revista ashotur nº 47
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Revista especializada en Hostelería y Turismo de la provincia de CastellónTRANSCRIPT
ashoturABRIL-JUNIO 2011 • Nº 47
LA REVISTA DE LA ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE CASTELLÓN
II GRAN GALA DEL TURISMO DE LA PROVINCIA DE CASTELLÓNUna oportunidad única para compartir con todos los agentes turísticos provinciales
SABOREA ESPAÑA ELABORARÁ UN MAPA GASTRONÓMICOPRESENTADO EN GIJÓN EL PLAN DE TRABAJO PARA ESTE AÑO 2011
EL PATRONATO PROVINCIAL DE TURISMO CON LAS NUEVAS TECNOLOGÍASCampañas de marketing, comercialización on-line y presencia en comunidades de viajeros
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ashoturABRIL-JUNIO 2011 • Nº 47
LA REVISTA DE LA ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE CASTELLÓN
SUMARIO
La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón, ASHOTUR, nace en el año 1977 con el objetivo de aunar esfuerzos de representación y defensa de los intereses socio-económicos colectivos de los empresarios del sector en la provincia de Castellón.
Los cinco sectores que integran nuestra Asociación son: hospedaje, restauración, cam-pings, discotecas y salas de fiesta y turismo rural.
Actualmente representamos a la mayor parte del sector hostelero castellonense, siendo nuestro deseo contar con la participación de todos los empresarios del sector de nuestra provincia.
AVDA. DOCTOR CLARÁ, Nº 36 ENTLO. B12002 CASTELLÓN
T. 964 218 055 F. 964 218 233
HORARIO INVIERNO:mañanas: lunes-viernes 9/13 h.tardes: lunes-jueves 16/18 h.
HORARIO VERANO (15-06 a 15-09):mañanas: lunes-viernes 9/13 h.
EDITA:Asociación Provincialde Empresariosde Hostelería y Turismode Castellón
Maquetación:Imprenta Sichet, S.L.
Redacción:ASHOTUR
Coordinador general:Carlos Gomis
Administración:ASHOTUR -CASTELLÓNTel. 964 218 055
Publicidad:ASHOTUR
Fotomecánica eImpresión:Imprenta Sichet, S.L.
Depósito legal:V-2548-2000
Fotografía:ASHOTUR
Ashotur no se hace responsable de las opiniones vertidas en los artículos publicados por nuestros colaboradores.La información descrita en la publicidad es responsabilidad de la entidad anunciante.
Para insertar su publicidad en esta publicación, póngase en contacto con ASHOTURDpto. Comercial: Tel.: 964 218 055 · E-mail: [email protected]
CARTA DEL PRESIDENTE 4II Gala Provincial de Turismo de Castellón
CLÚSTER TURÍSTICO 5Clúster Turístico en la TCV
II GRAN GALA DEL TURISMO 6El Palau de la Festa de Castellón, escenario del evento
CONTAMINACIÓN ACÚSTICA 7Aprobada la ordenanza municipal para la ciudad de Castellón
COMERCIAL 8La unión hace la fuerza. Trabajo en equipo (Parte 2)
FISCAL-LABORAL 9¿Sabemos de dónde ha venido la crisis?
HIGIENE 10Recepción de mercancías
EMILIO PIN 12Instalación de sistemas de control
HOSPEDAJE 14Espectativas para el primer cuatrimestre de 2011
RESTAURACIÓN 15Saborea España
OCIO 16Cerramientos de terraza para fumadores
CAMPINGS 17Camping Experience
TURISMO RURAL 18Presentación de la Guía de Alojamiento Rural (ATR)
EL FICHAJE DE UN CRACK 19Entrevista con Domènech Biosca
NOTICIAS PATRONATO 20 - 21Gran apuesta del Patronato Provincial de Turismode Castellón por las nuevas tecnologías
CONHOSTUR 22III Jornadas de diseño para la hostelería
NOTICIAS FEHR 23La inflación se come los ingresos por turismo
LEY DEL TABACO 24 - 25Interpretación
ASHOTUR EN PRENSA 26 - 27CBI 28
Día del empresario estresadoNUEVOS ASOCIADOS 29SEGURIDAD 30
Presentación del Grupo GSA CONSELLERIA DE TURISME 31
TCV, escaparate de nuestros destinos y productos turísticosSERVICIOS ASHOTUR 32 - 33CONVENIOS ASHOTUR 34
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El pasado día 2 8 d e f e b r e r o celebramos en los salones de nuestra entidad la XXXIV Asamblea General Anual de nuestra organización. La reunión transcurrió, en un c l ima de con f r a t e r n i dad , con la exposición d e l o s h e c h o s más destacables r e a l i z a d o s p o r
nuestra Organización durante el año 2010 y con el balance y previsiones económicas de la misma.
La II Gran Gala Provincial del Turismo de Castellón, organizada por nuestra entidad y a celebrar en nuestra provincia durante el próximo mes de mayo, volverá a ser en esta su segunda edición un acto fundamental de reunión de todos los agentes turísticos, tanto públicos como privados, que interactuamos en nuestra provincia. Entendemos desde nuestra organización empresarial que este, como único acto con estas características que se desarrollará en el ámbito de la Comunidad Valenciana puede y debe ser una ocasión única, como ya ocurrierá en la pasada edción, para no solo dar a conocer tanto a la opinión pública como al empresariado y demás agentes la realidad de nuestro sector y las apuestas de futuro en un panorama complicado como el actual sino también un lugar de encuentro y reunión de todos aquellos que trabajan en un sector como el turístico
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que sin duda, y en una época tan difícil como la actual, es uno de los motores de nuestra economía.
Por lo que respecta al inminente inicio de la campaña estival, que da su pistoletazo de salida con la Semana Santa, las perspectivas no son del todo negativas. Desde el día 6 de abril comienza en Peñiscola la operativa austriaca Senioren Reisen que traerá a nuestras costas cerca de 2.000 personas cada semana durante cinco semanas y hasta el 12 de mayo. En Benicasim la operativa con turista francés que viene a conocer nuestras naranjas traerá a más de 3.000 ciudadanos del país vecino, los contactos que existen con el Touroperador ruso Natalie Tours, el más importante del mercado eslavo, también puede reportar un importante número de turistas en nuestras tierras, todo esto unido a la reciente inauguración del Aeropuerto de Castellón, y los contactos que ya existen con diferentes compañías internacionales caso de la alemana TUI o la británica Ryanair, y la fuerte campaña de promoción a realizar en internet por nuestro Patronato Provincial de Turismo, según se desprende de su Plan de Marketing para 2010, presuponen muy buenas expectativas para nuestro futuro.
Si a todo esto unimos la buena respuesta que el turista nacional está teniendo con nuestro destino año tras año, aunque los indicadores económicos no sean muy favorables y los últimos acontecimientos acaecidos en el norte de Africa y que están reconduciendo el mercado hacia nuestro país, podemos tener esperanza en el futuro.
Carlos García Bartual, Marketing AssistantVicente Gandía Pla, S.A., Ctra. Cheste a Godelleta s/n46370 Chiva, Valencia (Spain)Tel. +34 96 252 42 42 ext. 213 - Fax +34 96 252 42 43e-mail: [email protected]
Carlos Escorihuela ArtolaPresidente de Ashotur
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E L C LUSTER TUR ÍS T I CO DE LA COMUNITAT VALENCIANA S E P R E S E N TA E N L A F E R I A INTERNACIONAL DE TURISMO DE LA COMUNITAT VALENCIANA (TCV)
El 25 de febrero se presentó el Cluster Turístico de la Comunitat Valenciana en las instalaciones de Feria Valencia, coincidiendo con la celebración de la 7ª edición de la Feria Internacional de Turismo de la Comunitat Valenciana. Al acto de presentación asistieron empresarios del sector, asociaciones empresariales turísticas y diferentes agentes turísticos involucrados
Los Propietarios, Empresarios, Arrendatarios y Usuariosdeben conocer sus obligaciones respecto al marcolegislativo que les es de aplicación.
Ponemos a su disposición nuestra experiencia y medios para:
-Informar sobre las obligaciones en materia de SEGURIDAD INDUSTRIAL,
MEDIO AMBIENTE, PREVENCIÓN DE LEGIONELA, EDIFICACIÓN Y OBRA CIVIL.
-Inspeccionar y verifi car el estado de cumplimiento de las condiciones de
SEGURIDAD de sus INSTALACIONES.
• Ascensores• Baja Tensión• Centros de Transformación• Planes de Emergencia• Calderas• Instalaciones Petrolíferaspara uso propio• Depósitos de Gases• Licuado del Petróleo• Medio Ambiente: Ruidos• Seguridad en Máquinas• Prevención de Legionela
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en el Cluster, así como también se contó con la colaboración de diferentes institutos tecnológicos asociados al mismo y que dieron a conocer a todos los asistentes diferentes proyectos estrella de innovación para el sector turístico.
Los institutos tecnológicos que participaron durante la presentación fueron: Instituto de Biomecánica de Valencia (IBV), Instituto Tecnológico Agroalimentario (AINIA), Instituto Valenciano de Tecnologías Turísticas (INVAT·TUR) e Instituto Tecnológico de Óptica, Color e Imagen (AIDO).
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Más de 400 agentes tu r í s t i cos , representantes institucionales y empresarios del sector se darán cita el próximo 02 de junio en la II Gala Provincial del Turismo de Castellón, evento que promueve y organiza la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón (Ashotur) con el apoyo y colaboración del Patronato Provincial de Turismo de la Excma. Diputación Provincial de Castellón, y que tras su primera edición celebrada el año pasado en el Aeropuerto Costa de Azahar, se ha convertido en el acontecimiento anual de referencia para el sector turístico de la provincia.
El lugar elegido para la celebración de esta segunda edición ha sido las instalaciones del recientemente inaugurado Palau de la Festa de Castellón, una infraestructura vanguardista de más de 4.000 m2 distribuidos en planta baja y dos alturas, y cuya fachada está recubierta con más de 1.530 paneles cerámicos de diversos colores que reproducen imágenes vinculadas a las fiestas fundacionales de la capital de la Plana. Estos, llevan incorporados células fotovoltaicas capaces de absorber la luz solar y proyectarla en el interior del recinto, toda una muestra de innovación y diseño aplicada al uso social.
A las 20.00 horas tendrá lugar la recepción de invitados y autoridades, que dará inicio a una velada dirigida por una reconocida periodista castellonense, con espectáculos y actuaciones, reconocimientos
turísticos, degustaciones y una cena de gala a cargo del Complejo San Lázaro.
En es ta ed ic ión los ga lardones empresariales serán para Miguel Angel Fernández Torán, gestor del balneario de Montanejos y Benassal, entre otros, como empresario del año y el galardón en reconocimiento a la promoción turística vista será en esta ocasión para el Villarreal C.F. teniendo en cuenta su labor de “embajadores turísticos” de la provincia de Castellón en los últimos años tanto a nivel nacional como internacional.
Un encuentro abierto al sectorDesde la organización se ha querido
contar, una vez más, con la máxima participación del sector turístico, y por ello se ha previsto hacer extensiva la invitación a todos los empresarios y asociaciones turísticas de la provincia. Según explica el presidente de Ashotur, Carlos Escorihuela, “es necesario contar con el apoyo de todos los que de una u otra manera trabajan por y para el futuro turístico de esta provincia”.
Todos los interesados en formalizar su inscripción pueden hacerlo a través de la Web www.ashotur.org/galaturismo, en la cual encontrarán un formulario que les permitirá registrarse, también se podrán inscribir llamando al teléfono de información 673 826 094.
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El sector turístico se dará cita en el Palau de la Festa de Castellón el próximo 02 de junio
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El pasado 28 de Octubre de 2.010 el Ayuntamiento de Castellón aprobó la Ordenanza Municipal de Protección contra la Contaminación Acústica que ha sido publicada en el BOP de fecha 7 de Diciembre de 2010 con entrada en vigor el 22 de Diciembre de 2011.
La citada normativa tiene como objeto “prevenir, vigilar y corregir la contaminación acústica en sus manifestaciones más representativas (ruidos y vibraciones), en el ámbito territorial del Municipio de Castellón de la Plana, para proteger la salud de sus ciudadanos y mejorar la calidad de su medio ambiente”.
Entre otras cuestiones la citada normativa, en su articulo 24, obliga a la instalación de equipos limitadores para las actividades que “en su licencia dispongan de equipos en los que los niveles de emisión musical puedan ser manipulados por los usuarios, se instalara un equipo limitador- controlador que permita asegurar, de forma permanente, que bajo ninguna circunstancia las emisiones del equipo musical superen los limites admisibles de nivel sonoro en el interior de los locales o viviendas colindantes”. Dicho equipo deberá de disponer de “un sistema de transmisión remota de los datos almacenados en el sistema limitador” y además “tendrán la capacidad de enviar de forma automática al servicio de inspección municipal los datos almacenados durante cada una de las sesiones ruidosas que se produzcan en el local”.
También resalta la citada ordenanza como tema importante que los equipos deberán disponer de una “Pantalla visualizadora de los niveles de presión sonora continua equivalente con ponderación A registradas por el aparato” y que ésta “deberá ser visible desde la entrada del local”.
Esto significa en la realidad que todos los locales con audición musical, tales como Pubs, Discotecas y gimnasios etc.., deberán instalar un equipo limitador a la salida de su equipo musical de forma que se controle el nivel de emisión, el cual tenga la capacidad de transmitir los datos telemáticamente a los servicios municipales y que disponga de una pantalla de visualización conectada al equipo que sea visible desde la entrada al local a disposición de los servicios de inspección.
La ordenanza está vigente desde los quince días posteriores a su publicación y es de obligado cumplimiento para las licencias que se soliciten con posterioridad a la fecha de publicación. Existe un periodo de adaptación de seis meses para las actividades que dispongan de licencia ambiental antes de la entrada en vigor de la citada ordenanza.
Teniendo en cuenta que la fecha de publicación fue el 22 de diciembre de 2010, implicaría que el 22 de junio de 2011 todas las actividades referidas deberán adaptarse a los contenidos de dicha ordenanza.
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Los elementos que favorecen el trabajo en equipo son cuatro:
1. La división del trabajo. Tiene como objetivo llegar a producir
más y mejor con el mismo o menor esfuerzo, definiendo claramente las funciones que a cada miembro del equipo se le han asignado y desglosando detalladamente las actividades que corresponden a cada función.
Las personas que forman el equipo deben estar preparadas técnicamente para desarrollar esas actividades y como consecuencia asumir las responsabilidades inherentes a ellas, tanto en lo referente a éxitos como a fracasos, y también buscando alternativas de solución a los diferentes problemas o situaciones conflictivas que se presenten.
2. Reuniones periódicas. Las reuniones periódicas con la presencia
del superior surten un gran efecto para las relaciones del equipo, ya que en éstas se podrá: exponer el o los problemas existentes; la persona responsable del problema asumirá la responsabilidad de resolverlo contando con el apoyo de la dirección y la colaboración de los demás departamentos. Además, surgirá lo que llamamos “brainstorming” o “lluvia de ideas” para resolver el asunto, y el responsable podrá evaluar y poner en práctica lo que mejor convenga, según juzgue dé lugar, recordando siempre los objetivos de la empresa.
3. Conocimiento mutuo de los grupos. Una organización es la suma de sus
departamentos, y cada uno tiene funciones específicas que justifican su razón de ser; sin embargo, esto no quita que un departamento conozca las funciones del otro, ya que en muchos casos el trabajo de un departamento depende del de otro. Se debe tener una visión global de la empresa o departamentos, de modo que se entienda el engranaje general de la misma. Deben conocerse los grupos más antiguos y tratar de consultar y asesorarse con ellos; de igual modo, estos grupos deben tratar de aprovechar iniciativas y buena disposición de los grupos nuevos.
En otro orden de ideas, es necesaria la combinación de la experiencia con la teoría. Todos sabemos que nuestras empresas están llenas de personas que
poseen una rica experiencia adquirida con la práctica de muchos años y que nuestros jóvenes profesionales y técnicos vienen de las aulas con un gran cúmulo de teorías que desean aplicar, y se encuentran con la infranqueable muralla que les crea la práctica tradicionalista. En estos casos, ambas partes deben fusionar los conocimientos, pues ambas (la teoría y la práctica) son importantes.
4. Enlace administrativo entre los equipos.
El enlace administrativo es la llave de las relaciones interdepartamentales adecuadas, pero para que haya un buen enlace administrativo, cada miembro del equipo debe tener en cuenta las siguientes consideraciones:
· Comunicación de doble vía entre los miembros del equipo.
· Saber dar información.· Saber solicitar y ofrecer recursos. · Lograr que se resuelvan entre los
miembros del equipo asuntos sencillos sin necesidad de llegar a esferas superiores.
· Que los miembros del equipo puedan ser buenos compañeros de trabajo, sin celos profesionales ni intriga.
· Mantener actitud de cooperación y cordialidad con cada uno de los miembros del equipo.
· Tener siempre presente que los recursos de la organización están para el logro de los objetivos generales de la misma, no para los objetivos particulares y específicos de un departamento o persona.
· Las diferencias de criterios deben mantenerse en un plano puramente técnico y que jamás pasen al personal.
Por otra parte, es indispensable que cada persona reconozca no sólo el esfuerzo que la misma realiza, sino también el de cada uno de sus compañeros de equipo, puesto que de esta forma se logra una unión mucho más fuerte entre los miembros y todos se sienten parte importante dentro de la organización, y por ende, trabajan con mayor ahínco y determinación.
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Yolanda GonzálezDpto. Comercial
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s? Todo el mundo sufre la crisis y todo el mundo habla de ella, pero ¿nos hemos preguntado qué la ha producido? A continuación, les explicamos brevemente y en términos coloquiales el inicio de esta situación y las medidas que se están tomando para intentar salir de ella.
Hace no muchos años, la sociedad estaba en plena euforia y estado del bienestar: todo el mundo estaba endeudado y viviendo al día, porque nadie quería carecer de nada y parecía que eso era lo normal (el típico ejemplo era pedir en el préstamo hipotecario el importe de la vivienda + el del coche nuevo que te comprabas también). A nadie parecía preocuparle cómo podría abonar los intereses. Si no podías pagar, pedías otro préstamo personal y si no, llamabas a alguna de las empresas del “dinero directo” y en 24 horas lo tenías.
Era muy fácil obtener financiación y la inversión habitual en la que uno se metía era comprar un piso que luego se vendería y la plusvalía te proporcionaba un buen pellizco, que era mucho mejor inversión que el plazo fijo de toda la vida, que apenas daba intereses. El precio de la vivienda iba disparado por la creciente demanda y como el grifo de la financiación iba desbocado, los bancos españoles necesitaron asimismo pedir financiación a bancos americanos que a su vez, estaban financiando hipotecas de alto riesgo (las subprime) que convirtieron en títulos de deuda y vendieron a los otros bancos para no tener en su balance tanto riesgo.
Los bancos nacionales compraron aquella deuda al parecer sin saber muy bien qué estaban comprando o confiando en que la burbuja no iba a estallar. Pero los titulares de las hipotecas subprime dejaron de pagar, los bancos americanos empezaron a tener muchos impagos y de repente, alguien se dio cuenta de que aquellos pisos no valían lo que se estaba pagando por ellos y quisieron desprenderse de los mismos, pero el resto de la gente empezó a darse cuenta también y nadie quería comprarlos. La gente empezó a no poder pagar sus préstamos al quedarse sin liquidez y los bancos empezaron a quedarse con los pisos, que no podían vender, y sin la liquidez
que le aportaban los intereses de los préstamos. Debido a las relaciones interbancarias, la crisis se contagió rápidamente a todo el mundo y por supuesto, a España.
Las empresas constructoras empezaron a entrar en suspensión de pagos, provocando los despidos masivos (los famosos ERE de los que antes nunca habíamos oído hablar) y entonces hubo más gente que no podía pagar sus préstamos, al quedarse sin trabajo, y las empresas que tenían relaciones comerciales con las constructoras no pudieron cobrar sus créditos, lo cual provocó también impagos a sus propios proveedores, y los bancos tuvieron más impagos y menos liquidez, y empezaron a cerrar los grifos de la financiación, dejando a muchas más empresas con el agua al cuello, iniciando una espiral que parece no tener fin.
Para que una crisis financiera global como ésta no vuelva a suceder, es para lo que los gobiernos están estableciendo normas y ratios de liquidez y solvencia, en nuestro caso en el Real Decreto Ley 2/2011 de “Reforzamiento de los Recursos Propios de las Entidades de Crédito”.
Por su pequeño tamaño han resultado especialmente afectadas las cajas de ahorros y cooperativas de crédito que están también en pleno proceso de reestructuración después del Real Decreto Ley 11/2010, a fin de convertirse en entidades más fuertes a través de uniones denominadas SIP (Sistemas Institucionales de Protección). Hace pocos días, Bancaja, Caja Madrid, Caja Segovia, Caja de Canarias, Caja Rioja y Caixa Laietana dieron a conocer su nuevo nombre, Bankia, y sus proyectos de salir a Bolsa en un futuro.
Es impor tante que estas pequeñas entidades que aportan a la sociedad el modelo de banca relacional y cercana a las pymes y consumidores no desaparezcan ya que les corresponde un papel fundamental en este ámbito pero en condiciones más transparentes y fuertes y eso sólo puede venir de la mano de un cambio en su estructura societaria.
Sin embargo, algunas entidades se resisten a estos cambios e incluso el Gobierno de Aragón estudia presentar un recurso de inconstitucionalidad contra el RD 2/2011 ya que los ratios que se exigen a las cajas aragonesas son mayores que los de los bancos (un 25 % al parecer) y que las condiciones impuestas a las cajas de ahorro obligará a una bancarización de las mismas que considera que en su caso no es necesaria, perdiendo así la función de obra social y poniendo en riesgo cientos de puestos de trabajo, que es lo que señalábamos en el anterior párrafo.
Cristina LacruzDpto. Administración y
Contabilidad
Teresa MeliáDpto. Fiscal y Laboral
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Partiendo de nuestra responsabilidad sobre la salubridad de los productos que disponemos a nuestros clientes, no se nos puede pasar por alto donde comienza esta. Sin olvidarnos del control sobre los proveedores (obligación de que dispongan de número de registro general sanitario de alimentos, nºRGSA, exceptuando entrega vegetales frescos y minoristas), la recepción de mercancía es el comienzo de dicha responsabilidad, su control y el buen manejo de la materia prima se convierten en pasos primordiales en la seguridad sanitaria de nuestros productos.
Cuando llega el proveedor a nuestras instalaciones se le ha de aplicar una revisión a sus productos para verificar que estas mercancías tuvieron un buen manejo y que cumplan con nuestras especificaciones.
Pautas previas: dentro del buen manejo, es importante que el área de recepción se mantenga limpia y ordenada. Es aconsejable fijar horarios de recepción de mercancía. Los proveedores, al llegar a las instalaciones, han de entrar con sus mercancías hasta algún límite marcado a menos que tenga previa autorización.
Cada una de las materias primas tienen por sus características puntos de control
individuales, en general al recibir materias primas se tiene la responsabilidad de: - I n specc iona r l a ma te r ia p r ima
inmediatamente al llegar el proveedor. - Verif icar los sel los en la materia
prima en la que así este especificado (identificaciones sanitarias, etc.).
- U t i l i zar te rmómet ro para medi r temperatura de los productos.
- Tomar muestras en varios lados en los productos que vienen en grandes cantidades o en varios paquetes individuales.
- Verificar fechas de duración mínima (fechas caducidad y de consumo preferente)
- Si es funcionalmente posible, es aconsejable que las materias primas que necesiten ser lavadas, enjuagadas, desinfectadas y secadas, se les aplique este procedimiento antes de trasladar al almacén/cámara.
- También es aconsejable realizar el traspaso de la materia prima a cajas o receptáculos propios, evitando así la entrada a las cámaras de cajas externas.
- Trasladar los artículos rápidamente al almacén. No dejarlos en el área de recepción ni en los pasillos.
- Rechazar las materias primas que no cumplen con las especificaciones de recepción de mercancía y mantener un registro de los mismos.
Los pescados, mariscos y carnes crudos, por sus características propias, presentan un riesgo sanitario alto, por este motivo es fundamental asegurar su permanencia dentro de la cadena del frío. Se recomienda recibirlos de preferencia como productos congelados. En éstos es importante que verifiquemos lo siguiente para asegurar que el producto ha sido congelado y manejado correctamente: - Envolturas herméticamente cerradas o
envolturas que cubren perfectamente bien al producto.
- Que no contenga cristales de hielo visibles.
- Sin áreas de hielo sólido. - Sin partes de alimento decolorados o seco. - No debe tener productos y cartones
deformados o con signos de haberse mojado, hielo en el material.
- No debe presentar apelmazamiento “en bloque” de las piezas.
- Sin ningún rastro de partículas u objetos extraños.
Alberto GenovésDpto. Higiene
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ÚLTIMOS CURSOS SUBVENCIONADOS - PLANES DE FORMACIÓN CONTINUA SERVEF
DENOMINACIÓN DE LA ACCIÓN FORMATIVA DURACIÓN LUGAR DE REALIZACIÓN FECHAS PREVISTAS*PERSONAL SERVICIO DE ADMISIÓN 27 horas CASTELLÓN 4 al 14 de abril.NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN GENERAL 6 horas CASTELLÓN 6 y 8 de abril.CERTIFICADO MANIPULADOR DE ALIMENTOS 12 horas CASTELLÓN 11, 13 y 15 de abril.
Para poder acceder a estas acciones formativas subvencionadas es necesario cumplir uno de los siguientes requisitos:
• Estar en activo (contratado o autónomo) en el sector hostelería durante el período de realización de la acción formativa. (Plazas 70%),
• Estar inscrito como demandante de empleo en el SERVEF durante el período de realización de la acción formativa. (Plazas 30%).
CERTIFICADO MANIPULADOR DE ALIMENTOS – CURSOS ASHOTUR
DENOMINACIÓN DE LA ACCIÓN FORMATIVA DURACIÓN LUGAR DE REALIZACIÓN FECHAS PREVISTAS*CERTIFICADO MANIPULADOR DE ALIMENTOS 4 horas CASTELLÓN 18 y 19 de abril (tardes)CERTIFICADO MANIPULADOR DE ALIMENTOS 4 horas CASTELLÓN 16 de mayo (mañana)
PRECIO DEL CURSO: 30 € (precio socios: 20 €)
La inscripción se formalizará en ASHOTUR en los plazos establecidos (consultar previamente –Dpto. Formación: 964 218 055), presentando la siguiente documentación:
• Copia del DNI/NIE.
• Copia de la última nómina o del recibo de autónomo (ocupados/as).
(Las fechas y horarios programados están sujetos a modificaciones. Consultar Dpto. Formación las fechas de los cursos que tendrán lugar en el mes de junio.)
Si desea recibir más información ó consultar las fechas de inscripción, no dude en contactar con nuestro departamento de formación:
[email protected] / 964 218 055.
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Sonia SalesDpto. Formación
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En este tema, tan importante para poder demost rar ante la jurisdicción laboral la irregularidad del comportamiento de unos trabajadores de un establecimiento de hosteleria que están apropiándose de dinero de las consumiciones de la barra, ha sido publicada una sentencia del Tribunal Superior de Justicia de Navarra, Sala de lo Social, Sentencia de 28 Sep. 2010, que analiza la instalación de un sistema de video con grabación, como prueba aportada por la empresa
y ante la alegación de la defensa de los trabajadores que la instalación de dicho elemento de control vulnera el derecho a la intimidad de los trabajadores, indicando, en resumen lo siguiente: DERECHO A LA INTIMIDAD DE LOS TRABAJADORES. No vulnerado. Justificada medida de instalación de un sistema de grabación por video que controlaba la zona donde las trabajadoras desempeñaban su actividad, al existir razonables sospechas de que cometían graves irregularidades en su puesto. Fue una medida:
a) idónea para verificar si se cometían las irregularidades
b) necesaria, ya que la grabación s e r v i r í a de p r u eba de t a l e s irregularidades, y
c) equilibrada, pues la grabación se limitó a la zona de la caja registradora y almacenamiento, y a una duración temporal limitada.
Fuese o no exigible informar previamente al Comité de empresa, se trataría en todo caso de una cuestión de mera legalidad ordinaria. La empresa que instaló el sistema de grabación, está inscrita en el Registro de Empresas de Seguridad, y remitió a la Dirección General de Policía y a la AEPD la información relativa a la creación de fichero correspondiente.
Emilio Pin ArboledasAbogado y Asesor Jurídico de Ashotur
IMPORTANCIA DE LA INSTALACIÓN DE SISTEMASDE CONTROL PARA HACER EFECTIVAS
LAS SANCIONES EN LAS EMPRESAS DE HOSTELERIA
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Aunque el índice OHE Hotelero desciende 4 puntos con respecto al mismo periodo de 2010, los hoteleros estiman que podrán crecer las pernoctaciones pero seguirá descendiendo la estancia media, que unido a los ajustes de precio, dificultará recuperar la rentabilidad.
A pesar de la mejora registrada en varios indicadores macroeconómicos y relativos al sector turístico en los últimos meses de 2010, los empresarios hoteleros se muestran prudentes en sus previsiones para el primer cuatrimestre de 2011 y estiman que todavía es prematuro hablar de una recuperación del sector, según contempla el Observatorio de la Industria Hotelera Española (OHE), presentado por la Confederación Española de Hoteles (CEHAT) y PwC.
El indicador OHE Hotelero, que recoge las perspectivas de los empresarios hoteleros asociados a CEHAT, representante de 64 asociaciones y 1.500.00 plazas, desciende en 4 puntos en relación al primer cuatrimestre de 2010. Esto puede deberse al alargamiento de las dificultades económicas desde el inicio de la crisis en 2008, y al comportamiento de variables que seguirán incidiendo negativamente en la rentabilidad.
Este primer estudio del año 2011, muestra una cierta confianza del sector en relación a la evolución de las pernoctaciones, que se traduce en un crecimiento de más de cuatro puntos respecto al mismo periodo del año anterior y a una subida de más de treinta puntos en relación al primer cuatrimestre del año 2009, cuando la crisis comenzó a afectar de forma directa al sector hotelero y turístico.
En relación a los mercados de origen, el 74% de los empresarios hoteleros estima que el turismo nacional se mantendrá, el 58% opina que también se mantendrá el
turismo extranjero y un 23% prevé, incluso, que puedan crecer las pernoctaciones de los principales mercados internacionales. En este sentido, Juan Molas, presidente de CEHAT, ha apuntado que el sector estima que el número de visitantes extranjeros, especialmente europeos, podrían incrementarse entre un 3% y un 4% (alrededor de 1.300.000 turistas adicionales) en el caso de mantenerse el ritmo de ventas registrado durante el primer mes del año.
En este sentido el OHE Hotelero, elaborado conjuntamente por CEHAT y PwC, refleja expectativas positivas por parte de los hoteleros españoles acerca de las llegadas de turistas alemanes (65,5 puntos), franceses (63,5 puntos) y procedentes de los países nórdicos (61,1 puntos).
No obstante, y a pesar de una percepción de crecimiento en las pernoctaciones, el sector hotelero cree que se reducirá la estancia media. En este apartado el índice se sitúa en 35,2 puntos, diez menos que el año anterior. La mayor parte de los consultados opina que las estancias inferiores a siete días se mantendrán, pero será complicado mantener las estancias superiores a siete días y sobre todo, a quince días.
Asimismo, y en relación al precio, el índice sigue en posiciones pesimistas y se sitúa en 39,3 puntos. El 47% cree que el precio será similar al mismo periodo del 2010, después de dos años de ajustes y el 37% estima que incluso podría experimentar un nuevo decrecimiento. Solo un 16% de los hoteleros prevé que se pueda recuperar.
Los empresarios del sector español mant ienen su escept ic ismo ante la recuperación de la rentabilidad. Este índice cae a los 28,1 puntos, desde los 35,6 puntos registrados en el mismo período de 2010. El 49% cree que la rentabilidad decrecerá durante estos primeros meses del año, frente a sólo un 5% que sostiene que mejorará.
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Gijón ha sido la sede de la última Asamblea General de la Asociación Española de Destinos para la promoción del Turismo Gastronómico.
El objetivo de la reunión ha sido presentar el plan de trabajo de la Asociación en el ámbito de Saborea España y dar la bienvenida a los 8 nuevos miembros.
Saborea España se ha configurado como la primera plataforma de turismo gastronómico y está formada, junto a la Asociación de Destinos, por la Federación Española de Hostelería (FEHR), Euro-Toques y Facyre. Cuenta con el apoyo total de la Secretaría General de Turismo y está formada ya, en estos momentos, por veinte destinos: Albacete, Badajoz, Cambrils, Ciudad Real, Córdoba, Gijón, Lanzarote, Lleida, Mallorca, Menorca, Murcia, Sant Carles de la Ràpita, San Sebastián, Santiago de Compostela, Segovia, Tenerife, Valencia, Valladolid, Vinaròs y Zaragoza.
El plan de trabajo a desarrollar durante el 2011 se estructura en cuatro líneas:
1. Desarrollo de experiencias y productos turísticos gastronómicos previos a su posterior comercialización.
2. Posicionamiento de la marca Saborea España: presencia en los principales eventos turísticos y gastronómicos y convenios marco con diferentes entidades públicas y privadas del ámbito turístico y gastronómico
3. Acciones promocionales de la marca, destinos y productos “Saborea España/
Tasting Spain” dirigidas tanto al mercado nacional como internacional.
4. Comercialización de productos y experiencias “Saborea España/Tasting Spain”, a través de canales propios y externos.
Además, Saborea España, con la colaboración de las asociaciones de cocineros Euro-Toques y Facyre, se dispone a crear a lo largo de este año las bases del futuro mapa gastronómico español, mapa con los recetarios que condensan la gastronomía autóctona de cada destino, poniendo de manifiesto la diversidad de los diferentes territorios españoles.
Saborea España, cuyo principal objetivo es mejorar las posibilidades que ofrece el turismo gastronómico como elemento diferenciador y de calidad de cada territorio ofreciendo experiencias gastronómicas al visitante, sigue suscitando el interés de nuevos destinos turísticos de toda la geografía nacional que se prevé se incorporen en los próximos meses.
Al mismo tiempo, en su afán de buscar nuevos marcos de colaboración, Saborea España ha presentado el acuerdo firmado con Caja Madrid, entidad interesada en apoyar y potenciar el sector turístico y gastronómico, convirtiéndose en la primera plataforma en cerrar un convenio de este tipo con una entidad financiera de primer nivel.
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ores Ante la nueva situación que ha provocado
la Ley Antitabaco, los productos de Alu red Castellón ofrecen al sector de la hostelería soluciones definitivas que ayudan a acomodar las zonas exteriores, cumpliendo con la nueva norma y rentabilizando la inversión, pues el espacio está protegido del exterior. La firma dispone de la gama más amplia del mercado en techos y cerramientos de aluminio y cristal, con una garantía de cinco años.
Alu red Castellón crea espacios para fumadores, a través de cerramientos polivalentes, para que el hostelero pueda disponer de una terraza cubierta. Sólo se deben abrir dos de sus laterales para contar con un área para clientes fumadores, para que estos estén protegidos del frío, la lluvia y el viento, y el establecimiento cumpla con la Ley Antitabaco. Con el cierre diario, no hace falta recoger todo el mobiliario; basta con cerrar los laterales para mantener el equipamiento más seguro y protegido ante las inclemencias del tiempo.
El cerramiento de terraza puede componerse de múltiples productos, según cada necesidad concreta.
Así, Alu red Castellón facilita techos COBERTECNIC fijos, móviles y motorizados, que pueden acristalarse con panel sándwich, policarbonato celular, vidrio laminar o vidrio cámara de seguridad.
Como cerramientos laterales se pueden instalar cerramientos de cristal sin perfiles
verticales MOVIGLASS, cerramientos plegables de aluminio ESPO o toldos verticales, con o sin ventana transparentes. Con ellos se reducirá el mantenimiento del mobiliario exterior ya que, en el momento del cierre diario, el cerramiento no deja que el polvo y la lluvia ensucien la terraza. Este sistema consigue mucho más espacio adicional para poder acoger a más clientes. Éstos pueden permanecer sentados cómodamente bajo el techo acristalado y, en verano, el toldo opcional se encarga de que los clientes estén a la sombra, protegidos del sol.
Otras opciones, como los radiadores de infrarrojos, otorgan una atmósfera acogedora y cálida de la terraza. El calefactor lleva un receptor integrado, con lo que se puede ajustar la intensidad desde un mando a distancia. Se trata de una solución pensada para permitir disfrutar de la terraza durante todo el año.
Otro ejemplo de apl icación es el cerramiento instalado sobre acera con paso para peatones. Está formado por un techo móvil de vidrio cámara de seguridad, y el frontal, de toldo vertical con ventana transparente, para resguardar a los clientes fumadores del tráfico rodado, a la vez que se cumple con la Ley Antitabaco. Los toldos verticales pueden accionarse de forma manual o motorizada y se encargan de proporcionar una temperatura interior óptima y protección solar. Si se coloca una lona opaca, sirve de barrera contra las miradas indiscretas.
Para instalar los cerramientos de terraza de Alu red, no se necesita obra de albañilería y, además, se pueden desmontar (para fiestas o eventos ocasionales) en muy poco tiempo.
Alu red Castellón, Cerramientos de terraza en aluminio y cristal
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El camping como estilo de vida se promociona de una forma innovadora.
by CampingBlog Por primera vez en la historia, el sector del
camping estuvo presente en una feria general de turismo mostrando que es una gran alternativa vacacional. El hecho tuvo lugar en la séptima edición de la Feria Internacional de Turismo de la Comunidad Valenciana y la propuesta fué claramente innovadora por su formato. Será un Experience!!!
Pero… ¿Qué es un Experience?Se trata de poner en escena un espacio
en una feria mostrando y recreando mediante recursos realmente experienciales todos los atributos del Camping como estilo de vida.La parte más creativa es usar el concepto de StoryTelling para generar un efecto envolvente a la puesta en escena de Caravanas, Autocaravanas, Mobil-Homes, Tiendas, y un gran PlayGround (Juegos infantiles) junto con un PhotoCall center. La idea consiste en poner un escenario con puffs y un ShowMan que vaya narrando permanentemente un discurso muy preparado en torno al que se realzan y muestran las bondades del camping y toda la propuesta que conforma la oferta.
De una forma claramente vocacional y generosamente egoísta, decenas de proveedores y actores del mundo del camping profesional crean esta nueva forma
de llevar el camping al gran público. TODOS GANAMOS!!!
Toda la zona del “Camping Experience” está pensada para transmitir al público asistente la sensación de estar en un camping. El enfoque de este modelo de exposición está en permitir que el público no-campista y no-caravanista experimente de forma realista y desenfadada, las múltiples ventajas del camping y del caravaning como estilo de vida y como alternativa de ocio.
Camping Experience es una idea que podrá ser copiada y usada por otras ferias de otros destinos nacionales y seguramente se haga por su carácter innovador. Pero el concepto se aleja mucho de ser una feria de venta de elementos de acampada. En esencia se vende Camping LifeStyle.
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TR) La directora general de Turismo de Interior,
Pilar Collado, ha presentado, en el marco de la Feria Internacional de Turismo TCV, la Guía de Alojamiento Rural de la asociación de empresarios de alojamiento rural de Castellón (ATR). Durante la presentación, la Directora General quiso destacar que esta guía “responde perfectamente a la estrategia que marca el Plan Estratégico 2010-2020, que apuesta por la especialización del turismo y que hará mucho más competitivo al sector”.
La Guía de Alojamiento Rural de ATC aglutina la mayor parte de los alojamientos rurales de las diferentes localidades del interior de Castellón para promocionar este tipo de turismo y convertirlo en un producto de alta calidad.
Para Pilar Collado, “la potenciación del turismo de interior es uno de los objetivos de la Conselleria de Turisme debido a su alto poder de desestacionalización y su amplia oferta cultural, gastronómica y deportiva. Tanto es así, que ya se ha convertido en una clara alternativa al producto de sol y playa”.
La Conselleria de Turisme ha desarrollado numerosas acciones para hacer del Turismo de Interior un producto de alta calidad, como
la red de centros BTT, los clubes de producto como el Club Temps, la potenciación de rutas culturales, gastronómicas y enológicas, así como las rutas de senderismo y los deportes de montaña, mediante la edición de diferentes guías y blogs, elaborados por expertos en la materia.
“Y el mejor escaparate para mostrar toda la oferta de interior de la provincia de Castellón al mundo es la Feria Internacional de Turismo de la Comunitat Valenciana”, ha dicho Pilar Collado.
El turismo de congresos, un mercado de futuro.
El turismo de Congresos es “un sector en alza y con mucho futuro en la Comunitat, pues en 2009 (últimos datos disponibles) se produjo un incremento del 23,7% en las llegadas de turistas de congresos a Alicante y un 121,8% en Castellón”, ha destacado Pilar Collado.
Así, se celebraron un total de 1.256 reuniones en la Comunitat, de ellas, 467 fueron en Alicante, 81 en Castellón y 708 en Valencia. Un total de 268.159 turistas de congresos llegaron a la Comunitat, 69.402 a la provincia de Alicante, 38.030 a Castellón y 160.727 a Valencia.
Respecto a los datos más novedosos, la encuesta de Frontur arrojó que en 2010, el número de turistas extranjeros que han visitado la Comunitat por motivos de trabajo, negocios, ferias y congresos se ha incrementado un 3,3%.
“Un buen ejemplo de que el turismo de congresos tiene un futuro brillante en la Comunitat es el Centro de Congresos de Elche, donde se han celebrado un total de 227 actos, que han atraído a 25.087 asistentes a congresos, convenciones y reuniones, jornadas, conferencias, conciertos, cursos, exposiciones, presentaciones, etc”, ha reseñado Pilar Collado.
Fuente: elperiodic.com
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En el ya olvidado facilón mercado de demanda, como los clientes no podíamos escoger, teníamos q u e a d q u i r i r l o que se nos ofrecía, fuera o no nuestra talla de la felicidad que aceptábamos porque deseábamos “ESTAR”.
E n e l a c t u a l mercado de oferta supercompet i t i vo, mediático y global los clientes pueden
escoger y en consecuencia son más exigentes, a sabiendas de que desean “SER FELICES” porque quieren premiarse. Ante este cambio radical del pasar de vender lo que tengo a tener que acertar con lo que cada cliente exige, tanto los empresarios y sus profesionales como los políticos y sus técnicos deberían de haber cambiado con la máxima urgencia, tanto sus creencias como sus conductas aprendidas en el facilón mercado de demanda substituyéndolas por las nuevas del complejo mercado de oferta para acertar en la talla de la satisfacción de los nuevos expertos e informados clientes.
Lo ideal hubiese sido que hubieran cambiado por CONVICCIÓN gracias a la “FORMACIÓN POSITIVA QUE LES HUBIESE RECONVERTIDO EN LÍDERES DE FELICIDAD Y VENTAS”. Lamentablemente pocos creyeron y tarde, que a lo que llamaban crisis era un cambio de modelo de mercado, de hábitos sociales, de tecnologías, de estrategias de posicionamiento y comercialización y en consecuencia de formas de pensar y actuar.
Estos cambios mentales y de hábitos entendidos, dominados, aplicados y contagiados por convicción, tienen las tres ventajas deseadas: Entendimiento, Credibilidad y Rapidez, lo que facilita cambiar con armonía. Contrariamente, si la gestión del cambio es lenta, reticente, desordenada, sin la formación oportuna se generan conflictos que dificultan la consecución del éxito necesario del mercado de oferta que debería substituir a los éxitos conseguidos en el pasado y ya olvidado mercado de demanda.
EL FICHAJE DE UN CRACKO POR CONVICCIÓN O POR EXCLUSIÓN
Domènec BioscaAutor de la colección:“La Nueva Dirección Comercial”www.educatur.com
Domènec Biosca i Vidal.Autor de 25 libros de Dirección de Hoteles y de la Gestión Eficaz de Destinos Turísticos.
Premio Nacional de Hostelería FEHR 08 – Mejor experto en Hostelería y Turismo.
Para ayudar a mis fieles lectores desde hace más de 25 años a saber qué creencias deben reflexionar del mercado de demanda substituyéndolas por las nuevas, para entender las claves del éxito del nuevo mercado de oferta, les invito a que se auto-chequeen con humor auto-crítico averiguando si ya los dominan:
CREENCIAS EN EL MERCADO DE DEMANDA
EN EL MERCADO DE OFERTA
1ªEl cliente no podía escoger se conformaba “con estar de vacaciones”
El cliente puede escoger, es más exigente porque quiere “ser feliz”
2ª La calidad consistía en ser amable
La calidad es la “talla” de cada cliente
3ªEl cliente solo podía transmitir sus quejas de forma presencial
El cliente se ha convertido en reportero a través de las redes sociales
4ª El cliente solo podía escuchar a su agencia de viajes
El cliente tiene a su disposición 365 días al año 24 horas al día “ la gran ventaja global con todas las ofertas”
5ª El empleado cobraba por trabajar
El sueldo solo lo pagan las ventas “ sin ventas hay paro”
6ª Alojamiento El cliente prioriza el ocio “ sin ocio no hay negocio turístico”
7ªEl cliente pagaba lo que le pedían porque “ no podía escoger”
El cliente quiere más por menos y mejor a través del bajo coste y el todo incluido porque no quiere sorpresas negativas y luego se premia en sus caprichos
Aquellos empresarios, directores, profesionales, políticos y técnicos que no se formen para cambiar por convicción recibirán “LA EXCLUSIÓN” de los clientes, por lo que invito a querer volver a ser útiles con nuevos éxitos por convicción ¡le aseguro que es más rentable, cómodo y agradable! Y no olvide que en el supercompetitivo mercado de oferta “TARDE SIEMPRE ES TARDE”.
Como siempre he escrito esta reflexión con el único ánimo de ayudarle en estos momentos de durísima crisis financiera, con todas sus consecuencias en el consumo y en consecuencia con un paro dramático, y por ello me tiene a su disposición en [email protected], tanto en las coincidencias como en las discrepancias.
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Real ización de campañas de marketing y comercialización on-line, presencia en comunidades de viajeros y en las redes sociales será la gran apuesta de la promoción turística de la provincia.
Tras el consenso alcanzado con los más de 150 representantes del sector turístico de la provincia para la elaboración del “Plan de Marketing Turístico 2011”, el Patronato Provincial de Turismo de Castellón comienza a desarrollar y ejecutar las acciones que se proponen en el mismo, entre ellas las que se relacionan con incrementar la presencia de la marca turística “Castellón” en la red.
Según indica la diputada provincial de turismo, Susana Marques, “debemos apostar con fuerza por la presencia de nuestra oferta en la red, pues cada día se muestra como un canal de comercialización y generador de opinión más fuerte y con mayor penetración en el mercado turístico”. No obstante, también según Susana Marques, “esta apuesta por las nuevas tecnologías no significa que desde el Patronato Provincial de Turismo se abandonen los canales clásicos de promoción y comercialización, pues todavía son importantes para los intereses turísticos de nuestros municipios y empresarios”.
La estrategia del Patronato Provincial de Turismo de Castellón en la Red tendrá
dos líneas de actuación principales; por un lado, campañas con las agencias.com que comercializan el producto turístico de Castellón con el objetivo de incrementar las ventas de las empresas turísticas de la provincia y por otro lado, presencia en las redes sociales generalistas y específicas de viajes con el objetivo de posicionar la marca turística Castellón en internet.
La Diputada Provincial de Turismo Susana Marqués y la gerente del Patronato, Virginia Ochoa, observan la presencia de Castellón en la red.
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En cuanto a las agencias on-line el Patronato Provincial ha firmado convenios de colaboración con algunas de las más importantes del mercado español y que por su forma de funcionar se adaptan mejor a los intereses turísticos de las provincia, entre ellas están: rumbo.com, viajar.com, renfe.es, muchoviaje.com, barceloviajeros.com, logitravel.com. Estas agencias comercializarán el producto turístico de Castellón contando con el apoyo institucional del Patronato Provincial por medio de campañas en sus diferentes plataformas publicitarias.
Por lo que respecta a las redes sociales, el Patronato Provincial ha creado una “fan page” en Facebook (www.facebook.com/turismodecastellon), así como canales
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propios en Twitter (http://twitter.com/turcastellon ), Youtube (www.youtube.com/turismodecastellon), y Flickr (www.flickr.com/photos/turismodecastellon ).
Con la apuesta por desarrollar una estratégia de Turismo 2.0 se pretende interaccionar con los viajeros online y poder mantener una relación fluida con ellos. Mediante estas redes sociales se les ofrecerán servicios, eventos, festivales de música e información de la provincia que favorecerá el posicionamiento de la marca turística provincial.
Otro de los aspectos que el Patronato Provincial de Turismo no ha descuidado han sido las comunidades de viajeros online que como minube.com, viamedius.com, losviajeros.com y tripadvisor.com, incentivan a los interanautas a decidirse por un destino o por otro en el momento de planificar
sus vacaciones. A todas estas acciones se les unirán viajes de familiarización para “bloggers”, creadores de opinión en la red o campañas de publicidad en Google.
La diputada provincial de turismo, Susana Marqués, ha señalado que “con todas estas acciones, el Patronato Provincial de Turismo efectúa una fuerte apuesta por las nuevas tecnologías, que estoy segura mejoraran el posicionamiento de la marca Castellón como destino turístico en internet y provocarán un incremento de las ventas de las empresas turísticas de la provincia en la red, canal de comercialización turística con mayor crecimiento en los últimos años y con mayor proyección de futuro”.
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La Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR), el IMPIVA y la Cámara de Comercio han sido las encargadas de organizar estas III Jornadas de Diseño para la Hostelería, una iniciativa cuyo objetivo es el de destacar la importancia del diseño y las nuevas tecnologías como herramientas estratégicas para mejorar la competitividad de las empresas turísticas y hosteleras en tiempos de crisis.
Durante el mes de enero las Cámaras de Comercio de Valencia y Alicante y el planetario de Castellón fueron el escenario elegido para desarrollar estas jornadas técnicas que contaron con la participación de importantes profesionales de reconocido prestigio en el mundo del diseño, el interiorismo y la hostelería que compartieron sus experiencias y conocimientos con todos aquellos empresarios hosteleros de la Comunitat Valenciana que asistieron a las jornadas.
Tanto en las intervenciones de los ponentes, como en el posterior coloquio, se destacó la importancia de la adaptación del turismo a las nuevas tendencias de mercado y de consumo, para convertirlas en las herramientas que han permitido y facilitado el salto cualitativo que las empresas hosteleras valencianas han dado en los últimos diez años.
Con respecto a los debates que han centrado las jornadas, cabe destacar la importancia que ha cobrado el diseño de
las terrazas teniendo en cuenta su nuevo protagonismo con la puesta en marcha de la nueva Ley del Tabaco y que para los diseñadores debe abordarse con rigor y como una proyección del local que debe ser coherente tanto desde el punto de vista estético y funcional. Asimismo hay que abordar una profunda reflexión sobre la ergonomía del mobiliario así como la funcionalidad de su apilado y de los materiales empleados para evitar el ruido.
Otros de los aspectos destacados en la jornada fue el de la incorporación de las nuevas tecnologías a la actividad hostelera así como el papel destacado de las plataformas tecnológicas y las webs 2.0 tanto para la comercialización como para las reservas. Otro punto importante fue la creciente utilización de nuevos gadgets como el I-Pad para la selección de menús y elaboración de comandas y la mejora de los tiempos de respuestas en la coordinación entre los camareros de sala y la labor de la cocina.
Las jornadas han permitido reivindicar la importancia del sector turístico como espejo y escaparate del mejor diseño y la innovación en el conjunto de sectores productivos de la CV que pueden dar a conocer sus novedades al gran público a través del sector hostelero. La cerámica, el textil, el mueble, etc… tienen en los establecimientos hosteleros un magnífico escaparate para su promoción que al mismo tiempo contribuye a mejorar la imagen y a modernizar los propios establecimientos hosteleros.
EL DISEÑO EN LA HOSTELERÍA ES FUNDAMENTAL PARA POTENCIAR LA EXPERIENCIA TURÍSTICA GASTRONÓMICA.
-Los diseñadores proponen nuevas fórmulas para diseñar las terrazas teniendo en cuenta el nuevo protagonismo que van a tener con la Ley del Tabaco.
-Webs 2 .0 e I -Pads serán imprescindibles en los próximos años en la actividad hostelera.
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o El gasto total realizado por los turistas extranjeros en nuestro país aumentó en el primer mes del año un 3% respecto a enero del año anterior, hasta 2.478 millones de euros, según los datos de la Encuesta de Gasto Turístico (EGATUR) del Instituto de Estudios Turísticos. A pesar de este aumento, este incremento se sitúa por debajo de la inflación de enero que en este mes llegó al 3,3% interanual.
El incremento del gasto total en enero se debe a la mayor llegada de turistas en este mes ya que el gasto medio por persona descendió un 1,6% hasta 934 euros. También fue menor lo que gastaron de media al día, 89 euros, un 5,4% menos, debido al incremento de la estancia media que creció un 4% respecto al año anterior.
Destacada evolución de ItaliaItalia fue, de los principales países
emisores, el que más aumentó su gasto en enero, un 47,2% respecto al mismo mes del año anterior, lo que supone 57,1 millones más. También destacó el incremento del gasto total de los turistas procedentes de los países nórdicos, un 10,5%, permaneciendo su gasto medio diario prácticamente invariable.
Alemania y Reino Unido, fueron los países que realizaron el mayor gasto, aunque evolucionaron de forma diferente. Los turistas británicos fueron los únicos que redujeron su gasto este mes, un 9,4% interanual, mientras que los alemanes lo aumentaron un 2,7%.
Baleares, la única donde bajó el gastoDe las comunidades donde se concentró
el mayor gasto, Canarias y la Comunidad Valenciana fueron las que más crecieron en enero. En Canarias, la primera en recepción de gasto, aumentó un 5,9%, registrándose un importante crecimiento del 21,4% en la Comunidad Valenciana.
Cataluña, Andalucía y Madrid, fueron las siguientes comunidades, por detrás de Canarias donde más gasto se realizó, aumentando un 1%, 0,4% y 2,4% interanual, respectivamente. Baleares, por su parte, fue la única donde se registró una evolución negativa, -5,7%.
En cuanto al alojamiento, el gasto de los turistas que eligieron los hoteles descendió un 4,15%, mientras que el de los que eligieron el alojamiento no hotelero aumentó un 15,2%, debido principalmente a la vivienda alquilada.
Cae el turismo españolFrente al avance positivo que se produce
en el turismo de los extranjeros, con un 4,7% más de visitas a nuestro país, los viajes realizados por los españoles descendieron en el primer mes del año un 6,9%, hasta 10,6 millones. Estos datos facilitados por el Instituto de Estudios Turísticos (IET) según el avance de la Encuesta de Movimientos Turísticos de los Españoles (Familitur), se producen respecto a la caída que se produjo el año anterior del 5,1%.
Los viajes al exterior cobran protagonismo, suponiendo ya el 10% del total, los cuales se mantienen prácticamente estables frente al descenso que se vuelve a producir en los viajes internos. Las visitas a familiares y amigos y el ocio fueron los principales motivos de los viajes que principalmente se realizaron los fines de semana.
Los españoles eligieron en mayor medida el alojamiento no hotelero, siendo la vivienda de familiares o amigos la más demandada con el 40% del total.
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En consulta evacuada por la Federación de Hostelería del País Vasco en relación sobre determinados aspectos de la aplicación de la Ley 28/2005, de 26 de diciembre de 2005, de medidas sanitarias frente al tabaquismo y reguladora de la venta, el suministro, el consumo y la publicidad de los productos del tabaco, modificada por la Ley 42/2010, de 30 de diciembre, el Director General del Ministerio de Sanidad contesta lo siguiente:
1. Sobre prohibiciones de fumar otros productos distintos de los del tabaco:
El alcance de la ley viene definido en el propio título “medidas sanitarias frente al tabaquismo”. A tal efecto se definen los productos del tabaco como “los destinados a ser fumados, inhalados, chupados o masticados, que estén constituidos, aunque sólo sea en parte, por tabaco. “. En consecuencia, esta norma no es aplicable a otros productos que no cumplan la definición, como es el caso de cigarrillos electrónicos, cigarrillos de hierbas y otros productos que no contengan tabaco ni siquiera en parte y’ por tanto su consumo no está prohibido por esta ley. No obstante, el consumo de algunos otros productos para fumar distintos del tabaco se encuentran regulados por otras normas como la ley de drogodependencias.
2. Sobre la aplicación del texto sobre el término “espacios al aire libre”:
El texto del apartado 2 de la ley dice textualmente “A efectos de esta Ley, en el ámbito de la hostelería, se entiende por espacio al aire libre todo espacio no cubierto o todo espacio que estando cubierto esté rodeado lateralmente por un máximo de dos paredes, muros o paramentos.” Se ha redactado teniendo en cuenta la posibilidad de que el aire circule. En consecuencia, no se considera espacio al aire libre, todo espacio que tenga cubierta superior, incluidos toldos, lucernarias, o cualquier tipo de plásticos, y además más de dos paredes, muros o paramentos, de cualquier material y de cualquier altura. Como el texto no hace ninguna exclusión, debe entenderse que no se permite cerramientos parciales por lo que cualquier tipo de cubierta o de pared, muro o paramento, incluso parcial o móvil haría del local un espacio cerrado y, por tanto, estaría prohibido fumar. Hay que tener en cuenta que la fachada o paredes laterales de un establecimiento se considera muro, pared o paramento del espacio al aire libre. La utilización toldos y de sombrillas tiene la misma catalogación que las cubiertas y estarían
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permitidos cuando no existan paramentos. Su utilización en patios o en conjunto con más de dos muros, paredes o paramentos clasificaría el espacio como cerrado.
No se incluye en el término “espacio al aire libre” aquellos espacios que tengan techo, dos laterales y cobertura longitudinal. La aplicación en los espacios que tengan techo, un lateral y cobertura longitudinal, dependerá del tamaño y la forma de dicha cobertura, teniendo en cuenta que el cómputo del cerramiento lateral no puede superar el 50% del total. Los espacios configurados por dos laterales y techo pleno si están considerados como espacios al aire libre a efectos de la aplicación de la ley en el ámbito de la hostelería. En los mismos términos, no se considera espacio al aire libre los que tengan espacios de ventilación entre los laterales o cualquier otro tipo de dispositivos, como huecos o ventanas en ninguna localización del muro, pared o paramento ni a ninguna altura.
3.Sobre la habilitación de zonas para fumar:
Por ventilación independiente se entiende que los sistemas de renovación del aire, tanto naturales como forzados, no sean comunes o pertenezcan a un circuito común que integre habitaciones de fumadores y de no fumadores, al objeto de que el aire contaminado por humo de tabaco procedente de las habitaciones de fumadores no tengan posibilidad de contaminar las habitaciones de no fumadores y el resto de zonas del establecimiento donde esté prohibido fumar. No existe obligación, en virtud de esta ley, de informar por escrito a los clientes previamente del tipo de habitación que se pone a su disposición. Sin embargo, el establecimiento deberá tomar las medidas necesarias para demostrar, en caso de inspección, control o denuncias que cumple con dicha disposición. Como casos de emergencia, en aplicación del apartado d) del artículo 8, debe entenderse todas aquellas situaciones en las que el establecimiento, o la parte en la que se encuentran las habitaciones de fumadores, deba ser evacuado o deba accederse a las mismas con carácter de urgencia para llevar a cabo actividades de mantenimiento o reparación de carácter urgente.
4.Sobre los clubs de fumadores.Según el texto de la Disposición adicional
novena de la citada ley, a los clubs privados de fumadores, no les es de aplicación la prohibición de fumar y otras disposiciones de la ley como publicidad, promoción y patrocinio.
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Debe entenderse que la exención se aplica en virtud de dicha Disposición adicional y no por el hecho de ser “privados” ya que según la definición dada en el apartado e) del artículo 2 “Espacios de uso público: lugares accesibles al público en general o lugares de uso colectivo, con independencia de su titularidad pública o privada. En cualquier caso, se consideran espacios de uso público los vehículos de transporte público o colectivo.” En aplicación de la definición y del apartado x) del artículo 7 en virtud del cual se prohíbe fumar en cualquier otro espacio cerrado de uso público o colectivo no descrito en los apartados anteriores. En consecuencia, no está permitido fumar en espacios cerrados de otros clubes, asociaciones, sociedades civiles, culturales, recreativas, deportivas, gastronómicas ni de ningún otro tipo.
En cuanto a los clubes de fumadores, siguiendo con el texto de la Disposición adicional novena, para que estén exentos de la prohibición de fumar, deben cumplir los siguientes requisitos:
1. Deben estar legalmente constituidos. Esto implica, que deben cumplir lo dispuesto en la normativa básica estatal que es la Ley Orgáníca 1/2002, de 22 de marzo, reguladora del Derecho de Asociacíón(1), cuya competencia corresponde al Ministerio del Interior, y cuyo desarrollo es competencial de las Comunidades Autónomas. Dicha ley y los correspondientes
desarrollos normativos incluyen los requisitos que se deben cumplir así como la documentación relativa a sus actividades.
2. El c lub de fumadores debe tener personalidad jurídica propia.
3. El club no puede tener ánimo de lucro, por lo que debe carecer de beneficios.
4. No puede incluir entre sus actividades u objeto social la comercialización o compraventa de cualesquiera bienes o productos consumibles, por tanto no se pueden suministrar bebidas ni comidas ni cualesquiera otros productos de consumo.
5. La actividad de fumar debe realizarse exclusivamente en el interior de su sede social, por lo que queda excluido la posibilidad de contratación, acuerdo, alquiler, permiso o cualquier otra situación de utilización de lugar ajeno a la sede social de dicho club.
6. Sólo los socios pueden estar presentes por lo que no debe haber presencia de personas ajenas, tal como camareros o cualquier otro tipo de trabajadores, invitados, personas de contacto, representantes de entidades, etc. 25
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RENSA Las casas rurales estarán en la bolsa
de contratación de la feria Valencia14/02/2011
La presidenta de la Asociación de Turismo Rural (ATR), Teresa Vayá, señaló que una buena oportunidad para el turismo de interior, incluido el de eventos y congresos, va a estar en la próxima cita de la Feria Internacional de Turismo de la Comunitat Valenciana (TCV). En el certamen, que tendrá lugar del 25 al 27 de febrero, se organizará una bolsa de contratación. Al respecto, Vayá destacó “la oferta conjunta de CBI y ATR a las agencias on line y a los minoristas del mercado nacional, de Barcelona y Madrid, entre otros”.
La patronal hostelera exhibe su protesta contra la ley antitabaco16/02/2011
Con pitidos, consignas contrarias a la ley antitabaco y megáfono en mano se concentraron anoche apenas unas 80 personas en la plaza María Agustina de Castellón, frente a la Subdelegación del Gobierno, para pedir “libertad de elección en los bares a la hora de aplicar la normativa que, desde que se puso en marcha el pasado 2 de enero, ha supuesto la ruina completa para el sector”.
La cúpula de la patronal hostelera Ashotur se manifestó junto con propietarios de bares y clientes que se sumaron a la iniciativa de la Plataforma Espíritu de Castellón. Allí estaban, encabezados por su presidente, Carlos Escorihuela; el gerente, Carlos Gomis; el responsable de Restauración, Agustín Platillero; el de Discotecas y Ocio Nocturno, José Luis Selma; Fernando Bonet, delegado de Cámping; Omar Jiménez, vicepresidente de Hospedaje de Ashotur; y Ximo Albiol, presidente de la división de Hostelería de Pyme. “Hemos venido a secundar la concentración, aunque hay socios que están a favor y otros en contra; en un momento en el que las pérdidas suponen ya una media del 30% en los negocios”, señaló Platillero, que puntualizó que apoya “las iniciativas como recogidas de firmas, las concentraciones y las peticiones al Ministerio, no la insumisión”.
De Castellón, Vila-real, Burriana, Cabanes, Oropesa, Nules y la Vall, propietarios de bares y clientes con pancartas que decían, entre otros eslóganes, RIP al cortado de la mañana; Prohibición total, ruina total; Soy autónomo, ¿de qué vivirá mi familia?. Fernando Tejedor y Fernando
Almagro, dos de los insumisos e impulsores de la Plataforma Espíritu de Castellón, avanzaron que han reunido cerca de 50.000 firmas para presentarlas en Madrid el día 21. En su opinión, entre 40 y 50 propietarios de toda la provincia se muestren “dispuestos” a permitir fumar en sus establecimientos durante los viernes y fines de semana, aunque aún debe consensuarse”.
El sector ve insuficiente el tamaño autorizado para los chiringuitos17/02/2011
El responsable del área de ocio nocturno de la asociación provincial de empresarios de hostelería y turismo de Castellón (Ashotur), Javier Sánchez, considera que con la prórroga de un año para que los chiringuitos ubicados en la zona marítimo terrestre afectados por la ley de Costas puedan abrir en las mismas condiciones que el año anterior “no se ha conseguido nada” y vio “triste” que “el Gobierno nos trate de manera distinta al resto de España”. Así se expresó ayer tras conocer los frutos del encuentro del martes entre el conseller de Gobernación, Serafín Castellano, y la ministra del ramo, Rosa Aguilar.
Si bien Sánchez reconoce como un avance frente a la propuesta inicial de 20 metros el que se mantenga en 150 metros el tamaño autorizado, considera que “sigue siendo insuficiente para cualquier municipio de costa”. A modo de comparación, resalta que en otras zonas del país se está permitiendo montar instalaciones de 1.000 metros. Una discriminación que tilda de “irresponsable y de falta de respeto al empresario y a la Comunitat Valenciana”. “Nos vemos recor tados en cuanto a competitividad”.
El representante de Ashotur apunta que “habría que apostar por instalaciones “más grandes, mejores y con más servicio”, y que se den las condiciones para que el empresario pueda generar la oferta concreta que precisa.
Respecto al anuncio del conseller de que una comisión mixta Estado-Generalitat se encargará de decidir de mutuo acuerdo sobre las cuestiones que afectan a la zona de dominio público marítimo terrestre y las concesiones y autorizaciones de todos los locales de esta zona mientras se materializa el traspaso de competencias, Sánchez valora que “es una forma de suavizar la situación por parte del Gobierno central”, al que “le queda un año”.
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RENSA Con todo, matiza que, mientras la
Generalitat no pueda adoptar decisiones sobre los m2, no es la solución”. “Me alegro por los chiringuitos de Valencia que podrán seguir sirviendo paellas durante un año, pero hay más casos a parte de los de los de Valencia”, dice.
REACCIÓN MUNICIPAL // Sánchez no pudo asistir al encuentro de los consellers de Gobernación y Turismo con los representantes municipales y hosteleros para trasladarles los resultados del encuentro con la ministra. Sí lo hizo el concejal de Sostenibilidad de Castellón, Gonzalo Romero, que resalta como positivo que Castellano haya arrancado una moratoria de un año para todos los locales, lo que permitirá que en el plan de explotación de playas para el presente 2011 los chiringuitos de Castellón puedan ocupar 150 metros cuadrados.
Romero agradece que la ministra haya entendido que en una época de crisis y paro era inoportuno aplicar restricciones al sector, porque podría suponer una pérdida de empleos. Recalca que la transferencia de competencias podría ser un hecho en unos 5 meses y que ello permitirá equipararse con otras autonomías que ya las tienen. Muestra su voluntad de que la norma se aplique en los mismos términos que lo hace Andalucía o Baleares.
Fiestas y Pascua dan dos meses de respiro a la hostelería en la provincia15/03/2011
La hostelería, y el sector servicios de Castellón, en general, esperan un alivio temporal de la situación económica con la dinamización del consumo que supondrán festejos, como Fallas y Magdalena, junto con Semana Santa, en apenas dos meses, desde ahora y hasta finales de abril.
Sobre el impacto económico que supone la organización de estos festejos, el gerente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón (Ashotur), Carlos Gomis, manifestó: “Esperamos que esta Magdalena traiga beneficios. Los hoteles ya tienen una media de ocupación del 60% y algunos el 100%; sin embargo, este año la feria taurina no es la primera de la temporada, sino Valencia”. En cuanto al refuerzo de personal, “en los restaurantes funcionan con plantilla fija, pero en cafeterías y bares sí que entra personal extra para reforzar los turnos”.
EL TIEMPO // Apuntó, además, que en el sector están pendientes de la climatología,
“pues, si mejora, durante las fiestas la gente sale más a la calle”. Desde la patronal turística consideran que sería un revulsivo “reforzar las líneas de trenes lanzadera desde Madrid en fiestas”. Y añadió que “debe aprovecharse más la declaración de interés turístico internacional de la Magdalena; ahora, de extranjeros, se acercan a la ciudad aquellos que residen en cámpings”.
Asimismo, el secretario general de la Confederación de Pequeña y Mediana Empresa de Castellón (Pymec), José Pascual Serrano, manifestó que “las fiestas de entrada a la primavera, sea Fallas, Magdalena o Pascua, son muy bien recibidas por el comercio, la hostelería y el turismo, pues casi siempre se asocian al inicio del buen tiempo y la gente sale más a la calle; es algo que se compruebe año tras año, pese a la crisis, y que ya se ha visto en Carnaval”.
Y añadió que esos días “los habitantes de cada ciudad se multiplican por tres; la hostelería está desbordada; el comercio se espabila, tanto en textil --para estrenar ropa y zapatos-- como en alimentación”. Y, como Ashotur, el portavoz de Pymec abogó por aprovechar las líneas de trenes Alvia y más adelante el AVE, “para que muchos madrileños que nos conocen porque ya tienen aquí su segunda residencia, en Benicàssim, Orpesa y Peñíscola y que hasta ahora venían en coche, haciendo un esfuerzo, lleguen de modo más cómodo, en tren”.
Al respecto, Renfe apuntó que “en Fallas, se refuerza la línea de cercanías de Castellón a Valencia, C-6; y en Magdalena, hay convoyes especiales el domingo de la Romería, de Castellón al Desert. Y si sube la venta anticipada de billetes, los trenes desde Barcelona y Madrid a Castellón en Magdalena duplicarían su capacidad”.
La Conselleria de Turismo aclaró que en la estación del AVE en Madrid no se va a promocionar la Magdalena, “como tampoco las Fallas”, aunque no descartaron vincular a las campañas del AVE en prensa alguna imagen. Y la diputada de Turismo, Susana Marqués, concluyó: “Los eventos de las ciudades --culturales, deportivos, festivales o patronales-- producen un impacto económico positivo. En fiestas nadie se priva de salir a cenar alguna noche”.
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El CBI Castellón celebró en Madrid el Día del Empresario Estresado con el objetivo de comunicar los beneficios de trabajar en un entorno relajado.
Plantarle cara el estrés. Ese fue el objetivo con el que propusimos celebrar el Día del Empresario Estresado, intentando paliar así, una de las causas más comunes de malestar profesional actual.
Para ello, se instaló un área de relax en pleno centro financiero de Madrid donde se trató a ejecutivos estresados, empresarios, jefes de sección, directores de área, y todos aquellos afectados por el estigma del siglo XXI, agravado aún más por el contexto de la crisis económica. Se les invitó a tomarse una tila, desahogarse golpeando sacos de boxeo o relajarse recibiendo por parte de un equipo de profesionales un masaje.
Se ha pensado en una acción que permita al usuario vincular el interior de la provincia de Castellón con un entorno que favorece la eliminación del estrés y la presión laboral. Se trata de transmitir las ventajas, beneficios y posibilidades turísticas que ofrece nuestra provincia. Cabe decir, además, que el interior de la provincia de Castellón es un destino, todavía por descubrir, que alberga opciones y alternativas tan válidas y profesionales como las de cualquier destino turístico consolidado.
El estrés laboral en España.Según los expertos de Grant Thornton,
auditora laboral líder a nivel mundial, a través del International Business Report (IBR) publicado el pasado abril y elaborado a través de la consulta a más de 7000 empresarios y directivos de las 36 economías más potentes del planeta, los empresarios españoles son los sextos más estresados del mundo, y los segundos de Europa. En concreto, el incremento del estrés laboral en España es nueve puntos superior a la media global (56%).
El estrés: una enfermedad.Aumento de la tasa cardíaca, tensión
muscular, dificultad para respirar o la disminución notable de defensas facilitando enfermedades virales, son algunos de los síntomas que más se acusan y que muchas veces acusan incapacidad laboral, derivando en un alto nivel de preocupaciones, provocando dificultad para la toma de decisiones, o potenciando la sensación de confusión. En consecuencia cada persona
que sufre de estrés está pagando un alto precio por su salud personal, pero también paga un alto costo la empresa para la cual trabaja trayendo como consecuencia: absentismo, rotación o fluctuación del personal y la disminución del rendimiento físico.
La importancia del entorno: Menos estrés+mayor calidad laboral+mayor calidad de vida=Reuniones con vistas.
CBI Castellón tiene muy claras esas necesidades humanas y empresariales y nace con el fin de convertirse en un referente para el turismo de reuniones. Su proximidad a la capital a través las líneas de alta velocidad (AVE) facilitan no solo la realización puntual para las empresas de sus actividades, sino la viabilidad de compaginar trabajo y descanso en un entorno natural, incrementando así la calidad de vida del empresario.
Desde el Convention Bureau de Interior se siguen ofreciendo espacios naturales y acordes con los nuevos parámetros de bienestar no solo personal sino también profesional a través de establecimientos tranquilos y singulares, cercanos y abiertos a la naturaleza que invitan a disfrutar de sus instalaciones y equipamientos confortables junto a servicios profesionales y personalizados unidos a una oferta complementaria gestionando un catálogo de productos adaptados a un cliente que valora el intercambio de experiencias y conocimientos, la información y la motivación profesional.
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Ser socio de Ashotur además de ser una opción de todo empresario de Hostelería y Turismo de la Pro-vincia de Castellón, es un ejercicio de solidaridad gremial.
La fuerza de nuestra asociación radica en la suma de esfuerzos y en el apoyo de nuestros socios y de de estas páginas queremos dar la bienvenida a los nuevos integrantes de nuestra asociación.
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Grupo GSA se fundó en Abril del 2004, con el objetivo claro de no convertirse en una empresa más del sector de la Seguridad Privada. Desde su fundación Grupo GSA persigue conseguir proporcionar un servicio de seguridad integral a nuestros clientes. Confianza y Confidencialidad son unos de los factores claves que hacen gala del buen hacer de nuestro grupo, así como el esfuerzo permanente por mantener a nuestros clientes con las garantías máximas de un buen servicio personalizado.
En Grupo GSA somos conscientes que estos objetivos no son fáciles de conseguir, pero nuestro espíritu de servicio, nuestro equipo humano y técnico, suficientemente cualificado, con un nivel de formación y experiencia avalado por más de veinte años en el sector, nos dan la capacidad necesaria para que estos objetivos sean cada vez más una realidad, pudiendo así trabajar en pos de la excelencia, en un sector al que nos sentimos orgullosos de pertenecer.
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os” Esta feria pretende ser punto de
encuentro para agentes turísticos y generar nuevas oportunidades de negocio.
La consellera de Turisme, Belén Juste, ha destacado que la Feria Internacional de Turismo de la Comunitat Valenciana, TCV, “es el mejor escaparate de todos nuestros destinos y de nuestros productos turísticos”.
La Consellera ha realizado estas dec la rac iones duran te e l ac to de inauguración de la Feria Internacional de Turismo de la Comunitat Valenciana (TCV), que desde hoy hasta el próximo domingo 27 de febrero celebra su VII edición.
TCV se celebra en un recinto ferial moderno y vanguardista como es Feria Valencia, una institución de gran prestigio en todo el mundo por sus modernas instalaciones, perfectamente comunicadas y la aplicación de las nuevas tecnologías al servicio de los profesionales.
La titular de Turisme ha recorrido todos los stands de la Feria Internacional de Turismo de la Comunitat Valenciana TCV, donde ha saludado a todos los representantes de los municipios y mancomunidades presentes en la feria.
Belén Juste ha explicado que la edición de este año de TCV presenta importantes novedades “como que se profesionaliza más la feria, se amplía el espacio dirigido al turismo de experiencias y sensaciones (TCV Experience) y aumenta el número de empresas que están presentes en el Outlet”.
La Consellera ha señalado que este año participan en la feria “149 municipios, de los que 38 son de litoral y 111 de interior, pero a éstos hay que sumar 147 municipios más que están integrados en las 12 mancomunidades que participan”.
Asimismo, la titular de Turisme ha destacado que este año “hemos aumentado un 19% la superficie expositiva respecto al año anterior”.
Durante la inauguración de TCV, Belén Juste ha hecho hincapié en que esta edición “conserva los mismos objetivos con los que nació hace siete años, ser punto de encuentro para los distintos agentes turísticos nacionales e internacionales y generar nuevas oportunidades de negocio”.
En este sentido, la titular de Turisme ha recordado que en la bolsa de contratación de TCV que se celebró ayer “participaron 51 empresas vendedoras y 66
compradoras, y se llevaron a cabo más de 1.000 encuentros comerciales”.
Espacio TCV MeetingAdemás, Juste ha declarado que en 2011
“hemos intensificado la profesionalización de la feria TCV con el espacio TCV Meeting, que acogerá un total de 12 jornadas en esta feria”.
“Nuestro objetivo es posicionar esta séptima edición de TCV como un referente de la distribución tecnológica y del turismo, y estos temas se van a abordar en esta feria en los distintos talleres, cursos formativos, mesas de debate y otras actividades paralelas”, ha explicado Belén Juste.
Así, la Consellera ha destacado que entre las jornadas que se están celebrando en el marco de TCV “destacan los talleres demostrativos de Travel Open Apps dirigidos a diferentes subsectores turísticos”.
Además, Jus te ha resal tado que asociaciones como AEDAVE y AEVAV “han escogido este TCV Meeting para celebrar sus consejos directivos y su asamblea ordinaria”.
Espacio OutletLa Consellera también ha destacado
que en esta edición de TCV “por segundo año consecutivo y tras el éxito cosechado el año pasado, la Feria cuenta con un espacio outlet con ofertas turísticas a precios muy ventajosas”.
En esta línea, la titular de Turisme ha señalado que en esta ocasión “aumentan un 32% los expositores, pasando de 44 a 58 empresas participantes”.
Como novedad, participan más hoteles de cinco estrellas que en la edición pasada y estarán presentes, por primera vez, promotoras de cruceros como Pullmantur y Royal Caribbean.
TCV ExperiencePor otra parte, Belén Juste ha resaltado
que TCV “también es un escaparate perfecto para nuestros productos turísticos y para ello contamos con TCV Experience”.
La Consellera ha resaltado que este espacio aumenta este año cerca de un 90% debido al éxito obtenido la pasada edición de la Feria. Así, en TCV podemos encontrar un total de 2.464 metros cuadrados dedicados al camping, a la BTT, al Kite surf, al golf y al circuito de ocio Saltapins.
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SERVIC
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ASESOR
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TARIFASCOMPLEMENTARIAS
Turismo• Confección y sellado de Listas de Precios.• Cartulinas de precios sector hospedaje y
camping.• Expedientes de Apertura y Cierre.• Cambio de Categoría y de Actividad.• Inspecciones y Recursos.• Asesoramiento sobre Actividades.
Subvenciones• Información y Preparación de Documentación.• Presentación de Solicitudes.
Sanidad• Tramitación autorización sanitaria para comedores colectivos.• Asesoramiento en normativa sanitaria
aplicable al sector.• Asesoramiento e implantación en sistemas de
autocontrol.• Confección de cartas dietéticas.
Otros• Negociación del Convenio Colectivo
Intersectorial de Hostelería de la Provincia de Castellón.
• Carteles de obligada exposición pública.• Envío de circulares periódicas con
información de actividades y del sector.• Envío de la revista ASHOTUR con información
del sector.• Organización de visitas y viajes profesionales.• Plataforma reserva on-line en hoteles.• Envío del Boletín digital vía correo electrónico.• Organización de jornadas divulgativas para
el sector.• Inclusión en guías turísticas.• Presencia activa en ferias turísticas.• Servicio de traducción de cartas y folletos.
Jurídica• Contratos civiles y mercantiles.• Recursos, pliegos de descargo.• Arrendamientos, traspasos y compraventas.• Creación y funcionamiento de sociedades.• Asesoramiento Jurídico General del Negocio.
Fiscal• Obligaciones Fiscales Trimestrales (mod. 131
y 310) y Declaración de la Renta.• Interpretación Normativa sobre impuestos.• Consejos y Opciones Tributarias (Módulos,
Directa..)• Recursos e Inspecciones Tributarias.• Contabilidad de empresas y autónomos.
Laboral• Revisión normas, Seguros Sociales y
Contratos de Trabajo.
• Asesoramiento en Legislación Laboral aplica-ble al Sector.
• Recursos inspección.• Asesoramientos en Conciliaciones, Despidos
y Sanciones.• Calendario Laboral.
Autores• Descuentos y bonificaciones en las cuotas a
satisfacer a la SGAE.• Descuentos y bonificaciones en las cuotas a
satisfacer a la AGEDI.
Formación Gratuita• Cursos de Formación Gratuitos.• Cursos de Idiomas.• Cursos de Informática.• Cursos de Cocina y Servicio.• Carnet de manipulador de alimentos. Bolsa
de trabajo.• Gestión de demanda y oferta laboral.
CUOTAS 2011RestauraciónBar sin comidas 178 €Bar con comidas/Pub 183 €Bar Restaurante 260 €Restaurante grupo 3 188 €Restaurante grupo 2 220 €Restaurante grupo 1 251 €
Discotecas/Salas de FiestaDiscoteca 289 €
HospedajeCuota Inscripción 66 €
CampingsCamping 1ª 599 €Camping 2ª 565 €Hasta 400 plazas 111 €De 401 a 800 plazas 163 €Más de 800 plazas 216 €
A todas las cuotas hay que sumarle la cuota de inscripción el primer año. Para conocer las cuotas de hospedaje consultar con el departamento comercial. Exentas de I.V.A.
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TARIFAS
COMP
LEMENT
ARIAS
TARIFAS 2011Dpto. JurídicoAsistencia a juicio 120 €
Dpto. FiscalLiquidación trimestral: - Estimación objetiva 41 €- Estimación objetiva + modelo 115 46 €- Estimación directa simplificada 46 €- Estimación directa simpl. + modelo 115 51 €- Estimación directa 62 €- Estimación directa + modelo 115 67 €- Sólo I.V.A. 19 €- Comuneros (modelo 370) 51 €- Modelo 110 (retenciones) 13 €Comedores colectivos TASAS €Hojas de reclamaciones TASAS €Libro Visitas Trabajo 21 €Altas, bajas y variac. censales (mod. 036) 21 €IRPF individual 51 €IRPF conjunta 62 €Impuesto sociedades 153 €
PACKS MENSUALESContabilidad + Asesoria FiscalHasta 200 apuntes contables al mes: SIN mod. 115 CON mod. 115Estimación objetiva 44 € 46 €Est. directa simplificada 54 € 56 €Estimación directa 65 € 67 €Entre 200 y 500 apuntes contables al mes: SIN mod. 115 CON mod. 115Estimación objetiva 65 € 67 €Est. directa simplificada 75 € 77 €Estimación directa 85 € 87 €
Dpto. LaboralInscripción Empresa en S.S. 89 €TC + Nómina mensual 1 trabajador 22 €TC + Nómina mensual por trab. adicional 4 €Alta S.S. trabajador + contrato trabajo 17 €Baja S.S. trabajador + finiquito 9 €
Inicio Expedientes Completos (A Cuenta)Alta nueva 70 €Cambio titular 60 €
Dpto. FormaciónCERTIFICADOS MANIPULADOR ALIMENTOSMODALIDAD NO ASOCIADOS ASOCIADOSINICIAL (PRESENCIAL) 60 € 20 €INICIAL (MIXTA) 60 € 20 €CONTÍNUA (PRESENCIAL) 60 € 15 €Exento de I.V.A.
Dpto. HigieneDESARROLLO CARTA DIETÉTICAPLATOS TARIFA20 100 €30 150 €COPIA 20 €
IMPLANTACIONESPRECIO BASE COMPLEMENTOS TARIFA
IMPLANTACIÓN GUÍAS PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE (GPCH)
320 € Visita Asistencia/Seguimiento adicional (precio/hora) 36 € Desplazamiento por visita <50 Km. (mínimo 4 visitas) 30 € Desplazamiento por visita >50 Km. (mínimo 4 visitas) 50 €
IMPLANTACIÓN REQUISITOS PREVIOS HIGIENE Y TRAZABILIDAD (RPHT)
Opción 1: 786 € Restaurantes con servicio banquetes <100 comensales 100 €Opción 2: 1206 € Salones banquetes y hoteles con serv. banq. >100 com. 200 €Opción 1: Desarrollo de registros necesarios para el sistema.Opción 2: Opción A+Desarrollo procedimientos de trabajo para cada plan. Visita Asistencia/Seguimiento adicional (precio/hora) 36 € Desplazamiento por visita <50 Km. (mínimo 5 visitas) 30 € Desplazamiento por visita >50 Km. (mínimo 5 visitas) 50 €
IMPLANTACIÓN ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CONTROL CRÍTICOS (APPCC)
1836 € Restaurantes sin servicio banquetes 100 € Restaurantes con servicio banquetes <100 comensales 200 € Salones banquetes y hoteles con serv. banq. >100 com. 300 € Visita Asistencia/Seguimiento adicional (precio/hora) 36 € Desplazamiento por visita <50 Km. (mínimo 8 visitas) 30 € Desplazamiento por visita >50 Km. (mínimo 8 visitas) 50 €
El precio defini t ivo comprende: precio base + desplazamientos + tipo establecimiento + visitas adicionales (optativo).
OTROS SERVICIOS QUE USTED NECESITE, CONSÚLTELOS EN LA
ASOCIACIÓNLa Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón integra desde 1977 a todos
aquellos empresarios del sector que se han caracterizado por la calidad y mejora de sus servicios
PARA CONTINUAR CON ESTE PROCESO DEMEJORA, POR UNA MAYOR DEFENSA DE
TUS INTERESES: ¡ASOCIATE!
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MARSAN (Organismo de Control Autorizado)
- Planes de Emergencia y autoprotección- Planos de Señalización de emergencia- Inspecciones, instalaciones eléctricas, ascensores, centros de formación- Contaminación acústica- Tel. 964 72 29 22
ITAPLI (Soluciones tecnológicas)
- Software para Hostelería (ICG Software)- Financiación preferente- Tel. 657 383 041- [email protected]
SEGUROS BILBAO (Seguros / Coberturas)
- Especialista en establecimientos turísticos- Seguros de vivienda, vehículos y comercio- Planes de pensiones- Estudio y asesoramiento gratuito- Tel. 964 260 618
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CONSULAUDIT (Consultoría y Auditoría)
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Siguiendo con nuestra labor de ofrecer a nuestros asociados el mayor número posible de servicios en las condiciones
De todos estos acuerdos de colaboración comercial, puede solicitar cualquier información, presupuesto o trabajo, bien dirigiéndose a las oficinas de ASHOTUR (tel. 964 21 80 55) o bien poniendose
más ventajosas, hemos firmado acuerdos de colaboración comercial con las siguientes empresas:
en contacto directamente con las empresas colaboradoras e identificarse como socio de ASHOTUR. También colaboran: AGUA DE BENASAL, CdT, CONTROLA CLUB, EDUCATUR, IMPRENTA SICHET S.L.
