INFORME FINAL SALUD OCUPACIONAL

MAURICIO PAZ GARCIA C.C. 16.737.564 EDISON HELVERT MESA TORRES C.C. 16.378.293 EDISON VARELA C.C. 16.550.938

TUTORA: CASTRO ESCOBAR SANDRA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

JUNIO 15 DE 2012

INTRODUCCIÓN

Dentro del medio laboral, el trabajador interactúa con diferentes condiciones de trabajo que pueden afectarlo positiva o negativamente. Por esto se dice que el trabajo puede convertirse en un instrumento tanto de salud como de enfermedad para el individuo, la empresa y la sociedad.

Bavaria busca fortalecer el vínculo emocional con los colombianos, haciendo evidente y visible todo aquello que hacemos por el país y demostrar que hemos pasado de hacer los mejores productos para nuestras comunidades a hacer las mejores comunidades para nuestros productos.

Se establece una relación directa entre la SALUD y el TRABAJO entendida como el vínculo del individuo con la labor que desempeña y la influencia que sobre la salud acarrea dicha labor.

Este conjunto de variables que definen la realización de la tarea y el entorno en que ésta se realiza se denominan CONDICIONES DE TRABAJO y están constituidas por factores del ambiente, de la tarea y de la organización.

La Salud Ocupacional busca con la intervención de varias disciplinas y con la participación activa de todos los niveles de la Empresa, mejorar las condiciones de trabajo y salud de la población trabajadora, mediante acciones coordinadas de promoción de la salud y la prevención y control de los riesgos, de manera que faciliten el bienestar de la comunidad laboral y la productividad de la Compañía.

La Administradoras de Riesgos Profesionales (ARP). Su función es prevenir, proteger y atender a los trabajadores de los efectos de las enfermedades profesionales y accidentes de trabajo (ATEP).

Bavaria cree sin embargo, que podemos hacer cosas que marquen la diferencia.

Esto incluye entregar información sobre el alcohol a nuestros consumidores, precisa y equilibrada; trabajar para que nuestros menores no consuman alcohol y promover el consumo moderado del mismo entre adultos.

RESEÑA HISTÓRICA

Cien años. Un siglo. Muchas cosas han pasado desde la llegada a Colombia de Leo S. Kopp, un alemán emprendedor, nacido en Offenbach en el seno de una familia trabajadora y de tradición comerciante. De espíritu aventurero, Kopp decidió apostar su futuro en tierras extrañas y lejanas. Así, llegó a Colombia en el año de 1876. Dotado de una especial capacidad para los negocios y una amplia simpatía, el talante alemán pronto cayó vencido por el amor y el impacto que le produjo la joven dama Mary Castello González con quien contrajo matrimonio tiempo después.

Muy pronto puso sus ojos en la incipiente industria cervecera de nuestro país, que tenía como antecedente la infructuosa tentativa de los hermanos Ángel y Rufino José Cuervo, ambos escritores, quienes desistieron de su experimento luego de

tres años de fracasos en la producción de esta bebida, que con el paso de los años se convertiría en una de las más populares en Colombia. Bajo el ala protectora de la casa comercial de sus padres establecida en Frankfurt y con la ayuda de sus hermanos Ludwing y Emil, la sociedad Kopp y Castello firmó su escritura de constitución el 4 de abril de 1889 y luego inició la construcción de la “Cervecería Bavaria Alemana de Kopp”. Esta fecha es considerada la de la fundación oficial de Bavaria, una empresa que con el correr del tiempo fue consolidándose y que los colombianos han hecho suya.

Los nombres de las primeras cervezas producidas por Bavaria, dejaron ver a las claras la mezcla de los ancestros teutones de Kopp con los latinos de su nueva familia: “Doppel”, “Bock”, “tres Emperadores” en honor de Guillermo I, Guillermo II y Federico III de Alemania; “Especial” y “Don Quijote” como una obvia referencia a la obra de Cervantes. Poco a poco la gente empezó a conocer y a consumir la cerveza con lo que la fábrica fue asentándose y diversificándose. En 1910 y con motivo del centenario de la independencia colombiana, Bavaria lanzó al mercado “La Pola”, una cerveza cuyo nombre se popularizó tanto entre los consumidores que llegó a ser, y aún lo es, sinónimo de la bebida. Igualmente, durante el tiempo de gestión de Leo S. Kopp al frente de la empresa, se fundaron las cervecerías de Santander, Manizales, Santa Marta y la Maltería de Bogotá.

En 1927 la muerte sorprende a Leo S. Kopp a la edad de 69 años, paradójicamente en un pueblo llamado “La Esperanza” en el departamento de Cundinamarca. Para finales de la década, Colombia empezó a sentir una serie de transformaciones, que cambiaron de alguna manera su forma de ser: Por un lado le fue imposible escaparse a la crisis financiera ocasionada por el “Gran Crack” de la Bolsa de New York, y por otro, se dio comienzo a un periodo que el país conoció como la “Segunda República Liberal” debido a los sucesivos triunfos de este partido en las urnas con nombres como los de Enrique Olaya Herrera, Eduardo Santos y Alfonso López Pumarejo. Esto trajo como consecuencia el desarrollo de una política de impuestos menos gravosos para la industria cervecera, lo que alivió considerablemente la carga de estas empresas que de tiempo atrás afrontaban una difícil situación, debido a las circunstancias económicas del momento y a una feroz competencia entre ellas. Con ello se dio paso a la fusión de la gran mayoría de empresas cerveceras, lo que determinó el origen del consorcio de Cervecerías Bavaria, gracias a la unión de la “Colombiana de Cervezas de Manizales”, “Continental de Medellín”, “Cervecería de Honda”, “Cervecería del Magdalena”, “Andes de Cali”, “Clausen de Bucaramanga”, “Cervecería Nueva Cúcuta” y “Germania de Bogotá”. El presidente de la nueva compañía fue Guillermo Kopp Castello, hijo del fundador. Como es de suponer, no fueron pocas las dificultades que debió afrontar este producto para

posicionarse adecuadamente en el mercado. Una de ellas fue el alto consumo de chicha y guarapo, bebidas elaboradas a base de maíz y cuyas condiciones higiénicas de preparación resultaban de alta peligrosidad para el consumidor. Los diferentes gobiernos lucharon por erradicar su consumo pero el gusto popular hizo fracasar tales medidas. Sin embargo, en 1948, Jorge Bejarano, Ministro de Salud de ese entonces, promulgo una ley, conocida como la ley Bejarano mediante la cual se reglamentaba la fabricación de este tipo de bebidas fermentadas, que atentaban contra la salud de las personas. A partir de ese momento, la ofensiva de la industria cervecera fue así: Lanzamiento de nuevos productos, agresivas políticas de mercadeo, tecnificación del proceso de producción, etc. Con todo ello, el consumo se disparó y los paladares de las personas empezaron a reclamar con ímpetu la cerveza.

En 1960 se cambió la razón social de Consorcio por el de Bavaria S.A, para amoldarse mejor a las condiciones industriales y comerciales de ese entonces. A partir de allí todo fue innovación, con el objetivo claro de proyectarse hacia el futuro, algo que desde sus comienzos ha definido el cauce de esta empresa. La inauguración de la nueva cervecería de Bogotá el 31 de enero de 1973, situó a Bavaria en Latinoamérica como una de las primeras empresas en lo que a tecnología avanzada para producir cerveza se refiere. En 1977 adquirió la fábrica de tapas y se ha continuado con especial esmero la política de investigación en los Centros Experimentales de Cebada en Mosquera (Cundinamarca), en Cebadal (Nariño) y en el Valle de Iraca en Boyacá. Todo ello ha consolidado año tras año, el sabor y la calidad de los productos fabricados por Bavaria S.A lo que le ha permitido mantener un vertiginoso nivel de crecimiento en los últimos años. El 17 de diciembre de 1990, Bavaria inauguró la Cervecería más moderna de toda Latinoamérica, localizada en el municipio de Tibasosa (Boyacá). Esta planta, dotada con los más modernos adelantos tecnológicos ha logrado automatizar casi totalmente el proceso de producción, lo que garantiza una cerveza de óptima calidad. El 26 de Julio de 1991, se inauguró la Maltería de Cartagena, una imponente obra arquitectónica, situada en el mar Caribe Colombiano, lo que permite a Bavaria S.A, autoabastecerse de Malta y asimismo convertirse en un importante exportador de esta materia prima, indispensable para la elaboración de la cerveza.

Todo ello , unido a las inversiones en el Ecuador y más recientemente en el Portugal, a través de la empresa cervecera más grande de ese país, Centralcer, ha permitido a Bavaria S.A. ubicarse mundialmente en el quinto lugar de producción, lo que demuestra el progreso, los avances, proyección internacional y solidez de esta empresa. Como es apenas obvio, los éxitos de Bavaria han corrido paralelos a los de Colombia, ya que ha patrocinado numerosas actividades

de tipo social, deportivo, cultural y de apoyo a la democracia, al igual que los numerosos empleos que genera y el dinero que por concepto de impuestos entrega al fisco nacional.

Hechos y acciones como estas, han permitido a Bavaria, forjar día a día el emblema que hoy la acompaña: “Empresa privada que progresa por Colombia”

Bavaria S.A. es la mayor cervecería de Colombia,2 una de las más grandes de América Latina y la décima del mundo. Fue fundada el 4 de abril de 1889 por el alemán Leo Siegfried Kopp con el nombre Sociedad Kopp's Deutsche Brauerei.

En 1910 se lanzó la cerveza La Pola. En 1930 el Consorcio de Cervecerías Bavaria surgió de la fusión de la Kopp's Deutsche Brauerei y algunas cervecerías regionales, y cambiaría su nombre a Bavaria S.A. en 1959.

Bavaria S.A. se fusionó con la Cervecería Águila, de Barranquilla, en 1967, y compraría a la Cervecería Unión (Cervunión), de Medellín, en 1972. Con la fusión de Cervecería Águila, la familia Santodomingo de Barranquilla pasó a ser la principal accionista de la nueva empresa cuya propiedad, por ese tiempo, se encontraba altamente dispersa.

La utilización de la liquidez de Bavaria para iniciar proyectos en diferentes sectores de bebidas le valió fuertes críticas a la familia Santo Domingo de parte de los accionistas minoritarios y de la opinión pública, quien se sintió defraudada con la adquisición de Bavaria por el grupo barranquillero.

La compañía colocaría sus acciones en la hoy Bolsa de Valores de Colombia en 1981.Desde 1994, Bavaria S.A. empezó a producir refrescos de fruta y agua embotellada. Dos años después se crearía el Grupo Empresarial Bavaria, que iniciaría su expansión en 2000 con la compra de su rival Cervecería Leona, y la adquisición de la Cervecería Nacional de Panamá en 2001, Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston y la Cervecería Andina de Ecuador en 2002.

Entre 1997 y 2002 se constituyó Valores Bavaria, hoy Valórem, separado de la compañía cervecera y destinado a la administración de las empresas del Grupo Santo Domingo distintas de las relacionadas con el negocio de las bebidas, entre las cuales se encontraban Caracol Televisión y Avianca, entre otras empresas del sector aeronáutico, metales, químico y forestal.

El industrial Julio Mario Santo Domingo paso a ser el segundo mayor accionista de SABMiller el 19 de julio de 2005, cuando fusionó Bavaria conSABMiller en Londres. Karl Lippert, quien se venía desempeñando como director de distribución y ventas de SABMiller en Europa, reemplazó a Ricardo Obregón Trujillo como presidente de Bavaria a partir del 1 de febrero de 2006.

El 7 de agosto del 2008, Bavaria, S. A. anuncia la venta de su negocio de aguas a Coca Cola de Chile S. A. (TCCC) e Industria Nacional de Gaseosas S. A. (Coca-Cola FEMSA), por un valor en efectivo de 92 millones de dólares. Esta venta incluye la marca Brisa, los activos productivos y los inventarios relacionados con el negocio de aguas, propiedad de Bavaria y Cervecería Unión. Sin embargo, la venta excluye cualquier bien inmueble, así como la operación de Brisa en Panamá. Karl Lippert, comentó: “La venta del negocio de aguas le permitirá a Bavaria enfocarse en su fortaleza central, la elaboración y distribución de cervezas y maltas”.

En abril de 2009 cumplió 120 años de labor continua y siendo líder en el segmento de cervezas.

ProductosDentro de las marcas de cerveza nacional de Bavaria se encuentran Águila, Águila Light, Club Colombia, Costeña, Pilsen, Póker y Redd's. Dentro de las importadas se encuentra la Peroni. Otras bebidas distribuidas son Pony Malta y Cola y Pola.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL:

Presidencia

VP Recursos Humanos

Comunicaciones Internas

Compensación y Beneficios

Gestión de Talento

Entrenamiento y Desarrollo

Relaciones Industriales

Desarrollo Organizacional

Servicios de RR. HH

VPFinancie

ra

Financiera

OperacionesFinancieras

Planeación y Analisis

Financiero

Tesorería

Tecnología de la

Información

Auditoría yControl

Financiero

VPCadena de

Abastecimiento

Gestión deProveedores

Compras

Planeación deMateriales

Planeación deOperaciones

Planeación Demanda yCapacidad

Desarrollo de la cadenade

Abastecimiento

VPDistribución

Servicio deDistribución

TransportePrimario

Regional Bogotá

Regional Central

Regional Occidente

RegionalOriente

Regional Costa

Regional Antioquia

VPAsuntos

Corporativos

RelacionesCorporativas

DesarrolloSostenible

Legal

Seguridad

VPTécnica

Ingeniería

Calidad

OperacionesIndustriales

MCM

Cv. Unión

Cv. Tocancipá

Cv. Barranquilla

Cv. Bogotá

Cv. Boyacá

Cv. Bucaramanga

Cv. Valle

Cv. Tibitó

M. Cartageba

Impresur

VPMercad

eo

MarcasMainstream

MarcasWorthmore

Marcas NoCerveceras

Servicios deMercadeo

Investigación de

Mercados

Precios yPresupuestos

Ejecutiva

TradeMerketing

VPVentas

Cuentas Claves

Serviciosde Ventas

Planeación de ventas

RegionalBogotá

Regional Central

Regional Occidente

RegionalOriente

RegionalCosta

Regional Antioquia

Análisis del área de Salud Ocupacional y Seguridad Industrial: Analizando la información sobre el área de Seguridad y Salud Ocupacional (S&SO) de la empresa BAVARIA S.A., se puede evidenciar que esta empresa cumple con los lineamientos legales nacionales, las políticas y prioridades corporativas mundiales de SABMiller, dentro de los valores y los tres imperativos estratégicos F12 de la Empresa en Colombia, poniendo en practica una cultura de responsabilidad, autogestión, desarrollo sostenible, prevención, protección y mejoramiento continuo, articulada con los Sistemas de Calidad, Ambiente e Inocuidad.

BAVARIA S.A. es una empresa que se preocupa por trabajar con responsabilidad social, la cual genera entornos de trabajo seguros y saludables para los trabajadores, contratistas, proveedores, clientes, visitantes; con el fin de evitar lesiones y enfermedades, así como riesgos para la salud y la seguridad de las personas.

Realizan un trabajo en equipo coordinado con las autoridades y organismos de socorro con el fin de garantizar una respuesta oportuna y efectiva ante una emergencia por causas naturales y humanas.

Panorama de Riegos: BAVARIA S.A. cuenta con un panorama de riesgos diseñado y establecido que se encuentra acorde con la “GTC 45 - GUIA PARA ÉL DIAGNOSTICO DE CONDICIONES DE TRABAJO O PANORAMA DE FACTORES DE RIESGOS, SU IDENTIFICACIÓN Y VALORACIÓN”, a continuación presentamos el Panorama de Riesgos de la empresa BAVARIA S.A.

El Área de Gestión Humana es la encargada de administrar los riesgos laborales de la empresa velando por:

Medicina preventiva y del trabajo Seguridad Industrial: Espíritu del Sistema de Gestión Integral SGI

“Identificar CONTINUAMENTE los peligros, evaluar y controlar los riesgos hasta un nivel tolerable”.

Higiene Industrial.

PROGRAMA SALUD OCUPACIONAL

Asumimos la responsabilidad de proteger y prevenir a todos nuestros empleados de accidentes y enfermedades, minimizando los riesgos existentes en todas las operaciones asociadas con el negocio, ya que éstas pueden afectar la salud y la seguridad de los trabajadores y contratistas. Por ende, sólo son aceptables los más altos

Estándares de seguridad industrial y salud ocupacional (S&SO). Contamos con sistemas de gestión integral de S&SO certificados bajo la norma OHSAS 18001 en todas las plantas, articulados con calidad (ISO 9000), medio ambiente (14000) e inocuidad (22000).

SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL PARA NUESTRA GENTEBajo la metodología Cross Functional, el equipo de “Seguridad y Salud Ocupacional para nuestra gente”, inició el trabajo de indicadores S&SO en los tableros de control visual del desempeño de las plantas, para el manejo por parte de los equipos de Manufactura de Clase Mundial, incluidos trabajadores y gerentes de línea.

EXÁMENES MÉDICOS CON ENFOQUE PREVENTIVO

Los exámenes buscan establecer el estado de salud actual de todos nuestros empleados, preservar la buena salud, prever enfermedades o patologías, o detectarlas oportunamente para su control y manejo, y continuar con la gestión de grupos de riesgo que son incluidos en los diferentes programas de vigilancia epidemiológica, contemplados por Medicina Preventiva y del Trabajo.

Durante F09, realizamos exámenes médicos ocupacionales a 1.980 trabajadores, pertenecientes a la Dirección, las cervecerías de Barranquilla, Bogotá, Boyacá, Bucaramanga, Cali, Tibitó, Tocancipá, Unión, las malterías de Tibitó y Tropical. Hicimos chequeos de audiometría, optometría, espirometrías y exámenes de laboratorio, teniendo en cuenta los factores de riesgo ocupacional.

PROGRAMAS DE EDUCACIÓN, CONTROL Y PREVENCIÓN PARA TRABAJADORES Y SUS FAMILIAS, Y COMUNIDADES, SOBRE ENFERMEDADES GRAVES

F09 Cobertura (Numero de personas)Programas de prevención de enfermedades cardiovasculares.

1.902

Día mundial de la prevención de la osteoporosis.

538

Programas de prevención de enfermedades de transmisión sexual

520

Vacunación. Estas vacunas se aplican de manera gratuita para los trabajadores. Hicimos especial énfasis en la vacunación contra la influenza, con refuerzos de fiebre amarilla, tétanos y hepatitis.

2.173(trabajadores vacunados contra la influenza.)

Programas de prevención en enfermedades orales.

1.807

NORMAS GENERALES DE SALUD OCUPACIONAL YSEGURIDAD INDUSTRIAL

DEBEN SER CUMPLIDAS POR TODOS LOSTRABAJADORES DE LA EMPRESA

Atender siempre las señales de seguridad en las áreas Usar los elementos de protección requeridos en cada área No fumar en áreas productivas o de trabajo Informar sobre su estado de salud a la enfermera de la planta Abstenerse de operar equipos o maquinaria sin autorización Informar cualquier incidente que ocurra en su área de trabajo y

otras áreas Seguir la política sobre alcohol de la Empresa y no beber

durante las horas de trabajo Uso del teléfono celular únicamente en los lugares permitidos.

Diseño y/o Propuesta de Salud Ocupacional: Esta empresa cuenta con un programa de Salud Ocupacional debidamente estructurado a las normas legales nacionales y que es mejorado cada año según las necesidades presentadas por sus trabajadores, proveedores, clientes etc.

Plan de Mejora: Analizando la información suministrada por la empresa nos hemos dado cuenta que tiene el Programa de Salud Ocupacional debidamente estructurado. Aunque debe de apostarle más a la culturización de sus empleados con el fin de que cumplan con las reglas pues se presentan aun muchas incapacidades y ausentismos.

CONCLUSIONES

“La salud ocupacional no se limita a cuidar las condiciones físicas del trabajador, sino que también se ocupa de la cuestión psicológica. Para los empleadores, la salud ocupacional supone un apoyo al perfeccionamiento del trabajador y al mantenimiento de su capacidad de trabajo”. Partiendo de este concepto podemos evidenciar que la empresa BAVARIA S.A. esta comprometida con sus empleados ya que esta realizando análisis periódicos de las necesidades de sus empleados.

BIBLIOGRAFÍA

http://www.bavaria.com.co/pdfs/esp/F09-infoDS.pdf

Documento suministrado por BAVARIA S.A. 07-002421-35769

NORMA GTC 45 Suministrada por el tutor en la guía de actividades