proyecto de investigaciÓn previo a la obtenciÓn del …
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UNIVERSIDAD ESTATAL DEL SUR DE MANABÍ
“UNESUM”
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
CARRERA GESTIÓN EMPRESARIAL
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE:
ECONOMISTA
TEMA:
“LA COMERCIALIZACIÓN DE LA CONCHA PRIETA (Anadara
tuberculosa) Y SU INCIDENCIA EN LA ECONOMÍA DE LOS
RECOLECTORES DEL CANTÓN MUISNE”
AUTOR:
Bryan Nixon Ramírez Hinojosa
TUTOR:
Ing. Gino Iván Ayón Ponce. MAE
Jipijapa Manabí Ecuador
2020
ii
CERTIFICACIÓN DEL TUTOR
UNIVERSIDAD ESTATAL DEL SUR DE MANABÍ
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
CARRERA GESTIÓN EMPRESARIAL
Ingeniero Gino Iván Ayón Ponce, Docente de la Universidad Estatal del Sur de Manabí
“UNESUM” en calidad de Tutor de la Unidad de Titulación, de la Carrera Gestión
Empresarial, sobre el tema: “LA COMERCIALIZACIÓN DE LA CONCHA PRIETA
(Andara tuberculosa) Y SU INCIDENCIA EN LA ECONOMÍA DE LOS
RECOLECTORES DEL CANTÓN MUISNE”.
CERTIFICA
Que el mencionado trabajo está concluido en su totalidad y ha sido realizado bajo mi tutoría,
con vigilancia periódica en su desarrollo y elaborado con entera responsabilidad por el
egresado de la Carrera de Gestión Empresarial: BRYAN NIXON RAMÍREZ HINOJOSA,
C. I. 085037213-7, con el fin de obtener el Título de Economista, de conformidad con las
disposiciones reglamentarias, establecidas para el efecto.
Jipijapa, 31 de Agosto de 2020
Ing. Gino Iván Ayón Ponce. MAE
TUTOR DE PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
iii
CERTIFICACIÓN DEL TRIBUNAL
UNIDERSIDAD ESTATAL DEL SUR DE MANABÍ
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
CARRERA GESTIÓN EMPRESARIAL
“La comercialización de la concha prieta (Anadara tuberculosa) y su incidencia en la
economía de los recolectores del Cantón Muisne”.
Autor; Bryan Nixon Ramírez Hinojosa
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
Sometida a consideración del Tribunal de Revisión, Sustentación y Legalización de la
Unidad de Titulación de la Carrera Gestión Empresarial – Facultad de Ciencias Económicas,
como requisito previo a la obtención del Título de Economista.
Ec. Xavier Enrique Soledispa Rodríguez
Presidente del Tribunal de Sustentación ……………………………….
Lic. Amparo Bienvenida Baque Morán, Mg. Duie.
Miembro del Tribunal de Sustentación ……………………………….
Ing. Viviana Saltos Buri
Miembro del Tribunal de Sustentación ……………………………….
Ing. Douglas Chilán Quimís ……………………………….
Miembro del Tribunal de Sustentación
Jipijapa, 02 de diciembre de 2020
iv
DECLARATORIA SOBRE LOS DERECHOS DE AUTOR
La responsabilidad de la investigación, teorías, ideas, análisis, resultados, conclusiones,
recomendaciones y propuesta planteados en el presente proyecto de tesis son de exclusiva
responsabilidad de su autor.
Así mismo, autorizo a la UNESUM para que realice la digitalización y publicación de este
trabajo de investigación en el repositorio virtual, de conformidad a lo dispuesto en el Ar.
144 de la Ley Orgánica de Educación Superior.
Bryan Nixon Ramírez Hinojosa
C.I. 0850372137
Jipijapa, 02 diciembre de 2020
v
AGRADECIMIENTO
Agradezco a Dios por siempre bendecirme y darme las fuerzas necesarias para continuar en
la lucha y poder alcanzar mis objetivos.
A mis padres, cuyo amor incondicional estuvieron presentes en cada uno de mis logros y
depositaron su confianza en que podría lograr lo que me propusiera.
A mis hermanos, que, pese a que no siempre concordamos en todo, a su manera me apoyaron
y guiaron para culminar mis estudios.
A cada uno de los docentes que aportaron en enriquecer mis conocimientos.
Y por último a todas aquellas personas que de una u otra manera me apoyaron y formaron
parte en mi vida personal y profesional, amigos, primos, tíos y novia.
Bryan Ramírez Hinojosa
vi
DEDICATORIA
El presente trabajo de investigación lo dedico con mucho amor y cariño a mis padres,
quienes han sido el pilar fundamental en mi vida para poder alcanzar todo lo anhelado, que
con su esfuerzo, trabajo y entrega supieron guiarme por el mejor camino y hoy pueda estar
a un solo paso de culminar mi etapa universitaria, enseñándome que aún en los momentos
más difíciles siempre hay una razón para seguir; ya que soy el dueño de la construcción de
mi futuro. Así mismo, a mi hijo Geanny que amo incondicionalmente.
Bryan Ramírez Hinojosa
vii
INTRODUCCIÓN
La concha prieta (Anadara tuberculosa) es parte de una pesquería artesanal ancestral,
radicando su importancia a nivel social, en la que participa el núcleo familiar,
específicamente representando por la mujer. El aporte económico de esta actividad es porque
genera ingresos que intensifican las economías locales, aunque los comerciantes son los
mayormente beneficiados, razón por la que no se refleja un mejoramiento de la calidad de
vida a nivel de recolectores o concheros, siendo ésta una característica que identifica a los
usuarios directos de esta pesquería artesanal.
Lo antes expuesto permitió desarrollar el presente proyecto de investigación titulado:
“La comercialización de la concha prieta (Anadara tuberculosa) y su incidencia en la
economía de los recolectores del cantón Muisne”, la misma que se estructuró en doce
puntos. El primero hace referencia al título del proyecto, el segundo punto refiere al
problema de investigación, en el cual se formula el problema y se plantean la pregunta
principal y las derivadas.
El tercero hace referencia a los objetivos del proyecto, tanto general como específico.
El siguiente punto trata acerca del marco teórico en el cual se enfoca los antecedentes, las
bases teóricas y el marco conceptual de las variables de investigación. En el sexto punto, se
plantea la hipótesis general y las específicas. A continuación, se detalla la metodología, en
el que constan los métodos, las técnicas y los recursos que se emplearon para el desarrollo
del proyecto.
El octavo punto refiere al presupuesto que se destinó para la investigación, en el punto
noveno, se realiza el análisis y tabulación de los resultados obtenidos, así como las
conclusiones y recomendaciones. El décimo punto se presenta el cronograma de actividades
y finalmente se puntualiza la bibliografía y anexos.
viii
RESUMEN
En la ciudad de Muisne, provincia de Esmeraldas, es preocupante la situación de los
concheros, debido a la disminución de la producción de concha por la presencia de las
camaroneras afectando a la comercialización en el mercado. La presente investigación tiene
como objetivo establecer de qué manera la comercialización de la concha prieta incide en la
economía de los recolectores de la ciudad de Muisne, mediante la utilización de los métodos
inductivo, deductivo, análisis-síntesis y estadístico y a través de la encuesta se pudo recopilar
la información por parte de 43 concheros. Los resultados obtenidos muestran que los canales
de comercialización de la concha la realizan a través de la venta directa a restaurantes y a
intermediarios; es decir, dicho canal es: conchero – intermediario – comerciante mayorista
y consumidor. En este proceso se determinan los precios afectando a la economía de los
recolectores. Además, el precio que pagan por el ciento de concha es muy bajo en relación
a la demanda, no permitiendo mayores ingresos económicos que mejoren la calidad de vida
de los concheros; y a la vez al desarrollo socioeconómico de la ciudad de Muisne, ya que
los involucrados deben dedicarse a otra actividad económica porque actualmente ésta, no
genera fuentes de trabajo que sirvan para solventar los gastos familiares.
Palabras claves: Concheros – productores – intermediarios – directos – economía.
ix
SUMMARY
In The Muisne city, in Esmeraldas Province, the situation of the shellfish is worrying, due
to the decrease in shell production due to the presence of shrimp farms, affecting the
commercialization in the market. The present research aims to establish how the
commercialization of the black shell affects the economy of the Muisne city collectors,
through the use of inductive, deductive, analysis-synthesis and statistical methods and
through the survey. It was able to collect the information from 43 shellfish. The results
obtained show that the commercialization channels of the shell do so through direct sales to
restaurants and intermediaries; that is to say, said channel is: shellfish - intermediary -
wholesaler and consumer. In this process, prices are determined, affecting the economy of
the collectors. In addition, the price that pay per percent of shell is very low in relation to
demand, not allowing greater economic income that improves the shellfish life quality; and
at the same time to the socioeconomic development of The Muisne city, since those involved
must dedicate themselves to another economic activity because currently this does not
generate sources of work that serve to cover family expenses.
Keywords: Concheros(shellfish) - producers - intermediaries - direct - economy.
x
ÍNDICE DE CONTENIDO
CERTIFICACIÓN DEL TUTOR ...................................................................................... ii
CERTIFICACIÓN DEL TRIBUNAL .............................................................................. iii
DECLARATORIA SOBRE LOS DERECHOS DE AUTOR ........................................... iv
AGRADECIMIENTO ...................................................................................................... v
DEDICATORIA .............................................................................................................. vi
INTRODUCCIÓN .......................................................................................................... vii
RESUMEN .................................................................................................................... viii
SUMMARY .................................................................................................................... ix
ÍNDICE DE CONTENIDO ............................................................................................... x
ÍNDICE DE TABLAS ................................................................................................... xiii
ÍNDICE DE GRÁFICOS ............................................................................................... xiv
I.- Título del proyecto ....................................................................................................... 1
II.- El problema de investigación ....................................................................................... 2
a.- Definición del problema ........................................................................................... 2
b.- Formulación del Problema ........................................................................................ 4
c.- Preguntas derivadas .................................................................................................. 4
d.- Delimitación del Problema ....................................................................................... 4
III.- Objetivos ................................................................................................................... 5
3.1- Objetivo General .................................................................................................... 5
3.2.- Objetivos Específicos ............................................................................................ 5
IV.- Justificación ............................................................................................................... 6
V.- Marco Teórico ............................................................................................................ 8
5.1.- Antecedentes ......................................................................................................... 8
5.2.- Bases Teóricas ..................................................................................................... 11
xi
La Comercialización ................................................................................................ 12
El proceso de comercialización ................................................................................ 14
Principios básicos de la comercialización ................................................................. 15
Funciones de la comercialización ............................................................................. 16
Las ventajas de comercialización ............................................................................. 16
Desventajas de comercialización .............................................................................. 17
Canales de comercialización .................................................................................... 17
Tipos de canales de comercialización ....................................................................... 17
Regulación en la venta de concha ............................................................................. 18
Los concheros .......................................................................................................... 19
Comercialización ..................................................................................................... 19
Mercados ................................................................................................................. 20
Situación de los concheros en el cantón Muisne ....................................................... 20
Efectos socioeconómicos ......................................................................................... 22
Importancia social de la producción de la concha prieta ........................................... 23
Importancia económica de la producción de concha prieta ....................................... 24
Economía: Teoría del Desarrollo Económico ........................................................... 25
Teoría del Desarrollo Local ...................................................................................... 26
Economía solidaria .................................................................................................. 27
5.3.- Marco Conceptual ......................................................................................... 29
VI.- Hipótesis.................................................................................................................. 31
6.1.- Hipótesis general ................................................................................................. 31
6.2.- Hipótesis específicas ........................................................................................... 31
VII.- Metodología ........................................................................................................... 32
a.- Métodos ................................................................................................................. 32
b.- Técnicas ................................................................................................................. 33
c.- Recursos ................................................................................................................. 34
xii
VIII.- PRESUPUESTO ................................................................................................... 35
IX.- Resultados y Discusión ............................................................................................ 36
Resultados ................................................................................................................... 36
Discusión .................................................................................................................... 39
Conclusiones ............................................................................................................... 44
Recomendaciones ........................................................................................................ 45
X. Cronograma .............................................................................................................. 46
XI.- Bibliografía ............................................................................................................. 47
Anexo 2: Tablas y gráficos estadísticos ........................................................................... 53
xiii
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1. Frecuencia de la actividad .............................................................................................. 53
Tabla 2. Días que dedica a conchar ............................................................................................. 54
Tabla 3. Número de conchas que recolecta .................................................................................. 55
Tabla 4. Venta de la producción de concha .................................................................................. 56
Tabla 5. Valor del ciento de concha ............................................................................................. 57
Tabla 6. Forma de venta .............................................................................................................. 58
Tabla 7. Pertenece a alguna organización pesquera ...................................................................... 59
Tabla 8. Economía ...................................................................................................................... 60
Tabla 9. Generación de empleo ................................................................................................... 61
Tabla 10. Desempeño de otra actividad ....................................................................................... 62
xiv
ÍNDICE DE GRÁFICOS
Gráfico 1. Frecuencia de la actividad ........................................................................................... 53
Gráfico 2. Días que se dedica a conchar ...................................................................................... 54
Gráfico 3. Número de conchas que recolecta ............................................................................... 55
Gráfico 4. Venta de la producción de concha ............................................................................... 56
Gráfico 5. Valor del precio de concha ......................................................................................... 57
Gráfico 6. Forma de venta ........................................................................................................... 58
Gráfico 7. Pertenece a alguna organización pesquera ................................................................... 59
Gráfico 8. Economía ................................................................................................................... 60
Gráfico 9. Generación de empleo ................................................................................................ 61
Gráfico 10. Desempeño de otra actividad .................................................................................... 62
1
I.- Título del proyecto
“LA COMERCIALIZACIÓN DE LA CONCHA PRIETA (ANADARA
TUBERCULOSA) Y SU INCIDENCIA EN LA ECONOMÍA DE LOS
RECOLECTORES DE LA CIUDAD DE MUISNE”.
2
II.- El problema de investigación
a.- Definición del problema
La concha prieta (Anadara tuberculosa) es distribuida en la costa del Pacífico oriental, desde
la Laguna Ballena (México) hasta Tumbes (Perú). Estudios realizados por el Instituto
Nacional de Pesca (INP), señalan que son especies explotadas artesanalmente y que se
encuentran distribuidas desde Palma Real (Esmeraldas) hasta Hualtaco (El Oro), generando
actividad social y económica (Cabanilla, 2010).
En el Ecuador, la recolección de la concha prieta se viene dando desde tiempos de la
cultura hispánica, sin embargo, las estadísticas son escasas en lo que refiere a precios,
niveles de producción de conchas prietas, niveles socioeconómicos (Muñoz, 2018). La
cadena de comercialización, provoca en los concheros un desconocimiento de datos reales
que aporten a este sector.
El Instituto Nacional de Pesca (INP), de acuerdo a información estadística muestra el
total de desembarque anual de concha prieta; de acuerdo a estos datos, el cantón San Lorenzo
de la provincia de Esmeraldas, en el año 2017, refleja la mayor cantidad de concha en el
desembarque anual, siendo un aproximado de 15.000.000 de unidades de concha, seguido
de Hualtaco, 60.000.000, Puerto Bolívar con 42.000.000, cantón Muisne 22.000.000 y
finalmente Puerto Jeli con 18.000.000 (Instituto Nacional de Pesca, 2017). Como se puede
observar, el mayor desembarque de concha se ha realizado en San Lorenzo; Muisne ocupa
el tercer lugar de desembarque de este recurso.
3
En cuanto al porcentaje de distribución por puerto, San Lorenzo refleja el 52%, Hualtaco
21%; Puerto Bolívar el 14%; 9% Muisne y el 5% Puerto Jeli.
En los manglares de la provincia de Esmeraldas, la recolección artesanal de la concha
prieta (Anadara tuberculosa y Anadara similis), ha sido cuestión de género, actividad ligada
a las mujeres, de hecho, son las usuarias directas del manglar, en Muisne, siempre se dedican
a “conchar”. De acuerdo a (Nieto Ariza, 2017), hace años, la mejor conchera recolectaba
unas 800 conchas por faena, actualmente solo 60 a 100 aproximadamente. Aunque la
destrucción del estuario de los ríos Muisne y Cojimíes ha afectado a esta actividad,
disminuyendo la recolección de moluscos y crustáceos, afectando específicamente la
recolección de concha en estos sectores.
El 85% de los manglares del cantón Muisne han sido afectados por la industria
camaronera, quedando solo 3.164 ha de manglar oficialmente como refugio de vida silvestre.
Otra causa que amenaza la concha es la sobreexplotación del recurso, por la extensión
reducida del manglar y que se ve invadida por la oleada de personas que cada día se dedica
a conchar. Por tales razones, el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca
(MAGAP) prohíbe el procesamiento y comercialización de concha prieta para un tamaño
inferior a 4.5 cm. Los habitantes de Muisne han tomado conciencia y colabora con en
actividades relacionadas a la conservación de los manglares, haciendo posible la
recuperación de las zonas degradadas por la industria camaronera (Nieto Ariza, 2017).
Las estrategias de comercialización de la concha prieta (Anadara tuberculosa) se
considera como objeto de preocupación porque se ha encontrado información acerca de
Muisne, en la que se ha reducido la recolección de concha en vista de la dificultad que existe
4
por la falta de áreas de manglar y el incremento de concheros; además existe una
sobreexplotación del recurso disminuyendo la economía de las personas dedicadas a esta
actividad; por otro lado, se ha observado la manera de comercializar la misma, esto es a
través de los intermediarios y los precios que pagan por ello, son muy bajos.
b.- Formulación del Problema
Problema Principal:
¿De qué manera la comercialización del recurso concha prieta incide en la economía de los
recolectores de la ciudad de Muisne, de la provincia de Esmeraldas?
c.- Preguntas derivadas
Sub preguntas
1. ¿Cuáles son los canales de comercialización del recurso concha prieta vigente en la
ciudad de Muisne?
2. ¿Cuál es la situación económica de los recolectores de la ciudad de Muisne?
3. ¿Cómo la actividad de recolección de concha prieta contribuye en la economía de
los recolectores y del desarrollo socioeconómico de la ciudad de Muisne?
d.- Delimitación del Problema
Contenido: Comercialización de la concha prieta
Clasificación: Economía de los recolectores
Espacio: Muisne
Tiempo: 2020
5
III.- Objetivos
3.1- Objetivo General
• Establecer de qué manera la comercialización de la concha prieta incide en la economía
de los recolectores de la ciudad de Muisne.
3.2.- Objetivos Específicos
• Identificar cuáles son los canales de comercialización de la concha prieta vigente en la
ciudad de Muisne.
• Analizar la situación económica de los recolectores de la ciudad de Muisne.
• Determinar cómo la actividad de recolección de concha prieta contribuye en la
economía de los recolectores y del desarrollo socioeconómico de la ciudad de Muisne.
6
IV.- Justificación
La presente investigación surge de la necesidad de establecer de qué manera la
comercialización del recurso concha prieta incide en la economía de los recolectores de la
ciudad de Muisne, provincia de Esmeraldas; con esto se pretende identificar las estrategias
de comercialización del recurso concha prieta y que les permite generar ingresos económicos
a los recolectores de dicho cantón. Además, establecer si los ingresos generados de la
comercialización de la concha influyen en la calidad de vida de los concheros y finalmente
determinar si la actividad de recolección de concha prieta afecta al desarrollo socio-
ecológico del cantón antes mencionado.
La investigación aporta teóricamente ya que de acuerdo a (Cabanilla, 2010), no existe
información sobre comercialización de este recurso en el país, de ahí que surge la necesidad
de conocer cómo se establece la comercialización de las conchas aportando con información
actualizada; por otro lado, destacar situación de la calidad de vida de los concheros de
Muisne que depende de la subsistencia de este recurso; así mismo, los resultados servirán
para implementar propuestas para la comercialización del recurso concha.
La utilidad de esta investigación radica en la profundización del estudio acerca de la
comercialización de la concha prieta en la población de Muisne, provincia de Esmeraldas.
Mediante la realización de la investigación se involucran actores vinculados al área de la
comercialización de la concha prieta para determinar el proceso de mercadeo del producto,
dada la importancia del producto en el mercado, y a nivel social y económico porque genera
empleo e ingresos económicos; por lo tanto, servirá de guía para determinar los procesos
que pueden intervenir.
7
Desde el punto de vista metodológico porque se respalda por medio de los métodos
inductivo, deductivo, análisis-síntesis y estadístico; y la técnica de la encuesta permitió
registra la información referente a la comercialización de la concha prieta en Muisne de la
provincia de Esmeraldas; así mismo obtener la información de primera mano y acceder a
datos reales.
8
V.- Marco Teórico
5.1.- Antecedentes
Para el desarrollo de este punto, el proyecto se ha basado en investigaciones realizadas por
diversos autores que enfocan las variables de estudio.
Citando a Muñoz (2018), en un diagnóstico socioeconómico del agronegocio conchero
(Andara Tuberculosa) en la Comuna Huacas del Archipiélago de Jambelí, menciona como
objetivo general diagnosticar la situación social y económica actual de los recolectores de
concha prieta (Anadara tuberculosa) para proponer estrategias de emprendimiento,
administración e innovación en la comuna las Huacas.
La metodología utilizada fue un diseño descriptivo y transversal, para determinar, evaluar
e interpretar aspectos específicos de los objetivos de la investigación. La técnica aplicada
fue la encuesta a las personas residentes de la Isla Las Huacas; llegando a la conclusión que
los pobladores de la comuna en su mayoría poseen un nivel de instrucción primaria, más de
la mitad de los comuneros no han conformado un agronegocio, los recolectores a pesar de
haber sido capacitados no han innovado la captura de cosechas y presentación del producto
final. Los comuneros ven como una alternativa darle valor agregado a su producción.
(Azabache Cobeña, 2016), en su investigación “Cadena Productiva de Anadara
tuberculosa extraída en el Santuario Nacional Los Manglares de Tumbes, 2015, la misma
que tiene como objetivos determinar la secuencia de la cadena productiva de Anadara
tuberculosa e identificar y describir los eslabones de la cadena productiva de Anadara
tuberculosa. Correspondió a una investigación de tipo básica por cuanto genera
conocimientos de la cadena productiva; de acuerdo a las características, es de tipo
9
explicativo porque muestra en qué condiciones se encuentra la cadena productiva. También
es de tipo descriptivo; cuyos resultados demuestran que el flujo de la cadena productiva de
concha negra es: extractor – venta directa. Extractor – acopiador – comerciante minorista –
restaurantes/consumidor. Extractor – acopiador – comerciante mayorista – interior del país.
Además, se menciona que en las zonas del Santuario Nacional Los Manglares de Tumbes
es un lugar donde está prohibido el ingreso de extractores, el tamaño de la concha negra es
superior a las zonas permitidas para la extracción, midiendo la talla de longitud hasta 7,5
cm; existe un gran número de recolectores informales de la especie Anadara tuberculosa.
Otro de los resultados obtenidos en la presente investigación es que la extracción de la
concha negra se la realiza de manera artesanal; además en la zona del Santuario, no poseen
el permiso para la extracción otorgado por el Servicio Nacional de Áreas Protegidas por el
Estado, Perú (SERNANP) y la Dirección Regional de la Producción (DIREPRO).
Finalmente, las conchas negras que se comercializan en Tumbes provienen de Ecuador,
porque a los comerciantes les resulta factible comercializar las conchas en Perú. La
distribución se realiza por intermediarios específicamente por medio de minoristas que están
ubicados en mercados populares o centros de acopio.
De acuerdo a Moreno Cáceres (2014), en la “Situación Pesquera Artesanal del recurso
concha en San Lorenzo y Muisne Provincia Esmeraldas durante el 2014”, se planteó como
objetivo recopilar los resultados del seguimiento de la pesquería registrados durante el año
2014 en la Provincia Esmeraldas, con el fin de exponer la situación de sus indicadores
pesqueros, biológicos y socioeconómicos los que servirán de insumo para el Plan de Manejo
de esta pesquería. Para ello, se realizó un muestreo aleatorio a los ejemplares que
provinieron de la captura comercial desembarcadas en San Lorenzo y Muisne durante el
10
2014. En razón de no tener un lugar propicio para el desembarque al momento de la
ejecución de la investigación se realizaron entrevistas directas con los recolectores durante
el retorno de la faena de pesca.
Los desembarques registrados en San Lorenzo fueron de 24 036 205 y Muisne con 2 674
569 unidades de concha, confirmando que es uno de los máximos desembarques a nivel
nacional. Como se puede evidenciar en las cifras, el cantón San Lorenzo es el mayor
productor de la concha prieta y Muisne en menor escala. El esfuerzo promedio registrado en
San Lorenzo estuvo en 452 pescador/día*pesca con una CPUE de 180
conchas/pescador*día. Muisne reportó un esfuerzo de 65 pescador/día*pesca y una CPUE
de 146 conchas/pescador*día.
Nazareno Mairongo (2013), da a conocer en “Estrategias de Comercialización del
molusco de la “Empacadora de Conchas al Vacío” en el cantón San Lorenzo, Provincia de
Esmeraldas”, el objetivo del trabajo de investigación, elaborar estrategias de
comercialización del molusco, para incrementar las ventas en la “Empacadora de Conchas
al Vacío” en San Lorenzo, con la modalidad de estudios cuantitativa, permitiendo
profundizar la investigación por medio de técnicas estadísticas, encuestas y entrevistas.
Mediante los resultados se refleja que el empresario y consumidor final se identifican como
beneficiarios directos, la empresa con un incremento de ventas y utilidades y el consumidor
final quien tiene la oportunidad de acceder al producto con valor agregado, garantía de salud,
calidad y precio. Además, se desarrollan estrategias de plaza, precio, producto y promoción;
con lo que se diseñan alternativas para el mejoramiento del servicio y toma de decisiones en
la empresa.
11
(Cabanilla, 2010), en “Comercialización de la concha prieta (Anadara tuberculosa y A.
símilis) en los principales puertos de la costa ecuatoriana”, investigación que se basó en la
información recolectada durante el seguimiento de desembarque del 2004 y 2005 y
actualizada en el 2010, a través de encuesta se registró la información acerca de la
comercialización del recurso concha. La toma de datos se efectuó en los puertos de Muisne,
San Lorenzo de la provincia de Esmeraldas; El Morro, provincia del Guayas; y Hualtaco,
Jelí y Bolívar de la provincia de El Oro.
La investigación fue de tipo descriptiva utilizando la técnica de la entrevista a los
comerciantes de las provincias antes mencionadas, y a gerentes de supermercados. Se obtuvo
como resultado que el precio de la comercialización de las conchas dependió de su volumen,
teniendo la venta por saco, un valor de $200 y 300 US en Esmeraldas, en tanto que en Guayas
y El Oro se comercializaron entre $4 y 15 US las cien unidades. La comercialización se
incrementó durante los fines de semana y feriados. En los supermercados el kilo de carne
sin valva fluctuó el valor de $ 11.7 US, en tanto que, el producto enlatado costó $ 2.50 US
por lata.
De acuerdo a las investigaciones antes descritas se puede deducir que la cadena
productiva de la concha negra, no se la realiza de manera directa, sino que existen
intermediarios que la compran para entregar a los comerciantes mayoristas quienes a su vez
las entregan a los restaurantes y éstos al consumidor o a los centros de acopio.
5.2.- Bases Teóricas
El presente proyecto se fundamenta en la teoría de Adam Smith, quien sostiene que: “la
división del trabajo y la especialización son factores fundamentales para lograr el
12
crecimiento económico”. Del mismo modo cita: “son los agentes económicos privados los
que buscando satisfacer sus propios intereses consiguen incrementar el bien común sin
pretenderlo” (Jiménez, 2017) párr. 6.
Este pensamiento vinculado a la investigación que se desarrolla acerca de la
comercialización de la concha prieta en Muisne se apoya en estos dos aspectos, puesto que
los concheros desarrollan una actividad que ubicados en la PEA corresponde al sector
primario, y siendo parte productiva del país aportan al desarrollo económico. Por otro lado,
se ven afectados por la forma de comercialización, que, al existir los intermediarios, o como
consta el pensamiento de Smith los llamados agentes económicos privados, pagan por la
producción precios muy bajos, en relación al comerciante mayorista quienes tienen sus
propios intereses.
La Comercialización
Es preciso conceptualizar el término comercialización, por lo que, (González, 2018)
menciona que es la acción de comercializar, es decir exponer a la venta un producto, darle
las condiciones comerciales y dotarla de las vías de distribución con el fin de que llegue al
consumidor. Estas acciones se basan en técnicas y decisiones orientadas a vender el producto
en el mercado y obtener los mejores resultados.
Por otro lado, se define: “la comercialización es el conjunto de las acciones encaminadas
a comercializar productos, bienes o servicios. Estas acciones o actividades son realizadas
por organizaciones, empresas e incluso grupos sociales” (Nazareno Mairongo, 2013, pág.
8).
13
Esta conceptualización se analiza desde el marketing, en la cual se manifiesta que es un
sistema de actividades de negocios que al aplicarlo a la comercialización admite satisfacer
las necesidades del mercado objetivo y obtener ganancias.
La comercialización se puede asociar con la distribución que se encarga de hacer llegar
físicamente el producto al consumidor final. El objetivo es ofrecer el producto al momento
y en el lugar requerido (Pérez & Gardey, 2010).
La comercialización se da en dos planos: Micro y Macro, generándose la micro-
comercialización y macro-comercialización.
Micro-comercialización: “Observa a los clientes y a las actividades de las
organizaciones individuales que los sirven” (Nazareno Mairongo, 2013, pág. 8). Esta
actividad permite satisfacer las necesidades de los clientes y a la vez que establece el
intercambio de bienes y servicios con claridad entre el cliente y el producto (Pacheco, 2019).
Macro-comercialización: Considera el sistema de producción y distribución. Así
mismo, es un proceso social en el que dirige el flujo de bienes y servicios de una economía
que va desde el productor al consumidor, equiparando la oferta y la demanda para lograr los
objetivos de una sociedad (Tovar, 2018).
Desde otro aspecto, es importante comprender lo que representa el mercado, el cual se
considera como el “conjunto de transacciones de procesos o acuerdos de intercambio de
bienes o servicios entre individuos o asociaciones de individuos” (Triana Fernández, García
Pérez, & Vargas Fernández, 2018).
14
El proceso de comercialización
EL PROCESO DE COMERCIALIZACIÓN
COMERCIALIZACIÓN
Estrategias comerciales a corto plazo
Planeación comercial
Ventas
Imagen y publicidad
La mercadotécnica como factor de
competitividad
• La competencia
• Los precios
• Trato
• La publicidad
• Plan de publicidad
• Productos
• Servicio al cliente
• Marketing Mix
• Evaluación del
plan comercial
• La función de ventas
• Administración de la
fuerza de ventas
G
Fuente: (Cazado Díaz, 2011)
La comercialización representa un proceso fundamental para dar salida a los bienes
obtenidos, ya sea para disposición en mercados finales o para incorporarlos a las cadenas
productivas. En tanto, los productos se someten a procesos de comercialización y
distribución, con la finalidad de llegar al consumidor o los clientes finales. En este proceso
es imprescindible la participación de entes importantes como los productores, centros de
acopio, vendedores, agentes mayoristas y minoristas, y a esto se añaden los comerciantes,
transportistas, exportadores e importadores (Romero Meleán & Velasco Fuenmayor, 2017).
15
Por otro lado, el proceso de comercialización admite la transferencia de productos de un
punto principal a otros. De acuerdo a Aponte, González y González (2013) esto se inicia
desde el lugar en donde se ubica el producto hasta los lugares de venta, en el que es
almacenado y luego obtenido por el consumidor; aquí también se incluyen los eslabones
encargados de conducir los productos al consumidor (Romero Meleán & Velasco
Fuenmayor, 2017).
Principios básicos de la comercialización
Los principios básicos de la comercialización están enfocados en cuatro de ellos, los
mismos, que se basan en la integración del mercado:
Producto: El producto vendido puede ser un elemento físico; cuando se crea un producto
nuevo, es preciso considerar ciertos factores como el tipo, nombre, seguridad al utilizarse,
entre otros; así mismo, debe satisfacer las necesidades de las personas o un grupo específico.
Precio: El precio del producto se debe fijar, porque si es muy alto, existe la posibilidad
de que aleje al comprador potencial, y si es muy bajo, podría ser una dificultad para obtener
ganancias; es por esto que se debe indagar primero los precios de la competencia (Pacheco,
2019).
Lugar: Hace referencia a los canales de distribución, lugar donde se venderá el producto
y la forman como llegará al mercado.
Promoción: Para promocionar un producto, hay que concienciar al cliente sobre la
existencia del mismo. La promoción sirve para una gran variedad de propósitos, la forma
16
cómo ganar participación en el mercado de igual manera, para introducir un producto en el
mercado (Pacheco, 2019).
Funciones de la comercialización
Las funciones son realizadas por productores, consumidores y especialistas. En la
ejecución se debe financiar, clasificar e incluso correr riesgos, obtener la información del
mercado, almacenar, transportar y vender, es decir es un intercambio de compra y venta de
productos y servicios. Entre las funciones destaca Pacheco (2019):
Venta: Enfocado en la promoción de los productos a fin de recuperar la inversión para
obtener ganancias.
Compra: Es la búsqueda y evaluación de los bienes y servicios que prefiere el cliente
para obtener beneficios.
Transporte: Se trata de la transferencia de los bienes y servicios que se requieren para
promover la compra o venta de los mismos.
Financiación: Suministra el efectivo y crédito que requiere la empresa para poder operar.
Las ventajas de comercialización
Según Nazareno Mairongo (2013), “la comercialización manda sobre producción y
condiciona a la financiación, de acuerdo al volumen de ventas que se prevé” (pág. 9), esto
indica que la comercialización muestra una ventaja importante que es la interrelación con
diversas personas y empresas.
17
Por otro lado, (Schiffman, 2006), cuando analiza el mercado desde el aspecto del
consumidor, menciona que la comercialización tiene que ver en los diversos grupos de
mercados, en el cual es preciso, controlar los precios en nivel, de tal manera que se aprueben
las ventas; para ello los estudios de mercado permiten determinar las necesidades de
comercialización, en dicho proceso, la planificación de precios es una estrategia para
garantizar competitividad en relación a la competencia y la oferta del mercado.
Desventajas de comercialización
Se considera como desventaja de la comercialización la elevación de los precios, los que
no permiten recuperar gastos de producción, la elevación de precios, en el mercado
ocasionan inestabilidad, por lo tanto, la definición de precios debe sujetarse a nuevas
estimaciones que pueden afectar a la compra del producto o a la motivación del consumidor
(Nazareno Mairongo, 2013).
Canales de comercialización
Se puede definir como aquellos que “reflejan el flujo de autoridad y su responsabilidad
de la cadena de mando, para llegar con el producto al consumidor” (Fuentes, 2011, pág.
102).
Tipos de canales de comercialización
Los canales de comercialización “se consideran desde la perspectiva de quienes aportan
a la empresa para que el producto llegue al consumidor” (Fuentes, 2011, pág. 56). Para ello,
se citan:
18
Venta por medio de un solo intermediario. Ejemplo: el productor vende al minorista y
éste es quien hace llegar el producto al consumidor.
Venta directa del productor al consumidor final en donde no existe el intermediario, es
decir directamente.
Venta con más de dos intermediarios. Esto se explica: el productor efectúa la venta inicial
a su agente, éste lo hace a un minorista, quien vende al consumidor final.
Regulación en la venta de concha
Representantes de la Corporación Coordinadora Nacional para la Defensa del Ecosistema
Manglar (C-condem), presentaron una ordenanza a fin de regular la comercialización y
consumo de conchas en la ciudad de Quito. Para el efecto el concejal Norman Wray, reunió
a los concheros de Esmeraldas, Santa Elena, Guayas, El Oro y Manabí; quienes afirmaron
que la concha prieta está en peligro de extinción.
El tamaño ideal de la concha para ser consumida es de 4,5 centímetros, pero esta
normativa no se respeta, menciona el presidente de la C-condem. Guayaquil es la ciudad
donde existen más consumidores del molusco, seguido de la capital, Quito.
A decir de Pastora Cheme, quien se dedica a la extracción de conchas, manifiesta que es
una tradición familiar, y que con la venta del crustáceo le sirve para mantener a sus hijos.
Las 100 conchas poseen un valor de $ 8 (El Comercio, 2010).
19
Los concheros
Los pescadores artesanales que se dedican a la recolección del Anadara tuberculosa se
denominan “concheros”, aquellos que están acostumbrados a caminar en el fango buscando
con las manos las unidades de conchas sin utilizar tecnologías sofisticadas. Se caracterizan
por ser buenos navegantes en canoas a motor y a remos, saben caminar entre las raíces del
mangle, conocen las variaciones de las mareas, puesto que la mayoría viven cerca o dentro
del manglar (Caicedo Mina, 2014).
Comercialización
Los concheros, venden el producto directamente a comerciantes locales, son ellos,
quienes determinan los precios en una larga cadena de intermediarios. De acuerdo a
(Caicedo Mina, 2014), existen siete niveles en la cadena de valor de la concha, las que están
relacionadas con las personas que compran y venden el producto desde el lugar mismo de la
extracción hasta los grandes mercados nacionales.
Estos niveles se pueden resumir a: concheros, lancheros, motoristas, propietarios de la
embarcación, comerciantes. Vendedores en los mercados y terminales, restaurantes,
cevicherías, hoteles, autoservicios y planta procesadora. En esta cadena de valor se
determinan precios por cada ciento de concha. Es así como al productor de conchas se les
paga de 8 a 10 dólares en el puerto de desembarque, en tanto los comerciantes minoristas
venden a un precio de 9,50 a 10,50; y así en la larga cadena de valores va incrementando
diferentes precios por ciento de concha, llegando a pagarse de 12, 18 hasta 25 dólares el
ciento de conchas en días feriados y festivos (Cabanilla, 2010).
20
Mercados
La comercialización de concha en la provincia de Esmeraldas, se la realiza en San
Lorenzo (distribuye gran parte de la producción a las comunidades fronterizas de Colombia,
llegando a dicho país a menor precio), Eloy Alfaro y Muisne que cubre la demanda de la
zona centro del país, incluyendo a Sucumbíos, Orellana, Pastaza y Napo (Subsecretaría de
Recursos Pesqueros, 2013).
Los principales mercados en la zona centro-norte del Ecuador se encuentran en Las
Palmas, Tonsupa, y Atacames, por ser lugares netamente turísticos. En la provincia de
Pichincha y Santo Domingo de los Tsáchilas, se encuentra el mercado mayorista de la
región. Otros mercados se ubican en la zona centro-norte de la región sierra y parcialmente
Los Ríos, Manabí, El Oro, Guayas, Azuay y Tungurahua. En la provincia de El Oro, cerca
de Perú, se encuentra Hualtaco, lugar donde se concentra la comercialización de la captura
de manglares colindantes. La mayoría de los concheros de la isla Costa Rica vende
directamente a los comerciantes mayoristas de Hualtaca, éstos a su vez al Perú;
representando una gran ventaja por los mejores precios (Cabanilla, 2010).
En la provincia de El Oro está la parroquia Puerto Bolívar y en el Guayas está Puerto El
Morro, cuya producción sirve para atender la demanda de las provincias de Los Ríos, El
Oro, Santa Elena, Guayas, Manabí y el sur de la región sierra (provincias de Loja, Azuay y
Cañar); así como las provincias del suroriente del Ecuador (Caicedo Mina, 2014).
Situación de los concheros en el cantón Muisne
(Beitl, 2010), de acuerdo a su investigación de tesis doctoral, refleja que “en Muisne hay
240 familias dedicadas a esta actividad. El esfuerzo pesquero para la concha varía entre 55
21
a 80” (pág. 8), esto es saliendo a diario a conchar. El Instituto de Pesca del Ecuador, indica
que en Muisne el esfuerzo es de 66 y el CPUE de 117 (Instituto de Pesca Ecuador, 2017).
Así mismo, describe que los concheros de Muisne comentan que las conchas cada vez son
más pequeñas y la captura es menor que antes. Algunos que otros sitios producen más que
otros; del mismo modo, el esfuerzo depende de varios factores como: la proximidad de la
comunidad, el ciclo lunar y las preferencias de los usuarios.
Por otro lado, los concheros de Las Manchas y Muisne, manifiesta la autora, que los
usuarios explican que cada uno tiene sus preferencias de acuerdo a donde está acostumbrado
a conchar, demostrando un conflicto de territorio entre los diferentes grupos de familias.
(Beitl, 2010), hace referencia en una investigación cuando se preguntó por qué ya no se
puede ir a algunos sitios a conchar, existieron muchas razones, entre las que cita: 1.- Existen
demasiados concheros, ya no se coge como antes. 2.- Las camaroneras han destruido el
manglar. 3.- Las camaroneras no permiten trabajar. 4.- Los sitios se han agotado. 5.- Las
camaroneras dañaron el suelo y las conchas se murieron. 6.- Están muy lejos. 7.- La piratería.
8.- Las custodias (concesiones comunitarias del manglar no permiten trabajar).
También se refleja que los usuarios de la concha dejan un tiempo para descansar para
que de esta manera crezca la concha y recuperar la población después de la extracción, esto
como forma sustentable de recolección. Actualmente es difícil por cuanto escasea el
manglar y ha incrementado el número de concheros.
Según (Beitt & Gaibor, 2019), la extracción de la concha prieta (Anadara tuberculosa)
genera empleo e ingresos tanto directos como indirectos, aproximadamente a 3000 personas,
e involucra a familias, mujeres, niños. En relación a los desembarques en lo que se refiere a
22
Muisne, mostraron una variabilidad en el período 2004 – 2014, presentándose máximas en
el año 2994 con 2.223.236 conchas, y en 2014 con 2.674.569 conchas. Luego de estos
períodos el INP no ha podido obtener información biológica-pesquera por la falta de
financiamiento para movilización de personas. En cuanto al valor:
El ciento de la concha prieta cuesta $8 y la concha macho posee un costo de $4 dólares;
el valor diario mínimo que puede ganar un conchero es $8 y el máximo $24; el ingreso
mensual de un recolector durante el primer cuatrimestre del 2018, fue 314.88, valor que
está por debajo del salario básico (Beitt & Gaibor, 2019).
En el caso que se investiga, actualmente la concha prieta se ha visto reducida
drásticamente porque existe una gran demanda de este molusco en Ecuador e incluso al país
vecino Perú.
La concha se la consume en grandes cantidades en las provincias de Manabí, Pichincha
y Guayas. La transportación se la efectúa en camiones a temperatura ambiente, llegando a
los distintos mercados en donde se las exhibe en mesones; la concha de la comercializa
solamente fresca, o sea viva. Debe de mantenerse en lugares frescos y envueltas en papel
periódico para que estén abrigadas ya que son de clima tropical y así se pueden conservar
hasta 15 días (Maldonado, 2018).
Efectos socioeconómicos
(Caicedo Mina, 2014), precisa que es necesario conocer la evolución de las condiciones
económicas de la población de pescadores, los aspectos básicos de las zonas y las
23
condiciones de cada comunidad donde se desarrolla la pesca. Por lo tanto, se debe colectar
información referente al mercadeo y la comercialización.
En lo que refiere a términos de dependencia comercial, en la pesquería de la concha
prieta, los concheros son perjudicados por la amplia cadena de intermediarios que pagan
precios muy bajos, capaz de no recuperar lo invertido. También otra de las consecuencias
es el ingreso de la concha desde Colombia con precios más bajos al del mercado local
(Cabanilla, 2010).
La disminución de la concha prieta, provoca pérdidas en todos los niveles de la cadena
de comercialización. “la mayoría de las ventas de los concheros, y de los comerciantes o
acopiadores de primer nivel se pacta verbalmente y/o por vía telefónica sin conocer al cliente
al cual se entrega el producto a crédito sin tener un límite de días para efectivizar el cobro,
llevando en mucho de los casos a perder esa inversión” (Caicedo Mina, 2014, pág. 14). Esta
situación con los comercializadores se agrava por los escasos créditos económicos al que
pueden acceder en las entidades financieras.
Importancia social de la producción de la concha prieta
Según la (FAO, 2018), aproximadamente 59,6 millones trabajaron (a tiempo completo,
tiempo parcial u ocasionalmente) en la pesca de captura y la acuicultura en el año 2016, de
los cuales 19,3 millones lo hicieron en la acuicultura y 40,3 millones en la pesca de captura;
calculándose que el 14% eran mujeres.
En el Ecuador, de acuerdo a la cadena productiva del agronegocio de la concha prieta,
según el Banco Interamericano de Desarrollo (BID, 2017) se estima que unas 3000
24
personas trabajan como concheros de los que se suman 500 personas adicionales que
laboran como lancheros-transportistas de los concheros, comerciantes, contadores de
concha, transportistas de concha y otras labores relacionadas (Prado-Carpio, 2020, pág.
37).
A estas cifras se agregan los trabajadores de cevicherías, picanterías y restaurantes que
sirven concha prieta en las ciudades de la costa ecuatoriana y en el país en general. La
concha prieta es parte de la alimentación de los platos que ofrecen, en otras la concha prieta
es la materia prima de los platos preparados que forman parte de la gastronomía ecuatoriana
(Benalcázar Benavides, 2015).
Es decir que, en el país, en este tipo de agronegocio se genera unos 8000 puestos de
trabajo. Según (Prado-Carpio, 2020) la gran mayoría de estos puestos obtienen
remuneraciones precarias que no llega ni al salario mínimo mensual o en otros casos son
desarrollados por emprendedores micro y pequeños empresarios, así como trabajadores por
su propia cuenta (Valencia Caicedo, 2015).
Importancia económica de la producción de concha prieta
En cuanto a la concha prieta su importancia económica se circunscribe geográficamente
al Pacífico americano, desde el sur de México, hasta el norte del Perú, zona en las que se
produce de forma natural. Por lo tanto, representa una actividad económica y un medio de
subsistencia para las comunidades de pescadores, quienes encuentran en la extracción,
comercialización y preparación de la concha prieta como una fuente de ingresos de carácter
local (Prado-Carpio, 2020).
25
De esta manera, el comercio de la concha prieta fluye en un país a otro de manera
recíproca y alternativa como base en la dinámica económica influyendo en la tasa de cambio
por la oferta y la demanda del producto y por las características de la economía de Ecuador
y Colombia.
En el país, se registra una producción de 34,4 millones de conchas en un año y se realiza
un cálculo de 10 USD el ciento de conchas a nivel de concheros o de 17 a 20 USD a nivel
de comerciantes detallista (Prado-Carpio, 2020).
Por lo tanto, se puede indicar que la importancia económica generada de la producción
de concha prieta es reducida en comparación con el sector camaronero, bananero
ecuatoriano.
Economía: Teoría del Desarrollo Económico
(Valero Zambrano & Pesantes Cedeño, 2018), “El desarrollo económico es el desarrollo
de la riqueza económica de los países, regiones o comunidades para el bienestar de sus
habitantes” (pág. 5); esto indica que la capacidad que una región o comunidad posee para
generar recursos monetarios, a fin de mantener y mejorar la calidad de vida de sus habitantes
en lo que se refiere a empleo, educación y salud.
Desde el ámbito político, “el desarrollo económico se lo define como los esfuerzos que
buscan mejorar el bienestar económico y la calidad de vida de una comunidad, mediante la
creación y/o retención de empleos y el apoyo o aumento de los ingresos y la base impositiva”
(Valero Zambrano & Pesantes Cedeño, 2018, pág. 5); esto indica que con el desarrollo
26
económico mejoraría las condiciones de la población y reducir la pobreza en las
comunidades.
Por otro lado, el éxito del desarrollo local se muestra en los casos en que la colectividad
dispone de recursos abundantes. Para que haya desarrollo local, las acciones deben de ser
llevadas por los actores locales, los que deben de representar un papel activo en el desarrollo
de la colectividad (Segrelle Serrano, 2015).
Teoría del Desarrollo Local
Para (Santa Cruz, Ojalvo, & Velasteguí, 2019), el desarrollo local constituye un aspecto
importante para el desarrollo sociocultural de la sociedad. La Organización de las Naciones
Unidas, considera que el sentimiento de identidad con la comunidad, es una precondición
para generar y sostener el desarrollo de la comunidad. Esto trata de crear situaciones de
progreso económico y social para toda la comunidad, en la que participen todos os actores
para mejorar la calidad de vida.
Desde otro punto de vista se puede definir el desarrollo local como:
El proceso de transformación de la economía y de la sociedad local, orientado a superar
dificultades y retos existentes, que busca mejorar las condiciones de vida de su población
mediante una acción decidida y concertada entre los diferentes agentes socioeconómicos
locales, públicos y privados, para el aprovechamiento más eficiente y sustentable de los
recursos endógenos existentes, mediante el fomento de las capacidades de emprendimiento
empresarial local y la creación de un entorno innovador en el territorio (ECURED, s.f.).
27
Es importante resaltar, para que exista un desarrollo local y comunitario deben integrarse
organismos y autoridades con las comunidades a fin de mejorar las condiciones sociales,
económicas y culturales, para integrarlas a la vida nacional, contribuyendo así al desarrollo
del país.
Según la Unión Europea este conjunto de procesos está constituido por la participación
de la población en los esfuerzos de mejorar sus niveles de vida, prestación de servicios
técnicos a fin de estimular la iniciativa, la colaboración mutua y la autoayuda para hacerlos
más eficaces. Por lo tanto, el desarrollo local como proceso tiene una gran importancia, esto
implica cambio de actitudes y prácticas para obtener las mejoras socioeconómicas (Santa
Cruz, Ojalvo, & Velasteguí, 2019).
Economía solidaria
La (Superintendencia de Economía Popular y Solidaria, 2018) define a la economía
popular y solidaria como: “La forma de organización económica de sus integrantes,
individual o colectivamente organizan y desarrollan procesos de producción, intercambio,
comercialización, financiamiento y consumo de bienes y servicios para satisfacer
necesidades y generar ingresos” párr. 1.
Esta definición implica la búsqueda del buen vivir, que exista cooperación y reciprocidad,
en concordancia con la naturaleza, es decir, dejando de lado la apropiación, el lucro y la
acumulación de capital. Para ello, debe de haber un compromiso con la comunidad y
transparencia en la rendición de cuenta.
(Valero Zambrano & Pesantes Cedeño, 2018), menciona que la economía solidaria es un
modelo económico alternativo al capitalismo neoliberal, que está basado en la cooperación
28
y solidaridad, más que en la búsqueda de intereses individuales, capaz de promover la
democracia económica, de manera equitativa y sostenible, sin restricción del mercado.
La Ley Orgánica de la Economía Popular y Solidaria del Ecuador, plantea en su art. 1,
los principios de la economía popular y solidaria EPS, las que guían los principios:
• La búsqueda del buen vivir y del bien común.
• El comercio justo y consumo ético y responsable
• La prelación del trabajo sobre el capital y de los intereses colectivos sobre los
individuales.
• La equidad de género.
• El respeto a la identidad cultural
• La autogestión
• La responsabilidad social y ambiental, la solidaridad y rendición de cuentas
• La distribución equitativa y solidaria de excedentes (Ley Orgánica de Economía
Popular y Solidaria, 2018).
Puerto Hualtaco, perteneciente al cantón Huaquillas, provincia de El Oro, en la frontera
con Perú, es un ejemplo de economía solidaria. En este sector, aproximadamente 400
pescadores artesanales de concha, organizados en cinco asociaciones, evidencian el trabajo
que realizan: primero vender la concha recogida de manera comunitaria para de esta manera
no competir entre ellos por el precio con los comerciantes; y, segundo, recoger la concha
solo con las medidas permitidas por el Instituto Nacional de Pesca (INP), es decir 4,5 cm.
respetando las reglas de veda del producto para garantizar la sostenibilidad del manglar.
(Jardín Azuayo, 2020).
29
Al referir la relación a los términos de dependencia comercial, en la pesquería de la
concha prieta, los más afectados son los concheros por la amplia cadena de intermediarios
que paga a precios muy bajos.
5.3.- Marco Conceptual
Concheros
Los pescadores artesanales que se dedican a la recolección del Anadara tuberculosa se
denominan “concheros”, aquellos que están acostumbrados a caminar en el fango buscando
con las manos las unidades de conchas sin utilizar tecnologías sofisticadas. Se caracterizan
por ser buenos navegantes en canoas a motor y a remos, saben caminar entre las raíces del
mangle, conocen las variaciones de las mareas, puesto que la mayoría viven cerca o dentro
del manglar (Caicedo Mina, 2014).
Comercialización
(Cazado Díaz, 2011), define: la comercialización es el conjunto de las acciones encaminadas
a comercializar productos, bienes o servicios. Estas acciones o actividades son realizadas
por organizaciones, empresas e incluso grupos sociales” (Nazareno Mairongo, 2013, pág.
8).
Mayoristas
Son aquellas personas que compran a los productores, con objeto de volver a vender el
producto o artículo a un detallista para obtener un beneficio (Marketing XXI, s.f.).
30
Minoristas:
Es aquel intermediario comercial que vende los productos principalmente al consumidor
final. Por lo tanto, es un comerciante que adquiere bienes por cuenta propia o productos
para su posterior reventa (Wolters Kluwer, 2019).
Producto
El producto vendido puede ser un elemento físico; cuando se crea una producto nuevo, es
preciso considerar ciertos factores como el tipo, nombre, seguridad al utilizarse, entre otros;
así mismo, debe satisfacer las necesidades de las personas o un grupo específico (Pacheco,
2019).
Precio
El precio del producto se debe fijar, porque si es muy alto, existe la posibilidad de que aleje
al comprador potencial, y si es muy bajo, podría ser una dificultad para obtener ganancias;
es por esto que se debe indagar primero los precios de la competencia (Pacheco, 2019).
Mercados
El mercado es el conjunto de compradores reales o potenciales, vendedores y todas aquellas
personas y organizaciones que de alguna forma participan en el proceso de compraventa de
un producto o servicio (Wolters Kluwer, 2019).
31
VI.- Hipótesis
6.1.- Hipótesis general
• La comercialización del recurso concha prieta incide en la economía de los
recolectores de la ciudad de Muisne de la provincia de Esmeraldas.
6.2.- Hipótesis específicas
• Los canales de comercialización vigente afectan a los concheros de la ciudad de
Muisne.
• Los ingresos económicos generados de la comercialización de concha prieta inciden
en los recolectores de la ciudad de Muisne.
• La actividad económica de concha prieta contribuye en la economía de los
recolectores y del desarrollo socioeconómico de la ciudad de Muisne.
32
VII.- Metodología
a.- Métodos
Los métodos utilizados para el desarrollo de la presente investigación correspondieron
Método Deductivo
Este método se utilizó para analizar la información de la comercialización de la concha
prieta en el contexto del país para identificar las diferentes estrategias de comercialización
aplicadas en este tipo de comercio.
Método Inductivo
Permitió obtener la información de fuentes primarias para identificar las estrategias de
comercialización y la generación de ingresos económicos como producto de la venta de este
recurso; además conocer si con estos ingresos les permite mejorar la calidad de vida a los
concheros; así como también, si esta actividad afecta al desarrollo socioeconómico del
cantón Muisne.
Método Analítico – Sintético
Este método contribuyó a la investigación para realizar el análisis del marco teórico
descomponiendo en cada uno de los subtemas relacionados con la comercialización y la
economía del sector conchero desde los diferentes criterios de autores y relacionarlos con el
objeto de estudio.
Método Estadístico
33
Método que sirvió para el procedimiento de la tabulación y presentación en tablas y
gráficos de la información obtenida, facilitando el análisis y la interpretación de los
resultados.
b.- Técnicas
Encuesta
Técnica que fue aplicada a los concheros del cantón Muisne, para conocer cuáles son
las formas de comercializar el recurso concha prieta, la generación de ingresos económicos
como producto de la venta y si estos recursos permiten mejorar la calidad de vida de los
recolectores; así mismo como la comercialización de concha afecta al desarrollo
socioeconómico del cantón Muisne. Para efecto de ello, se utilizó un cuestionario de
preguntas para obtener la información precisa y oportuna de la investigación.
También se aplicó la encuesta a los comerciantes para obtener la información por parte
de los intermediarios del recurso concha del cantón Muisne de la provincia de Esmeraldas.
Población
Según (Cabanilla, 2010), en Muisne hay 43 concheros.
Muestra
Por ser una muestra pequeña se considera el total de la población.
34
c.- Recursos
En la ejecución del proyecto de investigación se consideraron los recursos humanos,
materiales y financieros:
Recursos Humanos
• Concheros del cantón Muisne de la Provincia de Esmeraldas
• Autor del proyecto: Bryan Nixon Ramírez Hinojosa
• Tutor del proyecto de investigación: Ing. Gino Ayón Ponce
Recursos Materiales
• Computadora
• Dispositivo USB
• Materiales de oficina
• Impresora
35
VIII.- PRESUPUESTO
CONCEPTOS CANTIDAD PRECIO
UNITARIO
TOTAL
Movilización Global 250 250,00
Resmas de hojas A4 3 4,00 12,00
Internet 40 horas 0,50 20,00
Suministros de
oficina
1paquete 20 20,00
Pendrive 1 unidad 15,00 15,00
Empastado del
proyecto
2 unidades 30,00 30,00
Impresiones 240 hojas 0,10 24,00
Anillados 3 unidades 3,00 9,00
TOTAL $380,00
Trescientos ochenta dólares, correspondió al presupuesto para realizar la investigación del
presente proyecto.
36
IX.- Resultados y Discusión
Resultados
En la investigación de campo realizada a los 43 concheros/as de la ciudad de Muisne se pudo
conocer que tiene el respectivo permiso para realizar esta actividad, dando cumplimiento a
lo que el Ministerio de Acuacultura y Pesca del Ecuador (2008), expide la reforma al
Acuerdo Ministerial N° 03 316, en el art. 2 que expresa:
En la zona de reserva de producción de las especies bioacuáticas (una milla) se permite:
a) La recolección, extracción o captura manual de crustáceos y moluscos por parte de
pescadores artesanales tradicionales.
b) La utilización de artes de pesca tradicionales artesanales como atarraya, línea de mano.
La (FAO, 2009) se establece en el capítulo III de la Tramitación de los permisos, art. 8:
La Delegación Territorial del El Ministerio del Ambiente y los Recursos Naturales
(MARENA), será la entidad competente para lograr los permisos que correspondan a las
siguientes actividades.
Art. 9. De los requisitos para obtener un permiso para la actividad de Establecimiento,
manejo y aprovechamiento de concha:
1. Llenar y presentar a la Delegación Territorial del MARENA una solicitud de permiso.
2. Copia de Número de RUC
3. Documento legal de Constitución de la organización solicitante.
37
4. Poder de Representación Legal de la organización solicitante.
5. Lista de miembros de la organización solicitante.
6. Estar registrado en la municipalidad como usuario tradicional del recurso concha.
7. Ubicación del área o sector propuesto donde establecerá el vivero de la concha.
Así mismo, se evidencia los siguientes resultados:
De acuerdo a la pregunta 1 se puede demostrar que los concheros encuestados realizan
ocasionalmente la actividad de recolección de la concha, esto, representado en un 51%; en
tanto, el 49% lo realiza permanentemente. Se deduce que los concheros se dedican
ocasionalmente a conchar. Esto se debe a que algunos que otros sitios producen más,
dependiendo de diversos factores. Es de mucha preocupación en la ciudad de Muisne la
reducción de la recolección de concha prieta, trayendo como consecuencia la disminución a
la economía de las personas que se dedican a esta actividad.
La pregunta 2 ilustra los días que se dedican los concheros a realizar faenas, el 65%
mencionó dedicar de 1 a 3 días de la semana; mientras que, el 28% lo hace de 4 a 5 días; y
el 7%, de 6 a 7 días. Se concluye que el mayor porcentaje de los concheros desarrolla la
actividad entre 1 a 3 días. A esto se atribuye que la zona de Muisne ha sido afectada por la
industria camaronera. Esta situación hace que los recolectores dediquen menos días para la
extracción.
En relación a la pregunta 3, se muestra el número de conchas que recolectan en la
actualidad los concheros, el 65% refiere que recogen 100 conchas; en tanto que, el 26%
38
menciona 200; el 5% más de 200 y menos de 50. Deduciéndose que el mayor porcentaje
recolecta 100 conchas. En relación a la producción de concha prieta se considera que Muisne
produce en menor cantidad en comparación con San Lorenzo, produciendo pérdidas en todos
los niveles de la cadena de comercialización.
En lo referente al medio de comercialización realizado por los concheros, el 35% vende
el producto en los restaurantes; el 33%, lo vende a intermediarios; el 14% a comerciantes
minoristas; el 9% a los mayoristas y en el mercado respectivamente. Teniendo en cuenta
estos resultados se puede deducir que en los canales de comercialización interviene el
recolector – intermediarios – comerciantes mayoristas – consumidor.
Otro aspecto analizado correspondió al costo del ciento de concha que les pagan a los
concheros, el 60% coincide en el pago de $10 o más; el 23% de 8 a 9 dólares; el 16% de 6 a
7 dólares. Se concluye que el mayor porcentaje del valor del ciento de concha pagado al
productor es de $10,00 o más. La especulación de los precios de la concha prieta y la
participación de intermediarios provoca una variación en cuanto a costos del producto; y, en
la cadena de valores se van incrementando diferentes precios.
En relación a la forma de venta del producto, el 91% lo vende al contado; mientras el 9%
a crédito. Concluyendo que la mayoría de los concheros vende el producto al contado. Otro
aspecto analizado correspondió a la pregunta si pertenecen a alguna asociación, en la que se
pudo evidenciar claramente que el 65% de los concheros encuestados no pertenecen a
ninguna asociación; en tanto que el 35%, respondieron, si pertenecen. Al no estar asociados,
no tienen ningún respaldo que haga prevalecer los precios en el mercado.
39
Otro de los aspectos analizados correspondió a que, si los ingresos generados por la
producción de concha prieta le permiten cubrir los gastos del hogar, respondiendo el 56%
de los comuneros que escasamente les permite cubrir los gastos del hogar; mientras que el
28% indicó que siempre y el 16% respondió de manera negativa. Aunque la
comercialización de la concha genera empleo a familias dedicadas a esta actividad, pero las
remuneraciones son muy bajas que no alcanzan el salario mínimo, lo que no permite una
buena calidad de vida de los concheros.
También se averiguó si la producción de concha ha generado fuentes de empleo, a los
que el 72% de los recolectores de cocha respondieron que escasamente genera trabajo; en
tanto que el 23% indicó que siempre y para el 5% no representa una fuente de trabajo. Del
mismo modo, se investigó si los encuestados se dedican a otra actividad a más de la
recolección de concha, respondiendo el 72% que sí tienen otra actividad; mientras el 28%
sólo viven de la recolección. Por lo tanto, se deduce que los concheros están dedicados
también a otra actividad.
Discusión
Los resultados obtenidos en el trabajo investigativo se confrontan con las teorías de
diversos autores citados en el mismo.
Según lo manifestado por (González, 2018) la comercialización es la acción de exponer
a la venta un producto, darle las condiciones comerciales y dotarla de las vías de distribución
con el fin de que llegue al consumidor. Estas acciones se basan en técnicas y decisiones
orientadas a vender el producto en el mercado y obtener los mejores resultados.
40
A decir de Nazareno Mairongo (2013) la comercialización es “el conjunto de las acciones
encaminadas a comercializar productos, bienes o servicios. Estas acciones o actividades son
realizadas por organizaciones, empresas e incluso grupos sociales”. (p. 8)
En ello se distinguen los canales de comercialización, a los que se los puede definir como
aquellos que “reflejan el flujo de autoridad y su responsabilidad de la cadena de mando, para
llegar con el producto al consumidor” (Fuentes, 2011, pág. 102). Según (Caicedo Mina,
2014) existen siete niveles en la cadena de valor de la concha, las que están relacionadas con
las personas que compran y venden el producto, entre los que se resume a los vendedores en
los mercados y terminales, restaurantes, hoteles, cevicherías, entre otros. Es en esta cadena
donde se determinan los precios por cada ciento de concha. Por otro lado, (Fuentes, 2011),
indica que existe la venta directa del productor al consumidor final en donde no existe el
intermediario, es decir, la realiza directamente. En relación al valor se coincide con lo
publicado por (El Comercio, 2010), a decir de Pastora Cheme, el ciento de conchas posee
un valor de $8,00.
Según (Cabanilla, 2010) se menciona que es en la cadena de valor donde se determinan
los precios; es así como al recolector de conchas se le paga de 8 a 10 dólares en el puerto de
desembarque, en tanto los comerciantes minoristas venden a un precio de 9,50 a 10,50; y así
en la larga cadena de valores va incrementando diferentes precios por ciento de concha,
llegando a pagarse de 12, 18 hasta 25 dólares el ciento de conchas en días feriados y festivos.
La disminución de la concha prieta, provoca pérdidas en todos los niveles de la cadena
de comercialización. “la mayoría de las ventas de los concheros, y de los comerciantes o
acopiadores de primer nivel se pacta verbalmente y/o por vía telefónica sin conocer al cliente
41
al cual se entrega el producto a crédito sin tener un límite de días para efectivizar el cobro,
llevando en mucho de los casos a perder esa inversión” (Caicedo Mina, 2014, pág. 14). Esta
situación con los comercializadores se agrava por los escasos créditos económicos al que
pueden acceder en las entidades financieras.
Contrastando con los resultados del trabajo investigativo, se determina que la forma de
comercialización de la concha prieta en Muisne, los concheros venden la producción a los
restaurantes del sector y también a los intermediarios, afectando económicamente por los
precios que éstos pagan por el producto.
En cuanto a la importancia económica, la producción de concha prieta, representa una
actividad económica y un medio de subsistencia para las comunidades de pescadores,
quienes encuentran en la extracción, comercialización y preparación de la concha prieta
como una fuente de ingresos de carácter local (Prado-Carpio, 2020).
De esta manera, el comercio de la concha prieta fluye en un país a otro de manera
recíproca y alternativa como base en la dinámica económica influyendo en la tasa de cambio
por la oferta y la demanda del producto y por las características de la economía de Ecuador
y Colombia.
En el país, se registra una producción de 34,4 millones de conchas en un año y se realiza
un cálculo de 10 USD el ciento de conchas a nivel de concheros o de 17 a 20 USD a nivel
de comerciantes detallista (Prado-Carpio, 2020).
Por lo tanto, se puede indicar que la importancia económica generada de la producción
de concha prieta es reducida en comparación con el sector camaronero, bananero
ecuatoriano.
42
Para (Azabache Cobeña, 2016), es de mucha preocupación en Muisne la reducción de la
recolección de la concha prieta porque disminuye la economía de las personas que se dedican
a esta actividad. Por ello, escasamente representa una fuente de trabajo; por lo que ha sido
necesario optar por otra actividad para mejorar las condiciones económicas de las familias.
Es evidente que la producción de concha prieta ha disminuido, por lo que de acuerdo a Nieto
Ariza (2017) actualmente solo se recogen de 60 a 100 conchas aproximadamente. La
destrucción del estuario de Muisne ha afectado esta actividad, disminuyendo los crustáceos,
afectando específicamente la economía en estos sectores.
El Instituto de Pesca del Ecuador, en relación a la producción de concha prieta, ésta se
debe a varios factores como la proximidad de la comunidad, el ciclo lunar y las preferencias
de los usuarios. A esto también se atribuye, que la zona de Muisne ha sido afectada por la
industria camaronera (MAGAP), de tal manera que la actividad se realiza de acuerdo a la
época porque también incide la veda.
Ante esta afectación, se analiza el desarrollo socioeconómico, que según la (FAO, 2018),
aproximadamente 59,6 millones trabajaron (a tiempo completo, tiempo parcial u
ocasionalmente) en la pesca de captura y la acuicultura en el año 2016, de los cuales 19,3
millones lo hicieron en la acuicultura y 40,3 millones en la pesca de captura; calculándose
que el 14% eran mujeres.
En el Ecuador, de acuerdo a la cadena productiva del agronegocio de la concha prieta,
según el Banco Interamericano de Desarrollo (BID, 2017) se estima que unas 3000
personas trabajan como concheros de los que se suman 500 personas adicionales que
laboran como lancheros-transportistas de los concheros, comerciantes, contadores de
43
concha, transportistas de concha y otras labores relacionadas (Prado-Carpio, 2020, pág.
37); agregándose a estas cifras los trabajadores de cevicherías, picanterías y restaurantes.
Es decir que, en el país, en este tipo de agronegocio se genera unos 8000 puestos de
trabajo. Según (Prado-Carpio, 2020) la gran mayoría de estos puestos obtienen
remuneraciones precarias que no llega ni al salario mínimo mensual o en otros casos son
desarrollados por emprendedores micro y pequeños empresarios, así como trabajadores por
su propia cuenta (Valencia Caicedo, 2015).
Haciendo referencia al desarrollo económico se lo define como la riqueza económica de
las comunidades para el bienestar de sus habitantes, esto implica que cada comunidad posee
capacidad para generar recursos monetarios, a fin de mantener y mejorar la calidad de vida
de sus habitantes (Valero Zambrano & Pesantes Cedeño, 2018).
Desde el ámbito político, “el desarrollo económico se lo define como los esfuerzos que
buscan mejorar el bienestar económico y la calidad de vida de una comunidad, mediante la
creación y/o retención de empleos y el apoyo o aumento de los ingresos y la base impositiva”
(Valero Zambrano & Pesantes Cedeño, 2018, pág. 5); esto indica que con el desarrollo
económico mejoraría las condiciones de la población y reducir la pobreza en las
comunidades.
44
Conclusiones
El desarrollo del presente proyecto ha permitido concluir en lo siguiente:
• Un porcentaje significativo de los encuestados se dedica a la actividad de recolección
de concha prieta, pero éstos dedican pocos días para realizar este trabajo, evidenciando
que ha disminuido la recolección ya que actualmente recogen 100 conchas
aproximadamente; se deduce que, debido a la destrucción del estuario de Muisne,
afectando a este sector. Las estrategias para comercializar la concha la realizan de dos
formas: la una directamente del productor al sector restaurant; y la otra se la efectúa a
través de intermediarios, no permitiendo mayores ingresos económicos por los bajos
costos pagados del producto. Concluyéndose que en los canales de comercialización
interviene, el recolector – intermediarios – comerciantes mayoristas – consumidor,
deduciéndose que es en esta cadena donde se determinan los precios por cada ciento
de concha.
• Se pudo evidenciar que los ingresos económicos generados de la comercialización de
concha prieta no representan mayores ingresos para mejorar la calidad de vida de los
recolectores del cantón Muisne, porque los precios no son justos. Además, se deduce
que es preocupación en la ciudad de Muisne porque se ha reducido la recolección de
la concha prieta, disminuyendo la economía de las personas que se dedican a esta
actividad.
• Por lo tanto, la actividad económica de concha prieta afecta a la economía de los
recolectores y por ende al desarrollo socioeconómico de la ciudad de Muisne, ya que
actualmente no se considera a esta actividad que genere grandes fuentes de trabajo,
porque tienen que recurrir a otras actividades económicas para solventar los gastos de
la familia y mejorar las condiciones económicas.
45
Recomendaciones
Las conclusiones anteriormente descritas permiten establecer las siguientes
recomendaciones:
• Que las instituciones encargadas del sector conchero brinden asesoramiento a los
comuneros de Muisne para un mejor manejo de estrategias de comercialización,
puesto que es necesario ampliar estos canales, controlar los precios, dotarlos de
condiciones comerciales y de vías de distribución; basados en técnicas orientadas a
vender el producto en el mercado y así obtener mejores resultados, permitiéndoles
mayores ingresos económicos.
• Debe de establecerse acuerdos entre productores y comerciantes, puesto que, los
precios de la concha, ha sufrido un incremento sustancial; sin embargo, se considera
que los precios que pagan los intermediarios son bajos en relación a la demanda,
afectando a la economía de los concheros. Por lo tanto, los organismos de control de
precios de la ciudad de Muisne deben de ejercer autoridad para que se pague un
precio justo a los recolectores del manglar.
• Es necesario buscar estrategias de manejo efectivo para el cuidado y la protección
de concha prieta como fuente de seguridad alimentaria de los recolectores en los
manglares de Muisne y a la vez que sirva como fuente de ingresos para mejorar la
calidad de vida de los concheros.
46
X. Cronograma
TIEMPO
ACTIVIDADES
2020
JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Metodología de la investigación
y Estadística.
Pre defensa de los avances de los
proyectos de investigación.
Desarrollo de la estructura del
proyecto de investigación.
Trabajo con el docente tutor
Entrega de trabajos de titulación
Revisión del proyecto
Correcciones de la Comisión de
revisión de la Carrera.
Sustentación
Entrega de empastados y CD
Titulación
47
XI.- Bibliografía
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50
51
Anexo 1:
Formulario de encuesta a los concheros
1. ¿Con qué frecuencia realiza la actividad de recolección de concha?
Permanente
Ocasional
2. ¿Cuántos días a la semana sale a recolectar conchas?
1 a 3
4 a 5
6 a 7
3. ¿Cuántas conchas extrae cuando realiza esta actividad?
Menos de 50
100
200
Más de 200
4. ¿A quién vende la producción de conchas habitualmente?
Intermediarios
Comerciantes Minorista
Mayoristas
Mercado
Restaurantes
5. ¿Cuánto le pagan a usted por cada ciento de conchas?
$4 a 5
$6 a 7
$8 a 9
$$10 o más
6. ¿De qué forma vende el producto?
Contado
Crédito
7. ¿Usted es socio de alguna organización pesquera?
52
Sí
No
8. ¿Los precios que obtiene de la producción de la recolección de concha le permite cubrir
los gastos de su hogar?
Sí
No
9. ¿La recolección de concha ha permitido generar fuentes de empleo?
Sí
No
10. ¿A más de recolectar conchas tiene otro oficio al que usted se dedica?
Sí
No
Gracias
53
Anexo 2: Tablas y gráficos estadísticos
Pregunta 1: ¿Con qué frecuencia realiza la actividad de recolección de concha?
Tabla 1. Frecuencia de la actividad
Alternativas Frecuencia Porcentaje
Permanente 21 49
Ocasional 22 51
Total 43 100
Fuente: Encuesta a los concheros de Muisne Elaborado por: Autor del proyecto
Gráfico 1
Gráfico 1. Frecuencia de la actividad
Análisis:
De acuerdo a la primera pregunta se puede evidenciar que los concheros encuestados realizan
ocasionalmente la actividad de recolección de la concha, esto representado en un 51%; en tanto, el
49% lo realiza permanentemente. Se deduce que los concheros se dedican ocasionalmente a conchar.
Interpretación:
En relación a los datos anteriores, el Instituto de Pesca del Ecuador, indica que algunos que otros
sitios producen más, ello depende de factores como la proximidad de la comunidad, el ciclo lunar y
las preferencias de los usuarios. A esto también se atribuye que la zona de Muisne ha sido afectada
por la industria camaronera (MAGAP), de tal manera que la actividad se realiza de acuerdo a la época
porque también incide la veda.
474849505152
Permanente Ocasional
49
51
54
Pregunta 2: ¿Cuántos días a la semana sale a recolectar conchas?
Tabla 2. Días que dedica a conchar
Alternativas Frecuencia Porcentaje
1 a 3 días 28 65
4 a 5 días 12 28
6 a 7 días 3 7
Total 43 100
Fuente: Encuesta a los concheros de Muisne Elaborado por: Autor del proyecto
Gráfico 2
Gráfico 2. Días que se dedica a conchar
Análisis:
El cuadro y gráfico 2 ilustra los días que se dedican los concheros a realizar faenas, el 65%
mencionó dedicar de 1 a 3 días de la semana; mientras que, el 28% lo hace de 4 a 5 días; y el 7%, de
6 a 7 días. Se concluye que el mayor porcentaje de los concheros desarrolla la actividad entre 1 a 3
días.
Interpretación:
Considerando los resultados obtenidos, (Beitl, 2010), refiere que ya no se puede ir a algunos sitios
a cochar por múltiples razones, entre ellas cita: Que existen demasiados concheros, por lo tanto, ya
no se recoge como antes. También se refleja que los usuarios dejan un tiempo descansar para que
crezca la concha.
0
10
20
30
40
50
60
70
1 a 3 días 4 a 5 días 6 a 7 días
65
28
7
55
Pregunta 3: ¿Cuántas conchas extrae cuando realiza esta actividad?
Tabla 3. Número de conchas que recolecta
Alternativas Frecuencia Porcentaje
Menos de 50 2 5
100 28 65
200 11 26
Más de 200 2 5
Total 43 100
Fuente: Encuesta a los concheros de Muisne Elaborado por: Autor del proyecto
Gráfico 3
Gráfico 3. Número de conchas que recolecta
Análisis:
El cuadro y gráfico estadístico 3 muestra el número de conchas que recolectan en la actualidad
los concheros, el 65% refiere que recogen 100 conchas; en tanto que, el 26% menciona 200; el 5%
más de 200 y menos de 50. Deduciéndose que el mayor porcentaje recolecta 100 conchas.
Interpretación:
Analizando los resultados obtenidos es evidente que ha disminuido la recolección de concha, tal
como lo afirma (Nieto Ariza, 2017), actualmente solo se recogen de 60 a 100 conchas
aproximadamente. La destrucción del estuario de Muisne ha afectado esta actividad, disminuyendo
los crustáceos, afectando específicamente la recolección de concha en estos sectores.
0
10
20
30
40
50
60
70
Menos de 50 100 200 Más de 200
5
65
26
5
56
Pregunta 4: ¿A quién vende la producción de conchas, habitualmente?
Tabla 4. Venta de la producción de concha
Alternativas Frecuencia Porcentaje
Intermediarios 14 33
Comerciantes
minoristas
6 14
Mayorista 4 9
Mercado 4 9
Restaurantes 15 35
Total 43 100
Fuente: Encuesta a los concheros de Muisne Elaborado por: Autor del proyecto
Gráfico 4
Gráfico 4. Venta de la producción de concha
Análisis:
El cuadro y gráfico 4 muestra el medio de comercialización realizado por los concheros, el 35%
vende el producto en los restaurantes; el 33%, lo vende a intermediarios; el 14% a comerciantes
minoristas; el 9% a los mayoristas y en el mercado respectivamente.
Interpretación:
Con los resultados obtenidos se puede deducir que el mayor porcentaje de los concheros vende el
producto en los restaurantes y otra parte a los intermediarios. De acuerdo a (Caicedo Mina, 2014),
existen siete niveles en la cadena de valor de la concha, las que están relacionadas con las personas
que compran y venden el producto, entre los que se resume a los vendedores en los mercados y
terminales, restaurantes, hoteles, cevicherías, entre otros. Es en esta cadena donde se determinan los
precios por cada ciento de concha. Por otro lado, (Fuentes, 2011), indica que existe la venta directa
del productor al consumidor final en donde no existe el intermediario, es decir, la realiza
directamente.
05
101520253035
33
149 9
35
57
Pregunta 5: ¿Cuánto le pagan a usted por cada ciento de concha?
Tabla 5. Valor del ciento de concha
Alternativas Frecuencia Porcentaje
4 a 5 dólares 0 0
6 a 7 dólares 7 16
8 a 9 dólares 10 23
10 o más 26 60
TOTAL 43 100
Fuente: Encuesta a los concheros de Muisne Elaborado por: Autor del proyecto
Gráfico 5
Gráfico 5. Valor del precio de concha
Análisis:
El cuadro y tabla 5, muestra el costo de cada ciento de concha que le pagan a los concheros, el
60% coincide en el pago de $10 o más; el 23% de 8 a 9 dólares; el 16% de 6 a 7 dólares. Se concluye
que el mayor porcentaje del valor del ciento de concha pagado al productor es de $10,00 o más.
Interpretación:
Se deduce que el mayor porcentaje de los productores percibe el valor de $10,00 o más por el
ciento de concha; datos que coinciden con datos de (El Comercio, 2010), a decir de Pastora Cheme,
el ciento de conchas posee un valor de $8,00. De acuerdo al conocimiento, en la actualidad, se paga
el valor de $12,00, por cada ciento de concha.
0
10
20
30
40
50
60
70
4 a 5 dólares 6 a 7 dólares 8 a 9 dólares 10 o más
0
1623
60
58
Pregunta 6: ¿De qué forma vende el producto?
Tabla 6. Forma de venta
Alternativas Frecuencia Porcentaje
Contado 39 91
Crédito 4 9
Total 43 100
Fuente: Encuesta a los concheros de Muisne Elaborado por: Autor del proyecto
Gráfico 6
Gráfico 6. Forma de venta
Análisis:
La tabla y gráfico estadístico 5, demuestra la forma de venta del producto, siendo el 91% lo vende
al contado; mientras el 9% a crédito. Concluyendo que la mayoría de los concheros vende el producto
al contado.
Interpretación:
De acuerdo a la investigación de campo en relación a la pregunta 6, se deduce que la forma de
venta de la concha, se las realiza de contado.
0
20
40
60
80
100
Contado Crédito
91
9
59
Pregunta 7: ¿Usted es socio de alguna organización pesquera?
Tabla 7. Pertenece a alguna organización pesquera
Alternativas Frecuencia Porcentaje
Si 15 35
No 28 65
Total 43 100
Fuente: Encuesta a los concheros de Muisne Elaborado por: Autor del proyecto
Gráfico 7
Gráfico 7. Pertenece a alguna organización pesquera
Análisis:
Según datos obtenidos de la encuesta, en la pregunta, se puede evidenciar claramente que el 65% de
los concheros encuestados no pertenecen a ninguna asociación; en tanto que el 35%, respondieron, si
pertenecen.
Interpretación:
De acuerdo a los resultados obtenidos se puede deducir que un gran porcentaje de concheros de
Muisne al momento de efectuar la encuesta respondieron que no pertenecen a ninguna asociación.
(Muñoz, 2018), en su investigación a concheros de la Isla Las Huacas, menciona que más de la mitad
de los comuneros no han conformado un agronegocio y que a pesar de haber sido capacitados no han
innovado la captura de cosechas. Deduciéndose que al no estar integrados en alguna asociación
pesquera les representa desventajas a los recolectores de este molusco en el cantón Muisne de la
provincia de Esmeraldas.
0
10
20
30
40
50
60
70
Si No
35
65
60
Pregunta 8: ¿Los precios que obtiene de la producción de la recolección de concha le permiten cubrir
los gastos de su hogar?
Tabla 8. Economía
Alternativas Frecuencia Porcentaje
Siempre 12 28
Escasamente 24 56
No 7 16
Total 43 100
Fuente: Encuesta a los concheros de Muisne
Elaborado por: Autor del proyecto
Gráfico 8
Gráfico 8. Economía
Análisis:
Se aprecia que el 56% de los comuneros manifiesta que los precios obtenidos de la producción de
la concha escasamente les permite cubrir los gastos del hogar; mientras que el 28% indicó que siempre
y el 16% respondió de manera negativa.
Interpretación:
Según los datos obtenidos se deduce que el mayor porcentaje de los encuestados manifestó que
con los ingresos obtenidos de la producción de concha escasamente les sirve para cubrir los gastos
del hogar. Considerando lo anterior, (Azabache Cobeña, 2016), cita que las estrategias de
comercialización de concha prieta, es preocupación porque en Muisne se ha reducido la recolección
de la misma, disminuyendo la economía de las personas que se dedican a esta actividad.
0
10
20
30
40
50
60
Siempre Escasamente No
28
56
16
61
Pregunta 9: ¿La recolección de concha ha permitido generar fuentes de empleo?
Tabla 9. Generación de empleo
Alternativas Frecuencia Porcentaje
Siempre 10 23
Escasamente 31 72
No 2 5
TOTAL 43 100
Fuente: Encuesta a los concheros de Muisne Elaborado por: Autor del proyecto
Gráfico 9
Gráfico 9. Generación de empleo
Análisis:
Según datos obtenidos en la encuesta a los 43 recolectores de concha prieta en Muisne de la
provincia de Esmeraldas, se obtuvo el 72% de ellos respondió que escasamente la recolección de
concha ha generado fuentes de empleo. Mientras que el 23% indicó que siempre y el 5% no representa
una fuente de trabajo.
Interpretación:
De acuerdo a los encuestados se pudo visualizar que el mayor porcentaje de ellos consideraron
que la recolección de concha escasamente representa una fuente de empleo
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Siempre Escasamente No
23
72
5
62
Pregunta 10: ¿A más de recolectar conchas tiene otro oficio al que usted se dedica?
Tabla 10. Desempeño de otra actividad
Alternativas Frecuencia Porcentaje
Si 31 72
No 12 28
Total 43 100
Fuente: Encuesta a los concheros de Muisne
Elaborado por: Autor del proyecto
Gráfico 10
Gráfico 10. Desempeño de otra actividad
Análisis:
Del total de 43 concheros encuestados se puede evidenciar que el 72% respondieron que si tienen
otro oficio al que se dedican a más de la recolección de concha; en tanto que el 28% manifestó no
desempeñarse en otra actividad. Por lo tanto, se deduce que los concheros están dedicados también a
otra actividad.
Interpretación:
Según información recabada se demuestra que el mayor porcentaje de los recolectores de concha
prieta del cantón Muisne, se dedican a otro oficio para mejorar sus condiciones económicas.
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Si No
72
28
63
Anexo 3.- Fotografías
Fotografía que evidencia el acercamiento a los concheros para la aplicación de la encuesta.
64
Fotografía que muestra la producción de la concha para su comercialización
65
66
Jipijapa, 11 de diciembre de 2020
Economista
Xavier Soledispa Rodríguez
COORDINADOR DE LA CARRERA GESTIÓN EMPRESARIAL Y
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
Presente.-
Señor coordinador:
Mediante la presente nos dirigimos a usted, para informarle que se ha revisado las sugerencias
establecidas del proyecto de investigación del egresado: Sr. RAMÍREZ HINOJOSA BRYAN
NIXON, sobre el tema: “LA COMERCIALIZACIÓN DE LA CONCHA PRIETA
(ANADARA TUBERCULOSA) Y SU INCIDENCIA EN LA ECONOMÍA DE LOS
RECOLECTORES DEL CANTÓN MUISNE”, el mismo que cumple con lo solicitado, por
lo tanto adjuntamos la certificación para que se prosiga con su trámite respetivo para la
Sustentación Final.
Particular que comunicamos a usted para los fines pertinentes.
Lic. Amparo Baque Morán Ing. Viviana Saltos Buri Ing. Douglas Chilán Quimis
DOCENTE - UNESUM DOCENTE - UNESUM DOCENTE - UNESUM
67
CERTIFICACIÓN
En nuestra condición de Miembros del Tribunal de Sustentación del proyecto de investigación,
certificamos que el egresado Sr. RAMÍREZ HINOJOSA BRYAN NIXON, ha desarrollado
el Proyecto de Investigación titulado: “LA COMERCIALIZACIÓN DE LA CONCHA
PRIETA (ANADARA TUBERCULOSA) Y SU INCIDENCIA EN LA ECONOMÍA DE
LOS RECOLECTORES DEL CANTÓN MUISNE”, observando las disposiciones
institucionales, metodológicas y técnicas que regula esta actividad académica, facultamos al
mencionada egresado que reproduzca el documento definitivo, presente al Coordinador de la
Carrera de Gestión Empresarial y Administración de Empresas, y proceda a su defensa final.
Jipijapa, 11 de diciembre de 2020
Atentamente;
Lic. Amparo Baque Morán Ing. Viviana Saltos Buri Ing. Douglas Chilán Quimis
DOCENTE - UNESUM DOCENTE - UNESUM DOCENTE - UNESUM
68
UNIVERSIDAD ESTATAL DEL SUR DE MANABI
Creada el 7 de febrero del 2001, según Registro Oficial # 261
CENTRO DE IDIOMAS
CERTIFICADO No. 034- E.S.-DIGITAL
Economista
Luciano Ponce Vaca, Mg.
DECANO FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
En su despacho.-
De mi consideración:
Por medio de la presente me permito CERTIFICAR que fue corregido el Summary, correspondiente
a la Tesis de Grado “LA COMERCIALIZACIÓN DE LA CONCHA PRIETA (Anadara
tuberculosa) Y SU INCIDENCIA EN LA ECONOMÍA DE LOS RECOLECTORES DEL
CANTÓN MUISNE.", previo a la obtención del título de Economista, perteneciente al egresado/a
Bryan Nixon Ramírez Hinojosa, mismo que fue corregido por la Lic. Mercedes Acuña Acebo, Mg.
Eii.
Particular que hago extensivo para los fines consiguientes.
Jipijapa, 02 de febrero de 2021
Atentamente,
Lic. Paola Yadira Moreira Aguayo, Mg. Eii.
COORDINADORA DEL CENTRO DE IDIOMAS
Cc. Archivo
PYMA/tm
69
UNIVERSIDAD ESTATAL DEL SUR DE MANABÍ Creada el 7 de Febrero del año 2001, según Registro Oficial No. 261
ÓRGANO COLEGIADO ACADÉMICO SUPERIOR
FORMULARIO DE:
AUTORIZACIÓN DE DERECHO DE PUBLICACIÓN EN EL REPOSITORIO
DIGITAL INS T IT UC IONA L UNESUM
El/La que suscribe, BRYAN NIXON RAMÌREZ HINOJOSA en calidad de autor/a del siguiente
trabajo escrito titulado “LA COMERCIALIZACIÓN DE LA CONCHA PRIETA
(Anadara tuberculosa) Y SU INCIDENCIA EN LA ECONOMÍA DE LOS
RECOLECTORES DEL CANTÓN MUISNE."otorga a la Universidad Estatal del Sur
de Manabí, de forma gratuita y no exclusiva, los derechos de reproducción y distribución
pública de la obra, que constituye un trabajo de autoría propia.
El autor declara que el contenido que se publicará es de carácter académico y se enmarca en
las disposiciones definidas por la Universidad Estatal de Sur de Manabí
Se autoriza a realizar las adaptaciones p e r t i n e n t e s p a r a permitir su preservación,
d i s t r i b u c ió n y publicación en el Repositorio Digital Institucional d e la Universidad E s t a t a l
del Sur de Manabí.
El autor como titular de la autoría de la obra y en relación a la misma, declara que la universidad
s e encuentra libre de todo tipo de responsabilidad sobre el contenido de la obra y que él asume
la responsabilidad frente a cualquier reclamo o demanda por parte de terceros de manera
exclusiva.
Aceptando esta autorización, se cede a la Universidad Estatal del Sur de Manabí el derecho
exclusivo de archivar y publicar para ser consultado y citado por terceros, la obra mundialmente en
formato electrónico y digital a través de su Repositorio Digital Institucional, siempre y cuando no
se le haga para obtener beneficio económico.
Jipijapa, 8 de febrero del 2021
………………………………..
Bryan Nixon Ramírez Hinojosa
085037213-7
70