“UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN”

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE AGRONOMIA

PROYECTO DE INVESTIGACION

DETERMINACION DE PLAGAS INSECTILES EN EL

CULTIVO DE ALCACHOFA (Cynara scolymus)

EN CONDICIONES AGROECOLOGICAS DE

QUISCA – TOMAYQUICHUA - AMBO

PRESENTADO POR: MANUEL VALVERDE MIRAVAL

HUANUCO _ PERU

2009

1

INDICE

Pág.

INTRODUCCION

I. PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA…………………………………….…….. 6

1.1. Formulación del problema

1.1.1. Problema general…………………………………………………..8

1.1.2. Problemas específicos……………………………….………..…..8

1.2. Objetivos de la investigación

1.2.1. Objetivos generales……...………………………………………….9

1.2.2. Objetivos específicos...……………………………………………..9

1.3. Justificación e importancia del estudio...……………….………………..10

I. MARCO TEORICO CONCEPTUAL

2.1. Fundamentación teórica ………………………………………………….11

2.1.1. El cultivo de alcachofa……………………………………………..11

2.2.2. Las plagas principales de la alcachofa…………………………..14

2.1.3. Condiciones agro ecológicas del cultivo de alcachofa….…......21

2.1.3.1. Clima…………………………………………………..…...21

2.1.3.2. Suelo…………………………………………………….....23

2.1.3.3 Densidad de siembra……………………………………..24

2.1.3.4. Fertilización…………………………..…………………….24

2.1.3.5. Variedades cultivadas………………………….……..….25

2.1. Hipótesis……………………………………………………………………25

2.2. Variables…………………………………………………………………...25

2

I. MATERIALES Y METODOS

3.1. Tipo y nivel de investigación…………………..…………………..........26

3.1.1 Tipo de investigación…………………………………………...…26

3.1.2. Nivel de investigación…………………………………………….26

3.2. Lugar de ejecución....…………………………………………..………..26

3.2.1. Ubicación del campo donde se ejecuta la

Investigación…………………………………………………………...26

3.2.2. Características agro ecológicas de la zona……………….…27

3.2.2.1. Clima…………………………………..……………...27

3.2.2.2. Suelo…………………………………………..……..27

3.3. Población, muestra, unidades de análisis.…………………………...28

3.3.1. Población………………………………………………….……....28

3.3.2. Muestra………………….………………………..………….…..28

3.4. Tratamientos en estudio………….…………………….…..……...…..28

3.5. Prueba de hipótesis …………………………………………………….29

3.5.1.Diseño de la investigación…………………………….….……..29

3.5.1.1. Descripción del campo experimental…...….………...29

3.5.2.Técnicas e instrumentos de recolección de información…….30

3.5.2.1.  Técnicas de recolección de información……………30

3.5.2.2 Instrumentos…………………………………………...30

3

3.6. Unidad de análisis y datos a registrar Conducción de la investigación

……………………………………………..…………………………………….31

3.6.1. Unidad de análisis y datos a registrar………………………….31

3.7. Conducción de la investigación…………..………………………...…31

3.7.1 Preparación del terreno………………………………………..31

  3.7.2 Trasplante de los plantines ……………………..…………....32

3.7.3 Riegos………………………………………………………….32

3.7.4 Abonamiento………………………………………………....32

3.7.5. Podas…………………………………………………….…..32

3.7.6 Deshierbos…………………………………………………....32

3.7.7 Aporque…………………………………………..…………….33

3.7.8 Control fitosanitario………………………………..……….…33

3.7.9 Cosecha…………………………………………………….....33

II. PROGRAMACION DE ACTIVIDADES Y RECURSOS…………………….34

4.1. Recursos humanos, materiales y financieros…………………………..35

III. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS………………………………………....39

4

INTRODUCCIÓN

Las hortalizas son muy importantes por sus aportes nutritivos y su manejo

permite la toma de decisiones, sobre que hortalizas producir teniendo en

cuenta las condiciones económicas y agro ecológicas. Para que las hortalizas

entre ellas la alcachofa sean de calidad desde que nacen hasta que se instalen

en el campo definitivo es necesario contar con semillas de calidad, desarrollo

de los plantones vigoroso libre de enfermedades y plagas. Se tiene

conocimiento que los por de dieta alimenticia diaria en el Perú y en especial en

el valle de Huanuco en vista que promueve la transferencia de tecnología para

aumentar la producción y productividad en los cultivos hortícola y apoyar a los

productores de hortalizas suelos Quisca – Tomayquichua - Ambo – Huanuco

son de buena calidad para dicho cultivo y la presencia de plaga es desde la

siembra hasta la cosecha por lo que es necesario identificar las diferentes

especies de plagas y poder tener un diagnostico para un buen manejo y control

del cultivo de Alcachofa.

Este proyecto de investigación sobre el estudio de las principales plagas

en el cultivo de alcachofa es parte del contenido de la asignatura de

Metodología de la Investigación científica, cuyo propósito es hacer accesible la

compresión de dicha asignatura de manera practica presentando un proyecto

de investigación.

Manuel Valverde.

5

I. PLATEAMIENTO DEL PROBLEMA

La alcachofa (Cynara scolymus) es una de las hortalizas de gran importancia

por su calidad nutritiva, además sirve como materia prima para productos

industriales y se cultivan en diferentes partes del mundo; con una extención de

110000 ha con una producción de 1200000 toneladas, se siembran en suelos

fértiles temperaturas de 29 a 18 grados centígrados en climas calidos. Las

principales variedades cultivadas son blanca de tunela, imperial star, orlando,

emerald, green globe y talpiot.

GOMEZ (2007), afirma que en el Perú los departamentos productores de

alcachofa son: La libertad, Ancahs, Ica, Junín, Huancayo y Lima (Huaral),

Arequipa obteniendo una producción de 12 a 18 TM/HA y las plagas mas

destacadas es: guasanos grises (Agrotis sp), larvas de lepidópteros (Prodemia

sp), barrenador (Gortyna xanthenes), roaquilla negra (Spodoptera litorales),

numerosas especies de pulgones, la moscaminadora (Liriomyza cuadrita),

franquinella sp (trip), caracoles y babosas, ácaros.

EL INIA (2006), informa que en la región Huanuco el cultivo de alcachofa

no esta bien difundido por que recién hace pocos años se instalaron en algunas

comunidades tales como Mitotambo, Acomayo, Chinchao y Quisca, es un

cultivo bandera para nuestra región para exportación y la industria las áreas

instaladas son pequeñas debido a que este cultivo es nuevo en esta

comunidad, pero lo poco que existe va en extinción por la presencia de plagas

que reducen los rendimientos

En la actualidad el cultivo de alcachofa esta siendo cultivada

empíricamente por los agricultores donde no tienen un manejo adecuado para

6

alcanzar buenos rendimientos y de buena calidad y los estudios realizados

sobre plagas de este cultivo es baga o casi no hay pero el ataque de las

diferentes especies de plagas están presente en dicho cultivo ; por lo tanto es

urgente solucionar el problema cuyo propósito es identificar y describir los

daños que ocasionan porque afecta a los rendimientos y calidad de los

productos cosechados, para que posteriormente valiéndose de esa información

se realice un control adecuado y eficaz.

Lo anunciado por los autores permite formular el problema de la siguiente

manera:

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I.1 FORMULACION DEL PROBLEMA

1.1.1. Problema general.

¿Cuales son las principales plagas insectiles en el cultivo de alcachofa y

como son sus daños en condiciones agro ecológicas de Quisca –

Tomayquichua – Ambo – Huanuco – 2009?

1.1.2. Problemas específicos.

1. ¿Cuales son las diferentes especies de plagas insectiles presentes en

el cultivo de alcachofa, en condiciones agro ecológicas de Quisca –

Tomayquichua – Ambo – Huanuco – 2009?

2. ¿Cuál es el efecto de daño causado por las diferentes especies de

plagas insectiles en el cultivo de alcachofa en los suelos de Quisca –

Tomayquichua – Ambo – Huanuco – 2009?

8

1.2. Formulación de los Objetivos

1.2.1. Objetivo general.

Conocer las principales plagas insectiles en el cultivo de alcachofa en

condiciones agro ecológicas de de Quisca – Tomayquichua – Ambo – Huánuco

1.2.2. Objetivos específicos.

1. Determinar cuales son las principales plagas insectiles que atacan

al cultivo de alcachofa, en condiciones agro ecológicas de de Quisca –

Tomayquichua – Ambo – Huanuco – 2009.

2. Describir los daños causados por las plagas insectiles en el cultivo de

alcachofa, en los suelos de de Quisca – Tomayquichua – Ambo – Huanuco –

2009.

.

9

1.3. Justificación e importancia del estudio.

La justificación del presente trabajo de investigación es desde el punto de

vista práctico debido a que se trata de estudiar las principales plagas insectiles

y determinar sus daños para poder recomendar a los horticultores del cultivo de

alcachofa las diferentes plagas insectiles que causan mucho daño, reducen los

rendimientos y desmejoran la calidad, así considerando en el aspecto:

Económico, desde este punto de vista el cultivo de alcachofa es muy

rentable en vista que es un producto bandera y tienes una demanda interna y

en el exterior en los mercados de las ciudades mas importantes del mundo tal

es como el mercado Francés, Italiano, europeo, Española y EEUU, como otros

países latinoamericanos, esto contribuirá a un aumento de la economía de la

población peruana y porque no decir Huanuqueña.

Social, desde este punto de vista los productores de alcachofa así como

sus familias tendrán la posibibilidad de elevarse a mejores condiciones de

vida, aumentando sus ingresos como generando fuente de trabajo porque el

alcachofa es una materia prima muy importante para la industria.

Ambiental, desde este punto de vista del impacto ambiental la presente

investigación será positivo en vista que solo se estudiara las principales plagas

presentes en el cultivo y los daños que causan y así se lograra tener un mejor

concepto para un control adecuado y luego utilizar los insecticidas a la dosis

recomendable evitando de esta manera la contaminación ambiental.

10

II. MARCO TEORICO

2.1. Fundamento teórico

2.1.1. El cultivo de alcachofa.

GOMEZ (2007), indica que la alcachofa tiene orígenes árabes. La

alcachofa es originaria de la costa mediterránea, probablemente de Sicilia o de

Egipto o de las Islas Canarias. En América la alcachofa fue introducida por los

franceses en Luisiana y por los españoles en California. También se extiendo

a Chile y en la Pampa Argentina.

BRICEÑO (1977), menciona que la alcachofa es una planta herbácea

originaria de la región del Mediterráneo (Asia menor y norte de África) y el Sur

de Europa. Por su hábito de crecimiento, que se traduce en un follaje

abundante, es objeto de persistentes ataques de insectos y hongos, lo que se

agrava si es un cultivo permanente, lo que obliga a mantener un estricto control

fitosanitario, preferiblemente preventivo y tomando en consideración que los

químicos (Insecticidas) sólo deben aplicarse en casos de urgencias, de manera

racional y atendiendo todas las indicaciones sugeridas por el fabricante.

GÓMEZ (2006), indica que la alcachofa tiene un valor nutritivo destaca

por su elevada cantidad de azucare, aproximadamente el 50% de peso fresco.

El principal azúcar es la INULINA que es especialmente indicado para

personas diabéticas. También posee una cantidad importante de proteínas,

aproximadamente el 20% de peso fresco y una elevada cantidad de minerales,

sobretodo Fe y K.

11

Es un cultivo muy importante en la zona mediterránea, aunque también en

las provincias de interior. Ocupa en la tabla de hortalizas el puesto numero 13 o

14, pero aún así somos el primer exportador mundial, auque no el primer

productor que es Italia.

ROBLES (2001), sostiene que la alcachofa pertenece a la especie

Cynara scolymus, de la familia Compositae (Compuestas), a la que también

pertenecen la lechuga, el girasol, el marigold, la dalia, la manzanilla y muchas

otras especies alimenticias, medicinales y ornamentales, siendo genéticamente

una especie de 34 cromosomas.

CIC-CORPEI (2005), sostiene que los principales países importadores

Francia e Italia son los importadores más importantes. Francia es el principal

con 23,437 TM debido a que su producción no dura todo el año y su consumo

interno es muy alto. Por esta razón es que Ecuador debe tomar esto como

oportunidad para romper las barreras de las distancias y buscar la forma de

exportar sin un costo muy alto.

EL INIA (2006), indica que la Estación Experimental Agraria Andenes a

partir del año 2000 instala parcelas de alcachofa sin espinas de la variedad

Green Globe en los anexos de Chumbibamba Andahuaylas, Mollepata y

Andenes Zurite, con la perspectiva de atender la demanda que generará la

autopista de la interoceánica del sur del país especialmente el mercado del

Brasil, así como la de alcanzar un cultivo alternativo con fines de aprovechar el

uso de la alcachofa por sus virtudes nutritivas, curativas e industrialización.

INIA_ HUANCAYO (2004), menciona en la producción comercial se

emplea la multiplicación agámica y se utilizan distintas modalidades según las

zonas de producción. La propagación vegetativa tiene ventajas por la

12

precocidad de las plantas y rápida producción en comparación a otros métodos

de propagación, teniendo la seguridad de obtener buenas plantas capaces de

producir mejor a los 3.5 - 4.5 meses (alcachofines) aproximadamente después

de la instalación, dependiendo de la zona. En Sierra, la propagación

actualmente es vegetativa por “hijuelos” y “esquejes”, para lo cual previamente

se selecciona la “planta madre”. Se cosecha en su forma inmadura, cuando

alcanza el tamaño apropiado y presenta la mejor calidad. En Sierra se realiza

aproximadamente a los 5 - 6 meses después del trasplante, se prolonga por 3

meses; durante los cuales se llevará a cabo 9 a 10 cosechas con intervalos de

10 días; la cosecha se realiza antes que las brácteas empiecen abrirse. La

Estación Experimental Santa Ana - Huancayo reporta que la Variedad `Green

Globe' en promedio tiene 19 cabezuelas por planta, con un peso de 3.68 kg y

un rendimiento de 13.2 t/ha. En la variedad `Imperial Star', 18 cabezuelas por

planta con 3.44 kg, de peso y un rendimiento de 14.4 t/ha.

INFOAGRO.COM (2006), indica que la alcachofa pertenece a una familia

compositae, especie Cynara scolymus y que son plantas vivaz, que puede

considerarse como bianual y trianual, conservándose como vivaz en cultivos

muy abandonados y con notable decrecimiento de la producción. Tallos

erguidos, gruesos, acanalados longitudinalmente y ramificados, con más de un

metro de altura, además el sistema radicular es extraordinariamente potente,

que le permite adaptarse a una extensa gama de suelos. Se inserta en un

rizoma muy desarrollado, en el que se acumulan las reservas alimenticias que

elabora la planta. Las hojas son largas, pubescentes, grandes de 0,9 a un

metro de color verde claro por encima y algodonosas por debajo. Los nervios

centrales están muy marcados y el limbo dividido en lóbulos laterales, a veces

13

muy profundos en las hojas básales y mucho menos hundidos en hojas de

tallo, de flores terminales muy gruesas, recubiertas por escamas membranosas

imbricadas y carnosas en la base constituyendo la parte comestible y el fruto es

un aquenio provisto de vilano, de forma oblonga y color grisáceo, que son

considerados como la semilla de la planta, pesando el litro de 600 a 610

gramos y durando de seis a doce años su facultad germinativa.

CIC-CORPEI (2005), manifiesta que se caracteriza por su tallo firme y

cabeza prieta, con hojas verdes flexibles, resistentes y sin manchas, rasgos

que identifican a una buena alcachofa. Ocupa un lugar muy importante en el

mundo de la gastronomía además es un alimento nutritivo y saludable

recomendado en dietas para disminuir peso, colesterol, y retención de líquidos

puesto que es bajo en grasas, sodio y carbohidratos. Contiene proteínas,

calcio, hierro, fósforo y otras más vitaminas A, E B1, B2 y C.

2.1.2. Las principales plagas.

GONZALEZ, et al. (1998), sostiene que en se encontró por primera vez en

España el eriófído de la alcachofa Acería neoncynarae (Keifer), colonizando plantas de

la variedad Blanca de Tudela en la Vega de Aranjuez (Madrid). Hasta ese momento

había sido citado en California (U.S.A.), Egipto y Sicilia (Italia).

STAR. MEDIA. COM (2006), dice que las principales plagas son:

- Rosquilla negra: (spodoptera litoralis). Devoradora de hoja.

- Gusanos grises: (agrotis sp). Devoradores de hoja.

- Pulgones: chupan la savia de la hoja. Transmiten virus.

14

- Apion: (Apion carduorum). Produce galerías en el pecíolo y nervio de las

hojas.

- Cassida: (Cassida deflorata). Hace mordeduras en el envés de la hoja.

- Lyriomiza trifoly: hace galerías en las hojas.

- Taladro de la alcachofa o barrenador de la alcachofa: (Hydroecta

xantenes). Es la más dañina y la más difícil de erradicar. Es un lepidoptero. El

adulto aparece a finales de septiembre principios de octubre. Puede poner 500

huevos que los pone alrededor del nervio central de la hoja. Tardan 60 días en

eclosionar. Las larvas se introducen por los nervios de la hoja hasta llegar al

pecíolo y siguen haciendo galerías hasta llegar al tallo, luego sube hasta el

capitulo y devora el corazón, si no esta formado el capitulo sale del tallo y entra

en otro. Cuando llegan las altas temperaturas (junio-julio) las larvas bajan hasta

el rizoma y pasan el verano en estado de precrisalida y crisalida.

INFOAGRO.COM (2006), indica que las especies de plagas que atacan

al cultivo son:

Barrenador de la alcachofa (Hydroecia xanthenes=Gortyna xanthenes): Es

un lepidóptero noctuido cuyas larvas penetran, tras mordisquear las hojas, por

las nerviaciones de las mismas; a continuación realizan galerías en los tallos,

pudiendo minar las propias inflorescencias y llegando a situarse en el sistema

rizomático.

Pulguilla de la alcachofa (Sphaeroderma rubidum): Las larvas de este

coleóptero halticino, Sphaeroderma rubidum devoran las hojas entre sus dos

15

epidermis. Se combaten mediante pulverizaciones de fosnet, metiocarb,

decametrina, lambda-cihalotrina, etc.

El pulgón verde de las hojas (Capitophorus horni) vive en la cara inferior de

las mismas, cerca de las nerviaciones. Nunca se encuentra en las brácteas ni

en los capítulos y no provoca deformaciones.

El pulgón negro de la haba (Aphis fabae), en cambio, se encuentra en las

brácteas. Provoca deformaciones foliares y sus importantes colonias se

esconden en el interior de los capítulos. Su presencia en el momento de la

recolección disminuye considerablemente la venta de alcachofas que además,

están manchadas por el desarrollo de fumagina.

El pulgón del cardo (Brachycaudus cardui), cuyo color varía del amarillo

verdoso al oscuro, está localizado, generalmente, en la cara inferior de las

hojas y en la base de los capítulos.

El pulgón de las raíces (Protrama radicis) forma colonias de color gris claro

muy importantes en las raíces de la alcachofa, debajo del cuello.

Taladro de la alcachofa (Hydroecia xanthenes): Durante un tiempo las

orugas se alimentan de la epidermis superior de las hojas, después excavan

galerías en tallos y cabezuelas por lo que desmerecen mucho en el momento

de la venta.

El apión de la alcachofa (Apion carduorum) es un coleóptero cuyas larvas

realizan galería en las hojas y cabezuelas. Se combaten mediante

pulverizaciones de fosnet, metiocarb, decametrina, lambda-cihalotrina, etc.

16

Otro coleóptero es la casida verde de la alcachofa (Cassida defflorata),

cuyas larvas, de tronco espinoso, devoran la epidermis de las hojas.

APABLAZA (2006), sostiene que la plaga principal es:

- Dysaphis cynarae y Copitarsia decolora son plagas importantes en alcachofa

y cuarentenarias para Estados Unidos es la plaga causa destrucciones en los c

GÓMEZ (2006), sostiene que las plagas mas destacados son: Noctuidos.

“Barrenador de la alcachofa”. Síntomas: las larvas producen galerías en

cabezuelas. Pulgones, Gusanos de alambre.

INIA_ HUANCAYO (2004), dice que existen larvas de lepidopteros como

la (Prodemia sp) y los gusanos grises (Agrotis sp.), que comen las hojas y

cuellos de las plantas respectivamente. Se combaten mediante pulverizaciones

con clorpirifos, triclorfón, metomilo, lambda-cihalotrina, así como cebos

envenenados. Comedores de hoja (Pseudoplusia sp, Copitarsia, Heliothis sp)

causa daños a las hojas. Estas plagas también ataca al capitulo porquecuando

se nota su presencia, se evidencia la presencia de galerías y larvas en los

capítulos, afectando bracteas del co razón . La Mosca Minadora (lyriomiza

cuadrata) forma galerías cuadrangulares en las hojas de la alcachofa

- Franquinella sp (Trip) se presenta en el envés de las hojas y también en los

capítulos, y principalmente se inicia en la época de la cosecha y sobre todo hay

aumento de temperatura

17

- El problema es bastante serio con la Anomala sp (capacho de color

marrón) que en su estado adulto causa daño serios en la parte apical de la

alcachofa , ya que sobretodo esta plaga por sus piezas bucales raspa y

consume el cogollo central de la alcachofa principal.

El pulgón verde de las hojas (Capitophorus horni) vive en la cara inferior de

las mismas, cerca de las nerviaciones. Nunca se encuentra en las brácteas ni

en los capítulos y no provoca deformaciones. El pulgón negro de la haba (Aphis

fabae), en cambio, se encuentra en las brácteas, provoca deformaciones

foliares y sus importantes colonias se esconden en el interior de los capítulos.

Su presencia en el momento de la recolección disminuye considerablemente la

venta de alcachofas que además, están manchadas por el desarrollo de

fumagina. El pulgón del cardo (Brachycaudus cardui), cuyo color varía del

amarillo verdoso al oscuro, está localizado, generalmente, en la cara inferior de

las hojas y en la base de los capítulos. El pulgón de las raíces (Protrama

radicis) forma colonias de color gris claro muy importantes en las raíces de la

alcachofa, debajo del cuello

UGAS, et al. (2000), sostiene que las principales platas que atacan ala

alcachofa son: Arañita roja, Gusanos de tierra, Mosca blanca, Nematodos,

Pulgones.

AGROINFORMACION.COM (2006), dice que las plagas más

importantes son:

- Barrenador de la alcachofa (Gortyna xanthenes): Los daños son causados

por las larvas de este lepidóptero noctuido, que al nacer penetran en las hojas

a través del nervio central, haciendo galerías hasta encontrar el tallo, dejándolo

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vacío y seco. Una misma larva puede destruir varios tallos durante su

desarrollo. En consecuencia, se produce una merma de cosecha.

- Gusanos grises (Agrotis spp.): Se trata de lepidópteros noctuidos cuyo

principal daño es que roen el cuello de la plantas provocando su marchites. A

veces también pueden comer hojas.

- Rosquilla negra (Spodoptera littoralis): Las larvas de este lepidóptero

noctuido son voraces comedores de hojas. Los métodos de control son los

mismos que los recomendados para los gusanos grises.

- Pulguilla de la alcachofa (Sphaeroderma rubidum): Conocida como

pulguilla, es en realidad un coleóptero cuyas larvas devoran las hojas entre las

epidermis.

- Apión de la alcachofa (Apion carduorum): Las larvas de este coleóptero

realizan galerías en cabezuelas y hojas.

- Cásida de la alcachofa (Cassida defflorata): Perteneciente al orden de los

coleópteros, las larvas de Cásida devoran la epidérmis de las hojas.

- Mosca de la alcachofa (Agromyza apfelbecki): Las larvas de este díptero

labran galerías sinuosas en las hojas.

ALFREDO (1999), indica que las principales plagas de la alcachofa son:

Minado, Barrenado, Barrenador del maíz Polilla, Pulgones, Caracoles y

babosas, Insectos defoliadores, Ácaros, Tijeretas, Trips, Insectos del suelo,

Nematodos.

WAYNE (2000), sostiene las siguientes plagas:

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- La polilla de los penachos de la alcachofa (Platyptilia carduidactyla) es la

plaga más devastadora de la alcachofa. El insecto coloca los huevos en el

reverso de las hojas vellosas o en el tallo bajo las yemas. La larva horada las

yemas, tallos y follaje, dañando las brácteas y receptáculo, y deformando y

deteniendo el crecimiento de yemas jóvenes.

- Los áfidos, incluyendo el pulgón del fréjol (Aphis fabae) y el pulgón verde

del duraznero (Myzus persicae), pueden ser un problema en ciertas épocas del

año. Además de afectar el crecimiento, ambos pulgones pueden causar

fumagina en las yemas.

- Las larvas del gorgojo de Cribate (Otiorhynchus cribricollis) se alimentan

de las raíces mientras que los adultos se alimentan del follaje y de las yemas.

Las orugas, incluyendo la oruga de pantano salado (Estigmene acrea), y los

gusanos cortadores (Peridroma saucia y otros), se alimentan del follaje y

yemas de la alcachofa.

- Las babosas de jardín e invernadero (Deroceras agreste y Milax gagete) y

los caracoles de jardín café (Helix aspersa) comen orificios dentados en hojas y

tallos y raspan las superficies externas de las yemas, ennegreciendo la

superficie y disminuyendo la calidad. Serias infestaciones causadas por el

ácaro de dos manchas (Tetranychus bimaculatus) pueden causar pérdidas de

vigor y productividad. Las larvas del minador foliar del crisantemo (Phytomyza

syngenesiae) dañan y matan tejidos como resultado de la alimentación al

interior de las hojas (minando las hojas).

INIA_ HUANCAYO (2004), dice que las principales plagas son: “Gusanos

cortadores” Copitarsia turbata, Agrotis ipsilon, Spodoptera sp, Feltia sp,

“Babosas” Vaginulus, Limax, Agriolimax, “Diabróticas”, “loritos” Diabrotica spp,

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“Mosca minadora” Liriomyza huidobrensis, “Gusanos perforadores de

inflorescencias” Copitarsia turbata, Agrotis ípsilon, Pulgones” Aphis fabae,

Capitophorus elaeagni, “Trips” Thrips tabaci.

2.1.3. Condiciones agro ecológicos del cultivo de alcachofa

2.1.3.1. Clima.

WAYNE (2000), indica que la alcachofas son un cultivo de temporada fría

que crecen idealmente a 75°F (24°C), temperaturas de día, y 55°F (13°C) de

noche. El rango de temperatura para lograr una buena producción es de 85°F

(29°C) y 45°F (7°C). La producción continua durante al año se ajusta dentro de

este rango de temperatura. Condiciones de calor, sequedad, y viento originan

yemas menos compactas, amargas y duras con brácteas que se curvan hacia

afuera. Las heladas dañan las brácteas causando formación de ampollas en el

tejido de la yema más externa y una apariencia blanquecina. El daño por

heladas es superficial y no afecta la calidad comestible pero la decoloración de

las yemas dificulta la comercialización. Las plantas maduras usualmente

resisten las heladas fuertes aunque éstas reducen la productividad.

PORTALAGRO.ICA (2000), indica que el clima es importante en la

producción de alcachofas. La alcachofa es una hortaliza de invierno

(temporada fría) y crece con máximo esplendor de temperaturas diurnas de

24ºC (75 °F) y nocturnas de 13º C (55°F).  Los climas cálidos y secos provocan

que las hojas del fruto (brácteas) tiendan a abrirse rápidamente destruyendo la

ternura de la parte comestible y la poco atractivas en apariencia. El tiempo frío

daña fácilmente a la alcachofa, a temperaturas cercanas o por debajo del punto

de congelación (0º C), la parte más externa de las hojas del fruto tiende a

21

ampollarse, proporcionando primero un aspecto blanquecino en la hoja que

luego se volverá de color marrón parduzco. Las lesiones superficiales

causadas por el frío son estéticamente indeseables pero no perjudican para

nada la calidad culinaria del fruto.

MORENO (2007), manifiesta que la temperatura optima para su desarrollo

entre 15 y 18 ºC, con humedad relativa del aire sobre 60%, con 8º C la planta

presenta crecimiento bajo, 5º C detiene su desarrollo alto y a -2º C hay

destrucción de tejido en el fruto. Climas cálidos y secos favorecen la formación

de cabezuelas excesivamente fibrosas y abiertas.

FUMAGALLI (2007), sostiene que  el cambio climático, especialmente en

la zona costera, donde se sintieron uno o dos grados centígrados por encima

de lo normal, ocasionó que la planta produzca alcachofas en muy breve tiempo,

lo que redujo las posibilidades de obtener más kilos por planta que

normalmente se puede cosechar en un lapso de ocho semanas, pero que el

clima originó un envejecimiento prematuro, lo que causo que la cosecha

apenas dure dos o tres semanas.

INFOAGRO.COM (2006), manifiesta que la alcachofa es una hortaliza de

invierno (temporada fría) y crece con máximo esplendor de temperaturas

diurnas de 24ºC y nocturnas de 13º C. El rango de temperaturas adecuado

para una buena cosecha de alcachofas se sitúa entre 7-29º C, libre de heladas

Los climas cálidos y secos provocan que las hojas del fruto (brácteas)

tiendan a abrirse rápidamente destruyendo la ternura de la parte comestible y

la consistencia del fruto. Las alcachofas entonces tienen un sabor amargo y

son poco atractivas en apariencia.

22

El tiempo frío daña fácilmente a la alcachofa, a temperaturas cercanas o

por debajo del punto de congelación (0º C), la parte más externa de las hojas

del fruto tiende a ampollarse, proporcionando primero un aspecto blanquecino

en la hoja que luego se volverá de color marrón parduzco.

CIC-CORPEI (2005), indica que el producto necesita de un clima que se

encuentre a la temperatura diaria de 24°C y nocturnas de 13°C, es de

temporada fría. Puede adaptarse a diversos tipos de suelo, pero

preferentemente se utilizan suelos profundos, arenosos, fértiles, con

conservación de humedad y bien drenados.

UGAS, et al. (2000), dice que la alcachofa requiere climas templados,

con una temperatura optima de 12 a 20 °C y la alta humedad relativa favorece

al cultivo.

2.1.3.2. Suelo.

UGAS, et al. (2000), manifiesta que requiere suelos profundos, fértiles,

bien drenados, con un pH optimo de 6.4 a 6.8.

WAYNE (2000), indica que la alcachofa son plantas con raíces profundas

que pueden ser cultivadas en un amplio rango de suelos, pero producen mejor

en suelos profundos, fértiles y bien drenados. Suelos livianos con exceso de

drenaje y baja capacidad de retención de humedad deben ser evitados. Las

alcachofas son moderadamente tolerantes a sal.

INFOAGRO.COM (2006), dice que requieren suelos tienen un sistema

radicular fuerte y profundo que puede adaptarse a multitud de suelos, pero

prefiere suelos profundos, arenosos, fértiles y bien drenados. Deben evitarse

suelos ligeros con excesivo drenaje y poca conservación de la humedad. Los

23

suelos deben ser llanos y estar libres de malas hierbas. Soporta mal el exceso

de humedad del suelo y puede adaptarse a suelos con pH ligeramente alcalino.

INIA _ HUANCAYO (2004), sostiene que la alcachofa muestra una gran

plasticidad para su desarrollo en distintos tipos de suelos, de preferencia

aquellos con características físicas: topografía plana, textura media, buen

drenaje y suelos profundos; con características químicas: ricos en materia

orgánica, baja salinidad a 25 ºC, y pH de 5.5 a 7.0. Siendo estos los

requerimientos mínimos que deben ser cumplidos naturalmente por el suelo.

2.1.3.3 Densidad de siembra.

UGAS, et al. (2000), indica que los distanciamientos entre surcos son de

15. au2.0 y entre plantas 0.9 a 1.5 m, donde va una 1 hilera de plantas por

surco y menores distanciamientos en cultivares sin espinas.

2.1.3.4 Fertilización

UGAS, et al. (2000), indica que se debe aplicar P y K con el primer

cambio de surco, cada año el N fraccionado en 2 – 3 momentos; la dosis por

año es de 180 – 100 -100. Y los rendimientos en cultivares con espinas es de

40, 000 cabezas/ha, y en cultivares sin espinas es de 100,000 cabezas/ha.

2.1.3.5 Variedades cultivadas

UGAS, et al. (2000), menciona que las principales variedades cultivadas

son: Blanca de tunela, Criolla, Green Globe, Imperial Star, Talpiot.

24

2.2. Hipótesis y variables

2.2.1. Hipótesis

2.2.1.1. Hipótesis general.

Existe numero significativo en el estudio de las plagas insectiles del cultivo

de alcachofa (Cynara scolymus), en condiciones agro ecológicas de Quisca –

Tomayquichua – Ambo - Huánuco – 2009.

2.2.1.2. Hipótesis específicos.

1. Existe numero significativo en el estudio de las diferentes especies de

plagas insectiles en el cultivo de alcachofa, en condiciones agro ecológicas de

Quisca – Tomayquichua – Ambo - Huanuco.

2. Existen diferencias de los daños que afecten la producción, rendimientos

y calidad de alcachofa en los suelos de Quisca – Tomayquichua – Ambo -

Huánuco.

2.2.2. Variables.

Variable Independiente: Las plagas insectiles del cultivo.

Variable Dependiente: Cultivo de alcachofa.

25

III. MATERIALES Y MÉTODOS

3.1. Tipo y nivel de investigación

3.1.1. El tipo de investigación, es básica por ser netamente

cognitivo, esta orienta a determinar las principales plagas y describir sus

daños en el cultivo de la alcachofa, para solucionar los problemas de sanidad

de los agricultores dedicado al cultivo de alcachofa.

3.1.2. El nivel de investigación, Nivel de investigación, es

descriptivo porque permitirá conocer la variable independiente plagase que van

ser los causantes de daños en la variable dependiente cultivo de la alcachofa.

3.2 Lugar de ejecución.

3.2.1 Ubicación del campo donde se ejecuta la investigación

El presente trabajo de investigación se llevará a cabo en la

localidad de Quisca distrito de Tomayquichua Región de Huánuco.

Ubicación Política:

Región : Huánuco

Provincia : Ambo

Distrito : Tomayquichua

Lugar : Quisca

26

Ubicación Geográfica

 

Altitud : 2 300 m.s.n.m

Latitud Sur : 14° 22’ 19’’

Longitud Oeste : 86° 17’ 33’’

3.2.2. Características agro ecológicas de la zona.

3.2.2.1. Clima

Según el Mapa Ecológico del Perú actualizado por la Oficina

Nacional de Evaluación de Recursos Naturales (ONERN), el lugar donde se

realizará el trabajo de Investigación corresponde a la zona de vida estepa-

Montano Subtropical (e-MS), con biotemperaturas media anual máxima de

11,3 ºC y la media anual mínima de 7,1 ºC. La relación de evapotranspiración

potencial es de 1 – 2 veces la precipitación, con una precipitación anual de 350

– 500 mm.

3.2.2.2. Suelo

Las características físicas del suelo de Quisca es Franco arenoso,

y las características químicas es rico en materia orgánica con pH de 6.5 -

7.5. Para determinar las características del suelo correspondiente al área del

estudio se extraerán muestras de suelo con la técnica de zic – zac

obteniéndose una muestra compuesta lo, cual será remitida al laboratorio

para realizar el análisis de las características físicas y químicas del suelo.

27

3.3. Población, muestra y unidad de análisis.

3.3.1. Población

La población total comprende 375,5m² de cultivo de la alcachofa (Cynara

scolymus L.), que esta formado aproximadamente por 322 plantas. Este

campo contara con un vivero.

3.3.2. Muestra

La muestra se tomará de acuerdo a nuestro criterio; un total de 144

plantas. 72 plantas y 72 plántulas tiernas en vivero.

El tipo de muestreo, es no probabilística en su forma intencional, porque

nuestro propósito es tomar muestras de plantas que presentan daños

causados por plagas, que reducen los rendimientos y la calidad del producto.

3.4. Tratamientos en estudio

En el presente trabajo de investigación se estudiará las principales

plagas insectiles de la alcachofa, y describiremos sus daños.

28

3.5. Prueba de hipótesis

3.5.1. Diseño de la investigación

3.5.1.1. Descripción del campo experimental 

Área

 Área total del campo experimental : 375,5 m²

Área experimental : 259,20 m²

Área de caminos : 104.40 m²

Distancia entre surco : 1,20 m.

Distancia entre plantas : 0,60 m.

Número de plantines/surco : 8

Número de plantines por golpe : 1

Numero de plantas evaluadas : 144

Numero de plantas evaluadas : 72

Numero de plantines evaluadas : 72

29

3.5.2. Técnicas e instrumentos de recolección de información.

3.5.3.1.  Técnicas de recolección de información

a) Técnicas de investigación documental o bibliográfica.

Fichaje: Se usará para construir el marco teórico y la

bibliografía.

b) Técnicas de campo

La Observación: nos permitirá recolectar los datos

directamente del campo experimental.    

3.5.2.2 Instrumentos 

a) Instrumentos de investigación documental o bibliográfica.

Fichas de localización

Internet.

Fichas de investigación

Resúmenes

b) Instrumentos de campo

Libreta de campo

Libreta de campo

Prensas

Bolsas

Cajas de cartón.

30

3.6. Unidad de análisis y datos a registrar Conducción de la investigación

3.6.1. Unidad de análisis y datos a registrar

Se registrarán los siguientes datos:

Hojas: Se tomaran muestras de hojas de acuerdo a la presencia de daños,

estas hojas serán recolectadas en prensas para luego ser observadas y

determinar el tipo de especie de plaga

Tallos: Se tomaran aquellos tallos con daños causados por plagas estas

también serán recolectadas en prensas; estas se tomaran de de plántulas

en vivero y plantas adultas.

Raíces: Se recolectaran raíces de plantines en almacigo y también de las

plantas del campo definitivo.

Flores: Recolectar flores que posiblemente estén infectados por plagas;

para esto también será de mucha importancia las prensas.

Cabezuelas: Se tomaran las cabezuelas dañadas por plagas para

analizarla y determinar la especie que causo el daño.

3.7 Conducción de la investigación.

3.6.1 Preparación del terreno   

El suelo se preparará mediante labores profundas, que aseguren una

buena permeabilidad y aireación del suelo, previo a la preparación del

terreno se realizará el análisis, para determinar las características físicas y

químicas; luego se surcará y se trazará el terreno.

31

3.6.2 Trasplante de los plantines

Se realizará previo a ello se desinfectarán los plantines, de acuerdo al

distanciamiento establecido la densidad de siembra considerada es: 1,20m.

para distanciamientos entre surcos y 0,60m. Para distanciamiento entre

plantas.

3.6.3 Riegos 

Se realizarán de acuerdo al estado del tiempo, por lo general las

alcachofas son plantas que necesitan de bastante agua.

3.6.4 Abonamiento 

La primera fertilización se realizara a la semana siguiente del

plantado de los plantines; con el 25% del nitrógeno y el 100% de fósforo y

potasio; la segunda fertilización se realizara al momento del aporque con el

25% y el 50% restante se aplicará después de la primera cosecha.

3.6.5 Podas

Las podas se realizaran, con la finalidad de eliminar las hojas

maltratadas o viejas, cada 21 días para mantener limpio y así evitar que sean

fuentes de hospedaje de plagas y enfermedades.

3.6.6 Deshierbos

Se realizará con la finalidad, de evitar que las plantas de alcachofas

entren en competencia por nutrientes y agua con  las malezas.

32

3.6.7 Aporque 

Se realizará con la finalidad de mejorar las condiciones del suelo,

como son la aireación y facilitar el aprovechamiento de los nutrientes y la

eficiencia del riego, y así evitar la compactación del suelo y como

consecuencia la pudrición de la raíz.

3.6.8 Control fitosanitario

No se realizara ningún control químico porque el objetivo es el

estudio de las plagas insectiles del cultivo ya que estos deberán estar

presente.

3.6.9 Cosecha

Se realizará cuando las cabezuelas de la alcachofa hayan

alcanzado el tamaño óptimo y por cierto la compactación exigido y cuando

los capítulos antes que entren en floración; esta labor se realizará

manualmente con la ayuda de una navaja y se recogen en jabas de plástico

para evitar los daños que se presentarían.

33

IV. PROGRAMACIÓN DE LAS ACTIVIDADES Y RECURSOS

4.1. Cronograma de actividades

ETAPASCRONOGRAMA – 2009 - 2010

ACTIVIDADESENE. FEB. MAR. ABR. MAY. JUN. JU. AGO. SET. OCT. NOV. DIC. ENE. FEB.1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2

IPLANEAMIENTO

1.1. Elección del tema1.2. Planteamiento del problema1.3. Redacción del proyecto1.4. Seguimiento y monitoreo del proceso

por el asesor y jurado1.5. Presenta, aprobación del proyecto

xxx

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

IIINVESTIGACIONDOCUMENTAL

2.1. Planeamiento2.2. Selección de bibliografía2.3. Recopilar info. Bibliográfica.

Xxx X X X X X X X X X X X

IIIINVESTIGACION

DECAMPO

3.1. Planeación3.2. Determinar universo muestra.3.3. Determinación de medios y recursos

para la recopilación de información.3.4. Conducción del trabajo3.5. Recopilación de datos

XX

X

X

X X X X X X X X X X X X X X X X

X X

X X

IVREDACCION DEL

INFORME

4.1. Procesamiento e interpretación de datos4.2. Sistematización de la información4.3. bibliográfica y las tablas de análisis e

interpretación en base al esquema tentativo

4.4. Redacción del Borrador del proyecto. 4.5. Revisión del informe de proyecto por el

asesor

X XX

XX

XX

XX

X

XX

XX X X

VPRESENTACIÓN

Y LEVANTAMIENTO

DE LAS OBSERVACIONES

5.1. Presentación del informe de tesis y revisión por el jurado

5.2. Levantar observaciones del jurado5.3. Redacción final de la investigación.5.4. Presentación revisada del informe de

investigación

X XX X

XX

VICONFORMIDAD

DELINFORME Y LA

SUSTENTACION

6.1. Presentación y autorización para sustentación.

6.2. Sustentación del informe del proyecto.6.3. Presentación de los volúmenes para la

obtención de titulo profesional

XXX

34

4.2. Recursos: Humanos, materiales y financieros

4.3. Presupuesto para la conducción del campo.

ACTIVIDADES UNIDADES DE

MEDIDA NÚMERO DE

UNIDAD

PRECIO UNITARIO

S/.

COSTO TOTAL

S/.

I.- COSTOS DIRECTOS.-         1.- Gastos de cultivo         1.1.- Mano de obra:          

- Siembra Jornal 4,00 18,0

0 72

,00

- Abonamiento Jornal 3,00 18,0

0 54

,00

- Deshierbo Jornal 4,00 18,0

0 72

,00 - Deshije, o descarte plantas enfermas Jornal 1,00

18,00

18,00

- Pinzado Jornal 1,00 18,0

0 18

,00

- Riegos Jornal 1,00 18,0

0 18

,00

- Segundo deshierbo. Jornal 6,00 18,0

0 10

8,00

- Segundo riego Jornal 1,00 18,0

0 18

,00 - Tercer deshierbo. Jornal 8,00

18,00

144,00

- Cosecha Jornal 20,00 18,0

0 360

,00

- Selección clasificación embalaje Jornal 20,00 18,0

0 360

,00

Sub-total Mano de Obra:       124

2,00 1.2.- Tracción mecanica        

- Barbecho dia / hora 2,00 45,00

90,00

- Cruza dia / hora 2,00 45,00

90,00

- Rastra día / hora 2,00 90

35

45,00 ,00

- Surcado dia/hora 2,00 45,00

90,00

Sub-total Tracción mecanica: hm     360

,00 1.3.- Servicios prestados  

- Análisis de suelo unidad 1,00 35,00

35,00

- datos metereologicos unidad 3,00 90,00

270,00

- Asesoria técnica visita 3,00 50,00

150,00

Sub-total Servicios prestados: hm     455

,00 1.4.- Gastos Especiales         A. Insumos  

- Plantines unidad 0,20 550,00

110,00

B. Abono orgánico y fertilizantes o enmiendas

- Cal bolsas 15,00 3,00

45,00

- Humus. Kg 30,00 0,75

22,50

- Compost. Kg 30,00 0,50

15,00

- Estiercol de cuy Kg 30,00

0,30

9,00

C. Fertilizantes bolsas  

- Urea bolsas 9,00 62,00

558,00

- Superfosfato triple de calcio bolsas 10,00 60,00

600,00

- Cloruro de potasio bolsas 8,00 60,00

480,00

- Costo del terreno ha 1,00

250,00

250,00

- Grampas para alambre kg 1,00 8,00

8,00

- Rafias Cono 1,00 20,00

20,00

- Papeles unidad 200,00 240

36

1,20 ,00

- Material de Escritorio 1,00 15,00

15,00

Sub-total Gastos Especiales:       2373.

60

Sub-total Gastos de Cultivo:       3798.

60 2.- Gastos Generales           A. Imprevistos (3% de gastos de cultivo)

113.96

Sub-total Gastos Generales:       113

.96

TOTAL DE COSTOS DIRECTOS       3912.

56

II.- COSTOS INDIRECTOS         A. Gastos de administración  

(3% de costos directos) 117

.38 B. Sueldo encargado de parcela año

1.200,00

TOTAL DE COSTOS INDIRECTOS       1317.

38

III.- COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN      

5229.94

IV.- RESUMEN:           4.1.- COSTOS DIRECTOS 3912.56

A. Gastos de cultivo 2373.

60

B. Gastos Generales 113

.96 4.2.- COSTOS INDIRECTOS 1317.38 4.3.- COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN      

5229.94

37

4.2. Presupuesto para el estudio de plagas.

ACTIVIDAD

UNIDADDE

MEDIDAD

NºDE

UNIDAD

VALOR UNITARIO

(S/.)

COSTOTOTAL

(S/.)

I.- COSTO DIRECTOS                

A. GASTOS DE ESTUDIO             396.00

1. Transporte           100.00

a. movilidad flete 4 20.00 80.00

b. asémila flete 2 10.00 20.00

2. Labores           110.00

a. determinación de la población Jornal 1 25.00 25.00

b. muestreo   Jornal 1 25.00 25.00

c. recoleccion de muestra        

- Colecta de hojas Jornal 1 15.00 15.00

- Colecta de ramas Jornal 1 15.00 15.00

- Colecta de flores Jornal 1 15.00 15.00

- Colecta de frutos Jornal 1 15.00 15.00

- Colecta de raices Jornal 1 15.00  

3. Insumos         186.00

a. Cajas Unidades 10 0.50 5.00

b. Bolsas Unidades 100 1.00 100.00

c. Prensas Unidades 10 6.00 60.00

d. Papeles Unidades 200 0.05 10.00

e. Rafia Unidades 2 2.50 5.00

f. Libretas de apunte Unidades 2 3.00 6.00

B. GASTOS GENERALES          

1. Imprevistos ( 10% gasto de estudio)       39.60

TOTAL DE COSTOS DIRECTOS       435.60

II. COSTOS INDIRECTOS        

A. Costos financieros (5% de costo directo)       21.78

TOTAL DE COSTOS INDIRECTOS       21.78

III. COSTO TOTAL       457.38  

V. BIBLIOGRAFIA

38

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42

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