presentación de powerpoint - sergio castorena · tu probabilidad para perder peso con base a tu...

TUPROBABILIDADDE PERDER PESO

DR. SERGIO CASTORENA

Transforma

tu salud,

Transforma

Tu vitalidad

Deslinde de Responsabilidad

El material presente en el siguiente reporte es con fines meramente informativos y no sustituye las recomendaciones de una buena consulta

con su médico. La guía aquí planteada debe seguirse después de consultar con su médico para asegurarse que sea adecuado a sus características

particulares.

El doctor no se hace responsable de cualquier efecto adverso que ocurra como consecuencia del uso o la aplicación de la información contenida en

este reporte sin el acompañamiento de un profesional de la salud.

Los problemas metabólicos (sobrepeso, diabetes,hígado graso, hipertensión, triglicéridos elevado, y ojo!incluido el aumento de grasa abdominal, sin sobrepeso) sehan convertido en una epidemia global desde hace unasdécadas a la fecha.

Sin duda, déjame mostrarte - en una resumidaimagen a continuación - cómo actualmente se dice que elsobrepeso es parte de la causa de, que muchos de estospadecimientos metabólicos se estén desarrollando (aspectoque, desde mi punto de vista es erróneo):

Hola!

Te saluda Sergio Castorena, médicoespecializado en el manejo integral delsobrepeso y trastornos metabólicoscrónicos como la diabetes, por medio deuna estrategia nutricional intensiva.

DrSergioCastorena.com

Sobrepeso /Obesidad

Hipertensión

Diabetes tipo 2

Hígado graso

Colesterolmalo alto Aterosclerosis

Triglicéridos altos

Colesterol bueno (HDL) bajo

Si observas, pongo a la obesidad como la causa de todos, y ¿por qué menciono que es erróneo? Varias razones:

- Existen personas que tienen una gran obesidad pero NINGUNOde estos problemas metabólicos (de hecho, esto se conoce como Obesidad Metabólicamente Sana).

- Muchas personas pueden tener uno o más de estos padecimientos pero no Obesidad. Vamos, ni siquiera sobrepeso

- Cuando existen juntos Diabetes y Obesidad, si yo me baso en el tratamiento convencional (dieta baja en grasa, por ende baja en “calorías”) se logra mantener un peso “saludable” pero la diabetes NO se resuelve.

http://sergiocastorena.com/


Ahora bien, ¿cómo modificar el paradigma?, ¿Quién es entonces el culpable? Mira lo siguiente:

Observa cómo ahora lo central ya no es la obesidad sino que ésta es consecuencia de la RESISTENCIA A LA INSULINA, así como el resto de las enfermedades.

El problema es que ésta pasa sin ser diagnosticada (y además con el tiempo ocasionando niveles cada vez mayores de tu insulina propia), y mientras te está generando: ansiedad todo el día por comer, bajones de energía (ej: para hacer ejercicio), aumento de peso, entre más cosas!

Entonces si tratamos la resistencia insulínica, se pueden resolver gran parte de los otros problemas? En mi experiencia, CLARO, lo hemos conseguido

Resistencia a lainsulina /

Hiperinsulinismo

Hipertensión

Diabetes tipo 2

Hígado graso

Colesterolmalo alto Aterosclerosis

Trigliceridosaltos

Sobrepeso/ Obesidad

Sin duda, entonces para disminuir de peso no se trata meramente de contar calorías como es lo convencional. En la mayoría de la veces, esto no resuelve la resistencia a la insulina.

Se debe comenzar por ganar algo conocido como salud metabólica, así será casi sin esfuerzo tu pérdida de peso.

Este siguiente material que he escrito es breve y muy práctico, pero como punto inicial, te ayudará a descubrir hasta en qué punto probable de esta normalidad metabólica te encuentras – y así poder disminuir de peso- basándonos nuevamente en el nuevo paradigma.

Además con una serie de 10 recomendaciones podrás poco a poco ir mejorando tu SALUD METABÓLICA y así, más probablemente no sólo bajar de peso, sino hasta controlar o resolver otros padecimientos (como la diabetes. Gracias).

Así que, manos a la obra! Será corto y entretenido!

¿Qué hacer?

• Encontrarás un cuestionario para estimar tu probabilidad de tener salud metabólica, en la siguiente página de 20 preguntas sencillas.

• Debes responder honestamente cada pregunta si es que se acerca a tu caso particular, simplemente Si o No.

• Cada pregunta afirmativa corresponde a 1 punto; así, el máximo puntaje es de 20 y el mínimo 0.

• Un puntaje mínimo (cerca de 0), te pone en “zona segura” = más salud.

• Mientras que un puntaje demasiado alto, te pone en una “zona de riesgo” y veremos por qué.

Instrucciones




Cuestionario – Tu Probabilidad Para Perder PesoCada pregunta afirmativa es 1 punto, caso contrario 0

❑Consumes arroz, harinas, cereales derivados del trigo (integrales o blancos), más de tres veces a la semana?

❑Consumes bocadillos rápidos de las máquinas de vendimia (cacahuates, panecillos, gomitas, jugo de fruta, refrescos) más de dos veces por semana?

❑Añades azúcar a la comida, snacks o a tus bebidas casi todos los días?

❑Consumes bebidas azucaradas procesadas y/o naturales (popularmente conocidas como “sanas”) como tés endulzados, jugos de fruta Natural, casi todos los días?

❑Consumes productos con alto contenido de grasas parcialmente hidrogenadas (dígase grasas trans, como margarina, aceites vegetales comestibles de los comúnes, mayonesa, salsas comerciales) más de dos veces por semana?




Tu Probabilidad Para Perder Peso

❑Consumes alimentos con sal refinada y conservadores? (ej, consomés, sopas instantáneas, sal refinada propiamente) más de 2 veces a la semana?

❑Consumes más de 28 g de alcohol (el equivalente a una copa de vino tinto, 600 ml de cerveza, o una medida de bebidas destiladas) al día?

❑Consumes comida procesada (como hamburguesas, pollo frito, enlatados) más de dos veces por semana?

❑Consumes carnes procesadas (salchichas, jamones, salami, tocino, ahumados) más de dos veces por semana?

❑Realizas muy poco ejercicio, o pesar de no hacerlo, tus actividades diarias involucran que te muevas poco?





❑Consumes alimentos, postres o bocadillos por los que te sientes adicto, y tiendes a consumir de más, aún sin tener hambre?

❑Consumes menos de un tercio del plato de verduras y vegetales en tus comidas diarias? Al menos en tu comida principal

❑Consumes menos de 2 porciones de fruta de temporada al día?

❑Consumes menos de 4 vasos de agua natural al día?

❑Consumes alimentos ricos en Omega-3 (como huevos con yema), menos de 2 veces por semana?





❑Prefieres los siguientes bocadillos en lugar de fruta como postre: helado, pays, mantecadas, madalenas, galletas, dulces, más de dos veces por semana?

❑Consumes hasta 5 ó 6 veces al día, incluso a veces de manera forzada, para “aumentar tu metabolismo” y así perder peso?

❑Evitas al máximo el consumo de grasas saturadas (por ej. Aceite de Coco o grasa animal) por el temor a subir de peso?

❑Desayunas todos los días por la idea de que es la comida más importante del día, a pesar de no tener hambre?

❑Consumes muy pocos alimentos de origen animal al día?

Calificación total: ________





Con base a tu puntaje, ahora veamos dónde te encuentras:

0-2• Zona Segura (peso ideal)

3-4• Probabilidad mayor de metabolismo sano

5-9• Probabilidad media

10-14• Probabilidad muy baja

15-20• Zona de Riesgo / Riesgo Alto de Resistencia a

la Insulina + Hiperinsulinismo

Evaluaremos por qué, y las recomendaciones para cada situación




Recomendaciones

0-2: Zona segura (Peso ideal o cercano a éste)

En general, tienes buenos hábitos de alimentación, nutrición y recreación. Un par de comidas fuera de lo “sano” por aquí o por allá en general no llegarán a afectar tu peso, - o puede que, rápido y sin tanta dificultad- regresar a él.

3-4: Probabilidad Alta de Disminuir Tu Peso

Como el anterior, eres consciente de lo que consumes, y cómo genera un impacto en tu salud. Sin embargo, algunos puntos a los que respondiste “SI”, pueden frenar tu pérdida de peso o incluso pueden hacerte ganar unos kilos!

Intenta valorarlos para que puedas moverte siempre a la zona segura. Puedes incluir un poco más de complementos a tu alimentación para que esto sea fácil como más agua natural, fibra.




Recomendaciones

5-9: Probabilidad Media Para Bajar de Peso

En esta escala puedes fácilmente subir de peso, así que ojo con tus respuestas afirmativas. Sabemos que debemos adoptar ciertos hábitos que nos hagan más saludables a largo plazo, así que para que esto sea posible, intenta modificar no todas aquellos hábitos que encontraste de un solo golpe.

Intenta modificar unos en un corto plazo, por ejemplo, evitar dos a tres alimentos y bebidas (del cuestionario) que no te favorezcan por un periodo de un mes.

Observa qué síntomas notas que mejoran (por lo general gastrointestinales); además de que perderás peso, te sentirás con mayor vitalidad, y disminuirán tu ansias o deseos de alimentos poco nutritivos

La recomendación general es tratar de llegar a menos de 5 de puntuación dentro de 3 meses. Aumenta tu consumo de fibra y sigue los 10 puntos que te presento en las siguientes páginas.




Recomendaciones

10-14: Probabilidad Baja de Bajar de Peso

En general tu dieta no es del todo buena, así que tendrás que hacer un esfuerzo y cambiar ciertos hábitos para poder realmente estar más sano.

No te desesperes! Hazlo sencillo, elimina un hábito a la vez, como recomendación intenta disminuir tu puntaje a menos de 5 dentro de seis meses.

Sigue además, las 10 recomendaciones que te propongo adelante, con la ayuda de algún especialista en el manejo de la Obesidad.

Intenta averiguar cómo te sientes a partir de esto, nota qué cambios positivos encuentras, al eliminar determinado hábito y anótalos, para evitar recaer en los mismos.

Recuerda que se ha documentado que el azúcar contenido en harinas, pastas, galletas, dulces, refrescos, pan, jugos (incluso naturales) y el alcohol son hasta más adictivos que la cocaína, y aumentarán tus ansias por adquirirlos y se generará un círculo vicioso.




Recomendaciones15-20: Zona de Riesgo

Zona de riesgo, la llamo porque gracias a tu alimentación, basada en mucha grasa trans, alimentos altamente refinados, demasiada azúcar y conservadores artificiales, te encuentras en una condición donde puedes generar muchas de las complicaciones metabólicas que describimos previamente, por ende no sólo tu probabilidad de subir de peso y mantenerlo alto.

Puedes ayudarte de las 10 recomendaciones para una alimentación saludable, y la ayuda de un especialista en pérdida de peso, y discutir qué estudios pudieran ser pertinentes para tí, cuáles cambios necesitas empezar para mejorar y cómo lograr hacer a una “dieta” sin sentirte privado de alimentos, para que en tu próxima evaluación los que respondiste “SI”, se conviertan en “NO”.




Las 10 Recomendaciones De Alimentación Saludable Transforma tu salud con una mejor alimentación

✓Disminuye tu consumo de carbohidratos refinados como pastas y cereales, arroz blanco. En sí: todo lo refinado. Se ha demostrado que el consumo de éstos, está asociado al aumento de unas partículas que genera tu cuerpo: los llamados productos finales de glicación avanzada, los cuales generan un sinfín de trastornos neurodegenerativos (Alz-Heimer), endócrino-metabólicos (obesidad, diabetes), y producen envejecimiento prematuro.

✓Consume más vegetales de hoja verde, algunas otras como brocolí, coliflor, col, chicharos, pimientos, zanahorias, entre otros. Todos ellos están cargados de vitaminas y además poseen una densidad energética baja, por lo que te sentirás saciado, con menor cantidad de calorías ingeridas.

✓Bebe suficiente agua, por lo menos 8 vasos de agua al día, y bebidas libres de azúcares, como lostes o el café sin azúcar.




✓Consume preferentemente 3 comidas saciantes al día. Múltiples estudios han demostrado que el hacer más comidas al día no aceleran el metabolismo como se cree actualmente, y al contrario, puede resultar incluso hasta perjudicial por los niveles tan sostenidos de azúcar e insulina en sangre. ¿Te resulta conocida la frase que equivocadamente se usa?: <<Usted está obeso(a) porque no come>> Ahora ya se sabe que esto es algo alejado de la realidad

✓Consume por lo menos 3 porciones de fruta al día, de preferencia de temporada (una porción no es lo mismo que una pieza en algunos casos).

✓Evita cualquier bebida azucarada, como refrescos, tés endulzados, cafés, jugos procesados o naturales, pues tienen la capacidad de generar el mismo impacto metabólico, tal como lo haría un refresco, es decir algo nada agradable.

Las 10 Recomendaciones De Alimentación Saludable Transforma tu salud con una mejor dieta




✓Evita el consumo de alimentos fritos (en los aceites convencionales), alimentos ricos en grasas hidrogenadas (grasas transgénicas), y el consumo de aceites vegetales como la margarina.

✓Consume aquellas fuentes de grasa “buena”, como el aceite de oliva extra virgen, el aguacate, las nueces, y el aceite de coco, mantequilla, y en algunas ocasiones las propias del animal (suadero, manteca). Sí leíste bien, animales.

✓Disminuye tu consumo de carnes procesadas como salchichas, carnes ahumadas, y otros cárnicos cargados en sodio (en la forma de Mono Sodio, conocida por sus efectos nocivos a la salud).

✓Y por último, limita tu ingesta de alcohol a no más de una bebida a la semana. Incluso puede parecer contradictorio, pero si existe un problema con tu control de ingerir alcohol (situación social / de trabajo), opta por tomar el vino tinto, pues es ya muy conocido por sus efectos protectores al corazón a razón de no más de una copa al día

Las 10 Recomendaciones De Alimentación Saludable Transforma tu salud con una mejor dieta




Ahora que ya conocemos tu probabilidad para bajar de peso, aquí te dejo esta evaluación dinámica que, te será de valiosa ayuda en tu trayecto hacia un peso más saludable. Imprímela de ser necesario.

Cuál es Tu Puntaje Para Perder Peso (0 a 20)?

_________________________

Cuáles fueron tus respuestas afirmativas (“si”) específicas? Anótalas aquí

Evaluación Práctica




Tomemos en cuenta que la idea es disminuir poco a poco el puntaje total, para así entrar en la zona segura. Así:

¿Cuáles cambios implementarás para hacer esto posible? Enlístalos a continuación:

1._________________________________

2._________________________________

3._________________________________

4._________________________________

5._________________________________

¿Cuánto habrá disminuido tu puntaje total una vez implementado lo anterior?______

Evaluación Práctica




Para asegurarnos de ver el progreso, el último paso será escribir en este diario, cada puntaje. No es necesario cada día, sino cada mes, y así ir viendo mejoras, con el tiempo. Recuerda, poco a poco ir implementando los consejos.

Evaluación Práctica – Para Finalizar

Fecha Puntaje Total




Ya como recomendación final, quiero enfatizar la importancia que tiene la alimentación en el desarrollo de ciertas enfermedades, conocidas como crónico degenerativas, una de ellas: la obesidad.

Sin duda, existen muchas herramientas, libros, páginas que te pueden ayudar a mejorar tu peso. Espero sinceramente que este reporte, sea uno de ellos. Y aunque es relativamente subjetivo - pues todo depende de tu honestidad para contestarte lo previo -, no deja de ser efectivo y te lleva a algo objetivo y práctico!

Es breve, pero no deja de lado, una de las cuestiones más importantes y principales, del pobre éxito a nivel mundial en el manejo del sobrepeso y la obesidad y las enfermedades crónicas metabólicas, es decir la causa exógena / externa: la mala alimentación.

Si a pesar de la información presentada aquí, te surgen dudas, no sabes por dónde empezar, no dudes contactarme en mi sitio web, o a través de redes sociales.

Dr. Sergio Castorena,

Medicina y Nutrición para Tratamiento de Obesidad y Diabetes

Consejo Final


https://sergiocastorena.com/



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