preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...bienvenidos al manual de practicas de laboratorio de...

129
! " # $ % & ’ ( ) $ *" + ! + , #", # - ./0 * + " - ! + " ’ - " % 1 % ’ " 1 # + / , $ ! 2 " ’ &

Upload: others

Post on 24-Jan-2020

5 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ��

�������������������

���������������������

�� ����������������� � ��������� ����������� ��������������������� ����� � ��� �� �

��� ������������������ �� ��������������������� � ������ ������ � ������������ �

� ����������� ����������� ������������

�� � ��� ����� ������������!���"�#����� ���������� ������������ ������������

�� $�� ����� � �� ��������� �� �������%�� ������ ���� � �� ���������� � ����� ���� �� ��� � �

������������&�� ����� �������� �����������������'������ ��������(�)������ �����

����������������� ������ ������������ ������� � ������������ ���������

�� $�� ����������������� �������� � ���������� �*"����� �����

�� +�� ������ �� � ��� ����� �������������� �������!� �� ���������� �� �������� ��

� ����� �� ��� ������

�� +�� ������ �� � �� �����,�� ����#��������������������������������",��� �������� ��

� ��������������������������������������� ������������� ��'���

�� ���������� ���#�������������������� �����-� ���� ������� ����� ���� �� ���./0�� ����

��� �� ����� �� �� ������� � � ���������� � � �� ������ �������� ���� ������ �� ��

����������*������ ��������

�� +�� ������ � � � ��� � ����� �� � ���� ��� ����������� � � � � " ��- �� �� �� ��������� � � ��

������������ � �������� ��� � �� ���������������!�� � ��� ������ �� �� �� � �� �� ���� ���

����������������

�� +�� ������ � � � � �� � ���� �� ��"��� � ������� � � ���� � ������� �� ��������� �� � � ���

�� ��� ������������������ ��'���� �-��������"����%��� �������������������

�� 1����� ��� ��� ��������������������� ������ ��%�������������� �� � ��� ������'����

������"��������� �������� ������������������� �� ���������

�� 1��� ������ �� ��� ���� ��� � ��� ������ � ���#�� ���� ���� � ������� ��� ���� ���� � �

���������� � � � � � �� ���������� � +�� �� ���� � ������ �� � � ������� � � ��� � �� ����� ��

� � �������� ���������� ��� ���� ��� �� ������ ������������ ��/��,��� �$�� ��� ����

������������ ������ ��� � ���! � ��� � ���� ����� ��� ����� �� ������ ����� ��� ��

������

�� 2��� � ������������ ������������ ��������������� �� ���������������� ��������� ����

������������ �� ��� �� �����" ��������'����������� ���������

�� &�� ���� � �������� ��� ���� ��� ����� �� � ����� ���� � �� �� ���� �� �� � � ���� ������

� ��� '���� ������ �������������

Usuario
Nota adhesiva
hola! Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores quien aparecerán en una nota, de manera que ustedes puedan citar.
Usuario
Texto escrito a máquina
Usuario
Texto escrito a máquina
Usuario
Texto escrito a máquina
Usuario
Texto escrito a máquina
Usuario
Texto escrito a máquina
Manual de prácticas de Bioquímica
Usuario
Texto escrito a máquina
Usuario
Texto escrito a máquina
Usuario
Texto escrito a máquina
Usuario
Texto escrito a máquina
Usuario
Texto escrito a máquina
Usuario
Texto escrito a máquina
Usuario
Texto escrito a máquina
Usuario
Texto escrito a máquina
Usuario
Texto escrito a máquina
Usuario
Texto escrito a máquina
Usuario
Texto escrito a máquina
Usuario
Texto escrito a máquina
Usuario
Texto escrito a máquina
Usuario
Texto escrito a máquina
Page 2: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ��

�� 2��� ��� ���,�� ������� �� ������������� ��� ������ � �� ����!������"����

�� +�� ������ � � � � ������� �3�� ���� ���� ������ ����� ����'���� ��� � ��'�� �� ����������

2 � �������� ���� ����������� �����������'���� ������ �� �������� ����� ���� ���

������ ���������� ������������������� ���

�� ��������� ���� ���� �������� ������ �� ������������������ ������� ���������� ����������

������ ��������� � ������ �� �������

�� +�� ���� � � ���� �� � ���� � ���� ���#��� ����������� ��� � � � ��� ����� �� ���" ���� � �� ��

��������� �� ��

�� $�� ��� ������������ ��� �������� ������ �� �����'���� � ��������������" ������

����������� �� ��� �� ���������������������� ��� � ��������!� �����

�� �������������������� ������ �� ������� ��� ����� �� ���������� ����� ��� ����

���������%��� ������ ������������������������������ ��� ���� ����������

�� �������������" ����������������� �� �� ��� ���"��� ����� � �������������� � �������'�� �

���� ���� � ����� � � � ������ � � ���������� �� � � � ����� � � �� ����� �� ���� � �

� �� ������

�� ��!������� ������,����������� � �������3������������� ����� ����� � ���� #�� �����

����������4� ��"����&5��6��+��� � ��(�

��� &������ ���������� �� ���� �� ������ ��� ����

.�� ����� � �� ��� ��� ��� ��"��������� ����� ����� ��� ������� ��� ��� � �����

7�� ��� ��� ��� ��� �����"���������� �������� � ������� �� ����� ����� �����'�� ��

��� ������ �� ��� ��� ��� � �!���������� ��������

8�� 1�� ���� � � ���� � ������� ��� � � �� � �� �������� �� ��� �%������*����� �� ��

�����&���� ��� �����"���������� '9�� � ����� �� �������"������������ �

������'������� ��������

/�� &��� ���������� ������� ����� � ����� � � ���� � ������� �%������� ��� ��� ��� �� ����

�,���������� ����� ��������,���� �� ������� � ������ ���� �������� ���

:�� +�� ���� � � ����� � �� � ��� � � � ������� �%������� ������ � �� � ���� �� � �� ���� ��

�������� ����������� � ����� ���������

;�� &���� ���� ������ ������ �������� �����������"������� ����� �������%��+�� ��

����� �� ������ ����������%������������'���������� ����� �����" ���� ��� ������

� �� � ������ ��

<�� 1��������%��� ������������ �������� �� � �!� �� �� ������� ��������� �

�� ������ ���������!���%��� ����� ���

Page 3: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� �.

=�� &��� '�� � ������������������������������ �������4��"-�������,������� ��6������

+�� ����� � ����� � � � �� � '��� � � � � ���� �� �� � � �� ���������� ��� � '����

������� ���� ������� �� ������� ����� � ����� � � �� �������� �� ���� ��� ���������

� ������ ��� ���� �� �� ����� �����"�,���

�� $�� �� ���� ����� � � ������ ��� � � � ������ � � ����������� ��*���������� !��� �� �� ��

!����������> ������+���� ���� ����� � �� ����"��� ������ ������ �� � �������

�� &��� ��� �� � ��# ���� � � ������� � ������� �� �� ����� ���� ��� ���������� ������� ��

��� ������+�������� ��� ��� ���� ��������� ��"����� �� ��

�� ��� � ������ ���������������������� ��� ��� �� �� ����� ��������

�� +���� ���� ����� ����� �� ������������� �� � �!� ������������ ��� ���� ������+�����

������������������!��� ��� ���� ������ ��� �! ����

�� ? ����� ���� ����� ���� �� �����'����� ��������� ����#���

�� ���� ���� � ������� �,������ �� � � ���� ����� � �� ������ � � �� �������� �� ������� �

� �������

�� $��� � �� �� ���� � ������ ������ �� ���� �����%���������� ����

�� 1��� �� ��� ����� �������� ��� ������ ���� �������� ���%�������� � ��� ��'�� � ����

����� ��������� ��� ��� �������� ������ �����%����� ��� ���� �������� ���

�� &�� !�� ��� � � ������� ���'��� � � �� �� � ������ � � ����� � � �� � �*� ��� ��� � ����� ��

�������# ������� �� ��� � ��*������ � ��� �! ����������� �������'��� �����

�� ��� ������ ������� ���� �(� @� ��� � ��� �� � �� ������ ���� ������ �� ��� � ������� �

� ����� �>� � ����������2 � ����� �� ���� ��������� ����� ��� ���� �� ����� �������

� � ���� ����� ���%��� �!������%����

�� ���������A���%������ � ����(�@� ��� ��!���%�������������������� ������ �� �"��� �

�������%���� �� ��"������ �� ��� ��+����� ���%�� ���*������

�� &����� � �������� ��������� �� ��� ������ ���� ���� ��� ��� ���������$�,� ����� ��

����� ���� � � ������������������ �"������ ���� ���� � ��� ���� ����������1�� ������� ��

������� ����'��� �� �� ��� � � � � � �!�� � �� "����'�� �� �� �� ����� 1� �� �� � � �

���� �������� �� ��"���� � ����� ������� ����� ������ ��

�� �����'��� ���� ��� ����� ��� ����3����� ��� ����������� �� ���������� �� �� �������� ����

����" � ����� ������������������" �� ���

�� �����'��� ���� �� ��� ����������� ���������� �� ���� ����� �� ����������'%��� ��������

� ���� �� ������� �� �� ����� ���������� �� ������ ������ ���� �� ������ ������

�� ������ �� ��� ����������������������� � ��� �%����� ���� ���� �� ��������

�� �����'��'������ ������������%�� �� ���� �� �����������������

Page 4: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� �7

�� +�� �� ���� � � ���������� ���� �� ����� ������� *�� � � � � ��� � �� � � ������� �� ����� � �

����� �� ���� �� �����������������

�� +������������� ������ ������ ������������

�� �����'�� � �� �� � � � ������ �� ������ � ����� �� ��� ����� ���� � � � � ��� �� � �,������ ��

�������� � ������� ��� �� ���� � ������ � ����� �� ���*������ � � ��� ��� � � ��� �� ��

���,����� �� ��������

�� &������'��� �� ��� ��������� �� ���� �� �����������������-�������� �� ���������� �

� ������ ������ � ������

�� &�� � �� �� � � �!��� ���������� �,������ �� �%������� �� �� �> �,�� � ��� �� �� "�� �� � � �

������ �� �� �� ���� �� ��� ������

�� ������ � �� ������� �������� ����,�������� ������� �� �� ��� �� ������ �� ������'�

��� ���� �� ���� ��������� � �� ����� �������� ��� ���� �� ���������� �"�������

����� �� � !��� �� ��� � � �� !� ���� � ��� � � �� ������ ���� � �� � ������%�� �� �� ��

������

�� &������ �� ������� �������� �����������������%����,����� �� ������� ��� �� �� ����

� ������� � ��������� � ���������������������� ��

�� +�� ����������������� �� ���� � �������#����������������������������� ���� ��� �������

�� ���������" ����� �� �� ��� � ���������� �� � �� ����� �� ����������� ���� ��������� �

� � ��� � �� ���� � �� � � ����� � �� � � >�� ��� ����� �� �� � ���� �� �� ������� � �� ����

���� ���� �� ��# ��� �� ���� ��� ������ ���� �� ����� ��#��� � $��� � ��� ���� �� � ��

��������� �� ��������" �����

�� +��� ��������� ����� � ���������� ��� ������������� ��������

������ ��� ���������������� ������������������� ���

�� 1��������������� � �� ������������ ����� ������� � ���������������'����� ������

� ����������� ��� �� ������� �� ������$��� ��"�� ������������������� � ���������� ���

����������%���,������ �������� �� (�

��� 2��� ��������� �� � � �/� � ������ 4��� � � 2�%����� � � ������� 4�B.6� �� ����� � �

C��������6��

.�� 2�!��� � � �� ������

7�� ���" �� �� ������������

8�� �������������4� � ����� � �������������������� �����6��

/�� ��� ������� ����� ������������

:�� ��������� � ������%��� ��� ���

Page 5: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� �8

�� 1������ �,�������� ����� ������� ��� ������� � ��� ��������� �� �(�

��� 1��� ��������� ��� � ��������� � ������ ��� ����������������� ��������� �"�����

�� ������ ������� ����� ��� � �������� ����� ����������� ��� ��������������+��

������ ������������� � �� ��� ������� ���� �� ��

.�� 2 � � �������������� ��������� ��� ���������.�� ������ ��� ����# �� ��

�� ����������� +���� ��� � � �� ����'�� � ��� ��� ��� ��� ���� � � � ������� ���

�� ������ �������� ��� �����

7�� 1������������ ��� ����� ����� ��������� ����� ��������� � ������%��� ��� ���

� � �� ���������� �������������� ��

8�� 1������������ � � ����� ���� ������������� � � ����� � ���� ����������

��������������������+������� � �� � ����� ���� ��� ��� �� �������������+�� �

� ������� � ����� � ����" �� �� �����������������!�� � � �� �����

/�� 1��" �� ��� ������������ � ��������� � ���������� �� #������� �"������� ����

� � � �� ������ � �� ���� � � ��� ��!��� � � "������� ���� � � � � ����� �

� ���� �� ��

:�� +�� ����� � � ���� ���� ������� � � � ������� � �� �� ���� ������ � � �� ������������

2 � � ���� � �� � �����D������� �� ���� ���� ���� ���!���� ����%�� �*�������

��������� ��!������� �������� ���*����������������� � � ������ �� /0�� �����%��

����� ��*��������������*�������.0�4� ������&5��6��

�� +�� ��� ���������� � � � ������� �� ���� ������ �� � � >��'��%�� � � ��� �,�� � � ��� � ��

������� � � �� ������

�� ����������� ������������������ �� � �� ��� ���� ���� �� ������������� � �� ����

� �" ��� �� ��� ���"������� �������������� ����� � �!����

�� +����������������� � �� � ��������������� ������������� ����� ��� ������������ ��� �

��� ����� ������� �������� �� � � �������� ��������9� � �� ���� ��� � � �� ��� �� ������

���� ������'�������������������� �����������

�� 2 � � ������� �������������������� � � �� ������������%��� � �� ����������

���������������

�� �������������� � � �������������� ���� �*"�������������������'��� ��-� ����� �

� �� ����4���� �����!������ ��� ��6��

�� +������������������ � �� �������� ���� �� ���� ���"����������� ��� �������������,������

���%�������������������� ����

Page 6: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� �/

��������������� ����������������� �����

���D��� ���������������������(�

�� &��� � ������� ����� ������������������������

�� $������������ ���� ��� ������������*��� ����� ��!������� ����"��'�� �����������

������� ����������

�� ��������'�� ��� ����������� ���� �� ����� �� ���� �� ��!���� �� � �"�, ��

� �� ������� �� ��

�� +��� �� � ��"%�"������ ��� ������ ������ ��� �! ��9������ �������� �� �������������

��������!�� ��� ���� �����

�� &������� ����������� ���� ��� �! ����

�� ? ��� ����� ������ ��� ���� �'������#���

��������� � ������� ������������ ����(�

�� $�� � ��'�� ���� ���#��� � � �� � ���� ������� �� � ��� ���������� �� �� ��� !� �� ���

� ����� ����������C�������� ����%��� ������" ���46� ������� �� �� ��������

������-������ ���� �����

�� $���������� ������ ��� ���� �� �� ������ �� ��� ���

���������� ��� ���� ��� ����� �� � ���������

)����&5��� ���������� ������ ��� �� �����������

Page 7: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� �:

����&5����$���� �� ������ �� �� ������������

��� �����

�� ������ � �

��������� �� ������� �������#��� 1������������ �������������� ���� ������������"���%������

A���%���������� ����� �� 1������������ ������ ��������%�����������0�� �$�����$�*������

$��������� ����� ��� 1������������ ������ ��������%��� �C���������� � ���������������0��

$��������� ������� 1������������ ������ ��������%��� �C���������� � ��������������/0��

A���%��������� ������� 1������������ ������ ������������%��� �$�����$�*��������������/0��

) �������� ����� ��� ������������%�����������0�� �C�������� ������� �����

C��������� ����� �� ����������� �����������%�����0�� �) �����

��������������# ������� �� �� ������������%��� �$�����C%�������������

��������� �������� �������������� ��� ��������) ���������0������������� ���" ���� ��"���*������4���������� ��6���� �������� �������� ������ #������

E�!���%��� ������������� ��� �C����� E�!����� �"� �����!� ��� �������� ��� ������� ������ �$���!�������������9�� ������$���������������

�������������

Page 8: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� �;

����� ���!��

���� � ����������������� ��

������ �(�

�� E� ���"�������������������������� ��������� ���� ������������ ���������� �������� �� ������

��� ������������"� ��

����������� ���������� ���������� �� �� ������������ � ������������� ���� ��

�� ��4���6�������� ������� �� ������ �� �������� ��%������������� ���",����� ��� �!� �� �

� ������������� ��������,����� ��������� ��������������� ��� � ���4�� �!����!��

�� ����� �6��

�� � ��������������� �� ��� ��������� � ����������������� ������� ���(.�

��� ������� ���� ����������� � ��� ������ �� �� ������ �� ��� '�� ���� ���������� �

���� �����������"�� ������ � �� � ��������������� ��� ��������� ������ ��� ���

���"������������������ ��� ������ ��� ����� ���

�� ��� ���� � ���� �� �� �-� ��� � � ������� � � ������� � � �� ���� ���� ������� � ��

���������� ������

�� 1� �������%�� � � �� !�%� ��� �� � � �� � ���� �,����� �� ������� �� " ���� � � ���� � ���� ��

�� ���� ��������� ���������

�� ���� ������ �� ������ ���������������������� �� ������ �� ���� �� ���

�� 1� ���������� � � �� ���� ���� �%����� � � �� � � �� ����� � � ��� ��� ������� ���� � �

�� �� ��(�������� ����4���6��"������4����6�������2���1D����������

�� 1��������� �� �������������� � ����������������

�� 1��������� ���,����� �� �� ��������������������������� ������� ���� �� ���

������ ��� ���*���� �� ��� �� � ��� ������������ ���� �� � ���� �� '�� ��� � ��� � ��

������ �� ����

Page 9: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� �<

�������� ��� ��������� � ���

C������ � �� � �� � ���������� � � � � � �� � ���� ���� ���� ����� ���������� � �� � ����������

������ �� ����� ������ ������� ����� �������� ��������� � �������� �������������� "��������+�����

������� ������������� � ���� � �� ���� ������� ��������� �� �(����*� �� �,�������!���%������� ��

������������������������� �������������������������!,�������������������������"-���������������

+����������������� ����������� �� �����������������%������������������ ��������� ����� �

-���� �� �������� ���",������ ��������%����+���������� ��� ���� ��������������� ������� � ����

� ������� ����,���������D�� ��

�� ���� � ��� "� �� �� �������� ��#� �� �� ���� "� �� ��

���� � ���.�

���� (� � �� ������������� ���������� �� ������ ��*� ��� �� ��%� ���+��������� �����

!��� �� � �(��

�� ����� ������������������� �"������ �� ��� �!����� ������� ������� �� ������

�� C#�� � ��� ��� ���� ��� � � �� ����� � �� " �'� !����",���� 4������ ���� �� �����

"�����������6�"� �� ����" �'�!����"%����4�������������� ��!����������6���

�� $� ��������� �� ������� �� ��*� ��� �� ��%� ��!��� �� � ���#���������� ��� ��������

!�� �� � ������� ������������� ������ ������

+��� � ����� � � ���� ���� �� ������ � ��� �� � � ��� � �� �� !�������� � (� F������� " ��� ���

�� !,������ �������!,�������� �� � ������!�� ��������������������

���� (�1������� ������������� ��������"��������������� � �����������������������

� ������������� �� ��*� ��� �� ��%� ����

������+��� � ����� � � ���� ���� ���� �� �(� A�������������� ��� �� ������������� ������ ��� �������!�� ���

����!�������� !������ � ����� 4� ��! ����6�� ������ ������������ ���� ����� ��� �� ������������

��������!�� ������������"%���������� ���

���� ������ ������������ �� ������ �������� �� ��!���%������ ���������/0��+�� ������

� �������� � �(�

�� ���� �(����� ���������� �� ��!���%������ ���������/0��� ����������� ���������

/0��+��� � ����� ������������ �� �(�F������" �� ��4��"����������"����������"-����6��������

Page 10: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� �=

������ ���� ����� ������� ��������� �� � ��������� ������� ��"��������� �������� ��

���" ��� ���$�������� �������� ��� �� �� � ���

�� ���� �(����� ���������� �� ��!���%�������/0� �������� � ����������� ���������

/0��2 ������ � ����� �����������������*��� ��4" ���6�

���� �(����� ������������ �� ����� �������� �� �����������!,���������������/0���

������+��� � ����� ����(�1������������������������������"������� ��������!���'�����

�����(A����������������� ������ ������ � �����A���B�� ����� �� � � ��������������

$ �� �� ���� ����� �� �� ����� ��"-����� ���� ������ ��"�,���+� �� � ���� ����� ���� !�����������

����������������!���������������������������!�� ����� !,������ ������ �� � ����!,��������

*� � ����� �� ������������!��� ������ ����������

���� � (� � � ���� ����� � � ��� ���� ���� ����%� ��� �� '"� �� � � ���� ������� �� �� �����

��"-��������� ������ ��"�,���+��� � ������ � ���(�!�������������"���������������!�����������

��"���� �,�������� !����������� ����������� � ������� !��� ����� � � ���� ���� �� �� ��� *� � ��

������������

����� (����� ������ ������ � ������%� �����'"� �������� ����� ����� ������������ $

� �� ��!��� � � ����� ���� ����� �� �� ����� ��"-����� ���� ������ �� "�,��� +��� � ����� � � ���(�

���� ����� ������ ��������� ����� �� � ������� � � �� !,���� �� � ������ ���������� �����

� ����� �� � ���������� ��������� '�!���'�� �� ������ ��������� � � � ���%�� ��� �� ���� � �

���� ����� ������� ��"����� ��"������� � � ����� � �������� ��"����� ��"���� �� ������

���� ������ �'"� ��

Page 11: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� .�

������ ����%����� ������ ���

����� ����

����� �� ��� ��

�� ������ � �����

�� G������

�� +������

�� ������ ��

�� ��� ���������� �

�������/����

�� ��� ���

�� A���%������ � �������

�� H� ��� �� ��%� ��

�� $���������!,�������

�� C���������� ��������

�� $��� ������

�� $�������� ������

� � �����

�� ������ �

������%���

���������������������������������

Page 12: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� .�

������� ��� �������

�������� ����� � ���+��������� � �����������

������&�����

����

$��� �������

7����

����������� �(��

��������������/����

� '���� �� ��� ����� �� ���� � � �%������ ������������ ������ �� ��� ������������ � ��� �

������������

H� ��� �� ��%� �������� 7����

����������� ���

�������������/����

� '���� �� ��� ����� �� ���� � � �%������ ������������ ������ �� ��� ������������ � ��� ��

� �� ����� '(

A���%������ ����������������/0� 7����

����������� �� �������������/����

� '���� �� ��� ����� 1� "�����%�� � � ���� �������� �� ����� '� ������ ������ ���� �� ��G����EEE�������� � ��� ��

� ����������� '(

C���������� ����������������/0��

7����

����������� ���

������������/����

� '��������� ���(�A��� ��� ����� ����� ��B.�� ��� �� ��������� � ��� ��

�� ����� �� �'(

$���������!,���������������/0� 7���� ����������� �� ������������/����� '���� �� ��� ����� 1� �����%�� � � ���� �������� �� ����� '� ������ ������ ���� �� �������E@�������� � ��� ��

�� ������� �)*+,*-

$�������"-����������� 7����

����������� �� ������������/����

� '��������� ����� ��!���������%����������� �� ���� ����",������ ������ ����� ������ ������������@���@EE�������� � ��� ��

Page 13: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ..

�������������� ��

)����.���D����!���,���������� � ������%��� ����������������������������������������������������������� ����� ���������������

�������

������ �������

����������

�������

���������� �

����������������� �

����������� �

�����������

����������

�+��./0/,1/�����

�����������

�2��30/,1/

�4356/0178565

�1/.6/�/1.98/+�5�'(

�5���

��8'(

������������

�������

Page 14: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� .7

��#�� ���!��

���������� �����

��

���� �(��

�� E� ���"������" � �� ��������"������ ������� ����� ��� ����� ��� ����� ��'��%���

�� ������������� �

� 1�� ���� �,������ ������� �� � � !� �� ������ � ����"���� ���� ���� ����� ���� ��

� ����������������������"������ ���+��������� ������������� ��� ������� ��'���������

��� �������� �� ���������%�� �� �,"��� � � ����� � � ���"� � � � �������� � �� ���*��� � � ����

����� � �7�

� �

1� �,���� � � ���� ���*��� �������� ���� �������� �� ��>�� �� ����� #����� ���

� � ������ ���� ���� ������ "������ �� � � ����� � �� $� ��������%�� � � �� ��"���� ���� ������

"������ �������������� �(7�

����&5�.�.�D�G�����"������ �������������� ��

������ �������� ���� �������

$������ ������� �A7D�A7�+����

$�� �����

�A7�AI�A.������ ���

4!���6������������ � ��� ���

4! � ��6������������

�7D

� �����������$�������

� � �A7D�5�D�A7�.DC�����

A������ ������� D!�%� ��� �A7D�A.DC��C������� � �����

���!�� ���" ��� �� DBA� �A7D�A.DBA�+������

�!DBA�) ����H� � ��

� DBD� �A7�A.B�A.�A7�2� ���*� ��

$������������� D&A.� �A7D&A.�� �������

Page 15: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� .8

��� ���� �

������ �������� ���� �������

������ ������� D&AD� 4�A76.&A�2�� �������

$������ ��������

4�A767&����� �������

���� �� D A� �A7D�A.D A�+��������

�"���� D D� 4�A76. �2�� �����"���

C�������

4�A767C����� ���������

B����� �������� D� ����41�������$��� ���6�

�A71��� ����������4�A76.���2�� ������ �����4�A767$������ �������

$�� !,�����

�+����

� ������

���������

E������

�� ��������� �����������

������������,������� F������*�����

H�� � ���

�$� ����� � �����

$����� � $� �����

!������ ��������!,�������

��������� �� ����������������

$�!,�������*�����

&�������� D�5&� �A7�&��$� ����������

&����� ������� D&B.��A7&B.��&����� ����

�"���� D B.D��A7 B.�A7��2�� �����"���

���������"%������ D B.DBA��A7�A.�A. B.BA��

F�������������"%������

Page 16: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ./

� ����� ������������"������ � ��������� ������� � ����������������� ����������%��

� �� ����� �(�

����������� ��

+�����,�����������������������������4�IB6� ���������"�������� �������� � ����

������� ������������������ � ��� ����������� ���,� ����1���������������� � �� " ���� �

����*�������%������ �������������������� ��������� #��������������%������ �������4 ����

�,� ����������69� �� �� ������ ����������� � �������� � ��� ����� ����,� ���8�

����&5�7�.�D����� ������ ����� ��'�� ����������������

������� ���������� ������

$�� !,����

?�AB�

� �����

?�B?J�

F����������,������

?�BBA�

H�� ���

?�BB?J�

$����

?�B&?J?K�

+�����

?�B�4?J6I�?K?KJ�

�������� ��������

?�B���

$�!,�������

4?�B6.�

�����

Page 17: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� .:

������� ������� � ����

�� +�� ����� ��������� ��� ����� �� � �� �� ������� ������ �� ���� ��� ����� �� � �� ����� � �

������%������ ���������%�������������� ������������ ���

�� &�� ���� ��� �� � � ���� � ���� ��� ������ ���� � ���� � � � �� �� � � !���%� ���� � ���� � �

���� �� ������ � ��!���%� ������������������

����������� � ���

+����,� ��� ������ � ����� ������� � ���������� ����� ���� � ��� ������� � � ����� ��

� �� ������� ��� � ���� �� �������� � �� ��� ��+����� ��� �� ������� ��������� � �� �� �����

� ����",���������� �� ������ ������������������� %"������

? ����� ���������� �� � �� �����(�

�� ? ����%��L ��""DM��!� ���

�� ? ����%��� ��� �� �� ���

�� ���� ���%�� ���!��� �� ���

�� A������%�������! ��� �� ���������! ��N �� ������ ��������� �� ���������N �� ���

�� ? ���%������ �����,�������������������������������� �����������

�� ? ���%����������!������������������� �����������

�� ? ���%������ ����%��������������� �������!��������

�� B�����%�����������'��������������� ���OD!������� �����4��OD!�������� !,���6���

�� ? ���%������ ��� ������� �� �� ���������� ������� �L ������������� ������ ������

�� ? ���%��� �� �N����

�� ? ���%��� �����! �N���

�� 1� ���� ����%�� ������ ������ ���� ���� ����� PD!���������������� �� � ��� ���� �����

����������O�PD�����������

�� 1�? ���%��� �����'���������� �������!�� ����������������,�������

������������

1���586/:;6+0� ���� ���� ����� ����������� � �� � ������ ���� ������������� � !����� ���

����� �� ����� ����������+�� ����� � ���� �� � � � �� ������������ �!����� ����� ���� �� �����

���������� �"������ � ��� ��?�BBA�/�

������������������������

Page 18: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� .;

+�� � ����� �� ����� ��������� D�� I�B� ���� ����� � �� ����� ������ ���������� 1��� �� !,����

� �� � ���� �� � ����� ����� � � ������%�� � � ���� !������������ ���� �� !,���� ����� � �� � � ��

������%��� ����!�� ����������9���� �����"����� �������������������� ����� ����� ����� �� ��

������ �������%���

������� ��������� ���

�� 1����� ���%��� �������������������� ����� ����� �� ���� ����� � �%���������� � ��

�������������� ���������'���� �������" �%� ���� �� ���������

�� 1��� �� !,���� ���� !���%� ��� ���� � �� ������� ��Q� �� ������%�� �"� �� ����� ���������

�� � �������� �,�����*������

������� ���������� ���

�� � ��������� ����� � ������� ���� ������%�� �� �� !,��� �� ������� ���� ���� �-� ��� � �

�������� ����������

�� ���������������"�������� ����� ������

�� 1����� !,������������� ������� ����������� ����� �",���������� ��������� �,������� �

�������� ����������,�������

��������� ���

�� 1����� !,������������������� ��� �'�� !����� �������� ���� � ����� ����� ������

�����!����� �������������,��������� ������ �� (�

�����������.��:A/�4IB6A�DR��:A/�4IB6BA�S��:A/�A.BA�

�� ���� ����� �������� ��� ��� ������ ���� ������ �� � �� �� � ���%�� ���*����� � � �

� ���� �� ������� (�

�����������?D�AIB�S�A.&D?J�DR�?D�AI&D?J�

�� +�� �� � ���� � � �������� � ������� ����� ������ !������� �� ������� ������ �� !,����

� � �� � �� � ������� �� ���!��� ���� ������ �� � �� ����� � � ������ �� " �� �� ����

����"����� �� ������ ������ �� ������������,������

�� ���� � ����� � � ������ �� !���%� ��� ���� � �� ������� ��Q� �� �� � ���� � � ����'��� ��

������������������ ������ ������ ������ �������������

Page 19: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� .<

�� �������!�� ���� ���� �� ���� � ����� � ��������!������%����� � �� � ����� � ��� �� ��

���� ���� ����%��� ����� �� � ���%�� �� � � ����� � �� ���� �� !,���� � � � �� ��� ��� ����

���������� � ����� ��� ���� ���%��� �����'���������� ���%��� �������"��������

����������� �

1��� �� !,���� ����� �� � �� �� �� �� ������ ��������� ���� ��� 1� ������ ���� # �����

���� � �� �� "���� �� ��� � � �� � ��� �� ����� �� !,���� +�� � ��� !,��� "������ �����

��� �� ������ ����� �����'��%��� �� ������ ��� �� ������� � ������� ����� ������,������� �

��� ������������ ���� �� ��������!%������

+��"����� !,��� �������� ���� �� �� � �� ���� ������������������ ��� ����������

����*������� ��� ������ ��� ������%�� � � � � �� ����� ���� �� �� �� � � �� �� ��� ����� ����

���� �� ������ ����!�� ������������� ����� �,� ��������*��� �����'� ����"������%��� �

�� ���������� ������,��������������� �������� ����� ����

�����������

+��4.3<+=3,*7+,58*/1+,5� ������������������4��������� ����������������������� �

��� 6���������������� ��� �� � ��� ����"�������������������������������

+�� � � �� ����������� � � ������� ������ �� ����� ���������� �� ��� � � ��� ��" � ���� � � ����

������������,��������� !,�����*�� � ���+������ � ��� ����� ����,� ���� ������ ������" � ����� �����

���!�� ����*� � ���1�� � ����� � � �� � ��� ���� � ������� � ���� �� !,��������� � ����������

��,������ ��-�� ����� ���� �� � � � ����� �� ���� " ���� ���������� 1�� � ����� ����� � �� � � ��

������%��� ����!�� ��� ���������1��� ������ � ��� �(�

�� �� �#� ����? ������ � ��������%����� ���� � �������!�� ��� ��������� ��

���� ����� �� ������?� ���� ��� �� �� � ���� � �� ���������������� � � ��� ���������

� �������������������

�� 1��� �����������%� ����� ������� !,����� ������-� ���� ����������

�� 1�� � ����� � � ���� � � ����� �������� �� � ���� ���� �,� � � ������%�� 4 �� �����

�� �,"����6���

�� 1��� ������� � �������� ���� ��D �%������

Page 20: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� .=

�� ���#� ���� �� ����������������� ������� ��� �� ����

������� ��������� �����

1��� ������ ��� � ��!����� '��������� �������������,������� ����������� �� ������

����� �� �� ������ �� �� ����������� � ��� �%��� ���� ����� �� �� �� ���� ���� ���� �*������� � � ���

��� �� +��� ���������� �� �� �� ��!�� ����� �� ��������� �� � � ������� " �� ��� � ���� � �

� ���������� ����"������� ��� ���������

������� ���������� �����

1� � �������� � � ��� � ����� � � � � � �� ����� �� ��� ������ � �� ����� ���������� ����

� ����%��� ����� � ���������!�� ������ ������ �� �(�

�� �?AIBSTAU�V�?D�A.BA�

�� ??�IBSTAU�V�?D�ABAD

��������� ����

$���" � ����� ������� !,�������� ��������� ������ ��'���

���������

+���,����� �� ������58*+:+8� �����!���������������������������� ������ � ��

�������!���������4DBA6� ���������%��� ���������� �!���%� ��� ��'���� �"�������� �� ��

1��� ���!�� �� � � �� � �� ���������� � ��������� �� � ��������� �� "���%�� � �� �-� ��� � �

������� � � !���%� ��� ���������� �� �������� � � ������� �� � � � � �� ����� ��'��� �� �����

!�����������

������� ��������� ����

1������� �� ��",������ � ���� ���!�� �� ����� � ������������� ������� DBA��� � �����

����� �� �� ��'� � � ���� � �� � �� �� � � !���%� ��� ���� ��� ���*���� ����> ���� ���� �����

���*����� ��������������� ���

+����!� �� � ��<3,1+6//>3887*79,� � ���� ���!�� �� � ���!������ � ����� � ����� �

������!�������������������� ������ �����

Page 21: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� 7�

+�� ��������� ���� � � ���� ���!�� �� ���� � �� ���� � �� 0+83>787656� ����*�� � "� #� ��

� �� ���� �"����� � �� �� � � !���%� ����$�,�� ���� ���!�� �� ��" ���� ��� ����������� �� �� �� ���

�� ����� � � ��� ����� ����� � ���*���� � �� ���� � � �� ����� ���%"������ �� �� ����� � �� ��

�����DBA�� #�� �� ������� ������� ��� �� ������*����

�����������

��!������!�� ��� � ��� ���� ��������" �� ����%��� �"����������������� ������ ���

���� �� � �� ����� �������������� ����� �� �� � ����� ������������ �� ��������������� �

�� ����� � ����� B����� ���!�� �� ���� � � ��� �� � ���������� ����� � ������� ����*������ � �� ���

�������� ��� ��%� ���

����� ���� �

�� A������%��� ��� �����

�� A���������%�D������%��� ��� �����

�� $�������� ����� ����������� ���������

�� $�������� ����� ����������,�����(��

'��������������

1��������������������������*������������� ��� �����!�������� ��� ������������� �����

586+050������*/1+050�� �� ������� ������� �� ����"����������� ���-� ���� ��������� ��������

� ���� ��4 ��� ��� ����� ��6������ # ����������! ���� ����������������� �� ���������������

�����"������� ������ !,���� ��� ��! ���� ���������������� ����*��� �� ���������������

�����"������� ����� �����

� 1�������!�������� ��� � �������"��������� !,������ �� ���"���%�� �� ������������

4�������� �����6��1�������!�������� ��� � �������"�������� �������� �� ���"���%�� �� ��

�����������4���������� �� ���6�� ������� ������������� � �� �����"����� ��!�������������

Page 22: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� 7�

������������ � �(�

�������������%�� � ����� �� ���? ��(�

� 1�����,�� ��� !,������� ���������� ���������" ����!���'������%������������� ��� �

�� ��������+���� ��������� ��*��"������ ��� ��������� ���������"��������������+��������� ��

��������"������� ��� ������ ���.�8��������" ���!���'����� � �������� "������� �������� ��

�� !,������ ���� ������������ ����� ���%���1���������" ���!���'����� ��� !,������� ������

�� � � �� ����� ��������� ��� ��� ���#���� ���� ����� �����"�������� ��� ������ �������� �� ��

�� !,��� �� �� � ���� ��� �� �� ���� � ��� � ������D�������� �� � � ���� � � �� !,���� �� � �����

������������������������#�������

� ����������������

� �

� $�� !,�����������.�8��������" ���!���'��� � �������" ���!���'���

�������������� ��

+�� � ������ ) !����� ����� � � �� �%�� ����� #�� � � ���� �� �� � ������� ���� �� �� !,���� ��

���� �� �� �� ��� ����������� �� ������� �������� ����������#��� ���������������

� +�� ���� � ����� ���� �� !,���� ��� � ����� �� ��������� �� ��� �� ��� ���� �� � ������ � �

) !������ �� ����� � � ��� � ����� ��� � ����� �� � ������ 4� �� "���� &5� 77�.6�� +�� � � ������

4) !����6� �� �� �,"����� � ������ !,������������� ���� ���!�� ����� � ���� ���� ����� ���*�������

� ��� ������ � ���� � ��� �� 4� ����� !���������6� ���� �� ����� "������� � � ���� �� !,����� 1�

� ���%��� ��"����������"������ � �� �� � ���� ��,(� ������������

?D�A�I�B������S�����.���S�&BA��S��A.B�����������������?D�BB&���S����.B���S���8A�

�� !,���������������������?��) !��������������������������������������������������������������B������� � � � � �������� � � � ���������������������������������������������������������������? ���%��� �) !�������������������? ���%��� �) !������ �����

)����&5�7�.��E� ���"����%��� ����� !,���

Page 23: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� 7.

����������������

� ������� � ���������� ������ ����������������� �� ��� �� ���D�������������������%��

���� �����������������,������

E.�S�&BA�����������������������AEB7�S�E&�

������������������������������������

�A7D�D�A7�S�7E.�S�8&BA������������������������������AE7�S�?�BB&�S�E&�S�A.B����������������������WW���������������������B����������� 2�� ����� ��������������������� �(��� 1��� ���"����%��� ����� � ����� ����!�� ��� ���� ��� � ���������� �� ������� ������

�������� �� � ���� ����� ��� "����� �� *�� �� �� ��� ��� A���� � � � � � � � ���� � ���� �� ��

����������������������������������������������������������������������������A7�

��������������������������������������������������������������������������������������������W�������A74�A.67�A.BA���S����A7�B�������������������������A7�4�A.67�DB��S��A�������X���������D�� ����������������������������� �$� ����� �������������������WW������������������������������������������������������������������������������������������������������B����������������(��� 1� � ���%�� � � ���!�� �� ���� �� �� �� � � 1���� ������� !��� �!�������� 4����� �� ������

����!,�����6� �� �� � ���%�� � � �������%�� �� � � �� �� �� � � ����� �� �� ������ ���#���� � �

���!���4?DBA.S6����� ��� �� " ����� �� ��������� ��������!�� ��� � �� ��� ��� ���������

1��� ���!�� �� ��������� ��� � ������� ��!�� � � �� ����� ��������� �� �� � ���� � �

����������!,��������

� �A7D4�A.67D�A.DBA��S��A��3Y���.�����������������������������A.D4�A.67D����S��A.B� �

���������$���!����D� ��������������������?��1���������������������������������������� ��D� ��������

1��� ���!�� �� � �������� ��� �� �� �������� ��� �� ��� ��� � ���!�� �� ��������� ��

� ���������� � �� � ������� ��"���� ������ ���� � ����� � �������� � ����� ���� �� �� � ����� ��

����������!,�������� ����

� �A7D�AD�A7�����S������A��3Y���.�������������������������������A7D�AD�A7����S���A.B�

� ���������W����������������������������������������������������������������������������������W�� ��������BA� � � ����������������������������������������������� $���!���E��������������?��1����������������������������E��������������

Page 24: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� 77

1��� ���!�� �� � �������� � ������� ������ �� � ���� �� ������ ����!,������ ���� ������ � �

�� ��� � ��!��� ����� �������"������� ��� ����� �� ������� �� �� ���� ����������

�������� ����������� ���%���$������������ �� �� ��� ������������� ���%��� �!�������"����

�������������� �������

� ��������A7����������������������������������������������������������A7�� ��������W���������������������������������������������������������������W�����������A7D���D�BA��������S�������A��3Y���.��Z ����A7D���D���������S�����A.B�� ��������W���������������������������������������������������������������W�� ��������A7����������������������������������������������������������A7��������$���!���� �����������������?��1��������������������� �� �������

�������������������������������������

Page 25: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� 78

��������� �������� ��

������� ����������2����� ��������� �2&�A�4.�8D�������" ���!���'��6� ��/����� �A. B8�

������ �>� ��� ��� �� ������������%�����������%��� ���4;���6��� �����4./���6������ ��

� � ������ �"�������� ��������%������ ����� ���%���

�� ���� "� �� ���� �� �(� 2�� ��� 78�:� �� � � ��"��� � � ���� � � ��!������� �� ��

� ��������������/�������

������ "������� ���(��2�� ����;7����� ����������� �����������������4���� �?��! �� ��

M&�8A8B:6���/����� �A���%������ � �����4�&BA�6�� ����� ������������������/�������

������� ���������� ���� �� ��.����� �E���������������������� �[���� ������

���� ����

'� ����� � �� �����(� � >� �� :<� �� � � Y���.�� �� ������� �� � 8/� ��� � � A��� �������

��������� �"�������������%������������ ������ ����

�������������������������

Page 26: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� 7/

������� ����%����� ������ ���

����� ���� ����� �� ��� ��

��� ������ � �����

�� G������

�� G�� �����

�� ��� ���������

� ����/���������

�� ��� ���

�� ����%��� ��

������)����� !,����

�� ����%��� �$� ����

�� ����%��� �G������

�� ����%��)�������

�� +������

�� .�8�2������" ����

!���'���

�� �DA ������

�� ����%��� �) !�����$�

��C�

�� ? ������� �

[���"�����

�� ? ������� �1���

�� �D� ������

�� E����������

�� � �������

�� $��� ������

�� A���%������ � �����

�� 2�� ���� ����

�� �������� �� �����

���� $�������� ������

� � ������� ������ �

������%����� C>��� �������

��������

�����������

Page 27: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� 7:

�������� ��� ������

������ ����� � ����+��������� � ���������� �����������(�

������

����� ���������E� ���"����%�� � �� ��������������

����������� �(�$� �����DA �������

�.������

+�������=/0��

.����

.�8��������" ���!���'����

7���

� '������ ����� #�� ��� ����������\��1�"�����%��� ����� �����������#������������� � ����� ������������������

������ ������� ��(�E� ���"����%�� � ��� !,����

����������� �(�)����� !,���7;0���$� ����7;0��

���������

����%��� �) !�����$���C��

7����� ��3�

$����� �� �� ���� �� �>�� ��,� � =�5������ �/\��1�"�����%��� ����� ����������#�� �������� ������ �� �� � ���� � � ��$�� !,���4� ��"����&5�77�.6���

������ ��������(�E� ���"����%��� �� ���� �����

����������� �(�� ���� ����)����� !,����

�:������

$>������� �������

.����

$�� ���A���%������ �����������0��

�����

$>���� �� ? ������ � � [���"������ ���� ����� �� ���� �����%��� !��� � � � ������ �������� ������ � �� ������ 2 #�� � ��������� � ������ �������� �� ��� �� � ��� �������� �� ���� �� ���>�� � :�5��� ���� ��� � � �� ������ �� �� ����� >��������� �������$���������%�� � � ����������������� ��������%��� �!���%������%������� ����� � ���� 8���� � � �� �� � � � #� � ��������� � �/� �������� 1� �����%�� � � ���� ���������������������� � ��� ������ ������������

���

Page 28: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� 7;

��� ���� �

������� ����� � ����+��������� � ���������� �����������(�

�������

����������� �E� ���"����%��� �$���!�� ���������������(�E� ���"����%����������������� ����!�� ������������� ����������� ��������

����������� �(��DA �����D� ������

���/����

$>���� �� ����� � � ������%��� �� ���������� ���� � ���� �� ? ������ � �������� � � $� ������ 1� �����%�� � � ����� ����� ���� ����� ���� '����� �� ����"����%�� � � �� ������ ���������%����������������� � ����� ���$���!���� ��" � ����� ���� �� � ������ � �1���� ������� ����!��� ���

���

��7����

����������� �(��D� ������E����������� �������

��/�����]�

/������?��� �1����������� 7����� ���� ����������������� ��/�� ������

���������%��� � ������������ �� � �������!���� �������� ���������%��� ��� � ������ � �� �������!�������������� ���������

Page 29: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� 7<

����� ���!����

����� ������

���� ���

�� E� ���"���� ���� �*������ �������*������� �� ���������� ������������ �������������������������������������������

�� E� ���"����'�� ��� ����� �������� ����� �

������������� ��

1� ����� ����!������ ����� � � � � � � ��"�������� ���� � � ����� ���� ����� � � �

��� ��� ������!�������� ���������2 "��� ������������!������������������ ����%�� ���*�������

� � �� ������� ��������� ���� ����!�������� !������ ����!������� ����� �� �������� � �� ����

!���%������ "����� ���!��� ���������� 1� �,���� � � ���� ����!������� ��� ��������� �� �� ��

��������%��� ����,����� �����������"������ �(� �������!����������� �����������������1���

����!������� ����� ������������ ����� �� � �� � � �� �� �� ���� �� �� ���� �� �� �� � �

���������%�� ���������"���������� ��%����/��

+��� � ��� ��������!�������� �����"������ �� ���������� �������� ����������������

�����������������������������

1����������������� �����"����� �� �������� ���-� ���� ��������� ���������� � �� � ��

4��������� ��������� �������! ������ ���6���� � �� �����*��� �� � ������������������� � �� �� �

!�� ���������� !,��� 4�����6����������� ���� 4� ����6�/�1�������!�������� ����� � ��

!������'�� �� ���������������������'�� ������� ��� �"����� ��,���� ��4�A.B6���

+�� �������� ���������������������'������������������� ����������� ���� ��� ����������

� � ������� �� �����*���� +���� �� �� ���*��� ���! ����� 4������������� � � � ��� �������� �� ��

�����"��������� !,��6����� ����������� �������������������������83*+05�����585*1+05���

���5,+05�� 2 ����� � � ��� � ��! ����� 4���� � ��� �������� �� ����� "������� � ���6�� �� ����

�������� � �������.3*1+05���1 �������

1������������������'�� ��"���������������%��� ������������������� ���� � �� ��� �

������������ �� �� � ��� � � � " ��-� ��� � ���� �������� ��� ������� �� ���������� ��� � ����� ��

��� ������� !,������ ���� ���� ������ ��� ��������������������� ������ ���� � ������� �� ��

Page 30: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� 7=

���������%��� � ������������� ���� ���� ������� �� �'-������� ���������05*5.+05�����1./58+05�

���� # ������ � � ���� ����������� ��� � ����� ��� ������ ���� ����������� � � ��� �� �� �������

��� ����� ���� �� ����� ��������� ���� � ����� ��� � �������� � '�� �� � ����� �� � ����� � � �

���� � �� �� � ����%�� � �� � ������ ���� �� ������������ � � �������$�� � ������,� � � ����

����������� �� � ��� � ������������� �� !���� � ���� ����� �� ����� �� ����� �� ������� ��

������� �� � ��� �������������������@581+05�����*/83>7+05�� ����������������������� ���

!���%������� ���������������������������� # ����� �� ����������� ���!���%������� ������%� ����� ��

����%����

1��������������������� � ����!���������������������� ��� ����������� ������������� �

�� �� �� �� � ��� ��� ����� 1� !���%������ ����� �� � � �� ������ � � ���� ������������ ����� ��

��������������

1������������������������� ����� �� � ������� ��!���� ������������" �� �� � � ��,�

� ��%���� � � "����� ���� �!�� ����� �� 58@769, 4�� �������� � � ��6�� ����������� ���� �����

���*����� ����������� ���� ������� ��������� �� ��� �� �� ���� �� � ����������%��� ��#���

� �������+��483*94/,+�4������������6�����*/838+05�4"����� � ��6��+��������*����� �������

� � ����� ���� �� ��� ���������������+���������� �� ��O� �� ������%���� �� ������� ������� �� ��

P� ����� �������

Page 31: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� 8�

������������� � ��

������������ ��(�

+�� ����� ��"-����� ���� ������ !������'� ��� �� ������������� ��� ��� ������������� � �

� � ��� �� � ���� �!������������"�"��������� ��������+��������������� ��������� � ���

������D��"��������������������� #���-�����

1�� ���%�� �������� �� (�

����������B�����BA����BA���BA����BA���BA������������������������������������A��^���A����B��������������WW�������W���������W��������W���������W��������W���������A.� B8����������������������������WW������������WW�������33�����������AD��A�_��A�_��A�_��A�D���A.��������������������AB�A.��_�B�_���_����_�A�����������������������A ����������������������������������7A.B���������������A������� ����)�"���

)����&5�8�7��$����������������� ��������� � ����� �����!�������

�����������������

+�� � ����� � � C�"� �� �� �*���� �� � ����� �� ���� �� � � � � � �� � ������ ����

�������������� �� � � � #� ! ����� ���� ����� �� ���� ���� � �� ����������� � � !������'�� �����������

������,�� ����� ��"��� �� �����������+��"��� ��������� ����� ����%��� ��� �����������

��������������

����������� ������ �������

������ ���� ����� ����������A������� �������� �"����)�"���� �� ����� �������

B������� ���� � ����� ���� ��" ���������������������'��� ������

���������B�����BA����BA���BA��BA��������������������������A��^���A���������������WW������W���������W��������W�������W��������������A���������������WW������������WW������������AD��A�_��A�_�A�_�A.�������������������������_�B�_��������������������������?�����������������������������7A.B����������)�"���

Page 32: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� 8�

������������� A �����

1�� ���%��� ���� ����"������%��� ��/D!������� ����"�"����� ���� � ���� ���� ����

� ���)���������� ��������+��/DA������� ����"�"������������ �������4� ����!������� �� ��6�

����������� ����� ����%��� ���������#��� � '��

��BA��������B����������������BA������BA������BA�������������������������������������A���^����A������B������������������������

���W������������WW������������������W�����������W�����������W��������������A���������������������������������WW��������������WW�������33���������������������������A.�^���^��A�^��A�^��A�^��A.����������������������AB�A.��_��B��_���_����_�A��S��������������������������W����������������������������������������������7A.B������A������� ����)�"������������������������������

�����������BA������������������������������������������������������������������������������������������������������BA���������������)����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������)������

)����&5�/�7����������#��� � '�������� � ����� �� ��! �����

'���������������

1��������%�������������� ��1����� �� � ��� � �������� �������� � ��� ���� ������� �

�����*��� � � ����%���&�� �� ���� ������ ��� ��� �� � ���%�� �,����� ����� � � � �"���� ��

��������� � ��� ������ � � ����"��� ��� ����� �� �� ",����� � � ��� ���*���� �� �� ���� ��

�������%�� '������ ���+�� �� �� ��� � � � �� ��� �� ���"���� ����%���+�� ������ '�� � � � � ��

������ � �� ����"�����%��� �������� #�(�[������ �����%���

)����&5�:�7��E� ���"����%��� �������������

�������

Page 33: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� 8.

B�������������� ���

1� �����%�� � � C � ����� ����� � � �������� � � ���� � ����� � �� ����� ����� #�� �� �� ��

� �� � ������ � � � ������� +�� �� �� �� �� �,"��� ��� ��� �������� � ������� ���� ������

�������������� ������������� !,����� ���������� ������ ����� ���%��"�������� ����������#���

����������������� ������� � ��� ����� ������� '����������� ��� �� �� �������� � �� �

� B8��S��&BA������� �̀�������������4BA6.��S��&. B8�

�����������������������������������������������������B�����������������������������������aa�

��������4BA6.����S������?�^����^�A�����������������������.B�����S����?�^��BBA��S��A.B��������A���������������������$�� !���������������������������B��������������$������������������������������������������������������������������������������������������

C������������ �� ���? ��

1��) ���!���'���� ���������� ����������������� �����'�� ����������) ���!���'���

� ����� '�� �����������������*��������� �) ���!���'������"���������'�����

� �

�� �AB� � � � � � ��������AI&D&AD�:A/�

� W������������������������������������������������������������������������������W�� �ABA���S��A.&�_�&A�_��:A/�������������������������������ABA����S�����A.B����������������� W������������������������������������������������������������������������������W�� ?���������������������������������������������������������������������������?�� ������������������������������$���������������) ���!���'���������������������������������) ���!���'���

��������A�I�&^&A^�:A/������������������������������������������������������A�I�&�^�&A�^��:A/��������W���������������������������������������������������������������������W������ABA��S��A.&^&A^��:A/������������������������I�&^&A^�:A/���S���:A/&A.��S��&A7�

����b�������������������������������������������������������������������b��������������������?�������������) ���!���'��������������������������������?������) ���!���'������������������������������������������������������B'�������������

Page 34: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� 87

���� ������������������G����'����������������������������������������������������������G�����'���� ���4$�#��������6��������������������������������������������4$�#�������6���������������4������ �� ��"����� ����6���������������������������4������ �� ��"����� � ��� ��6�������������������������

��������������������$������'��������������������������������������������������������1����'������������������4$�#�������� ��������������������������������������4$�#��"���������� ������6���������������������� ���6��������������������������������������������������������4������ �� ��"����� �����6�����������������������������'����������������������������������������������������������c����'�������������������4$�#�������6�����������������������������������������������4$�#���������"���6����������������4������ �� ��"����� �"���6���������������

)����&5��;�7��$��� �������������� ������'��������������������������������������

Page 35: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� 88

��������� �������� ���

������ ����� ��(���D�&"��������0� �� �����4� ��������� ���D�&"������������ ������

���� �+����6�

�� ���� ����������� � ��� �7�7� ��$� ���� � � ���� � �������'��� � �� .������ � �A.B�

� �������"��������� ��� � ������$>������<����� �������*�����������4�A.��BBA��

������ ���� ��(��� ����7������� �A������� ������ ��./������ �A.B�� �������>����

��/���� �B���������<������� ��������) ���������0�) ��7�:A.B��

�� ���� � �� ��� A ����(� � ��� ���/� �� � � ? ������� �� ������ �� ���� ��� � � $�����

����!,��������.�0�

'����� �������(�+���������� ���� ������� ���� �� ��.����� �[�����������������

��� �[�����

B� ���� �������� ��(� 2�� ��� �;7� �� � �������� � � ����� �� ���� �� � � �������� � �

����� ���������� �� �<������� ���� ��������� �� ��"���� �����*��� ��� ��� �"������ ����

��������� ������ � � �������� �� ����� �� ���� �� !��� </���� ����� ������ ��� ��� �;�7� �� � �

�"���� ����� � ���������� �� ��������� ���� ������������� � �!����/������@� �����

���� �������%�� ��������� ��� ��������� �.����������>��� ��� �� ��������%��� � �"���� �

���� ��������������� �� ���

C����� ������ �� ���? ��(� �� '���) ���!���'��������$�����$�*�����G�������

$��� ������ ������������%��� ������

Page 36: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� 8/

������� ����%����� ������ ��

����� ���� ����� �� ��� ��

�� ������ � �����

�� G������

�� +������

�� ������ ��

�� ��� ���������� ����/���������

�� ��� ���

�� ���'�� ��� ����� � � �����

�� $�"D&"�����

�� +�����

�� $����� �"-�����

�� $� ����� ����� �

�� $��� ������

�� $�����$�*�����

�� $������!,������

�� B�������

�� �������) ������

�� [����

�� [������ ��������

�� �"���� ����� �EE�

�� �������� � �����

�� ��������� � �����$�!�����

�� ) ���!���'���

�� G��������� G�������

��� ���������� 1������

�� $����%��

�� ? ��������

�� $������� � ������� � �����

�� ����� � � ������%���

�� C>��� ���,�

�� ������������ ��1��

Page 37: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� 8:

�������� ��� ������

������ ����� � ���+��������� � ���������� �����

������(�

������

�� ���E� ���"����%�� � �����!�������

����������� �(�G������0�G�������0��������0�1������0�

��

�����

OD�&"���� .�������3����$������ 1 ��� ������� �� � � #�� � ������ ��� �� � �� � �� ���� $����� ��"-��������� ������� 1� "�����%�� � � �� ������������ ���� �� �� �� ��� �"� � ������ ���� � ����� �����!������� 4@ ��)����&5��78�76�

��

��/����

������E� ���"����%�� � ��������������

����������� �(�G������0�G�������0��������0�1������0�

��

�����

? ������� �C�"� �� .�/����� '���� �� �� ���� �� �>�� !���� �� ���������������������������� ���>��������� ��� ���� �� � � ��*�� � � !���� ����� �� �� �������� ��#�� �������� � ������� �������� $����� �� �� ���� � ����� ����� � � ��� ����!������� 1�������%��� ����� ���������� ��� � ����:�������� ������ �� �� � ���� � � ����������������� ������� ����������#������� =� �� �.�������� ������ �� �� � ���� � �1��������������

� ��E� ���"����%�� � �� ������

����������� �(�$��������0�G�������0��������0�1������0�

��

�����

? ������� �C��� ��/����1� �����>��!���� �� ����� �7���������1� �����%�� � � �� ������� �� � '����� ������� �� ������� �� ������������ � ����� ���� ������

Page 38: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� 8;

��� ���� �

������ ����� � ����+��������� � ���������� �����

������(�

������

��� A ����E� ���"����%�� � � � ����� ��'�� ������ ����� ��

����������� �(� ������0�G������0��������0�)�������0��

��

�����

? ������� � ��d��""��

.�����

1� �����>��� ���,��=�5������ ���������1������%��� ��������� ��#��� � '�� ������ �� �� � ���� � � ��'-��� ��� � ������ 4@ �� "���� &5�7/�76��

����E� ���"����%�� � �2����������

����������� �(�$����%���0�G�������0��������0�1������0��

.�����

? ������� �1�����

������

� '���� �� ��� ����� 1� �����%�� � ����������%��'������������ � ����� �� ����%�� �� �� �������%�� ��#�������� �� G���%� ���� ��� �� ������ �������� �� ����!������ �� ������� ��2���������4@ ��"����&5�7:�76��

����� ��E� ���"����%�� � � $'-���? ��������

����������� ��G������0�G�������0��������0�1������0��

��

��/�����

? ������� �C � �� ���

.�����

1� �����>��� ���,��=�5������ �/������1������%��� ����� ���������� �� �� ������� �� ��#�� ������ ���� � ����� ���'-���� ��������

Page 39: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� 8<

��� ���� �

������ ����� � ����+��������� � ���������� �����

������(�

������

��� �� ���? ��E� ���"����%��� �B�'�����

����������� ��G������0�G�������0��������0�1������0��

��

.����

? ������� �) ���!���'����

��/����

� '������ ������������������� ���>��� ���,� � � !���� �� � ���� ��������$��"���� � �� � ������ �"�, � ���� ����� ������� ��!������2 #�� ��� ��������� �/� ����� 1 ��� ��� ���� �� ��������������� ��'����� ��������� �� ���� �� ��������# ��� �� ������ ���� �� ��� ��# ��� ������� �>�� ���� ������ �� ���������� ����� ������� �� �� ��� � �� �����4@ ��"����&5�7;�76��

�������������������������

Page 40: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� 8=

� ����������� � ���������������������������������������������

������� ������� ��

)�- ������+/0*5.>+:76.51+

)D-�� ����� �����5.>+:76.51+

)D-�����6/E5��@7,��7+�+8705*F.76+

)D-�����5,1/06/B@7,��+,+05*F.76+

)�-������� ���

)�- ������������� ���������������

)D-�����������

)D-���������

)D-�� �������������������

)�83*+05G+,5-������

)D-�� ����������������������

)�585*1+05G+,5-��������

)D-�?����� ���

)�-���� ���705*F.76+

)D-������ ������

�������

)�-����� ��+/0�/63*1+.��������

)D-������/63*1+.

)D-�� ��������������� �)�5*1+05G+,5-������

)D-�� �����������������)�581+05G+,5-�������

���� ��

��������

��� ��

������� ��

����� �� ���? ��

����� �� ���? ��

����� A����

)����&5�<�7�����!���,��������� ���"��������!�������

Page 41: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� /�

����� ���!���

� � �� �

���

���� ��(���� E� ���"��������� �� ��",��������,������ ���������

��� ���������%������ � �� ����

�� ������������� ��

��� ������*���� ��������� "������ ��������� �� � ���� ������� � !���%� ��� ��� ��

���� ��# �� ��!�� ���� �#���� ��,� ���� $� ���� � � �� ���� � �� ����%� ���� "%�"���� �� '"� ��

����*������� ��������������� ���������� �� ���������� �� ��*� ���� �� ����� ���������� �

�������������"������ ����+�����"��������������� ��������������������1����,������������� �� �� �

���� ������ ����� ��"����� �� �������������������� �� ��� ��� � ������� �� � ��� � ��*����:�

������ � ��� �� �� ������� � ���� �

1��� �,������� �����"���� �������������� ��� ������ ���� �� �������������%���������

������41,�����������"���� �6������������ ��41,�������������"���� �6�;�

�����;<76+005<+,7=7*5>8/0�

6�� ���� �(� ���� ������,������� ��%�������� � ����������!���%� �������,� �����

�� G���*������������(�����������������*�����������%������� �� �������������

����������,�������� �� ������� �� �� ������� �� �����

�� �*��������� �����

�������6�� ����� #��(� ��� ���� �,������ � � � ���� � � ���� � �� �� �� ���*��� ��������

!���%� �������,� ���� ����*������� � �������� � � ��������������%� ����"%�"�����'"� ��

����������*������������-������$����� �,����������� #�������*��� � � �� �����,�������

� ������ ����������������� �����*����� �"��������� ������� ��� ����

Page 42: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� /�

�� )��"��,��������

�� G����,�������

�����;<76+07,05<+,7=7*5>8/0�

6��� �� �����

���+�� ���� ���

����������������

������ ���������� ��

1����,������� � �� >����" � �� ��������� �"����� ������%����(�

�� �3,*79, 6/ ./0/.H5 /,/.4I17*5�� 1��� �,������ ���� �� ��������� � � ��� � � � ��,� � � ����

���� ����� ��������� ���������� �=�8�N�������,�� ������ ����� ��� ��%������ �

������%��� �� ����� � � ��� ���� ,��� �� ���� ��-������ �%��� ����� �� 8��� N�������,�� ����

�������

�� �3,*79,/01.3*13.58��1��� �,������"����� ��������� ���,������ � ���� ������� ��� ���

$� ���� � ��� �� �� ������������ ������� ���� � ���� %������ �� ���� � �� � ������ �� �

�������� �� ���� ����� �� �*������� ����� �� � #���� �������� +�� �� � ����� !�� �� �� ������

� � �� �(� G��� ��"��"��,������� +�"�����,����� ���� �� �� ����� �� 4 �"������ �����

� � ��%�������������%�����6���+�� ��� ���

�� �3,*79, *51587G56+.5% :+.@+,58 + 6/ @/,05J/.+0 K3;@7*+0�� 1��� �,������ "�������

� � �������� ����� ���,����������� �� ���� ������ ��"����� ��!������ ���

�� �3,*79,1.5,0<+.156+.5��1����,������� ������ �� �� ����� ��������������� ����%��� ����

�� �� ����� �� �� �� �������� � � � �,������ ���� �� ���� � �� �� ���"� � � � ��'� � ���*�� � � ���

�������� ,�����

�� �3,*79,./85J5,1/��1��� �,������� ������ �� �� � #�����������"����������� �� � #�����

��������� �� ����"� ���� ��� ����� �� ��� ������� �� � ������������� �� �����

���� �����%�� � � �� !������ �?1� �� ���� �� +�� �� � ��!���"������ ��� � ���

���� �����%�� � ��?1� ������ �� !���"����� ��� � � ��!��� �� � �� ��%�� !�������$��A�

������������� ����%��� �#�� ����� � ���� ��� ������

Page 43: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� /.

��#� ��������

���������� ���������� �������,�� ������,���������������� �� �����*����"����������

�� ���� �� �� !����������� ���� �� �-� ��� ��� � � ������� � � ������� 4�.D..6� �� �� �����

���������� �������1��� � ����� ����� �� ��� �� �� �������������� �� � �������� �"��%���;�

1��� ������� ������ � � ����� �� �� ������� � ���������� 1��� ������� 4������� ��������

���,����������,������ �� ���������,�������������*����6� � ���������4�������������� ������� �����

����� ����������*�����������%����6�;��

1��� � ��������� ������� ������ � ���� �� ��� � � �� � �� ���� ��'���� ���� �� ���������

!���������(������������ ����������������*�����������������%������

����.+<7/656/0=707*+K3;@7*50

�� ����� ��$�"�������(�[�� � ������������� ���"�������������������������������� ��

!����������� ���-����� ����� ���� ������� �,�����!���%"������ ����� ������� �� �

�������������� ������

�� ����� � �"��%�(� 2 � �� � � � �� �������� � � �� �� �� �� � � �� �-� ��� � � ��������� ���

�� ����������������������������������� �� �� � ��� ���� � ��,����"����� ���

�� +�� ��"����%�(� 1��� ������� ������ � � �� "����� *�� � �� ���� ������ ���!��� � � �����

���*�����

�� ����"����%�(�����!���%����������������*�� � ��"��������� ����� �� ���������#��� ��

4���� ������������6��

�� $��������%�(� 1��� ������� ������ ��������� � � �� ������ � ������� � �� �� �����

������ �������� !,�������� � ����,���������� �� ��� ������ �� ����

�����5876566/8504.5050

+���� ��������� �� �� ������ �� �� �,���� ��� � �������#����� � ��� �������� ���������

���� ����%�� � �� � �� �� +����� ���(� ����� � � "��%�� �� � � ������"����%��� � ������� ,���� � � �

� "����%���,���� �� ���� '��,���� �� �������,���� �� �� �����������,���� �� � ������� ���������

� �� ��� ������ �� ���#����� ������ �� �� �,���� �� � � ������� ���� �� � ��,���� �� � ��� '� �

,���� �� �������

Page 44: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� /7

+���,67*/6/�*76/G���� ���������� ������ � ���������� ������ '����� � ����������� ��� ����

������ ��������������������������������� ������� ���!���%��������� ����������%�������,����� �

�������������*�������4A���%������ �'�������������� �����,�����������%����� ����6<�

� �� "�� ������ ���-� ���� ������������ �MBA�� �� �� �� � ������ ����'�������������

���������� ������ ������ ���������� ������

+���,67*/6/�+6+� ���� ��������'������ "����� �������� ��������%��� �������'�

� ������ � � ��� ����*�����������*�������? �� � ������������� ������� ������ ����!�����'�

!��� �� ���� �������%��� � ������ �������� ���� ����� �� ��� ��<�+��,���� �� ������� � ��� �� ��

������� ����������������� �� �����=�

�����8507=7*5*79,6/8+05*/71/0�

�������/4L,03;,67*/6/5*76/G

�� �M1.5��+��� ��� ��� � �� ����� ��5�� ���� '��

�� �7,+��+��� ��5����J/5�

�� �/@7=7,+��+��� ��J/5���7J75��1���� �� ��� � �� � ���������� ���� '� ��� �

�J/5���!���75�� ���� '������� � ��� �� �� ����� ���

�������/4L,03;,67*/6/2+6+�� �����"����%���������� (��

�� �+ 0/*5,1/0� B���(� <8D<:�� ��,(� =.D��:� 4��� ������"���� �� �������� ���

���� ��� ��*��� �������� ����

�� �/@70/*5,1/0 ���'(� ��.D��<�� $����%�(� ��8D��;��,'(� ��;D�.��� G�����(�

�.8�D�78�� �#(��./D�7/�41���� �� ��� ��#�������%��� ������ ���� ���� �

� � ������� �� � ���� � � � � �� ��� �� ��� � �� ��� � ��� �� � �� ��� ����

����� ��6

�� �/*5,1/0�1���(��:/D.���41���� ���� ��������������� ����� ���������

��� �� �� ��������� �� �������4����� ��B.6� �� ������ ��� ��� ��*���� �

������ �� ��� �����'� ������������� ����������6

1���� �� ��� �� ��������������������� � ��E[���� � �����4����� ��.�6��1�������

���� ���� � ��E[��E�" ���� ���=����� � ��� �� ����������� #���� ���������� � ��e���� ��� �

�������" ���� �������� ���������"� �����

Page 45: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� /8

������������ � ������������ �� �(�

+����� ��� �"��� ��� ��������� ���� ������������ ��������� ������ ������� ��

�,������ � � �� �� ���!��� 4 ����6� 1�� ����� � � ����� �� �� ��#�� ���#��� ���� �� ������� �

� �������� ���EEE�� ������ �������� �������� ��!�����%�������������'���������� ������

� #������

� � �

)����&5�=�8��E� ���"����%��� ������

������������� � ����

1� ���������� � � � "� � � � �� � �� � ����%�� ��������� � � �� �����%��� �� � ����� � ��

� � ������%�� � � ������ � � ������ ��� ������ ���� ��� � � ��� �� ���� ������ � � �� ���� �� �� 1���

�������������� ��� � ���� �,������ �� � ������ �,������� �������������" � �� ��� �������� ���� �

�� ���� ������%�������"����%���������� ��� ��� ������%�������1�����,�� ������,����������

����� �� �� �������=/0��3���� ���"������� ����%��� ������� � >�������� � � ���� ��

���1����������������������� ������ ��������������������,������� ��� ������ ������ ���

�������� ����� ���� ������� �� �� ������ �� �� ���� �� ����� �� �� �� ����� �� �� ���� �� �� ���

���� ������� ��� �� ���������"��������� ������

�435�/,*/,+�435�/,*/,+DD�*/71/�*/71/

)����&5����8�� ���������� ���������

Page 46: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� //

��������� � �(�� �

������ ����������������� �� �� �� ������������� ���� ������ '��+�� �� ������� �

������ ��������� �� � ���� ��� �� ���� �� ����� ���� � �� !,����� � ����� �� ������� ������� ��� +��

�-� ����������� � ��� �� ���������� ����� �!���%������ ��������� � ���������� ����'������

����������������� �� ���������� ������� ��������������� ���������� ��������� �

��� �� ������(�

1��� !�%� ���� � � � �� � ���� ���� �� ��� �� � � ���� ������� ������ ��� �������� "�������

���� ������ �����%��� �������� �������� ���������%��� ���������� � ��� ���������������

� �������� ������� �� � ���������� ���������������� ������

?�_��A�I��A�_�?����S����E.����S���A.B����������������������?�_��A�_�?���S���AE��NN $�����G������� ���� E�����BA� ���������������E.����S����.&. .B7�����������������������������.&E����S����&. 8B:

Page 47: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� /:

��������� �������� �������� �������� �D� �� �����.���� � ���EEE���� ����� �� ���������� �+�������

;�0������� ���� ���� ���>�����,���� �� #� ��� ��������� �.8�!�����

����?���������� ?��������������������D� ��� ���� '�����������

� �$���!��� ����.���� � �+� �� � ��� � � ����� ����A���%������ �������� ����&� ���� ��) ���"�� ���

���������������

������ ������D� �� '�����.�:=����� �[���� ������� ����1��� �+�������=:0��

��� ���������� �D� ��� ���������� �����%��� �����&�

'�� ��" ������� �D� ��� ���������� �����%��� �����&�

B���������� ���D� �� ���������� �) ���"�� ������ ����� �� ���������� �+�������;�0�

C����� ������ �"��D� �� ��������� �$����%������� ���� ����� �� ���������� ���

� ��������

�������������������

Page 48: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� /;

������� ����%����� ������ ��

����� ����

����� �� ��� ��

�� ������ � �����

�� G������

�� +������

�� ������ ��

�� ��� ���������� ����

/���������

�� ��� ���

�� +�� �� � ��� �./�����

�� C� ���������� �

/�����

�� ���� ��A���������

�� ���EEE�

�� �������#�

�� �����"�����

�� C �� ���

�� +�����

�� $��� ������

�� � '���� �$���!���

����H� ���

�� A���%������ ��

�� ��������

�� ) ���"�� ����

�� [�����

�� �����"���� � ������

�� $����%���

�� $�������� �

������ � �����

�� ������ �

������%���

�� C>��� ���,�

�� C��'�

$��,����

�������������

Page 49: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� /<

�������� ��� �������

������ ����� � ����+��������� � ���������� �����

������(

������

���� ����� �� "��

����������� �(�$� �� �� � ����

�.����

+�� ������&5��� ���EEE���

8��/������

+�� ������&5�.��������#��

8��/������

$������������������ #�� ��� ������B�� �����+�� ���������� ���EEE������ ��� �� �� ������ ��� ������ ������������� �"���������"� ���4� ��"����&5�7=�86���

��

���� � ���������������

����������� �(�$� �� �@ � ����

�����/��;������

����&5���$��� ����������&5�.�+���������&5�7�C �� �������&5�8������"������

������.�����

1��� ����� � � ����� � � ����� �*����� �� ���� �� #�� ��� �����.\��B��*�� � ��������� �� ������������, /8 13>+ �! �� � � "���� �� ����%�� � �� ���� � � � � � � ��������� �� ���,/813>+�!�����������%�������� � ������ �� ��� ���������� � ��� �� � �� �����!�����, /8 13>+ �! � 2 �� � � "������������ �� ������ �� ��� ����� ���� �� ���������� � �� � �� � �� ��C �� ��� �� �������"������ 4� ��"����&5�8��86��

���������

Page 50: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� /=

��� ���� ��

������ ����� � ����+����"��������� �����������(��

������

������ ��� "� �������� �� � � �� ������ ��?�

����������� �(�$� �� �� � ����

�����

$���!�������+� ��(.��+������ ������ ������������ �� ��

������

) ���"�� ����0��

������

1� �����%�� � � ����� ������ �� �����A���%������ ������������&�����������%�� !��� �� �����%�� � � ���������%�� ���� ������� � � � ���������� � � �� ������� ������ ��&� ���$��������� �-��"��������

������� ��� � ��� �� �������

����������� �(�$� �� � � � ��� 4�� ��+�� ��� ���6�$��� ������4�� ���������6��

��������

�������

$����"����� �� ��� �������"���������� �!��������� ���

/����

$����"������ � �[��������&��

������

�� ����� ������ � ���������������� �7����������

���� � ������ ������ ����"�������������� ����� � � ������ � ���������"���� � ����������&�!���� ����������%��� ����� ���������������

$�� � �����%������0��

�����

������- � �� ������%�� !��� ��� ������%�� � �� ������ � �����$��� � �� ���� �� ������ �� �� � ����������%��� ������ �� e���� � � �[�����4@ ������&5�8��86��

Page 51: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� :�

����&5�8�8���������������� � ������%��� �,���� �� ���� '����� ����������

����� � �������

��������������������������������������$���/�:���M����&� ���$��������I���^^^^^�������������������������������������������������

��I�@��� ��������� �MBA� ����������%�����I��� ����� ���� �� �� �O�I��� "��� �� �� ����� ���%��� ��������%������&�� �MBA��� � �����������4�������� �6�'%B�I��3���� �MBA�

�����������������������������������4��D�6���������������������������������������������E���� �� �[�����I��^^^������.:=�����������������������������������������������

>�I� �+�� ������ ��������� ������"���� � ����� �� �� � ���� ������%�� )���+,1.+8-5�I� �+�� ������ ��������� ������"���� � ����� �� �� � ���� ������%�� )���M</.7@/,158-�*�I��+����� ����� ���� ��������BE� I� � ���� � � � � ���������(� +���� "��� �� �� � ���� ���%��� �� �����"���� ������� 4�69� � ������� � � [���� 4�6� ���� �� � � �� ��� � � ����%�� � ������"��� � � ����� 4����.:=6� �� ���� "��� �� � � � � � ���� ��� ���� ���� �� � �����4���6��

��

Page 52: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� :�

����� ���!'

� � ��

���� ����� +������%��� ��,�������������� �� ���������%��������� ��4� � ����

� �������6�� E� ���"����� ����������� �� ���� ��� ������ �� � ����� ��������� 2 � ������������ �����%��� ���� �� ����� ���� � �� ����"���� ��,

������������� ��

� 1���*+@<+,/,1/0��,������� ������ ��� �������4� � ���6����������,�������� � ��������� ������

��������� �� � �� ���� �������� # ��� � ���� � �������1� ������������ ����� � � ������������ �� �

���� �,������ � � �� ������ �8 *+,1/,76+ 1+158 58*5,G5 6/8 �� 58 �'( 6/8 </0+ =./0*+��

�������� �� � �������� �� � ��� � ������� ��������������������� � �,������ � �!����� ����� ����

���� �� ������ ��4����������� ����� ��� ��� ��"� ���6(���

�� )��"�������:0�

�� � � ��%������.0�

�� +�� ��� ��80�4�����������(�=0��80���D.0��� �� ����� �� 6�

�� ����������(�80���0���D.0��� �� ����� �� ��

�1����� � ��� ���� � � ���� � ������ �� ���� "���� �� �� � ���� � � � ��� "����� ���� ����

����� �� � � ���� ,��� �� �,������� �� � � ��� �� ��� � � �� ��� � ��� � ���� ���� � � ���� ,��� ���

��� �������������������� ����� ��,��������

+��*+8/01/.+8� ����'�� �� �� ���� �� #������������� ��������� ���%���������� ������ ������� �

�� ��������� �� ������������ �����������*����� ������������� ��� �� ���� �� � ������ ��

� #���� � ������� 4� �� "���� &5� 8��/6�� +�� �� �������� �� � � � ����� ���������� �� ��� � ������

� ��� ����� � ��� �������� ,��������������$�� ����� � �� ������������������������������

Page 53: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� :.

����� +�� �� � � ��� �� ������ +���� �� �� ��� ����� ���� �� � ��� ��� �� ��� � � �� ��� +�� ����� �

�,����� ��7D!������D/�:���� �� ����+����� �� ��������*�� ���� ���"��������������������������� �

�������� ,������ ����������� ���� �,������ �� ��������$�������� �� � �������� ����� �� ����

� ������������ ��������� ����,�� ������ ��� ���� ������������������������ ����%������ �����

+��!,�������� ��'�������� ������0�� ������� ������� � ��!������ ����� ������� ���� ��/0�����

�� �� �� ���� �����%�� � �� � ����� �������� �� � ���� � #����� � � ����� � �� �*���� ��� ��� ����

��� �� � � ���� ��'�� ��� �� ����� 1� "����%�� ������%���� �� �� �������� ���� � ������� �� � � ��

�,�� �������

� �

)����&5����/��)����� ��������� ����� �� ���

1� 8/*717,5� �� �� ����� � ���-�� ��� �� � � ������� ����� � � "��"��,������� �� �

�*����� �� �� �� ������"��"�����������4� ��"����&5�8.�/6���

1� � ������ � � ����'� �� ���� ��� ����� ����� ��� �� � � � ��� ������ ����� ��� � ����

���������� �� �� " �� � ����� � � ��!��� "��"������� ���� �� ��� ����� ���� "��"�����D������ ��

"��"�����D������������������1�"���%��"�����%���������������� �� � �� �� ���� ��� �# �� �� ��

���� �������,������ �������������������� ����������

1���"��"��,���������������� �� ���������� ��� �� � �� ����� ���� �������� ���������

� ������� ��� ���1�� ����������������� �" �� �� �"��"��,������� ��� � ���������������

�*���������� �����������!�����1��� ������� � ����*����� �� ���� �������� �� ��� �

� � �� � � ���� �� ��� �� �� �*���� ����� ���� ���� �� ����� ���� � � � ������� ��� � ������� ���

� ������� ����*���� � ��� � �,���1�� ������ �����"� � ����� ���%��"� �� ����>������

������%���+����� � ��� �� ������� �������� ������� ���� �� ��� � ����������*����� �������

���� ����"��"��,���������������� �� � �� ����� ����� �������

Page 54: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� :7

�������������������������������������������������������������

)����&5��.�/�)����� ��������� ���"��"�������������1 ������

1��� 483*+8;<76+0�� ���� �,������ ����� #���� � � ����� � �� �� ������ ������ �"�������� ��

����!������� 4� ��"����&5�87�/6��1��������,������ ���������������������� �� � ����� � #����

� �� � ����� �� �������� �� �� � #���� � ������� 4����� �� � � ���6��+�� �� ���� � � �� ����� �� ��

��� �� ���� � ��� ������������������ �"�������� �� � ��������!�������� � �� �� �"��� �

� �������

� �

)����&5��7�/��+�������� ��������� � ��������

1��� �,������ ����������*���� � ��#�� � ������ ���� � � � � �� � �� ���,��� � ������ � �

� #����� ���� �� �� � � �� �� ���� ���� �� �� ����������� 1��� ������ ���� � �� � �������� � � �,������

���� ����� �� � ���� ����������*������� ���� ��"��"�������� �"�����,������� ������,������ �� �� ��� ���

Page 55: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� :8

G � ��� �� � ����� �������� � ���� ,��� �� ����!�������� ���� ��� ��� �������� �� ������%�� �

�� ���"����%�� ����������

1����*������� � ������%��� ��,�������������� �� ���������%������ � �� �� ������ �� �

�,������ � � ���� �� �� ���� '� � �� � #���� � � ���� � ����� � ����� � #���� ������ ���� 1�

���� �,����� � � � �� � � ��� �� � ��� ����� � �� ���� � ������ �������� �� �� � ��� ��� "������ ��

������%�� ���� ���� �� �� ����������� 1������� ����'���� !�� ����� �� *� ��� � ����� ! ���� �� ������

���� �� �9������� �� ��� ������"����� �� ��,�����������!����"%��������

� ��

����������

Page 56: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� :/

������������ � �

���� ����� �� � � ��)�/1+6+�+8*:-�

� 1�� '��������"����(� �����.(�� ��� � �������� ��,�������1� ������%�������"����%��� �

�,�������������� ��� #���������� �� ������� �������� ����� �(��

�6� 1��� �,������ ���� ���,���� ���� !���� ��'��%�� � �� � #���� ���� �� � '��� � � ���� �� ��

�����"����(� �����.(��4@3@6���"�������� ��!���� ����

.6�+��"�������� ���������� � � ���� �,������� � ���� � #���������>���� ������������ ���,������ ��

��� ���� � �*���� ���� ����%�� � � �� ������ � ������ �� � �� ������� ���� �� �� ����%�� � � �� ��

��� �� ��� � �� ��� ����� ���� �� ��"������� 1� "� � �� ����� � � � � �!�� 1� "� � ��" ����� ����� � �

� ����� �� � �������� ��,������� ������ #������

��� ���� � ��� ������ � �����

� B��� � �� ���������� ��" � ����� � ����� � � � � �� � '��� � � �����"����D� ����� � � � �

�� ���� ��������� ��������� ������� � ��� �������� ����'%��� �"�������� ����������������

��������� ��� �����������)�I*,7*56/�7/>/.@5,��3*:5.6-

���� � ������ ����� �� ��������� ���*���������'�������� �� (�

��� ����� ���� � �� ������� ���,����� ����!���%������ � ������� ��� ��� ��� �� ��� �� ���� � � ����

����� #����������� ������������"��������*�� � ��� ���� �� ���9�

.�� +������%��� ����� �� ���� �������� ��� ������ �*� ��� �� ��%� ��� ��*��� ��������%��� �

�������%�����!%�����������

7�� � ����� ����� �� ���� �����,����� ���"� � �*� ������ ����� ���� ���%��� �������� �

1� � ����DC��!�����

1� � ���%�� 1� � ���DC��!��� 41DC6� � � � ��'� �� � � ��� �� �� � ���� ������ " �� �

�����������������������"-�������������*��������!,�������*������+����� ���%��� ����� �� �����"� �

�� ������%�� ������ "�������� � �� ��� ��� �� ���*��� � � ��� ������ ��� � � ��� � ��

���� � ��� �������������� �� ���������� ����� ������ �����1� ����������� ���� ���%��1DC�

������� � �� �� ��������%�� � �� ����� BA� � �� ��� �� ����� ���� �� ������� �� � �*����� � � ��

��� ��*���� � ���%����������7�/D��� ���� ���� ��������� � ������ ������� ���� ���%��� ��������

1�������%��� � ������ � �� ��%�����������,��������� �� B.D������ ������������ ��D! ���D

��"%���������%"����������������� �����������:.������

Page 57: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ::

��������� �������� ��

����?����������������� ���( �� '���� .���� � � �����"����� ���� ����� � �

� ������

������� ���� ��������$���������+�"����.�����-� � ��� ��!,�������*������

��� �� ����� ����� ����f�� ����"������ ��������������>���������� ��� ���������"-�����

���� �������� '������ ������� � ���� ��"�,������ �=���������$>����������-� � ��� �������

�*���������������� '���� ��� ���� �� ������� �� ��+��� ������� �����'��� ��*��� ���

!���� ����� ����%����

���

Page 58: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� :;

������ ����%����� ������ ��

����� ����

����� �� ��� ��

��

�� ������ � �����

����������

� ����"��

�� G������

�� +������

�� G�� ����

�� ��� ���������� �

��������.���/����

�� ��� ���

�� C �N ��� �������/���

���

�� ������� �

���� ���

�� ���������������� �

/�����

�� �������� �������1�

�� �����"�����

�� � �����

�� $����� �"-�����

�� $� ����

�� $��� ������

�� $�!,������$�*�����

�� ��� �� ����

�� A���� � �'����

�� ����!�� �

�� ���� ����

�� +�� ����"��%� ����

�� � �������%��

��� ����������

�� C��'�$��,����

�� � ����"��

�� +������ �"������%���

��������������

Page 59: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� :<

�������� ��� ������

������

����� � ���(� ������

� ����� "������ ����

����������� �(�� � ����� �C�������

.���

A���� � �'�� ���� �� � '��� � �������"�����_�� ���������� ������� ����� ��7�_�/���������

8�����

)������ �� ������� �� ������� �� �� ���� � �� ����"����������

������

� ���� � � �� � '��� � � ���� �� �� ��� �#� �� � �� !���� ��'���� �� �� �� � �"�������

.����

� ����"� � � .����� ������ ���� � ��� ����B�� �� � �� "�����%�� � � ���� "� �(� ���� �������� ��������� ����������������" ����� �����"%������ $��� � ����� ���� ������ ��� ���"� ������"%������2 ���� �������� �� ���"� ��� �������������� ����� ����� �������������� ,������������� ��� ���� ��������� ������� �"� ���� �� ��� ��� ��!� ����� '�� "���� � � ��� � � ������� �� "� � ����� ���� �� � �� � ������� �����"%������ ��� ������ ���� ���������� ���� ����

��� �� �� ������� .����

���%� ��� ����� �N ���� ��� �� �� ������ ���� � ������� �� � �� �� ����!���� �� ������ '�� � ��C �N �������������� �� ������� �� ���*� ��� �� �� ������� ����������� ��,�������� � �� � ���������� �� #�����

������

Page 60: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� :=

��� ���� ��

������

����� � ���(� ������

� ���� � ��� ������ � ���

����������� �(�+������������"%������ ��������

��

$>��� ���� '��������"����D� ������� ������� �������$��� �!����������%������� ���

.����

$�� � �� �����2 #�� �� � ����� ���� ��\� �� �� � �N ������ !� ��� �� ��� �� � ��"�����%�� � � ���� ��������������� �1 �������

78����

1�"� ������"%�������� � ��������%����#�� �� �� ��"-���� ������� ����"��� �� ����� �� ���

������ ��� � ����������� ���� � �� �*����� � ��� � ���D��!���

+�������� � ���������� �����������(� ����������� �(���� �� ���������3������0�����&5�������&5�.�����&5�7�����&5�8�����&5�/��

���

���1�.���1�8���1�:���1�<���1�

+�� ����� ���� ���� �������� � � �� �� ������������"%������

�������

$� ������ ���� ����� � � � �� �� �������"�����!������'�������� ��� �7�����

$���������� ������ '��� �"-����D$�*����� � '�� � �� �� �� ��� � �� ����������������\�

������

1 � ���� ����� �� ��+�� ����"��%� ���� �:.�� ��� � � $��������� �� ���� � ������ �����%��� ���� �� ������������ �������� ��������%����

Page 61: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ;�

����� ���!B�

��� ��� ��

����� �(��

�� E� ���"����%���� �����������������*�������������*�������������� ������ ����� ��� �����������?��

��

������������� �(�

��������������� � ��� ������ ����������������������� ���������������� �� ������ � ��

������������ � ���������������������������������������������� ������� �� ���������������

�� � ���� 4� �� "���� 88�:6��.� 1��� ������������ ���� �� ��� �� ���� ��� ���� �� � � ��� ��

������������ � � ��� � �������� ���� ,����+�� ������ ��� �� !���%������ � � �� ���� ,�� �� ���� �

��������� ��,���� �� �������" � �� ��� �����.�����������������"���������� ��$2&��+�� �� �

����� � � ���� ���� ��� � � ��� � �����"������ �� ����D��������� ���$� ����� !�� ����������� ���

���� ������ � � � �� ���� �� ����� ������� ������ � � ���� ����������� ��� "����� ��� � � � ���

���� ,���� ��� �������� ����������� ���� �� ��� � � � ����� ��� � �� � ���� �������� %������

g,���� �� ���������������%������������������� ������������������������*����

+�� �� ���� '� ���� �� ���� .�� ����������� � � � � �� � �� ����"������ ���� �� $2&�

!������������ �������������������� � ���� ��� �����<���� ������������� ��������������

������ ���� �������� ���� �������� ����� �������%��� � ����� � ���������������� � ����� �� � �

�� ������� �,���� ��" � �� �� � ��� �� � �� �� ���-��� �� ����� ����� 4 �� ���� �� ������� � �

�� � �������� ������������ �� � �������� ������������ �� ���� ��G�����6����� ������ �����D

������������ ��� ������ � ������������ ����� � �� � �� ��������� �������D���

������������������������������������������B���������������������������������������������������������A������������������������������������������������������������������������������������������������������W��������������������?�_��A�_���_�BA�����������������]��������������������A7&S�^���^��BBAD�

�����������������������������������������������������������������������������������������������������W������������������������������������&A.����������������������������������������������������������������?�

)����&5��8�:�+�������� �������������

+��� �����-����� ��"����� ��� �� ����������������������� ������*��������� ������ �

� �������������� �������%� ������������ ������� ��� �������� ������� �������� ��,������ �

Page 62: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ;�

���� ,���� ���� ����� ��� ���� ,��� ����� � ��� �� ��� ���� ���������� ��� ���� ������� � ��� � 1D��D

������������ �������� ������� ������ ��� ���������� ���� ����� ����� ����� ��� ��*��� ���

"�����%��� �� �� � �������� ��,������+����������������h���� �i����� ������"����� �����

�� �,"����� ��� ���%����������������� � ��������� ����������%�����1����� ��� �������������

�� ��� �� �� �� ��� � � � -� �� ��� � ���� �� ��� ��� �� ����� �� ����� ��� ���� � �� ��� ��������

������ ������ �� �� ��� ����� �� �� ����%����� � � �� <.+1/;,50 0/,*78850�� ����*�� ���� ����

� � ������ �� �������� �� � � �� ������� �� "���%�� � � ���<.+1/;,50 *+@<8/J50� � � ����� � ���

� ����� ���������������� �������! ���4����!���������,����������������� ����� ���6��

2���� �������" � �� ���������������"� � ������� ��������������� �� �� ������� ����

����"�������� �-�� �������� ��� ���� ���� ���� �� �(��@7,+F*76+0587=F17*+04G�������G����G��

$������ $��� $�� @����� @��� @�� 1 ����� 1 �� 1�� E��� ����� E� 69� �@7,+F*76+0 5.+@F17*+0

)) ��������� �! �� )�� ��������� ����� [�� �����%"���� �����L �69��@7,+F*76+0 5G3=.56+0� 4���� ����

��������� ��������� �����������������69��@7,+F*76+0:76.+M7856+04 ����� ��� ���� �������!���

�6� 9��@7,+F*76+0 >F07*+0� 41������ 1���� M�� $�������� $���� ?�� A��������� A���� A69��@7,+F*76+0

F*76+0 2 030 5@76504F����� ���������� $���� 2�� $��������� $���� &�� F����� ���������� G��� +��

G�������G����g��7�

������ �������� ��,���������� � ����� �� � ��������������?����������������� � ��

� ���������������� ���� �� �� ������������� ��������������� �����+����� ����� ���������

�� �� ��� �� � � ������%�� ��������� �� �������� � � ���� ������������ ���� �� � ���� �

������� �� �� �� ���������%�� � � ���� ����������� � � ��� ��" � �� �� ���� ,���� � � ���"� ����

��" � �� ������� ����������� ���� ����������������� ���%���,����� �� �� ���������������

���� '�� ���������������'����

Page 63: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ;.

������������ � ��

������������� �� �� ��(��

����� � ���� �������� � � �� � ���� �� � ���� �� ����� ����� �� ��� ��������� ���� ��

� �����������������!�������1������������� ����"� ��������������%��� ��������������� ����

�������� � ����� � � � ���� ����������� � ��� �� ��� ���� �,������ �� � ���%�� ���� � ���

�� ���"���������

$����� ������� �� � � ������ �� ������ ��� �� �������%�� ���� �,����� �� �� � �� �

� ��������������%����� ����%��������� ����� ������!������ ���� � ����� ���������1���

������������.+87,5� ��76.+M7<.+87,5��� ������� �����������������������4D&AD6�������������

��#��� ���������� �� ����������

Page 64: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ;7

����������� �����

+������ ��� � ������<+87<I<176+0���<.+1/;,50���� ����� ����� ����� ��������� ��

� ���������1������������� ����"� ��������������%��� ����������%������ �����"�����%��� �

������� #��� ����������%��4� ��"����&5�8/�:6� ��� ���������� ��������� ��� ���������������

������� ��� ���������

� �

)����&5��/�:�+�������� ������� #��� ����������%��

�������� ������� ��(�

+�� �� � ���%�� � � � ����� � ���� ����������� � � ��� �� �� ������ ��*����� 4�7.+07,5%

�/,78585,7,5%�.7<1+=5,+6��1������ ,���� ��� � �� �������������%�� ��������������������*��

�������� ���%���1������������� �� ����� ������������%��� ������������������� �� �� ������

��"�����%��� ���������� ������

������������O ������(�

+������� ���"���� ���.7<1+=5,+���������� ,���� ��������� � ���1������������� �� ����� �

�����������%��� ������������������� �D��#�'����

��

��

��

��

��

��

��

��

�3�D

Page 65: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ;8

'���������� ���(�

1� � ���%�� �� � ���� � �� �� � ���� � �� ����� !������" ������� 4D�:A8BA6� �� �����*���

���� �������� ������ ����" ������������������� �� ��������%��7�/������ �����������) ������

�������������������� ���%���+��� �������� ���� ���%�� ����������������������� � �� �� �� ��

���"�����%��� ������� #��������� �� ��������" �����1������������� ����������� � ����� ���

��������#��������7.+07,5��

B�����������O����� (�

+������ ������� ���"�����.47,7,5��� �������� ���"�������� ,������ ����������

������� ,������ �� � ������������

+��� ��������� �����������#��������� ���%������������� �� � ������ � ����� �������

�������4� ��"����8:�:6��� ����� ��'���$��������

� �

� �

)����&5��:�:�+�������� ��������������C������������������(��

+���� ���%������������������� ����������������� ��� � �� ��'"� � ���� ��������

��������� ��*7017,5�� ��*701/7,5��� ��@/17+,7,5��1�� ���%��������� � ����� � �� ��� �������

!���%����������������:76.9M76+6/0+67+�

?D A�S�.�&BA���D����?DBA�S� &.�S�A.B�

2 � ��� �� �� �� ��"��� � � ������ � � �� ���� ���� � ��� � ������� ���� �� � ���� � �

�����(��

&.�S�4�A7D�BB6.������D���.��A7D�BB&�S� ���4�� �������6�

$�������������� ��� ����� �������� �"������<./*7<715*79,8/*:+05����� ���!���%�����

� ���������<./*7<715*79,=+.@5656/05<5./*/��$����������� ���>��������*+8+.5*79,*5@>755

<5.6+��

����

Page 66: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ;/

? ���%�(�����A.�^� �^��A.���������������������������������������������������������������A.BA��b� ����������b��������������.&BA��������������������b���A&A.������������A&A.��������������������������������� &.�S����A&A.����b�������������������������b���������������������������������������������������������������������b�

��BBA����������BBA��������������������������������������BBA�

� �

41�� ����6� ������� � � ������4 ���6� ��

������������������������������������������

������������������������������������������B��

�������������������������������������������j�

� ����A.��^���^�B��� &.�S�����������������������B��������������������������������������������������������� �������S�����.�A7�BB&��������������������������������������������j�

� ����A.��^���^�B������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �"�����������+������� � �������������������4$� ����� ������6������������������������������� �������������4������& ���6������������������������

Page 67: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ;:

��������� �������� ��(���� ����� � �� ��O ������(� � ��� ��� ��� � � ��� ����� ������ �� ./�� ��� � � ���������������"�������������������� ��������

������� ���� ���(�� '���� ������������%��� ��(7�� ��������$�����&,�������������

����.����� ����������%��� ����� ��+����� ��"����������������������'����� ���� ���������

������������(�� ��������� �&"������������ ���������� � �������=<0��

Page 68: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ;;

������� ����%����� ������ ��

����� ����

����� �� ��� ��

�� ������ � �����

�� G������

�� +������

�� ������ ��

�� ��� ���������� �

����/����

�� ��� ���

�� ���'����������� �

�����

�� ���������������� ��

�����������./�����

�� C�%��$"������ �

��������

�� G�� ����� ��������

��

�� &��!�������

�� A���%������ ��������

�� �"���� ����� �EE��

�� $�����&,������

���� ������

�� $� ����� �������

�� &"�����

�� A������������ ���������

�� ��� ����

�� $�����B�������

�� $����� �"-�����

���� ������

�� � ������

�� $�����&,������

�� $��� ������

�� $�������� �

������ � �����

�� ������ �

������%���

�� C>��� ���,�

�� C��'�

��,����

�� � �! ���

��

�������������������

Page 69: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ;<

��������� ��� �������

������

����� � ���

+��������� � �����������(�

������

� �� �� ����E� ���"����%��� ����� ,���������*������� ��������������������

����������� �(��

�����

? ������� �&��!�������0� �����

�� ����!��� ������%������ ��������� �

2 #�� �"��������� �����1������%��� ��������� ������ �� �� ������� ����� ������ ���� � ���� � � �� ���� ,��� �����*������ �������������[���#�����������" �� �����������������������

� ������E� ���"����%�� � �$������������ ���� ,��� �������*�������

����������� �(� �����

A���%������ � ���������0� �����

� '����� $>���� ���� � ���� �"���������� �� ��/0� !��� �� �����%�� � � �������� ���� ��� '�� �� �������� +�� ���� �����������������������

������� ���E� ���"����%�� � � ���������) ����������������"���

����������� �(� �����$�����&,���������� ������4A&B76� ��/����� '������ ��� ��� ���� � �� ���� �� ��� ����� 1�"�����%�� � � �� ������ �������� ���#� ��� �� ��������������������4A� ������ ��� � A��N���D��� 6� �� �� ��������� ������ ���� � ���� � � ������ ����������� 4A� �� ���� ��� �������6���

��O ��������E� ���"����%��� �������"���

����������� �(� �����? ������� �A��N���D��� � 7����$����� �"-����� ������ � � #� � ��� ��� �� � ���� ��� �� � �� � �� ���� ����� �����1������%��� ���������� ��������������������������������

������

�����

Page 70: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ;=

��� ���� ��

������

����� � ���

+��������� � �����������(�

������

� �����E� ���"����%��� �����������) ���������

����������� �(��

.����

? ������� �����%��� 8������

1��� � ����� ����������#����������������������+��������������������� � ����� ���) ���������

��O����� ��E� ���"����%�� � �$������������

����������� �(��

.����

A���%������ � �������8�0�4&BA6� /������

&"����� <������

A������������ � �������.0��

��������

� '������ ������� �����1��� � ����� �����������#�����������������������

��������E� ���"����%��� ����� �������������

����������� �(� �����A���%������ � �������8�0�4&BA6� �����$� ����� �������� ������ '������ �� ��� ���� � �� ���� ���� 8� �������� '������ ������� �� � � ��� ����� 1������%��� ���������� ��������������������������������

����������������

Page 71: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� <�

� ����������� � ����

)����&5��;�:�����!���,��������� ���"����%��� �������������

������� ������� ��

)�- �����+/0<.+1/;,5,75@7,+F*76+

)D-� �������� �������.+1/;,5%�+87<I<176++

�@7,+F*76+

)D-������ ���������76.+M7<.+87,5+

�.+87,5

)�-�?������ ���@7,+F*76+

)D-� �����.+1/;,502�+87<I<176+0

)D-���� ��%�������������7.+07,5%�/,78585,7,5+

�.7<1+=5,+

)�- ����1.+0�@7,+F*76+0

)�- �����7.+07,5+�/,78585,7,5)D-�?��

� �����.7<1+=5,+

)�- ����1.+05@7,+F*76+0 )�- ����

�/,78585,7,5

)D-���7.+07,5

)D-���.47,7,5� )D-������ �

�701/7,5%�7017,5

����� �� �� ��

��� ����

�� ������� ��

����O ������

��� ���

����O�����

��������

Page 72: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� <�

����� ���!C�

����� ����

����

���� ��(���� E� ���"���� ���� � ����� �� � � �������%����� ��� �������%�� ��

�� � ����� ����� ,����� 2 � ������ �� ���� �����%�� � � ���� ,��� ���� �� �*�����

�� ���"����*��������� 2 � ������������ �����%��� ��� ,�� ��� �! ����� ���*�����

� �������%������)������� �L �N ���

�� ������������� �

1������ ,������������*����"������������ �� �����*5.>+,+��:76.94/,+��+M;4/,+���

,71.94/,+�� � � �� � ���� ���� � �� 5G3=./� �� �� ������ ������ � � ���� ,���� "%�"����� !� �����

��� ���������� � ��� ������� � � ������8�

�� � �� ������ ��� � ���,� ���� � � ��� � � >�� ���*���� � � � ��� �� �� ����� � � �

������������� �,����������������%� ��������1�������������� ������������ ���� � ��� ��

� ��,�����1���%��� ����#���-� ���� �������������� �������<I<176+P� ��� ���(�� ���� �

"���� �� ���*��� ��� �� ����� � � ���� � � � ������ +874+<I<176+%� ��� �� �� ����� � ��� � � ����

<+87<I<176+��������(� ���� ������/����� �!������ �<.+1/;,5��8�

���"����� �� �������"��� ���� � � ���� �����������������"������� �����-������� ��

�� �� �� �� � � ����� � ������� � � !,� �� ����� � � � ���� � � � � �� ����� ��� �� h���� ���i� � �

�����"���� ����� �������������

Page 73: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� <.

������ � ��� ���������� ���

����&5�/�;������"����%��� �������� ,���4� �-�������"�����%�6��8�

����������(�)���������� �� �������������������

�8+>385./0�

��������(�Y ,��4�,'6��������4�����6��!��� ,��4� ��6�G�� ����(�G�� ����4�����6�����'����4���'6��$��-����(� ����-����4���� 6�������-����4! ��6��������-����4� �! 6�A������(�E�������!������� ���� ���� ��������������������������+�'���(�A���������B�������1������1���������" ������ ����

�7>.+050�

����� ���(� ��� #��������#���������������������g �����(�+��"������� �� ���*�����(�� �����>���������� ������+������(�+��� ���� ������������,� ���)����,��(�+��!������ �� ���4�>������ ����6��

�������������(� )������ ���� �� "����%�� ���� ,���� �� ���� �� ����� ������� ,������� �� �� ������K����������*��������

G������� ����

?������ ��������� ,���$���� �����A�������� ���'�� �

�1������� ,����

2 ������#�������#�� �������� ������������,������ �������� ��

�&�� ����� ,����

&�� ������� �����������?��������

���������� ,����

A ����������! ��������������������� �������������,� ���������������� ����������� � ����� ��

������ ?�� "������������

1������'��%��� ������� ,���� � �� "����������������� � �� ������� ��� ��������(�

��������������� �������� ������� �������� �������� ��������� ������������ �

���� ����������"����� ������������%��� ����� ����� �� �� �������8��

���������������� ��� ��

1� �������������� ����� � ����� ��� ������� ,��4� ��"����8<�;6��&����������*����

������ �� �� �� ������� ��,������ ����� �� ��� ����!����� � � �� ������1�"���%��� ���

���� ,��� � �� �� ���� � ������� ���"����� �*������� ��

Page 74: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� <7

� � �

� � )����&5��<�;�+��������������� �������� ,���

���������������������� ��

1� �������� ������ �������������%��� ���� � ����� ������������ �� �� �������1�������

�� ����� ������ ���� ��'�������� ����,�� ����� ����� ,���������������������� ������

� ���� ��� ������ � �������������%�� ������ ���� �4� ��"����&5�8=�;6���

+���� ������������� � �������� �����(�

�� 1�4�"6D!*��� �

�� 1����"�����%��� ��

+��� �������� �"������ ������� �! �������� �� ����� ��,�������� ��������������� �

� � ����"�����%��� � ��� ��� �!���%� ��� ��� � ��D�IB�� ��������������� ��D&AD�� �������

����������� �� ���� ��

)����&5��=�;��+�������� ������� �������� ,���

Page 75: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� <8

+�� � �� ���������%�� P� ���� �� ��� "����� �� !*��� � ����� �� �� �� �� "���� � � '��'���

� ����������������%�� ���������� �����

�� � ���� ��� �������� ��������� ������ ���� ����"����,���

������������������ �� �

1� �������� ��������"�������� ������������%��� ��� �������� ������� ��������*������

���� ��� ����� ��,���������������������"�����%���������4� ��"����&5�/��;6���

+��� "�������� �� �� �������������� ��� �� � ����� ���� � ��� �� � ������������ ����� ��

� ��������

+������"�����%���������"������������������ �������,�� ��'��"����� ��� ��������� ��

�'���������!������ ��� ����

)����&5�.��;��+�������� ������� �������� ,���

+������"�����%���������� ����� � � ���� ���������� ���� ����� � ��� �� ��� �����

����� ����� ������������������

$�� � ��������������� � ��� �(��

�� +��� �� �67038=3.+� ��� ���������� ��� ������������� ��� � �'"� ���

�� 1���<3/,1/06/:76.94/,+��

�� 1���<3/,1/0/8I*1.7*+0��

�� 1��7,1/.5**7+,/0:76.9=+>50���

������������������������ �+��� ���������"����� �����%���� ���� � ��� ���*��� ��4������� �� �6�� �������� ���

����� ��,��������� �������� ����������"������������ #������ ����������� � ������ ���

����� ��,������ ��� � ������� �� �����%� ���4� ��"����&5�/��;6���

Page 76: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� </

)�����&5�.��;��+��������� ������ �������� ,���

+���-� ���� �<.+19@/.+0��,�� �� ���������� ���:/M+K37,505������������ ����

:/@+48+>7,5������!����������*F<0765� �������� ���������� �������� �������� �:������ ��

<.+1/7*50��

����� ��������������� � � ����1� �� ��"������ � � � "� � � � ��"���%�9� ��� �� �� �� � ���� �� � � ������"���%�� �� ���

� ��'����� ���� ���� � ������ ���������������������"�����%�� �����������9��������

� ��������� ���� �������� ������� ,��� � ������"�������*������ ���"���%���$� ��������

������������ ,���������� �� �������������������������������������� ����� ,��� �� �,"����

����� �� ���� ��� ����"� ���� ���������� ����� �� �!'��� �%�������������������8�

�������������� ?�� "� ��������� � �� �� �*����� � � �� ������� � ������� ���� ���� �� � ���� � �� �� � � "����� ���!�

������������� ������� ,���� ������'��� �� � �� ����������"�����%�������� ����� ����

�� ��� ����%�� ������ ���� �� ������ �� �� ���� ��� � � �� ���� ,�� ����� � �� �� ����� � �

� ������'�� �!� �������� � �������� �������8�

� 1��� �������%�� ��� � ����� �� � ������� ,���� ������� ������'��%��� ���������� ��

��������������������� ��" �� ��������������������� �� ���1�������%������ �������� �������� �

Page 77: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� <:

! �������� # ������ ����� ������'��%��� ������� ,����-����� �! ����1� ��� ��"�������

����� � � �� ������'����!������ ,������"����� �� �������1�� ������'��%������� ���

������"��� ���� �������� ,��� ������������ ���� ����������������"�����%�����

������ ������������ ��������01.3*13.58(������������� ����������������������� �"�������� �� ����� ��������

�� 1����������� �"�������� �� ����������������

�� +������������� ��� #�������#������"���������

�� 1���������� ��� #�������#������ ����������

�� 1���������� ��� ��� �����

������,G7@517*5(�������� ������������ ������� �� ����'����$��-��������������'��� ��� ����� ����� ��

�,�����

������+.@+,58(����� �������������������

�� ������������������������

�� �����������

�� ��������������

������/=/,07H5(������ ����������������

�� ���������!�����������

���'��.5,0<+.1/(���� ������������

�� �����������

�� �����������

���B��/0/.H5(����� B����-������ �������� �! ����

Page 78: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� <;

�� "�������� �������� ��������

�� #�����$������ ���� �! �

Page 79: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� <<

������������� � ����

����������� �����

+��� � ���%�� �� ����� �� ���� �*������� �� ��� ���� ,���� � ��� ��� ���� ����������� �� � � � �

� � ������ � ����� �� ��� �� ��,�����4D��BD�&A�D6�� �� �� ���� ������ ��� �����������������

1�� ���%��� ���� ����"�����%��� ������� ����� ����������� ��4C�� �6��� ��������"�����%��

� �������� #��� ����������%�� ��� � ���� ��� ���S.��� ������ ��� � � ����� ����������������� ��

&���%� ���� �"������� �� ����� ��� ��� ��,������4� ��"����&5�8/�:6��

�������� ������� ���

+��� � ���%�� � � � � � � �� ������%�� � � �������" �������� �� ����������� ����� �� ���������

" ���������������%"������������������������ ������ �� ������ �����#�������������%��

� ��� �������"�����%��� ��� ���1�����,�� �������� ,��������������� �� ���� ���%����

�������� ������� � ��� �(�

1�� ���� ,���� � ����� �� ���� ��>�� � � ��� ���*����� "����� ���� �� �� ������� �

������� ��� +���� ������� �� � � �� �� ������� �� � �� ������ ���� ������� �� � � �� �� � � � �� ��

� �����������������!���� ����+�� ����� ��� �� � ��� � ����� ���� �� � ����� ������'��%���������

� �� ������������� ����������� ������� ,����� ���� ���������� ������%��� ��� �������

� ���������� �����4� ��"����&5�/.�;6

)����&5�..�;��2 ������'��%��� �������� ,���

����������� ����)���������������-�

�����������1� � ���%��� �� �%���S.����� ������� ,���� ������ �� ��"�����%��� �������� #������ D

���� ,��� ����� ������������1��� � �������� ��� �� ��'����#����������� ��� �� ����� �

�� ��� ������ � �� ������ � ��������� �� ��� �����%�� � � ������������ � �� ���� �����%�� � � ��

���� ,��� ��������� ����� ���1 ��� �C ���+���� ����� �� ���"����%��� ��'������ �� �� � ��

�������������������%�� ��������������������� �����%��� ����������� �� ����� ����������

Page 80: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� <=

��� ��� ���� �� �'�� 1� � ���%�� ��� � �� �'� ����� �� � 4E�6� �� �� � "� #�� 4E6� ������ �� � � � ��

�������� � �����%��� �!� ����� ������������ ��� �����+�� ���� � � � � �������>0+.>5,*75

4$��6����/,07656"<17*5�42B6��

'�� ����� "���������A ��O��(�

� +�� ���*������� ������ �����������������%���� �� �� �� ��� ����������������������

�4D&A.6� � � ��� ���� ,��� � ����� �� ����"����� !,��� � ����'���� ��� � ��� ������ ���� ������

���������4D�BBA6����������%��� ���������������

? ���%�(�

�������?�^���A�^��BBD��S��.�A�I�B�����������������������������?�^��A�^��BBD��S��A.B��������������������W������������������������������������������������������������������������������W�� ������&A7���������������������������������������������������ABA.��^��&�^���A.BA��

���

Page 81: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� =�

��������� �������� ��

�� ���� "� ���������� ����������� �� ���� /����� � � �� � ������ ��

�� ��� �"���� �$������ �������� ��!���� �� � ��������%��� ����

������� ���� �����2�� �����;/���� � �"���� ����� �� ��!���������7���� ��������

� � �������������� ��.������� ���� �������$� ��������%��>����������������� � �� ��/��

���� �A���%������ � ���������0�� ��*���� ������$#�� � ������ ��"�����/������ �������'�

"������G�� � ��� ������ ����� ���� �� �����������2 � �! � ��� ������������ ���� ��� � ���

�� ��������� ��������#���

Page 82: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� =�

������� ����%����� ������ ��

����� ���� ����� �� ��� ��

�� ����� � � ������3������3���

�� G������

�� +������

�� ������ ��

�� ��� ��� ������� ���.����/�����

�� ��� ���

�� +�� �� � �� � � ./�����

�� C� ��� ������� �/�����

�� +�������

�� �� ��"������&5�8.�

�� ����� � ���� ���'������ ���

�� $��� ������

�� �"��� � � ���� ��!������

�� ) ���"�� ����

�� $��-���� � �A ����

�� �� ,���

�� A���%����� � � ������

�� $�����&,������

�� �"���� �$������ �������� ��

�� ����%�� ������ � �"��� � �$������

�� )����� !,����

�� �"��� � � ���� �� ��!�������

�� ������� � � ��������������

�� $������� � � ����� � � �����

�� ����� � � ������%���

�� C>��� ���,�

�� C��'�$��,����

�� +�� ����"��%� ���� � �������%����� ����

��

Page 83: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� =.

�������� ��� �������

������ ����� � ���+��������� � ���������� �����

������(�

������

�������� ����E� ���"����%�� � � ���� ,��������������%���

����������� �(�$��-�����.0��� ,����.0�

.����

A���%������ � �����7�0� /���� �"�����������0� 7������$��� � �� ��� 1� �����%�� � � �� ������������ ���� ,�������� �� ����-���������� �� �� � ���� � � ���� ,��� ���� ��� ��� ��,�������

������� ����E� ���"����%�� ��� ������'��%�� � ����� ,����

����������� �(��$��-�����.0���� ,������.0�

�.�����

$�� ���$�����&,�������

������

��� �� � �� � �� � ���>��� ���,��1� �����%�� � � �� ������ ������� ���� ,�� ������ �� �� � ���� � � ������ ,�� ���� �-�� ��� ����������� 1������%�� � � �������� �� �� ��-���������� �� � ������'��%�� � � ������ ,��������������������" �� �����

����� "� ������ � ��� "�2 ������'��%�� � ������ ,�����

����������� �(�$��-����.0�

7����

����%�� ����� � � �"��� � �$������� $��� � " �� � �� �� � � ���"����� ��� ����������G���������

7����

)���� � ������ ������ ������� � ����� ������� ����� +�� �� "������� � ��� �����-����� �� ���� � �� "������ �������������

���� �� "������� ���� �"��� � �$������ �� ������ �� !��� ��� � �� �������� ��� ����� �� � �� ������� �����-������ �� �� ��������"������%�����

+��������� � �������� �� ��"�������� .����$���� � �� � ���%�� � � C�� ��� 1��� ���%�� � ����� ������ �� � ���� � ����� ,��� �� �� �� ����� � � ���� �������%����

���

Page 84: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� =7

��� ���� ��

������ ����� � ���

������

������ �� � ����)���������������-2 � ������%�� � � ������ �����%��� ����� ,�����

����������� �(���� ,���0� ���������������(������&5��������&5�.������&5�7������&5�8������&5�/������������������������������������������������������������������������&5�:�

��

������������.�����7�����8�����/�����

$��� ������� ���������������(���������������������������������&5��������&5�.������&5�7������&5�8������&5�/������&5�:�

/�����8�����7�����.�����������������

$>�� � ������ ���� ����� ? ������ � �C�� ���

/����

� '�� � �� � # � �� � ����� ���� � 7�\����������������� ��4/8����6�� �������� �� �� +�� ����"��%� ����� ����� � ������&5������������� �� ������+���� �������� ��������%���4�$��3�����6�

� ����� "� ��������A ��O���2 � ������%�� � � ������ �����%�� � ��� ,�� ��� �! ���

����������� �(������������"����� �! ������

��

=����$�� ���) ���"�� ����0� ��������� � ���� A���%����� � � ����� ���� &�!��� �� �����%�� � � �� ������ ��������������

$�� ���)����� !,���7;0� .�������� � � �� �� � ���� A���%����� � �

���������&�!����������%��� ���������

������ ������� �� ����� �� ���� ��

����������� � ������ ��# �� ��� ,��

����� ����� �� �! ������������������

���� �&BA������������ ��"�������:7���

��

Page 85: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� =8

����� ���!Q

��� � �����? ��� ��

��

���� ���

�� ��������������%��� ���� �� ����� ���A�����������

��!������������ ����������� �'��������

�� 2 � �������� �� ��"������ �'��������

������������� ��

1��� �'������������'��� �������� �� ���� "��� ����,���� �� ��������� ,���������

����'��� ������� �'������-�� ��� � >����������� �� �� ������ "����� �� ��&���� ����

����� ����� ��� �� �� � ��*���� �� �� �"����� ����������"���� ��� ������� ����� ����������

�,������� ����� � � � � ��� �� ���� ���%���/� +���� !� � ������ � � � �� ��������� �� "�����%�����

� ��������� ����� ��� ���������'����� � ���,����������� �� ��� ���� ��� ��%���� �� ����

���A��

1�� �'���� ����� "������ ���� ���� ������ � � ����������(� 5@7,+F*76+0 /01.3*13.58/0�

4"��������������� �� ��� �'������ ����"� � ���� �������� �����6���5@7,+F*76+0*5158;17*+0�

4���"����� ��� ������������ ��� �'�������� �� �� � ������������� �� � �� ������� �'����

� ���%�� �'������6��

�������� �� � ����� ��� � ����� �� �,����� � � �� � �� ���� �� ���� � � �� ������ �����

����'������� �'�����1��� �'��������*51587G56+./0/0</*;=7*+0(���� �'�������'��������

������ � � ���%����� ���� �� ��� � ��-� ���� ���-����� ��������� ���� ����������� � ������� �

������+����� ���%������'�������� �'��(�

�� 1������������ ���� ���-� �� �'���� ����0301.51+���

�� +���������� �� ����� ��%������� ��� �� �'���������*/,1.+5*17H+��+��� �����������

����� �� �4�6���������� ���%��"�������������������������� � ����� ������������� ����

���� �����������4.6������������,������"���������������������������� ��� �� �����������

�� ��� �������� ���� ���%���

�� ���� '�"����������<.+63*1+0 �� �'���� � ���� �'����� ���������� �� ���%��4� ��

"����&5�/7�<6��;�

Page 86: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� =/

����8/,[email protected]+�

����,79,58*/,1.+5*17H+�

����+.@5*79,6/<.+63*1+0�

� � ���

)����&5�.7�<��������� �� ���%��� ���� �'����

1��� �'����� ���" � ����� � ���� ����'��� �� ������������ ����'�� � ����� �� �� �,"�����

��� ������!��67017,1+04.56+06//0</*7=7*7656��+�� �'�������� ��@32/0</*;=7*+(����� �

�� ��� ��D�����,������ ������������ ����� �������������� ���$�,����� �� �'���������

�������� ����0301.51+,513.58���� ������ ��������������������������0301.51+05,F8+4+0��

+�� �'��� ��-� ���� ������ "����� ���� � �� ������� ����� �� ���� � ���� "����� ���� � ����

�������� ��������� +��� � ���� /,G7@50 <+*+ /0</*;=7*+0� ����� ��� ���� ��� ��� ������ ����� ��

�������������� ����� ����� ��� ������� ����� ,������*�������� ������� ����������

������ � ��� �

+�������*�� �+�'����4+�6�� ������%��E�� ��������� �C���,������C�����,���� ����

����"������� �'���� ��:���� ���� �� ��������� �������� �� ���%��� �����'�(��:�

�� M76+../63*15050��$� � ������� ����� ��� �������%�D� ����%����

�� �.5,0=/.5050����������� ��������" � ����� �������4�������"��"�������� # ����6���

�� �76.+85050��+����� � ������� ����� �� ������ ����������� ����� � �������� �� ��

����� � >�������� ���%���������*����� �����

�� �75050��G � �����!� ��� ��� � ������ �� ��� �� ��"�����������������

�� 0+@/.5050��$� � ���� ����� ��� �������� �������%��� ����������

�� �745050 + 07,1/15050�� ����'�� � ����� �� � � "�����%�� � � ��� �� � � ��� �� �� � ��

������� ����� � ��� ��� ���� � ��,���

Page 87: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� =:

����� �������

�� ������ �� � �� �,"�������������������������� ���%����

�� � � �� �����# ����� ����%�� ����������������� # ��������� ����%������*������

�� ��� "��� �� �� ��� � >�������� �(��� �'�������"� ��������������'������ ����� ��

�,������� ��� ��� ���� � >��������� � �'���� � �����'��� � ������ � ����

� ���%����

�� $� � ������� ����� ���,����������"��������"����%����

�� &���� ���������� ������� ��� � ���������� ���� ���%��� %���!� ��� � �� � ���������� �

���� ����������� �� ���������� ��� �������� �� ���%����

�� &������"���� ������� �� ���*�������� ����*������� ���� ���%���

�� ������� ��� ������� �� �� ��� � ��� ��? ��� ��� 1��� "���� � � �

��"�� ��� ��� ��������� ������� ������������ ��� �'������(��;�

�����8<�

1��� �'���� ��� �� ������ �,������ ����'�� �� 4���������� D�BBA9� ����� D&A.9� ����� D A9�

����'���� ���6� �� ��� �� ��� �� �� �� � � ��� ������������ �-�� �� �A� � ��� ����� ����� ������

� � �� � � �� ���� �*������ ��������� � ����� �� � ���� ����� �� ���"�����%�� � � ��� ���� ,���

� � �� �� �� ��� �� � � ��� ����� �*�������� !���� �� �A� �� �� ��� �� ���"�����%�� � ��� ������

� �������������������,�����+�� � �� �������<�9<17@+���

1� ����,� � � ���� �'���� ���� ��� � ����� �� � ���� ������� � � �A�� 2 ������� �� � � �����

�*��������� ������������ �#��� ���A�%������� � ��" ������������ �� ������������$�,����

� ��������������� � ����A�%������� �.����� ������� � ���A�;���������������� � ���A����4� ��

"����&5�/8�<6���������� ������������ ���A�� � ������������� ������'��%��� ������� ,���

���� � � �� ������ !�� � ��������� ���� ��� ���� �� � ���� ����� #��� ��� ��� � �� ���� � �� �A�

����� ���(�1���5@+.174356+./0=707+8947*+0��

� � �

� � � � � � � �

� �

)����&5�.8�<���+" ������ ���A����� ����������� �'�������

Page 88: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� =;

����������������� +��� � ��������� ������ �� �� ����� � ������� ����� ���,����(����������5��� �

���� � �������� �������� �� ���%��� ��������1��� ����� ������'������� �'������� �� ���

� �� � � ���� ��� ������� �� � �� ���� ,���� � ������ � � �� ��� � �� ����� � � ��� '�� �

� ������'�� ���� �� ������ 1� � �� ���� � �� ��� �� �������� ���,���� �� ������ � � ����

1/@</.513.5 9<17@5� � ���� ����� � � ��� � �� ����� �� � ���� � � � ������� � � �� � ���%��

� ����� � �� � �� ���� �� ������� ����� ���� �� �*����� � � �������� ���,���� � ���� � ��

� ������'��%���*������������������ �'�������� �� � ������� �� �!������� �4� ��"����

&5�//�<6��

� �

� �

��

)����&5�./�<��+" ������ ���� �� �������� ����������� �'�������

������ �� � �����

+�� " ����� ���������������!������ ��4� ��"����&5�/:�<6����� ����������� �'�������� � �� �(��

�� �/H/.07>8/�

�� �+@</1717H5�� �� �� �� �� � ������ �� ���� �� ������ ������ � � ��

�'���� +�� � ������ � � �� ���� � ���� � � �� � � � ������

���*����� ���������!���

�� �*+@</1717H5�� �� � � � ������� ���� �� ����� #�� �'��D

������� ��� "����� �� ����� #�� �������� �'��D������D

��!�������� �� ��� ��� �� ��� ��� �� ����"�����%�� ���� �����

�����������

�� �+ *+@</1717H5�� +�� � � � "�#� � �� �'��� �� �� ������ � � ��

���*���� ���� �� ���������� � ��������� ������� �'���

Page 89: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� =<

���� ������� ������� #�� �'��D��������+��� � ����� ��� ������

�������������� ����������

�� ../H/.07>8/���� ���� �������� ��!�� ��� ��� �'���� ��"���� ��� � ����� �� � �

"�#����� � � ��� �� � �� � � � �� �� ���� �� � �� � ������'�������� +��� �

����� ������� ������ �� ������� ���������� ����������*����� ��!�� �� �'����

� ��� � �� ����� �����������������_� A����� ���

���������E�!�������������� �����������������������������������E�!����������� �����������������������������������������������������������

)����&5�.:�<��+" ����� �������!������ ������ ����������� �'������

���������������

$� � � ��� �� �'��� � �� � � ��� �� "���%�� �� �� � ���� � � �������� ��� ���� ���� � �

�������� �� �� ��������(� ���� *+=5*1+./0�� +����� ���� � ���� �� �� �� ������� ����� � � ��� ���� ,���

� � ��� �� � ��� ��� ����� 1��� ��"���� �� � � �� � �� ��� �� ������������ ����� �� ) SS����SS����SS��

Y�SS�) .S��) 7S��.S��.S�MS������ ����������� ������ ����� �'��������������� �� � ����"���� ���

����� �� ��"����� �� �����*��� �������� � � ���� *+/,G7@5����!��� � � ���� �� �'���� � �

���� ��'�� � ������ � � ��������� ����� ���� ��"���� �� �� ��� �� �'���� � � �� ����� ������

���� �� � �� ��� �'���� ������4.3<+0<.+01I17*+0��1�"�������,���� �� ������� �� �'����

�� � ����� �� �'��� ����� � �� ����� �����*������ � � ���� !��� �'���� 1� ��� � ���� ��� � � ��

!��� �'���4������6�� ������� �'����

Page 90: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ==

��'�������� � � �����? ��� ����

2������� �,������ ������� ��� � �������� �� ��"������� ��� �'����������������(��

6�+����������� � ���� �� �� ��� ��,����� �� �,"��������%���� �� � �� �������������

�'����

�6�+����������� � �� � ��!����� �� ���-������������"���������������� ���%���� �

� �� ���� �'��������� ��������%��������*���� ���������� ������� � �� ��� ���� ����� �

� ���������������� �� � ��� ���%����������������� ��� �'����

1� ������� ������ ������� � � �� � ������ ������� ���� � ����� � � � ����� �� � � �������

������� 4��� ���� �� ��� ��%� ���6� �� ��� � � � � ����� �� �� ��"������ � � ��� �'����� +��

������ ���� ������ �+��)��! ��4�<=86� ����%(�K ���������� �������� ����������������,�����

� ��� �'������������� ����� ����K�4� ��"����&5�/;�<6�

1�� �'�������� � ���� �������������� ��� �����"��������� ����� �� ������*����� �

��,�� ���� ���� ���� '��������"���%�� �� �� �'���� �������� ���� �� ���� �������%�� ��

���������%�������%���� � ��%��� ������ � ��������� �" �� �� ���������" ���� �������

�������������%��� ���� �'����� �� ��"������ ���������� �����,������� �����#����� �

���� �� �� �������� �� �� � ���� � �� � ���������� E�"�� ���� �� �� � ������� � � ��� � ����� ��

� ��%���������� �'����������� ��� �� ���� " ����� �� ��������� ����� ����������

)����&5�.;�<��+�� ��"������ �'������

Page 91: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ���

������������� � ���

�� ������� �������� ���������������������� � ���

��? ��� ��(�

1� ������� � ������ � � �� ���� ,�� �� ��� � ����� � � ���� ������� � � � �� ����� � �

���� � � ������ �" �'�� ��� ���� �� ��� 1� � �� ���� %����� ��� �� ���%�� � � �'���� �� ��

� �� ����� ��� ����� ��������� ��� �������� �� ����� ������ �7:��8��f��������� ����� ����

� ���� �� ����� ��� �������� �� � ���%��� ���� ���%������� � ������ ���������%��� ����

���*���� � � �������� ��� � � >�� � ���� � � �� � �� ���� ����� � �� � ������� ���� � � ����

��� �� � � ���� � �� �� ���"�����%�� � � �� ���*��� � � �� �'���� � � ���� ��� ��

���" ����%��� � �� �������� ���,������� ����� � � ����#� �� � �� ���� �� �� �'��� ����� � �

��������������������,������

�� ������� ����<���������� � �����? ��� ���

������ �'��� ���� ����A�%������� ������ � ��������������������� ��"����� �����

����� ���� ���� � � �� ���"�����%��"������� �� � ����� � � �����*���� 1��� ������ ����� ��

���������� ������ ����� �����������������'��������������� ��A�� � ���������������� �� ��

��� ���� ���� � � �� ���"�����%�� � � �� ���*��� ���� ,���� � � ���� ��� �� "�����%�� � � ����

� ������ ���,������ � �� �'��� �� "��� � �� ����*�� � �� ��������%�� ���� �� �������� $� �� �A�

��������� � � �� �� �� ����'��%�� � � ���� ������ ���� ������ �� �� �� ����� � ������ � � ���� �� ����

��� ��� �� ������"�����%��� ������ ���������,��������� �� �'���� ���������$��������� ��� �

�A� ��� ������� �'����� �� ������'���

������� � � �����? ��� ��(�

1����%�� �'�������� ����� ��'�������"�����%��� �������� #��� �� �� � ��� �� �����

� ��������%���

+��S�� �������������+� ��������������+��S����

+���������� �� ��� �'�������*��� ��� �������� ������ ���*��� ����������(�� �� ��� �

!���%� ���� � �������������� !���%"������ ���� �� �� ���� �� �,"����� 4*/,1.+ 5*17H+-�� +�� � � ����� ��

��� � >������%��� �� �'��������������������� �� �� �5@7,+F*76+0�� ���� ������������ ��

���������

$����� �'������-������������ � ��������������� �����+��"���%��� ������� '�� �

� ������(��

Page 92: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ���

��� �+=5*1+.�������� ������ ���� �������*�����������������

.�� �+/,G7@5� ����� �� �� ���*��� ��������� � � � � � � >��� � � ��!�� �������

"�������������� �'���9���� �� �� ����� "��� ��������������������"���� ���������

� ����� ������� ���� ����� �� � ����� ��'����� � ������� �'��� �� ��� ����������

�� ���� �'���4� ��"����&5�/<�<6�

� �

)����&5�.<�<���� �'����4$6�����"���� ��4C6��

�� ������� ����� �� � ������������� � �����? ��� ��(�

$����� �������� � ��-�� ���� � ��� �'���� �� �� �'���� � " ������ �� � ������� � �

� ���%������"������� ��� �'������� �����������1���!�����%��� � �� ��� � ����� ������ � ����� ��

+�� ������ ������ �������� �� �������� �� ��!������� � �� ���������������� �� �'��� ������� �� ��

� ���������� �� ��!������� � ���������� �� �'���� ���� �������������������"������ ��� �

�����

Page 93: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ��.

��������� �������� ��(�

����� ��� �� ��)�@78505-( � �#������������./����� ���� ������� ������ ����

������������������ ����������� �N ���

����� �"����( � �� ������������ ��R%�( (�� �����7���� ��������

� ��������������� ���������� ���� �������+�� ��������%��������.���� �����%������� ��

������� �������(�+���������� ���� ������� ���� �� ��.����� �[������ ��������

�������� �[�����

������������� R%��)���� "��-(�

'��� �� �� �R%������ "��-�

B����� "����� ������<��(� �� '����7������ � ����%��$�������������� �

����%��C�

C����� "����� ������<�C(� �� '������������ � ����%��$�������������� �

����%��C��

Q����� "����� ������<�E(� �� '������������ � ����%��$������7������ �

����%��C��

E� ���� "������� ���(� 2�� ��� 78�:� �� � � �"��� � � ���� � � ��!������� �� ��

� ��������������/�������

�R����� "������� ���(��

�2�� ��� �;7� �� � � � � ������� � � � � ����� �� ������� 4��� � �?��! �� ��M&�8A8B:6� �� /�� �� � �

A���%������ � �����4�&BA�6�� ����� ������������������/�������

Page 94: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ��7

������� ����%����� ������ ��

������ ���� ����� �� ��� ��

�� ������ � ������3������3���

�� G������

�� +������

�� ������ ��

�� ��� ��� ������ � � .���/�����

�� ��� ���

�� ��������� ������ � �./����������

�� C �N ��� ��������

�� $��� ������

�� �"���� ����� ��!�����

�� ��������� �������

�� �$����%���

�� �? ������� �1����

�� ��������� � ������

�� $������,�������

�� ����%�� �����������A�8�

�� ����%�� �����������A�:�

�� ����%�� �����������A�=�

�� ������

�� �����

�� ) !�����$�

�� ) !�����C�

�� �������� ��������

�� �"���� ����� ��

�� $�������� � ������ � �����

�� ����� � � ������%���

�� C>��� ���,�

�� C��'�$��,����

�� +��"�

����������

Page 95: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ��8

�������� ��� ������

������� ����� � ��� ������

��� � ������� ���

2 � ������ �� ��"� ���� � �������� � � � �� ���� ���� � ���������� �'�������

��� ������������ � ����(��

+�� ���� ����� .�� 7� �� 8� �� � (� ����������� �(� ���� ������ 4$����� ��������6�

7���

1������ �� ������.�� �!� �� ����� �.����� �� �� ���� 8� � � �� �� �� ���� ��������� � ���������� ����

����� � �� ������ ���� ����� ����%�� � �����%����.0� ���������� �����������70��

/���

1��� ��������.���7�� � �� ���� �� ��"��7;5�� ���� � .�\� �� �� 8� � � �� �� � ��!� ������� � ���������� �����

����������� ���� .�\�� �� ��� � ������ ���������? ������� �1�����&����� �

������

B�� ������� ������4� ������&5�8��<6�� �

������� ����<��

2 � ������ �� ��"� ���� � �� �A����� ����������� �'�������

��� ������������ � ����(�

$���������� � ���$������.��� � � ����%�������������A�8��

$������7��� � � ����%�������������A�;����

$������8��� � � ����%�������������A�=�����

7���

$������������������ � � ������������ 7�����

$������������������ � �$����%����.0�� /���

� '�� ����� � ���� ��"��7;5������ �.�\��

����������� ���� .�\�� �� ��� � ������ ��������� ? ������ � � 1����� B�� ���� ��� ������4� ������&5�8.�<6�

������

����

Page 96: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ��/

��� ���� �

������� ����� � ��� ������

����� � � �����? ��� ���

2 � ����������"� ����� ��� �'��� ����� ������� ���� � ��" � �� �����������

��� ������������� � ����(�

$��������������.��� � �$����%��.0��

/����

$����������7���8��� � � �����.0�� /�����

$������/��� � �$����%��.0��� �����.0� /���

$��������������7��� � � ����������� 7����

$����������.���8��� � � ���� 7����

� '�� ����� � ���� ��"��7;5������ �.�\�� �

����������� ���� .�\�� �� ��� � ���� ����� � ������ � ��$����%��? ������� �1�����

������

$� ���� ����� � � ����� � �� ������ �� � �) !�����$���C��1� �����>��� ���,�����/\��

.�����3�

B�� ������� ������4� ������&5�87�<6� �

������� �� �� � �����

2 � ����������"� ����� ����� ��!������ �� ���� � ���������� �'�������

��� ��� �������� � ����(�

$�� � �����������������$����%��.0��

/����

$���������� � ��������� � ������0�� .����

$�������.��� � � �"���� ����� ��0� .���

$������7��� � �$��� ������ .����

$������������������ � � ���������� .����

� '�� ����� � ���� ��"��7;5������ �.�\�� �

����������� ���� .�\�� �� ��� � ������ ���� �����? ������� �1�����

������

B�� ������� ������4� ������&5�88�<6�� �

���

Page 97: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ��:

������������

����&5�:�<��E�"� ����� ���� �� �������� ����������� �'�������

���

�!

��? �� ��� � ��� ������� ������ � ����� �

� DDDDDDDD� ��������

$����%�� 7;�5����.�\� �

� $����� +�'���

� ������'��

$����%�� 7;�5����.�\� �

� $����� +�'���$�����

$����%�� 7;�5����.�\� �

� $����� +�'���$�����

$����%�� ��5����.�\� �

����&5�;�<��E�"� ����� ���A����� ����������� �'�������

����! ��? �� ��� � ��� ������� ������ � ����� �

� $����� $��� ������ $����%��

7;�5����.�\� �

� $����� �A�8� $����%��

7;�5����.�\� �

� $����� �A�;� $����%��

7;�5����.�\� �

� $����� �A�=� $����%��

7;�5����.�\� �

Page 98: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ��;

����&5�<�<�D�+�� ��"������ �'�������

����! ��? �� ������� ������ � ����� �

� $����� $����%��

7;�5����.�\� �

� ���� $����%��

7;�5����.�\� �

� $����� �����

7;�5����.�\� �

� ���� �����

7;�5����.�\� �

' DDDDDDDDDDD� $����%����

�����

7;�5����.�\� �

����&5�=�<�D�E�"� ����� �������!������ ������ ����������� �'�������

����! ��? �� ������ ������� ������ � ����� �

� $����� �������� �

������0�

$����%�� 7;�5����.�\� �

� $����� �"���� �

���� ��0�

$����%�� 7;�5����.�\� �

� $����� $��� ������

$����%�� 7;�5����.�\� �

Page 99: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ��<

����� ���!E

� ��� ���

���� ������ ����"���������� �����%��� �@�������� ��

#����� �"����������� ��������%�����%��� �$�����$��%������

�� E� ���"�������� � ����� �@������$������������%���

������������� ��

� +�� �*������@������ � � � � � � � �� C���,����� �������507@7. �3,S� �� �� ��� ���� %� ��

�=�.�� ������ ��� � � ��� � � ����� ��� ������ �� �� � ������%��$���� �� ���� � �� ,� � �

����� ��������������� ,����"���%��$�����<�

1��������������������������������! � ���*� ��� ����� ��"����� �� � ���� �� �� ��

� ������������ ��������� ������ ��'������ ������������� � �������������� � ������� ����%���

$��-��������� �'�����������������*������� ���� �'����� ��� � ���� ���������������

������ � ��� ����� �� � " ���� ����� �� �� ��� � � �� �������� �" �� �� �� 4� �� ����� �� ��

����������� �:7</.H715@7,+070-��<�

����� ��������������������� ��� ����

�� ������� ����������������� � ��������,����������� ����� �� ������ ���

�� � �� ����� ��������� ��������� �� ������ ������� ������ � >����

�� ��� � ���� �������� � ���������� ���� ���� ������������

�� &��� � ��� ������ ��'�������� �������������'%������������ � ��� �������������������

��� �������

�� ���������������������������� ��������������������� �� ����� �������� �� ������� �� ��

������������� ����� �� ����� ����������������%����� �� �,"�����

Page 100: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ��=

������ � ��� �

1����������� �� � ������"����� �-�������������� ���)�76.+0+83>8/0-�� ���,�����

)�7<+0+83>8/0-(�=�

�����76.+0+83>8/0(�

�� @������������������%������4��� �����-���6��

�� ����� #��C��

�� @������C����������4���� �,���6��

�� @������C.�������"������

�� @������C7���������������������

�� @������C/��������������*������

�� @������C:��������������

�� @������C<���������A�����������

�� @������C=�������������������"%�������

�� @������C�.����������������

�� @������C�/k�������������������

�� @������C�;k��� ����������������

k&��� ������� ���� �� �� ����������

�����7<+0+83>8/0(�

�� @������$���� �������

�� @������2������ ����" ����4�����,���6��

�� @������+�������" �����

�� @������M����"��������4���! ��������6��

������ ���

�� 1�� �������� ���� ���*���� ��������� ��� � ���� ������� �" �� �� �� ������

����������������� �� ���������� ����� � �������������� ����'�� ����� ��'����� � �

��������� #���� ���� ���� ��� ������ ��� �� �� �� �� � � "�� � ���� � � ���� ���������

����������� ��%������� ������������������ �" �� �� ��� ����������� �� ���

�� 1����������� � ��� ���� �������� ������ �'������

Page 101: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ���

�� 1��������������*����-������������������������ ���� ��� �� � ������������������� �

���� ���$�,����� # ��������������+���� � �� ������ ��������� ������ �������� � ���

�� �� � �� ������ ��� ���%������

�� 1�� �'���� � � �� ���� ������� �� � ��������� �� � ���� �� � ����� � ��"���� ��

�'����������� �� � ��� ���� �'����������������*����������� ��� ����������

1�� �'������������ ������!��� �'���������� ���������� �'�����

�� 1���� �'���� ������*���� �� ���������� �'�������� ���� �"����� �� ��1���������

�����*�������� � ���� ��� �����" �� ���=�

��#� ����"�� �� ��� ����

� +�� ������ ��%������ �� �� ������� !��������� �� �� � ���� �� �� �� �� ����� � ��

�������� �� ��!���� � ���� ���������� � ��4� ��"����&5�/=�=6��1������������������ ��� �� ��� �

�� �������%�� ���� � ������� � � ���� �� "���%�� �� ! ������� � � ��� ��,�� ���� �,�� � � ����

�� �� ���! �������� � >�� ����� ����� ������������� ����� �� ������! �����

� 1� ������� �,���� � �������� ��%������ � � �� � � � �� � � ��������������� � � �

������ ��� ��������� ������� ���! ����1�_������������� ������� �,��������� ��� �� �� �

� �������� �������� �������

�������

)����&5�.=�=��+�������� ��������������$�����$��%������

� +���������� ����� ���� ����������� ����������� ������������� ����� � ����� �� �

��� �������� � � � � � ��� �*���� ��� "����� ���� � #������ ����*�� �� ������ ���� � ��� ��

"�����%��� ������ �������� ,��� � ���������������'��%��� �! ������

Page 102: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ���

1�� � � ���� �� � � ������� �� ��� ���� ��� �� ��� ������� ���� � �� �� ���� ���� �� ��

���'��!��� � ���� ������ ������� � �� ������ �����$� ���������!��! ��������� ��

� �� �� � ���� ������������ �� � �� ������ �����

G � ��� �� � ���� � � � � � � �������� �� ������� �� �� �� "����� � ����� �� ��� ���

��������� �� � ����� ���������� ����������������,�����������������#�������#������%���

��>��������������*�� ��� ���������� ���!�� ��#����� ��� ��!�����'��� �!�#�� �� ��$!���

�� ��!����������� ������ �������� � ���� ��� ��� ���������������� ����� �! ������� �������

� � � ���

+������ ������ ���������� �� ���"������� ��������������� � ��� ����� �������� �

��� '�� ��� ��������� ������ �� ���� ����������������� ���� ������������ ���� �� �

���������9��������� ���"��������� ��������� �� ������� ������ ������������

1�� ���� � ��� ���� � �� ��� �� ��� "���� �� � ����� "� ���� � ���� �� ���%�� � �� �����

� ���� ������������������*��!��� �� �������� � �������������� ���� �� ���������� �� �

�����������1�����"����� �� ������%��� ������������� ����� � �����������������!��� �,������

+����� �������� # ������������������� �� '���� �����������%����

1�� ������ � �� ����������� ������ ������ � ������� � � ������� ������� ��

��������� � �������� ����� ��"�,#��� �� �� � �� #�� �������� � � ���� �� ����� ����� � ���� ! ��� ��

��� ��"����� ���9����� � ���� ������������� ������������ ���� ����������-������� ���

1�"��� � � ���������� �� �� �� �� ����� � �� �" �� ��� �������� � �� �*��������

�������+��� �" �� ���� ����� ��'������ ��������� ����� ���� �������� ����� ��� ��� ��,��

��"������������� ���

+� ���� �� � � � �� �� � ���� � �� ����� � � � ���� ��� ��� ����� � ������ �� ��

������'��%��� �! ��������������%�� ������������ �����������" ����� ��� ����

'������� � ����� �� ��

1��� � � ���� ����� � � �� ����� ���� � � �� � ���� � � 7�� ���� ���� �,�� � ��� ����� ��

��������%�� � � �� ������� �� ��� ���� �� � ������ ���� �� ���%�� � � ��������������� � � �� "����

��� ������ ������ #�� ����� ��;/�����

Page 103: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ��.

B�� ��� ���

+�������������������� ���������� ��������%��� �� ���� ���� ����� �� ��� ��������� �����

! ����� �� ����� ���� ����� ��� #���� ��� ����4�� ���� ����>����������� ������������� ������#����

���6��� ���������� ������������������ ����������" ����� ���

����� �����������$������� �� �� ��������� ��������� ������� ��������� ���� ���

����%������ "��� ���� �������� �� � �� ������ ����� � ���������� �� ���� � ���������

!������*������ �������%����

2 �,����� �������������*�� �� ���� ���� ��������� "��� ����� � �� ������ ����� � �

� � ������ �� �� �� ���� ���� ������� � � ���� ��>��� � � ������� � � � � �� ��� �� � ��������

����������������*��� �!���� ������ ���� "��� ������ ������ ����" ����� �������� �����,��

� �������������������������� ����� ���

1��������$��� ��./17,+8��4� ��"����&5�:��=6�� � �� ���� ������������ ����� ��5,7@58���

����*5.+1/,+76/0� �� ���=.3150� ��H/.63.50�� � ��������%�� � �� ��������� ���� ������ �� ����

������� � � �� � ����� ���(� !,����� '�!����� �������� ��'����� � �! ����%������ ! ���� � ����

� ������ ���������#����'��� ����$�,��� �� �������� � ������������������������� ��

� ���� ��� #��� ������%�� �� ����'��%�� � � �� � ����� ����� ��� #��� �� � � ���� ��� ����� ������ ��

� ������� � ��� ��������� �����=�

)����&5�7��=��+�������� ����������$���? �������

$!��� �� �� ��� � � ����� ��� ����� ���� ���� �� �� ����� ������� � � ������� $�� ��

�������� ������ ��� � �������� ����� � �4��� �� 6�� ��������� ���� ���� ����� ��� ����������

$��� �� � �� ���� �����"������ ���� �����"��� � ���������������������� ����������� ����

Page 104: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ��7

�� ������ � ����� ��� ����� � � � �������� �� � ������%�� � � ���� ���� ���� ���+�������������

���� ��� ���������� ����� �� ��! ���� ��!,��������� �! ��

$��"� ,��������� ����������� ������ ������� ������������ ������� �� ������������� ����� �

�����%��������� ���*���� ����������� �������� �������

����*�� �� � �!������%�� � � ��� ����� ����� '�!������ ��%����� �� ������� � �� � ��

�������� ����� ���� ��������������� ��� ��� ���� ���������� �����"� �����

C������ ������ �� ���

1�B����'��%�������� � � �� ��� � ���� ����� ��� ��� ����� � � ��/����� � � � ������

��� ��������������

Page 105: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ��8

������������ � �

��� ��� ���)�*76+�0*9.>7*+-

� +���������%������ ������������� ��[����� ������������� ���� ������� ���� � ��

������� ����4D�BAI�BAD6�"�������� � ��������1�_�2 !������%������� �-����� ���%�(�

��

�� $�� ������ �� ���� �� ������� � � � � �� � � �� ���� ���� ��������� � ����� ����

� � ������"����� �� � �������"����� ���� ���%����+��������� ����� � � ����� ������������ ��

"������� ����� � �����������g�'��� �� �"����� � �������� ��� �����" � ����� �!����� ����

��� ��� ����

+���� ��� ������� ���@������$���� � ��� ������ �����#�������� ���� � ����� �

� �� ��� ��������%������� ��$���������4 �6�����������%��� �� �� �" �� ��

Page 106: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ��/

��������� �������� ����

������ "����� ����"�� �)� ��� ���-/��3��� �� �����/���� �$�����

$��%��������� ����� �� ���������� ���� �������

������ "�����R%���������(�� ����.�:=����� ���������������� ���� �� � ��

��������� � �������=:06���

��

����������

Page 107: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ��:

������� ���������� ����

����� ���� ����� �� ��� ��

�� +������

�� ��� ��� ������ � � �����������

�� ��� ���

�� )������ ��������

�� C �N ��� ��������

�� C� �� ����� � � �����./����

�� ����� � ��� ���� �������'���

�� @������� ��#�

�� G�� ���

�� $��� ������

�� $����%���

�� $���������!,�������

�� [�����

�� $�����$��%�������

�� �������� �$���������

�� C��'�$��,����

Page 108: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ��;

�������� ��� �������

������� ����� � ��� ������

� ����� "�����(

2 � ������ �� ������ � � [���� ���������%�����%��� �$�����$��%�������

�������������(�

$�����$��%��������@��������

�/���3���

�����

������� � �� "���� � � ���� �������� �����A�����������0�

/������

$�� � � �����%�� ��������� � �$����%����/0�

�����

���� � �� ���� �� � � ./���� ���� ����� !��� ��� � �� �� ���# � � � �������������� ����� �� ��

$��� � ������ ����������� � ���� ��� ������� � � [���� � � ����� ���� ����'������3���� �@���������

� ����� �����(

2 � ������������ �����%��� �@������ �� � �� $�����$��%������ �� #���� ���� ��4"�����,�����6�

����������� �(�

l����� �"����

�������

������� � �� "���� � � ���� �������� �����A�������������0�

/������

$�� � � ����%�� ��������� � �$����%����/0�

�����

���� � �� ���� �� � � ������ ���� �����!������ � ����������� �������� ����� �� ��

$��� � ������ �������������� ������� �����%�� � � @������ �� ����� �� ������������%�����%���

���������

Page 109: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ��<

��� ���� �

������� ����� � ��� ������

������� �� ��E� ���"����%��� �@������$�

����������� �(�$� �� �� �!,����� �C�����

1���������������� ��#����� �������

�������� �� �� �!,����� �������

������

$�� ����������� �$������������0��

7�_�8������

1������%��� ���������$'�������������� � ����� ���@������$��

������

Page 110: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� ��=

����� ���!�R

�������� � �

���� ��(���� 2 � ������ �������� �������� �������� ����!���� ����

� �!,����4� ��������6��������� �������%�������� �M� ����

�� ����"���� ��G���� ��������*������ �[������� ����"������G��������� ���*������ � �����D& ������

���� �������������� ��

+��483*94/,+� ����������������� �� � ��� � ��*����� ��������� ���"������������ ���

���"������ ������������ �� ���.��4� ��"����&5�:����6��+�����%� ��� ����"�������������

� ���� �# �� �*5.>+:76.51+0� �� �������� ��� � � �� ���� ����������%������� �� ��:;456+�

4!���:06��� �� ��@L0*38+������ ����� '� �� � �� ��0�� ��� �������� ����������������� ��

�-�������� ���� ��������� � ������������ ����%� ���� ��� � � ��!,���������� � ����$��

����� � ������%��� �������,� ������"������ ��"D��������

����������������������������������������������������������

)����&5�7���������*���� �G��%� ���

Page 111: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� �.�

+������*����! �������� �����%� ����� � � ��"����� ����� ���������������������������

������� �� � � ����� �� ���*����� ��� ���"������ ���� ��� � � �� � � �� � ��� ��� ���� ���

� ����� $� � � #�'� � � �� ����� ������ �� ���%� ��� �� �� ������������ � � �� 2D������ ����

��� �� �"� �D8�� ���� ������� ���� ���� ���"������ �� �� ���*��� �� ���� � ����� � � ��

����� ����9�������"������ ���� � �����<���.�� ������� ��������

+��483*+4/,+@30*385.���-��������" �� �� �"�������������������� ����� ��� �! ����

�����G��%�������� ������ ����������-����.��

+�� 483*+4/,+ :/<F17*+� ���� � �� ���� ��� � ��� ������� ���� �� � � ! ���� � ��� ��

���� ����%�� � � �� ������ ���,� �� �� �������� ��� � ������� ���� ������� �� �� � �� � ��� ��

� � ���� ������ ���������� ��������������� #������ ��� ����.��

+����������� ����� �������������� ������ ����������� ���������%� ��� �� ��!,����

4G����*� ���6��� ������� � ����������� ��������������� ������ ������� �� ����� ������� ��

����� ���! �������� ����� ���#����������!������������ �'�������� ������ �� ����� ���G�����

������ �� ����,� ��4G���� �������6���� ���������� �� �� � ����������� �� �.8�!�������

���������� ������������������� � ��

1��,�� �������� �������'������%� ������ ���� �� ��!,�������-����� �� �*��������

����� � �������� ���� ����� ����� ������*�����.��

+����G���� ������������������������ �� �� �'���(�

�� )��"������

�� )��"������� ���-�����

�� +�'���� �� ����"����%��4���������� ���:�������

�� G�������" ���� �������4��8D��86�

�� $�"������

�� G���� ���� ����������

Page 112: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� �.�

+����� �����%��� ������� ���� ������������������ ���������D�D"��"���� �� ����� � �

���� ��"������ � ���� ��� ���"�D8������ �� ���"����%��� � � � ���� � �� �� �"�D:�� � � ��� ��

���������� ���� ��� �� ��

1� �����D�D"��"��� �������� ���� �� ���%� ��"��"������ �� ���� ����� �� �����D:D"��"���

������"��"����������1�� ���%������� ���������:����"��"������������� �� ������� ������

� ��� � �����

+�'��� � �����D�D��

��

+�'��� � �����D:D���

������ � � �$���

�+�'��� � �����D��:D���

E���

2��� ������� ��� ���%���������� ��"��"���������� ������� � ��*������ ������*���

� �$��������������D:D"��"���������� ����� ��'����"�����"�����D:D"��"����$�������� ���

"�����D:D"��"��������������� ��������*���� ��$���� �"������"�����D��:D���"��"����+��������

!��� ��� ��� � � � ����� ���� ���*���� � � $���� +��� �� �� � ���%�� ��� � ����� � �� �� � �

��� ��� � ������������ ��$����� ����� �� �������� ���� � ����������.S���

� �

1����%������� ������ � ������� ����� �(�

�� ? ����� ��� ������� ����� �� ������%�����(��

�� A ���������G���������

�� )��"����������� ���

�� "��"�"����������

Page 113: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� �..

�� $�������

�� �����"��"������� ���

��� ? ����� ��� ���� ������� �� ������%�����(�

��� G��� ��� !,��D7D"��"���� �!����� ���

��� )��"����� ���������

��� )��"����� ��������

��� +�����

��� ������������

1� �,�� ���� � � ���%� ��� �� � � ���� ���� � �� "� � ���������� � � ������%��� ����� ��

���� �����%�� � � ������ �� �� � �� ����� �� �� ����� � �/�� ��3������� �� �� � � ��� � ��� � �

�<���3���������� ���������%�������� ��� �� ����!����� ������� ��������� �� �������

� ���� ! ��������9� ���� � ���!� "� � � � ������%��� ����� � �� � ��� �*���� � �� !,���� ���� ��

������ �� � � ������� +�� � " �%� ��� ������ �� �,�� ���� � � �� �'��� ! ������ �� �,"��� � � ��

"��"������%��� ����������������������1��������!� ����������� �������� � ����������

"��� � � ������� � �� � �� �� �,�� ���� � � ���������� ��� ������� �� ������� � � ��� �� ��

" �%� ���� ����� ����%��������� �� ������-������ ���������� ��� � ���� ������ ��������

����*����� �*���������� ���� ��� � � ����"������%��� ����%� ����+�������� �� ���� ������ �

���� ��'� ���������� �� ! ������� �� �� �,"��� "��"����� �� ������ �� �� !,���� 4� �� "���� &5�

:.���6�

1��,�� ���� ���� �����%��� ������� ��������������������!����������� � ���� �� ��

$�� ������1�56./,587,5�� ����*�� �����/<7,/=.7,5�� �� �� !�������������� � �� ��� ��

������� �� � � � ��� ���� ��� �������� ����� �� ��� +�� �� �������� �� ��������

��������� ����� ������ ���������������=/,78585,7,5217.+07,5��$�� � �� �������K ��K� ��

�����������*����..�

+���!���������� ��'�� ����� ����� ���� ��� �� ��� �������� ���� �� �� ������ �

������� �� � � �� ��� �� ����� � �������"�����%������� ������� �� �� ���� ��� ������� ���������� ��

�������� ��%������ �� ��������

Page 114: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� �.7

��������������������������������������������������������

)����&5�7.����� ,�� ����� �����%� ����

1�56./,587,5� �� ����������������� �� �� ������ � ���� ��58=5�� ��.������ � ������������ �

��,+.56./,587,5� �� ���� � � ���� � � �� ���� ��� �� � � � ��70+<.+1/./,+8 4� �� "���� &5� :7���6��

$� ���� � �� ���� �������� � �� ������%�� � � �� � � �����>/15 ���� ������� �� � ��!���������

���� �� �� ���%�� � � ���� " ����� ������� ��������������� C#�� �� ��"� ���� � � �� �� ������ ��

�,���� �� ��������� �� �� �������������� ������" �'�� ������%��� � ���,���� �� �������� ��

� �#��%�� ����%���� � � !� � ���� ������� +�� � ����� � � ���%�� �����%���� �� ��� � ��� �� � � � ��

"� � ������������ ���� " ������ �*������ �� �,"�����..�

)����&5�77�����+�������� ����� �����

Page 115: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� �.8

1� �*��� ����� ��� !�������� 56./,587,5 2 ,+.56./,587,5�� E�"�� �� ���� � ��

� ��������� � � ���� ��-������� "��� �� ���� �� ���%� ��������� ���� ��� � � �� ��������� � � �

������ �� �� � ���� ����� ���������������� ������9� � ������� ��%���� ������ � �������

�������� �� ���'%����� ���� ��"� � ���� � ���������� �� ������� ����*��K!�������� � ��

����%�K� ���� � � � ����� �� ����� � �� � �� ������� �� � � ���*��� � ������ ��� ���� ���� � �

����� � � � ���� �� ����� ������� � � ����� ����� +�� ���� ��� � � ����� ��������� � � " ��-� �����

�������� �� ������$����� ������ ������������� ���"���������� ��� �'���"��"�������

������������� � ����������������� "��������"���%��� ��������������� ���

+�� � ���� ��� � � ������ ����� �� �� ����� ������ �� � �����%�� � �� ���%� ��� �� ��

!,����������� ����� ���������������������� �� �� �� ����� ��� �����"����%��4� ��"����&5�

:8���6������������� � � �������� �����%��� ����������,� �.��

)����&5�78��������������"������� ���� �����%��� ������%� ���

Page 116: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� �./

������������� � ��

������� � ��� �����������(�

+�� ��*������ ���� ����� ���%���� ��������%��� ����������������������������� ��� ����

� ������������������%��� ��� ��� ������

������� � ��� ���������(�

+�� � �*����� � � ��� �� �� ��� �� � ������ � � �� ������ !��� �� ����� ��� �� � �������� ��

������� ������������ �� �9� �������������� ��� ������� �� �� ����������+�������������� �����

���� �� � ������ �� ��D����������� � � � � � �� � � ��D������ � � ������ ��� � � ������ '��

����������������������� ��������� � �� ��� �-�����1 ��� �C ���

Page 117: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� �.:

��������� �������� ����

�� ���� ���O����(�� '�� � ������� � �������� � � ������ ���/8��9� 8���� � �������� � �

������� ���/8��9� 8� ��� � � ������� � � ������ ������� �� �� ��� � � �"��� � ���� ���� ���/8����

������������ �"���� ������������!����� �������A�I�;�8��

�� ���� "� �������� ���� )�����-(� � '�� � �� ��� � � ������� � � ������ ��

�����%��"�����%�������09���/���� �"���� ����� ���/09���/����� ���������� ���������:09������

� � ����%������D��������7�/����� �$��� ��������

�� ���� "����������� �� )����������-(�2�� ��� .�/� �� � � ��������� � �

������!����9�.�/���� ��������� � �������������9�.������ �C���������� � ����9�.���� �"���� �

������!����� ��;/����� ���� �������"�� ����������� '�� ���"���� ������� ��������������%���

$��� � ��� �� ������� �� ��

������� �������(�+���������� ���� ������� ���� �� ��.����� �[������ ��������

�������� �[�����

Page 118: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� �.;

������� ����%����� ������ ���

����� ����

����� �� ��� ��

�� �

�� ��� ���� �/����

�� )�����

�� ������ � �����

�� +�����

�� C��� ��"������

�� @���� ��� ��������

�� ���� ��������'��

�� ��� ���

�� �� ��"������&5�8.�

�� ����� � ���

������

�� �

�� �������� � �����

�� ��������� ��������

�� �������� �������

�� �"���� ���� ����

�� �"���� � �����

�� �"���� ����� �

�� ��������� � �����

�� $�� ������

�� A���%������ �C����

�� � �"���� �Y����

�� �$�����

��������� ������

�� [�����

�� [������ ��������

�� �������� � � �����

�!�����

�� ������� � � ����� ��

�������

�� C���������� � �����

�� �"��� � � �����

�!�����

�� +��"�

�� C>����,�

�� +�� ����"��%� ����

�� C��'�$��,����

�� A���� � �'���� ��

1��������

������������

Page 119: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� �.<

�������� ��� �������

����� ���������

����������������(���� ���� � ������%�� �� ��� �� �� ��� ����� � �������� ��� �� �� !,���� ����������� ��������� ��� �����������������%��"�����%������� ����� ��"�,����� ���������������� �����(��1 ��� � � ����"����� �� ������ �� � �������� ��� �� �� � � >���� � � �� !,���� ����������� ��������� ��� �����������������%��"�����%������� ����� ��"�,�����

�������� "������������� � ������ �!,������!���� ��� �4A���� � �'������1�����6� ����������� � ����%��"�����%����"�,�����</0���

��

��� ������������)�-

��� �������������� ��)�-

����� � ������@8

����� � �������8

A���� ����� �A,���� �� A���� ����� �!,���� ��

����%��� �M� ��� �� ����%��� �M� ��� ��

����%��)�����%���� ��/� ����%��$�� ���������� ��/�

� '�� � � � '�� � �

��D�E��� ����������� ����� ����������� �� ���� ��� �.�D7;�5������ ��������� �� ��� �������� ��� ���(���CB �&5���&��� ������������ �������� ��� ����� �����

��CB �&5�.��2��� �7���������

��CB �&5�7�2��� �:���������

��CB �&5�8�2��� �=���������

���

Page 120: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� �.=

��� ���� ��

����� � ��� ������������

����� � ���(���D���� �����"����� ��� ���"�� �������� ������ �����������$�� �$�� �������������- ��������� (�

�����)�-

������� ��)�-

����� � ������ ����� � ������

$��� ������ ;����� $��� ������ ;���� ����%���������� ����� ����%���������� ����� ����%��$�� ����� ����� ����%��$�� ����� �����A���%������ �C������7��� ����� A���%������ �C������7��� ����� �"���� �Y����/0� ����� �"���� �Y����/0� ������ '�� ��� �����"���� � � � '�� ��� �����"���� � ���D� � ����� ������������ �)����DL ������ ������� ��� �-�� ������ �� �����(��

����� �� ������

������� ���

������

������

����%�� � ����� ����� ���'��4��6�

�� �� �� ��

����%�����%��4��6� �� �� �� ��$��� ������4��6� �� �� �� �� ����%������D$��������4��6�

�� �� �� ��

���D�������� ����!���� ��������� ��� '�4����6���������.�D�+�"�������!��������� ��� ��4�7�6��������$�� ��D���������4��6� �� �� �� ���7�D�� '����" �� � �� ���������� �� ��B������������4�.B6��� ���������8�D�2����� ��./����� ���� ��������� '����������� ���%���/�D�1 �� �� �� �� ����"��%� �����:.������������ ��������������������:�D�? ��'�� ������������ ���� ����������������7���:����=�������$��� ����� �����

�����

Page 121: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� �7�

��� ���� ��

����� � ��� ������������

����� � ���(���D���� ����� ������ � ����� � �� ���"�� ����� �� � ������ �����������$�� �$�� �������������- ��������� (�

��������)�- ���������� ��)�-

����� � ������ ����� � ������

����%������������ ����� ������ ����%������������ ����� ����� ����%��$�� ������� ����� ����� ����%��$�� ������� ����� �����$�������������� �����/0� /���� $�������������� �����/0� /����� '�� ��� �����"���� � � � '�� ��� �����"���� � ���D� � ����� ������������ �)����DL ������ ������� ��� �-�� ������ �� �����(��

����� �� ������

������� ���

������

������

����%���"������4��6� �� �� �� ��$��� ������4��6� �� �� �� �� ����%�����%��4��6� �� �� �� �� ����%�� ? ������ � �[������4��6�

8� 8� 8� 8�

���D�� '������� �� �� �� �� ����"��%� �����8:������.�D�? ��'�� ������������ ���� ����������������7���:����=����������7�D�$��� ����� �������� ��� �������������

������������������

Page 122: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� �7�

����� ���!���

�� ���� ��������

��

���� �(��� 2 � ��������������� �� � ��$?&� ��

��� ����� �� ����� ����� �������������� ��

+���*76+�7>+,3*8/7*+4���+���6� ������������� ��������,� ������ ��� ���� %������

"������� �� ���� �� ��� +�� # � � � �� �� �� ���"����� ������=+0=51+� �� 5GL*5./0 .7>+05� � �

"������ ������� ��� � ����������� ��1������ %������� ��$?&������ � �� �� '-��� ��������

��� � ��� >50/0 ,71.+4/,5650� �� 3.5*78+� 4� �� "���� &5� :/���6�� � ��" � ���� � �� F*76+

6/0+M7..7>+,3*8/7*+ )���-� ���� '-��� �� ��6/0+M7..7>+05� �� ����� � � � ��17@7,5� ��� '�� ��

�������1�"���%������������ ��$?&� ��� ������������� �� ������� ��� ��"�����%��� ��� �� ��

$2&� ��"����� �4/,/0�����<.+1/;,5�"��������"�������� ����� � ��.7�

������������������������������

)����&5�7/�����+�������� ��$?&�

+��$?&� ������������ �� � ��$2&����� �'����������$?&������ ���������� ���� �� ��

���������������!���������� ,����+����������� � �������" � �� ��� � �"������ �� ��� �

!���%� ���������56/,7,5������������ ������������!� � �� ��$2&��+������*� ��$?&������ � �

������ ��� '�� ������� ���� ������ ��� ���� ��� ���� �� ���.7�

+��$?&�� ��������� ������������*����������,�� � �� ���� �� ����������������$?&�

����� � � $?&� ���������� � ��� �������� �� � �� ��0� � � �� ���� �� �� �-�� �� �� �� ����

�������� �!������*�� �������������������

Page 123: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� �7.

+������*����� ������������� ���� ��!��������������� �$?&(�.8�

�� +������ ��# ���)���@-(�? �� � ��� ��/0�� ��$?&������+�� ��F*76+.7>+,3*8/7*+�

� ������ � �����"�����%��� �*�������� � �� �� �������������'�� � ����0;,1/0706/

<.+1/;,50�� ��� ������ � ����� ����� �� ��� �� ������� ����5@7,+F*76+0��+����������

��� ���������� ������������������ � ��$2&�� � ������ ������

�� +�� ��� 6/ 1.5,0=/./,*75� �� ���1� �� �� ����� � � ������ ������� ����� ������� � �

��������������������������������������������������������������� ,�������� � ��

���� ���� ��,�� �������� ����1���$?&��� ����� ������$?&��������"� � ��������������

� � �������� ���� ��� ����� ,��� �� � �������� ��'����� �-�� �� ��"�����%��� ��

$?&��� ����$?&�� ���-�� �������������� ����������� �� �� ���� � ������� ���� ��'��

���� ������� ��,��������$?&�� ����"���������� ��� �;7���=����� %�������������

� ������ ���� � � ���� ./���� ������� �� ���� �������� ������� �������� � � >�� �� � �

�� ������������� ���� �� � ������ ��8/0�� �������� �$?&�� � ���� � �����*���� �

�� ���� ��� ���� �� �� ��������� � ����� � � �� �� � ���� ��� %������ ����� �� ��

������������� �����,����������������,����� ���������� ������ �,������� ��$2&������

���������

�� +���������������)���.-(�? �� � ����� � ����� ��<�0�� ��?&$�� ����������� �� ��

������ �� ����������� ���������������+���� ���$?&�� �� �,"��������������������

���"���%�� ������������ �������������������������� ��,�� ����� ����� ,���+����

"������ ���� �� ���� �� �� � � ��� %������� �� � �� � ��� '���� � � ���� � !*��� �

� �����������"�����%�������� ��������+���� ��������������� �$?&���������������

��>���� ����������� �,���������

�� +�����,3*8/+85.�4$?&�6� ����� � >����*���� �������������� ��������� ��'�����

�����'��� �� �� ���*���� � � ��� �*���� ������� � ������ � � �� ���������%�� � ��$2&��

"���������� �� ����� � � ���� � � ��� � ���� � 7��� ��� %������� �� � � �� �� ������ �

������ ���� �������,�� ����� ���� �� ��$?&������%������

�� +�����7,1/.=/./,1/� 4�� $?&� � � ��� �" � ���6�� �� ��������7�� �� �����*��� � �

$?&� � � ����� � �� ��� ��%�� � � � � �� �� �,"����� � ���� � � �������� ����������

������ �� � ����� ������� �" � ������ ��� �" � ��������$?&��+�� �*������ ��� ��� ��� � �

�� ��!��� ����� � � � � ��� ���� � � ���������� ������ � � $?&� � � � � ������� �� ���

�� ���,(�

�� ��� 7,1/.=/./,1/ </K3/T+�� ���7<� �� $?&� � � >�� � � ��� �" � ����� ��-�

����������� �� �� ���� �������� �� �� �������������

Page 124: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� �77

�� �7>+�885H/0� 4����%�&������6(� ���� "����� � � $?&� � � ��-�� ����� ��� ��

K �� �����D����K�� ������� ����%����

�� ���,*�4$?&��������"���� 6(�$?&�"�������� ��������"������� ,�����

Page 125: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� �78

������������ � ����� +�� $?&� � � � ���� � � ���� � � ���� ���� �� !���� ��'��� � � �*���� ���� " ����� 1�

�����%�� ���� ����� � � " ���� ���� � ���� ��� �� � � !����� ��� �� ��� �������*����� ������

� ������'��%�� � � �� ���� ,��� 1� ��� ���%�� ����� � � � ����"�� �� �� � �� ����"� �(� ��"� �

��" ������ �" ��������� � �$2&�����"� ��� �������������� � ������ �������������1�

���� ,��� ������'��� �!���� � �� � ������"� ����� � �� ��� �� ������ ����"���%���+��

$?&�� ��� ������� �������+������+������������� ������������� � �$2&�� ���� � ��� �� � ���

���������������������������� �� � ���� � ����������"����%��������� ����� ����%������

������

Page 126: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� �7/

������ ����%����� ������ ���

����� ����

����� �� ��� ��

�� ��� ����� ��

�� @���� �

�� ��������� �

/������

�� � ���������

�� � ���������

�� ��� ��� �.����

�� @������� ��#�

�� 1 ����� ��

�� ) �����

�� $� ����� ���������

�� +�����$�������

�� H� ��+�,�����

�� $��� ������

�� C>��� ��

��������,�

�� � ����"��

�� C��'�

��,����

�� $�������

���*�����

�� +��"�

�� � ������� �

�A�

Page 127: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� �7:

�������� ��� �������

����� � ���

������&����

�� ������� ����� ��

�7����

�� ��� �� � ���� � �� �� �� � ������ � 7;5�� ��� # � ��� ��������� ��/���������

�.�����

$�� � ������%��� �) ������=�0��

�:�����

$��� �� ������ �� ������ ���%������ �7����������� �� ���� ��� �� �� � ��� � ����"� � ��"�,�� � 7�������������� ��/��������������� ���� ����%����

��������� ����� ��� � ��������� �� �������� ����� ���� �� � ����"� � � ������ ������ ���� � /������������ ���������� ,��� ������'����

���� �� ��� �� ��� �� � �� � �� ���� ���� � � ���� ���������

$�� � �$� ����� ��������.�0��A�I�/� �� �� ��������!������ � �������� �����%��"����� ��.0���

.�������

$>��+�����$������������ ������� ��$?&��

.������

+�"�, ��������%�� ��!� ������*# ������ ���!����

? ��#� �� �� �������� ���� � ����"���%�� � .���� ���������� �/���������

1� � ��$?&�4�� �������6�������� '���+����D$�����

7(��

1 ����� �����+������

7����

)���� �� ��� �����H� ��+�,������

7����

2 # � � ��� �� �� � �� � � �� +�� ���� ����� � � $?&� ��� ���� ���� � ����� �80�� ���� ���� �����

Page 128: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� �7;

� �� ���� ��U�V !��� ��� ?��!� 19� )����� ? ������ �� �� ������� 2���� [�� 4.��.6�� �'() �*��+��,)�-�- (./ ��+� '(� �0.12(- 0-� 03"/)��0-� � 2 ����� ��� +����%��� �*����� 2�)(� +��������1�����U�U� ���,� '� �'�� A��� 4.��.6�"24+� '(� #+503+ 03�0� '(� 624.��+� 03"/)��+� ������� ������� �1���$�� ��)������ ��� �������*�����@ � ' ��

U�V� G?��B� )�&�EB&$1� $12+AE2B�� 4) �� ��� .��<6�� !���(33 ��d�N�� ������3d�N�3G���m�"��������

U�V�G?��B��$?CB&E1B��4) �� ���.��<6���!���(33 ��d�N�� ������3d�N�3������������

U'VA����A����9�A����2���� ������ �1 ��� �� 4�===6�g�E�E�$�B?G$&E�$��&�� �� �+����%���E�� �� ������� �� ������+�����������G�d�A�����

UBV�2+)E&E�EB&�2+�1E�E2B ��4��'��.��<6���ddd�� �� �D������� �3 �3��������!��������

UCV �1$ E)E�$�EB&� 2+� 1B � 1E�E2B �� 4��'�� .��<6� !���(33 ��d�N�� ������3d�N�310��70$2�������

UQV� 2+)E&E�EB&�2+� E&2E�+� 2+�[B2B�� 4��'�� .��<6�� !���(33 ��d�N�� ���� ���3d�N�30� �70<�2���� m� m�������

UEV 2+)E&E�EB&� 2+� E&2E�+� 2+� $�E2+Y�� 4��'�� .��<6�� !���(33��� ����� � � ����3��"3����3�������!���n���

U�RV� �B��B E�EB&� 2+1� �+?+C?B�� 2+)E&E�EB&� 2+� �B1+ �+?B1�� )B )B1E�E2B � [�G1��B1E�E2B �� 4��'�� .��<6�� � !���(33!����������� ��������3 ��������D�D"�������� ���D� D�������D� �D� � ����!�������U��V 2+)E&E�EB&� 2+� 1+�E�E&$�� 4��'�� .��<6�� !���(33ddd���"������ �3����������o��������I��3����� ����3�������3������m�m� ��������

U��V���� ���2������4��=<�6���) 30'2���,)�+�#+�5�0624.��+�13/� ��+����������� ��� � ���� +����%�� � � $�� E��������%�� ��� �������� C���! �������� C������ �������(� +����������G�dDA����1����� ������ �$���

U��V�1$ E)E�$�EB&�2+� 1B �$�E&BF�E2B �� 4��'�� .��<6� !���(33ddd��������� ��� �3����� ����3��m�����3��.�!����

U��V 2+)E&E�EB&�� �1$ E)E�$�EB&�� + �?����?$ � [� �?B�E+2$2+ � 2+� 1$ ��?B�+E&$ ��4��'��.��<6��!���(33ddd���N��� �3p�� ���3����� ����!�����

�U�'V��B&�+��B�2+�+&YE�$��4��'��.��<6���!���(33ddd���N��� �3p�� ���3 �'����!�����

U�BV� �1$ E)E�$�EB&�2+�+&YE�$ �� � 4��'�� .��<6�� !���(33ddd�������"���� ���3���#���.3� �'��3 �'����!������

Page 129: preparaciondebioquimica.files.wordpress.com...Bienvenidos al Manual de Practicas de Laboratorio de Bioquímica, esta subida es provisional, mientras indagamos un poco sobre los autores

� �7<

U�CV $ �+��B � G+&+?$1+ � 2+� 1$ � +&YE�$ �� !���(33�7��'��d�����3���D��d����3��� D;D<D/8;;�����4��'��.��<6����U�QV� @E�$�E&$ �� 4��'�� .��<6�� � !���(33����� ��"������������ �3����3������m"�Nm� 8:��==;��:;8=���U�EV!���(33 ��d�N�� ������3d�N�3@�������4��'��.��<6���1$ E)E�$�EB&�[�)�&�EB&�2+�1$ �@E�$�E&$ ��U�RV �B&�+��B� 2+� G1��BG+&B�� 4��'�� .��<6�� !���(33 ��d�N�� ���� ���3d�N�3G��0� �70�C7� �����U��V G1��BG+&B1E E �� 4��'�� .��<6�!���(33ddd�������"���� ���3���#����3� �����3��������!������

U��V�B&�+��B�2+�$2?+&$1E&$��4��'��.��<6��!���(33 ��d�N�� ������3d�N�3$�� ��������U��V�B&�+��B��4��'��.��<6���!���(33 ��d�N�� ������3d�N�3$?&����U��V�E�B �2+�$?&��4��'��.��<6��!���(33 ��d�N�� ������3d�N�30�70<�����m������� ��������

����