ReCETAS

IngredientEsMedio pollo de corral a octavos

½ calabacín

½ cebolla

½ pimiento rojo

½ pimiento amarillo

½ pimiento verde

½ berenjena

1 zanahoria gruesa

150ml tomate triturado

100ml vermut blanco seco o cer-

veza rubia

Pollo de payés con pisto

tel. +34 972 601 942mibrasa@mibrasa.com www.mibrasa.com

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ReCETAS

Medio pollo de corral a octavos

½ calabacín

½ cebolla

½ pimiento rojo

½ pimiento amarillo

½ pimiento verde

½ berenjena

Pollo de payés Pollo de payés con pisto

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½ calabacín

½ cebolla

½ pimiento rojo

½ pimiento amarillo

½ pimiento verde

½ berenjena

Para 2 personas 10 minutos 2 cazuelas Mibrasa

Elaboración • Salpimentamos el pollo y cortamos todas las verduras en mirepoix.

Doramos el pollo en una cazuela Mibrasa previamente precalentada en el horno, con un chorrito de aceite. Dejamos en el horno sobre la parrilla inferior durante 1 minuto, le damos la vuelta y lo introducimos 1 minuto más. Retiramos de la cazuela y lo mantenemos encima del horno en otra cazuela.

• En la cazuela donde previamente hemos marcado el pollo, usamos el aceite y la grasa que ha soltado para sofreír las verduras del pisto. Primeramente cebolla y pimientos durante 2 minutos, seguido de la zanahoria, berenjena y calabacín. Cocinamos el pisto dentro del horno hasta que esté dorado (unos 6 minutos removiendo), agregamos el tomate, lo cocinamos durante 2 minutos más y volvemos a poner el pollo a la cazuela.

• Ponemos medio vaso de vermut blanco seco o cerveza y cocinamos durante 2 minutos, damos la vuelta a los trozos de pollo y lo cocinamos en el horno 2 minutos más.

• Servimos platos individuales con pisto y pollo.