DISEÑO DE PROYECTOEVALUACION FINAL

CÓDIGO DE CURSO:102058_221

DAYANA ROSA PEÑARANDA MONTAÑO56.077.808

GREGORIA MARIA MENDOZA URRUTIACOD. 56075366

JAQUELINE ROMEROMARTINEZCOD. 56.053.177

MARIA ALEXANDRA PEREZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNADDICIEMBRE DEL 2013.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

FORMULACCION DEL PROBLEMA

¿SERA QUE CON LA CREACION DE UNA DISTRIBUIDORA DE POLLOS, SE SOLUCIONARA, LA MALA CALIDAD DEL PRODUCTO, Y LA INSATISFACION DE LOS CONSUMIDORES DE SAN JUAN DEL CESAR LA GUAJIRA?

 

San Juan del Cesar es un municipio, que ocupa un lugar muy importante en el departamento, de la Guajira, pero este no posee una distribuidora de pollos adecuada, por esta razón, esta actividad económica se ha visto afectada, en la comercialización del producto, según la información obtenida, por los consumidores, se destaca su insatisfacción, debido a los altos precios, peso injusto, y mala calidad del producto, vías de acceso en mal estado, y personal ineficiente.

De prevalecer esta situación, y teniendo en cuenta la necesidad de abastecimiento, de restaurantes tiendas de víveres, hoteles, amas de casa y comunidad en general, y tomando en cuenta que en la zona, no existe una distribuidora que ofrezca un servicio y producto de óptima calidad, los consumidores en general tendrían, que trasladarse a otros municipios, para poder acceder a un producto de alta calidad.

Gracias a la alta demanda de producción, en la zona rural, es necesario la creación de una distribuidora de pollos, que de un manejo adecuado a este producto, con las condiciones sanitarias, logísticas necesarias y personal capacitado, para comercializarlo, y proveer a los consumidores finales de un alimento de alta calidad.

 

  

JUSTIFIACION

La creación de una distribuidora de pollos en el Municipio de San Juan del Cesar y la formulación, evaluación y ejecución de un proyecto productivo, permitirá que la población existan productos de calidad, en la cual este puede brindar nuevas alternativas de consumo.La ejecución de este proyecto va ha generar un impacto positivo en la población, ya que vamos a contar con productos avícolas (pollos) de excelente calidad.Los planes de negocios están preparados por los gestores del proyecto en al cual hemos trazados unas metas hacia el futuro. El proceso de planeación conduce a la formación de un equipo interdisciplinario con el cual vamos a lograr los objetivos de la empresa.De esta forma las empresas e inversionistas al identificar, formular, evaluar y ejecutar alternativas de negocios, están contribuyendo a la generación de valor en sus organizaciones, a la diversificación y reactivación de la economía y a proporcionar bienestar a la sociedad donde operan.

OBJETIVO GENERAL

“PROGRAMAR UN ANÁLISIS ESTRATÉGICO QUE NOS PERMITA CONOCER EL ESTUDIO FINANCIERO DEL PROYECTO DE LA

DISTRIBUIDORA DE POLLO EN EL MUNICIPIO DE SAN JUAN DEL CESAR”

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Encontrar una solución oportuna a la problemática de desabastecimiento de pollo que afecta la comunidad.

Visibilizar los obstáculos que pueden entorpecer la creación dela distribuidora de pollos.

Analizar nuestro potencial para la superación de los posibles obstáculos que puedan entorpecer la

planeación.

REFERENTES CONCEPTUALES

Para la elaboración del proyecto de servicio fue necesario apoyarse en la teoría de algunos, autores los cuales se constituyen en un valioso aporte para esta investigación.

En el Municipio de San Juan del Cesar, en lo que concierne al sector pecuario, hemos considerado la ejecución de un proyecto pecuario (Distribuidora de Pollos) al fin de mejorar las condiciones de vida de sus habitantes.

En el municipio por la falta de un producto pecuario (pollo) en óptimas condiciones y entre otras causas un producto con la higiene adecuada y a un precio módico y de excelente calidad, ha producido un efecto negativo en la población, la cual ha constituido la creación de un proyecto de servicio, en la cual se ha implementado una Distribuidora de Productos Avícolas (pollos)

La producción de pollo ha tenido un desarrollo importante durante los últimos años y está muy difundida en nuestro país, sobre todo en climas templados y cálidos, debido a su alta rentabilidad, buena aceptación en el mercado, facilidad para encontrar muy buenas razas y alimentos concentrados de excelente calidad que proporcionan muy buenos resultados en conversión alimenticia. (2 kilos de alimento para transformarlos en 1 kilo de carne).

Para que cualquier proyecto pecuario tenga buenos resultados se deben tener en cuenta cuatro factores y son:

la raza,

el alimento,

el control sanitario (prevención de enfermedades); y por último

el manejo que se le da a la explotación.

Una buena raza es aquella que tiene una gran habilidad para convertir el alimento en carne en poco tiempo, con características físicas tales como cuerpo ancho y pechuga abundante, ojos prominentes y brillantes, movimientos ágiles, posición erguida sobre las patas, ombligos limpios y bien cicatrizados. Los galpones que están ubicados en la zona rural del municipio de San Juan del Cesar están distribuyendo en general pollitos de engorde de muy buena calidad provenientes de excelentes reproductores y con capacidad genética para la producción de carne.

IDENTIFICACION DEL PRODUCTO

CARACTERISTICAS Y ATRIBUTOS DEL POLLO

El propósito es ofrecer un producto pollo de calidad, en las siguientes presentaciones, pollo entero sin menudencia, pollo entero con menudencia, pechuga, piernas de pollo, menudencia y alas de pollo, para obtener el producto alimenticio, se establecerá relaciones comerciales, con los propietarios de los galpones, verificando que estos nos abastezcan de un producto de optima calidad.

Luego se procederá, a trasportar el producto a nuestra distribuidora, para el proceso de lavado, empaque y almacenamiento, en los equipos de refrigeración, permitiendo su conservación, y conservando sus nutrientes y sabor natural. 

La carne de pollo contiene en promedio, un 20% de proteínas al igual que la carne de vaca, aunque siempre se cree lo contrario. Es más bajo en grasas, ya que posee alrededor de un 9% y no contiene cantidades apreciables de carbohidratos. Dentro de las grasas, posee grasas saturadas, pero al mismo tiempo, aporta ácidos grasos mono insaturados y poliinsaturados en menor cantidad.

El pollo destaca su aporte proteico, así como su contenido de ácido fólico y vitaminas B3, ideales para el correcto funcionamiento cerebral. Asimismo, posee elevadas cantidades de hierro, zinc, fósforo y potasio, minerales esenciales para cualquier individuo y más aún para los amantes de la actividad física.

DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO

Beneficiarios directos: empleados de la distribuidora, galpones de pollo, quienes abastecerán, a la empresa de pollo, pequeños expendedores, tiendas, supermercados, restaurantes, asados, hoteles, quienes se abastecerán del producto en la distribuidora, y familias del municipio,

Nuestro producto estará dirigido a todas las personas que dentro de sus preferencias gastronómicas contemplen el consumo de pollo, estos pueden ser niños, adultos , ancianos, hombres o mujeres que estén en capacidad de ingerir alimento

Serán consumidores de los productos los, habitantes del municipio de san juan del cesar y en general aquellas personas que buscan satisfacer la necesidad de consumo de pollos como elemento nutritivo para toda la familia.

Nuestros consumidores, se encuentran en los diferentes niveles académicos, predominando la cantidad de consumo especialmente en las personas con un nivel académico medio y alto y de igual manera con unos ingresos medios y altos.

Las familias son potenciales compradores, identificando, adultos y jóvenes casados, que procuran el bienestar de sus familias

COMO SE VA A LLEVAR A CABO LA PRODUCCION DEI BIEN O SERVICIO

Nuestros principales proveedores, serán los galpones, que se encuentran en la zona rural, los cuales nos abastecerán del producto, Nuestro producto pollo, será criado, con las mas estrictas normas sanitarias:

Procederán de animales sanos, faenados bajo inspección veterinaria y de plantas faenadoras o camales autorizados por la autoridad competente.

No contendrán residuos de medicamentos o sustancias que por su naturaleza atenten contra la salud del consumidor.

Cumplirán con los requisitos fijados por las Normas, de Residuos de Plaguicidas y Aditivos Alimentarios.

Carne fresca, nutritiva y apta para el consumo humano

• Cuando ya el pollo, cumple con las condiciones, para ser sacrificado, estos son entregados, a la empresa distribuidora, para que siga su proceso, mediante la solicitud de pedido, o de compra, especificando la cantidad, y la fecha de entrega del pedido

Luego el pollo es trasportado, a nuestra distribuidora, para ser nuevamente lavado , empacado, y colocado en los equipos de refrigeración, para su conservación, y posterior comercialización

En cuanto al servicio, contaremos con personal capacitado y eficiente, que prestara una atención esmerada, al cliente

LOCALIZACION

Nuestra distribuidora, El pollo el san Juanerito, estará ubicada, en el municipio de San Juan del Cesar, La Guajira, Colombia, en la carrera, 6 # 6-14, del barrio el Centro

San Juan del Cesar está ubicado al sur de la península de la Guajira, en el valle formado por el Río Cesar, entre las estribaciones de la Sierra Nevada de Santa Marta y las terminaciones de la serranía del Perijá.  El área del Municipio es de 1.415 Km2, separados en área urbana y rural.

Nuestra empresa, estar ubicada, en la zona comercial, donde existe un mayor, afluente de personas, en busca de productos, de la canasta familiar, además, el sector cuenta, con vías en buen estado, que facilitan el acceso, de los usuarios, a la distribuidora.

Nuestras instalaciones, tendrán un espacio aproximado de 24 metros cuadrados. y se contara con una bodega para el almacenamiento del producto.

Nuestra oficina contara con los servicios básicos de agua, luz y teléfono

Departamento De La Guajira, Municipio De san juan del cesar, y la organización urbana del municipio

NECESIDADES DE RECURSO HUMANO

Para la puesta en marcha de este proyecto vamos a contar con un gerente, cajera, asesor de ventas, Chofer. y guardia de seguridad.

Para el funcionamiento de la Comercializadora se contará con la atención de los asociados propietarios, quienes cumplirán las funciones de Gerente, y los demás asumirán las labores, de los demás cargos de la empresa

GERENTE: Administrar el negocio, tomar decisiones y responsabilidades, ver que todo el proceso del producto sea el correcto y sobre todo que la organización de buenos pasos.

CAJERA: encargará de llevar toda la contabilidad de la avícola, para poder suministrarle todo los reportes necesarios al ADMINISTRADOR y así poder llevar un control de las finanzas de la organización

ASESOR DE VENTAS: Encargado de planificar, organizar y dar seguimiento a las actividades de compras de insumos para la empresa, es el responsable que no falta materia prima suficiente en la empresa. se encarga de captar nuevos clientes, capacita al personal, diseña estrategias de ventas, impone políticas en ventas.

CONDUCTOR: :Se encargara de distribuir el producto a todos los lugares donde sea necesario ya sea dentro o fuera de la ciudad. Deberá observar que el producto llegue en buenas condiciones a su lugar de destino. Se hará responsable del vehículo que el use para sus labores

GUARDIA DE SEGURIDAD: Serán los encargados de resguardar Las instalaciones de la avícola, para darles seguridad a los clientes.

NECESIDADES MAQUINARIA Y EQUIPO

En el proyecto se utilizara la maquinaria necesaria para el debido proceso de comercialización de los pollos.

Equipos: Vitrinas exhibidoras, Congeladores. Herramientas: Cuchillos, tijeras para corte del pollo, guante de

acero, peso medidor, canasta para el trasporte, mesón en acero inoxidable, lava manos.

Equipos de oficina: Computador, caja registradora, escritorio, sillas, gabeteros de pared, estantes, teléfono fax.

Resultados del estudio de mercado (análisis de la

Demanda

Gracias a la alta demanda de producción, en la zona rural, es necesario la creación de una distribuidora de pollos, que de un manejo adecuado a este producto, con las condiciones sanitarias, logísticas necesarias y personal capacitado, para comercializarlo, y proveer a los consumidores finales de un alimento de alta calidad.

Teniendo en cuenta la necesidad de abastecimiento, de restaurantes tiendas de víveres, hoteles, amas de casa y comunidad en general, y tomando en cuenta que en la zona, no existe una distribuidora que ofrezca un servicio y producto de óptima calidad, los consumidores en general tendrían, que trasladarse a otros municipios, para poder acceder a un producto de alta calidad.

2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5 60

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0.2

0.3

0.4

0.5

0.6

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0.9

1

CANTIDAD DE PRODUCTO CONSUMIDO POR DIA

CANTIDAD DE PRO-DUCTO CONSUMIDO POR DIA

Resultados del estudio de mercado (análisis de la oferta)

El numero de posibles clientes es de 1,650 clientes y estimamos unos 130 clientes potenciales diarios , contamos con un estimado de clientes consumidores finales e intermedio como los dueños de pequeños depósitos de vivires y abarrotes, restaurantes, amas de casa y negocios de comidas rápidas.

Los cliente en el municipio de sanjuán poseen buena capacidad de pago por los productos ya que este municipio cuenta con un alto porcentaje de habitantes empleados en la minas del Cerrejón, docentes y una población de habitantes ganaderos lo que les permite capacidad de compra.

Se calcula que se lograra distribuir en el mercado como mínima cantidad 1.250Kg por día, 37.500Kg por mes y 450.000Kg anuales

Resultados del estudio de mercado (análisis de precio)

En el municipio de San Juan no funciona de manera adecuada la oficina de precios pesas y medidas lo cual puede afectar los precios , estos son irregulares y suben de acuerdo a ciertos parámetros como el invierno y la dificultad para transportar ala zona urbana, el alza de la gasolina , el alza de los producto alimenticios para aves.Se requiere que el municipio establezca una oficina de precios peas y medidas estables e idónea para brindar de esa forma bienestar al consumidor y al comerciante.

Resultados del estudio técnico (necesidades de adecuaciones y obras físicas)

San Juan del cesar es un municipio del dpto. De la Guajira ubicado entre la sierra nevada de Santa marta y la serranía del Perijá, poblada por aproximadamente 42.000 mil habitantes Según el último censo del DANE, se cree que con la zona rural puede haber ascendido en estos últimos años a 60.000mil habitantes entre zona rural y urbana, posee una superficie de 1475 Km que representa el 6.78 del dpto. El 10% en área urbana y 90% en área rural, el área urbana está conformada por 15 barrios, estratificada según su nivel socioeconómico que va de estrato 0 al 4.

gracias a la alta producción de productos avícolas, (pollo), en el perímetro rural, y a su crecimiento acelerado, esta actividad económica, permite la creación de una distribuidora de productos avícolas (pollo), que posea una infraestructura adecuada, cumpla con las condiciones sanitarias y cuente con personal capacitado, para que se pueda proveer al consumidor final de un producto de calidad. en el sector existen otras distribuidoras, pero estas no cumplen con las condiciones logísticas y en cambio ofrecen un producto de mala calidad, a un precio elevado y un peso injusto.

Nuestro propósito es suplir la demanda a nivel local, y en futuro convertirnos en grandes proveedores a nivel regional, identificándonos como distribuidores de un producto de alta calidad.

Necesidades de adecuaciones y obra física

Se adecua el lugar alas necesidades del proyecto, instalando una puerta de seguridad, se construyo un mesón con lavaplatos en acero inoxidable y lavamanos, se procedió a pintar el local con una pintura de aceite que permite una mejor limpieza delas paredes.

CONCLUSIÓN

• Se concluye que la comercialización de pollo en el Municipio de San Juan del Cesar, es una propuesta factible al ser realizable desde el punto de vista técnico y tanto viable como rentable al mirarlo desde la perspectiva financiera.

• Los resultados obtenidos en el análisis financiero muestran que el negocio es atractivo en las condiciones propuestas de costos y ventas, generando utilidades netas desde el primer año.

• A partir de la investigación realizada se identificaron los requerimientos técnicos y humanos necesarios para llevar a cabo el proyecto; a su vez, los materiales, equipos e infraestructura requerida se pueden adquirir dentro del territorio nacional.

• Para la creación y constitución de la distribuidora “El Pollo Sanjuanerito”, es necesario conformar una sociedad Limitada; adicionalmente, debe realizarse la inscripción de la misma en Cámara de Comercio y en el Registro Único Tributario RUT.

BIBLIOGRAFIA CAÑON, H., (2011). DISEÑO DE PROYECTOS, UNAD, BOGOTA, 2011.

MELO, S., (2012), INVESTIGACIÓN CUANTITATIVA, UNAD, PITALITO, 2012.

DE LA CONSTITUCIÓN POLÍTICA Y LA LEY 09 DE 1979 DE LA REPUBLICA DE COLOMBIA