ReCETAS

IngredientEsUna pieza de rodaballo

individual o una porción de unos

300g

1/4 parte de una colifl or

200ml de nata liquida

2 alcachofas enteras

80g sobrasada

20g mantequilla

Sal y aceite

Rodaballo con coliflor a la crema y alcachofas

rellenas de sobrasada

tel. +34 972 601 942mibrasa@mibrasa.com www.mibrasa.com

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ReCETAS

Una pieza de rodaballo

individual o una porción de unos

300g

1/4 parte de una colifl or

200ml de nata liquida

2 alcachofas enteras

80g sobrasada

a la crema y alcachofas rellenas de sobrasada

a la crema y alcachofas rellenas de sobrasada

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individual o una porción de unos

300g

1/4 parte de una colifl or

200ml de nata liquida

2 alcachofas enteras

80g sobrasada

Para 2 personas 25 minutos 2 cazuelas Mibrasa

Elaboración • Cortamos el tajo y la parte superior de las alcachofas.

• Rellenamos el centro con sobrasada y las ponemos dentro del horno unos 20 minutos a 350ºC.

• Cortamos la colifl or y la ponemos en una cazuela con una nuez de mantequilla durante 2 min.

• Seguidamente añadimos la nata y dejamos cocinar hasta que reduzca. Ponemos una pizca de sal y pimienta y dejamos reposar.

• Marcamos el rodaballo en una cazuela Mibrasa con un poco de aceite unos 3 minutos, una vez marcado lo pasamos direct-amente a la parrilla unos 2 minutos. Pelamos, cortamos por la mitad y sazonamos la alcachofa.

• Para emplatar, ponemos la colifl or en la base, seguidamente añadimos el rodaballo encima y decoramos con la alcachofa.