plan de negocio el oasis fuente de soda 1

7/24/2019 Plan de Negocio El Oasis Fuente de Soda 1

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PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

CAPTULO I

IDEA DE NEGOCIO

Oasis FUENTE DE SODA1.1. DESCRIPCIN DE LA NECESIDAD INSATISFECHA:

El constante cambio en los estilos de vida, por el corto tiempo que toma para

preparar los diferentes productos, crea una oportunidad para este plan de

negocios por lo que oasis naci para satisfacer el exquisito paladar de los

estudiantes universitarios.1.2. PRODUCTO/SERVICIO A OFRECER:

Ante esta necesidad se vislumbra la oportunidad de brindar un servicio que se

encuentre a nivel adquisitivo del consumidor al cual va dirigido y que sea rpido

de preparar por el corto tiempo que maneja es por ello que presentamos un

servicio de una fuente de soda con una infraestructura moderna, ya que

contaremos con un remolque, en donde prevalecer un servicio de calidad.

A. UGOS:

Pltano

Papaya

Naranja

Pina

Manzana

CLASICOS

Pltano con leche

1


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Papaya con leche

Pina con leche

B. DESAYUNOS

Maca

Quinua

Soya

Chocolate

Ponche

C. SANDWICHES

Sndwich de pollo (pollo, queso,

lechuga, tomate

Sndwich de pa!o (pa!o lechuga

tomate ce"olla

Sndwich de chancho (chancho

lechuga tomate ce"olla

D.BEBIDAS CALIENTES

Ca#$

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Mate

E. GRANOLAS

%ranola de quinua con yogur

&ruta secas con yogur

F. ENSALADA DE FRUTAS

1.!. "ERCADO O#ETIVO:1.!.1. "$%&a'( %$)$%$*&ia+

Todos los universitarios de la !"#$, entre %ombre o mujer de &' a ()

a*os de edad +ato- Estadstica de niversidades del /er0 y 11 #E!A!

2)&).3

1.!.2. "$%&a'( ,(-$*&ia+ '$a*'a ,(-$*&ia+

#onsumo precipita- & ve4 por semana#onsumo en productos- 2 unidades.C(*s0( P$% &,i-a "$%&a'( R$)$%$*&ia +3 "$%&a'( P(-$*&ia+&5 +'6'73 8'6'7+sin captacin3 9 :(6)+con captacin3 y demanda

potencial de :;):;) unidades al a*o.

1.!.!. "$%&a'( (45$-i6(ariedad de productos, ya que contamos con importaciones de

las diversas regiones del /er0 Aumento en la demanda en el sector de productos saludable. #ontamos con clima favorable

A"ENA?AS: la competencia es bastante fuerte, ya que ofrecen productos

similares a los nuestros ?os cambios climticos ocasionan que frutas escaseen por

temporada ?as %uelgas de los universitarios

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1.7. FORTALE?AS > DE#ILIDADES DE LOS PRO"OTORES:FORTALE?AS:

=frecemos productos saludables. A diferencia de los dems, ofrecemos un servicio rpido.

Tenemos una moderna, infraestructura, acompa*ado de unservicio acogedor.

DE#ILIDADES: Al ser una empresa nueva, somos inexpertos en el servicio que

ofrecemos. ?as frutas que adquirimos para nuestro negocio, tienen un

tiempo de duracin muy corto.

1.@. DIFERENCIACIN O VENTAA CO"PARATIVA:

Estas son la calidad del producto y del servicio, adems de una forma de

@mareteo novedosa que se centrara en el volanteo y ofertas as como nuestra

ubicacin en una 4ona donde en nuestro campo seriamos un monopolio. B

sobre toda la principal ventaja ser que tendremos un p0blico que a0n no ve

satisfec%a esta necesidad de comprar y consumir productos naturales en un

lugar placido donde descasaran despuCs del ajetreo de comprar y buscar

ofertas de otros productos.

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CAPTULO II

ANLISIS DEL ENTORNO

2.1. "ACROA"#IENTE:

2.1.1. ASPECTOS ECON"ICOS:El entorno macroeconmico que se vive actualmente en el pas es

saludable y con muy buenas perspectivas %acia el futuro.2.1.2. ASPECTOS TECNOLGICOS:

$asta cierto punto la adopcin de la tecnologa puede estar vinculada a

la influencia cultural y social. n aumento del uso de 1nternet provoca

mayor eficacia de la comunicacin con los consumidores y permite a la

empresa responder frente a estos cambios constantemente.2.1.!. ASPECTOS SOCICULTURALES:

$ay que destacar que la b0squeda por alimentos sanos y variados, en

conjunto con el p0blico objetivo al cuando nos enfocamos, nos da una

ventaja competitiva ante nuestros competidores. Entregndoles un

producto de calidad, con precios acordes al mercado, brindado la

comodidad de ser servidos en sus propios espacios y con la frescura

que distingue nuestros productos.2.2. "ICROA"#IENTES:

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/ara anali4ar el micro entorno nos centraremos en las : fuer4as de /orter-

D

2.2.1.

PODER DE LOS CO"PRADORES:Aun cuando el producto +cafCs, c%ocolates, infusiones, jugos, batidos de

lec%e, sndic%3F de igual modo son los clientes quienes tienen el poder

de negociacin, ya que depender del n0mero de ventas los costos en

que incurre la empresaF es decir depender de la demanda para poder

negociar mejores precios con los proveedores.!o obstante, se obtiene una gran ventaja en el %ec%o de que el

consumidor est dispuesto a pagar un importe similar e inclusivesuperior por un producto saludable, rico y diferenteF que es justamente

lo que se intenta ofrecer.

2.2.2. PODER DE LOS PROVEEDORES:

ado que somos una empresa nueva y no cuenta a0n con el respaldo ni

fidelidad de los clientes, no es posible tener un poder de negociacin

significativo respecto a los proveedores, al menos en sus inicios.

!o obstante, la ventaja se encuentra en la gran variedad deproveedores de insumos alimenticios entre los que se puede elegir,

como por ejemplo las carretillas informales, mercados mayoristas

+mercado de frutas3, cafeteras, los mismos que a medida en que el

volumen de compra se incrementa se puede acceder a precios a0n ms

bajos, ra4n por la cual la empresa debe tener especial enfoque en

incrementar el volumen de sus ventas, de tal manera que el negocio sea

viable y rentable en el tiempo.

2.2.!. A"ENA?A DE POSI#LES NUEVOS PARTICIPANTES:

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"e considera una amena4a latente que los actuales competidores

ofre4can un producto similar al de nuestra propuesta, y por tener

acceso directo en las instalaciones y por la fidelidad que puedan tener

los clientes, son una amena4a para nuestra entrada al mercado.

!o obstante, dentro de nuestro planeamiento estratCgico estconsiderando esta posibilidadF ra4n por la cual consideramos que es

importante no slo ofrecer un buen producto, sino acompa*arlo con un

excelente servicio en cada interaccin que tengamos con el cliente.

Estamos conscientes que finalmente es el cliente quien decide si

compra o no un producto y por el segmento al cual vamos dirigidos,

entendemos que es un cliente especial, que valora el buen servicio y

que puede determinar la decisin de compra cuando siente y confa en

una empresa.

2.2.=. A"ENA?A DE #IENES O SERVICIOS SUSTITUTOS:En el mercado objetivo se ofrecen productos tradicionales similares

entre s, es por ello que @El =asis apunta a una propuesta diferente,

estratCgicamente elegida de acuerdo a las encuestas reali4adas, lo que

nos permitir ganar participacin en el mercado.

2.2.7. RIVALIDAD ENTRE LAS INDUSTRIAS O CO"PETENCIA:

Teniendo en cuenta que nuestros actuales competidores son lasbodegas, las cafeteras y los puestos informales +sin contar los propios

%ogares3F podemos determinar que la 0ltima es quien concentra la

mayor cantidad de demanda, pues tiene superado el acceso, la

ubicacin, la disponibilidad y es quien finalmente fija el precio. /or lo

tanto es nuestro principal competidor.

"in embargo, se puede determinar que la oferta establecida no son del

gusto general de los consumidores, igualmente de la venta de

%amburguesasF adems que todos los actuales competidores tienen una

oferta similar y no se distinguen entre s, sus productos slo son

contundentes pero no generan un valor nutricional ya que los

componentes que utili4an en la elaboracin de los desayunos no son del

todo confiables.

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CAPTULO III

ANLISIS DE "ERCADO

!.1. O#ETIVOSB SONDEO > ESTUDIO:

!.1.1. GENERALES:Geali4ar un plan de negocio para la creacin de una Huente de "oda,

donde se brinde nuevas alternativas de entretenimiento y variedad en

productos y servicios a los universitarios y demostrar su viabilidad y

rentabilidad.

!.1.2. ESPECFICOS: Geali4ar algunas tCcnicas de estudio de mercado para identificar la

oferta y la demanda de dic%o negocio eterminar la entidad corporativa de la empresa. +la visin, misin y

valores3 escribir el /lan de mareting escribir la Iestin $umana Geali4ar un estudio financiera que nos permita identificar la

factibilidad de la creacin del negocio. esarrollar un presupuesto de venta eterminar el punto de equilibrio

!.2. HIPTESIS DE LA INVESTIGACIN:P+a*-$ai$*-( '$+ P%(4+$a:Especficamente el en el interior de la ciudad universitaria, no existe una fuente

de soda o establecimiento que ofre4ca diversidad de bebidas y bienes

requeridos por los universitarios.?os peque*os establecimientos existentes que ofrecen algunos productos de

alimentacin nutritivos y no nutritivos en la !"#$, no satisfacen los

requerimientos de atencin, calidad, comodidad y necesidades de afiliacin y

afecto de las personas +/irmide de


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Hi,-$sis:"i se crea un establecimiento de expendio de alimentos nutritivos y exquisitos

en un ambiente acogedor, entonces el p0blico nos preferir.

!.!. FUENTES DE INVESTIGACIN

"eg0n


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trabajo fue tener datos ms flexibles que ayudasen al plan de negocio,

basndose en la perspectiva y experiencias de universitarios que

asisten a fuentes de soda como comensales. "e pretendi encontrar un

com0n denominador en las opiniones de las personas encuestadas, con

la finalidad de generali4ar conceptos acerca de aspectos que se

consideren importantes en el establecimiento de un plan de negocio

para una fuente de soda y en el servicio del mismo.

!.=.2. S$+$&&i* '$ +a 0$s-%a?os pasos a seguir para la definicin de una muestra seg0n Oernal

+2));3 son-a. efinicin de la poblacin.b. 1dentificacin del marco muestral.c. terminacin del tama*o de la muestra.

d. Eleccin de un procedimiento de muestreo.e. "eleccin del tama*o de muestra.

En la presente investigacin se utili4 el mCtodo probabilstico de

muestreo.'e acuerdo a la stad)stica de *ni!ersidades (*ni!ersidades del Per+

y CN-*N ./0/, tiene una po"laci1n apro2imada de 3435

estudiantes matriculados6"e determina los siguientes valores-!ivel de #onfian4a- 6:P


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TOTAL !@< 199 27

CUADRO 92 PREGUNTA 7

7. C( +$ ,a%$&$ +a a-$*&i* a&-0a+ '$ +(s$s-a4+$&ii$*-(s a40+a*-$s J0$ $is-$* a+ i*-$%i(% /(a)0$%as '$ +a UNSCH

FRECUENCIA

PARTICIPACIN

CAPTACIN

a3. egetales 'Q 27P#3. #arnes 7; &(Pd3. Iranolas+cereales de ma4,c%ocolate, man,almendras y frutasconfitadas3 62 2:P 2:PTOTAL !@< 199 @=

CUADRO 9= PREGUNTA ariedad de cafCs 2' 'Pb3. 1nfusiones 6 2Pc3. esayunos a base decereales andinos +quinua,

maca, soya, etc3 22& ;)P ;)Pd3.


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=HGE#EGE 8 7.;7P

[email protected]. CLCULO DE LA DE"ANDA

CLIENTES DEL P#LICO O#ETIVO 3 '$ &a,-a&i* '$

&+i$*-$-aa( ,4+i&( (45$-i6(V8 ).)2::2 #.> 8 7.;7PV8 226

13

DISTRIBUCINNORAL DEPROPORCIONES

0!55 0!600!50


14/41


TA= #=! /AGT1#1/A#1U! E

[email protected]. DE"ANDA DE UNIDADESS0,(*a(s %$)$%$*&ia '$ $*&0$s-aB J0$ $* ,%($'i( +(s

&+i$*-$s i%Qa* 1 6$M ,(% s$a*a J0$ s(+i&i-a%Qa 2 0*i'a'$s:

V8 ).)2::2 #.> 8 7.;7PV8 226.2Q

V

8 &(Q;

S$

$s,$%a

a-$*'$% $+ 2.7 '$ +a '$a*'a ,(-$*&ia+ $* $+ ,%i$% a(:

7@[email protected] 3 1=91= 0*i'a'$s a+ a(B 11@< 0*i'a'$s a+ $s !8

0*i'a'$s 'ia%i(s

14

4941

0!600!550!50A"#$%&'53904492

0!50 0!55 0!60

4492 4941 5390A"#$%&'

513864 560560467168 U%()*)+',A


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CAPTULO IV

PLANTEA"IENTO ESTRATGICO

=.1. ANLISIS FODA:

E-$%*(:

OPORTUNIDADES 1ncremento de las entidades crediticias que financian a las


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DE#ILIDADES ?a falta de experiencia en este tipo de negocio. #arecemos de equipos para la elaboracin y venta de los

productos. "omos emprendedores, la cual no contamos con un amplio capital

que respalde nuestro proyecto. 1nversin considerable para la compra de los equipos Empresa nueva en el mercado, pero no en el rubro /oco reconocimiento de nuestra marca.

"ATRI?FODA DE LA E"PRESA

OPORTUNIDADES A"ENA?AS

.

1ncremento de las entidades

crediticias que financian a las


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Abrir un establecimiento en la niversidad

!acional "an #ristbal de $uamangacreando una alian4a estratCgica en la que

nos permita ofrecer un servicio que sea

reconocida por su calidad y economa.

=frecer una diversidad de jugos,

sndic%es, y entre otros, con unapresentacin adecuada,

implementando estrategias

innovadoras que llamen la atencin en

los estudiantes de la !"#$.

Tenemos deseo de

superacin y reali4acin

personal. Ouena calidad de los insumos. /resentacin adecuada e

%igiene de parte el personal y

el local. ise*o de los envases !os ubicaremos en una 4ona

comercial y transitable Atencin personali4ada y trato

cordial al cliente 1nsumo de buena calidad y al

mejor costo

DE#ILIDADES

Es-%a-$ia DO

E*%iJ0$&$% *0$s-%(s &(*(&ii$*-(s

,a%-i&i,a*'( $* &a,a&i-a&i(*$s s(4%$

-$as '$ *0-%i&i* &(* +a )i*a+i'a' '$

()%$&$% 0* s$%6i&i( '$ &a+i'a' ,a%a

sa-is)a&$% a+ &+i$*-$ (,a&a% a +a

&(,$-$*&ia.

Es-%a-$ia DA

C(*-a%$(s &(* i*s0(s '$ ,%i$%a

&a+i'a' ,a%a $++( &%$a%$(s

a+ia*Mas $s-%a-i&as &(* *0$s-%(s

,%(6$$'(%$s &(* $+ )i* J0$ *(s

,$%i-a* si$,%$ -$*$% $+

a4as-$&ii$*-( '$ +a a-$%ia ,%ia

?a falta de experiencia en

este tipo de negocio. #arecemos de equipos para

la elaboracin y venta de los

productos. "omos. emprendedores, la

cual no contamos con un

amplio capital que respalde

nuestro proyecto. 1nversin considerable para la

compra de los equipos Empresa nueva en el

mercado, pero no en el rubro

/oco reconocimiento denuestra marca.

=.2. VISIN > "ISIN:

VISIN:"er la empresa lder a nivel local en cuanto a calidad de servicio, innovacin

atencin personali4ada.

"ISIN:"er reconocido por nuestros clientes como una de las ms importantes fuentes

de soda mvil, brindar el mejor servicio e insumos de buena calidad, por su alto

valor nutricional

=.!. O#ETIVOS ORGANI?ACIONALES O ESTRATGICOS +a%( ,+aM(.

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C(%-( ,+aM(:


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Di)$%$*&ia&i* '$+ s$%6i&i(- con una atencin esmerada, amable y entrega

rpida con un intervalo de 7 a : minutos. Di)$%$*&ia&i* '$ ,$%s(*a+- seleccionaremos al personal idneo seg0n el

perfil del cargo, y sern capacitados constantemente para brindar una mejor

atencin al cliente. La 'i)$%$*&ia&i* '$+ ,%('0&-(- ofreceremos una diversidad de productos.

=.;. ALIAN?AS ESTRATGICAS > SU VALOR PARA LA E"PRESA:=.;.1. SOCIOS > ALIADOS ESTRATGICOS:

#ontamos con proveedores de insumos para la preparacin de nuestros

productos.

=.;.2. PROPUESTA DE VALOR

#on la implementacin de un servicio de en la universidad de la ciudad

de %uamanga pretendemos solucionar un problema con el que la

mayora de estudiantes, trabajadores y docentes universitarios, que

comprenden edades entre &' a :; a*os, se enfrentan todos los das en

la ma*ana, como es el de no poder desayunar adecuadamente y en

muc%os de los casos no consumir ning0n alimento durante la ma*ana,

lo cual los puede llevar a implicaciones negativas en su salud.

/reparacin de cafCs, jugos, etc.F rpido y de buena calidad- na de

nuestras estrategias es ofrecer un servicio tipo comidas rpidas, pero

ofreciendo alimentos &))P naturales que cree confian4a en el cliente

adems de contar con un excelente sabor. #on este beneficio los

consumidores que no dispongan de tiempo suficiente para preparar su

desayuno en su casa, a%orraran tiempo y esfuer4o para llegar a su lugar

de trabajo ya que nuestro servicio estar en el centro de la ciudad.

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CAPTULO V

PLAN DE "ERCADOTECNIA

7.1. "ERCADO O#ETIVO O "ERCADO "ETA:!uestros p0blicos objetivos son los universitarios.


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7.=.1. PRODUCTO- "ndic%es, jugos, desayunos, ensalada de fruta entre

otros.

Sa4(% *i&(: "e ofrecer una gran variedad de combinaciones de cafC,

jugos, desde los ms simples %asta los ms sofisticados, manteniendosiempre un sabor 0nico.

P%$,a%a&i*: ?as bebidas sern preparadas manteniendo su valor

nutricional, resultando muy ligeros y con cero caloras, aptos para cada

estacin.E*6as$:>asos descartables cuenta con un dise*o.

Dis$( '$ +a "a%&a: /ensando en las expectativas de los clientes, el

nombre tiene que crear deseo y satisfaccin, pero a su ve4 tiene queespeciali4arse en la elaboracin de bebidas, por ello el nombre elegido

es- @OASIS.

Dis$( '$+ S+(a*: @GefrCscate y disfruta de los natural.Nueremos que nuestros clientes se sientan identificados con nuestros

productos llevando una vida saludable.

Dis$( '$ +a Ca%-a: ?a presentacin de la carta es muy importante,

tiene que tener un dise*o innovador, que permita a los clientes elegir los

productos con facilidad y rapide4.

7.=.2. PRECIO:

OASIS fijo el precio teniendo en cuenta el costo de produccin y la

dinmica del mercado. ?os precios estimados para las ventas de

nuestros productos sern los siguientes:

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Lista de precios

A. !UGOS"

SABORES#######################. S$%.&&

'()ta*o

'apa+a

Nara*,a

'i*a

-a*a*a

CLASICOS#######################S$ /.&&

'()ta*o co* (ec0e

'apa+a co* (ec0e

'i*a co* (ec0e

B.DESAYUNOS#####################S$ 1.%&

-aca

23i*3a

So+a

C0oco(ate

'o*c0e

C. SANDWICHES###################......S$.

%.&&

S)*d4ic0 de po((o 5po((o6 73eso6 (ec038a6 to9ate:

23


24/41


S)*d4ic0 de pa;o 5pa;o (ec038a to9ate ce


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=A"1" empleara el canal distribucin directo, es decir de la empresa

=A"1" al consumidor final, no contamos con intermediarios por la 0nica

ra4n de reducir costos en los productos.

#anal de >enta irecta.

"ervicio de #alidad

Atencin /ersonali4ada.

/ersonal con vocacin de "ervicio al #liente

Alian4a estratCgica con /roveedores

:.7.:. PERSONAS:

OASISapoya el concepto de [no somos empleados[ \ [somos socios

porque apasionadamente compartimos objetivos comunes y el Cxito

mutuo. Esto es debido a OASISse da cuenta de que[ clientes felices [

es por el %ec%o de que los atiende un [personal feli4[. OASIS gasta

muc%o tiempo y esfuer4os para capacitar a su personal, servicio,degustacin +el personal debe saber quC aconsejar a los clientes

cuando los que estn confundidos con la amplia eleccin3. Aparte de la

capacitacin, los socios tienen muc%os beneficios de parte de OASIS

por lo que los mantiene motivados y a %acer muc%o mejor su trabajo.

7.=.@. PRESENCIA FSICA:

25

C&%'#$()&/ %*"F*/(*%+


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@OASISofrecer una combinacin de productos y servicios, y lo que

realmente %ace un buen trabajo en dar a los clientes la mejor

experiencia, por lo que quieren probar una y otra ve4 sus productos, ypara completar tu buena estada en el lugar, el personal tan amable que

te atiende y aconseja en tu eleccin si fuese necesario.

P%(&$s(:

#alidad de servicio es elaboracin aspectos clave de negocio de

OASIS. ?a empresa se da cuenta de que los clientes realmente no

estn interesados en los detalles de cmo funciona el negocio de

OASIS, lo que les importa es que el sistema funcione bien y tambiCn

obtener productos y servicios de alta calidad por un precio considerable.

K#mo funciona el proceso realmente funciona cuando el cliente est

listo para %acer su eleccin para una de esas deliciosas bebidasL puede

ser diferente en funcin del tama*o de la ta4a de cafC, de la manera

ms eficiente es una persona que toma las rdenes, uno al lado de

tomar el pago y una tercera toma de las bebidas. Esta secuencia

reducir la cola.

7.7. PLANES DE CONTINGENCIA:#omo alternativa de trabajo se reali4ara unas actividades de evaluacin y

control para todas las actividades propuestas en este plan de mercadeo, con el

objetivo de que se vaya recogiendo informacin que nos permita evaluar la

eficiencia de cada tctica.Este plan de control nos permitir tomar decisiones de manera adecuada, con

el fin de que esos retrasos o fallas no vayan afectar el alcance de las metas y

objetivos propuestos, para eso el encargado de desarrollar el plan de mercadeo

deber desarrollar informes bimensuales donde se informe la etapa del

proceso, los tiempos estipulados y situaciones significativas.#ontaremos con un bu4n de sugerencias para cualquier queja o sugerencia

de nuestros clientes.

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CAPTULO VI

PLAN DE OPERACIONES

@.1. O#ETIVOS:

@.1.1. CALIDAD:?ograr diferenciarnos en calidad de procesos, calidad de producto +bien

y servicio3, unos ejemplos claros- el cumplimiento de especificaciones

tCcnicas y como satisfaccin de los requerimientos del cliente.

@.1.2. FLEI#ILIDAD:

?a automati4acin de los equipos, con las actuales altas

tecnologas.

?a capacitacin poli funcional de la mano de obra.

?a reduccin de los tiempos de lan4amiento de productos o tandas.

Tener capacidad disponible por encima de la demanda estabili4ada.

@.1.!. ENTREGA:

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E* +a a&-0a+i'a' +afrontera entre producto y servicio se %a %ec%o cada ve4

ms borrosa, y la estrategia competitiva se basa cada ve4 ms en el servicio a

los clientes, a0n en empresas netamente manufactureras, en tal caso, se

buscar vender afecto, confian4a, credibilidad y calide4 a nuestros clientes.

@.1.=. COSTOS:

#entrar costos en el sector de servicios, sobre todo en los momentos

actuales, donde se presentan tasas de productividad bajas y fuertes tendencias

inflacionistas, por medio de una mayor eficiencia y productividad.

@.2. ESTRATEGIAS DE OPERACIONES:El =asis, apunta a ofrecer un desayuno saludable diferente al tradicional que

encontramos en una cafetera o bodega, utili4ando insumos nutritivos.?a estrategia se basara en una presentacin novedosa, que tenga como

finalidad atraer al consumidor dando una imagen de alta calidad.ic%o todo esto, podremos decir que la estrategia se basa en la iferenciacin .

CUADRO NW 19

O45$-i6(sEs,$&Q)i&(s

Es-%a-$ia T&-i&a

?ogara el 2:P departicipacin en elmercado en lasempresas a lascuales estamosdirigidos en elperiodo de una a*o

/reparardesayunos demuestra

=torgar una muestra para quedegusten nuestros productos y

utili4ar esos resultados para medir elimpacto"i se lan4an nuevos productos, sepromocionarn en nuestros clientesrecurrentes las nuevas opciones conofertas especiales

1nformacin de laempresa en elempaque y folletos

Todos nuestros desayunos, irn conun empaque, en el cul se mostrartoda la informacin necesaria denuestra empresa#abe resaltar que en la primeraetapa s ser necesario volantear

Atender todos lospedidos solicitados

#ontaremos con personal necesariopara cubrir las 4onas en la queatenderemos los pedidos

Geinventar nuestracarta de productosofertados cadatrimestre

Anlisis decompetencia

>isitar locales aleda*os y conocersus ofertasGevisar si la competencia yYo localesaleda*os %an reaccionado frente anuestra propuesta, lan4andoproductos similares

#onocer los Geali4ar encuestas peridicas a los

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nuevos gustos delcliente

clientes$abilitar la opcin para que losclientes sugieran productos nuevos

Asegurar vendercomo mnimos 2))desayunos diarios

Geali4arestrategias demareting que nospermitanposicionarnos ennuestros clientes

Geali4ar anuncios publicitarios en laradio y revistas dirigidas a nuestrop0blico objetivoEnviar cartas de presentacin

1ncursionar enpuntos mviles

"e informar en nuestros medios yaestablecidos nuestras ubicacionesfsicasA nuestras mviles se ubicarestratCgicamente carca a los puntosde ventae ser necesario se evaluar unnuevo prCstamo a una mejor tasa

@.2.1. CALIDAD:?a calidad de los productos sern de primera, se reali4ar ( controles

de calidadF un control de calidad preventivo +en la eleccin de primera

mano en los insumos3, el control de calidad simultneo +en la

preparacin adecuada de los productos y los insumos necesarios, as

tambiCn los utensilios que son necesarios para la entrega del producto

final3 y posteriormente en control de calidad posterior en la entrega de

los productos +presentacin, en el tiempo adecuado, en la entrega

oportuna3.

@.2.2. COSTOS:/ara reducir costos, estableceremos tres puntos muy importantes&-

Iestin de stoc e inventario, =ptimi4acin del ciclo logstico de la

empresa y Iestin de cobros y pagos.Ieneraremos la mayor rotacin de nuestros inventarios para obtener el

mayor excedente, comprando lo necesario, buen estado y en el

momento oportuno, posteriormente ofreceremos flexibilidad al inventario

de acuerdo al incremento de ventas con enfoque Rusto a Tiempo, en los

pedidos./or otro lado manejaremos el tiempo y procesos que tienen lugar desde

que la empresa recibe las materias primas %asta que el cliente compra

el producto final. Es necesario eliminar los tiempos muertos, ya que

ocasionan perdidas de eficiencia, retrasos en la compra de insumosF si

se producen por la rotura de una maquina acarrean costes de

1 ,,!/*%(*!+,"&,*'+'&/:'*",2197363:7:$*%+/*':/+)#(/:&'+':+$/+'*

29


30/41


reparacin o de sustitucin de la mquina. ?os errores del

personal tambiCn pueden conllevar costes adicionales, el problema es

que son difciles de controlar, pero se pueden intentar minimi4ar

incentivando y concienciando a los trabajadores.

COSTOS DE PRODUCCIN

@.2.!. LOCALI?ACIN:/ara nuestra locali4acin se tom en cuenta la densidad y mayor

concurrencia de alumnos y se tom del orden siguiente-HA#EA# 9 lunes y miCrcoles?as @$ \martes>eterinaria \juevesEducacin 9 viernes

@.2.=. PROCESOS:CUADRO NW 11

IDENTIFICACIN DE PROCESOS

N(4%$'$ +a

A&-i6i'a'D$s&%i,&i* Ti$,(

R.FQsi&

(

R.H0a*

(

R.T$&*(+i&(s

R$s,(*sa4+$s

#ocinar

+preparar

3

Empe4ar apreparar %astafinali4ar ydespla4amient

o %acia el local.

&% y() min

M M M #ocinero

>ender #uando losclientes lleguenalestablecimientotener listo lamenajera

Todoel da

M M M #ounter

?impie4a Al finali4ar dejar limpio ellocal y lamenajera ytodo equipoque fueutili4ado

& %ora M M M

CUADRO NW 12ATENCIN AL CLIENTE

A&-i6i'a' D$s&%i,&i* Ti$,( R$&0%s(sFQsi&(s H0a*(s

30


31/41


Atencin alcliente

#liente llega alestablecimiento

#ualquiermomento

"aluda y ofrecevariedades del

desayuno

() seg. #arta

/ide el producto #arta #liente/repara el pedido ; minYmx. tensilios de

cocina#ocinero

Espera su pedido Q minYmx. #lienteEntrega de

pedido&: "eg. menajera mo4o

#onsume #liente/aga delconsumo

2) "eg. #aja #liente

Agradece por suvisita

&) "eg. #liente

CUADRO NW 1!"ANTENI"IENTO > LI"PIE?A

D$s&%i,&i* Ti$,(R$&0%s(s

FQsi&(s H0a*(s?avar,desinfectarutensilios ycubiertos

iario #rema lava vajilla,cloro y secador

#ocinero yayudantes

?impie4a de lacocina

iaria, despuCsde %aberculminado la

atencin

etergente, cremalava vajilla yequipos de

limpie4a

#ocinero yayudantes

?impie4a ydesinfeccingeneral +pisos,pared, barra, etc3

iario Equipos yaccesorios delimpie4a +utili4ardesinfectantes3

Ayudantes

CUADRO NW 1=PROCESO DE CO"PRA > AL"ACN

D$s&%i,&i* Ti$,(R$&0%s(s

A+a&*FQsi&( H0a*(

#ompra deproductosperecibles

#ada & da #uc%illo,tabla depicar,guantes

#ocinero "ealmacenaren elrefrigeradory congelador

#ompra deproductos no

#ada 2semanas

Taperas,rotulados,

Ayudantes "ealmacenar

31


32/41


perecibles sorbetes,etc.

en un lugarfresco yseco

@.2.7. INVENTARIOS: CUADRO NW 17EKUIPOS NECESARIOS

N(4%$ '$+EJ0i,( (0$4+$

D$s&%i,&i*Ca,a&i'a' (&a%a&-$%Qs-i&a

s

Ca*-i'a'

D$,%$.

P%$&i(

T(-a+S/.

?icuadora /otencia- ;))J.>aso de vidrio.

&.2: ?trs. &7 a*os &2)

Gefrigeradora

/uerta msprofunda con uncompartimientoms grande,juntaantibacteriana,cajn parafrutas yverduras

2&) ?trs. &

7 a*os '))

Ta4as e cristal cona4a

2docenas

()

Ta4as e lo4a con a4a 2docenas

;)

#uc%arillas Aceroinoxidable (docenas 27

#uc%arones #auc%o 7unidades

&;

#uc%illo #on mango demadera

2unidades

&:

A4ucareras /lstico & unidad '$orno


33/41


N(4%$ '$ a-$%ia,%ia

R$J0$%ii$*-(,a%a 0* $s

C(s-(U*i-a%i(

S/.C(s-( T(-a+

A40car rubia :) ]g. 2.: &2:Nuinua 2) ]g ' &;)

*%*< #?*< %*/*%@*< (-*< %*/*%@* '+/=% &$/*)&'/&&/(&%*"$+%+ *)* )&' )*'

3 U("(>*(% )+

4 U("(>*(% )+ 30# )(*/(*',',!0!2!#< &% #% &'& $+%'#*" )+ ',! 120

5 S+/=% *)#(/()*' *)* )&' )*' &% #% /+(& )+ ',!5 ; #% /+(& $+%'#*")+ S,! 50!00

33


34/41


>aso descartablecon tapa

paquete :) u '.)) 7 paquetes (2.))

"orbete conenvoltura

paquete &))u &) : paquetes :).))

Oolsas

transparente Gollo &))u 7 & paquete 7

/ara%amburguesas

paquete &))u : & paquete :

/aradesec%os

paquete &))u ; & paquete ;

Equiposde?impie4a etergente Oolsa : ]g &' & Oolsa &'

Escobas unidad & : 2 &)?avavajillas

unidad &

"ecadores unidadIuantes /ar & 2 & 2

Ias Oaln1ndustrial

() ]g &)) 2 balones 2))

Agua &7?u4 ;)

TOTAL COSTO =1!

@.2.@. RECURSOS HU"ANOS:CUADRO NW 1

plan de negocio el oasis fuente de soda 1

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