fuente de soda

UNIVERSIDAD NACIONAL “PEDRO RUIZ GALLO”

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS

Y CONTABLES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

IDEA DE NEGOCIO - FUENTE DE SODA

ASIGNATURA: Administración De La Micro Y Pequeña Empresa

DOCENTE: Lic. Adm. Héctor Namuche Ramírez

INTEGRANTES:

Abanto Barrantes, Renzo

Jiménez Sánchez, José Carlos

Vélez Castro, Luis

Lambayeque, noviembre del 2015

i

Dedicatoria

IDEA DE NEGOCIO: FUENTE DE SODA

ii

Agradecimiento


iii

ContenidoÍndice de Tablas...........................................................................................................................v

Índice de Gráficos...........................................................................................................................vi

Introducción.................................................................................................................................vii

Descripción de la necesidad insatisfecha..............................................................................1

1. Producto o servicio a ofrecer.............................................................................................1

PRODUCTOS:.............................................................................................................................1

2. Mercado Objetivo...........................................................................................................2

4. FODA..................................................................................................................................2

3. Diferenciación o ventajas comparativas.......................................................................3

6. Estrategias empresariales o gerenciales...........................................................................3

CAPITULO 02: ANÁLISIS DEL ENTORNO....................................................................6

2.1. ANALISIS DEL MACRO ENTORNO................................................................................7

2.1.1. ASPECTOS LEGALES.................................................................................................7

2.1.2. ASPECTOS ECONOMICOS.........................................................................................9

2.1.3. ASPECTOS TECNOLOGICOS.....................................................................................9

2.1.4. ASPECTOS DEMOGRAFICOS...................................................................................9

2.1.5. ASPECTOS SOCIOCULTURALES............................................................................10

PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS COMPRADORES..........................................10

ANÁLISIS DEL MERCADO....................................................................................................11

HIPÓTESIS DE LA INVESTIGACIÓN............................................................................12

FUENTES DE LA INFORMACIÓN..................................................................................13

Fuentes de información primaria:.......................................................................................13

Fuentes de información secundaria:...................................................................................13

CAPITULO 03: PLAN ESTRATÉGICO..................................................................................20

3.1. MISION.........................................................................................................................21

3.2. VISION..........................................................................................................................21

3.3. VALORES.....................................................................................................................21

3.4. ANALISIS FODA..........................................................................................................21

3.5. OBJETIVOS ORGANIZACIONALES..........................................................................22

3.6. PLAN DE MERCADOTECNIA..................................................................................24

3.6.1. Mercado objetivo....................................................................................................24

3.6.2. Estrategias de mercadotecnia..................................................................................24

3.6.2.1. Estrategia De Precio.......................................................................................24

3.6.2.2. Estrategia De Promoción................................................................................24

3.6.2.3. Estrategia De Diferenciación..........................................................................24


iv

3.6.2.4. Estrategia De Posicionamiento.......................................................................25

3.6.3. Marketing Mix........................................................................................................25

3.6.4. Presupuesto de Marketing.......................................................................................25

3.6.5. Planes de contingencia...........................................................................................26

3.7. PLAN DE OPERACIONES...........................................................................................26

3.7.1. Diseño De Nuestros Productos...............................................................................26

3.7.2. Costos De Materia Prima O Insumos.....................................................................31

3.7.3. Inventarios..............................................................................................................33

3.7.4. Actividades Pre-Operativas: Gantt.........................................................................35

3.8. PLAN DE RECURSOS HUMANOS.............................................................................36

3.8.1. Organigrama...........................................................................................................36

3.8.2. Reclutamiento.........................................................................................................37

3.8.3. Selección................................................................................................................37

3.8.4. Contratación (Modalidad de contrato)....................................................................38

3.8.5. Inducción................................................................................................................39

3.8.6. Capacitación y desarrollo.......................................................................................39

3.8.7. Evaluación Del Desempeño....................................................................................40

3.8.8. Compensaciones.....................................................................................................41

3.8.9. Sistema de Remuneraciones...................................................................................42

3.9. PLAN CONTABLE Y FINANCIERO...........................................................................42

1. Supuestos Básico............................................................................................................43

2. Aspectos Legales Y Tributarios......................................................................................43

2.1 Base Legal...................................................................................................................44

3. Objetivos Financieros.....................................................................................................44

4. Políticas De Nuestra Empresa........................................................................................45

4.1. Políticas Generales.................................................................................................45

4.2. Políticas De Contabilidad.......................................................................................45


v

Índice de Tablas


vi

Índice de Gráficos


vii

Introducción


viii


1

Descripción de la necesidad insatisfecha.

Nuestra empresa se enfocara en brindar un servicio de calidad, donde nuestros clientes

lleguen a consumir nuestros productos ricos e innovadores, en un lugar donde puedan

compartir y disfrutar en familia y amigos. Ofreceremos un horario de atención extendido

adecuado a nuestros clientes, higiene e infraestructura adecuada, uniformes apropiados

para nuestro personal, canales y vías de entretenimiento que hagan más placentero la

estadía (televisión, música y wifi) de nuestros clientes, costos accesibles a las

posibilidades de nuestro mercado, promociones y descuentos especiales para nuestros

fieles y mejores clientes, servicio de Delivery y lo más importante para nosotros una

atención personalizada para cada uno de ellos.

1. Producto o servicio a ofrecer

Ofreceremos una variada carta de diferentes productos preparados y presentados de una

manera peculiar y/o especial para que podamos diferenciarnos de los demás y se pueda

notar la calidad y diferencia de nuestros productos.

PRODUCTOS:

Jugos con frutas frescas

Helados de variados sabores y tamaños

Sándwiches

Hamburguesas

Postres variados

Bebidas calientes

Pastelillos

Ensaladas de frutas

Taqueños

Tortas

Malteadas

Confiterías

Yogurt naturales

Cereales


2

2. Mercado Objetivo.

Según la investigación que hemos realizado nuestro mercado objetivo será el 96.7% de la

población universitaria de Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo de la región Lambayeque

que gustan de productos variados y de lugares agradables.

4. FODA

Oportunidades

Gran variedad de productos a ofrecer

Precios accesibles y competitivos

Ubicación muy cerca de la UNPRG

Servicio delivery

Ofrecer celebración de cumpleaños

Servicio gratis de wifi

Fortalezas

No requiere de inversiones exorbitantes

Servicio dirigido a gente joven.

Bajo costo de la materia prima

Creciente demanda del servicio

Mercado en constante crecimiento e innovación

Debilidades

Existencia de competencia

Entrada de nuevos competidores

Inexperiencia en la formación de empresas.

Competencia con productos chatarras

Amenazas

Huelgas o paros

Que suban los precios de los proveedores (fruta, verdura, pan etc.)


3

3. Diferenciación o ventajas comparativas

La diferenciación de nuestra empresa se mostrara de la siguiente manera:

Costo intermedio, similar al de nuestro mercado.

Servicio Wifi

Variedad de productos.

Delivery a la ciudad universitaria solo para clientes en cartera de clientes de nuestra

FUENTE DE SODA

Daremos un valor agregado a nuestro producto: personalizar sus pedidos (jugos y

ensaladas)

Contaremos con infraestructura moderna, lo que permite brindar un ambiente cómodo

y agradable a nuestros clientes.

Usted podrá visitar nuestra página de Facebook y opinar respecto a la atención

recibida.

Contaremos con personal calificado para atender al cliente

6. Estrategias empresariales o gerenciales

Tenemos en mente muchas estrategias innovadoras para esta fuente de soda:

Una de nuestras estrategias fuertes es tener una red de wifi moderna para atraer a

todos los universitarios, ya que muchos necesitan de este servicio para realizar sus

actividades: trabajos, entretenimientos, comunicación etc.

Es una estrategia novedosa en lo que respecta en locales al frente de la universidad ya

que ninguno tiene esta ventaja.

Creemos que está estrategias nos ayudará para atraer a clientes fieles.

Otra estrategia es colocar un televisor para que los clientes disfruten de videosclips ,

películas y partidos importantes, y con el servicio wifi es un dúo adorable para

cualquier consumidor

Pensando en los estudiantes que prefieren consumir algo ligero dentro de la

universidad por la falta de tiempo tenemos para ello servicio delibery. (OJO

ESTUDIANDO Y ANALISANDO SIEMPRE LOS RIESGOS DE ESTÁ

ESTRATEGIA)


4

Una estrategia motivadora para que el cliente siga consumiendo, es nuestra estrategia

DE TABLA ACUMULATIVA, nosotros tendremos un talonario de tiques,

entregaremos un tique a cada cliente por su compra los cuales van hacer

acumulables, cada 15 tiques será premiado con un aperitivo sorpresa.

Tiempo de espera mientras su orden salga , queremos que sea corta , o al menos a éste

le parezca corta dándole una ficha de entreteniendo como sudoku , sopa de letras , u

operaciones matemáticas, o preguntas fáciles de resolver para que compita con sus

invitados y tengas un tema de conversación

RESUMEN EJECUTIVO

¿Por qué tu producto/ servicio es innovador?

Nuestro servicio es innovador porque actualmente en la ciudad universitaria no se presta este servicio es

decir con esta modalidad con la que la estamos presentando con wifi, delivery (para clientes exclusivos),

ya que no se brinda la comodidad adecuada que merecen los consumidores.

¿Qué quieres lograr con tu empresa?

Queremos lograr que los consumidores tenga servicio de calidad, no como el que vienen recibiendo ya

que si bien es cierto, como consumidores cada vez somos más exigentes por ende nos gusta el buen

trato, variedad de productos, comodidad, además de ello pues el valor agregado (el servicio wifi y

delibery), pero sobre todo la exquisitez de los productos que enamoren al cliente.

¿Cómo lo vas a lograr?

Para ello contaremos con un lugar cómodo que será en las afueras de la universidad, donde el personal

estará calificado para atender al cliente como él se merece ofreciéndole la amplia variedad de productos

y por supuesto tendremos también los juegos para que el cliente se entretenga mientras espera su

producto, además de tv, wifi, música; y para todos nuestros clientes fieles podrán contar con el servicio

delivery en agradecimiento por su fidelidad a nuestra FUENTE DE SODA.

Resumen sobre los aspectos más importantes de nuestro proyecto.

Nuestra fuente de soda brindara servicio de calidad para lo cual tendremos a nuestro personal

calificado para la atención al cliente, además de ello queremos llevar esta novedad que aún no

se ha visto a las afueras de la universidad nacional Pedro Ruiz Gallo, si bien es cierto se ve

mucha competencia por ver quién gana más, quien vende más; pero no se ve competencia

para brindar un mejor servicio a nuestros consumidores, pues este es el propósito de nuestra


5

empresa y además de ello llevaremos variedad de productos, promociones, juegos de

entretenimiento, precios accesibles y competitivos, servicio delivery, Servicio gratis de wifi.


6

CAPITULO 02: ANÁLISIS DEL ENTORNO


7

2.1. ANALISIS DEL MACRO ENTORNO

2.1.1. ASPECTOS LEGALES

Nuestra empresa se constituirá como una sociedad anónima cerrada (S.A.C) y estará

compuesta por tres accionistas. La ventaja de este tipo de sociedad es que ante un mal

funcionamiento financiero de la empresa, las obligaciones frente a terceros serian cubiertas

con los activos de la empresa y no con los de los activos de los socios.

Para lo cual nos regimos en la LEY DE IMPULSO AL DESARROLLO PRODUCTIVO Y

AL CRECIMIENTO EMPRESARIAL 2013/12/28 en donde se estipula en el Título II:

Instrumentos de formalización para el desarrollo y la competitividad, la simplificación de

trámites, las licencias y permisos municipales; Título VI régimen tributario de las MYPE; y

Título VII régimen laboral de las MYPE.

FUENTE DE SODA.- Es un establecimiento que goza de responsabilidad tributaria, para lo

cual deberá regirse, conforme a lo señalado en el Artículo 194º de la Constitución Política del

Perú concordante con el artículo II del Título Preliminar de la Ley Orgánica de

municipalidades, Ley Nº 27972, establece que las Municipalidades Provinciales y Distritales

son órganos de gobierno local con autonomía política, económica y administrativa en los

asuntos de su competencia el proceso es el siguiente:

PRIMERO

Realizar la formalización de nuestra fuente de soda en SUNAT quienes se rigen bajo el

Decreto Supremo 061-2002-PCM, publicado el 12 de julio del 2002, se dispone la fusión por

absorción de la Superintendencia Nacional de Aduanas (SUNAD) por la Superintendencia

Nacional de Tributos Internos (SUNAT), pasando la SUNAT a ser el ente administrador de

tributos internos y derechos arancelarios del Gobierno Central.

SEGUNDO

SUNARP Se rige bajo el Reglamento del Registro de Sociedades (Res. 200-2001-SUNARP-

SN) Reglamento de Inscripciones del Registro de Personas Jurídicas (Res. N° 038-2013-

SUNARP-SN) ya que es un organismo técnico especializado, adscrito al Ministerio de

Economía y Finanzas según el Reglamento de Inscripciones del Registro de Personas

Jurídicas.


http://www.sunarp.gob.pe/viewdocument.asp?RutaFile=Contenido_Documentos%5CDOCUMENTO_CONTENIDO%5C377_183680&NombreFile=Central+Resoluci%C3%B3n+038-2013-SN.pdf

http://www.sunarp.gob.pe/viewdocument.asp?RutaFile=Contenido_Documentos%5CDOCUMENTO_CONTENIDO%5C377_183680&NombreFile=Central+Resoluci%C3%B3n+038-2013-SN.pdf

8

TERCERO

Las municipalidades se rigen bajo Formularios y formatos para obtener la Licencia de

Funcionamiento de acuerdo a Ley Nº 28976, Ley Marcos de Licencia de Funcionamiento y a

la Ordenanza que regula el otorgamiento de Licencia de Funcionamiento, solicitarlo según

los requisitos establecidos. Además de ello salubridad se rige bajo el decreto n°20021 para

solicitar los requisitos ya establecidos y mencionados más adelante; además de ello se

requiere el carnet de salud.

CUARTO:

El ministerio de trabajo se rige Mediante esta ordenanzas RM N° 199-2012-TR para el

registro de los trabajadores; además de ello se necesitara el permiso de urbanismo quien

se encarga de la licencia de letreros y avisos publicitarios.

QUINTO:

El registro de marcas está a cargo de la dirección de signos distintos de INDECOPI en el

numeral 38.1 del artículo 38 de la Ley Nº 27444, Ley del Procedimiento Administrativo

General, establece que el Texto Único de Procedimientos Administrativos - TUPA es

aprobado por Decreto Supremo del Sector. Quien es el encargado de marcas, nombres

comerciales, lemas comerciales, marcas colectivas y marcas de certificados, debe tenerse en

cuenta

FUENTES:

https://www.sunarp.gob.pe/FormulariosDTR/PersonaJuridica.asp

https://www.sunarp.gob.pe/directivas/Resol%20340-2008-SN.pdf

http://www.munilambayeque.gob.pe/documentos/metas_pmm/Ley28976.pdf

http://www.munilambayeque.gob.pe/inspecciones_tecnicas.php

http://www.indecopi.gob.pe/repositorioaps/0/0/jer/datgentupa1/Tupa/DS0852010PCM(1).pdf


http://www.indecopi.gob.pe/repositorioaps/0/0/jer/datgentupa1/Tupa/DS0852010PCM(1).pdf

http://www.munilambayeque.gob.pe/inspecciones_tecnicas.php

http://www.munilambayeque.gob.pe/documentos/metas_pmm/Ley28976.pdf

https://www.sunarp.gob.pe/directivas/Resol%20340-2008-SN.pdf

https://www.sunarp.gob.pe/FormulariosDTR/PersonaJuridica.asp

http://www.trabajo.gob.pe/archivos/file/SNIL/normas/2012-08-10_199-2012_2511.pdf

9

2.1.2. ASPECTOS ECONOMICOS

Lambayeque es un departamento del Perú situado en la parte noroccidental del país. En su

mayor parte corresponde a la llamada costa norte, pero abarca algunos territorios alto andino

al noroeste.

Que si bien es cierto nuestra población lambayecana ocupa el 9° puesto en el índice de

desarrollo humano, y ya que nuestra fuente de soda va dirigido al 96.7 % de los estudiantes

que muchos de ellos residen en esta región. Pues por ello medimos el logro medio de un país

o región bajo tres dimensiones consideradas básicas para el desarrollo de las personas: una

vida larga y saludable, la educación, y un nivel decente de vida, uno de estos factores nos

demuestra que las personas deben tener vida saludable para nuestra idea de negocio.

FUENTE: INEI http://www.unprg.com.pe

2.1.3. ASPECTOS TECNOLOGICOS

Hoy en la era de la globalización, el avance de la tecnología y del Internet nuestros hábitos

han dado un giro a nuestras vidas, ya que hoy somos dependientes y usuarios frecuentes,

que buscamos la comodidad para disfrutar de estos, para lo cual nuestra fuente de soda

brindara WIFI, videos musicales, Como también se dispondrá radio para armonizar la mente

del consumidor, para nuestros seguidores y público en general una página de Facebook.

Además de ello contaremos con nuestra estrategia de espera lúdico con las distintas formas

ya sea: crucigramas, a pensar, llena tu croquis, sopa de letras, etc.

2.1.4. ASPECTOS DEMOGRAFICOS

INDICADOR LAMBAYEQUE AÑO MEDIDA

Población estimada 77 234 2015 Personas

Crecimiento Poblacional 8 2015 Porcentaje

Población con educ. sup.

universitaria

(16 años de edad en adelante)

14000 2015 Personas

Administrativos y trabajadores 700 2015 Personas

FUENTE: INEI http://www.inei.com.pe/

FUENTE: UNPRGI http://www.unprg.com.pe/


http://www.unprg.com.pe/

https://es.wikipedia.org/wiki/Per%C3%BA

https://es.wikipedia.org/wiki/Regiones_y_departamentos_del_Per%C3%BA

10

2.1.5. ASPECTOS SOCIOCULTURALES

El desarrollo de este proyecto FUENTE DE SODA “DELICIOUS”, aportará a la sociedad

un buen lugar donde se pueda compartir con las personas, ya sea con tus compañeros,

amigos y familia, un buen momento ayudando a fortalecer la amistad , la comunicación, el

compañerismo, relaciones interpersonales, relaciones sociales, en un lugar cómodo y seguro.

Para aportar con la cultura lambayecana, se ofrecerán a nuestros clientes postres o dulces de

la región como el postre de higos con miel, o King kones.

PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS COMPRADORES

Los compradores de nuestro servicio a ofrecer, es decir nuestro público directo son los

jóvenes universitarios de la UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO, ubicada

en la región Lambayeque.

El poder de los compradores es alto, ya que vemos la demanda que hay por este servicio y

pocos establecimientos de fuente de soda al frente de la universidad.

PODER DE LOS PROVEEDORES

Cuando hablamos de proveedores, hablamos de una parte importante de la empresa ya que

estos serán los que nos abastecerán de los insumos necesarios para elaborar nuestros

productos y brindar un buen servicio.

El poder de los proveedores será alto. Ya que si no contamos con un adecuado abastecimiento

no podremos funcionar como empresa, nuestros proveedores serán los comerciantes del

mercado Moshoqueque en el distrito de José Leonardo Ortiz, ya que ahí encontraremos los

productos frescos y con los precios más bajos.

AMENAZA DE NUEVOS POSIBLES PARTICIPANTES

En la ciudad de Lambayeque, específicamente a los alrededores de la universidad Pedro Ruiz

Gallo, podemos encontrar negocios similares donde los estudiantes pueden acudir a

consumir. Pero como el mercado está en crecimiento pueden existir posibles participantes

que serían nuestra competencia directa si mejoran el servicio que nosotros ofrecemos y eso

nos afectaría.


11

ANÁLISIS DEL MERCADO


12

ANALISIS DEMERCADO

-OBJETIVO GENERAL

Nuestro Objetivo General es obtener información estadística para conocer las

necesidades, opiniones e inquietudes acerca del desempeño de este servicio

¨FUENTE DE SODA¨ y mejorar aquellos problemas que se obtengan y darle

soluciones.

-OBJETIVOS ESPECIFICOS

Tener información básica para saber quiénes necesitan este servicio y tener con claridad quienes podrían ser nuestros futuros clientes.

Conocer los gustos y preferencias de las personas que asisten con frecuencia a estos lugares

Poder conocer el análisis de costo y análisis de demanda, para poder saber qué precios podrán pagar las personas que consuman.

Implementar y desarrollar estrategias eficientes e innovadoras para fortalecer el servicio que brindaremos.

Mantener relaciones estrechas con los clientes.

Obtener información para las estimaciones correspondientes al consumo.

Conocer datos pasados de otras empresas para no caer en los errores.

HIPÓTESIS DE LA INVESTIGACIÓN


13

En la provincia de Lambayeque existe un nicho de mercado formado especialmente por los

alumnos de la UNPRG, que requiere ser mejor atendido en el servicio y los productos que

ofrece una “FUENTE DE SODA”, donde se cubra todas sus necesidades de alimentación y

expectativas de buen servicio, en un lugar acogedor y cómodo para pasar un buen momento y

este a de acuerdo a sus posibilidades

FUENTES DE LA INFORMACIÓN

Fuentes de información primaria:

Aplicación de encuestas a los consumidores (ANEXO Nº1).

Fuentes de información secundaria:

La información para el desarrollo de esta investigación fue recogida de las Páginas

principales de investigación:

http://www.sunat.gob.pe

Municipalidad Provincial de Lambayeque

http://www.inei.com.pe/


FICHA TÉCNICA (METODOLOGÍA)

- Naturaleza metodológica: Cuantitativa.

- Técnica metodológica: Encuesta Personal Descriptiva de Respuesta Cerrada.

- Tipo de cuestionario: Estructurado.

- Ámbito Geográfico: Regional (dirigida a Alumnos de la Universidad Nacional

Pedro Ruiz Gallo )

- Tamaño muestra: 151 unidades muéstrales válidas.



http://www.inei.com.pe/

http://www.sunat.gob.pe/

14

- Elementos del Muestreo: Alumnos de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo,

con edades comprendidas entre los 16 y 25 años.

- Procedimiento del muestreo: Muestreo aleatorio simple.

- Fecha de recolección de datos: 22,23,24, 25 y 26 de Junio del 2015

RESULTADOS DE LA ENCUESTA

Interpretación: En esta gráfica observamos que del total de los 151 alumnos encuestados,

el 92 % tiene conocimiento de que es una fuente de soda y el 8 % desconoce el término

fuente de soda.

Interpretación: En esta gráfica observamos que del total de los 151 alumnos encuestados el

87 % ha ido a una fuente de soda, y el 13 % nunca ha visitado una.


15

Interpretación: En esta gráfica observamos que del total de los 151 alumnos encuestados

el 65 % asiste de vez en cuando a una fuente de soda, el 19 % casi nunca va, el 9% nunca va,

y el 7 % va frecuentemente.

Interpretación: En esta gráfica observamos que del total de los 151 alumnos encuestados el

41 % consume más jugos, el 33 % consume más ensalada de frutas, el 20 % consume más

helados, el 15 % consume más sándwiches y el 9 % consume más otros.


16

Interpretación: En esta gráfica podemos observar que del total de los 151 alumnos

encuestados, para el 52 % le es más importante el producto, al 22 % le importa más la

atención al cliente, el 13 % le importa más el tiempo de espera después de hacer su pedido, al

11 % le parece más importante el ambiente, y al 1 % le importa más la infraestructura.

Interpretación: En esta gráfica podemos observar que del total de los 151 alumnos

encuestados, para el 60 % una fuente de soda significa un lugar para compartir con amigos,

para el 29 % significa un lugar con comida y atención rápida, para el 8 % significa un lugar

familiar, y para el 3 % significa un lugar barato.


17


el 97 % si visitaría la nueva fuente de soda apertura de en la ciudad de Lambayeque, y el 3 %

no la visitaría.


al 53 % le gustaría que la fuente de soda funcione mañana, tarde y noche, al 46 % mañana y

tarde, y al 1 % solo mañana.


18

Interpretación: En esta gráfica observamos que del total de los 151 alumnos encuestados, el

58 % está dispuesto a consumir de 3 a 5 soles en la nueva fuente de soda, el 24 % está

dispuesto a pagar de 5 soles a más, y el 18 % está dispuesto a pagar de 2 a 3 soles.

Interpretación: En esta gráfica observamos que del total de los 151 alumnos encuestados, al

40 % le gustaría el servicio adicional de wifi, al 22 % promociones y descuentos especiales,

al 20 % música y televisión, al 10 % le gustaría una atención personalizada y al 7 % servicio

delivery.

CONCLUSION


19

Luego de haber realizado la encuesta e interpretarla, hemos podido encontrar respuestas

exactas a las preguntas planteadas por el grupo y nos sirve para saber qué es lo que desea

nuestro mercado objetivo y cuáles son los servicios insatisfechos con referencia a servicios ya

existentes. Después de haber realizado el análisis respectivo llegamos a la conclusión de que

nuestro segmento al que nos orientaremos en la ciudad de Lambayeque es el 96.7 % del total

de la población universitaria de la Universidad Nacional Pedro Ruiz

CAPITULO 03: PLAN ESTRATÉGICO


20


21

3.1. MISION

La fuente de soda ``DELICIUS`` tiene como misión ofrecer a nuestros clientes productos de

calidad, mediante una atención esmerada y personalizada, de tal modo que nos distinga e

identifique como una empresa reconocida en el mercado.

3.2. VISIONSer una empresa consolidada, líder y competitiva en el rubro del mercado de fuentes de sodas

brindando a nuestros clientes calidad en nuestros productos y en el servicio que ofrecemos.

Nos proyectamos que para el año 2020 nuestra empresa sea una de las más reconocidas,

habiéndonos expandido en el mercado con diferentes locales en la ciudad ofreciendo

nuestros productos y servicios de calidad.

3.3. VALORES

3.4. ANALISIS FODA

FORTALEZAS

Contaremos con el servicio de wifi libre.

Servicio de delivery

Precios accesibles para el mercad

Bajo costo de los insumos que utilizáremos para la preparación de nuestros productos

Historial crediticio limpio

OPORTUNIDADES


22

La ubicación de nuestro punto de venta ya que se encuentra frente a la UNPRG un

lugar de mucha concurrencia tanto por universitarios como otras personas.

Una cartera de proveedores de confianza seleccionada.

DEBILIDADES

No contamos con un local propio

No contamos con capital propio.

Falta de experiencia en la formación de empresas.

AMENAZAS

El medio ambiente es un problema que no podemos controlar, puesto que la madre

naturaleza puede hacer estragos en determinados lugares que afecten la cosecha y se

incremente el precio de los insumos. (Fruta, verdura, pan etc.)

Huelgas o paros que se ocasionan en la UNPRG

Competencia existente

Nuevos competidores que puedan aparecer con servicios iguales o sustitutos.

3.5. OBJETIVOS ORGANIZACIONALES

Generar recursos económicos para gestionar los proyectos planteados a largo plazo.

Adquirir un local propio en un plazo no menor de 5 años

Aumentar las utilidades para los accionistas.

Generar fuentes de empleo.

Ofrecer excelentes beneficios para los empleados y clientes

Incrementar las ventas y disminuir los costos.

Ser la mejor opción en el mercado de este rubro para el 2020.

FUENTES DE LA VENTAJA COMPETITIVA:

Diferenciación


23

Después de haber analizado el trabajo y hacer nuestra investigación previa pudimos darnos

cuenta que el servicio que deseamos poner ya es un servicio que existe y se brinda al mercado

objetivo que nosotros apuntamos pero según la información recaudada en nuestra

investigación hemos podido recoger datos que nos proporcionan una información verídica

acerca de los negocios ya existentes y sus debilidades; es por ello que emplearemos una

estrategia de “diferenciación” ya que nuestros servicios se centraran en esas debilidades

encontradas, nuestro servicio tendrá una atención personalizada y nuestra principal prioridad

será que nuestros clientes se sientan a gusto

ALIANZAS ESTRATÉGICAS Y SU VALOR PARA LA EMPRESA:

Con las alianzas estratégicas buscamos la difusión y promoción de nuestra fuente de soda

``DELICIOUS” Por lo cual emplearemos las siguientes alianzas con:

Las fotocopiadoras de mayor concurrencia: Nuestra Fuente de Soda ``DELICIOUS” les

brindara a las personas que dan el servicio de fotocopias e impresión de mayor concurrencia

“vales de canje” para que les otorguen a las personas que vayan a su establecimiento y hagan

un consumo de 5 soles a más.


24

3.6. PLAN DE MERCADOTECNIA

3.6.1. Mercado objetivo Nuestro mercado objetivo será el 96.7 % del total los estudiantes universitarios de la

Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo que gustan de productos variados y de lugares

agradables.

3.6.2. Estrategias de mercadotecnia

3.6.2.1. Estrategia De Precio

El precio del producto se determinará en función en una evaluación rigurosa de los costos y

el poder adquisitivo del segmento al cual nos dirigimos. Es por ello que utilizaremos la

estrategia de calidad alta y precio accesibles al cliente.

3.6.2.2. Estrategia De Promoción

Publicitaremos por medio de:

Redes Sociales.- Realizaremos publicaciones periódicas dando a conocer nuestros

productos, subiremos fotos cuando tengamos ambientes lleno y todos degustando de

los productos, además el local comercial, también será publicitado por este medio. Ya

que según JFK (empresa privada de análisis y recolección de datos, en Perú) nos

indica que, 85 % de los peruanos está conectado a Facebook, y este medio tiene una

penetración de mercado del 33% en la zona oriental del país.

Volanteo.- Esta actividad se realizara 4 días antes de la inauguración del local frente

de la UNPRG. (1000 volantes por día)

Afiches.- pegaremos en zonas estratégicas fuera y dentro de la universidad.

3.6.2.3. Estrategia De Diferenciación

Nos diferenciaremos en los siguientes aspectos:

Servicio WIFI.- El servicio será dado durante el consumo del producto.

Sabor Único .- Se ofrecerá una gran variedad de productos desde los más simples

hasta los más sofisticados, sin conservantes y aditivos , manteniendo el sabor único,

como hecho en casa.

El Envase.-Se utilizara para la atención de las mesas, diferentes tipos de envases,

con variedad de presentación , los envases de delivery serán de plástico y fácil de

identificar a la empresa.

Diseño del Logo.- Se ha diseñado un logo en el cual nuestros clientes se

identifiquen con facilidad y se distinga de la competencia.


25

3.6.2.4. Estrategia De Posicionamiento

Con la intención de que nuestros consumidores nos identifiquen y califiquen como

alternativa de empresa LIDER EN BRINDAR UN PRODUCTO Y SERVICIO

DIFERENCIADO, ofreceremos productos de calidad, con los requerimientos necesarios para

satisfacción de los consumidores, para ello utilizaremos la estrategia de DIFERENCIACIÓN

EN EL PRODUCTO, cuyo lema de identificación será: “DELICIOUS” El gusto de

compartir

3.6.3. Marketing Mix

3.6.4. Presupuesto de Marketing

Para el primer mes de funcionamiento

Estrategia Descripción Costo unitario Costo total

Volantes 4 millares para el

primer mes medidas

10cm x 15cm

40 por millar 160.00 soles.

Afiches 24 afiches medidas:

20cm x 30 cm

25 por docena 50.00 soles.


PRODUCTO Sabor único.

Insumos naturales de

calidad.

Envase.

Marca.

Diseño de la carta.

Logo.

Slogan.

PRECIO precios competitivos

PLAZA o Canales de venta

o Servicios de calidad.

o Atención personalizada

PROMOCION Redes sociales, volanteo, boca a

boca.

26

3.6.5. Planes de contingencia

Nuestro plan de contingencia de nuestra empresa describe cómo afrontar de manera oportuna

y efectiva la ocurrencia de imprevistos que pueden ocurrir durante el desarrollo de las

actividades.

En el caso de no cumplir las ventas esperadas.

Quitaremos el servicio de WIFI.

En el caso de no contar con la acogida esperada

Reduciremos los costos de los productos de tal forma incremente las ventas.

En el caso de huelgas o cualquier suspensión de clases

Los trabajadores serán pagados siempre y cuando sea día trabajado.

3.7. PLAN DE OPERACIONES

3.7.1. Diseño De Nuestros Productos

Fuente de soda “……..” es una empresa que imparte insumos de calidad en nuestra más variada presentaciones, tales como:

PRODUCTOS INSUMOS IMAGEN

JUGOS AL SABOR

Plátano

Fresa

Mango

Lúcuma


27

Leche

PURO ZUMO

Naranja

Lima

Mandarina

JUGOS COMBINADOS AL

GUSTO Papaya

Manzana

Plátano de la

isla

Mango

Durazno

Piña


28

Fresa

Algarrobina

Miel

Leche

Huevo

Azúcar

SANDWICHES

Pollo

Carne

Huevo

Hot dock

ENSALADAS

DE FRUTASYogurt


29

Leche

condensada

BEBIDAS CALIENTES

Te

Leche

Manzanilla

Anís

Café

MILSHEACK

Charada

Oreo

Morochas

YOGURT

Higo

Fresa


30

CROCANTES

Tequeños

Yukitas fritas

Mayonesa

HELADOS

Choco chip

Chocolate


31

3.7.2. Costos De Materia Prima O Insumos

Producto:

Jugosa Tentación

Unidad de

medidaCosto Cantidad

Costo

total

Cantidad

requerida

Costo por

receta

MANGO KG. 5.00 50 unid. 6.00 60 gr. 0.30

FRESA KG. 4.00 3 kg 12.00 50 gr. 0.20

LUCUMA KG. 4.00 6 kg 24.00 50 gr. 0.20

LECHE DOCENA 3.20 6 unid. 16.30 150 ml. 1.20

COSTO TOTAL DE LA RECETA 2.10

Producto:

Zumo

Unidad de


Costo

total

Cantidad

requerida

Costo por

receta

NaranjaCiento 24.00 Medio

ciento

12.00 5 naranjas 1.20

Vainilla Frasco 1.50 3 frasco 4.50 0.50 ml 0.00833


Producto:

Zumo

Unidad de


Costo

total

Cantidad

requerida

Costo por

receta

MANDARINA Kg. 1.50 4 kg. 6.00 500 gr 0.75

VAINILLA FRASCO 1.50 3 frascos 4.50 0.50 ml 0.00833


Producto

Sandwish

Unidad de


Costo

total

Cantidad

requerida

Costo por

receta

PAN Kg 1.50 4 Kg 6.00 500 gr 0.75

POLLO

DESILACHADOKg 8.00 1 Kg 8.00 100 gr 0.8

MAYONESA UNID. 2.50 30 GR 5.00 0.50 gr 0.00833


32

PAPAS AL HILO Kg. 10.00 2 Kg 20.00 40 gr 0.40

LECHUGA Kg 2.50MEDIO

Kg1.25 10 gr 0.02


JUGOSA TENTACIÓN

DIA SEMANAL LUN MAR MIE JUE VIE SAB TOTAL SEMANAL

CONSUMO DIARIO 28 28 25 22 22 25 150

CONSUMO UNITARIO 2.10 2.10 2.10 2.10 2.10 2.10 2.10

CONSUMO SEMANAL 58.8 58.8 52.5 46.2 46.2 52.5 315

SEMANAS AL AÑO 52

COSTO ANUAL 16380

ZUMO (naranja y

vainilla)

DIA SEMANAL LUN MAR MIE JUE VIE SABTOTAL

SEMANAL

CONSUMO

DIARIO18 18 25 20 18 15 124

CONSUMO

UNITARIO1.2083 1.2083 1.2083 1.2083 1.2083 1.2083 1.2083

CONSUMO

SEMANAL21.749 21.749 30.207 24.166 21.749 18.1245 1498.292

SEMANAS AL AÑO 52

COSTO ANUAL AL AÑO 77911.184


ZUMO (mandarina y

vainilla)

DIA SEMANAL LUN MAR MIE JUE VIE SABTOTAL

SEMANAL

CONSUMO DIARIO 20 15 15 20 15 20 105

CONSUMO UNITARIO 0.76 0.76 0.76 0.76 0.76 0.76 0.76

CONSUMO SEMANAL 15.20 11.40 11.40 15.20 11.40 15.20 79.80

SEMANAS AL AÑO 52


33

SANDWISH

DIA

SEMANALLUN MAR MIE JUE VIE SAB

TOTAL

SEMANAL

CONSUMO

DIARIO40 45 43 45 35 40 248

CONSUMO

UNITARIO1.97833 1.97833

1.9783

31.97833 1.97833

1.9783

31.97833

CONSUMO

SEMANAL79.1332 89.0248

85.068

189.0248 69.2415

79.133

2490.6258

SEMANAS AL AÑO 52


3.7.3. Inventarios

MOBILIARIO PROVEEDOR UTILIZACIONCOSTO

UNITARIOUNIDADES

COSTO

TOTAL

SILLASODIMAC

Para uso del

personal de

caja

S/. 60 1 S/. 60

REFRIGERADORSupermercado

tottusAlmacén S/. 600 1 S/. 600

EQUIPO CON TRES

PARLANTESTiendas Carsa

Sala de

atención S/. 1000 1 S/. 1000

JUEGO DE MESAS

CON CUATRO

SILLAS

Mueblería

Confort

Educación

artística.

Diseño gráfico e

industrial

S/. 550 10 S/. 5500

REPOSTEROS Tiendas EfeMúsica,

Danza, teatro.S/. 800 3 S/. 2400


34

VITRINA

REFRIGERADORA

TIENDAS

CARSA

Para exhibir

nuestros

productos

S/.800 1 S/. 800

UTENSILIOS PROVEDOR UTILIZACION

COSTO

UNITARIO UNIDAD

COSTO

TOTAL

SET DE SARTENES Saga Falabella cocina S/. 70 1 S/. 70

SET DE OLLAS ProMartCocina

S/. 100 1 S/.100

LICUADORA Saga Falabella cocina S/.190 2 S/. 380

BALON DE GAS Tiendas efeCocina

S/. 80 1 S/.80

COCINA TOP MUSIC Cocina S/. 520 1 S/.520

MICROHONDAS Tiendas efe Cocina S/. 200 2 S/. 400

HERVIDOR

Tiendas de

electrodomésticos

Electra

Cocina S/.69 1 S/. 69

TOSTADORA

Tiendas de

electrodomésticos

Electra

Cocina S/. 99 2 S/. 198


35

3.7.4. Actividades Pre-Operativas: Gantt

3.8. PLAN DE RECURSOS HUMANOS

3.8.1. Organigrama


36

3.8.2. Reclutamiento


GERENTE GENERAL

PRODUCCION CAJERO SERVICIO

COCINERO

37

Reclutaremos al personal de manera sencilla a través de afiches y del medio de comunicación

que es el periódico.

RECLUTAMIENTO COSTOS

Mesera

Se realizara a través de afiches

colocados en los lugares más

concurridos y visibles de

Lambayeque, dando los

requisitos del puesto.

Afiches S/. 3.00

Cajero (a)

Se realizara a través de la

publicación en el diario la

Industria, dando los requisitos y

sueldo a pagar.

Periódico S/. 8.00

Cocinero

Se realizara a través de la

publicación en el diario la

Industria, dando los requisitos y

sueldo a pagar

Periódico S/. 8.00

TOTAL S/. 19.00

3.8.3. Selección

Pese a ser subjetiva, la entrevista personal es el factor que influirá en la decisión final

respecto de la aceptación o no de un candidato al empleo. La entrevista de selección deberá

ser dirigida con gran habilidad y tacto, para que realmente pueda producir los resultados

esperados.

Funciones de Cajero (a)

4. Atender al cliente en orden de llegada y tratar a todos por igual.5. Cobrar por el consumo de los clientes6. Emitirá las boletas o facturas7. Mantener su zona de trabajo limpia y ordenada en todo momento.8. Estar pendiente del número de clientes que se le tome la orden9. Cualquier duda o problema consultar siempre con el gerente.10. Cerrar caja al finalizar el día e informarle todo al gerente.


38

Funciones de la mesera

Atender correctamente a los clientes. Recibirlos siempre con amabilidad y dar siempre una buena impresión. Encargarse de la limpieza del local al abrir el local y al cerrarlo. Tener siempre las mesas limpias y acomodadas Encargarse de la música y la televisión Atender los pedidos de los clientes.

Funciones del cocinero

Mantener limpia su área de trabajo (cocina) Garantizar la preparación y presentación de los alimentos de manera adecuada y

eficiente Se asegura de utilizar todos los insumos de buena calidad Controlar, pedir, y recibir y almacenar suministros de alimentos y evitar que estos se

puedan estropear. Recepcionar las órdenes para posteriormente prepáralas Tener una buena comunicación con las meseras, al entregar los pedidos.

3.8.4. Contratación (Modalidad de contrato)

La naturaleza del contrato de personal será según sea la actividad a realizar, es decir

emplearemos contratos según naturaleza temporal mínima de 01 año, que pueden ser:

Contratos de inicio o lanzamiento de nueva actividad y/o Contratos por necesidades de

mercado.

Esto provisto según Marco Normativo D.S Nº 001-96-TR del Reglamento del D. Ley. Nº

728 que se establece en la legislación laboral vigente.

Por lo que también se tendrá en cuenta:

Cuando ya se aceptaron las partes será necesario integrar su expediente de trabajo.

La contratación se llevará a cabo entre la empresa Fuente de Soda ´´

DELICIOUS”, y el trabajador.

El contrato deberá ser firmado por el Gerente y el trabajador.

PUESTO CONTRATACIÓN RESPONSABLE COSTO


39

Cajero (a)

Revisión de contrato, para dar a

conocer las funciones y restricciones

de su puesto de trabajo.

Aclarar las cláusulas del contrato.

Firma del contrato por ambas partes

(tanto de empleador como trabajador).

GERENTE s/. 00.0

Mesera

Revisión de contrato, para dar a



GERENTE s/. 00.0

Cocinero Revisión de contrato, para dar a



GERENTE s/. 00.0

3.8.5. Inducción

Una vez contratado el personal se le dará capacitación sobre los procesos que requiera el

puesto de trabajo la capacitación estará a cargo del gerente.

PUESTO INDUCCIÓNRESPONSABLE COSTO

Mesera

Integración a la zona de trabajo.

Mostrar el área de trabajo.

Entregar herramientas de trabajo.

GERENTE s/. 00.0

Cajero (a)

Integración a la zona de trabajo.



GERENTE s/. 00.0

Cocinero Integración a la zona de trabajo.



GERENTE s/. 00.0

3.8.6. Capacitación y desarrollo

La capacitación y el desarrollo de nuestro personal serán cada tres meses, contribuyendo de

esa manera a su desarrollo de habilidades y también a su desarrollo personal y generar valor

de capacidad intelectual a la empresa.

PUESTO CAPACITACIÓN Y DESARROLLO RESPONSABL COSTO


40

E

Cajero (a)

Manejo adecuado de la caja.

Reglamentación del negocio.

Como atender al cliente

Motivación y trabajo en equipo

Trabajo fácil y eficiente

Capacitador

experto en los

temas

S/.100.00

Mesera

Uso adecuado de los materiales de aseo.

Maneras y tratos hacia el cliente


Reglamentación del negocio


Capacitador

experto en los

temas

S/.80.00

Cocinero

Manejo adecuado de su área de trabajo

Estándares de calidad requeridos en cocina



Capacitador

experto en los

temas

S/.80.00

3.8.7. Evaluación Del Desempeño

A cada trabajador de la empresa se lo evaluará constantemente de acuerdo al área donde

labore para determinar su aporte a la empresa y su productividad. Algunos desempeños a

valorar, la evaluación la realizará el gerente

PUESTO

EVALUACIÓN Y

DESEMPEÑOPUNTAJE RESPONSABL

E

COSTO

S

Mesera Puntualidad

Desempeño

Amabilidad

Empatía y

5

5

5

Gerente

s/. 00.0


41

carisma

Eficacia en su

trabajo.

5

5

5

Cajero (a)

Puntualidad

Desempeño

Tiempo

Calidad

Eficacia en su

trabajo.

5

5

5

5

5

Gerente

s/. 00.0

Cocinero

Puntualidad

Desempeño

Innovación

Creatividad

Eficacia en su

trabajo.

5

5

5

5

5

Gerente

s/. 00.0

3.8.8. Compensaciones

Se realizarán rubros de evaluación y retroalimentación sobre el trabajo desarrollado por cada

uno de los colaboradores, permitiendo el reconocimiento por el buen desempeño del personal

mismo mediante el incentivo laboral o económico en un tiempo futuro, por el momento se

les otorgará implementos para que puedan trabajar adecuadamente.


42

3.8.9. Sistema de Remuneraciones

El pago a los trabajadores se realizara por medio de recibos por honorarios y a los demás

empleados sujetos la planilla, a retenciones y descuentos establecidos por ley. Así mostramos

a continuación el detalle de los costos del personal.

CARGOS N°

PLAZAS

TIEMPO

EN

HORAS

SUELDO

AL MES

TOTAL

DEL

MES

TOTAL

REMUNERACION

ANUAL

Mesera 2 8 750.00 1500.00 18000.00

Cajero 1 8 750.00 750.00 9000.00

Cocinero 1 8 702.00 702.00 8424.00

En este caso nos registraremos en el Nuevo Régimen Único Simplificado (RUS), su

contabilidad es muy sencilla, pues no hay necesidad de llevar Libros Contables. Estamos

obligados a efectuar una declaración y pago mensual de un impuesto único de acuerdo a

nuestros ingresos y demás parámetros que establece SUNAT. No están afectos al Impuesto

General a las Ventas ni al Impuesto a la Renta. El tipo de comprobantes que puede

emitiremos en nuestro negocio sujeto al Régimen General son las Boletas de venta


PUESTO COMPENSACIONES COSTOS

Mesera

Se le entregará un uniforme adecuado

para el trabajo en este caso será un polo

con el logo de la empresa.

S/. 25.00

Cajero (a)

Se le entregará un uniforme adecuado

para el trabajo en este caso será un polo

con el logo de la empresa.

S/. 25.00

Cocinero

Se le entregara el uniforme adecuado

para el trabajo en este caso será un

mandil con el logo de la empresa, un

gorro y guantes.

S/. 50.00

TOTAL S/. 100.00

43

3.9. PLAN CONTABLE Y FINANCIERO.

El estudio financiero desarrollado para el proyecto de Inversión para la implementación de

una FUENTE DE SODA en Lambayeque, contempla el valor de la inversión que se

requerirá para la puesta en marcha del mismo así como su estructura de financiamiento, se

presenta una proyección de ingresos, gastos, costos y un análisis de los indicadores

financieros con los cuales se pueda determinar su factibilidad.

1. Supuestos Básico

Incremento de la demanda de alquileres de locales alrededor de la universidad.

Como sabemos el frontis de la UNPRG es un lugar de gran demanda comercial. Por cual nos

vemos en la necesidad de exigir un contrato de alquiler al propietario por un tiempo

determinado con la opción de renovar el contrato.

Tomamos en cuenta este supuesto, ya que nuestra idea de negocio de SODA FUENTE DE

SODA es un proyecto donde nuestra inversión la recuperaremos en 3 años y por lo cual

necesitamos un local estable, asegurándonos de la permanencia del alquiler del local y si

nos vemos en la obligación de pagar el arrendamiento anticipadamente de 6 meses a 1 año

con un acuerdo con el propietario de disminuir la cantidad del precio del alquiler.

El Ministerio de Economía y Finanzas (MEF) aumentó 50.00 soles más la Unidad Impositiva Tributaria (UIT) en el 2015

Actualmente en el año 2015 la UIT es de 3850 soles, lo más probable es que para el año 2016 aumente 50 soles más.

Esta variable sirve como índice de referencia en normas tributarias, sanciones tributarias y obligaciones contables para las personas naturales o jurídicas como nuestra escuela.

Tendríamos que disminuir nuestros costos, como reducción de personal (MOD), de 2 meseras reducir a 1, y si en caso no fuera suficiente, el gerente tendría que encargarse de las actividades administrativas de la empresa eso quiere decir que remplazaría al cajero.

2. Aspectos Legales Y Tributarios

Nuestro negocio hará los respectivos trámites y procedimientos para cumplir con todos los

requerimientos a que haya lugar según la legislación vigente en Lambayeque, obtendremos

todos los permisos correspondientes y manteniendo siempre la transparencia de nuestros

procesos para el debido funcionamiento


44

En la actualidad, no existe una ley propia que regule a los restaurantes, sólo las normas

municipales. Dentro de éstas se consideran dos tipos de normas: las que regulan el diseño del

restaurante (Licencia de Funcionamiento, derechos de publicidad) y las normas de calidad en

la cocina (autorización sanitaria).

2.1 Base Legal

El Congreso de la República, de conformidad con lo dispuesto por el artículo 188 de

la Constitución Política del Perú, mediante Ley Nº 25327, delegó en el Poder

Ejecutivo, entre otras la facultad de dictar Decreto Legislativos orientados a crear las

condiciones necesarias para la inversión privada de los diferentes sectores productivos

La inspección por parte de Defensa Civil tendremos que realizar el pago

correspondiente (que varía entre S/.88 y S/.266, dependiendo del área de los locales

de hasta 500 metros cuadrados), para que los encargados del INDECI realicen las

inspecciones que certifiquen la seguridad del local.

Todos los empleados deben contar con certificado de sanidad y la cocina debe

cumplir con todas las normas dispuestas por DIGESA

Defensa Civil declara a un local apto para abrir un restaurante, la municipalidad debe

emitir el permiso para operar en un plazo no mayor a las 24 horas, de acuerdo con la

Ley Marco de Licencia de Funcionamiento 28976.

En este caso nos registraremos en el Nuevo Régimen Único Simplificado (RUS), su

contabilidad es muy sencilla, pues no hay necesidad de llevar Libros Contables.

Estamos obligados a efectuar una declaración y pago mensual de un impuesto único

de acuerdo a nuestros ingresos y demás parámetros que establece SUNAT. No están

afectos al Impuesto General a las Ventas ni al Impuesto a la Renta. El t ipo de

comprobantes que puede emitiremos en nuestro negocio sujeto al Régimen General

son las Boletas de venta.

3. Objetivos Financieros

El primer año no habrá reparto de utilidades para los socios, lo cual servirá para cubrir

la deuda del financiamiento con la entidad que nos dará el préstamo.

Lograremos una participación de mercado del 10% para el segundo semestre del año.

Producir un rendimiento anual del 15% sobre la inversión.

Obtener una rentabilidad anual del 20%.

Duplicar la producción antes de acabar el año.


45

Aumentar la eficiencia de la producción en un 25% para el próximo año.

Vender como mínimo 9500 productos antes de finalizar el año.

OBJETIVOS FINANCIEROS DE LA

FUENTE DE SODA

AÑO

PROYECTADO

2016

Lograr un margen de utilidad neta. 100%

Crecimiento proyectado del servicio. 25%

Recuperar el dinero del préstamo obtenido. 3 años

4. Políticas De Nuestra Empresa

4.1. Políticas Generales

Ofrecer un servicio de calidad al cliente.

Alcanzar un servicio rápido y eficiente.

Todos los integrantes de la empresa deben mantener un comportamiento ético.

Llevar a cabo un cuidadoso proceso de higiene en todas las áreas del local, muebles,

equipo de trabajo y alimentos.

4.2. Políticas De Contabilidad

Toda actividad deberá ser registrada en las boletas que emitiremos a los clientes.

Toda compra y venta deberá ser registrada detalladamente con la fecha y hora y

monto correspondiente en un libro auténtico de la FUENTE DE SODA.

Nuestros costos no podrán superar el 60% del producto.

Nuestros productos serán vendidos al contado.

Los salarios a los trabajadores se efectuarán mensualmente


fuente de soda

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