organismo nacional de sanidad pesquera - sanipes

8/18/2019 Organismo Nacional de Sanidad Pesquera - Sanipes

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ORGANISMO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA

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SANIPES

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Médico Veterinario, Gina Casas VelásquezSubdirección de Sanidad Acuícola

Organismo Nacional de Sanidad Pesquera – SANIPES


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Estructura del SANIPES(Ley Nº 30063)


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Investigar, normar,supervisar y fiscalizar lasactividades pesqueras yacuícolas (piensos,aditivos y productosveterinarios), con fines deinocuidad y sanidad,incluyendo los aspectosrelacionados a lainspección, muestreo,

ensayos y certificaciónoficial sanitaria

Cuáles son nuestras competencias?


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Órganos desconcentrados del SANIPES

Tumbes: Tumbes, Mancora, Talara

Paita: Paita, Piura, Sullana

Sechura: Sechura

Chimbote: Lambayeque,La Libertad, Ancash

Lima-Callao: Lima, Callao,Junin, Ucayali

Pisco: Ica, Arequipa to Chala

Iquitos: Loreto,

Ucayali, San Martín

Tacna: Arequipa to Atico, Moquegua,Tacna

Puno: Puno, Cusco

Madre de Dios


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Proponer la política sanitaria en le marco de nuestra

competencia

Formular, actualizar y aprobar reglamentos autónomos,

protocolos y directivas, vinculados a aspectos sanitarios

de inocuidad y sanidad

Realizar la vigilancia sanitaria y de inocuidad de la

captura, extracción, recolección, transporte,

procesamiento y comercialización y productos

hidrobiológicos

Conducir y mantener dentro del ámbito de su

competencia el sistema de trazabilidad del producto y

los servicios, entre otros.

Funciones del SANIPES


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Habilitación Sanitaria o Registro de Establecimientos

Acuícolas y Pesqueros

Certificación Sanitaria de recursos y productos

pesqueros y acuícolas (exportación e importación)

Registro Sanitario de Productos destinados al consumo

humano

Registro Sanitario de Piensos y productos veterinarios

destinados a la acuicultura


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Vigilancia Sanitaria de las áreas de producción de

moluscos bivalvos ( Argopecten purpuratus)

Vigilancia Sanitaria de centros de cultivo de peces

(Oncorhynchus mykiss, Oreochromis niloticus,

Arapaima gigas) y crustáceos (Litopenaeus vannamei ):

Programa de Control de Residuos y Sustancias

prohibidas en la acuicultura

Vigilancia Sanitaria de animales acuáticos, según los

lineamientos de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE).


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VIGILANCIA SANITARIA EN LA ACUICULTURA DETRUCHA ARCO IRIS “Oncorhynchus myk iss ” EN LA

REGIÓN PUNO

MV Gina Casas VelásquezSubdirección de Sanidad Acuícola

Organismo Nacional de Sanidad Pesquera – SANIPES


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Producción anual

Especie de cultivo en acuicultura:

Centros de cultivo autorizados por la

DIREPRO:

Mayor escala:

Menor escala:

Subsistencia:

Actividad Acuícola en la Región Puno


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Centros de cultivo Habilitados Sanitariamente por el SANIPES: 05

Hatcheries Habilitados Sanitariamente por el SANIPES: 00

Plantas de procesamiento de productos pesqueros y acuícolas HabilitadosSanitariamente por el SANIPES: 02

Almacenes de piensos Autorizados Sanitariamente por el SANIPES: 00

Habilitación Sanitaria de EstablecimientosAcuícolas en la Región Puno


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Flujo del proceso de Habilitación Sanitaria de Centros de Cultivo

Procedimiento de Habilitación Sanitariade Centros de cultivo y Hatcheries

Registro deexpediente

Evaluación delexpediente

Programación deauditoría

Emisión deProtocolo Técnico

de HabilitaciónSanitaria del

centro de cultivo

Periodo del proceso, si el expediente no tiene observaciones: 22 días


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Requisitos:

Solicitud dirigida a la Dirección Ejecutiva del SANIPES

Copia de Licencia de Funcionamiento Municipal vigente

Manual de Higiene y Saneamiento y una copia en virtual

Manual de Buenas Prácticas de Almacenamiento y una copia en virtual

02 juegos de Planos y una copia virtual de: ubicación, distribución del

almacén

Pago por derecho de trámite.

Procedimiento de Autorización Sanitariade Almacenes para Piensos


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Flujo del proceso de Autorización Sanitaria de Almacenes para piensos destinados ala acuicultura

Procedimiento de Autorización Sanitariade Almacenes para Piensos



Programación deauditoría


de HabilitaciónSanitaria del

centro de cultivo

Periodo del proceso, si el expediente no tiene observaciones: 22 días


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Flujo del proceso de emisión de Certificado de Internamiento de ovas de trucha arcoiris

Procedimiento de emisión de Certificadode Internamiento de ovas de trucha



Programación deinspecciónsanitaria

Emisión deCertificado de

Internamiento deovas de trucha

Trámite es realizado a través de la Ventanilla Única de Comercio Exterior (VUCE)Periodo del proceso, si el expediente no tiene observaciones: 4 días


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OVAPISCIS S.A. - ESPAÑA

TROUTLODGE INC - ESTADOS UNIDOS

AQUASEARCH OVA - ESTADOS UNIDOS

AQUA GEN CHILE SA - CHILE

MOLAPONG AQUACULTURE (PTY)LTD. (OVASEARCH OVA) - SUDAFRICA

TROUTLODGE, ISLE OF MAN - ISLA DE MAN

TROUTEX APS - DINAMARCA

Listados de empresas proveedoras deovas de trucha arco iris


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Listados de empresas proveedoras deovas de trucha arco iris

2014: 136 importaciones realizadas2013: 120 importaciones realizadas


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Requisitos:

Solicitud del Representante Legal, dirigida a la Directora General de SANIPES (en

base a Formulario Nº 1 TUPA).

Adjuntar Formato: Registro Sanitario de Piensos para Uso Pesquero y/o Acuícola -

Producto Importado (en base a Formulario Nº 8 del TUPA).

Adjuntar Formato: Registro Sanitario de Piensos para Uso Pesquero y/o Acuícola -

Producto Nacional (en base a Formulario Nº 7 del TUPA).

Certificado de libre venta ORIGINAL emitido por la autoridad sanitaria del país de

origen (1 año de vigencia, a partir de la fecha de emisión del documento)

Fórmula cuali-cuantitativa completa, emitida por el técnico responsable delelaborador, que incluya el nombre del producto.

Listado de ingredientes, que comprende las materias primas utilizadas, de mayor a

menor proporción que se encuentren en la formulación con nombres genéricos o

comunes. Continúa…

Registro Sanitario de Piensos destinados ala acuicultura


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Requisitos:

Descripción del proceso de elaboración del producto, incluyendo flujograma e

indicando los parámetros establecidos en cada etapa.

Pruebas de control de calidad realizadas al producto

Análisis garantizado del producto terminadoEspecificaciones del producto terminado: Indicaciones de uso y dosificación

Adjuntar hoja de seguridad. Cuando corresponda.

Precauciones generales y conservación del producto

Adjuntar etiqueta o proyecto de etiqueta del producto.

Fecha de vencimiento, adjuntando prueba de estabilidad o informe sustentatorio

sobre el periodo de validez del producto.

Factura por derecho de pago

Registro Sanitario de Piensos destinados ala acuicultura


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Requisitos:

Ver adjuntos.

Registro Sanitario de ProductosVeterinarios destinados a la acuicultura

d d


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Requisitos:Solicitud del Representante Legal con carácter de Declaración Jurada, dirigida al

Director de Habilitaciones y Certificaciones Pesqueras y Acuícolas. (Ing. Fernando

Guevara Zavaleta)

Licencia de Operación (Indicar en la Solicitud y adjuntar copia).

Adjuntar el Formulario N° 7 por Producto a Registrar, consignando la información

correcta y completa.

Descripción flujo de procesamiento del producto, indicando los parámetros

establecidos en cada etapa.

Adjuntar Etiqueta o Proyecto de Etiqueta del Producto. El contenido de la etiqueta

debe estar acorde con lo establecido en el Art. N° 150 del D.S. 040-2001-PE.

Adjuntar la copia del Sistema de Codificación que emplea el establecimiento en la

identificación del o los productos para efectos de trazabilidad. (En caso que el

establecimiento tuviera el sistema de codificación)

Registro Sanitario de Productospesqueros y acuícolas

Procedimiento de Registro Sanitario de Productos


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Flujo del proceso de Registro Sanitario de Productos pesqueros y acuícolas y dePiensos y Productos Veterinarios destinados a animales acuáticos

Procedimiento de Registro Sanitario de Productospesqueros y acuícolas, y de Piensos y ProductosVeterinarios




de RegistroSanitario

Trámite de Registro Sanitario de productos pesqueros y acuícolas, es realizado a través de laVentanilla Única de Comercio Exterior (VUCE)

Pi d ti d l i lt


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Piensos destinados a la acuicultura,registrados en SANIPES

Listado

Ver adjuntos.

P d t V t i i d l


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Productos Veterinarios de uso en laacuicultura, registrados en SANIPES

Listado

Ver adjuntos.

E t d S it i d l t h i i


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Estado Sanitario de la trucha arco iris enla Región Puno: monitoreo de residuos

GRUPO COMPONENTE

Cloranfenicol Cloranfenicol

Estilbenos Estilbenos

Esteroides Multitestosterona

Nitrofuranos

Nitrofurantoina metabolito

Furaltadona metabolito

Furazolidona metabolito

Nitrofurazona metabolito

Nitroimidazoles Nitroimidazoles

Sustancias Antibacterianas

Eritromicina

Amoxicilina

Florfenicol

ClortetraciclinaOxitetraciclina

Enrofloxacino

Flumequina

Ácido Oxolínico

Sulfonamidas

Anthelminticos Emamectina

Compuestos Organoclorados

2,4 – D

Aldrin

Clordano

DDE

DDTHeptacloro

Heptacloro epóxico

Mirex

TDE

PCB 180

Metales PesadosCadmio

Mercurio

Plomo

Verde deMala uita

Monitoreos realizados durante losaños 2012 al 2014 no muestran lapresencia de estas sustancias, aexcepción de Emamectina, Plomo,

Mercurio y Cadmio en cantidadespermisibles, en concordancia conlos Límites Máximos permisibles,según cuadro inferior:

Limite Máximo Permisible (LMP) en Musculo

Plomo 0.3 mg/kgMercurio 0,5 mg/kg

Cadmio 0,05 mg/kg

Emamectina 100 ug/kg

E t d S it i d l t h i i


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Estado Sanitario de la trucha arco iris enla Región Puno: enfermedades

Monitoreos sanitarios oficiales, realizados por el SANIPES durante los años 2012y 2013 en la especie Oncorhynchus mykiss, detectaron la presencia de lossiguientes agentes patógenos:

Flavobacterium psychrrophilum

Aeromona Salmonicida

Yersinia ruckeri

Los monitoreo sanitarios oficiales, incluyeron realizar análisis de los siguientesenfermedades de Declaración Obligatoria ante la Organización Mundial desanidad Animal (OIE), no detectándose su presencia:

Septicemia hemorrágica viralNecrosis Hematopoyética Infecciosa

Necrosis hempatopoyética epizoótica

Girodactilosis (Gyrodactylus salaris)

Programa de actividades del SANIPES


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Inspecciones Inopinadas en centros de cultivo, plantas de procesamiento deproductos pesqueros y acuícolas, almacenes de piensos y control en frontera

Monitoreo de peces en el marco del Programa de Residuos de ProductosVeterinarios, Sustancias Prohibidas y Contaminantes en la acuicultura.

Monitoreo de peces en el marco del Programa de Vigilancia y Control de laSanidad en Animales Acuáticos

Capacitaciones en temas sanitarios del sector truchicultor: sensibilización

Programa de actividades del SANIPES2015 en la Región Puno. 2015

Programa de actividades del SANIPES


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Programación de Monitoreo de peces en el marco del Programa de Vigilancia yControl de la Sanidad en Animales Acuáticos

Programa de actividades del SANIPES2015 en la Región Puno. 2015

ACTIVIDADES

DESCRIPCIÓN Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Patógenos

Programación de toma de muestra de peces(mensual) para el diagnóstico de enfermedades, conines de zonificacion ante la OIE

Puno NHI, NHE, SHV

Programación de toma de muestra de peces(mensual) para el diagnóstico de enfermedades, paradeterminar la evolución de la enfermedad en eltiempo y elaborar programas sanitarios específicos)

Puno (Juli) Aeromonas,

Yersinia,

Flavobacterium

Necrosis Hematopoyética Infecciosa NHI

Necrosis Hematopoyética Epizoótica NHE

Septicemia Hemorrágica Viral SHV

Aeromonas salmonicida AS

Yersinia ruckeri YR

Flavobacterium psychrophilum FP

RT-Nested-PCR

PCR

PCR

PCR

Patógeno (PECES) Ensayo

RT-Nested-PCR

Nested-PCR


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Acciones necesarias para prevenir la introduccióny/o diseminación de enfermedades

Habilitar Sanitariamente los centros de cultivo, plantas de procesamiento,almacenes de piensos.

Implementar en los centros de cultivo, adecuadas medidas de Bioseguridad

Coordinar oportunamente con la Autoridad Sanitaria frente a la presencia demorbilidad y/o mortalidad atípica en los centros de cultivo

Comunicar a la Autoridad Sanitaria casos que atenten contra la salud de losanimales acuáticos en producción (uso de alimento y de productos veterinariosde contrabando, de semillas de dudosa procedencia, inadecuada eliminación delas mortalidades en los centros de cultivo, entre otros).

Participación armonizada con las Autoridades Sanitarias en capacitaciones querefuercen sus conocimientos sobre medidas sanitarias.


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Capacitación: prevención de introducción y/odiseminación de enfermedades


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/


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ó ó d d ó /


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C i ió ió d i d ió /


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Centro Binacional de Atención Fronteriza (CEBAF),Tumbes

Z ifi ió C ti t ió d


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Zonificación y Compartimentación deEnfermedades en Animales Acuáticos

Definir subpoblaciones de animales acuáticos de diferentes estatus sanitario en el país,en base a la recopilación y análisis de información.

Zonificación Compartimentación


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Gracias por su atención

MV Gina Casas VelásqueSubdirección de Sanidad Acuícol

Organismo Nacional de Sanidad Pesquera – [email protected]

www.sanipes.gob.pe

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