1 TEMALA UTILIZACIN DE LA SOJA PARA MEJORAR LA NUTRICIN 2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAEn los ltimos aos se ha venido dando un problema muy grande que es el de lamalaalimentacinya que es producidapor el consumoexcesivodecomidachatarra y comida en general que no contiene lo que nuestro organismo necesitaparapoderdesenvolverseenlosmejoresnivelesquesenecesitaparaeldiariovivir.Si esto se sigue dando las probabilidades de tener una buena calidad de vida sevan desgastado eincluso la gente vive ahora cada vez con ms enermedades! sepiensa que las enermedades son ms uertes pero la realidad es que losorganismos son cada vez ms d"biles y esto se debe al estilo de alimentacin quese lleva# antes no se ve$an muchas enermedades ya que el estilo de alimentarse delas personas era ms sano puesto que consum$an sus alimentos sin la cantidad deaderezos que actualmente se consume! tambi"n consum$an mucho de lo que son8verduras que ltimamente ya no se est consumiendo sino que al contrario se tratade evitarlas y en cuanto a granos en otros tiempos eran incluso a vecesconsumidos como suplemento de la carne y en nuestros tiempos ya ni siquiera losestamos consumiendo! en conclusin las personas de antes viv$an ms y con unestilo de vida ms saludable debido a su alimentacin.%on el presente proyecto se quiere recordar lo importante que es el consumo degranos! pero se va a tratar de uno en particular el cual es la soya que en otrostiempos ue unalimentode la vida cotidiana yactualmente ya noes muynombrado! pero gracias a su gran cantidad de nutrientes que nos provee el tema secentrar en este grano que en teor$a ayudar a mejorar la calidad de vida paralograr un mejor desempeo en las actividades diarias.3 JUSTIFICACINEl presente trabajo se quiere realizar por la mala alimentacin actualya que el pensamiento es que la gente deber$a comer mejor para as$llevar unestilodevidams sanoypoder alcanzar as$ unamayorcalidad de vida.&o que se quiere alcanzar es demostrar que los granos pueden llevar aun buen camino en lo que respecta a laalimentacin.'el grano del que especialmente se va ahablar es de la soya por esosevainvestigar estegranoaondopuestoqueenel pasadonoseconsum$a muy a menudo! pero en la actualidad se ha descubierto quetienepropiedadesmuybeneiciosasparael organismo! sinembargotambi"nposeeunavariedaddetoxinasquetambi"nsonmalasparanuestro organismo.9En esta investigacin trata de comprobar si en verdad todos los granossonbeneiciosos parael organismo! perocomosehacomprobadocient$icamente que este grano en particular posee aparte decaracter$sticasbeneiciosasparael organismo! unagranvariedaddecaracter$sticas que tambi"n son malas para el organismo! al analizar lahistoria de la soya en raras ocasiones era consumida por las personassino que su uso era ms bien utilizado para el ganado y por ello sepuede analizar esos dos aspectos del grano de soya.'e entrada la soya es un alimento popular en (sia oriental ya que ah$uedondeempezsus cultivos peroellos al principiotampocolaconsum$an ya que la usaban como ertilizante.)ltimamente este grano ha dado mucho de qu" hablar es por eso quequeremos enocarnos en los beneicios que este nos orece antes que enlo daino que puede ser para nuestro organismo. Siempre esimportante analizar el pro y el contra y en este caso cuenta ms lospros debido a que la soya se utiliza en tratamientos y no es un alimentoque debamos consumir cotidianamente pero por eso es utilizado comoreceta m"dica o para un estilo de dieta.Sin embargo basarnos prioritariamente en las ventajas no nos exime deaveriguar tambi"nlosdaosqueestaproducepor esonovamosadescuidar ningunodelos dos aspectos mencionados anteriormente!nuestra investigacin ser ms de los beneicios pero no vamosdescuidar de los males que esta pueda producir.104 OBJETIVOS1.1. OBJETIVO GENERAL *ortalecer el consumo de la soya en los jvenes como medio para mejorarla calidad de vida y el rendimiento escolar.1.2. OBJETIVOS ESPECFICOS+. ,ostrar alos estudiantes los beneicios lasoyacomparndolaconsualimentacin actual.-. (nalizar las desventajas de la soya y establecer un criterio acerca de suconsumo11.. /alorar los beneicios que aporta a nuestro organismo el consumo de lasoya.dades nutritivas! sino tambi"n sus propiedades para prevenir enermedades.0Eros1i! -2+34.5or las caracter$sticas que ten$a la misma ue incluida en el libro de la medicina!pero esta dej de consumirse nicamente en la china! El cultivo del rijol de sojase centraba undamentalmente en el noroeste de %hina. Segn la tradicin ueronlos monjes budistas quienes la introdujeron en el 6apn en el siglo /77 de esta era!donde muy pronto se convirti en un cultivo popular. 0Eros1i! -2+34.El comercio marino la populariz en 8riente llevndola como un preciosocargamento entre sus mercader$as en sus viajes.Su uso se convirti casi primordial en esas tierras y sobretodo en esa "poca puestoque ahora ya no se la consume muya menudo! sin embargo esta era tanconsumida en el pasado por la gran capacidad que esta pose$a! pero aun as$ degeneracin en generacin se ue reduciendo su consumo en su tierra pero esta secomenz a trasladar a otros pa$ses de am"rica.( principios del siglo 979 se empez a cultivar en Estados :nidos. Sin embargo!en Europa y en ;orteam"rica! la soja no se emple en la alimentacin humanahasta bien entrado el siglo 99. &a primera cosecha comercial de soja se plant en+