34

260 · Mayo 2013

A invitación nuestra, la amiga Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus del Uruguay nos hizo llegar este panorama actual de sus actividades.

Carne Angus Uruguay

En los últimos meses, dentro del pro-grama de certificación de Carne Angus, se han faenado 7.401 animales, de los cuales se certificaron 6.494, represen-tando el 88% de lo presentado. Duran-te el pasado año, BPU/Solís mantuvo sus faenas para el mercado interno y comercializó un promedio de 9,6 tone-ladas/mes. Respecto a las exportaciones, las mis-mas se han hecho principalmente a la Unión Europea, por un total de 155.571 kilos de cortes de Carne Angus Certifi-cada, enfriada y envasada al vacío.La nueva cuota arancelaria de carne de alta calidad (481) para la Unión Europea tuvo mucho que ver en el aumento de las exportaciones en relación a años anteriores, ya que BPU encontró en la misma un nicho de mercado muy im-portante y con muchas posibilidades de desarrollo, en el cual apuesta a posicio-nar la marca Carne Angus del Uruguay.

Lo más significativo para nosotros ha sido el hecho de recibir el apoyo del Instituto Nacional de Carnes para ob-tener el Etiquetado Facultativo para la UE, en lo que a Carne Angus se refie-re. Esto implica obtener una Marca de Certificación, que será propiedad de la Sociedad de Criadores de Angus, con-siderándose un hecho histórico, ya que será la primera marca de certificación en el país en manos del sector privado.También consideramos importante el hecho de haber realizado la revisión del sistema y protocolo de certificación de Carne Angus, en base a las demandas de la industria y teniendo en cuenta las realidades del mercado y, principal-mente, las opiniones e inconvenientes a los que se enfrenta la industria en su funcionamiento diario. Esta revisión ha llevado a que varias industrias se mos-traran interesadas en querer ingresar en el sistema y certificar sus productos.Estos aspectos nos acercan más a la industria en busca de relaciones mu-

tuamente beneficiosas, siempre con el objetivo final de agregar valor a toda la cadena cárnica.

Técnica y genética

En diciembre de 2012 la Sociedad de Criadores de Angus participó del último Congreso Brasilero de Angus, organiza-do por la Associacao Brasileira de An-gus en Porto Alegre. En dicho encuen-tro se observó que la raza Angus está llamada a ser la responsable en liderar el mercado de carne de calidad.Por otro lado, se continúa trabajando en la elaboración de un consolidado de DEP de padres de la Argentina, Brasil y Uruguay.Algo de suma importancia para la difu-sión de la raza es que el Instituto Nacio-nal de Investigación Agropecuaria (INIA) adquirió un rodeo de 102 terneras An-gus para continuar contribuyendo al co-nocimiento en el manejo y eficiencia de los rodeos de cría vacuna, teniendo la

Novedades de Angus Uruguay

Vista del corral de engorde Il Tramonto, donde se terminaron los animales del Concurso de Novillos Cuota 481.

ANGUSNOTAS

35

oportunidad de profundizar en la carac-terización de la raza Aberdeen Angus y realizar trabajos experimentales sobre esta base genética. De esta manera se desarrollarán tareas de transferencia de las tecnologías generadas en la raza, entre ambas instituciones.La Sociedad de Criadores también con-cretó el ingreso de terneros Angus al en-sayo de invernada 12/13, que se lleva a cabo en el marco de un convenio firmado por nuestra entidad, la Sociedad Rural de Río Negro y el INIA. Al mismo ingresaron 130 terneros de 180/200 kilos, de tres orígenes diferentes (rodeos comerciales con buenos orígenes). Estos animales configuran una repetición de la línea de trabajo que evalúa la importancia de la re-cría de los novillitos en su performance y composición final de la res.Se participó también del Concurso de Novillos Cuota 481 (cuota de carne de alta calidad otorgada por la UE), que organizó la Sociedad Rural de Soriano

junto con el frigorífico San Jacinto, el corral de engorde Il Tramonto y la Aso-ciación de Consignatarios. En este Concurso, la raza Angus fue la mayo-ritaria, ya que de 70 lotes ingresados, 48 eran Angus y/o cruza Angus. Los resultados obtenidos en el mismo de-mostraron la capacidad del Angus para producir reses que califican perfecta-mente dentro de la categoría Choice de la clasificación de Estados Unidos, ya que muchos de los novillos tuvieron valores de “marbling” (veteado) supe-riores al 4%. Además, quedó definitiva-mente demostrado que Angus no tie-ne ninguna limitación de crecimiento ni peso; hubo muchas carcasas del eje de 300 kilos de peso, en animales de menos de 27 meses.Creemos que este tipo de tareas des-criptas son fundamentales para la bue-na difusión de la raza Angus en el país, por lo que seguiremos trabajando y ampliando las mismas.n

Angus fue la raza mayoritaria en el Concurso de Novillos Cuota 481.

Compañía de Tierras Sud Argentino S.A.Estancia “Santa Marta”

Reproductores A. Angus negros Puros Controlados, de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace 25 años, con una selec-ción orientada a precocidad, apto para servicio de vaquillonas de 15 meses, plasticidad en terminación, buena masa muscular, excelente cuarto trasero, rápido engrasamiento, dirigido a obtener un animal rústico, adaptado a servicio en campos naturales. Padres Puro de Pedigree de la cabaña “El Hinojo” de Bru. Venta anual en estancia de Junio a Septiembre.

, de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace 25 años, con una selec, con una selec, con una selec, con una selec, con una selec, con una selec, con una selecReproductores A. Angus negros Puros ControladosReproductores A. Angus negros Puros Controlados, de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace , de dos años, criados a campo, hijos de rodeo cerrado hace

“El Hinojo” Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre Septiembre

C. Correo 228 (7620) Balcarce – Tel. 02266-431796 E-mail: ctierras@linksat.com.ar

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Cia de tierras del Sud 2013 final.pdf 1 09/05/13 10:29