Satisfacción de necesidades de

alimentación del paciente hospitalizado.

TERESA ULLOA NEIRA ET 310

Necesidades humanas

Tipos de regímenes básicos

Hídrico post operados, estados infecciosos, diarreas, rehidratación

Líquido

Papilla: están compuestas por todos los alimentos y es de consistencia

semisólida.

Blando o Liviano: son de fácil digestibilidad, el aporte de grasa

es limitada. Sin irritante ni estimulantes de la mucosa gástrica. Trastornos hepáticos, post operados.

Común: satisface todas las necesidades energéticas y nutritivas.

Indicación médica.

El médico es quien indica el tipo de alimentación del paciente diariamente, y la nutricionista decide como cumplir esa indicación.

Identificación de necesidades nutricionales

Establecer patrón nutricional inicial

Historia clínica

Historia dietética

Exploración física

Peso

Talla

IMC

Exámenes de laboratorio

(fierro o proteínas)

¿Cuando se altera el estado nutricional del

paciente?

Ingesta superior a las necesidades corporales

Ingesta inferior a las necesidades corporales

Riesgo de desnutrición

Pacientes en riesgo de mala nutrición

Pacientes con rápida perdida de peso

Pacientes con enfermedades crónicas

Requerimientos metabólicos aumentados

Enfermedad o cirugía capaces de interferir en la ingesta de alimentos

Necesidad de alimentación por sonda enteral o nutrición parenteral

Manifestaciones clínicas de alteraciones

nutricionales

Perdida de peso

Perdida de tejido subcutáneo

Mala cicatrización de heridas

Edema

Piel seca y escamosa

Mucosas pálidas

Perdida de pelo

Pelo opaco-pajoso

Lengua inflamada

Satisfacción de la necesidad de alimentación

No olvidar estado nutricional inicial

Control de ingesta

Control de perdidas

Controles de exámenes de laboratorio

Observar evolución clínica

Evaluar necesidad de apoyo nutricional

Preocuparse de los gustos del enfermo

Preocuparse del uso de prótesis

Preocuparse del sabor

Observar deglución

Rol del TNS

Asistir en la alimentación

Verificar la ingesta

Confrontar la indicación con la entregada al paciente

Registrar las cantidades

Asistencia

Posición del paciente: semifowler

Acercar la bandeja

Verificar la temperatura

Colocar prótesis si procede

Cantidad de comida de acuerdo a estado del paciente

Retirar bandeja

Retirar prótesis y lavar