Resumen de la Memoria Técnica

Producción Semi-intensivade "Cachamoto"

Finca: Carlos Cova

elabora: A.M. Arbinaga, Biólogo Sn.Sc.Maturín, Mayo de 2009

1.0 Síntesis de la Planificación Productiva de la Piscicultura.

El sistema productivo consta de dos etapas sucesivas: (1) Pre-Engorde, y (2) Engorde; diseñadas para favorecer el crecimiento[2,7,12,14] del alevín comprado (5g) y lograr una talla comercial (1.200g) que facilita la venta de los Cachamotos[3,4] . La duración considerada para cada una de estas etapas es de ~120días, y el tiempo de retención promedio de cada Cachamoto en el proceso de producción será de ~240días.

El encadenamiento de etapas productivas hace que cada "laguna" de Engorde complete ~3ciclos.año-1 y genere los peces de talla comercial para sostener la economía de la "granja piscícola". En sincronía operativa, cada laguna de Pre-Engorde completa ~3ciclos.año-1, abasteciendo sucesivamente los juveniles (280g) requeridos en Engorde. La producción anual de Cachamotos de tallas comerciales será de más de 33.000Kg.peso-fresco.

El sistema de producción consta de cuatro "módulos de críanza" (cada uno de ellos formado por una pareja de lagunas de Pre-Engorde y Engorde, dispuestas en "serie"). Los 4módulos, operan en "batería" y con escalamiento temporal de ~34días entre sí. Las compras de alevines y otros insumos resultan menos concentradas y la oferta de pesca es más estable. Se planifican cosechas parciales durante los últimos 20días del Engorde (días 101 al 120), impulsándose un "cuasi-abastecimiento" diario al mercado.

Las lagunas (o estanques) son del tipo constructivo "en tierra", y disponen de instalaciones complementarias, individuales y comunes, para el desempeño piscícola semi-intensivo[3,18] .

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1.1 Plano General de Instalaciones.

En la Figura 1 se presenta la disposición general de instalaciones para la piscicultura de Cachamoto:

Figura 1

Las instalaciones constan de un núcleo productivo de lagunas (4módulos) calculado para ~1,9Ha de espejo de agua.

La alimentación general de agua se realiza con Pozo Profundo (100m), dimensionado para un caudal permanente[7,8,15,17] de 30L.s-1.

El drenaje consta de dos canales perimetrales confluyentes en una laguna de Riego que sirve como: (1) regulador de evacuación y aprovisionamiento de emergencia, y (2) abastecimiento estable de agua "enriquecida" a los cultivos de hortalizas, granos, frutas y pastos de la finca.

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1.2 Plano del núcleo productivo de Lagunas:

La Figura 2 muestra el "croquis" de la distribución en "planta" y algunas de las "secciones" de las lagunas piscícolas proyectadas:

Figura 2

El espejo de agua en Pre-Engorde es de 6.260m2 (39,5x39,5m=1.565m2

por unidad) y 12.850m2 en Engorde (81,2x39,5m=3.212m2 por unidad).

Volúmen.total (agua)Etapa unidad etapa acumulado

( m3 ) nº unidades ( m3 )

Preengorde 2.340,7 4 9.362,8 9.362,8

Engorde 4.811,7 4 19.246,9 28.609,7

28.609,7

La piscicultura puede catalogarse como "pequeña unidad de producción tecnificada" [15], o como "pequeña unidad semi-intensiva" [20].

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1.3 Plano de los Niveles Operativos de Agua.

La Figura 3 muestra el esquema de niveles y cotas previstas para el funcionamiento de la instalación proyectada:

Figura 3

El drenaje de las lagunas es mediante "desagüe piscícola de fondo" que permite regular: (1) el nivel de agua en el interior de la laguna, y (2) el caudal de evacuación de las mismas.

La cota operativa de los "canales de drenaje" está determinada por las "arquetas (cajas) de nivel" localizadas en la laguna de Riego.

El "movimiento de tierra" en la construcción[3,18] de las lagunas considera la excavación, acarreo y disposición del material en muros (diques) dotados de núcleo compacto de material arcilloso. Los muros se diseñan para un tránsito vehícular "ultra-ligero" y de tracción animal (apoyo y logística productiva), con sistemas de acceso interior que evitan pisar o caminar por los taludes.

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1.4 Plano del Desagüe Piscícola de Fondo.

La Figura 4 muestra el croquis del sistema de desagüe de las lagunas de Pre-Engorde y Engorde:

Figura 4

El diseño del "desagüe piscícola de fondo" consta de elementos que otorgan confiabilidad, durabilidad y amplitud operativa al funcionamiento del sistema de evacuación regulable del agua de cada laguna. Se considera el uso de tubo-PVC "aguas-lluvias" recubierto integralmente de concreto en el interior del muro, con piezas-extensibles (manguera) para amortiguar tensiones, y una "pasarela o embarcadero" de apoyo estructural y funcional (postes-Mangle).

La captación es "de fondo" y consta de partes removibles, ajustadas al anclaje de fondo (fácil y seguro de operar). El vertido al canal de drenaje se realiza mediante "acople de orientación y altura regulable". En la zona de descarga, el fondo y los taludes del canal se refuerzan con empedrado (solera cementada) para minimizar la erosión.

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1.5 Compuerta para el Trasiego de Juveniles al Engorde.

La Figura 5 muestra el croquis de los elementos constructivos de la compuerta entre las lagunas de Pre-Engorde y Engorde que permite el trasiego facilitado de juveniles:

Figura 5

Las labores de trasiego de juveniles que van al Engorde se realiza mediante un sistema de "cerco y arreo de peces" (sin estrés). Para facilitar el paso de los mismos al interior de la laguna de Engorde se utilizan compuertas "paso de peces".

Se considera la construcción en "mampostería" con refuerzos integrales (vigas-amarre, traviesas, solería y paredes resistentes y ancladas) y acabado enlucido-pulido. Para el control operativo, e independencia funcional de las lagunas, se dispone una doble "cortina hermética" de tablones removibles ("machimbrados" y herrados). El anclaje de la compuerta al muro conlleva el uso de cimentaciones y venas laterales (anti-infiltración) de concreto-reforzado.

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1.6 Otras Instalaciones Complementarias en las Lagunas.

La funcionalidad de la "granja piscícola" exige la dotación de una serie de instalaciones y equipos, individuales y compartidos, que permiten la plena operatividad en el modelo piscícola semi-intensivo.

Son instalaciones y equipos individuales en cada laguna:

1 tubo de alimentación de agua con válvula de "bola", 2 pasarela-embarcadero para muestreo y manejo operativo, 3 jaulas de mantenimiento "en vivo", 4 aireador de paletas, 5 tomas de corriente eléctrica, 6 poza para la "chupona" de moto-bomba de vaciado, 7 canalillo de fondo en el eje central-longitudinal, 8 regla de nivel de agua, 9 franja de protección y combate de oleaje,10 revegetación de seguridad de muros y taludes.

Son instalaciones y equipos comunes o compartidos:

1 red de tubería de agua del Pozo, con conexión a bomba-Riego, 2 red de electrificación para motores e iluminación, 3 postes intermódulos de iluminación de seguridad, 4 canales de drenaje del Pre-Engorde, 5 canales de drenaje del Engorde, 6 laguna de Riego con estación de bombeo, 7 dos "mini-botes" de fondo plano, en aluminio, del Pre-Engorde, 8 dos "mini-botes" de fondo plano, en aluminio, del Engorde, 9 artes de pesca y muestreo del Pre-Engorde,10 artes de pesca y muestreo del Engorde,11 "mini-cobertizo" del Pre-Engorde,12 "mini-cobertizo" del Engorde,13 jaulas de traslado de peces,14 kit toma muestras del Pre-Engorde,15 kit toma muestras del Engorde.

Las demás infraestructuras y equipos de gestión y funcionamiento de la piscicultura aparecen detalladas en el Proyecto.

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1.6 Manejo Constructivo de la Piscicultura.

Las condiciones especiales de idoneidad[8,18] de la finca para la planificación, ejecución y puesta en marcha de la actividad piscícola incluyen:

1 suelo de alto tenor en arcilla que otorga una excelente plasticidad, compactabilidad y consistencia operativa en el uso piscícola,

2 topografía de suave relieve plano que facilita y favorece la construcción piscícola a bajo costo,

3 riqueza de aguas subterráneas y superficiales que posibilita un abastecimiento permanente y de calidad (varias fuentes alternativas),

4 tradición agropecuaria en la zona que facilita la integración socio-ambiental del proyecto,

5 fácil acceso a los servicios indispensables (electricidad, mantenimiento, etc.),6 excelente conexión con los núcleos poblados relevantes y fácil acceso a la red

de carreteras principales,7 tradición agropecuaria y compromiso social de la propiedad que facilita la

repercusión endógena de los resultados del proyecto, etc.

La planificación constructiva de la granja piscícola tiene en cuenta estos factores positivos y considera importante abordar la fase constructiva a partir de la disponibilidad en la zona de pequeñas empresas capaces de ofrecer los servicios necesarios: movimiento de tierra y obra civil, electrificación interna, montaje de tubería, mecánica y electromecánica, carpintería, etc.

El diseño constructivo incorpora los elementos estructurales y funcionales que aseguran[3,18] la estabilidad, durabilidad, confiabilidad, operatividad y un alto valor agregado incorporado a las instalaciones fijas. Estas mejoras relativas repercuten favorablemente en la valorización de las instalaciones y en la cuenta de resultados del proyecto piscícola.

La disposición del eje-longitudinal de los módulos piscícolas se orienta en sentido perpendicular a la dirección de los vientos dominantes en la zona, de manera que se minimiza el recorrido y la energía del oleaje. El funcionamiento de las lagunas es independiente del aporte de oxigenación promovido por el viento y se considera el uso de varios sistemas de protección de la integridad de los muros y taludes.

Dado que el espejo de agua en cada laguna Engorde es algo menos de 1/3 de hectárea, las lagunas deben considerarse como pequeñas[15,18] y, por lo tanto, es posible operar el manejo piscícola con una geometría simplificada[18]

para los perfiles del fondo sin que se perjudique el pleno drenaje de las mismas.

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Al contarse con una tierra de naturaleza "francamente arcillosa", de alto tenor en arcilla y gran plasticidad (Ver Análisis de Suelos, en el Proyecto), pueden incorporarse, a bajo costo relativo, las ventajas inherentes a una correcta compactación del terreno, siguiendo la metodología recomendada para usos piscícolas[18] (taludes, muros, corona, y fondos).

La composición textural de la tierra disponible para los muros garantiza niveles intermedios de capilaridad[18], y se contempla construirlos con un generoso núcleo interno de arcilla compactada (1m.ancho y 1,6m.altura) dispuesta en su interior, impidiéndose la aparición de agua infiltrada al exterior de las lagunas. Este núcleo refuerza sustancialmente la resistencia del muro.

La tipología de las instalaciones piscícolas diseñadas se corresponde con un modelo de pequeña explotación[15,18,20] en la que no se requiere maquinaria pesada para las operaciones piscícolas. Por lo tanto, los muros se dimensionan para el tránsito de vehículos "ultra-ligeros" (bicicletas y ocasionalmente mini-tractor), así como pequeños vehículos de tracción animal (mini-carreta de carga y apero de la moto-bomba).

Las labores constructivas de las lagunas se planifican sobre la base del trabajo sucesivo de: (1) obtención de material en la zona de préstamo, (2) su acarreo a la zona inmediata de deposición, (3) disposición por capas extendidas de 20-25cm y riego-aspersado, (4) compactación con "pata de cabra" en las primeras alturas y con "moto-compactadora" en las superiores, y (5) afinado de taludes y coronas realizados con maquinaria y cuadrilla de trabajo.

Las labores de construcción del núcleo de compactación del interior del muro se realizan a medida que el muro crece en altura y conlleva el uso del material especialmente arcilloso obtenido del área de préstamo correspondiente (zonas de máximo tenor en arcilla).

Dada la pequeña magnitud del movimiento de tierra, el período de tiempo considerado para la ejecución de la "obra en bruto", el "remate-final", y las construcciones complementarias ha sido sobre-dimensionado hasta los 3,5meses en total. De esta manera, puede darse cobertura al trabajo de calidad y absorber demoras e imprevistos normales; además, se dispone de un período holgado de tiempo previo para proceder con: (1) el llenado, (2) la evaluación de asentamientos tempranos durante 25días, (3) el vaciado, (4) el reafinado y consolidación de detalle, (5) la certificación de recepción de obra, y (6) el llenado de puesta en marcha definitiva.

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1.7 Parámetros de Diseño de Lagunas.

En la planificación de las lagunas piscícolas se ha seguido el esquema de diseño que se indica en el Gráfico 0:

Gráfico 0

Al considerar la "superficie-útil" (relativa al fondo de las lagunas), y dimensionar [3,18] de acuerdo con:

    

Parámetros a considerar /laguna TOTALES (4módulos)

descripción símbolo unidad Preengorde Engorde Preengorde Engorde TOT

Superficie útil ( m2 ) 1.336,61 2.859,00 5.346,4 11.436,0 16.782 LF / AF factor ( n : 1 ) 1,00 2,14

Superficie de Fondo = útil      

áreaAncho Fondo AF

( m )

36,57 36,55Largo Fondo LF 36,55 78,22

   

altura agua h 1,50 1,50borde libre e 0,46 0,46

talud interno c / H ( n : 1 ) 1,00 1,00data

    Número Unidades 4 4

AF

AS = AE +2a +2b = AF +2c

AE = AF +2a

hH

c ab

e = H - h

LF

LE = LF +2a

LS = LF +2a +2b = LF +2c

L=Largo de Laguna A=Ancho de Laguna F=Fondo E=Espejo de Agua S=Superficie-Libre

H=altura total h=altura agua e=borde libre

Esquema para Cálculo de Superficies y Volúmenes /Sección al Ancho Laguna

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Obtenemos el conjunto de valores de la infraestructura productiva que tienen interés desde el punto de vista del manejo piscícola:

  Resultados obtenidos /laguna TOTALES (4módulos)

          Preengorde Engorde Preengorde Engorde TOT

  altura total ( H )

( m )

1,96 1,96      

  c 1,96 1,96      

  a 1,50 1,50      

  b 0,46 0,46      

áreaAncho Espejo ( AE ) 39,57 39,55      Largo Espejo ( LE ) 39,55 81,22      

  LE / AE 1,00 2,05      

áreaAncho Superficie ( AS ) 40,49 40,47      

Largo Superficie ( LS ) 40,47 82,14      

  LS /AS   1,00 2,03      

área

Superficie Fondo=útil

( m2 )

1.336,6 2.859,0 5.346,4 11.436,0 16.782

Superficie Espejo=SE 1.565,0 3.212,3 6.259,9 12.849,2 19.109Superficie Libre=SL 1.638,6 3.324,3 6.554,4 13.297,1 19.851

Superficie Promedio 1.487,6 3.091,6 5.950,4 12.366,5 18.317

  Superf. Talud-A-Mojado

( m2 )

161,5 161,4 646,1 645,7 1.292

  Superf. Talud-L-Mojado 161,4 338,2 645,7 1.352,9 1.999

  Superf. Talud-Mojado 322,9 499,7 1.291,8 1.998,6 3.290

suelo Area Bentónica Laguna 1.659,6 3.358,7 6.638,2 13.434,6 20.073

  Superf. Talud-A-Seco 52,1 52,1 208,3 208,2 417

  Superf. Talud-L-Seco 52,1 106,3 208,2 425,1 633

  Superf. Talud-Seco 104,1 158,3 416,5 633,3 1.050

  Superf. Total-Talud 427,1 658,0 1.708,3 2.632,0 4.340

  Volúmen /Talud-Ancho

( m3 )

82,3 82,2 329,1 329,0 658

  Volúmen /Talud-Largo 82,2 176,0 329,0 704,0 1.033

  Volúmen /Talud-Esquinas 3,4 3,4 13,5 13,5 27

  Volúmen Total /Talud 167,9 261,6 671,6 1.046,4 1.718

  Volúmen Agua=útil 2.004,9 4.288,5 8.019,6 17.154,0 25.174

agua Volúmen Agua-Total=VE 2.340,7 4.811,7 9.362,8 19.246,9 28.610  Volúmen Libre 736,8 1.503,4 2.947,3 6.013,7 8.961

  Volúmen Libre=VL 3.077,5 6.315,1 12.310,1 25.260,5 37.571

Las superficies de fondo (=útil) y de "espejo de agua" son usadas para acotar la densidad piscícola. La "superficie bentónica", totalidad de suelo mojado de la laguna, es usada para acotar el manejo y la productividad biológica del suelo.

Los volúmenes total (del espejo de agua) y el "útil" son usados para acotar la carga de biomasa (cosecha en pie de Cachamoto). El volúmen de agua sobre taludes es usado para acotar la productividad asociada a macrófitos, etc. (funcionamiento normal de la laguna).

1.8 Muros y Movimiento de Tierra.

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Los muros del núcleo productivo piscícola (4módulos) quedan especificados según los siguientes valores:

al ancho (longitud y sección) al largo (longitud y sección)

externo interno externo interno

( m ) ( m2 ) ( m ) ( m2 ) ( m ) ( m2 ) ( m ) ( m2 )

333,24 4,59 162,12 4,18 173,40 4,59 372,69 4,18

Muros de las lagunas piscícolas

Con cifras totales de longitud de muros y volúmen en los mismos de:

muros externos 506,64

( m ) ( m3 )2.326,7

muros internos 534,81 2.232,8

Total.Muros 1.041,45 4.559,6

Para determinar el movimiento de tierra de las lagunas piscícolas, en total, se incrementa[18] el volúmen de los muros en un 7%, quedando finalmente:

Volúmenes del

movimiento de tierra

presta muros

( m3 )

4.879 4.560igualado ?

+ 7% Vol Muros

~ 4.879

El movimiento de tierra supone menos de 5.000m3, obteniéndose de las áreas de préstamo (excavación) de las lagunas. Los muros externos tendrán un ancho.base de ~7m (estabilidad a largo plazo, con una columna de agua sobre la base menor a 1,2m). Los muros internos tienen un ancho.base de ~5,4m

El material para la construcción de los núcleos arcillosos compactados (1,6m2x1.042m=1.667m3) del interior de los muros se obtiene de la zona de préstamo, ya que el alto tenor de arcilla lo permite. Este núcleo arcilloso compactado supone ~30% del volúmen total de los muros.

El movimiento de tierra puede considerarse de escasa entidad[18], idóneo para ser ejecutado con las capacidades disponibles en la zona.

2.0 Programación Secuencial de la Producción.

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El Gráfico 1 muestra la estructura cíclica-repetitiva de producción (flecha amarilla), según la secuencia de etapas sucesivas de Pre-Engorde y Engorde:

Gráfico 1

Las lagunas de Pre-Engorde se identifican en color naranja y las de Engorde en color verde. El escalonamiento es de ~34días.

Las líneas-verticales en negro marcan el inicio/final del proceso de referencia; las líneas-verticales en rojo marcan el final del período de "preparación pre-siembra" (~14días) y el momento de la siembra (ej.: Laguna-1-Engorde, como marca de cada ciclo).

La flecha azul-marino indica el período hasta la finalización de la cosecha de la Laguna-1-Engorde. La flecha azul-celeste señala el período cíclico- repetitivo de ~12cosechas.año-1 (4lagunas x ~3ciclos.año-1). Los números en recuadro indican el número del ciclo productivo (líneas horizontales amarillas indican dicho ciclo para los 4módulos piscícolas).

2.1 Modelo de Crecimiento del Cachamoto.

mes 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35

1

5

Se sigue la secuencia con:

4 lagunas Preengorde 4 lagunas Engorde

Escalamiento de la producción en engorde para evitar concentrar las ventas.

3 cosechas / laguna / año

2

3

4

MODELO DE DISTRIBUCIÓN TEMPORALDEL SISTEMA PRODUCTIVO

PARA LA CRÍA DE CACHAMOTO

6

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Se considera un modelo de crecimiento "conservador" para las etapas de Pre-Engorde y Engorde en su conjunto[5,6,7,10,12,13,14,15,16,17,19], de tal manera que pueda disponerse de un amplio margen de seguridad para garantizar las metas productivas que sustentan el estudio económico-financiero. El modelo considerado facilita sucesivos incrementos de productividad y rendimiento de la piscicultura a medida que aumentan la experiencia operativa y los beneficios.

El modelo de crecimiento considerado se muestra en el Gráfico 2:

Crecimiento Base Cachamoto - INSOPESCA- modelo conservador -

1

10

100

1.000

10.000

0 30 60 90 120 150 180 210 240

( días crianza )

Pes

o P

rom

edio

( g

p.f

. )

Pre-Engorde Engorde

Gráfico 2

            crecen

duración Etapa Peso ( g p.f. )g.d-1

meses dias   inicial final ganado

4,0 120 Preengorde 5,0 280,0 275,0 2,294,0 120 Engorde 280,0 1.200,0 920,0 7,67

Los datos reseñados corresponden bien con el potencial del Cachamoto criado en las condiciones tropicales-venezolanas[1,2,3,6,8,9,19]. La naturaleza "conservadora" del modelo de crecimiento considerado puede verse en relación a los demás parámetros de planificación técnica de la piscicultura.

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Estos valores de crecimiento son compatibles con las siguientes condiciones de cultivo:

    superficie útil (aparente)   densidad útil (aparente) altura

Etapa unid nº unid total acumula   inicial final inicial final agua

  ( m2 )   ( m2 ) ( m2 )   ( ind.m-2 ) ( ind.m-3 ) ( m )

Preengorde 1.337 4 5.346 5.346   2,33 1,86 1,55 1,24 1,50Engorde 2.859 4 11.436 16.782   0,87 0,80 0,58 0,53 1,50

data lagunaje data data

Por "superficie útil" reseñamos la que corresponde a las dimensiones de la laguna justo en el fondo. Y por "volúmen útil", la masa de agua delimitada por dicha "superficie útil" y la altura de agua operativa (1,5m).

Así, en relación a las "superficies y volúmenes útiles", los parámetros de "carga (o biomasa) de cosecha en pie" (CCP) son:

CCP : Carga Cosecha-Pie

inicial final inicial final

( kg.p-f.m-2 ) ( kg.p-f.m-3 )

0,01 0,52 0,01 0,35 Preengorde

0,24 0,96 0,16 0,64 Engorde

En Pre-Engorde la CCP (juveniles 280g) es 0,52Kg.peso-fresco.m-2 -útil, que equivale a 0,35Kg.p-f.m-3 -útil. En Engorde la CCP (talla comercial de 1.200g) es 0,96Kg.peso-fresco.m-2 -útil, que equivale a 0,64Kg.p-f.m-3 -útil.

Al considerar la "superficie del espejo de agua" (SE) y el "volumen total" (VE) en las lagunas, los valores reseñados son los siguientes:

  Parámetros de Densidad (Biomasa e Individuos)

Etapa inicio final inicio final inicio final inicio final

días   ( Kg.p-f.m-3 ) ( Kg.p-f.m-2 ) ( ind.m-3 ) ( ind.m-2 )

120 Preengorde 0,007 0,297 0,010 0,445 1,33 1,06 1,99 1,59

120 Engorde 0,145 0,577 0,217 0,864 0,52 0,48 0,77 0,71

                     

Así, los márgenes relativos de seguridad (frente a referencias obtenidas en lagunas de diferente geometría) se situarían en el orden de:

Pre-Engorde: 17,85% (Kg.p-f.m-3) y 16,86% (Kg.p-f.m-2)Engorde: 10,92% (Kg.p-f.m-3) y 11,11% (Kg..p-fm-2)

- 15 -

Las tasas de crecimiento relativo (% de incremento en peso diario, en relación al peso promedio de los Cachamotos), en cada una de las etapas consideradas, se muestran en el Gráfico 2:

Crecimiento Base Cachamoto

0

1

10

1 10 100 1.000 10.000

Peso Medio Intervalo ( g p.f. )

% In

crem

ento

Dia

rio

Pes

o

Gráfico 2

En el Pre-Engorde, los Cachamotos recién sembrados (alevines 5g) mostrarán una tasa de crecimiento en la primera quincena de cultivo del orden del 7% de incremento diario de peso; mientras que los juveniles (cercanos a 280g) mostrarán una tasa de crecimiento en la última quincena de la etapa algo menor al 2% de incremento diario de peso.

En el Engorde, los juveniles (280g) recién trasvasados mostrarán una tasa de crecimiento en la primera quincena algo menor al 2% de incremento diario de peso; mientras que los Cachamotos (cercanos a talla comercial de 1.200g) mostrarán una tasa de crecimiento en la última quincena del engorde algo menor del 0,9% de incremento diario de peso.

Se mostró antes que el promedio de ganancia diaria de peso en cada etapa será de 2,29g.d-1 en Pre-Engorde[11] y de 7,67g.d-1 en Engorde[6].

Estas cifras pueden considerarse como "ciertamente conservadoras" al compararlas con las experiencias asentadas en la producción venezolana, brasileña y colombiana que sirven de referencia.

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Las referencias bibliográficas consideradas para acotar el modelo de crecimiento incorporan datos de Cachamoto, Cachama y Morocoto. Una síntesis comparativa (Cachamoto, en Venezuela) se muestra en el Gráfico 3:

Crecimiento Base Cachamoto

1

10

100

1000

10000

0 30 60 90 120 150 180 210 240

( días crianza )

Pe

so

Pro

me

dio

( g

p.f

. )

Gráfico 3

La curva en rojo muestra el modelo de crecimientos considerado en el proyecto y las numeradas corresponden a referencias inmediatas obtenidas de la bibliografía aplicable (Cachamoto en lagunas venezolanas).

Referencias inmediatas del Pre-Engorde (sin recambios de agua):

[3] Useche (1997-2009): 2-3g (en 120días) hasta 500g (con 0,8 ind.m-2)

Referencias inmediatas del Engorde (sin recambios de agua):

[1] Silva-Acuña y Guevara (2002) 123g (en 105días) hasta 1.331g (con 0,5ind.m2)[3] Useche (1997-2009): 500g (en 90días) hasta 1.500g (con 0,8ind.m2)

Silva-Acuña y Guevara (2002) reportan tasas de crecimiento por encima de 10,5g.d-1 en Engorde realizado en Delta Amacuro a volumen constante (compensando únicamente pérdidas por evaporación e infiltración).

- 17 -

1

3

2.2 Supervivencia y Número de Cachamotos.

La supervivencia del Cachamoto en crianza secuencial, partiendo de alevines (5g) se ha considerado según los siguientes parámetros:

Peces /Unid Módulo

  inicio final Nº unid peces

Preengorde 3.108 2.486 1 2.486Engorde 2.486 2.287 1 2.287

  data

Que extrapolados a un ciclo productivo (4lagunas/etapa), representan:

  Superviven ( % ) Peces Nº Peces /Ciclo

  etapa acumula muertos inicial final prom

 Preengorde 80,00 80,00 2.486 12.430 9.944 11.187 Engorde 92,00 73,60 796 9.944 9.149 9.547

data   3.282    26,40 % compra.alevines  

Al final de cada ciclo de Pre-Engorde (4lagunas) se habrán producido 9.944 juveniles (280g) a partir de 12.430 alevines (5g) comprados, con lo que habrían muerto 2.486 ejemplares. Siendo la supervivencia considerada para la etapa del Pre-Engorde[6,11,17,19] del 80,0%.

Al final de cada ciclo de Engorde (4lagunas) se habrán producido 9.149 ejemplares (1.200g) a partir de 9.944 juveniles (280g), con lo que habrían muerto 796 ejemplares. Siendo la supervivencia considerada para la etapa del Engorde[1,3,6,8,11,13,14,15,16] del 92%.

En el conjunto (Pre-Engorde y Engorde), la supervivencia de alevín (5g) a talla comercial (1.200g) se considera de un 73,60%; con una mortalidad, en los ~240días del proceso, del 26,4% de los Cachamotos comprados.

Estos datos "conservadores" de la supervivencia no reflejan la serie de factores operativos de seguridad previstos: (1) selección de lotes de alevines en las instalaciones del proveedor según criterios técnicos de homogeneidad e índice de condición, (2) excelencia en la preparación pre-siembra de las lagunas de Pre-Engorde, aportando un elevado nivel de productividad natural a disposición de los alevines, (3) manejo tecnificado anti-estrés en el transporte de alevines hasta las instalaciones del proyecto, (4) acondicionamiento de los mismos en "jaulas de recepción y cuarentena" durante 3-5días, dentro de la laguna a la que van destinados, (5) alimentación especial de recuperación,

- 18 -

adaptación y refortalecimiento inicial, (6) prevención activa y pasiva para el control de predadores (aves, animales acuáticos, robo, etc.), (7) otras medidas profilácticas y preventivas durante todo el proceso productivo.

En cualquier caso, para el estudio económico-financiero se consideran las cifras de supervivencia "conservadoras".

Por lo tanto, dentro de un ciclo-repetitivo de ~12cosechas.año-1, el número de ejemplares de Cachamoto involucrados será, aproximadamente:

----------------------------------------------------------------------------------------------Pre-Engorde: inicio=37.290 final=29.832 7.458

Engorde: inicio=29.832 final=27.447 2.3859.843 (mortalidad)

----------------------------------------------------------------------------------------------

Así, cuando la granja piscícola alcanza el ciclo-repetitivo (hacia el octavo mes de iniciado el proceso productivo) su producción anual sostenida se situará por encima de los 33.000Kg.peso-fresco de Cachamoto.

Más adelante veremos la importancia de las cosechas parciales como estrategia de manejo de la comercialización[2,3,4] y en relación al incremento de la producción que representa para cada laguna de Engorde.

La supervivencia considerada en el proyecto, vista en relación al marco referencial inmediato proporcionado por la bibliografía aplicable, en general, puede reseñarse como "razonablemente conservadora":

Referencias inmediatas del Pre-Engorde:

[3] Useche (1997-2009): supervivencia desde alevín a talla comercial=95%

Referencias del Engorde:

[1] Silva-Acuña y Guevara (2002) supervivencia en engorde mayor del 91,6%[3] Useche (1997-2009): supervivencia desde alevín a talla comercial=95%

2.3 Consumo de Alimento y Conversión del Alimento.

- 19 -

La planificación semi-intensiva considerada, basada en alimento comercial para peces, utiliza técnicas de incremento de la productividad natural de la laguna como estrategia fundamental[7,8,12,14] para lograr:

1 la suplementación nutricional en los primeros momentos del Pre-Engorde,2 el aporte suplementario de vitaminas, minerales y factores de crecimiento a lo

largo de todo el proceso productivo,3 la gestión de la calidad del agua y suelo de las lagunas,4 la reducción de los factores de riesgo actuantes sobre la morbilidad,5 el incremento de la estabilidad ecofisiológica de la piscicultura.

El consumo de alimento comercial para peces, considerado para cada ciclo productivo, queda de la manera siguiente:

  Peso Ganado /Ciclo Qalim Consumo Alimento /Ciclo Tipo

Etapa vivo muerto total base.vivos aparente vivo muerto total dia.útil alim

  ( Kg.p-f ) ( n : 1 ) Kg.alim  Preengorde 2.734,7 341,8 3.076,5 1,60 1,80 4.375,5 546,9 4.922,5 41,02 A1,J1

Engorde 8.416,9 366,0 8.782,8 1,80 1,88 15.150,4 658,7 15.809,1 131,74 J1,E1

11.151,6 707,8 11.859,4 data 19.525,9 1.205,7 20.731,6 prom

    venta pérdida insumos % 94,18   insumo

Qalim.aparente 1,86  

Por lo que en el ciclo-repetitivo de ~12cosechas.año-1 se tiene que:

  Peso Ganado /~Año Qalim Consumo Alimento /~Año Tipo

Etapa vivo muerto total prom vivo muerto total dia.útil alim

  ( Tm.p-f ) ( n : 1 )   Tm.alim Kg.alim  Preengorde 8,2 1,0 9,2 1,60   13,1 1,6 14,8 41,0 A1,J1

Engorde 25,3 1,1 26,3 1,80   45,5 2,0 47,4 131,7 J1,E1

33,5 2,1 35,6   58,6 3,6 62,2 172,8

venta pérdida insumos % 94,18 pérdida insumo prom

Qalim.aparente 1,86  

Comparando con la bibliografía aplicable, los factores de seguridad considerados (en proyecto) para la conversión "aparente" del alimento son:

-----------------------------------------------------------------------------------------------Pre-Engorde: Bibliografía=1,1-1,4 :1 Factor.Seguridad=28,6 - 63,6%Engorde: Bibliografía=1,3-1,6 :1 Factor.Seguridad=17,5 - 44,6%-----------------------------------------------------------------------------------------------

2.4 Resumen Productivo del Pre-Engorde:

- 20 -

De la planificación diaria, considerada para la granja piscícola, se extraen los siguientes indicadores del manejo productivo semanal:

Datos para una unidad de la Etapa 1.565,0 2.340,7     Laguna Pre-Engorde

alimentación /Cachamoto

SE (m2)

VE (m3)  

  ( Kg ) ( Kg )Qalim

Caudal

     alim.acum

tasa peces     TRcaudal

alim peces gasto Gasto

semana día peso diaria vivos densidad día usado ganado ( n : 1 ) diario semana

    g p-f ( g ) % p.v. nº Kg.m-2 Kg.m-3 % L.s-1 semana m3 m3

0 1 5,0 4,88 12,20 3.108 0,010 0,007 1,50 0,406 15,16 9,57 1,58 35,1 280,9

1 7 8,1 5,78 10,21 3.101 0,016 0,011 1,80 0,488 17,92 12,66 1,42 42,2 295,3

2 14 12,2 7,39 8,66 3.091 0,024 0,016 2,16 0,584 22,84 16,10 1,42 50,5 353,2

3 21 17,4 9,19 7,54 3.080 0,034 0,023 2,51 0,680 28,31 19,85 1,43 58,7 411,0

4 28 23,9 11,20 6,70 3.065 0,047 0,031 2,86 0,775 34,33 23,89 1,44 67,0 468,8

5 35 31,7 13,42 6,05 3.047 0,062 0,041 3,21 0,871 40,90 28,18 1,45 75,2 526,7

6 42 41,0 15,88 5,53 3.026 0,079 0,053 3,57 0,966 48,05 32,70 1,47 83,5 584,5

7 49 51,9 18,58 5,11 3.001 0,100 0,067 3,92 1,062 55,77 37,40 1,49 91,8 642,3

8 56 64,5 21,56 4,77 2.973 0,123 0,082 4,27 1,158 64,09 37,64 1,70 100,0 700,1

9 63 78,9 24,83 4,50 2.620 0,132 0,088 4,63 1,253 65,04 42,44 1,53 108,3 758,0

10 70 95,1 28,42 4,27 2.610 0,159 0,106 4,98 1,349 74,18 47,45 1,56 116,5 815,8

11 77 113,4 32,37 4,08 2.600 0,188 0,126 5,33 1,444 84,18 52,67 1,60 124,8 873,6

12 84 133,7 36,71 3,92 2.591 0,221 0,148 5,68 1,540 95,10 58,10 1,64 133,1 931,5

13 91 156,2 41,48 3,79 2.581 0,258 0,172 6,04 1,636 107,04 63,72 1,68 141,3 989,3

14 98 181,0 46,72 3,69 2.571 0,297 0,199 6,39 1,731 120,10 69,53 1,73 149,6 1.047,1

15 105 208,2 52,48 3,60 2.561 0,341 0,228 6,74 1,827 134,37 75,53 1,78 157,8 1.104,9

16 112 237,8 67,75 3,56 2.550 0,387 0,259 7,10 1,923 172,79 104,95 1,65 166,1 1.328,9

  120 280,0 438,63   2.486 0,445 0,297 7,50 2,032 1.180,2 732,37 1,73 175,6 12.111,9

438,63   1.221,3   1,80   4,28tabla aparente   % TR

        prom

  densidad TR %    1 inicial 1,99 1,33 1,5 0,775      120 final 1,59 1,06 7,5 2,032          

        día   ind.m-2 ind.m-3 % L.s-1 4,0 Máx. Consumo 4lagunas  4,09 Resto.Mín : total Lagunas

Se presentan los valores semanales para el peso promedio, el consumo individual de alimento, la "tabla de alimentación", el número de peces, las cargas (densidad) por superficie del espejo de agua (SE) y su volumen (VE), la "tasa de renovación de agua" (TR) y el caudal, el consumo de alimento en la unidad, la ganancia de peso de la unidad, la conversión del alimento (Qalim), así como los gastos volumétricos diarios y semanales de agua de renovación.

2.5 Resumen Productivo del Engorde.

- 21 -

De la planificación diaria, considerada para la granja piscícola, se extraen los siguientes indicadores del manejo productivo semanal:

Datos para una unidad de la Etapa 3.212,3 4.811,7     Laguna Engorde

alimentación /Cachamoto

SE (m2)

VE (m3)  

  ( Kg ) ( Kg )Qalim

Caudal

     alim.acum

tasa peces     TRcaudal

alim peces gasto Gasto

semana día peso diaria vivos densidad día usado ganado ( n : 1 ) diario semana

    g p-f ( g ) % p.v. nº Kg.m-2 Kg.m-3 % L.s-1 semana m3 m3

0 1 280,0 72,68 3,24 2.486 0,217 0,145 6,00 3,34 180,68 94,77 1,91 289 2.310

1 7 318,2 67,83 3,04 2.478 0,245 0,164 6,38 3,55 168,07 99,58 1,69 307 2.148

2 14 358,6 71,80 2,86 2.469 0,276 0,184 6,82 3,80 177,31 104,25 1,70 328 2.297

3 21 400,9 75,81 2,70 2.460 0,307 0,205 7,26 4,04 186,51 108,78 1,71 349 2.445

4 28 445,3 79,84 2,56 2.451 0,340 0,227 7,70 4,29 195,69 113,18 1,73 371 2.594

5 35 491,7 83,92 2,44 2.441 0,374 0,249 8,14 4,53 204,86 117,45 1,74 392 2.743

6 42 540,0 88,05 2,33 2.431 0,409 0,273 8,58 4,78 214,01 121,60 1,76 413 2.891

7 49 590,3 92,22 2,23 2.420 0,445 0,297 9,03 5,03 223,17 125,62 1,78 434 3.040

8 56 642,4 96,45 2,14 2.409 0,482 0,322 9,47 5,27 232,33 129,53 1,79 455 3.188

9 63 696,4 100,73 2,07 2.397 0,520 0,347 9,91 5,52 241,50 133,31 1,81 477 3.337

10 70 752,3 105,08 2,00 2.385 0,559 0,373 10,35 5,76 250,68 136,98 1,83 498 3.486

11 77 810,1 109,50 1,93 2.373 0,598 0,400 10,79 6,01 259,86 140,54 1,85 519 3.634

12 84 869,6 113,99 1,87 2.361 0,639 0,427 11,23 6,25 269,06 143,98 1,87 540 3.783

13 91 930,9 118,54 1,82 2.347 0,680 0,454 11,67 6,50 278,28 147,31 1,89 562 3.931

14 98 994,0 123,18 1,77 2.334 0,722 0,482 12,11 6,75 287,50 150,53 1,91 583 4.080

15 105 1.058,9 127,89 1,73 2.320 0,765 0,511 12,55 6,99 296,74 153,64 1,93 604 4.229

16 112 1.125,5 152,04 1,69 2.306 0,808 0,539 13,00 7,24 350,61 201,74 1,74 625 5.003

  120 1.213,8 1.679,56   2.287 0,864 0,577 13,50 7,52 4.016,9 2.222,8 1,88 650 55.1391.679,56   4.005,3   1,88   9,47tabla aparente   % TR

        prom

    densidad TR %      1 inicial 0,77 0,52 6,0 3,34    120 final 0,71 0,48 13,5 7,52          

        día   ind.m-2 ind.m-3 % L.s-122,3 Máx. Consumo 4lagunas  4,09 Resto.Mín : total Lagunas

Esta planificación corresponde a la alternativa de "cosecha-total" al finalizar el período de Engorde; más adelante veremos los resultados de la estrategia de "cosechas parciales" considerada en el proyecto.

De las tablas presentadas, se señala que la conversión aparente del alimento, será de: 1,80 :1 (Pre-Engorde) y 1,88 :1 (Engorde); valores que debemos reseñar como "muy conservadores"[1,2,3,14,15,16,17,19]. Esta valoración permite absorber fallas en origen (circunstancial) para la calidad del alimento comercial, o su escasez (temporal) y sustitución por otros concentrados.

2.6 Tabla de Alimentación considerada en el Proyecto.

- 22 -

En el Gráfico 4 se muestra la "tabla de alimentación" considerada en el proyecto:

Tabla de Alimentación - Cachamototodas las etapas de cría

1,00

10,00

100,00

1,0 10,0 100,0 1.000,0 10.000,0

peso vivo ( gramos )

Ta

sa

Alim

en

tac

ión

( %

pe

so

viv

o )

CosechaPeces

de1,2 kg

promQalim = 1,60 … 1,80

Gráfico 4

2.7 Renovación del Agua en las Lagunas.

El resumen de los parámetros de renovación del agua en las lagunas es:

 Tasa Aporte

AguaVE SE Flujo.Gasto /laguna unidades

Flujo.Gasto-HipotéticoMáximo.Simultáneo (no real)

Etapa inicio final /laguna inicio final inicio final   inicio final inicio final

días   % diario ( m3 ) ( m2 ) ( L.s-1 ) ( m3.d-1 ) nº ( L.s-1 ) ( m3.d-1 )

120 Preengorde 1,5 7,5 2.340,7 1.565,0 0,41 2,03 35,1 175,6 4 1,63 8,13 140,4 702,2

120 Engorde 6,0 13,5 4.811,7 3.212,3 3,34 7,52 288,7 649,6 4 13,37 30,07 1.154,8 2.598,3

  Bomba 30,00 data 7.152,4 4.777,3   4.módulos    

  L.s-1   total /módulo Valores Reales(no simultáneos)

L.s-1

22,07 Prom.Consumo 3,41 18,67

Lagunas : Mín.Útil 4,09   25,91 Máx.Consumo 3,96 22,32

18,67 Mín.Consumo 2,80 15,08

La relación considerada entre la renovación del agua en las lagunas y la carga de biomasa de peces puede verse en el Gráfico 5:

- 23 -

Recirculación del Aguacría del Cachamoto

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

0,0 0,0 0,1 1,0

Kg.m-3 ( densidad cultivo )

% d

iari

o

Vo

lum

en d

e A

gu

a (

VE

)

Gráfico 5

Las previsiones de renovación del agua en las lagunas atienden a las necesidades de gestión de la calidad del agua[7,8,12,14,17,19] en cada etapa del proceso productivo, y a la conveniencia de minimizar los niveles de estrés que puedan existir cuando los animales son incorporados a su nuevo-medio (en la siembra de alevines al Pre-Engorde, y al iniciar el Engorde).

  Parámetros de Densidad (Biomasa e Individuos)

Etapa inicio final inicio final inicio final inicio final

días   ( Kg.p-f.m-3 ) ( Kg.p-f.m-2 ) ( ind.m-3 ) ( ind.m-2 )

120 Preengorde 0,007 0,297 0,010 0,445 1,33 1,06 1,99 1,59

120 Engorde 0,145 0,577 0,217 0,864 0,52 0,48 0,77 0,71

Peces /laguna Peso Promedio

inicio final inicio final

nº ( g )

3.108 2.486 5,0 280,0

2.486 2.287 280,0 1.213,8

Se ha considerado un margen razonable de seguridad en la disponibilidad del agua bombeada desde el Pozo. La planificación garantiza -en todo instante-

- 24 -

Renovación del AguaLagunas de Cría de Cachamoto

la existencia de un remanente (mínimo útil) de libre disposición de unos 4L.s-1; algo más del 10% del caudal bombeado previsto de 30L.s-1.

En el Gráfico 6 puede verse la evolución del consumo de una laguna de Pre-Engorde y una de Engorde, señalándose la máxima capacidad de trabajo disponible para atender una necesidad puntual (o emergencia) en una laguna con los 30L.s-1 abastecidos por el Pozo.

Renovación del Aguacría del Cachamoto

0,01

0,10

1,00

10,00

100,00

1000,00

0,0 0,1 1,0 10,0 100,0

% diario VE

L.s

-1

Capacidad máxima

Gráfico 6

Adicionalmente, se ha considerado el disponer -permanentemente- de una capacidad extra facilitada por la laguna de Riego; la cual actúa como un "seguro" en caso de necesidad extraordinaria para un recambio a corto plazo de toda o gran parte del agua. Por lo tanto, en conjunto, la planificación hidráulica de la granja piscícola puede considerarse como adecuadamente dimensionada para un desempeño semi-intensivo.

3.0 Cosechas Parciales en el Engorde.

- 25 -

Renovación del AguaLagunas de Cría de Cachamoto

El proceso productivo piscícola considerado permite el escalamiento de las cosechas (cada ~34días si éstas son totales). Para racionalizar la etapa crítica de venta se considera la estrategia de "cosechas parciales" en la forma más progradada (regular y sostenida) posible.

La planificación de las cosechas parciales (CP) queda de la forma:

  Peso Biomasa Peso Promedio de Clase peso Peces con CP Peces antes CP Peces después CP

  prom sin CP TNC TC1 TC2 prom muertos 2.330 vivos TNC TC1 TC2 TNC TC1 TC2

día ( g ) ( Kg ) ( g ) ( nº ) ( Kg ) ( nº ) ( nº )

100 1.012,4 2.359 820,0 1.120,0 1.250,0 998,7 2 2.330 2.327,0 1.150 700 480 1.150 700 480

101 1.021,6 2.378 838,1 1.128,6 1.257,1 1.020,5 2 2.328 2.375,9 1.093 721 513 1.093 717 478

102 1.030,9 2.398 856,2 1.137,1 1.264,3 1.038,0 2 2.286 2.373,0 1.037 740 509 1.037 736 474

103 1.040,2 2.418 874,3 1.145,7 1.271,4 1.055,6 2 2.244 2.369,1 981 756 508 981 751 473

104 1.049,5 2.437 892,4 1.154,3 1.278,6 1.073,2 2 2.203 2.364,2 924 768 510 924 762 458

105 1.058,9 2.457 910,5 1.162,9 1.285,7 1.089,0 2 2.142 2.332,8 869 777 496 869 771 444

106 1.068,3 2.477 928,6 1.171,4 1.292,9 1.105,0 1 2.082 2.300,2 813 783 486 813 777 434

107 1.077,8 2.496 946,7 1.180,0 1.300,0 1.121,1 1 2.022 2.266,5 757 785 479 757 775 430

108 1.087,3 2.516 964,8 1.188,6 1.307,1 1.137,3 1 1.962 2.231,2 702 783 477 702 770 431

109 1.096,8 2.536 982,9 1.197,1 1.314,3 1.153,8 1 1.902 2.194,6 647 777 479 647 760 418

110 1.106,3 2.556 1.001,0 1.205,7 1.321,4 1.168,8 1 1.823 2.131,2 592 766 466 592 745 409

111 1.115,9 2.576 1.019,0 1.214,3 1.328,6 1.184,2 1 1.745 2.066,2 537 750 458 537 729 402

112 1.125,5 2.596 1.037,1 1.222,9 1.335,7 1.200,0 1 1.667 2.000,1 482 729 456 482 703 386

113 1.135,2 2.615 1.055,2 1.231,4 1.342,9 1.214,8 1 1.570 1.907,3 428 701 441 428 676 371

114 1.144,9 2.635 1.073,3 1.240,0 1.350,0 1.230,2 1 1.474 1.813,4 373 667 434 373 642 364

115 1.154,6 2.655 1.091,4 1.248,6 1.357,1 1.246,4 1 1.379 1.718,4 319 625 434 319 589 357

116 1.164,4 2.675 1.109,5 1.257,1 1.364,3 1.262,2 1 1.265 1.596,2 265 574 425 265 538 348

117 1.174,2 2.696 1.127,6 1.265,7 1.371,4 1.279,5 1 1.151 1.473,1 212 512 427 212 453 300

118 1.184,0 2.716 1.145,7 1.274,3 1.378,6 1.293,0 0 964 1.246,4 158 437 368 158 378 241

119 1.193,9 2.736 1.163,8 1.282,9 1.385,7 1.310,2 0 778 1.019,0 105 344 328 105 262 152

120 1.203,8 2.756 1.181,9 1.291,4 1.392,9 1.327,7 0 519 688,7 52 225 242 52 143 66

1.213,8 2.776 1.200,0 1.300,0 1.400,0 1.380,2 0,25 261 360,6 0 52 209      

Las cosechas (pescas) parciales se comienzan a preparar el día 100 del proceso de Engorde, desarrollándose entre los días 101 al 120 (20días).

La población de peces de una laguna está compuesta de peces de talla no comercial (TNC) y peces de talla comercial (TC1 y TC2). La estrategia de pesca parcial consiste en extraer diariamente un cierto porcentaje de peces (TC1+TC2) de manera de pueda progradarse la venta y conseguirse un incremento del crecimiento de los peces que quedan en la laguna[3,4,7] .

Cada día, el crecimiento de los peces se refleja en transiciones hacia las clases de tallas superiores. Los valores numéricos de extracción parcial de cada clase de talla son aproximados (proyecto), existiendo un cierto margen (no

- 26 -

excesivo) que podrá utilizarse en función de: (1) la oportunidad de las ventas, (2) la dinámica del mercado, (3) la cooperación con los clientes, y (4) la necesidad de generar eficiencia productiva en la piscicultura.

Se consideran unas extracciones parciales según los siguientes valores:

COSECHA PECES TC1 PECES TC2

día Kg.d-1 nº Kg.d-1 nº Kg.d-1

100  0 0 0 0 0

101 50,0 4 5,00 36 45,00

102 50,0 4 5,00 36 45,00

103 50,0 4 5,00 35 45,00

104 75,0 6 7,50 53 67,50

105 75,0 6 7,50 53 67,50

106 75,0 6 7,50 52 67,50

107 75,0 10 11,25 49 63,75

108 75,0 13 15,00 46 60,00

109 100,0 17 20,00 61 80,00

110 100,0 21 25,00 57 75,00

111 100,0 21 25,00 56 75,00

112 125,0 26 31,25 70 93,75

113 125,0 25 31,25 70 93,75

114 125,0 25 31,25 69 93,75

115 150,0 36 45,00 77 105,00

116 150,0 36 45,00 77 105,00

117 250,0 59 75,00 128 175,00

118 250,0 59 75,00 127 175,00

119 350,0 82 105,00 177 245,00

120 710,9 134 172,90 385 538,05

Al día 120 se le asigna la cuota de pesca parcial (~350Kg) y la cosecha del "resto" (~361Kg) que podrá hacerse al mismo día o inmediatos siguientes.

La tecnología de pesca parcial prevista no implica la perturbación de la laguna (estrés inducido en la pesca) y tampoco exige clasificación manual o mecánica (grave estrés de manipulación), facilitándose -en todo instante- excelentes condiciones naturales de manejo de los Cachamotos. De esta manera, es posible no perder calidad en la pesca.

Los resultados finales de la técnica de pesca parcial son los siguientes:

52 209pesca del "resto"

de la Laguna 360,6

- 27 -

594 1.714 resultado final

2.700,0

( nº peces )

2.308( Kg.p-f )

3.060,6supervivenci

a 92,82 %   2.778,7

92,00  cosecha

total

El "resto" de peces (remanente de las pescas parciales) supone algo más de 360Kg.peso-fresco (52ind.TC1 y 209ind.TC2), incorporados al dato de pesca del día 120. Con las pescas parciales, la cosecha obtenida de cada laguna de Engorde aumenta a ~3.060Kg.peso-fresco, frente a los ~2.779Kg.peso-fresco de la alternativa de cosecha total (día 120, sin extracciones parciales). También mejora ligeramente la supervivencia.

En la alternativa de pescas parciales, la producción piscícola de talla comercial para los ciclos-repetitivos de ~12cosechas.año-1 es de algo más de 36.725kg.peso-fresco (~1.326g.peso-fresco / pez.promedio-anual).

Cosechas Parciales (3 ciclos/año)12 cosechas/año (4 Lagunas.Engorde)

0

100

200

300

400

500

600

700

800

0 90 180 270 360 450 540 630 720

días

kg C

ach

amo

to T

C1+

TC

2

Gráfico 7

En el Gráfico 7 se muestra la evolución de las pescas parciales en los primeros 720días del proyecto, reseñándose el período inicial hasta la primera

- 28 -

cosecha (flecha horizontal azul marino) y el ciclo-repetitivo (flecha horizontal azul celeste).

La evolución considerada de las cosechas en los primeros 24meses puede verse en el Gráfico 8:

Cosechas Parciales (3 ciclos/año)12 cosechas/año (4 Lagunas.Engorde)

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

0 3 6 9 12 15 18 21 24

meses

kg C

ach

amo

to T

C1+

TC

2

Gráfico 8

Las variaciones mensuales se suavizarán (en la actividad) con cierta facilidad: (1) reduciendo el período de preparación pre-siembra de las lagunas, (2) estableciendo un área de soporte-vital (vivero) para los peces de talla comercial (jaulas previstas) que permita regular la capacidad de venta, estabilizarla y extenderla 365días.año-1 (inventario pre-venta y control de calidad), (3) refrigerando/congelando una parte de la producción ("stock" de garantía de servicio a muy corto-plazo), (4) adelantando unos días el inicio de las pescas parciales, y (5) combinando varias de las opciones señaladas.

El proyecto considera estas opciones en su integridad, excepto la primera que sólo se adoptará como opción transitoria para el reajuste esporádico del sistema productivo (en cuyo caso es lo indicado).

Finalmente, la representación de detalle de una Cosecha Parcial (en una laguna de Engorde) queda como indica el Gráfico 9:

- 29 -

Detalle de una Cosecha Parcial12 cosechas/año (4 Lagunas.Engorde)

1

10

100

1.000

100 110 120

día de la etapa de Engorde

Nº

y K

g C

ach

amo

tos

Co

sech

ado

s

Kg.Cachamoto

Nº.Cachamotos

20 días Pescas Parciales : Peces > 1.120g

Gráfico 9

Los resultados de las pescas parciales, peces vivos, sanos y muy poco estresados, son inmediata y tranquilamente depositados en jaulas especiales dispuestas en la misma laguna (despacho rutinario) o en las adyacentes (stock de despacho intercosechas); allí, los Cachamotos son sometidos al procedimiento de depuración y preparación para su posterior sacrificio y venta.

Por lo tanto, se considera la creación de áreas de vivero (acopio regulador de pre-venta) para mejorar la calidad final del Cachamoto y garantizar la estable y controlada salida de la producción al mercado.

Con los datos señalados, la producción promedio diaria de la granja piscícola se situará por encima de los 100Kg.Cachamoto (TC1+TC2); con una productividad promedio total (para la superficie del espejo de agua) de algo menos de 6Tm.peso-fresco.Cachamoto / Hectárea.lagunaje /cosecha.

Notas Bibliográficas

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Se ha considerado aportar una síntesis de Notas Bibliográficas, con el enfoque fundamental de acotar y relacionar los principales parámetros productivos planificados en el proyecto con repercusión económico-financiera inmediata.

Nota [ 1 ]Zootecnia Tropical, 20(4):449-459. 2002"Evaluación de dos dietas comerciales sobre el crecimiento del híbrido de Colossoma macropomum x Piaractus brachypomus"Annie Silva-Acuña y Miguel Guevara

Se refiere Engorde, en lagunas de tierra de 750m2, durante 105días de Cachamotos sembrados con un peso promedio de 123,5g y cosechados con peso promedio en el rango 1.247-1.331g, según las variantes experimentales (tipo de alimento con 28 y 24% de proteína).Se señalan conversiones del alimento entre 1,13-1,21 :1, y unas condiciones de manejo de agua a volumen constante (sin recambio, y compensando las pérdidas por evaporación e infiltración). La supervivencia obtenida se situó entre 91,6-94,5%.Se señala la factibilidad de 2cosechas/año con este método de siembra de juveniles preengordados (123,5g), lográndose cargas en cosecha entre 5,9-6,0Tm.peso-fresco/Ha/cosecha.La experiencia se realizó en la Estación Experimental Delta Amacuro del INIA, en la Isla de Cocuina (Tucupita, Delta Amacuro).

Nota [ 2 ]FONAIAP  Divulga No.  63 julio - septiembre 1999Centro de Investigaciones Agropecuarias del Estado Portuguesa.Estación Local Papélon. Portuguesa."Consideraciones sobre la piscicultura de la Cachama"Miguel E. Fontaine Y.FONAIAP.

Se señala un índice de conversión del alimento del orden de 1,4 :1Se refiere que el híbrido entre Cachama y Morocoto presenta un crecimiento superior al de sus parentales, alcanzando un peso comercial de 1Kg en un lapso de tiempo no superior a 5meses.Cuando se utiliza abonamiento y alimentos procedentes de restos de cosecha, se recomienda una densidad de siembra aproximada de 1ind./m2 para cosechar ejemplares de 1Kg en 9-12meses.Para los sistemas más intensivos, con densidad igual o superior a 1ind./m2, se recomienda el uso de alimento concentrado, para obtener Cachamas de 1Kg en 5-6meses, y 2cosechas/año.Se identifica la técnica del pre-engorde como una herramienta fundamental para mejorar el rendimiento en crecimiento en Engorde a sólo 140días sembrando juveniles (350g) y cosechando Cachamas de 1.5Kg (1-2Kg), de acuerdo con experiencias de la Estación Piscícola Papelón ejecutadas desde 1997.Se señala las ventajas del preengorde como fórmula para obtener peces de talla más uniforme.

Nota [ 3 ]

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Universidad Nacional Experimental del TachiraDecanato de InvestigaciónPrimer Taller Piscícola (1997)"El cultivo de la Cachama, manejo y produccion"Ing. Manuel Useche.Coord. Programa Piscícola-UNET (descarga de Internet, 2009)

Se refiere el crecimiento considerable de las prácticas de cultivo en Venezuela, dada la apetencia del mercado por la carne de estas especies y la disponibilidad de alevines.Se señala la densidad de mantenimiento de reproductores (más exigente que el engorde) hasta de 1Kg de peso corporal por metro cuadrado.Se afirma que el híbrido (Cachamoto o Cachamay) alcanza exitósamente los 1,5Kg en 7 meses. Para lagunas de agua estancada (sin recambio, pero compensando pérdidas de evaporación e infiltración), se recomiendan densidades de siembra de alevines de Cachamoto (2-3g) a razón de 0,5-0,8 ind./m2.Se refiere que los alevines alcanzarán 0,5Kg en 4meses, los 0,7-0,8Kg en 5meses, entre 0,8-1,3Kg en 6meses, llegando fácilmente a 1,5Kg en 7meses. Se refiere la factibilidad de pescas parciales a partir del 5-6mes de cultivo, con conversiones del alimento de 1,5 :1 y una supervivencia total del 95%.

Nota [ 4 ]FAO, México D.F. (Octubre, 1992)Programa Cooperativo Gubernamental. FAO-Italiagcp/rla/102/ita, proyecto Aquila II, documento de campo no 2"Evaluacion y aprovechamiento de la Cachama cultivada, como fuente de alimento".Rafael A. Bello y Wilma Gil Rivas

En las conclusiones se señala que: los ejemplares entre 1,5-3,0Kg podrían considerarse ideales para ser utilizados comercialmente; porque han sido los de mayor demanda y se ha podido observar que el rendimiento de la porción comestible es satisfactoria. Además, presenta la composición proximal deseada en un producto para consumo humano. Se refieren las observaciones generales y específicas de distintas alternativas de procesamiento y comercialización de estos peces, señalándose las principales cuestiones a tener en cuenta para manejar y conservar altos niveles de calidad en los productos obtenidos.

Nota [ 5 ]Laboratório de Piscicultura. Departamento de ZootecniaFaculdade de Ciências AgráriasUniversidade de Marília - UNIMAR (Brazil)"Avaliação do desempenho de Tambacus (Colossoma macropomum x Piaractus mesopotamicus) em tanques-rede, estocados em diferentes densidades".Carlo Rossi Del Carratore et al.(descarga de Internet, 2009)

Para el híbrido (Tambacu, o Cachamoto), engordado en jaulas de una sola etapa, se refiere como adecuada una densidad de 13-15 juveniles (50g) por metro cúbico para que alcancen tallas comerciales por encima de 1Kg en 270días, con cargas de cosecha en pie de 13Kg.peso-fresco/m3.

Nota [ 6 ]

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FAO, Brasilia (1989)Programa Cooperativo Gubernamental. FAO-Italiagcp/rla/102/ita, Proyecto Aquila II, documento de campo no.5En: AVANCES EN EL CULTIVO DE PECES DEL GENERO Colossoma.Capítulo IV. "Análisis microeconómico del cultivo de Cachama (Colossoma sp) en jaulas flotantes, Guayana, Venezuela".Luis E. Pérez y Giuseppe Martino

Se señala que las densidades de cultivo en estanques de tierra se sitúan entre los 0,5-1,0ind./m2, alcanzándose cargas de cosecha en pie de entre 8-10Tm.peso-fresco/Ha, con crecimientos promedio que pueden llegar a 7g.d-1.Se refieren las pioneras experiencias venezolanas de cultivo en jaula y los logros de 4Kg/m3 en 8meses (ejemplares del orden de 1Kg) a partir de alevines (6g). Se reportan crecimientos del orden de 6g.d -1, con supervivencias cercanas al 100%, señalándose que lo normal pueden ser mortalidades del 10% cuando las condiciones del agua son algo peores. Se enfatiza en las posibilidades de manejar adecuadamente cargas incluso superiores a los 11Kg/m3.

Nota [ 7 ]Instituto de Acuicultura de los Llanos (IALL), (2003)Universidad de los Llanos (Colombia)"Cultivo de la Cachama Blanca (Piaractus brachypomus) en Colombia: situación actual y perspectivas".Pablo Emilio Cruz Casallas.

En la piscicultura campesina, en Engorde (una etapa), se refieren densidades de siembra de 2-4ind./m2

y 6meses hasta talla comercial.En las explotaciones que producen más de 10Tm/año, se utiliza Pre-Engorde a una densidad de siembra de 10-15ind./m2 y un Engorde (etapa final) con 2-3 ind./m2. En todos los casos se utiliza recambio de agua, abonamiento y alimento concentrado; recomendándose una dieta con un 31,6% de proteína y 4% de grasa para los juveniles.

Nota [ 8 ]INIA Divulga 2 (mayo-agosto), 2004"El manejo del agua en las lagunas para la cría de Cachama y sus híbridos".Herminia Alvarado de A. y Luis E. Sánchez F.

Se refiere que el cultivo de Cachama se impone como una alternativa rentable para los agricultores, dada la creciente demanda de pescado y la disminución de las capturas en el medio natural.Se recuerda que el manejo adecuado de la alimentación y de la calidad del agua son factores que garantizan óptimos resultados económicos en la cría de estos peces.Se señala que el cultivo de Cachama (y Cachamoto) puede realizarse exitósamente en lagunas de agua estancada, reponiendo las pérdidas por evaporación e infiltración, obteniéndose excelentes cosechas con densidades de 0,6-0,8ind./m2.Se afirma que cuando se hacen recambios de agua se obtienen mayores tasas de crecimiento y pueden utilizarse mayores densidades de cultivo, habiéndose constatado que este sistema es muy bueno para Cachama (y Cachamoto).Se ofrecen pautas generales para realizar un correcto manejo de la calidad del agua.

Nota [ 9 ]

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Estación de Piscicultura (2001)Univ. Centroccidental “Lisandro Alvarado” (Venezuela)"Cultivo de peces en jaulas flotantes como alternativa piscicola para la Region Centroccidental de Venezuela".Lic. José Abraham Mora, M. Sc.(descargado de Internet, 2009)

Se refiere el uso de lagunas de riego para la instalación de jaulas de engorde de Cachama (y otras especies), con densidades del orden de 20-50alevines/m3, períodos de crecimiento de 6-9meses y cosechas de ejemplares de talla comercial superiores a los 500g en promedio.

Nota [ 10 ]XI Seminário de Iniciação Científica da UFRA eXII Seminário de Iniciação Científica da EMBRAPAAmazônia Oriental, 2008 (Brazil)."O efeito da densidade de estocagem sobre o desenvolvimento do tambaqui, Colossoma macropomum (Pisces, Characidae) cultivado em tanque-rede no reservatório da Estação de Piscicultura de Castanhal-Pa".Adauto dos Santos Mello Filho y Raimundo Aderson Lobão de Souza.

Se reporta, como una experiencia de piscicultura rural en jaulas ubicadas en lagunas, un crecimiento de juveniles (30g) hasta tallas de 684g en 6meses, a una densidad de 20ind./m3.Se refiere el uso de alimento con nivel decreciente de proteína (40, 32 y 28%) a lo largo del engorde.

Nota [ 11 ]2001, In: A. Gupta, K. McElwee, D. Burke, J. Burright, X. Cummings, and H. Egna (Editors), Eighteenth Annual Technical Report. Pond Dynamics/Aquaculture CRSP, Oregon State University, Corvallis, Oregon, pp.61-64"Development of sustainable pond aquaculture practices for Colossoma macropomum in the peruvian amazon".Christopher C. Kohler et al.

Para lagunaje rural, se reporta crecimiento de alevines (3,4g) hasta 400g en menos de 6meses, con una densidad de 0,4ind./m2, utilizando alimento concentrado (experimental fabricado en la explotación), y supervivencias entre el 80-96%.Se refiere, para las lagunas que no presentaron desarrollo exagerado de macrófitos, un crecimiento promedio de 3,0g.d-1. En los casos en que se prosiguió el engorde, se alcanzó talla comercial de 1Kg antes de los 10meses totales de cultivo.

Nota [ 12 ]EMBRAPA, 2007"Qualidade da água na engorda de Tambaqui em viveiros sem renovação da água".Carlos Alberto Silva y Paulo Carneiro.

Se recomienda un Pre-Engorde a densidad de 4ind./m2 y un Engorde a densidad de 1ind./m2 hasta alcanzar talla comercial superior a 1Kg en 5meses.

Nota [ 13 ]Pesq. agropec. bras., Brasília, v.40, n.8, p.833-835, ago. 2005

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"Desempenho de Tambaqui cultivado em tanques-rede, em lago de Várzea, sob diferentes taxas de alimentação"Edsandra Campos Chagas et al.

Se refieren crecimientos de juveniles de Cachama (55g), a densidades de 15ind./m3, hasta 224g en 90días, con supervivencias de entre 98-100%, enfatizándose en los muy bajos niveles de oxígeno disuelto de la laguna donde se instalaron las jaulas (2,27+0,09mg.O2.L-

-1, durante los 90días).

Nota [ 14 ]EMBRAPA, 2004Documentos 32"Criação de Tambaqui (Colossoma macropomum) en tanques escavados no Estado Amazonas".Antônio Cláudio Uchôa Izel y Luiz Antelmo Silva Melo

Para explotaciones rurales se refieren ciclos de Engorde de 8meses para que los juveniles (100g) alcancen 1,8Kg a una densidad de 0,4ind./m2, presentando una supervivencia mayor del 95% y una conversión del alimento de 1,2 :1Se señala que la fase de Pre-Engorde se realiza durante 2meses hasta tener juveniles (100g) listos para pasar al Engorde.

Nota [ 15 ]CODEVASP, 2008ESTAÇÃO DE PISCICULTURA DE CERAÍMA (Brazil)"Eficiência produtiva da piscicultura".Flávio Henrique MizaelENGo. de Pesca, M.Sc.

Para lagunaje rural se refieren más de 9Tm/Ha, utilizando una etapa de Engorde desde alevines de Cachama hasta talla comercial de 1,5Kg, en un período anual (10-12meses), con densidad de 1,5ind./m2, conversión del alimento de 1,3 :1 y elevada supervivencia.Para lagunaje más tecnificado se refieren producciones entre 8-30Tm/Ha/año.

Nota [ 16 ]R. Bras. Zootec., v.31, n.3, p.1059-1069, 2002"Composição Corporal de Tambaqui, Colossoma macropomum, e Matrinxã, Brycon cephalus, em Sistemas de Cultivo Intensivo, em Igarapé, e Semi-Intensivo, em Viveiros".Gustavo Alberto Arbeláez-Rojas et al.

Se refiere, para el cultivo semi-intensivo, crecimiento de juveniles de Cachama (90g) hasta talla comercial de 0,9Kg en 170días, a una densidad de cultivo de 1ind./m2, con supervivencia del 100% y una conversión del alimento de 1,35 :1; reponiéndose únicamente el agua perdida por evaporación e infiltración.

Nota [ 17 ]Universidad de los Llanos, 2006 (Colombia)

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"Informe de ensayos de campo Cachama Blanca (Piaractus brachypomus)"Biodinámica SA.

Utilizando una tasa de recambio de agua del 5% diario, se reporta el crecimiento de Morocotos desde alevines (8g) hasta juveniles (414g) en 150días de Pre-Engorde, a una densidad de 1,5ind./m2, con supervivencias de 92-96%, y conversión del alimento de 1,2-1,4 :1.

Nota [ 18 ]Dirección de Acuicultura (2003, modificado 2007)Subsecretaría de Pesca y Acuicultura,Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos,Ministerio de Economía y Producción (Argentina).En: CONSTRUCCIÓN DE ESTANQUES Y DE ESTRUCTURAS HIDRÁULICAS PARA EL CULTIVO DE PECES.Parte 1. "Planificación, selección de sitio, fuentes de agua, demanda hídrica y propiedad de los suelos".Eduardo Akifumi Ono y Fernando Kubitza,(extraído de Panorama da Aqüicultura, vol. 12, nº 72, 2002) y adaptado a condiciones argentinas por la Dirección de Acuicultura).

Se señalan y aclaran las principales cuestiones referentes a la evaluación y a la selección de áreas o sitios para la implantación de un emprendimiento; uso eficiente de los recursos hídricos; características importantes de los suelos para la construcción de los estanques; diseño y dimensiones de los mismos y de las estructuras hidráulicas acompañantes: el proceso constructivo en sí, con énfasis en el uso del equipamiento más adecuado; la facilidad operacional de las instalaciones; las estrategias para reducir la infiltración de agua en el suelo; el manejo del suelo del fondo de los estanques y las estrategias de re-aprovechamiento del agua y de la producción sin efluentes.Se refiere que, en la práctica (Brazil) se puede mantener 4-6Tm-peces/Ha sin necesidad de aireación y en lagunas en que apenas se repone el agua perdida por evaporación e infiltración.Se recomienda (experiencia brasileña) el uso de tasas de recambio del agua (en las últimas semanas del ciclo productivo) de entre el 5-10% para cargas de cosecha en pie de entre 6-10Tm.peso-fresco/Ha.Se señala que los suelos de alto contenido en arcilla presentan infiltraciones casi nulas.

Parte 2. "La construcción de estanques".Eduardo Akifumi Ono et al.(extractado de : Panorama da Aqüicultura, Vol.12, nº 73, sept/oct, 2002) y adaptado a condiciones argentinas por la Dirección de Acuicultura.

Se refiere un uso práctico (Brazil) de lagunas de unos 2.000m2 (variando entre 1.000-5.000m2) para Pre-Engorde y unos 5.000m2 (variando de 1.000-20.000m2 e incluso mayores) para Engorde.Se enfatiza en manejar profundidades mayores de 1m para evitar el desarrollo perjudicial de macrófitos (plantas acuáticas). Se recomienda no hacer excavaciones profundas para evitar sobrecostos injustificados de construcción. Se recomienda un "borde libre" de entre 30-40cm para lagunas de hasta 5.000m2 y el manejo correcto de la revegetación de muros. Para suelos arcillosos con buen equilibrio de arena se recomienda una pendiente externa en el talud de 1,5:1. Para la pendiente interna se recomienda equilibrar todos los factores incidentes de tipo de suelo, tamaño de las lagunas, maquinaria de construcción y grado de compactación, tipo de manejo piscícola en la laguna, etc.

Parte 3. "Las estructuras hidráulicas"Eduardo Akifumi Ono et al.

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(extractado de : Panorama da Aqüicultura, Vol.12, nº 74, nov/dic, 2002) y adaptado a condiciones argentinas por la Dirección de Acuicultura.

Se refieren datos prácticos de diseño de instalaciones hidraúlicas en instalaciones piscícolas (canales, tuberías, filtros, cajas de registro o arquetas, drenajes, cajas de manejo o de pesca, etc.), así como las consideraciones especiales que deben tenerse en cuenta para su construcción y operación.

Nota [ 19 ]Universidad de la Región Centro Occidental "Lisandro Alvarado"Decanato de Agronomía (2008)"Sistema de recirculación de agua para la cría intensiva de la Cachama Blanca (Piaractus brachypomus)".David Casas Mayo

Se refiere el crecimiento de alevines (31,3g) de Cachama Blanca, en tanques de concreto con biofiltración, hasta juveniles (~150g) en 60días, a una densidad de 50ind.m-2, supervivencia del 99% y conversión del alimento de 1,44 :1. La carga de cosecha en pie se situó en ~9,3Kg.peso-fresco.m-3.

nota: el crecimiento obtenido durante los días 61-90 no es representativo del potencial de la especie.

Nota [ 20 ]DECRETO Nº 5.930 de 11 de marzo de 2008"Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley de Pesca y Acuicultura".Hugo Rafael Chávez FríasPresidente de la República Bolivariana de Venezuela

Se refieren las normas a través de las cuales el Estado planificará, promoverá, desarrollará y regulará las actividades de pesca, acuicultura y conexas, en base a los principios rectores que aseguren la producción, la conservación, el control, la administración, el fomento, la investigación, el aprovechamiento responsable y sustentable de los recursos hidrobiológicos, teniendo en cuenta los aspectos biológicos, tecnológicos, económicos, sociales, culturales, ambientales y de intercambio y distribución solidaria.Se señala en el art. 16 (letra A, numeral 2) que la acuicultura rural o artesanal es la que se realiza a pequeña escala en instalaciones que requieren escasa modificación del ambiente natural y bajo nivel de tecnología. Son manejadas por grupos familiares, cooperativas o unidades de producción social que tienen su residencia en el medio rural.Se señala en el art. 16 (letra A, numeral 3) que la acuicultura industrial es la que se realiza en infraestructuras que requieren de la construcción de instalaciones especiales, aplicación de altos niveles de tecnología y el aporte de inversiones económicas considerables.Se señala en el art. 16 (letra B, numeral 1) que la acuicultura extensiva es la que se realiza en cuerpos de agua, empleando bajo nivel tecnológico para el cultivo y con baja densidad de poblaciones.Se señala en el art 16 (letra B, numeral 2) que la acuicultura intensiva es la que se realiza en cuerpos de agua, empleando alto nivel tecnológico para el cultivo y con alta densidad de poblaciones. De acuerdo con el nivel de tecnología que se aplique, puede ser semi-intensiva o super-intensiva.

fin del documento.../

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