Lunes

Desayuno: Leche con malta y miel. Pan de molde integral con mantequilla o melaza. Zumo natural.

Almuerzo: Ensalada variada con tofu. Musaka vegetal. Pan integral y flan de huevo.

Merienda: Yogur o kefir. Pan de muesli. Cena: Puré con picatostes. Revuelto de huevo y sanfaina (rehogado de ajo,

cebolla, berenjena, tomate y pimiento rojo) y tomate frito. Pan integral y yogur.

Martes

Desayuno: Cuajada con miel o azúcar integral y nueces. Magdalenas integrales. Fruta fresca.

Almuerzo: Ensalada de germinados con algas nori. Arroz a la criolla. Pan integral y fruta fresca.

Merienda: Leche concerealesintegrales o muesli. Fruta de temporada. Cena: Lechuga, tomate, pepino y cebolla. Tortilla de patata. Pan integral y fruta

de temporada.

Miércoles

Desayuno: Batido de queso fresco, plátano y leche. Galletas de sésamo. Almuerzo: Tomate, queso fresco, cebolla y orégano. Espaguetis con tempeh. Pan

integral. Macedonia de frutas con yogur. Merienda: Cuajada con miel. Tortas de maíz. Cena: Jugo de tomate. Ensalada variada con patata y huevo duro. Pan integral y

macedonia de frutas frescas con yogur o kefir.

Jueves

Desayuno: Yogur o kefir concerealesintegrales o muesli. Fruta fresca o zumo. Almuerzo: Crema de berenjena con picatostes. Buñuelos de tofu con salsa de

tomate. Pan integral y fruta de temporada. Merienda: Leche concerealesintegrales o muesli. Fruta de temporada. Cena: Ensalada con germinados. Crepes de espinacas y queso. Pan y yogur o

kefir.

Viernes

Desayuno: Requesón con miel y nueces. Galletas integrales. Zumo de frutas natural.

Almuerzo: Ensalada de patata, huevo duro, tomate, remolacha y cebolla. Lentejas con arroz. Pan integral y yogur o kefir.

Merienda: Yogur con pasas y nueces. Tostadas con paté vegetal de champiñón. Cena: Sopa fría de hinojo yapiocon germinados*. Hamburguesa vegetal con

cebolla a la plancha. Pan integral y fruta fresca.

Sábado

Desayuno: Leche con malta y miel. Bizcocho de pasas, chocolate y nueces. Fruta fresca.

Almuerzo: Ensalada de germinados con queso fresco. Canelones de espinacas y seitan. Pan integral y mousse de chocolate.

Merienda: Zumo de frutas. Bocadillo de pan integral con crema de algarrobo. Cena: Lechuga, tomate, zanahoria, remolacha y brotes de soja. Bolitas de arroz y

verduras rebozadas con salsa de tomate. Pan integral y yogur.

Domingo

Desayuno: Leche con café y azúcar integral. Pan de higos. Fruta fresca o zumo. Almuerzo: Sopa de pepino y almendras con kefir. Huevos duros con bechamel y

salsa de tomate. Macedonia de frutas. Merienda: Macedonia de frutas frescas con yogur yfrutossecos. Cena: Gazpacho o salmorejo. Ensalada de arroz con queso fresco. Pan integral y

yogur o kefir.

Menú semanal vegetariano

Lunes

Desayuno: Zumo de naranja natural, pan integral con queso, café con leche y azúcar morenoAlmuerzo: Ensalada de arroz con aguacate, pasas y menta, de primero y tofu a la plancha con arroz, de segundoCena: Espagueti boloñesa vegana (con seitán)

Martes

Desayuno: Batido de frutas, leche y miel y bol decerealesintegralesAlmuerzo: Lentejas con tomate, cebolla y pimientos y yogur natural de postreCena: Ensaladilla con brotes de soja, maíz, patata cocida, tomate fresco, cebolla,aceitunasy huevo. Puedes aliñarla conaceitevirgen o con mayonesa

Miércoles

Desayuno: Dos piezas de fruta (naranja y manzana, por ejemplo), leche concerealesy pan integral con margarinaAlmuerzo: Ensalada de arroz con soja, pasas, sésamo y trigo, de primero y patatas con huevos, de segundoCena: Pasta al pesto

Jueves

Desayuno: Yogur de frutas, galletas integrales, café con leche y pieza de frutaAlmuerzo: Ensalada de quinua con aguacate, uvas pasas, sésamo y tomateCena: Ensalada verde con manzana

Viernes

Desayuno: Tazón de leche concerealessolubles, pan integral con confitura vegetariana y pieza de frutaAlmuerzo: Cuscús con rata tui y arroz con leche de postreCena: Ensalada de soja, cacahuete, sésamo y tomate aderezada con salsa de soja

Sábado

Desayuno: tostada, huevo frito, queso, café con leche y zumo de naranja…es sábado, disfruta de un bruch al más puro estilo británico.Almuerzo: Puré de patata (patata y leche) con tomate a la plancha y judías verdes, todo rehogado con aceite. Yogur de postreCena: Ciruelas y dátiles secos con pan integral

Domingo

Desayuno: Ensalada de frutas y bol de leche con muesli integralAlmuerzo: Alubias con tomate, pimiento, cebolla y maíz. Arroz con leche de postre.Cena: Ensalada de pasta con tomate y cebolla