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MENÚS OLLA GM

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Pucheritos 2

ste libro es una recopilación de todas las recetas de la OLLA

PROGRAMABLE "GM" que he encontrado en los diversos foros de

Internet.

Desde aquí quiero dar las gracias a todas las personas que las han colgado

desinteresadamente para que los demás podamos disfrutar de ellas.

Solo me queda decir una cosa, que NO ESTÁN TODAS LAS QUE SON, PERO

SI SON TODAS LAS QUE ESTÁN.

E

Pucheritos 3

Menús olla GM

ÍNDICE Páginas

ARROCES.

Arroz a la criolla 7

Arroz caldoso con salchichas 7

Arroz con bacón 8

Arroz con calamares y vino tinto 8

Arroz con chipirones y verduras 8

Arroz con chirlas y verduras 9

Arroz con costillas y chorizo 9

Arroz con tropezones 10

Arroz negro 10

Arroz (otro) 10

Arroz con verduras 11

Ensalada de arroz 11

PASTA

Conchas de pasta con atún 12

Espagueti con gambas al ajillo 12

Espaguetis negros con gambas 12

Espaguetis con verduras 13

Fideos borrachos 13

Fideos con carne y bechamel 13

Fideuá de carne 14

Gnocchis (conchas) con atún y nata 14

Macarrones a la bolognesa 15

Macarrones con garbanzos y gambas 15

Macarrones con pollo 15

Macarrones con salsa de atún 16

Nidos en salsa de chorizo 16

Pasta con soja texturizada 16

Rigatoni con verduras y atún 17

Tagliatelle con salmón ahumado. 17

Tallarines con atún y tomate 17

Tallarines con chichas 18

Tortellini a la carbonara 18

HUEVOS

Huevos a la flamenca 19

Huevos revueltos con salchichas y patatas 19

Revuelto de bonito 20

Revuelto de gambitas y mejillones con verduras 20

Revuelto de habas 20

Tortilla de berenjenas y patatas 20

Tortilla paisana 21

Tortilla de patatas 21

LEGUMBRES

Alubias blancas con morcilla 22

Alubias verdinas con marisco 22

Cascote 22

Fabada asturiana 23

Fabes pintes 23

Frijoles con salchichas frescas 23

Garbanzos 24

Garbanzos con bacalao 24

Pucheritos 4

Judías blancas con codillo de cerdo 24

Judías granja con verduras 25

Judiones con almejas 25

Lentejas con chorizo 26

Lentejas con fritada 26

Lentejas con gambas 26

Lentejas con verduras 27

VERDURAS

Acelgas con huevos de codorniz 28

Berenjenas con bacón 28

Berenjenas con gambas y jamón de york 28

Berenjenas con jamón 29

Berenjenas con pechuga al curry 29

Berenjenas con queso gratinado 29

Berenjenas con tomate 30

Brócoli con bacón 30

Brócoli con zanahoria y coliflor 30

Calabacines al eneldo 31

Cebolla caramelizada 31

Col china con falafel 31

Champiñones 32

Ensalada tibia de patatas , cebollita y espinacas con atún 32

Ensaladilla rusa 32

Guisantes con jamón 33

Guisantes con jamón 33

Judías verdes 33

Judías verdes con patatas 34

Lombarda al aroma de rioja 34

Menestra de verduras 34

Menestra y champiñones con pimientos 35

Patatas con bacón y nata 35

Patatas rellenas 35

Patatas revueltas 36

Pimientos asados con champiñones 36

Pimientos del piquillo con marisco. 36

Pimientos rellenos de bacalao 37

Pimientos verdes rellenos 37

Pisto de calabacines 38

Romanescu 38

Salteado de habitas 38

Salteado de setas con gambas 38

Salteado de trigueros con setas y jamón 39

Soja con verduras 39

Tagarninas esparragás 39

SOPAS, CREMAS Y GUISOS

Cocido 41

Cocido gallego 41

Cocido pobre 41

Consomé 42

Crema de calabacines y zanahorias 42

Crema de patatas zanahoria y atún 42

Crema de verduras 43

Ensopado de romanescu 43

Guiso de patatas con zamburiñas 44

Guiso de patatas con zanahorias 44

Potaje de verduras con jamón 44

Sopa de ajos 45

Sopa de espárragos 45

Pucheritos 5

Sopa de letras con gallina 46

Vichyssoise 46

AVES Y CONEJO

Albóndigas de pavo 47

Albóndigas de pollo con brócoli 47

Conejo a la cazuela 47

Conejo guisado 48

Confit de pato 48

Filetes de pechuga al orégano 49

Higaditos de pollo 49

Mollejas de pollo 50

Muslos de pato con mermelada y soja 50

Muslos de pavo 50

Paté de higaditos de pollo al orégano 51

Pechuga de pavo a la mostaza 51

Pechuga de pollo en salsa de almendras 51

Pechugas de pollo con almendra y pasas 52

Pechugas de pollo rellenas 52

Picantones al limón 52

Pollo a la coca cola con salsa a la pimienta 53

Pollo al cava 53

Pollo al curry con manzana y rovellones 54

Pollo con aceitunas negras 54

Pollo con calabacines y guisantes 54

Pollo en salsa barbacoa 55

Pollo en salsa de cebolla 55

Pollo en salsa de champiñones 55

Pollo en salsa de zanahorias 56

Pollo rustido 56

Rollo de pollo, cerdo, jamón y ciruelas 56

PESCADOS

Anillas de calamar en salsa 58

Atún con tomate 58

Bacalao con nata 58

Bacalao rebozado con almendra 59

Barbada en salsa verde 59

Bullabesa 59

Calamares encebollados 60

Calamares rellenos. 60

Cazón en salsa 60

Chipirones 61

Chipirones con molho inglés 61

Chipirones en su tinta 61

Falsa zarzuela 62

Filetes de lenguado 62

Filetes de panga a la sevillana 63

Guiso de calamares y mejillones 63

Guiso de pescado 63

Langostinos o gambones a mi manera 64

Lenguados a la sidra 65

Lomos de salmón con patatas con nata 65

Medallones de merluza con guisantes 65

Merluza ajoarriero 65

Merluza a mi manera 66

Merluza con gambas 66

Pez espada con trigo 66

Pixín (rape-tamboril) a la sidra 67

Pulpitos con cachelos 67

Pucheritos 6

Pulpo con cachelos 67

Rape con tomate y gambas 68

Salmón al orégano 68

Salmón con almendras y coles 68

Tiras de choco en salsa de soja 69

Trucha asalmonada con almendras. 69

Voladores rellenos 69

CARNES

Albóndigas con tomate 71

Albondigón con salsa de champis 71

Carne con tomate 72

Carrilladas de ternera con zanahoria 72

Carrilleras de cerdo con patatas 72

Cazuela de vacuno con aceitunas 73

Cerdo al oporto 73

Codillo 73

Costillas de cerdo 74

Escalopines diabólicos 74

Filetes rellenos 75

Filetes de ternera en salsa 75

Jamón asado 75

Lomo a la naranja 76

Lomo adobado con zanahorias y patatas 76

Medallones de lomo 76

Ossobuco en salsa de almendras 77

Peladilla ibérica 77

Pluma ibérica con zanahorias 77

Rollo de carne picada 78

Solomillo a la mostaza 78

Solomillo de cerdo en salsa 79

Solomillo de cerdo en salsa de whisky 79

Solomillo en salsa de soja 79

Tiras de lomo en salsa de soja 80

POSTRES

Bizcocho de canela 81

Flan al baileys 81

Flan de huevo 81

Flan universal 82

Peras al vino tinto 82

Postre de cerezas 83

Pudding de manzana 83

Tarta de piña 83

Tarta de plátano con hojaldre (tatín de plátanos) 84

Tarta de queso 84

VARIOS

Mermelada de cebolla 85

Palomitas GM 85

Pucheritos 7

RECETAS

AARRRROOCCEESS

ARROZ A LA CRIOLLA

Ingredientes Para 4 Personas:

250gr. de arroz.

4 pinchos morunos.

1 latita pequeña de guisantes.

6 cucharadas de aceite /media cebolla

2 dientes de ajo. /3 cucharadas de tomate frito.

1 cucharadita de orégano.

1 pastilla de caldo de carne.

250cc de agua caliente.

Un chorro de vino para guisar.

Sal, pimienta y colorante.

Elaboración:

Poner el agua a calentar. Picar muy fina la cebolla y los ajos. Echar el aceite en la olla y añadir la

cebolla y los ajos picados. Pulsar botón "inicio" con la olla abierta para pochar la cebolla y los ajos,

removiendo a menudo. Quitar la carne de los pinchos y cortar los trozos que sean muy grandes.

Una vez pochada la cebolla, echar la carne y rehogarla. Una vez rehogada, echar el arroz y dar unas

vueltas para que se impregne del aceite. A continuación echar la pastilla de caldo desmenuzada, un

poco de sal, la pimienta y el colorante. Dar vueltas. Echar el tomate y seguir dando vueltas. Echar el

chorro de vino y seguimos con las vueltas. Echamos los guisantes y por último el agua caliente.

Removemos un poco más, tapamos la olla y la programamos en "arroz". Acordaros de poner la

posición correcta de la válvula. A los 9 o 10 minutos nos avisa que ya está. Como yo usé arroz

brillante lo he dejado reposar en mantenimiento 5 minutos más.

ARROZ CALDOSO CON SALCHICHAS

Ingredientes.

Cebolla

Ajos

Salchichas (de las de carnicería)

Vino blanco

Pimiento rojo

Guisantes

Arroz

Azafrán

Elaboración:

Picamos los ajos y la cebolla y sofreímos en cualquier menú largo, mientras tanto vamos troceando

las salchichas y las añadimos a la cubeta hasta que se doren, cuando estén doraditas, añadimos un

chorro de vino y dejamos evaporar unos minutos. Después ponemos el arroz y el resto de los

ingredientes, ponemos el agua, cerramos y programamos menú �arroz�.

Para vaso y medio de arroz puse 5 de agua y resultó poca, no quedo muy caldoso, pero quedó muy

rico.

Pucheritos 8

ARROZ CON BACÓN

Ingredientes

Aceite de oliva

Ajo molido

2 vasos y medio de arroz

Sal gorda

Una tarrina de bacón en tiras

Colorante alimentario

3 vasos de agua

Un chorrito de vino blanco

Elaboración:

Ponemos en la cubeta el aceite, el ajo molido y el arroz, menú arroz tapa abierta, rehogamos un

poco y añadimos el bacón, mezclamos bien y ponemos sal al gusto, un poco de vino blanco y

colorante, removemos bien y echamos el agua, mezclamos, cerramos y dejamos hacer en el menú

arroz.

ARROZ CON CALAMARES Y VINO TINTO

Ingredientes

Medio kilo de anillas de calamar

Un vasito de vino tinto

Tomate frito

Ajo molido

Sal

Orégano

Un vaso de arroz (lo tenía ya cocido)

Aceite de oliva

Elaboración

He aliñado los calamares con sal, ajo molido y orégano, y con una cucharada de aceite (no mas), los

he puesto en la cubeta con un buen chorreón de tomate frito (como medio brick) y un vasito de

vino tinto. Menú arroz. Al acabar el menú he abierto la olla y he añadido arroz blanco que tenía

hecho de ayer, he mezclado bien, he dejado dar un hervor en menú arroz y ya está.

ARROZ CON CHIPIRONES Y VERDURAS

Ingredientes

Aceite de oliva

Un sobre de hebras de azafrán

Media cabeza de ajos

Un pimiento rojo

Un tomate

Un puñado de guisantes congelados

Un kilo de chipirones limpios (se queda en 600 gramos)

Una pastilla de caldo de pescado

Un vasito de vino blanco

Un vaso y medio de arroz SOS

Dos vasos y medio de agua

Elaboración

Pucheritos 9

Ponemos en la cubeta el aceite y las hebras de azafrán, sofreímos un poco y añadimos las verduras.

Dejamos hacer un ratito y añadimos los chipirones.

Rehogamos y ponemos un vasito de vino y una pastilla de caldo de verduras y mezclamos bien.

Finalmente añadimos el arroz y el agua. Probamos de sal y ajustamos según gustos. Cerramos la

olla y ponemos menú arroz.

ARROZ CON CHIRLAS Y VERDURAS

Ingredientes

Una bolsa de verduras para freír

Un chorro de aceite de oliva


Dos vasos de arroz

1/2 kg. de chirlas

Un sobre de crema de mariscos

Un litro de agua

Tomate frito.

Elaboración

Ponemos en la cubeta el aceite y las verduras. Menú arroz con la tapa abierta. Dejamos rehogar y

añadimos el vino blanco, removemos y dejamos hacer un poco.

Lavamos bien las chirlas y las añadimos a las verduras, mezclamos bien y esperamos a que se

abran. Añadimos dos vasos de los normales) de arroz y un poco de tomate frito y removemos un

poco.

En un litro de agua desleímos un sobre de crema de mariscos y lo añadimos al arroz. Mezclamos

bien y cerramos la olla. Programamos menú arroz.

ARROZ CON COSTILLAS Y CHORIZO

Ingredientes

Chorreón de aceite

Ajos

Pimientos

1/2 kilo de costilla de cerdo en trozos

1 choricito

100 gr. de guisantes

Chorreón de tomate triturado

Especias para paella

1 vaso de arroz vaporizado

1 vaso y 3/4 de agua o caldo

Elaboración:

Primero haces un sofrito con ajos y pimientos. Le añades la costilla troceada y el chorizo en

rodajas. Lo sofríes todo y le echas especias para paella y cuando empiece a llegarte el aroma le

echas un chorreón de tomate triturado, un avecrem desmenuzado, los guisantes congelados, el

arroz y el agua o caldo. Cierras la olla y programa �arroz�.

Pucheritos 10

ARROZ CON TROPEZONES

Ingredientes

Bolsa de preparado para paella

Arroz basmati

Cebolla,

Ajo

Azafrán y sal

Agua, el doble que arroz.

Elaboración:

Poner aceite, programa inicio hacer un sofrito de cebolla bien picadita y ajo.

Echar el preparado y sofreír, añadir el arroz, unas vueltecitas, poner el azafrán y la sal y echar el

agua (el doble que arroz) muy caliente. Cerrar la tapa, programe "arroz".

ARROZ NEGRO

Ingredientes

Chipirones

Ajos

Cebolla

Tomate triturado

Arroz (yo utilizo el vaporizado)

aceite

2 bolsitas de tinta (congeladas)

Sal o caldo de pescado

Especias para paella

Elaboración:

Limpiar los chipirones. Poner un fondo de aceite en la cubeta, una vez caliente el aceite, echar los

ajos y cebolla picados finamente, dar unas vueltas, cuando estén pochados le añadimos los

chipirones cortados en anillas, lo dejamos sofreír moviendo de vez en cuando, echar las especias

para paella y cuando nos llegue el aroma le echamos un chorreón de tomate triturado, mientras en

un vaso y 1/2 de agua o caldo caliente, disolvemos las bolsitas de tinta y la pastilla de caldo de

pescado si la usamos. Echamos el arroz encima del sofrito (yo suelo echar 1 vaso de arroz y 1 y

medio de agua) lo sofreímos un poco y le echamos el caldo con la tinta diluida, cerramos la olla,

programa arroz.

ARROZ (OTRO)

Ingredientes

Cebolla

1 lata de berberechos

Ajo

1 paquete de aceitunas sin hueso

Aceite

Chorizo

Arroz jamón

1 latita de pimientos

Lomo (yo pongo cinta de lomo adobada en trocitos)

1 latita de guisantes gambas

1 lata de bonito

Pucheritos 11

Elaboración

Sofreír cebolla y ajo picados, lomo, chorizo en rodajas y el jamón en trocitos. Sofreír el arroz un

poco. Añadir el contenido de la lata escurrida. Añadir el agua (1y1/2 medidas por medida de arroz,

si usamos el largo, y 1 si es el normal). Añadir la sal. Condimento y azafrán .laurel y una pastilla de

avecrem.

Poner las gambas por encima. Antes de cerrar la tapa añadir un chorreón de zumo de limón por

encima. Menú �arroz� y cuando pita dejar reposar 10 minutos

ARROZ CON VERDURAS

Ingredientes

Aceite de oliva

Una bolsa de verduras para freír de mercadota

Una pastilla de caldo de verduras


Dos vasos de arroz bomba

Dos vasos de agua

Colorante

Elaboración

Ponemos en la cubeta el aceite con las verduras en menú arroz y rehogamos hasta que empiecen a

reducirse. Añadimos el vino, la pastilla de caldo el arroz, el colorante y el agua, mezclamos bien,

cerramos y dejamos acabar el menú arroz.

ENSALADA DE ARROZ

Ingredientes

Arroz

Palitos de cangrejo congelado, en trocitos guisantes

1-2 latitas de atún

Maíz sal

Gambitas congeladas

Elaboración:

Todo a la cubeta, las gambitas y palitos congelados, las

latas escurridas, agua que sólo lo cubra. Programa arroz, cuando acabe, sacar el vapor y si queda

algo de líquido, dejar reducir en programa arroz, sacar y servir acompañado de mayonesa o salsa

rosa.

Pucheritos 12

PPAASSTTAA

CONCHAS DE PASTA CON ATÚN

Ingredientes

Conchas de colores

2 latas de atún

1 bote de tomate natural enteros

1 bote de tomate frito

Cebolla

Ajos

Elaboración

Hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos, mientras abrimos la lata de tomate y los picamos, lo

echamos y dejamos un par de minutos, echamos la pasta, salamos, y echamos el resto del tomata, el

atún y complementamos con agua hasta cubrir la pasta, pero que todavía se vea.

Menú �arroz� y listo.

ESPAGUETIS CON GAMBAS AL AJILLO

Ingredientes Para 3 Personas

Aceite de oliva virgen extra

1 cabeza de ajo

1 guindillita

200 gramos de gambas peladas (se pueden poner

congeladas)

300 gr. De espagueti

Queso parmesano rallado.

Elaboración

Poner en la cubeta un buen fondo de aceite, picar los ajos y sofreírlos un poco en el programa

�arroz� con la tapa abierta. Añadirle la guindillita, dar unas vueltas y echar las gambas congeladas

(sin descongelar). Echar los espagueti partidos en dos y cubrir con agua, (no pasarse, sólo

cubiertos). Echar la sal y cerrar la olla, programa �arroz�, cuando acabe el programa, evaporar un

poco con la tapa abierta si ha quedado algo de líquido, poner en una fuente y servir con abundante

queso parmesano rallado.

ESPAGUETIS NEGROS CON GAMBAS

Ingredientes

Espaguetis negros

Gambas congeladas peladas

Ajos laminados

Sal fina

Aceite de oliva

1 pimienta de Cayena (según gusto, se puede echar dos)

Elaboración

Ponemos aceite y los ajos laminados en la cubeta, y apretamos el menú Arroz, dejamos que se

vayan haciendo, luego añadimos las gambas y la pimienta cayena y la sal fina. Removemos bien.

Apagamos la olla y ponemos los espaguetis añadimos agua. Cerramos y ponemos el menú Arroz.

Pucheritos 13

ESPAGUETIS CON VERDURAS

Ingredientes

Un paquete de espaguetis gallo-v (verduras)

Una bolsa de verduras preparadas para freír

Un buen chorreón de aceite



Sal gorda

Mantequilla (una cucharada sopera)

Pimienta negra molida.

Elaboración

Ponemos en la cubeta las verduras con un chorreón de aceite y sal gorda (a ojo). Menú arroz, tapa

abierta. Cuando empiecen a rendirse un poco le ponemos un poco de vino blanco y dejamos que se

acaben de hacer. Apartamos las verduras y ponemos en la cubeta los espaguetis partidos en dos

trozos, y cubrimos de agua, añadimos un poco de mantequilla y una pastilla de caldo de verduras.

Ponemos menú arroz y esperamos a que se caliente un poco el agua para remover los espaguetis,

cerramos y programamos menú arroz de nuevo.

Yo no he esperado a que terminara el menú, a los 5 minutos he abierto la olla. (He apartado 1/4 del

paquete para hacérselos a las niñas con bacón y nata).

Añadimos las verduras rehogadas anteriormente y un poco de pimienta negra molida. Removemos

bien y servimos.

FIDEOS BORRACHOS

Ingredientes Para Cuatro Personas

250 gr. de fideos de fideuá

250 cc de vino blanco

150 cc de agua.

Media cebolla.

2 dientes de ajo.

8 salchichas blancas frescas.

6 cucharadas soperas de aceite.

1 pastilla de caldo de carne

Perejil picado, colorante y sal.

Elaboración

Echar las 6 cucharadas de aceite en la olla. Picar la media cebolla y los dos dientes de ajo y agregar.

Pulsar botón "inicio" con la olla abierta, para pochar la cebolla". Remover con una cuchara de

madera hasta que la cebolla esté lista, como traslúcida. Echar las salchichas cortadas. Rehogar un

poco. Añadir la pastilla de caldo desmenuzada, el colorante, el perejil picado y un poco de sal.

Teniendo en cuenta que la pastilla contiene sal. Remover un poco. Por último echar los fideos y

remover. Una vez que está todo removido e impregnado en el aceitillo, echar el vino y el agua.

Cerrar la olla, poner la válvula en posición de cocinar. Elegir menú "arroz" y pulsar botón "inicio".

FIDEOS CON CARNE Y BECHAMEL

Ingredientes

Aceite de oliva

1/2 kilo de carne picada

Ajo molido y orégano

Curry en polvo

Medio vasito de vino blanco

Pucheritos 14

Fideos gordos (un paquete de 1/2 kilo)

Una pastilla de caldo de pollo

Una cucharada de margarina

1/2 litro de bechamel

Un brick pequeño de tomate frito, y agua

Elaboración

Ponemos en la cubeta un chorreón de aceite de oliva, la carne picada, el ajo en polvo, el orégano y

el curry en polvo, menú arroz con la tapa abierta todo el tiempo y removiendo de vez en cuando,

a mitad de programa, cuando la carne ya no esté cruda añadimos un poquito de vino blanco al final

añadimos la bechamel (yo tenía una caja de medio litro) y el tomate frito, mezclamos bien y

dejamos unos minutos. Sacamos de la cubeta.

Ponemos en la cubeta los fideos cubiertos de agua (un dedo por encima) con la mantequilla y la

pastilla de caldo, removemos, cerramos y ponemos menú arroz .

Al acabar el programa abrimos la olla y removemos bien los fideos. Añadimos la salsa hecha

anteriormente y mezclamos bien. Servimos en una fuente de horno.

FIDEUÁ DE CARNE

Ingredientes

1/2 kg. De fideuá

2 filetes de lomo de cerdo

1 tarrina de bacon ahumado

1/2 cabeza de ajos laminados

1 chorreón de aceite de oliva

1 chorreón de tomate frito

Colorante amarillo


Sal al gusto

Elaboración

Pongo menú arroz y echo los ajos en la cubeta, rehogo un poco y añado los filetes picados y el

bacon. Cuando están rehogados añado los fideos. Se remueve un poco y se añade colorante

alimentario y un chorreón de tomate frito. Seguimos removiendo y añadimos un litro de agua y la

pastilla de caldo. Unas vueltas y probamos de sal y añadimos si está soso (eso va con cada uno).

Cerramos la olla y volvemos a programar menú arroz.

GNOCCHIS (CONCHAS) CON ATÚN Y NATA

Ingredientes

500 gr.de gnocchis


Una cucharada sopera mantequilla

Un dedo por encima de agua

3 latas de atún

1/2 litro de nata

Elaboración

Ponemos en la cubeta los gnocchis, cubrimos de agua y añadimos una pastilla de caldo y una

cucharada de mantequilla. Ponemos menú arroz, dejamos que se caliente el agua y removemos,

cerramos la olla y dejamos acabar el menú. Abrimos y añadimos el atún y la nata, mezclamos bien y

servimos.

Pucheritos 15

MACARRONES A LA BOLOÑESA

Ingredientes

Macarrones

Carne picada

Ajo picado

Perejil picado

Vino blanco

Sal

Pimienta negra

Elaboración

En el menú arroz con la tapa abierta, ponemos el ajo picado, la carne, la sal, y el perejil picado.

Dejamos un poco y le damos vuelta. Luego echamos un chorrito de vino blanco y mezclamos de

nuevo. Apagamos, ponemos los macarrones, volvemos a mezclar, la salsa de tomate y un poco de

agua, que los cubra. Cerramos la tapa, menú arroz. lo dejé en mantenimiento.

MACARRONES CON GARBANZOS Y GAMBAS

Ingredientes

350 gr de macarrones

170 gr de garbanzos de bote

300 gr de gambas

1 tallo de apio

2 pastillas de caldo de pescado

1 vasito de vino de sidra

6 cucharadas de aceite

Sal y pimienta

Perejil (opcional)

1 cebolla

3 dientes de ajo

Elaboración

Se echa en la olla el aceite, la cebolla picada los ajos y la rama de apio picadita. Se rehoga cuando la

cebolla está ya pochada se añaden las gambas y se les da unas vueltas en la olla. Se añaden las

pastillas de caldo de pescado y el vaso de sidra y se remueve un poco. Se añaden los macarrones y

los garbanzos. Se cubre de agua, se cierra la olla y se programa menú �arroz�. Servir con ensalada

verde

MACARRONES CON POLLO

Ingredientes

1/2 kilo de macarrones pequeños


Mantequilla

Agua

Media pechuga de pollo (la tenía de sobras de ayer)

Ajo molido

Orégano

1 brick de tomate frito

1 brick de nata

Pucheritos 16

Elaboración

Ponemos en la cubeta los macarrones con la pastilla de caldo, un poco de mantequilla y cubrimos

de agua (un dedo por encima). Menú arroz, y cuando vaya a echar a hervir cerramos la olla. Yo no

espero a que termine el menú porque me gusta la pasta durita, así que lo he dejado una vez que

deja de parpadear 5 minutos.

Abrimos la olla y añadimos media pechuga de pollo picada, ajo molido, orégano, tomate frito y

nata. Removemos bien, dejamos que se haga un poco y servimos.

MACARRONES CON SALSA DE ATÚN


2 dientes de ajo

1/2 cucharada de perejil picado

1/2 cebolla

100 ml de nata para cocinar (yo la uso ligera)

Sal, pimienta negra y orégano


1 lata pequeña de atún en aceite

300 ml de agua

4 cucharadas de tomate frito (mejor casero)

150 grs de macarrones

Elaboración

Poner un poco de aceite de oliva en la olla y rehogar el ajo y la cebolla picados. Añadir el perejil y el

tomate frito. Revolver bien. Agregarle la nata, la pastilla y el agua, el atún, las especias y los

macarrones. Revolver bien y poner el programa de arroz. Servir con un poco de queso espolvoreado

por encima al gusto.

NIDOS EN SALSA DE CHORIZO

Ingredientes 2 Personas

8 nidos (espinacas o normales)

2 lonchas de beicon

1 diente de ajo

1 brick de nata para cocinar (pequeño, 200 ml)

Una pizca sal orégano

1 chorizo 300ml agua

Elaboración:

Cortamos el chorizo en rodajas muy finas. El beicon en tiras finas y el ajo picado. Lo rehogamos

todo con la olla abierta para que el chorizo y el beicon suelten todo el aceite, después echamos la

nata y el orégano. Removemos para que se mezcle con los ingredientes y sobre todo con ese aceite

rojo del chorizo (la nata tomará un tono anaranjado). Una vez todo revuelto, echamos los nidos, el

agua y la sal. Cerramos y programamos menú �arroz

PASTA CON SOJA TEXTURIZADA

Dorar la soja (con la tapa abierta) con unos ajos machacados, sal

y orégano, saqué y reservé. Luego puse la pasta con un chorro de

aceite y sal, cubrí de agua, revolví y cerrando programé arroz. A

los 9 minutos justos estaba lista y confieso que quedé

sorprendida por lo suelta y jugosa que quedó la pasta. La mezclé

con la soja, espolvoree un poco más de orégano y puse un poco

Pucheritos 17

de salsa de curry.

RIGATONI CON VERDURAS Y ATÚN

Ingredientes

1/2 kilo de rigatoni

Mantequilla derretida

Pastilla de caldo de pescado

Agua

Una bolsa de verduras para freir del mercadona

Aceite de oliva, 3 latas de atún

2 brick de tomate frito

Orégano

Elaboración

Ponemos en la cubeta los rigatoni y cubrimos de agua (dejamos un dedo de agua por encima),

añadimos un poco de mantequilla y la pastilla de caldo, menú arroz, tapa abierta y removiendo

hasta que vaya a romper a hervir. Entonces cerramos la olla y dejamos acabar el menú arroz.

Abrimos, escurrimos la pastay reservamos.

Ponemos en la cubeta aceite de oliva y las verduras, cerramos la olla y programamos de nuevo

menú arroz. Cuando pite abrimos y añadimos el atún, el tomate frito y el orégano. Mezclamos bien

y por

TAGLIATELLE CON SALMÓN AHUMADO.

Ingredientes

Pasta fresca

Cebolla

100 grs. de salmón ahumado

5 palitos de cangrejo

1 lata de atún en aceite

3 quesitos

1 brick de nata

Agua aceite y sal

Elaboración

He sofrito la cebolla sin tapa, después el resto de los ingredientes y opción �arroz�

TALLARINES CON ATÚN Y TOMATE

Ingredientes

Un paquete de tallarines

Mantequilla


Agua

4 latas de atún

Tres brick de tomate frito

Orégano

Elaboración

Ponemos en la cubeta los tallarines (yo los parto en tres trozos), la mantequilla, la pastilla de caldo

y cubrimos de agua. Menú arroz. Esperamos a que se ablanden, removemos y cerramos.

Pucheritos 18

Cuando pite abrimos y añadimos el atún, el orégano y el tomate frito. Mezclamos bien, dejamos

que se caliente el tomate y servimos.

TALLARINES CON CHICHAS

Ingredientes

Un paquete de tallarines

Agua

Un chorrillo de aceite

Una pastilla de caldo de carne

300 gramos de chichas

Un brick de tomate frito

Elaboración

Las chichas las compro siempre en candelario (salamanca), no se exactamente que son, es parecido

a la prueba de chorizo.

Ponemos las chichas en la cubeta (sin aceite) y las rehogamos bien hasta que estén hechas. Vamos

separando con una cuchara de madera para que quede cómo la carne picada.

Sacamos las chichas y metemos los tallarines (yo los parto en tres trozos), un pelín de aceite, una

pastilla de caldo y cubrimos de agua. Cerramos y menú arroz.

Cuando pite la olla abrimos, añadimos las chichas y el tomate frito, y mezclamos bien.

TORTELLINI CARBONARA

Ingredientes

1 paquete de tortellini

Bacón en tiras

1 cebolla picada

1 brick de nata

1 huevo

Queso rallado

Sal

Aceite

Elaboración

Sofreír la cebolla en un poco de aceite y añadirle el bacón el tiritas, dar unas vueltas y añadir la nata

y los tortellini, echar agua, sólo que los cubra, cerrar la olla, programa arroz, mientras batir un

huevo con el queso rallado (preferentemente parmesano). Cuando pite la olla, abrir y añadirle la

mezcla de huevo y queso sin parar de mover, se convertirá en una cremita, salpimentar y servir

espolvoreado con abundante queso rallado.

Pucheritos 19

HHUUEEVVOOSS

HUEVOS A LA FLAMENCA

Ingredientes

4 huevos

3 patatas medianas

Tomate frito (mejor casero)

Una lata pequeña de pimiento morrón

Un par de chorizos

100 gr. de jamón serrano

1 lata de guisantes

Sal

Elaboración

Primero pelar y cortar las patatas en cuadraditos, dorar en la cubeta de la gm con un fondito de

aceite. Una vez sofritas, sacarlas y poner en la cubeta un buen fondo de tomate frito (unos 200 ml +

ó -) rodajitas de chorizo, trozos de jamón serrano, el pimiento morrón en trocitos y la latita de

guisantes (escurridos), poner programa �guiso� con la tapa cerrada y cancelar a los 5 minutos.

Abrir la tapa, añadirle las patatas, sal y dar unas cuantas vueltas, hacer cuatro huequitos con una

cuchara y en cada huequito echar un huevo, cerrar la tapa y poner programa huevo 2-3 minutos

con la tapa cerrada, abrir y servir inmediatamente para que no se cuajen las yemas.

HUEVOS REVUELTOS CON SALCHICHAS Y PATATAS

Ingredientes

Dos patatas grandes

Un paquete de salchichas viena con jamón

Tres huevos

Un chorreón de aceite

Sal

Elaboración

Se pone el aceite en la cubeta con las patatas cortadas cómo

para tortilla y la sal. Menú arroz. Abrimos y añadimos las salchichas cortadas en rueditas y

ponemos el menú arroz 5 minutos. Abrimos de nuevo y añadimos los tres huevos batidos,

removemos bien con la olla apagada hasta que cuaje el huevo y servir.

REVUELTO DE BONITO

Ingredientes

Huevos

Atún en lata

Nata de soja

Hierbas "tai"

Elaboración

Un chorrito de aceite en la cubeta calentada en menú �inicio�, puse los huevos (yo el revuelto lo

hago con los huevos sin batir), el atún y a revolver, cuando ya casi estaba, le puse un chorrito de

nata, revolví otro poco y a la fuente. Espolvoreé con una hierbas que compre en el carrefour, que en

el frasco pone algo así como, �mezcla de hierbas estilo tai", también las hay con "sabor moroco",

"ibérico" y creo que "italiano". Yo tengo las �tai� y la �moroco� y están muy ricas.

Pucheritos 20

REVUELTO DE GAMBITAS Y MEJILLONES CON VERDURAS

Ingredientes

1 cebolla

1 calabacín

1 diente de ajo

1 chorrito de vino blanco

Gambas peladas

Mejillones

Elaboración

Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo y el calabacín todo picado al gusto, en menú arroz unos 2

minutillos añadir las gambas, los mejillones y el vino y tapar, menú pescado y listo!!

REVUELTO DE HABAS

Ingredientes

Una bolsa de habas congeladas (450 gr.)


Un chorreón de aceite de oliva

Dos dientes de ajo grandes

Media cebolla

Dos huevos

Elaboración

Se ponen las habas congeladas en la cubeta cubiertas de agua con la pastilla de caldo.menú arroz.

Cuando pita la olla, abrimos y escurrimos las habas.

Ponemos de nuevo menú arroz y echamos en la cubeta el aceite, los ajos y la cebolla picados y

sofreímos un poco. Añadimos las habas y mezclamos bien, dejamos que se haga con la tapa abierta,

y cuando se reduzca todo el líquido de las habas añadimos los dos huevos batidos y mezclamos

bien. Servimos en una fuente.

TORTILLA DE BERENJENAS Y PATATAS

Ingredientes

Aceite de oliva

Sal gorda

Berenjenas (3 medianas)

Patatas (cómo 1/2 kilo)

6 huevos

Elaboración

1º pongo las berenjenas cortadas en rodajas en la cubeta con sal gorda y bien bañadas de aceite,

menú arroz despues de rehogarlas un rato. Abro la olla, saco las berenjenas y dejo el aceite.

2º pongo las patatas cortadas en rodajas en la cubeta con sal gorda, rehogo un poco, cierro la olla y

menú arroz. Abro la olla, saco las patatas y las escurro bien.

Aparto el aceite de la cubeta.

Meto en la cubeta las berenjenas y las patatas y mezclo bien, pongo menú arroz y añado 6 huevos

batidos con un poco de sal, revuelvo bien y dejo que se cuaje por abajo. Tapa abierta. Con una

espátula de silicona voy redondeando los bordes, y con mucho arte se saca la tortilla de la cubeta

Pucheritos 21

para darle la vuelta, si lo conseguís volveis a redondear y dar forma con la espátula y esperar un

poco a que se cuaje por el otro lado.

TORTILLA PAISANA

Ingredientes

Patatas cortadas en cuadraditos

Cebolla picada finamente

Pimiento verde picado en tiras o trocitos

Resto de verduras de guarnición (judías verdes, guisantes,

zanahorias)

4 huevos

Sal

Aceite

Elaboración

Sofrío las patatas, cebolla y pimiento en un fondo de aceite, les echo sal, doy unas vueltas y pongo

programa guiso unos 10-15 minutos, cancelo y le añado las verduras. Le añado los huevos y muevo

muy bien con una cuchara de palo para que se impregne todo, probar de sal y salar si es necesario.

Cierro la olla y programa huevo, cuando acaba, le doy la vuelta con mucho cuidado metiendo un

plato que quepa dentro de la cubeta y apoyando la tortilla en el plato, para volver a meter la tortilla

lo que hago es meter el plato un poco inclinado en la cubeta y cuando casi toco el fondo, voy

resbalando la tortilla lentamente, la dejo un par de minutos en mantenimiento y la saco

ayudándome con el plato igual que hice para darle la vuelta.

TORTILLA DE PATATAS

Ingredientes

700 gr de patatas ya peladas

1 cebolla

Sal

Un chorizo (la longaniza típica de galicia)

75 ml de aceite de oliva

8 huevos

Elaboración

Se corta las patatas muy finitas, la cebolla, el chorizo y la sal (lo que hice fue mezclar todo en una

fuente)

Ponemos el aceite menú arroz y echamos los ingredientes menos los huevos y removemos bien

todo dentro de la cubeta y tapamos

En 5 minutos mas o menos la olla pita y quitamos el vapor

Echamos los huevos ya batidos dentro de la olla y lo mezclamos bien

Cerrar y poner menú arroz

Para que quede bien cuajada dejamos en mantenimiento unos minutos

Para sacar la tortilla: extraemos la olla interior y movemos la tortilla para ver que no esta pegada

Pucheritos 22

LLEEGGUUMMBBRREESS

ALUBIAS BLANCAS CON MORCILLA

Ingredientes

Alubias blancas patatas

1 cebolla 1 hoja de laurel

Ajos al gusto

1 cucharada de pimentón

Morcilla de cebolla agua,

Sal y aceite

Elaboración

Se pone en la cubeta el aceite y se sofríe la cebolla cortada pequeña en opción �arroz�, cuando está

pochada se añade el pimentón y sin dejar que se arrebate se ponen el resto de los ingredientes, se

cierra la tapa y pasamos a opción �legumbres�.

ALUBIAS VERDINAS CON MARISCO

Ingredientes

Alubias (judías) verdinas,

Agua para cocerlas,

Cebolla, tomate, zanahoria, laurel,

Pimentón y pimienta.

Sofrito: Pimiento, cebolla, ajo, azafrán, aceite, sal y un chorro

de vino blanco, mejillones y gambas (en este caso tenía

congelados)

Elaboración:

Echar las judías o alubias en remojo el día anterior, y poner en la olla con las hortalizas enteras

menú LEGUMBRES. Mientras hacer el sofrito y cuando esté añadir los mejillones y las gambas

descongelados y el chorro de vino. Una vez cocidas las verdinas, sacar las hortalizas y pasar por la

batidora e incorporarlas a las judías junto al sofrito con el marisco. Dejar cocer un poco más para

que se mezclen los sabores.

CASCOTE


200g. Garbanzos

100g. Judías blancas.

Arroz (optativo).

Tocino de papada.

Carne de cerdo.

Chorizo.

Morcilla.

1 pastilla de avecrem.

Elaboración:

Se echan en la olla todos los ingredientes menos el arroz. Se añade

agua hasta que cubra y un poco más. Se tapa y se pone menú

�legumbres�. La receta original lleva arroz� una vez terminado el

Pucheritos 23

programa se abre la olla, se le echa el arroz, menú �arroz� y listo.

FABADA ASTURIANA

Ingredientes

Fabes

2 chorizos asturianos

1 morcilla asturiana

1 trozo de panceta y/o un trozo de lacón

Elaboración:

Poner en remojo las fabes la noche anterior, poner las fabes en la cubeta, cubrir de agua y añadirle

el compango (chorizo, morcilla, la panceta y el lacón si se lo vamos a echar) cerrar la olla. Programa

legumbres, cuando acabe, abrir la olla, echar una chispa de agua fría y dejar cocer unos minutos en

el programa arroz para que espese un poco probar de sal y añadirle si fuera necesario.

"FABES PINTES"

Ingredientes

1/2 kilo de "fabes pintes"

Ajos

Laurel

Pimentón

Elaboración:

Después de tener toda la noche las fabes remojando, hice un sofrito de ajos con laurel, puse las

fabes y las cubrí como un par de dedos por encima de agua. Un chorretón de aceite, y pimentón.

Menú �legumbres� y este es el resultado. Acompañado de una clara de huevo cocida, para asegurar

el aporte proteico.

FRIJOLES CON SALCHICHAS FRESCAS

Ingredientes

300 gr de frijoles

300 gr. De salchichas frescas

3 dientes de ajo

Laurel

Tomate frito (o pimentón)

1 puerro y 4 clavos

Aceite, sal y pimienta

Elaboración:

Poner en remojo los frijoles la noche anterior. Se hace un sofrito con aceite, el puerro, los ajos y las

salchichas, en menú �arroz�. Se añade el resto de los ingredientes, cubrirlo de agua y programar

menú �guiso�

Pucheritos 24

GARBANZOS

Ingredientes:

Garbanzos

2-3 dientes de ajo

Laurel, azafrán

2 chorizos

Elaboración

Puse los garbanzos remojados con unos dientes de ajo machacados, una hojita de laurel, azafrán y

un par de chorizos en rodajitas. Tened cuidado de no poner demasiada agua, pues esta olla no

consume nada y pueden quedar demasiado caldosos. Programa legumbres

GARBANZOS CON BACALAO

Ingredientes

1/2 kg. De garbanzos lechosos

400 gramos de bacalao

6 dientes de ajo

Aceite de oliva

Una pastilla de caldo

Pimentón de la vera


Zanahorias

Agua

Elaboración

Ponemos en la cubeta los ajos picados con el aceite y doramos en menú arroz. Añadimos los

garbanzos y mezclamos bien. Ponemos a continuación el vino, el pimentón y la pastilla de caldo y

removemos. Por último añadimos las zanahorias en trozos grandes, el bacalao y cubrimos de agua.

Mezclamos todo muy bien. Paramos la olla. Cerramos y programamos menú legumbres.

JUDÍAS BLANCAS CON CODILLO DE CERDO

Ingredientes

300 gr. De judías blancas en remojo desde la víspera

Un codillo de jamón


1/2 cabeza de ajos

1 cebolla pequeña

1 cucharada de pimentón

Un chorro de tomate frito

1 patata

1 zanahoria

1 pimiento verde pequeño

1 nabo blanco

2 pastillas de caldo

Un chorrito de coñac

Agua

Pucheritos 25

Elaboración

se hace un sofrito con el ajo y la cebolla picados. Se añade el codillo y se rehoga por los dos lados.

Se añaden las judías y se cubre de agua (justo cubierto). Añadimos la patata el nabo la zanahoria y

el pimiento y removemos un poco.

Añadimos también las dos pastillas de caldo el tomate frito, el pimentón y el coñac.

Cuando rompa a hervir echamos un vaso de agua fría (asustamos a las judías). Repetimos ésta

operación tres veces (hay que asustarlas tres veces para que no queden duras, siempre esperando a

que rompa a hervir el agua).

Cerramos la olla y programamos menú legumbres.

Al final se retira el pimiento verde. Batimos con un poco de caldo el resto de las verduras y

añadimos de nuevo al guiso.

JUDÍAS GRANJA CON VERDURAS

Ingredientes

Aceite de oliva

Una bolsa de verduras para freír (mercadona)




Dos botes de judías granja hacendado (se llaman así)

Medio litro de agua

Elaboración

Ponemos en la cubeta el aceite con las verduras, cerramos la olla y ponemos menú arroz. Abrimos

la olla cuando pite y ponemos otra vez menú arroz, añadimos el vino blanco, la pastilla de caldo y el

pimentón (al gusto), dejamos que de un hervor y añadimos las judias escurridas (yo las he lavado

un poco) y medio litro de agua. Cuando rompa a hervir dejamos 5 minutos y paramos.

JUDIONES CON ALMEJAS

Ingredientes

1/2 kilo de judías granja y 1 kilo de almejas

Aceite de oliva, cebolla, laurel


Media cabeza de ajos, una rebanada de pan

Sal gorda, pimentón de la vera

Elaboración

Ponemos en la olla los judiones, cubrimos de agua y

añadimos una cebolla partida en dos trozos, una pastilla de caldo de pescado, un chorreón de aceite

de oliva y una hoja de laurel. Cerramos la olla y programamos menú carnes.

En una sartén grande ponemos aceite de oliva con media cabeza de ajos picados y doramos.

Añadimos una rebanada de pan, y cuando esté frita la deshacemos con un tenedor. Ponemos

también pimentón dulce y mezclamos todo bien, y por último añadimos las almejas y un poco de

sal gorda .dejamos hacer unos minutos.

Volvemos a la olla, abrimos, ponemos menú arroz y añadimos la mezcla que hemos preparado

aparte. Removemos con cuidado de no deshacer los judiones y dejamos unos 10 minutos. No he

vuelto a cerrar la olla.

Pucheritos 26

LENTEJAS CON CHORIZO

Ingredientes

1/2 kilo de lentejas pardinas

Chorizo casero

Ajo picado

Cebolla picada

Aceite de oliva

1 pastilla de caldo

Una medida de vino

Elaboración

Hacemos un sofrito con los ajos y la cebolla.

Añadimos el chorizo en rodajas y rehogamos un poco. Añadimos las lentejas (puestas en remojo

media hora antes), la pastilla de caldo y el vasito de vino y removemos bien. Cubrimos de agua

cómo tres dedos por encima (las lentejas chupan mucha agua), removemos, cerramos la olla y

ponemos menú carne.

LENTEJAS CON FRITADA

Ingredientes

250 gr. de lentejas

Laurel

Sal

Para la fritada:

Pimiento rojo

Pimiento verde

Calabacín

Elaboración

Colocamos en la cubeta las lentejas sin remojar y ponemos de agua hasta el mínimo. Echamos el

laurel y la sal. Mientras se cuecen las lentejas se corta en dados el calabacín y los pimientos y se

fríen. Al terminar se vuelca con el aceite en las lentejas y se revuelve.

LENTEJAS CON GAMBAS

Ingredientes

Lentejas

Ajos

Perejil

Cebolla

Pimienta

Salsa de tomate.

Elaboración:

Picamos los ajos y la cebolla sofreímos, cuando casi estén los ajos, echamos las gambas y dejamos

que se vayan haciendo. Cuando casi estén añadimos la pimienta y el tomate, (4/5 cucharadas),

revolvemos un par de minutos. Colocamos las lentejas (yo use lenteja rápida sin remojar), con una

hoja de laurel y un par de ajos machacados y damos programa guiso. Al finalizar añadimos las

gambas y el perejil y dejamos unos minutos en mantenimiento.

Pucheritos 27

LENTEJAS CON VERDURAS

Ingredientes

1/2 kilo de lentejas pardinas

6 dientes de ajo

Una cebolla pequeña

Aceite de oliva

Una patata grande, dos zanahorias

Medio pimiento, medio puerro

Un calabacín


Dos pastillas de caldo

Un chorreón de tomate frito

Pimentón de la vera dulce

Elaboración

Ponemos en la cubeta el aceite con los ajos picados y la cebolla muy picada, menú arroz y vamos

removiendo hasta que se doren. Añadimos las verduras cortadas en trozos grandecitos, mezclamos

bien y ponemos el vino, las dos pastillas de caldo, el pimentón y el tomate frito, seguimos

mezclando y finalmente ponemos las lentejas, cubrimos bien de agua y dejamos acabar el menú

arroz removiendo todo bien. Cuando acabe el menú arroz (tapa abierta), cerramos la olla y

programamos menú guiso.

Cuando acaba el menú, dejo reposar 5 minutos, abro la olla, saco las verduras y las bato bien (el

pimiento y el puerro no los he batido, los he tirado directamente). Vuelvo a meter las verduras

batidas en la olla y mezclo bien con las lentejas.

Pucheritos 28

VVEERRDDUURRAASS

ACELGAS CON HUEVOS DE CODORNIZ

Ingredientes

Acelgas

Unas hojas de menta fresca

Huevos de codorniz

Elaboración

Cogemos la cebolla y la picamos muy fina, mientras la

sofreímos, lave las hojas de acelga, y les quite las pencas. Así que lo verde nada más, lo piqué todo

muy menudito y a la olla con la cebolla, a darle vueltas y seguir sofriendo. Lavar, picar la menta y a

la olla, sal, pimienta, y unos cuantos minutos hasta que esté hecho. Lo pones en una fuente y haces

agujeritos donde colocas los huevos cascados, así que quede mono y al horno unos 10 minutos

hasta que la clara cuaje.

BERENJENAS CON BACÓN

Ingredientes

Tres berenjenas

Aceite de oliva

Sal gorda

Una tarrina de bacón ahumado

Elaboración

Cortamos las berenjenas en rodajas y las ponemos en la

cubeta con aceite y sal gorda (con moderación que el bacón

está salado). Menú arroz. Al acabar abrimos la olla y añadimos el bacón. Removemos bien hasta

que se haga un poco el bacón.

BERENJENAS CON GAMBAS Y JAMÓN DE YORK

Ingredientes

Dos berenjenas grandes


Aceite de oliva

Sal gorda

Una tarrina de jamón de york en taquitos

Un buen puñado de gambas congeladas

Tres lonchas de queso

Queso para gratinar

Orégano

Elaboración

Ponemos en la cubeta las berenjenas cortadas a dados con la sal, un buen chorreón de aceite y un

vasito de vino blanco, menú arroz. Rehogamos bien, cerramos y cuando pite la olla la dejamos en

mantenimiento 15 minutos.

Abrimos y ponemos de nuevo menú arroz. Añadimos los taquitos de jamón, las lonchas de queso y

las gambas congeladas y dejamos que se deshaga el queso y se reduzca el agua de las gambas.

Servimos en una fuente y cubrimos de queso para gratinar y orégano.

Pucheritos 29

BERENJENAS CON JAMÓN

Ingredientes

Un kilo de berenjenas

6 dientes de ajo


Aceite de oliva

Vino blanco

Sal gorda

Una tarrina de jamón serrano

Elaboración

Ponemos en la cubeta el aceite, los ajos laminados y la cebolla picada. Menú arroz con la tapa

abierta, y cuando empiecen a dorarse añadimos las berenjenas cortadas en dados. Rehogamos y

añadimos mas aceite de oliva porque las berenjenas absorben mucho, seguimos rehogando y

ponemos sal gorda (cuidado con la sal, que el jamón ya está salado) y un vasito de vino blanco.

Mezclamos bien, cerramos la olla, paramos y ponemos de nuevo menú arroz. Cuando acabe dejar

unos minutos en mantenimiento hasta que se pueda abrir la olla sin tocar la válvula, abrimos y

añadimos el jamón. Dejamos que se haga un poco más en menú arroz y servimos.

BERENJENAS CON PECHUGA AL CURRY

Ingredientes

Un kilo de berenjenas

Sal gorda

Aceite de oliva

Vino blanco

Pechuga guisada con curry (tenía de sobras)

Elaboración

Ponemos en la cubeta el aceite, las berenjenas hechas

dados, la sal y programamos menú arroz con la tapa abierta. Rehogamos un poco y añadimos un

chorrito de vino blanco y la pechuga picada. Mezclamos bien y cerramos la olla. Ponemos otra vez

menú arroz.

Al abrir, si hace falta, se deja hacer un poco más. Depende de la cantidad de berenjenas.

BERENJENAS CON QUESO GRATINADO

Ingredientes

1 kilo de berenjenas

Sal gorda

Aceite de oliva

Queso para gratinar

Orégano

Elaboración

Cuadritos o rodajas, salamos al gusto y echamos un

buen chorreón de aceite de oliva. Menú arroz, tapa abierta, rehogamos bien y cuando empiecen a

freírse cerramos la olla, paramos y ponemos otra vez menú arroz.

Cuando pite, abrimos, removemos bien y volvemos a cerrar y a poner menú arroz.

Al acabar, escurrimos las berenjenas y servimos en una fuente. Cubrimos de queso para gratinar y

espolvoreamos con orégano.

Pucheritos 30

Gratinamos en el microondas 5 minutos.

BERENJENAS CON TOMATE

Ingredientes

Dos berenjenas

Medio pimiento rojo

Medio pimiento verde

Una cebolla

6 dientes de ajo

Tomate frito casero

Vino blanco

Sal

Elaboración

Se pone en la cubeta el aceite con los ajos picados y se doran un poquito (menú arroz). Añadimos

todos los demás ingredientes cortados en rodajas, tiras, etc. y removemos bien. Ponemos sal y un

chorrito de vino y dejamos acabar el menú arroz con la tapa abierta. Cerramos la olla y ponemos de

nuevo menú arroz.

Yo utilizo tomate frito que tengo congelado. Los ingredientes ya los tenía preparados para echarlos

todos a la vez.

BRÓCOLI CON BACÓN

Ingredientes

Brócoli (puede ser congelado)

Lonchas de bacón

Elaboración:

Ponemos el brócoli congelado con sal y sin nada de agua, cerramos programamos menú �arroz�.

Reservamos. Picamos el bacón en tiras muy finas y pequeñas, ponemos un poco de aceite en la

cubeta y freímos el bacón, cuando esté al gusto, lo echamos por encima del brócoli.

BRÓCOLI CON ZANAHORIA Y COLIFLOR

Ingredientes

Una bolsa de congelados de brócoli zanahoria y coliflor

(hacendado)


Un vaso de vino blanco


Elaboración

Se pone todo en la cubeta (la verdura congelada), menú

arroz. Se sirve en una fuente, y se puede tomar con

mahonesa.

Pucheritos 31

CALABACINES AL ENELDO

Ingredientes

2 calabacines

1 cebolla

Ajos

Pimientos verdes

Pimentón

Pimienta negra

Piñones

Nata de soja

Eneldo

Elaboración:

Echamos un chorro de aceite en la cubeta y programamos menú guiso. Picamos la cebolla y

machacamos los ajos, lo ponemos en la cubeta, que empezará a sofreírlo. Lavamos y cortamos los

calabacines con piel a lo largo y luego en semi-rodajas. Las echamos en la olla, revolvemos y

dejamos que vayan friendo. Lavamos los pimientos y los picamos menudo. Los echamos a la

cubeta. Revolvemos bien y dejamos que se vayan haciendo. Cuando ya casi estén, salamos, y

ponemos 1 cucharadita de pimienta negra. Los piñones, 1 cucharadita de pimentón y una

cucharada de eneldo. Dejamos unos momentos y cuando esté listo vertemos la nata. Revolvemos y

servimos caliente. Todo en abierto.

CEBOLLA CARAMELIZADA

Ingredientes

500 gr de cebolla cortada en juliana, 2 cucharadas rasas de

azúcar (mejor morena), 1 cucharada de vinagre balsámico, sal

y aceite.

Elaboración:

Poner la cebolla con un chorrito de aceite (menú ARROZ), y

una pizca de sal para que suelte agua, darle vueltas con la cuchara para que no se pegue ni se

queme y cuando este un poco blanca añadir el azúcar, remover y cerrar la olla. Cuando esté añadir

el vinagre dejar reducir con la olla abierta 2 minutos.

COL CHINA CON FALAFEL

Ingredientes

col china

1 manzana

1 cebolla

piñones

Elaboración:

Picamos la cebolla en tiras y sofreímos, mientras pelamos y picamos la manzana en lonchas finas y

la echamos a la cubeta a dorar junto con los piñones. Mientras se va dorando, picamos muy

menuda la col y la lavamos. Sin escurrir mucho la echamos en la cubeta y programamos, menú

�arroz�. Al finalizar podemos dejarla en mantenimiento y la tapa abierta para que evapore todo el

líquido o bien escurrirla y servir.

En esta ocasión la acompañe con falafel y pimientos del padrón. Los falafel son una especie de

"croquetas" de garbanzos. La forma de prepararlos es la siguiente: garbanzos remojados toda la

noche y en crudo se pican en la batidora, les añades, perejil, tomillo, cilantro, comino, yo le echo un

Pucheritos 32

poco de curry, una cucharadita de levadura de esa de royal. Lo dejas reposar y luego haces bolas,

las aplastas un poco y a freír, sin rebozar y sin nada.

CHAMPIÑONES

Ingredientes

750 gramos de champiñones

Aceite de oliva

Sal gorda


Elaboración

Ponemos en la cubeta el aceite, los champiñones laminados

y la sal gorda en menú arroz con la tapa abierta. Dejamos

que se reduzcan un poco y añadimos un poquito de vino blanco. Mezclamos bien, cerramos y

dejamos hacer en menú arroz. Cuando pite abrimos, ponemos menú arroz para que se evapore un

poco la salsa.

ENSALADA TIBIA DE PATATAS, CEBOLLITA Y ESPINACAS CON ATÚN

Ingredientes

4 patatas medianas

2 cebollitas pequeñas

Espinacas frescas

2 latas de atún

Pimiento rojo en tiras

Aceite, vinagre, mayonesa, sal y pimienta

Elaboración

Cortar las patatas en rodajas gruesas y las cebollitas por la mitad y poner en la olla con medio vaso

de agua y sal, menú �arroz� mientras preparar la vinagreta con aceite y dos cucharadas de

mayonesa, vinagre a gusto sal y pimienta. Poner en la fuente las espinacas y encima las patatas y las

cebollitas aún templadas, luego el atún y pimiento rojo en tiras. Echar la vinagreta

ENSALADILLA RUSA

Ingredientes

Patatas

Zanahorias

Guisantes (yo puse congelados)

2 huevos

1 latita de pimientos morrones

2 latitas de atún

Sal

Vinagre

Mayonesa

Elaboración:

Poner en la cubeta patatas, todas más o menos del mismo tamaño (unas 5 ó 6), un par de

zanahorias y añadirle agua a la cubeta hasta que sólo la cubra, pero no la sobrepase. Apoyado

encima de las patatas ponemos un molde de silicona dónde pondremos guisantes frescos o

Pucheritos 33

congelados y un par de huevos envueltos en albal, cerramos la olla y ponemos programa �guiso�.

Una vez acabe, dejar enfriar, sacar el molde con cuidado y poner los guisantes en un bol. Pelar y

picar las patatas y zanahorias, picar un huevo (dejar el otro para decorar) e ir añadiendo todo al bol

dónde hemos puesto los guisantes, mezclando todo bien. Añadirle pimiento morrón en trocitos

pequeños, atún (en fin, lo que tengáis costumbre de poner en la ensaladilla) echarle sal, un poco de

vinagre y echar la mayonesa por encima, mezclar bien todo y decorar con el huevo duro que nos

quedó y tiras de pimiento morrón.

GUISANTES CON JAMÓN

Ingredientes

1 kilo guisantes congelados

Jamón

Cebolla

Ajos

Elaboración

Picamos menudo la cebolla y los ajos. Lo ponemos a sofreír junto con el jamón picado. Vertemos

los guisantes, sal y revolvemos. Programamos menú �guiso�.

Los guisantes eran congelados y no necesitaron ningún líquido.

GUISANTES CON JAMÓN 2

Ingredientes

3/4 kg. de guisantes congelados

Aceite de oliva


Una tarrina de jamón serrano

Elaboración

Es pone en la cubeta el aceite (poquito que estamos a dieta), los guisantes congelados y la pastilla

de caldo desmenuzada. Cerramos la olla y menú arroz.

Cuando pite, abrimos, añadimos los taquitos de jamón serrano, damos unas vueltas para que se

doren con el mismo calor de la olla y listo.

No he puesto nada de agua, se han cocido con el agua que sueltan al descongelarse, y están sin

escurrir.

JUDÍAS VERDES

Ingredientes

750 gr. de judías verdes

Agua

Sal gorda


6 dientes de ajo

Elaboración

Quitamos las puntas a las judías y las partimos en tres o cuatro trozos. Las ponemos en la cubeta

con agua y sal gorda. Cerramos la olla y ponemos menú arroz.

Cuando acabe, abrimos y escurrimos bien. Ponemos en la cubeta un chorreón de aceite de oliva y 6

dientes de ajo picados, menú arroz tapa abierta, doramos un poco y añadimos las judías verdes.

Pucheritos 34

Mezclamos bien y cerramos la olla. Ponemos de nuevo menú arroz, y cuando coja presión (cuando

deje de parpadear) calculamos 5 minutos y paramos. Abrimos y servimos.

JUDÍAS VERDES CON PATATAS

Ingredientes

750 g. de judías verdes planas congeladas

4 patatas

Sal gorda

Aceite de oliva

Vinagre de módena

Elaboración

Ponemos en la cubeta las judías verdes (congeladas), las

4 patatas cortadas en chasquido, un chorreón de aceite, sal gorda y un poco de vinagre.

Programamos menú arroz y dejamos hacer un poco con la tapa abierta, hasta que las judías

empiecen a soltar el agua, mezclamos bien y cerramos. Dejamos acabar el menú arroz. Cuando pite

la olla abrimos y escurrimos el agua que queda.

LOMBARDA AL AROMA DE RIOJA

Ingredientes

1 lombarda

2 manzanas reineta o golden

1 cebolla

2 ajos

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre

1 vaso de vino tinto

1 vaso de agua

Una pizca de orégano

Sal y pimienta

Elaboración:

Echo en la cubeta 1 cucharada de aceite y refrío ajo y cebolla picadito. Le añado la lombarda,

previamente lavada y cortada en tiritas, le doy unas vueltas y añado el resto de los ingredientes. Se

tapa la olla, y menú �arroz�. Cuando ha acabado retiramos la lombarda de la cubeta, escurriendo el

agua y el vino, rectificamos de sal y ya tenemos una lombarda al aroma de rioja lista para comer o

congelar.

MENESTRA DE VERDURAS

Ingredientes

Una bolsa de menestra de verduras del lidl (congelada)

Aceite de oliva


Un poquito de vinagre de módena

Sal gorda


Pucheritos 35

Elaboración

Ponemos todos los ingredientes en la cubeta, cerramos la olla, menú arroz y 10 minutos en

mantenimiento. La menestra la he puesto congelada

MENESTRA Y CHAMPIÑONES CON PIMIENTOS

Menú �inicio� y le eché unas tiras pequeñas y finas de bacón con unos ajos picados, mientras

sacaba del congelador las verduras: fréjoles, guisantes, zanahorias, champiñones, alcachofas,

brécol, y abrí una lata de espárragos. Todo con la sal correspondiente, bien revuelto y sin nada de

líquido, le di al menú �carne� y a los 38 minutos desde que empecé hasta que pitó, tenía una

menestra muy buena.

PATATAS CON BACÓN Y NATA

Ingredientes

Tres patatas grandes

Aceite de oliva

Sal gorda

Una tarrina de bacón

Un brik pequeño de nata

Elaboración

Ponemos en la cubeta las patatas cortadas para tortilla, la

sal y el aceite de oliva. Cerramos y programamos menú arroz. Cuando pite abrimos, removemos y

volvemos a cerrar. Menú arroz sin dejar acabar (dejamos unos 5 minutos). Paramos y abrimos,

echamos el bacón y mezclamos bien. Finalmente ponemos la nata y removemos todo.

PATATAS RELLENAS

Ingredientes

4 patatas

150 gr. Carne picada

1 rebanada de pan bimbo s/corteza

1 diente de ajo

1 huevo

Sal y pimienta

Para la salsa:

1 cebolla

1 zanahoria

1 diente de ajo

1 copa de jerez seco

1 vasito de agua

Aceite, sal o 1 pastilla de caldo y pimienta

Elaboración

Mezclamos la carne picada con los ingredientes del relleno, hacemos un hueco en las patatas, las

rellenamos.

Mientras, poner en la cubeta un chorrito de aceite, le ponemos harina a la parte de la patata donde

está el relleno, y lo doramos un poco con la patata hacia abajo

Retirar las patatas a un plato y ponemos la cebolla, la zanahoria y el ajo, sofreímos un poco.

Se vuelven a poner las patatas en la cubeta con el resto de los ingredientes, opción guiso

Pucheritos 36

PATATAS REVUELTAS

Ingredientes

Patatas

Aceite de oliva

Sal gorda

3 huevos

Elabraocion

Se cortan las patatas como para tortilla y se ponen en la cubeta con aceite de oliva y sal gorda.

Menú arroz. Cuando pita, si están todavía un poco durillas se dejan en menú arroz con la tapa

abierta unos minutos. Añadimos los tres huevos batidos, damos unas vueltas y servimos en una

fuente.

PIMIENTOS ASADOS CON CHAMPIÑONES

Ingredientes

Pimientos

Champiñones

Elaboración

Rociar los pimientos con aceite y untar el fondo de la cubeta. Programar menú �arroz�, cuando pite

les damos la vuelta y cuando pite los dejamos en mantenimientos unos 10 minutos.

Mientras se enfrían para poder pelarlos, lavamos los champiñones y los ponemos en la cubeta,

menú �inicio�. Al finalizar añadimos los pimientos cortados en tiras los ajos, salamos y

programamos de nuevo menú �inicio�.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON MARISCO.

Ingredientes:

1 tarro de pimientos del piquillo

200 gr de langostinos

2 barras de cangrejo

1 centollo

3 calabacines

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

200 ml de leche de soja

Nuez moscada

2 cucharaditas de agar-agar

Sal

Aceite

Chorrito de vino blanco

Elaboración:

Pelamos y partimos en trozos grandes los calabacines, la cebolla y los ajos, los ponemos a cocer con

la leche las dos cucharadas de agar-agar la nuez moscada, un chorrito de aceite y sal. Pasamos por

la batidora y reservamos. Cocemos el centollo y los langostinos, los pelamos y desmenuzamos junto

con los palitos de cangrejo, mezclamos con parte de la crema de calabacín y rellenamos los

pimientos que colocamos en una olla con un poco de aceite, sofreímos un poco y añadimos un

Pucheritos 37

chorrito de vino blanco seco, evaporamos. Sacamos los pimientos y vertemos el resto de la crema

por encima. Servimos calientes.

PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO

Ingredientes.

6 pimientos rojos


Un calabacín

2 patatas grandes

Una bandeja de bacalao desmigado

Un brick de tomate frito

Una cebolla

Un vasito de vino blanco,

Medio litro de bechamel

Sal.

Relleno: primero he puesto en la cubeta el aceite, el calabacín picado y las patatas cortadas como

para tortilla con el tomate frito. Menú arroz. (sal al gusto). Abrimos la olla y añadimos el bacalao

desmigado (puesto en remojo la noche anterior), cerramos y ponemos otra vez menú arroz.

Por otra parte le hemos quitado a los pimientos la parte de arriba, sacamos las semillas y

limpiamos bien. De la parte que le hemos quitado aprovechamos pimiento y picamos. Rellenamos

los pimientos de la mezcla que hemos hecho en la GM.

Ponemos en la cubeta un poco de aceite, la cebolla picada y el pimiento picado (de la parte de

arriba que hemos quitado), rehogamos unos minutos y colocamos los 6 pimientos rellenos en la

cubeta, echamos el vasito de vino, cerramos la olla y menú arroz. Al acabar me he dado cuenta de

que hacía falta más tiempo y he vuelto a poner el menú arroz.

Finalmente he sacado los pimientos de la olla, y los he colocado en una fuente de barro, la salsa que

quedaba en la cubeta la he mezclado con medio litro de bechamel y el sobrante del relleno. Lo he

mezclado todo bien y lo he echado por encima de los pimientos.

PIMIENTOS VERDES RELLENOS

Ingredientes

5 pimientos verdes,

Una taza de arroz vaporizado,

Agua,

Nueces, pasas, bacon,

Tomates, cebolla,

Sal, pimienta, nuez moscada, perejil y orégano.

Elaboración:

Rehogar la cebolla, el bacon (picadito), 1 tomate

picadito sin pepitas, el arroz y poner un puñadito de

nueces y otro de pasas sin pepitas y salpimentar.

Poner el agua caliente (1 taza y media aprox.) y he

cerrado la olla. MENÚ ARROZ. Cuando esté, abrir la

olla y poner las hierbas y la nuez moscada. Sacar el arroz de la olla y poner un poco de agua (a la

olla) con una pastilla de caldo de verduras. Rellenar los pimientos y colocar en la olla con cuidado

de que no se caigan y encima unas cuñas de tomate sin pepitas he cerrado la olla. MENÚ ARROZ.

Los he sacado con cuidadito y cuando se vayan a calentar en el horno, se les pone queso por encima

para gratinar.

Pucheritos 38

ROMANESCU

Ingredientes

1 romanescu

1 pastilla de caldo

Aceite de oliva

Ajo laminado

Cebolla picada


Sal gorda

Vino blanco

Elaboración

Se parte en trozos el romanescu, y lo ponemos en la cubeta, cubrimos de agua y echamos una

pastilla de caldo. Menú arroz. Cuando acaba el programa, sacamos y escurrimos.

Ponemos en la cubeta un chorreón de aceite, los ajos y la cebolla. Rehogamos y añadimos pimentón

de la vera y sal al gusto, vueltita y echamos un chorreón de vino blanco. Dejamos cocer un poco y

vertemos sobre el romanescu.

SALTEADO DE HABITAS

Ingredientes

Una bolsa de salteado de habitas hacendado

Un chorrito de aceite de oliva

Sal

Tomate frito casero

Elaboración

Se pone el contenido de la bolsa (congelado) en la cubeta,

con un poquito de aceite de oliva, sal al gusto y tomate

frito. Menú arroz.

SALTEADO DE SETAS CON GAMBAS

Ingredientes

Una bolsa de salteado de setas (hacendado)

Un puñado de gambas

Un chorrito de aceite

Sal

Ajo molido

Pimienta molida

Dos huevos

Elaboración

Se pone en la cubeta el salteado (congelado), el puñado de gambas (congeladas), un chorrito de

aceite, salpimentamos y ponemos ajo molido. Mezclamos bien, cerramos la olla y ponemos menú

arroz. Cuando pite la olla, abrimos y añadimos los dos huevos batidos, mezclamos bien y servimos

cuando esté cuajado. No he escurrido el líquido del salteado, y ha quedado un caldito muy bueno.

Pucheritos 39

SALTEADO DE TRIGUEROS CON SETAS Y JAMÓN

Ingredientes

Una bolsa de salteado de setas hacendado

Un manojo de espárragos trigueros

Una tarrina de tacos de jamón serrano

Chorreón de aceite de oliva

Pimienta

Sal

Elaboración

Se ponen en la cubeta el aceite y las setas (congeladas) con la sal y la pimienta en menú arroz con la

tapa abierta, removiendo bien hasta que se descongele. Añadimos los espárragos cortados en trozos

de dos o tres centímetros y mezclamos bien, y por último ponemos los tacos de jamón, removemos

y apagamos el menú.

Cerramos la olla, menú arroz. Cuando pite abrimos y dejamos que se haga un poco más para que

evapore un poco el caldo.

SOJA CON VERDURAS

Ingredientes

Medio kilo de soja verde


Media cabeza de ajos picados

Una patata

Una zanahoria

Medio pimiento rojo

Un calabacín

Un puerro


Dos pastillas de caldo de verduras


Elaboración

Ponemos en la cubeta el aceite con los ajos y toda la verdura troceada y rehogamos durante cinco

minutos. Añadimos la soja, mezclamos bien y ponemos el vasito de vino blanco, seguimos

mezclando y cubrimos de agua (he puesto 2 litros, y admitía mas). Echamos pimentón de la vera y

las dos pastillas de caldo de verduras, removemos bien y cerramos la olla. Menú carne.

Al acabar, sacamos la verdura de la olla. Yo he tirado el puerro y el pimiento rojo. He triturado con

el tenedor la patata, la zanahoria y el calabacín y he vuelto a meterlo en la olla. Mezclamos bien.

TAGARNINAS ESPARRAGÁS

Ingredientes

1 kilo de tagarninas (limpias)

Aceite de oliva

Mucho ajo picado

Una cebolla picada


2 pastillas de caldo

Agua de haber cocido las tagarninas

2 rebanadas de pan frito


Pucheritos 40

Elaboración

Las tagarninas se compran limpias (de pinchos).se lavan bien y se ponen en la cubeta. Cubrimos de

agua, ponemos una pastilla de avecrem y programamos menú arroz (olla cerrada, claro).

Escurrimos las tagarninas y reservamos el agua de haberlas cocido.

De nuevo en la cubeta ponemos el aceite, los ajos, la cebolla y rehogamos un poco, añadimos el

pimentón y removemos, ponemos las tagarninas y mezclamos bien. Añadimos el vino y seguimos

mezclando, y por último ponemos agua hasta cubrirlas (el agua reservada) otra pastilla de caldo y

dos rebanadas de pan frito. Mezclamos todo bien, cerramos la olla y ponemos menú arroz.

Cuando acaba, dejar en mantenimiento un cuarto de hora para que acaben de hacerse.

Pucheritos 41

SSOOPPAASS YY GGUUIISSOOSS

COCIDO

Ingredientes

Medio kilo de garbanzos

Un muslo de gallina

Un trozo de carne de ternera

Tocino fresco

Tocino añejo

Hueso de espinazo salado

Hueso de jamón

Hueso de canilla (blanco)

Una patata

Una zanahoria

Medio pimiento

Un puerro

Un nabo blanco

Agua

Elaboración

Se ponen primero los garbanzos la carne de ternera y el muslo de gallina. Ponemos encima los

huesos y el tocino. Cubrimos de agua y añadimos las verduras.

No he puesto aceite ni sal ni avecrem, con el tocino y los huesos ya tienen bastante. Se cierra la olla

y se pone menú legumbres. Al acabar he separado los garbanzos y la sopa del resto de ingredientes.

COCIDO GALLEGO

Ingredientes.

Chorizos de carne

Chorizos de cebolla

Ternera (falda)

Patatas

Tocino

Repollo

Agua

Elaboración

Los ingredientes a gusto de cada uno la ternera y el tocino lo puse a cocer menú carne cuando

termino reserve en una cacerola (el cado lo reserve para hacer sopa) luego puse agua, el repollo

picado menú guisado cuando termino le añadí las patatas ya cortadas y puse menú arroz una vez

que acabo le puse los chorizos y le añadí la ternera y el tocino ya cocido y le di un hervor con la olla

abierta

COCIDO POBRE

Ingredientes

1/2 kg. De garbanzos

Una bandeja de preparado de cocido de mercadona

2,5 l. De agua

Pucheritos 42

Elaboración

Los garbanzos los puse en remojo ayer por la noche. Le he llamado cocido pobre porque no puede

ser más simple, no lleva verduras, ni aceite ni gallina ni ternera ni chorizo ni nada.

Se ponen los ingredientes bien lavados en la cubeta. Menú legumbres

CONSOMÉ

Ingredientes

Un hueso de jamón

Un hueso de espinazo salado

Dos huesos blancos

Elaboración

Bien lavados los puse en la cubeta con agua y una pastilla de

caldo de pollo, menú sopa.

Después le puse fideos y lo dejé hervir un poco.

CREMA DE CALABACINES Y ZANAHORIAS

Ingredientes


Seis dientes de ajo


Dos zanahorias grandes

Tres calabacines



200 cc. De agua

Elaboración

Ésta crema se puede hacer en cualquier máquina o cacerola normal. Yo la he hecho en la GM.

Se ponen en la cubeta el aceite, los ajos picados y la cebolla picada, sofreímos y dejamos dorar, y

mientras cortamos la zanahoria en rodajitas finas, añadimos y mezclamos bien. Cortamos los

calabacines en rodajas (yo en esta ocasión les he quitado la piel) y los añadimos al guiso,

removemos y ponemos el vino blanco y la pastilla de caldo, cubrimos con agua lo justito, cerramos

y programamos menú arroz.

Al pitar la olla abrimos y batimos. Digo justito de agua porque yo me pasé un poco y he tenido que

quitarle. No sale mucha cantidad, tres raciones cómo ésta, pero era para dos personas.

CREMA DE PATATAS ZANAHORIA Y ATÚN

Ingredientes

Aceite de oliva

6 dientes de ajo



Tres zanahorias grandes

Una medida de vino blanco


Dos medidas de leche

Una medida de agua

Una lata pequeña de atún

Pucheritos 43

Un quesito en porción

Elaboración

Se ponen el la cubeta el aceite, los ajos picados y la cebolla picada. Menú arroz, esperamos a que se

dore un poco y añadimos la zanahoria cortada en rueditas, mezclamos bien y ponemos también las

patatas cortadas cómo para tortilla, removemos, y ponemos el vino y la pastilla de caldo, añadimos

la medida de agua y dejamos acabar el menú arroz con la tapa abierta. Cerramos la olla y ponemos

de nuevo menú arroz. Abrimos, añadimos la leche, el atún y el quesito, removemos bien y batimos.

CREMA DE VERDURAS

Ingredientes

6 dientes de ajo


Un buen chorreón de aceite de oliva

Tres zanahorias

Un calabacín grande/un nabo blanco/dos patatas

grandes/un buen puñado de judías verdes congeladas/un

buen puñado de guisantes congelados/una pastilla de

caldo de verduras


Agua (yo he echado un litro)

Elaboración

Se pone en la cubeta el aceite con los ajos y la cebolla picados y encendemos (menú arroz, tapa

abierta), mientras vamos pelando todas las verduras y añadiéndolas troceadas, vamos removiendo

al mismo tiempo. Cuando ya estén todas las verduras en la olla añadimos un vasito de vino blanco,

removemos, ponemos la pastilla de caldo desmenuzada, removemos y añadimos el agua (según os

guste mas o menos espesa echad la cantidad que os parezca).cerramos la olla y dejamos hacer el

menú arroz cuando pite dejar en mantenimiento un ratito, abrir y batir.

ENSOPADO DE ROMANESCU

Ingredientes

Un romanescu


Una cebolla picada




Una pastilla de caldo

Agua de cocer el romanescu

Sal gorda

Elaboración

Se trocea el romanescu y se pone en la cubeta con una pastilla de caldo de verduras y cubierto de

agua, menú arroz.

Cuando pita la olla, se aparta el romanescu y se reserva el caldo de haberlo cocido.

Echamos un chorreón de aceite en la cubeta, el ajo y la cebolla y rehogamos bien. Añadimos

pimentón al gusto, damos unas vueltas y ponemos también el vaso de vino. Ponemos el romanescu,

mezclamos bien y echamos caldo hasta cubrirlo (justo). Salamos si es necesario, y cuando rompa a

hervir se apaga la olla.

Pucheritos 44

GUISO DE PATATAS CON ZAMBURIÑAS

INGREDIENTES

Aceite de oliva

6 dientes de ajo


Un sobre de hebras de azafrán

4 patatas grandes

Una bandeja de zamburiñas congeladas (las hay en

mercadona)



Elaboración

Ponemos en la cubeta los ajos y la cebolla picados con el aceite de oliva y las hebras de azafrán.

Menú arroz. Cuando empiecen a estar doraditos añadimos las patatas cortadas en trozos (cortar

con chasquido) removemos y ponemos el vino blanco, mezclamos y cubrimos de agua (yo le he

puesto 1/2 litro). Removemos bien, ponemos la pastilla de caldo desmenuzada, dejamos dar un

hervor y cerramos la olla. Ponemos de nuevo menú arroz. Cuando pite la olla, abrimos y echamos

las zamburiñas descongeladas y dejamos hervir dos minutos. Si queda mucho líquido se puede

poner un poco de maizena espesante.

GUISO DE PATATAS CON ZANAHORIAS

Ingredientes


4 o 5 zanahorias

Una cebolla


Aceite de oliva

Salsa de soja

Orégano

Caldo de verduras

Vino blanco

Agua

Elaboración

Ponemos en la cubeta los ajos enteros y rajados con la cebolla picada y el aceite. Menú arroz con la

tapa abierta, unos minutos hasta que empiecen a dorarse.

Añadimos las patatas cortadas en crack y las zanahorias troceadas, mezclamos y ponemos un buen

chorreón de salsa de soja y una medida de vino blanco, removemos y añadimos la pastilla de caldo

y el orégano, removemos y finalmente añadimos dos medidas de agua, remeneo y cerramos la olla.

Ponemos otra vez menú arroz.

POTAJE DE VERDURAS CON JAMÓN

Ingredientes


6 dientes de ajo


3 puerros

3 zanahorias

3 patatas

Pucheritos 45

1/4 de kilo de judías verdes congeladas



Pimienta negra molida

1/2 litro de agua

Jamón serrano hilado

Elaboración

Encendemos la olla (menú arroz) y ponemos el aceite, los ajos laminados y la cebolla picada,

rehogamos y vamos añadiendo poco a poco toda la verdura troceada, puerros, patatas, zanahorias,

removemos y añadimos las judías verdes congeladas, seguimos removiendo y ponemos el vino

blanco, la pimienta y la pastilla de caldo. Dejamos hacer un poco y por último ponemos el agua, y

cuando rompa a hervir cerramos la olla y programamos de nuevo menú arroz.

Cuando acabe, abrimos la olla y ponemos el jamón (yo lo he comprado hilado), mezclamos todo y

adornamos con mas jamón por encima.

SOPA DE AJOS

Ingredientes

1.250 de agua

1 cucharadita de pimentón dulce

5 dientes de ajos (laminados

50 ml aceite de oliva

90 gr de pan (5 rodajas)

2 pastillas de avecrem o sal

2 huevos

Elaboración

Se pone aceite y cuando te algo caliente se pone los ajos que se doran un pelin luego se echa el

pimentón, el agua un poco y se remueve poner el pan y el resto de ingredientes, menos los huevos

menú guisado cuando finalice, batimos los huevos y se lo agregamos removiendo bien para que

cuaje los huevos

SOPA DE ESPÁRRAGOS

Ingredientes

Parte dura de los espárragos trigueros

2,5 litros de agua

Aceite de oliva

Pastilla de caldo de verduras


Fideos

Elaboración

Se cortan en trocitos de unos tres dedos de largo la parte dura de los espárragos trigueros (la que

siempre tiramos). Ponemos agua en la cubeta, un chorrito de aceite, una pastilla de caldo de

verduras, un poco de vino blanco y los trozos de espárragos. Ponemos menú sopa.

Al acabar sacamos todos los espárragos y ponemos en el caldo un vaso de fideos. Programamos

menú arroz y:

Pucheritos 46

SOPA DE LETRAS CON GALLINA

Ingredientes

Media gallina

Un hueso de jamón

Un hueso de espinazo salado

Tocino fresco

Tocino añejo

Un hueso blanco


Agua

Un vaso de letras (pasta)

Elaboración

Ponemos todos los ingredientes en la cubeta y programamos menú legumbres. Cuando acabe,

colamos el caldo, le añadimos la gallina picada y un vaso de los normales de letras, fideos,

estrellitas o lo que tengamos y ponemos menú arroz, pero yo lo he parado a los 5 minutos de dejar

de parpadear la olla.

VICHYSSOISE

Ingredientes

Aceite de oliva

Una cebolla

1/4 kg. De puerros

1/2 kg. De patatas

1/2 l. De agua


Un vaso y medio de leche

Elaboración

Ponemos en la cubeta el aceite y la cebolla picada, menú arroz. Cuando esté doradita añadimos los

puerros cortados en rodajas finas, mezclamos bien y dejamos hacer un poco. Añadimos las patatas

cortadas en rodajas, cubrimos de agua y ponemos la pastilla de caldo desmenuzada. Dejamos que

pite la olla. Cerramos y ponemos menú arroz. Cuando pite dejamos en mantenimiento 10 minutos.

Abrimos y añadimos un vaso y medio de leche.

Batimos, y a quien le guste mas clarita que le ponga leche hasta darle el punto.

Pucheritos 47

AAVVEESS YY CCOONNEEJJOO

ALBÓNDIGAS DE PAVO

Ingredientes:

1 pechuga de pavo picada

150 grs. De bacón

2 huevos

1 zanahoria

Pan rallado

1 diente de ajo

Perejil, sal, pimienta

Para la salsa:

2 tomates

1 cebolla

1 diente de ajo

1 vasito de jerez seco

Aceite, sal

1 vasito de agua

Elaboración:

Mezclamos los ingredientes de las albóndigas, las formamos y

Pasamos por harina.

Poner un poco de aceite en la cubeta, sofreírlas en menú �guiso�, las retiramos y sofreímos la

cebolla, la zanahoria, el ajo, el tomate�.cuando esté, añadimos las albóndigas con el resto de los

ingredientes, menú �guiso�.

ALBÓNDIGAS DE POLLO CON BRÓCOLI

Ingredientes

Pechugas de pollo picadas

Mezcla de hierbas "moras"

Cebolla

Pan rallado

Huevo

Ron

Elaboración:

Se hacen las albóndigas con todos los ingredientes menos el ron. Se colocan en la MG. Puse menú

�inicio� que dura unos 4 minutos y se frieron literalmente y con la tapa quitada.

Eché un buen chorretón de ron, media cebolla picada muy fina y agua hasta casi cubrir las

albóndigas y opción �carne�. Desde que cerré la tapa hasta que estaban hechas, 21 minutos.

Resultado buenísimo y salsa espesa como cocinadas en olla normal a fuego lento

Después puse brócoli congelado con un poco de agua y opción �legumbres�, a los 20 minutos hecho

en su punto,

CONEJO A LA CAZUELA

Ingredientes

1/2conejo

1/2pimiento rojo

2 ajos

Pucheritos 48

1 cebolla

1 o 2 tomates rallados

1 hoja de laurel (opcional)

2 patatas pequeñas cortadas en cubos pequeños

Sal

Pimentón rojo

Azafrán o colorante

1 pastilla de avecrem

Agua

Elaboración

Sofreír el conejo, añadir el ajo, cuando dore un poco, añadir la cebolla y el pimiento, cuando poche,

poner el tomate y cuando este sofrito añadir las patatas ,darle unas vueltas y añadir el avecrem, el

pimentón, añadir agua, la sal, el colorante y añadir los fideos (yo pongo un puñado grande por

persona). Menú arroz, y cuando pite dejar un poco hasta que se pueda abrir sin que saque vapor

(como en la receta del arroz)

Si se quiere se le pueden añadir guisantes y zanahoria

CONEJO GUISADO

Ingredientes

1 conejo

Cebolla

1 bote de tomatitos pelados

Champiñones

Tomillo

Laurel

Comino

Almendras

Elaboración

Se pone la cebolla picada a sofreír, mientras tanto lavamos y secamos el conejo y lo ponemos en la

olla. Mientras va cogiendo color, lavamos y picamos los champiñones y las almendras, los echamos

en la olla. Sofreímos un poco, echamos las hierbas y los tomatitos. Salamos y cerramos

programando menú �carne�.

CONFIT DE PATO

Ingredientes:

2 muslos de pato confit,

2 patatas,

1 pimiento verde,

1/2 cebolleta,

2 cucharadas de mermelada de frambuesa,

1 cucharada de vinagre de Módena,

Mantequilla,

Vino (optativo),

1/2 vaso de caldo,

Sal y pimienta

maizena para espesar la salsa.

Pucheritos 49

Elaboración:

Poner en la olla un poco de aceite (solo para que no se peguen las patatas), las patatas cortadas en

rodajas finas, el pimiento a tiras y los muslos de pato con toda la grasa. Cerrar la olla y programar

menú "ARROZ".

Para hacer la salsa.

Poner mantequilla a derretir y echar la cebolla muy picada a pochar, cuando esté poner la

mermelada y el caldo, dejar reducir y añadir el vinagre (si hace falta mas liquido poner un poco de

vino), salpimentar y espesar un poco si hace falta.

Si el pato tiene mucho liquido añadirlo a la salsa, sacar los muslos con cuidado y poner en el grill

hasta que se doren (tarda muy poco). Emplatar y servir

FILETES DE PECHUGA AL ORÉGANO

Ingredientes

3/4 de pechuga de pollo en filetes



Aceite de oliva

orégano

un vasito de vino blanco

Un brick de nata pequeño


Elaboración

Ponemos en la cubeta el aceite, los ajos picados y la cebolla cortada finita y sofreímos (ponemos

menú arroz), cuando empiecen a estar dorados añadimos los filetes de pollo y el orégano y

mezclamos bien hasta que empiecen a coger color, entonces añadimos el vino y la pastilla de caldo,

removemos y ponemos la nata. Cuando pite la olla, cerramos y volvemos a poner menú arroz.

Los he puesto con unas patatas fritas.

HIGADITOS DE POLLO

Ingredientes

Una tarrina de higaditos de pollo


Una cebolla



Sal gorda

Elaboración

Ponemos en la cubeta el aceite, la cebolla cortada en juliana y los ajos picados. Rehogamos unos

minutos y añadimos los higaditos de pollo, mezclamos bien y ponemos el vasito de vino blanco y la

sal gorda. Cerramos la olla y se pone menú arroz.

La salsa la he espesado con maizena.

Pucheritos 50

MOLLEJAS DE POLLO

Ingredientes

750 gr. De mollejas de pollo

6 dientes de ajo

Aceite de oliva


Sal gorda

Elaboración

Ponemos en la cubeta los ajos laminados con el aceite y doramos un poquito en menú arroz (tapa

abierta), añadimos las mollejas y removemos hasta que vayan tomando color, ponemos sal al gusto

y un vasito de vino blanco, mezclamos bien y cerramos. Paramos y cambiamos a menú carnes.

MUSLOS DE PATO CON MERMELADA Y SOJA

Ingredientes

Dos muslos de pato

Sal gorda

orégano

Pimienta negra molida

Ajo molido

Aceite de oliva

Coñac

Salsa de soja

Dos cucharadas soperas de mermelada (yo tenía

de melocotón, pero de moras tiene que ser la caña)

Dos zanahorias

Elaboración

Bueno, pues primero se embadurnan bien los muslos con sal, orégano, un poco de pimienta negra

molida y ajo. Ponemos en la cubeta los muslos con un chorreón de aceite y rehogamos en menú

arroz. Doramos un poco y añadimos un chorrito de coñac. Dejamos un minutillo y añadimos la

salsa de soja dos cucharadas de mermelada y las zanahorias cortadas en rodajas gorditas.

Mezclamos todo bien y cerramos la olla. Paramos y ponemos menú arroz de nuevo.

MUSLOS DE PAVO.

Ingredientes

4 muslos de pavo

Una cebolla

Una zanahoria

Un calabacín

Media cabeza de ajos a láminas

Un vaso de málaga virgen

Una pastilla de avecrem

Un buen chorreón de aceite

Elaboración

Primero he hecho un sofrito con el aceite, ajos, cebolla, calabacín y zanahoria (todo cortado).

Pucheritos 51

He puesto los cuatro muslos cómo he podido porque son grandes, la pastilla de avecrem

desmenuzada y por encima el vaso de málaga virgen (vale otro vino pero tenía éste abierto y queda

oloroso y gustoso).

Programa carnes y a esperar.

Al final he batido la salsa y he puesto los cuatro muslos en una fuente vertiendo la salsa por encima.

PATÉ DE HIGADITOS DE POLLO AL ORÉGANO

Ingredientes

1/2 kg. De higaditos de pollo

200 gr. De bacón en taquitos

Media cebolla

6 dientes de ajo

Sal gorda

Orégano

Salsa de soja

Aceite de oliva

Vino blanco

Elaboración

Al limpiar los higaditos de pollo el medio kilo se queda más o menos en 400 gramos. Se pone el

aceite en la cubeta con los ajos laminados y la cebolla picada y rehogamos unos minutos, añadimos

los higaditos de pollo bien limpios y mezclamos, cuando empiecen a cambiar de color añadimos el

bacón (dos tarrinas de 100 gramos cada una) y removemos bien. Ponemos orégano, sal y salsa de

soja al gusto y seguimos removiendo. Finalmente echamos un vasito de vino blanco, mezclamos y

cerramos la olla. Menú carne.

Al acabar, batimos todo muy bien, vertemos en unos cuencos y:

PECHUGA DE PAVO A LA MOSTAZA

Ingredientes:

1 pechuga de pavo entera

Mostaza en grano

Un chorrito de vino

Para la guarnición

Calabacín

Pimientos rojos y verdes

Berenjena

Cebolla

Elaboración:

Se sala y se cubre con los granos de mostaza, se pone un chorrito pequeño, de vino blanco (yo puse

sidra achampanada porque tenia la botella abierta) y programamos menú �carne�

PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS

Ingredientes

Un kilo de pechuga de pollo fileteada

Aceite de oliva

6 dientes de ajo



Dos cucharadas soperas colmadas de almendra molida

Pucheritos 52

Elaboración

Ponemos en la cubeta el aceite y los ajos laminados en menú arroz con la tapa abierta y doramos.

Añadimos los filetes de pechuga y dejamos hacer un poco removiendo. Ponemos la pastilla de caldo

desmenuzada, la almendra molida y mezclamos bien. Por último añadimos el vino blanco.

Cerramos la olla y dejamos hacer el menú arroz. Cuando acabe dejamos en mantenimiento 10

minutos.

PECHUGAS DE POLLO CON ALMENDRA Y PASAS

Ingredientes:

2 pechugas grandes de pollo en trozos avecrem de pollo

Ajo, perejil, cebolla y tomillo salsa de soja

Aceite un vasito de vino blanco

1 vaso de vino blanco

Un puñado de pasas

50 grs, de almendra molida

Elaboración:

Machacamos ajo y perejil y untamos el pollo. Con la olla abierta lo sofreímos un poco con aceite.

Agregamos la cebolla picada y pasamos otro poco. Ponemos vino blanco y avecrem y damos otras

vueltas. Luego añadimos la almendra molida, las pasas y un poco de tomillo. Cerramos y 10

minutos en menú �guiso�. Reposamos 5 minutos más. Abrimos y le ponemos un chorro de salsa de

soja. Mezclamos bien y listo.

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS

Ingredientes:

Pechugas de pollo

Un puñado de almendras

Un puñado de avellanas

Una cucharada de piñones

Un puñado de uvas pasas

1 cebolla

1 cucharadita de cardamomo

1 cucharadita de curry

Azafrán en polvo

Elaboración

Picamos la cebolla y sofreímos. Mientras, rellenamos la pechugas, las atamos y las ponemos a

dorar un poco, cuando estén a nuestro gusto, ponemos el curry, el azafrán y el cardamomo,

cerramos y programamos menú arroz.

PICANTONES AL LIMÓN

Ingredientes:

1 pollo picantón

1 cebolla

2 patatas

1 limón

Hierbas provenzales

1 chorrito de vino blanco

Pucheritos 53

Elaboración:

Cortar la cebolla en aros y sofreír en el menú �carne�, con la tapa abierta. Añadir las patatas

cortadas en rodajas. Sazonar el pollo con limón y hierbas provenzales. Poner el picantón en la olla y

añadir un poco de vino (yo le he puesto media medida del vaso, y ha salido muy caldoso) cerrar la

olla y dejar acabar el programa de �carne� y luego dejarlo unos 5 minutos en mantenimiento de

calor.

POLLO A LA COCA COLA CON SALSA A LA PIMIENTA

Ingredientes para 4 personas:

8 contrasmuslos de pollo

3 patatas 750gr. partidas en cuadraditos pequeños.

1 coca cola

1 sobre sopa de cebolla

1 sobre de salsa a la pimienta

Sal


1/2 vasito agua y 1/2 de leche

Espesante instantáneo maizena (opcional)

Elaboración:

Echar 3 cucharadas de aceite en la olla y rehogar los contramuslos. Son bastante grandes por lo que

primero echar 4, y retirarlos a un plato cuando estén. Echar los otros cuatro y retirarlos cuando

estén un poco dorados.

Echar las cinco cucharas a la olla y rehogar un poco las patatas. Mientras se están haciendo las

patatas, disolver el sobre de salsa y el de sopa en el agua y la leche. Se puede echar una cucharadita

de espesante también y remover.

Echar el líquido y la coca cola sobre las patatas así como un poco de sal. No mucha ya que la sopa

ya tiene.

Echar el pollo a la olla, remover un poco con las patatas, cerrar y programar menú �carne�. No

olvidarse de la posición de la válvula.

Más o menos tarda unos 25 minutos. Poner la válvula en posición de expulsar vapor y esperar a que

no tenga presión. Abrir la olla y si la salsa está muy líquida se puede poner un programa durante un

ratito con la olla abierta para espese.

POLLO AL CAVA

Ingredientes:

1 pollo de 1,5 kg aprox troceado

2 cucharadas de aceite de oliva

1 sobre de sopa de cebolla knorr

Algo menos de media botella de cava brut o 1 benjamín

3 o 4 patatas medianas

Una pizca de sal al gusto (ojo que la sopa ya tiene)

Elaboración:

Puse el aceite a calentar en la cubeta y rehogué el pollo en el menú arroz. Una vez bien doradito le

añadí el sobre de sopa, el cava y las patatas troceadas y chascadas. Cerré la olla y programé menú

carnes. Cuando terminó abrí la tapa y dejé evaporar un poco la salsita para que ligara.

Pucheritos 54

POLLO AL CURRY CON MANZANA Y ROVELLONES


8 muslos de pollo

1 cebolla

1 manzana

1 cucharadita de curry

1 cucharada de harina

1 lata de rovellones o de champiñones o lo que os guste

1/2 vasito del que lleva la olla de vino tinto

1 vasito del ue lleva la olla de caldo de pollo

Sal y aceite

Elaboración:

Con la olla abierta he rehogado el pollo en menú �arroz�, después he sacado el pollo y he puesto a

pochar, la cebolla cortada a gajitos y la manzana cortada a gajos también. Cuando ya estaban le he

añadido los rovellones y lo he rehogado un poco más. Le he añadido el curry, la harina, el vino, el

caldo y el pollo y lo he puesto en menú �carnes� y ya está listo para comer

POLLO CON ACEITUNAS NEGRAS

Ingredientes

Pollo (en este caso solo los muslitos de las alitas),

1/2 cebolla, 1 diente de ajo,

Eneldo,

Vino blanco,

Sal y pimienta,

Aceite, harina

Olivas negras (éstas son de Aragón)

Elaboración

Salpimentar las alitas y pasar por harina, poner un poco de aceite en la GM y sofreír, mientras picar

la cebolla y el ajo y cuando estén doraditas poner encima del pollo, rehogar un poco más y echar un

poco de eneldo y un vasito de vino y las aceitunas. Tapar y menú CARNE. Decorar con un poco de

pimentón al servir.

POLLO CON CALABACINES Y GUISANTES

Ingredientes

Dos traseros de pollo

1 kg. De calabacines

Un puñado de guisantes congelados

Aceite de oliva

6 dientes de ajo


Un pimiento verde



Un chorreón de tomate frito

Pucheritos 55

Elaboración

Ponemos en la cubeta el aceite, los ajos la cebolla y el pimiento picados. Menú arroz. Cuando

empiecen a estar doraditos añadimos el calabacín cortado en dados, rehogamos un poco y ponemos

el pollo desmenuzado y el vino blanco. Mezclamos bien y echamos un chorreón de tomate frito.

Finalmente añadimos los guisantes congelados y la pastilla de caldo de pollo. Cerramos la olla y

programamos menú arroz.

POLLO EN SALSA BARBACOA

Ingredientes

400 gr. De pechuga troceada

Ajo picado

Aceite de oliva

Vino blanco

Salsa barbacoa

Sal

Elaboración

He puesto en la cubeta el aceite y los ajos picados, cuando se han dorado un poco he añadido el

pollo con sal al gusto, al coger colorcillo he puesto vino blanco y finalmente salsa barbacoa. En 10

minutos estaba hecho.

Está hecho en menú arroz con la tapa abierta.

POLLO EN SALSA DE CEBOLLA

Ingredientes

Dos kilos de muslos

Un sobre de sopa de cebolla



Elaboración

Se ponen los muslos embadurnados en sopa de cebolla en la cubeta con un chorreón de aceite y un

vaso de vino blanco. Menú carne.

POLLO EN SALSA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes

Un pollo grande troceado

Un sobre de crema de champiñones hacendado

Un vaso grande de vino blanco


Un vaso grande de agua

Salsa de soja

Elaboración

Ponemos en un recipiente el pollo y todos los demás ingredientes y mezclamos bien. Pasamos a la

cubeta todos los ingredientes y ponemos menú carnes. Rehogamos un poco y cerramos.

Pucheritos 56

POLLO EN SALSA DE ZANAHORIAS

Ingredientes

Tres muslos de pollo y tres contramuslos


6 dientes de ajo

Dos zanahorias

Aceite de oliva



Nuez moscada

Elaboración

Ponemos en la cubeta el aceite (menú arroz), los ajos picados, la cebolla picada y las zanahorias en

rodajas finas y rehogamos un poco. Añadimos el pollo y doramos por los dos lados (hasta que

pierda el color de crudo), ponemos la pastilla de caldo desmenuzada, la nuez moscada molida y el

vaso de vino blanco. Mezclamos todo bien. Cerramos la olla y programamos menú carne.

POLLO RUSTIDO

Ingredientes

6 muslos

Agua

Media cebolla sal

200gr. de tomate triturado

Pimienta

2 dientes de ajo

Un chorro de coñac

Un palito de canela

Elaboración

Se dora la carne salpimentada en menú �arroz�. Mientras se tritura en la batidora la cebolla con el

ajo y el tomate. Una vez dorados los muslos se echa por encima la verdura, un chorro de coñac y la

canela. (también le puse una pastilla de caldo, pero es opcional). Se cubre con agua.

Programa �guiso�.

ROLLO DE POLLO, CERDO, JAMÓN Y CIRUELAS

Ingredientes

2 pechugas (picadas)

Miga de pan mojada en vino (un puñado)

2 muslos deshuesados (picados)

1 huevo entero

100gr jamón serrano (picado)/

Sal y pimienta

100 gr magro de cerdo (picado)

1 caja de ciruelas pasas

Elaboración

Mezclar todo (menos las ciruelas) y salpimentar. Hacer un rollo (mejor con las manos mojadas).

Hacer una hendidura en el centro(a lo largo). Poner una fila de ciruelas (previamente remojadas).

Cerrar el rollo alisándolo con la mano mojada. Poner encima otra fila de ciruelas (apretar un poco).

Pucheritos 57

En la cubeta de la olla, con un poco de aceite, dorar el rollo, por todas partes, ayudándose con dos

espumaderas. Poner vino blanco hasta la mitad. Menú �carne�. Si la salsa sale muy liquida espesar

con maizena. Está muy bueno.

Pucheritos 58

PPEESSCCAADDOOSS

ANILLAS DE CALAMAR EN SALSA

Ingredientes

Un kilo de anillas de calamar congeladas


Media cebolla

Aceite de oliva


Sal gorda

Elaboración

Ponemos en la cubeta el aceite, los ajos laminados, la cebolla picada en menú pescado (tapa

abierta) y doramos. Añadimos los calamares y removemos bien. Ponemos el vino blanco y la sal,

mezclamos y cerramos la olla. Dejamos acabar el menú pescado.

ATÚN CON TOMATE

Ingredientes

Atún en trozos congelados

Guisantes congelados

Cebolla picada congelada

Perejil picado congelado

Ajo picado congelado

Vino blanco

Tomate triturado

Patatas cortadas en dados

Aceite de oliva

Sal fina

Elaboración

Ponemos un poco de aceite en la cubeta, los guisantes, el ajo, el perejil, la cebolla y el atún. Con la

tapa abierta, menú arroz, dejamos que se hagan un poco. Luego añadimos un chorrito de vino

blanco, y dejamos otro minuto. Apagamos, añadimos el tomate triturado, las papas cortadas y la

sal, mezclamos bien. Cerramos la olla y ponemos menú pescado.

BACALAO CON NATA

Ingredientes

Medio kilo de bacalao desmigado

Cinco patatas grandes

Una cebolla


Sal al gusto

Dos briks pequeños de nata

Queso para gratinar

El bacalao se pone en remojo el día antes

Pucheritos 59

Elaboración

Se pelan las patatas a rodajas y se ponen en la olla con el chorreón de aceite la sal y la cebolla

picada y se programa menú guiso un cuarto de hora. Al abrir la olla si no están fritas las patatas se

deja un ratito con la tapa abierta en el mismo menú hasta que se hagan.

Se añade el bacalao desmigado y se rehoga bien, y por último se pone la nata y se mezcla todo bien.

Se sirve en una fuente con queso para gratinar por encima. A la hora de comer se gratina y ya está.

Aquí mi bacalao repartido en tres recipientes:

BACALAO REBOZADO CON ALMENDRA

Ingredientes

Lomos de bacalao

Almendra molida, gruesa

Salsa de tomate

Ajos

Elaboración:

Ponemos los ajos picados a sofreír en menú �inicio�. Mientras tanto quitamos la piel al bacalao y lo

rebozamos con la almendra molida. Lo ponemos a sofreír. Luego echamos la salsa de tomate y

tenemos en mantenimiento unos 5 minutos.

BARBADA EN SALSA VERDE

Ingredientes:

Barbada

Almejas

Colas de langostinos

Guisantes

Perejil

Cebolla

Espárragos


Elaboración

Picamos la cebolla y la sofreímos bien con la tapa abierta y menú �inicio�, ponemos un poco de

espesante para la salsa (harina, agar-agar...). Cuando esté, ponemos el resto de los ingredientes

cerramos y programamos pescado.

BULLABESA

Ingredientes

Mejillones cocidos,

Chirlas crudas,

Cangrejitos (de esos pequeños para paella) cocidos,

Calamar en trozos crudo,

Filetes de perca y de rosada

Fumet de pescado,

Cebolla y ajos picados, pimientos verdes picados,

Concentrado de tomate,

Sal y pimienta y eneldo.

Pucheritos 60

Elaboración

Poner en la olla la cebolla, ajo y pimiento picados, rehogar y echar el calamar, una vez rehogado

añadir el concentrado de tomate, MENÚ ARROZ. Abrir la olla y añadir el resto de ingredientes y

volver a cerrar la olla MENÚ ARROZ. Yo esta receta la hago siempre con los restos de pescado y

marisco que tengo en casa

CALAMARES ENCEBOLLADOS

Ingredientes:

1 1/2 kilos de calamar

4 cebollas medianas

Laurel

Elaboración

Picamos las cebollas en tiras, las ponemos en la olla GM con un dedo de aceite y programamos

menú �guiso�. Después lo dejamos en mantenimiento el mayor tiempo posible (1 ó 2 horas).

Sacamos la cebolla y ponemos los calamares troceados y bien secos con una hoja de laurel.

Rehogamos con el menú �inicio�. Ponemos la cebolla y programamos menú �guiso�. En un solo

paso seria sofreír bien la cebolla, añadir los calamares, y programar menú �guiso�. Como

acompañamiento se puede usar un arroz basmati blanco.

CALAMARES RELLENOS.

Ingredientes

Calamares

Colas de gambas

Palitos de cangrejo

Jamón natural

Cebolla

Vino blanco

1 medidor de arroz

Elaboración

Picamos cebolla y sofreímos, añadimos los tentáculos de los calamares picados menudos y las

gambas. Sofreímos bien y añadimos el jamón. Damos unas vueltas y añadimos el arroz y el agua

correspondiente, salamos y programamos menú �arroz�. Con esta mezcla rellenamos los calamares.

Mientras los vamos rellenando, tenemos más cebolla sofriendo.

Yo les doy la vuelta, así no es necesario cerrarlos con palillos. Una vez rellenos se ponen en la

cubeta, doramos por los dos lados y añadimos un chorro de vino blanco.

Programamos menú �guiso�. Como me sobró relleno, lo puse también en la cubeta junto con el vino

CAZÓN EN SALSA

Ingredientes

Un kg. De cazón

Ajo molido

Sal gorda

Aceite de oliva

Orégano

Vino blanco

Pucheritos 61

Elaboración

En una fuente he embadurnado bien el cazón con aceite, ajo molido, orégano, sal y un poquito de

vino blanco.

Todo a la cubeta, se sofríe un poquito, cerramos la olla y menú pescado.

CHIPIRONES

Ingredientes

Chipirones limpios y cortados en trocitos

2 tomates rallados o 1/2 latita de tomate triturado

2 ó 3 cebollas vino blanco

2 dientes de ajo brandy

1 hoja de laurel

Sal y pimienta blanca

Elaboración

Rehogar un poquito la cebolla, el laurel y los ajos muy picados, se rehoga poco rato, sólo unas

vueltas. Añadimos los chipirones troceados, la sal y la pimienta (yo la he puesto recién molida pero

también vale en grano). Rehogamos los chipirones con la cebolla para que éstos se vayan haciendo

con el caldo que sueltan las cebollas al pocharse. Yo puse menú �arroz� pero con la tapa abierta

para poder remover de vez en cuando. Añadimos el tomate y le damos unas vueltas, incorporamos

el vino blanco y un chorro de brandy y si queréis un poco de agua. Cerramos la olla y ponemos

menú �legumbres�. Han salido muy buenos pero, como me ha quedado mucho caldo y la salsa debe

ser espesa, he puesto menú �carnes� con la tapa abierta para dejar que evaporase y cuando cogió la

consistencia adecuada lo paré.

CHIPIRONES CON MOLHO INGLÉS

Ingredientes

Un kilo de chipirones limpios

Sal

Ajo molido

Orégano

Aceite de oliva

Vino blanco

molho inglés

Elaboración

Se mezclan bien todos los ingredientes en la cubeta. Cerramos y programamos menú pescado.

Cómo los chipirones sueltan mucha agua, cuando pite la olla abrimos y ponemos menú arroz hasta

que se reduzca un poco.

CHIPIRONES EN SU TINTA

Ingredientes:

1 kg de chipirones rellenos,

1 cebolla, 1 diente de ajo,

3 ó 4 cucharadas de tomate frito,

Sal y pimienta,

Aceite,

Vino blanco (1 vasito),

Pucheritos 62

Pan duro (1/4 de barra)

4 bolsas de tinta.

Elaboración

Encender la olla Menú pescado, poner un chorro de aceite, y añadir la cebolla y el ajo picados, el

pan duro cortado y sin corteza y el tomate, añadir los chipirones y salpimentar. Echar el vino con 2

bolsitas de tinta desleídas y cerrar la olla. Cuando estén, abrir la olla, sacar los chipirones y triturar

la salsa, volver a ponerla en la olla con las otras 2 bolsitas de tinta y espesar un poco. Añadir los

chipirones y dejar cocer 1 o 2 minutos.

FALSA ZARZUELA

Ingredientes

700 gr de merluza congelada

12 langostinos medianos

350 gr de chirlas

400 gr. de calamares congelados enteros

1 cebolla /1 diente de ajo /1 cucharadita de preparado

de paella con azafrán.

Harina, sal y aceite

1 vasito de vino blanco /1 vasito de tomate frito

Elaboración

Ponemos en agua con sal las chirlas, para que suelten la arena. Justo antes de echarlas en la cubeta,

las lavamos varias veces. Limpiamos y troceamos los calamares. Quitamos patas y barbas de los

langostinos. Echamos en la cubeta un chorreón de aceite, añadimos la cebolla, el ajo y le damos

unas cuantas vueltas para que se pochen un poco, le añadimos los calamares, si los vamos a echar,

la merluza salada y enharinada, dejamos que se doren un poco y damos la vuelta a la merluza,

añadimos el preparado de paella, cuando nos llegue el aroma, echamos el tomate frito y el vino.

Cerramos la olla. Programa pescado. Cuando acabe el programa le añadimos las almejas y los

langostinos dar unas vueltas y cuando los langostinos cambien de color sacar, probar de sal y

servir. Yo lo he servido con arroz blanco.

FILETES DE LENGUADO

Ingredientes

1 kilo de filetes de lenguado

Aceite de oliva

Sal gorda

Salsa de soja

Elaboración

Ponemos en la cubeta un poco de aceite de oliva, una capa de filetes de lenguado, sal gorda y un

poco de salsa de soja. Encima ponemos otra capa de filetes de lenguado y sal. Movemos un poco la

cubeta para que se reparta la soja. La ponemos en la olla, cerramos y programamos menú pescado.

Cuando pite dejamos en mantenimiento 5 minutillos.

Último ponemos la pasta, volvemos a mezclar y servimos.

Pucheritos 63

FILETES DE PANGA A LA SEVILLANA

Ingredientes

Un kilo de filetes de panga


Una cebolla picada

Una patata grande



Sal gorda al gusto

Elaboración

Se pone el aceite, los ajos y la cebolla en la cubeta y rehogamos un poco, añadimos la patata cortada

como para tortilla y damos unas vueltas, ponemos encima los filetes de panga, echamos sal al gusto

y el vaso de vino blanco por encima. Cerramos y ponemos menú pescado.

Cómo es rápido lo he hecho en dos veces porque había mucho filete, he abierto la olla, he sacado el

pescado y he metido el resto (los demás ingredientes siguen en la olla), otra vez menú pescado.

Al acabar he puesto todos los filetes en una fuente honda. He batido la patata, cebolla y demás para

que no hubiera tropezones, y he vertido la salsa por encima del pescado.

GUISO DE CALAMARES Y MEJILLONES

Ingredientes

Aceite de oliva

Seis dientes de ajo


Dos patatas grandes

4 zanahorias

1/2 kilo de calamares



Colorante amarillo

Una bandeja de mejillones congelados (mercadona, sin concha)

Elaboración

Picada, menú arroz. Sofreímos un poco y añadimos las zanahorias troceadas y las patatas cortadas

en chasquido, removemos bien y dejamos hacer un poco. Añadimos las anillas de calamar,

mezclamos y ponemos el vino blanco, una pastilla de caldo de pescado y el colorante (opcional).

Mezclamos bien. Paramos. Cerramos la olla y programamos menú arroz. Al acabar abrimos la olla y

añadimos los mejillones (yo los había casi descongelado en el micro), removemos y cuando rompa

a hervir esperamos unos dos minutos y paramos.

GUISO DE PESCADO

Ingredientes

Cabraroca

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolla

Ajos

1 tomate

Laurel

Pucheritos 64

Colas de gambas

Almejas

Vino blanco seco

Elaboración:

Picamos todas las verduras muy finas y las sofreímos con aceite, echamos el pescado, las almejas y

las colas de gambas, un chorro de vino y programamos menú �arroz�. Lo acompañé con unas

patatas echas en la GM, sin pelar y solo un chorro de aceite, menú guiso

LANGOSTINOS O GAMBONES A MI MANERA

Ingredientes.

Langostinos o gambones

Ajos (1 cabeza + ó -)

Guindilla

Coñac (1/2 copita)

Aceite /sal

Elaboración

Salar los langostinos o gambones y apartar. Poner un fondo de aceite en la olla, echar los ajos

picados dar unas vueltas para que se doren, añadirle la guindilla dar un par de vueltas y echarle un

chorreón de coñac, echar los langostinos o gambones, remover y tapar la olla. Programa �pescado�

3 minutos, según cantidad y tamaño. Abrir la olla y asegurarse que están todos hechos, si todavía

hay algunos de color gris, dar unas vueltas y dejar un momento hasta que todos estén rosados,

procurando que no se pasen de cocción, probar de sal, espolvorear con perejil y sacar rápidamente

a una fuente, aconsejo poner la barra de pan al lado.

LENGUADOS A LA SIDRA

Ingredientes:

3 lenguados

2 yemas

1 botellín de sidra

200 ml de nata liquida

Sal fina

Nuez moscada

Maicena

Elaboración

Ponemos 2 yemas en un bol y la nata, añadimos sal, y la nuez moscada. Y mezclamos bien. Lo

echamos a la cubeta, a continuación vertemos la sidra dentro y removemos. Añadimos 2

cucharadas de maicena y volvemos a remover bien, ponemos el pescado dentro (yo lo puse entero

pero es mejor en filetes). Añadimos sal por encima y con cuidado. Hacemos que la salsa riegue el

pescado.

Cerramos la olla y ponemos menú pescado, al abrir lo dejé un poco en mantenimiento para que se

espesara la salsa mejor. Lo acompañé de arroz blanco

Pucheritos 65

LOMOS DE SALMÓN CON PATATAS CON NATA

Ingredientes

4 lomos de salmón congelados

Patatas cortadas en rodajas finas

1 brick de nata 250 ml, y un poco más de otro (tiene que cubrir las patatas)

Perejil, sal fina, ajo molido y pimienta negra

Mantequilla

Elaboración

Ponemos las patatas en el fondo de la cubeta, salpimentamos y añadimos ajo molido, repartimos

todo bien.

Añadimos la nata. Y encima ponemos los lomos de salmón. Encima de estos, añadimos un poquito

de mantequilla y perejil. Cerramos la olla, menú arroz

MEDALLONES DE MERLUZA CON GUISANTES

Ingredientes

1/2 kg. De medallones de merluza

Dos puñados de guisantes

Aceite de oliva

1/2 cabeza de ajos



Pimentón de la vera dulce


Elaboración

Ponemos en la cubeta el aceite con los ajos laminados y la cebolla picada, menú arroz, rehogamos

bien y cuando empiecen a dorarse añadimos dos puñados de guisantes congelados, mezclamos y

ponemos la pastilla de caldo de pescado desmenuzada (yo le he quitado una cuarta parte) y una

cucharadita (de las de moka) de pimentón dulce, volvemos a mezclar bien y ponemos los

medallones en la cubeta, dejamos unos 15 segundos y damos la vuelta. Añadimos por último el vino

blanco y cerramos la olla. Programamos menú pescado.

MERLUZA AJOARRIERO

Ingredientes:

4 lomos de merluza,

4 dientes de ajo,

3 tomate rallados,

1 pimiento del piquillo cortado en tiras,

1 pimiento verde cortado en juliana,

1 cebolla cortada en juliana,

3 de patatas cortadas en juliana.

Elaboración:

Poner en la olla los ajos picados, el pimiento verde, la cebolla y las patatas, rehogar y añadir el

tomate, salpimentar y poner encima los lomos de merluza. Cerrar la olla y poner menú "ARROZ".

Al estar todos los ingredientes vegetales en juliana no hace falta un menú más fuerte.

Pucheritos 66

MERLUZA A MI MANERA

Ingredientes

Merluza

Langostinos

Chirlas

1 cebolla

1 diente de ajo

Azafrán /harina /sal /aceite /vino blanco

Elaboración

Puse en la cubeta aceite, cebolla picadita y unas hebras de azafrán, sofreí unos minutos mientras

pasaba la merluza por harina. La eché en la cubeta y cuando la di la vuelta, puse el resto de los

ingredientes, (las almejas las tenía abiertas y con su caldito). Cerré la tapa y programé menú

�pescado�.

MERLUZA CON GAMBAS

Ingredientes:

Merluza

Cebolla

Pimentón

Aceite

Gambas

Patatas

Vino blanco y zanahoria

Elaboración

Poner en la cubeta un chorro de aceite sofreír la cebolla echar las gambas pimentón vino blanco la

merluza zanahoria y las patatas. Menú pescado y listo

PEZ ESPADA CON TRIGO

Ingredientes:

Rodajas de pez espada

3 cebollas

Trigo tierno

Hierbas aromáticas al gusto.

Elaboración

Picamos las cebollas y la "freímos" cuando casi estén ponemos el pescado, salamos y cerramos,

programando menú pescado. Reservamos. Sin tapa ponemos media cubeta de agua a hervir en un

menú largo, echamos el trigo (1 taza para dos) y lo hervimos durante 10 minutos. Escurrimos,

sazonamos con las hierbas y servimos.

Pucheritos 67

PIXÍN (RAPE-TAMBORIL) A LA SIDRA

Ingredientes

Pixín

Almejas

Colas de langostinos

Cebolla /ajos /harina /sidra /perejil

Elaboración

Picamos la cebolla y mientras la sofreímos en menú �arroz�, partimos la cola de rape en trozos,

salamos y la rebozamos con un poco de harina. La ponemos en la olla y doramos por las dos caras.

Echamos un vaso de sidra, las almejas y los langostinos (las almejas y los langostinos los puse

congelados), espolvoreé con perejil, cerré y deje que acabara el menú �arroz�.

PULPITOS CON CACHELOS

Ingredientes

Pulpitos

Patatas

Agua

Para aliñar

Sal gorda

Aceite de oliva

Pimentón picante

Elaboración

Ponemos los pulpitos limpios y lo cubrimos con agua cerramos y menú carne cuando finalice le

añadimos las patatas ya cortadas y ponemos menú arroz en un plato ponemos las patatas y cabezas

ya cortadas junto con las patatas le ponemos abundante aceite de oliva, sal y el pimentón picante

PULPO CON CACHELOS

Ingredientes

1 pulpo congelado

Agua

Sal gorda

Aceite de oliva

Pimentón picante del bueno, bueno

Patatas

Elaboración

Dejamos descongelar el pulpo el día anterior a su Elaboración y se lava ponemos agua hasta la

mitad de la olla, menú carne y esperamos a que hierva el agua cogemos el pulpo por la cabeza y lo

introducimos en el agua por las patas hasta un total de 3 veces luego lo ponemos dentro de la olla y

cerramos la tapa cuando pite la olla, citamos a un plato el pulpo en el agua de cocer el pulpo

ponemos unas patatas, menú arroz una vez que este cocida las patatas metemos el pulpo para que

se caliente cortamos las patas del pulpo en rodajitas y se acompaña de las patatas lo regamos con

aceite de oliva, sal gorda y el pimentón

Pucheritos 68

RAPE CON TOMATE Y GAMBAS

Ingredientes

1 kilo de rape congelado

6 dientes de ajo

Media cebolla

Tomate frito

Vino blanco


300 gramos de gambas congeladas

Elaboración

Ponemos en la cubeta el aceite con los ajos laminados y la cebolla picada, menú pescado tapa

abierta. Doramos y añadimos el rape troceado (descongelado), removemos, ponemos el vino blanco

y el tomate frito y seguimos removiendo, por último ponemos la pastilla de caldo y cerramos.

Dejamos hacer el menú arroz.

Cuando acabe abrimos la olla, añadimos las gambas descongeladas y damos un hervor.

SALMÓN AL ORÉGANO

Ingredientes

4 lomos de salmón

6 dientes de ajo

Sal

Orégano

Aceite de oliva

Vino blanco

Elaboración

Laminamos los ajos y los ponemos en la cubeta con un poco de aceite, doramos. Añadimos los

lomos de salmón previamente embadurnados en sal y orégano, ponemos el vino, damos una vuelta

a los lomos, cerramos la olla y programamos menú pescado.

SALMÓN CON ALMENDRAS Y COLES

Ingredientes

Salmón en rodajas o filetes

Aceite de oliva

Ajo

50 gr. De almendra molidas

Sal

Vino blanco un chorreón (o bien nata 200 ml)

1/2 cebolla muy picadita

Para hacer las coles:

1/2 k de coles congeladas

Aceite de oliva

Sal

Un poco de ajo molido

Un poco de vino blanco

Elaboración

Pucheritos 69

Echar el aceite y doramos un poco la cebolla en menú arroz, luego añadimos el ajo y las almendras

y dejamos que se dore un poco

Ponemos el salmón y añadimos el resto de los ingredientes

Cerramos y ponemos menú pescados

Para las coles:

En menú arroz, ponemos todos los ingredientes

Cerramos y seguimos en menú arroz

TIRAS DE CHOCO EN SALSA DE SOJA

Ingredientes

Un kilo de tiras de choco



Dos patatas medianas troceadas

Una zanahoria grande en trozos


Un chorro de salsa de soja

Sal gorda al gusto

Elaboración

Ponemos en la cubeta el aceite y los ajos picados, doramos y añadimos las patatas y la zanahoria

troceadas, rehogamos y añadimos las tiras de chocos, la sal, el vino blanco y la salsa de soja.

Removemos bien y cerramos la olla. Menú arroz (si arroz).

Al acabar abrimos, y cómo queda mucha salsa y muy liquida, ponemos una cucharada de maizena

espesante, mezclamos bien y dejamos hervir unos tres minutos en menú arroz con la tapa abierta.

TRUCHA ASALMONADA CON ALMENDRAS

Ingredientes

1 trucha asalmonada en filetes

Cebolla /ajos /almendras /piñones /harina

Chorrito de aceite /perejil

Elaboración

Picamos los ajos, la cebolla y las almendras bien menudito y a sofreír con tapa abierta junto con los

piñones mientras tanto quitamos las espinas a los filetes de trucha, salamos y espolvoreamos con

harina. Los ponemos en la cubeta boca abajo para dorar un poco, les damos la vuelta, echamos 1/2

vaso medidor de la GM de agua y el perejil. Menú �pescado�. También se puede poner en

mantenimiento durante 5/8 minutos y la trucha quedará jugosísima.

VOLADORES RELLENOS

Ingredientes

6 voladores,

Cebolla y ajo,

Pimiento verde,

Tomate frito,

Vino blanco,

Harina,

Fumet de pescado,

Sal y pimienta y perejil picado

Pucheritos 70

Elaboración

Una vez limpios y dados la vuelta (así me ahorro el palillo) rellenar el volador con sus propias

patas. Poner en la GM un poco de aceite, cebolla, ajo y pimiento verde picado, sofreír menú arroz

con la tapa abierta, echar una cucharada rasa de harina y poner los voladores, dar una vuelta y

añadir dos cucharadas de tomate frito, un chorro de vino blanco y un poco de fumet de pescado.

Apagar el menú arroz y cerrar la olla, poner en menú pescado. Al servir espolvorear con perejil

picado. Si la salsa queda muy liquida yo tengo por costumbre espesar con fécula de patata.

Pucheritos 71

CCAARRNNEESS

ALBÓNDIGAS CON TOMATE

Ingredientes

750 g. de carne de ternera picada

Ajo molido

Nuez moscada molida

Sal

Orégano

Tres huevos

Vino blanco

Aceite de oliva



Tomate frito

Harina (para rebozar)

Agua

Elaboración

La carne la aliñamos con los tres huevos batidos, un chorrito de vino blanco, ajo molido, nuez

moscada, orégano y sal al gusto.

Formamos las bolas y las enharinamos.

En la cubeta ponemos el aceite, los ajos picados y la cebolla picada finita. Menú arroz, y cuando

empiecen a estar doraditos añadimos las bolas y las rehogamos con cuidado. Ponemos un buen

chorro de tomate frito, un vasito de vino blanco, un vasito de agua y orégano. Paramos. Cerramos

la tapa y programamos menú arroz.

Al acabar abrimos la olla y dejamos que se rinda un poco la salsa poniendo de nuevo menú arroz

unos minutos

ALBONDIGÓN CON SALSA DE CHAMPIS

Ingredientes

500 grs. carne picada

1 rebanada pan bimbo s/corteza

1 huevo

Pimientos del piquillo

Aceitunas rellenas 1

1 huevo duro

1 diente de ajo

Perejil, sal, pimienta y comino en polvo

Para la salsa:

1 puerro

1 diente de ajo

1 copa de vino blanco

Brik de nata

2 quesitos

Champiñones

Sal

Aceite

Pucheritos 72

Elaboración

Se forma el �albondigón� con todos los ingredientes, se pasa por harina. Mientras tanto hemos

puesto un poco de aceite en la cubeta, cuando esté caliente doramos el �albondigón�.

Cuando está doradito lo retiramos, ponemos a sofreír el puerro cortado y el diente de ajo. Cuando

esté, volvemos a poner en la cubeta el �albondigón� y el vino blanco, cerramos y opción �carnes�.

Retiramos la carne de la cubeta y ponemos los champis (pueden ser de lata) rehogamos. Ponemos

la nata, dejamos reducir un poco, y lo pasamos por la batidora junto con los quesitos.

CARNE CON TOMATE

Ingredientes

Carne cortada en cubitos

Tomate frito

Cebolla /pimiento /ajo

Tomate triturado

Chorreón de vino blanco o vino de jerez

Aceite de oliva virgen extra

1 hojita de laurel

1 pastillita de avecrem

Elaboración

Picar menuditos la cebolla, el ajo y el pimiento. Echar aceite en la cubeta y poner programa �carne�

para hacer un sofrito. Cuando el aceite esté caliente, añadirle los ingredientes que hemos picado

anteriormente y dejar pochar un ratito, removiendo de vez en cuando. Una vez pochados, añadirle

la carne en cubitos y dar unas vueltas. Una vez dorados los cubitos, le añadimos un chorreón de

tomate triturado, el vino blanco, el laurel y el avecrem. Se cierra la olla y ponemos menú �carne�, le

añadimos tomate frito casero, cerramos la olla y ponemos el programa ��carne�, a los 5 minutos

cancelamos, si es necesario, evaporamos un poco con la cubeta abierta, y servir.

CARRILLADAS DE TERNERA CON ZANAHORIA

Ingredientes

Un kilo y medio de carrillada de ternera troceada

Aceite de oliva



Cinco zanahorias grandes

Un vasito de vino

Un vasito de agua


Elaboración

Ponemos en la cubeta la cebolla y los ajos picados con el aceite y sofreímos en menú arroz.

Añadimos las zanahorias troceadas, rehogamos y ponemos la carne. Mezclamos bien y dejamos que

la carne pierda el color crudo. Añadimos un vasito de agua, otro de vino y la pastilla de caldo.

Mezclamos bien, cerramos la olla y programamos menú carne.

CARRILLERAS DE CERDO CON PATATAS

Ingredientes

4 carrilleras de cerdo

1 cebolla /1 pimiento verde /2 dientes de ajo

Pucheritos 73

4 patatas medianas o 3 grandes

1 vaso de agua

1/2 vaso de whisky

Sal y pimienta al gusto

Elaboración

Primero se hace un sofrito en menú �arroz� con la cebolla cortada a gajos, los ajos en lámina, el

pimiento en rodajitas y los champiñones ya limpios cortados a la mitad. Unos minutos para darle el

punto nada más. Se incorpora la carne y los líquidos junto con la sal y la pimienta y se tapa en

menú �carne�. Cuando pita esperar unos minutos y abrir para poner las patatas cortadas a tacos en

menú �arroz�

CAZUELA DE VACUNO CON ACEITUNAS

Ingredientes:

1kg de carne de vacuno troceado,

1 cebolla, 2 dientes de ajo,

1/2 litro de vino tinto,

Harina, aceite, pimienta y sal,

50 gr de aceitunas verdes y negras.

Elaboración

Salpimentar la carne y encender la olla MENÚ

CARNES, echar un chorro de aceite justo para cubrir el fondo, poner la carne y dorar. Cuando la

carne esté dorada añadir 1 cucharada de harina y sofreír, añadir la cebolla y el ajo picados y dejar

que se dore un poco. Poner el vino y cerrar la olla. Cuando esté abrir la olla, añadir las aceitunas y

dejar cocer 5 minutos con la olla abierta. Rectificar de sal (hay que tener en cuenta las aceitunas).

CERDO AL OPORTO

Ingredientes

1 trozo de jamón de algo más de un kilo

Ajos

Champiñones

Canela /nuez moscada

2 manzanas

Un vaso de oporto

Elaboración:

Picamos los ajos y fileteamos los champiñones (sirven de lata). Los ponemos a sofreír en menú

�inicio�. Mientras troceamos el jamón fresco en tiras o trocitos pequeños y lo ponemos a sofreír,

cuando esté dorado añadimos la canela, la nuez moscada, la manzana en trozos, los champiñones

con el ajo y el vaso de oporto, programamos, menú �carne�.

CODILLO

Ingredientes

Un codillo

Media col

Agua

Una pastilla de caldo vegetal

Pucheritos 74

Aceite de oliva


Sal gorda


Salsa de soja

Elaboración

En primer lugar picamos la col y la ponemos en la cubeta con agua y una pastilla de caldo vegetal.

Menú legumbres, y cuando acabe escurrimos la col.

Después ponemos en la cubeta un chorreón de aceite de oliva y los ajos picados, doramos y

añadimos la col; mezclamos bien y ponemos un poco de salsa de soja. Añadimos el codillo y

rehogamos por los dos lados. Ponemos un poco de sal gorda y un vaso de vino (yo lo he puesto

blanco y en vaso grande). Cerramos y programamos de nuevo menú legumbres.

COSTILLAS DE CERDO

Ingredientes

Kilo y medio de costillas de cerdo


Sal gorda

Pimienta negra

Ajo molido

Cebolla molida

Nuez moscada

Curry


Albahaca


"molho inglés" lo compré en Portugal (debe ser salsa inglesa)

Elaboración

En una ensaladera grande (para no rayar la cubeta) he adobado la carne con todos los ingredientes,

y los he pasado a la olla. Menú carne.

ESCALOPINES DIABÓLICOS


450gr de escalopines.

3 patatas

1 sobre se "salsa diablo" de gallina blanca

1 medida de vino tinto

Media medida de nata.

250cc de agua

Media cucharadita de tomillo


Sal y pimienta blanca.

Elaboración:

Pelar las patatas y cortarlas en dados, chasqueándolas. Disolver la salsa diablo en un vaso de agua

de 250cc. Echar dos cucharadas de aceite en la olla y poner menú "carne" con ella abierta. Cuando

el aceite está caliente, dar vuelta y vuelta a cada escalopín y reservar en un plato. Echar las seis

cucharadas restantes de aceite y cuando esté caliente echar las patatas. Remover hasta que se

doren. Añadir la sal, la pimienta y el tomillo, remover. Echar la nata, la salsa disuelta en el agua y el

Pucheritos 75

vino tinto. Remover. Desconectar la olla. Colocar los escalopines en la olla para que queden lo más

planos posibles, con todos los demás ingredientes. Cerrar la olla y programar menú "carne".

FILETES RELLENOS

Ingredientes:

4 filetes de ternera o vaca,

4 lonchas de bacon,

4 pepinillos.

1/2 cebolla,

1 vasito de vino,

Aceite, sal y pimienta

Elaboración

Aplastar los filetes para hacerlos mas finos y salpimentar, poner la loncha de bacon y 1 pepinillo

por filete y enrollar y cerrar con un palillo.

En la GM poner a dorar los filetes con un poco de aceite, sacar y echar la cebolla picada, remover

un poco y añadir los filetes y el vino. Salpimentar y cerrar la olla menú "guiso".

FILETES DE TERNERA EN SALSA

Ingredientes

Medio kilo de filetes de babilla de ternera


6 dientes de ajo picados

Sal

Vino blanco

Salsa de soja

Elaboración

Se ponen todos los ingredientes en la cubeta, rehogamos un poco y mezclamos bien. Cerramos la

olla y ponemos menú carne.

JAMÓN ASADO

Ingredientes

1 trozo de jamón de cerdo

Aceite de oliva

Orégano

Pimienta negra

Pimienta blanca

2 hojas de laurel

Orégano

Perejil

1/2 vaso de vino blanco

2 pastillas de avecrem de cocido (la hay de pollo y carne, pero yo echo la de cocido le da un toque

distinto)

Un chorreón de salsa de churrasco

Elaboración

Poner menú carne echar el aceite y laurel dorar el trozo de jamón por ambos lados una vez el trozo

este doradito se apaga el menú y se pone el resto de los ingredientes se tapa y se pone menú carne

como es un trozo grande lo vuelvo a poner otra vez en menú carne ya que por dentro quedaba algo

Pucheritos 76

crudo yo dejo que el trozo de jamón se enfrié y la salsa la pongo aparte luego corto la carne en una

cortadora de fiambre en lonchas finitas y las coloco en un plato de barro que se pone en el expositor

de alimentos de la vinoteca este jamón se sirve frío y se echa la salsa cuando el cliente te lo pide,

aunque hay quien lo prefiere caliente, pero yo aconsejo frío ya que lo puedes poner con un pincho

de pan o bien poner raciones se me olvidaba poner mas pimienta blanca de lo habitual, ya que

luego le da un toque de un pelin de picantito que hace que el jamón este en su punto

LOMO A LA NARANJA

Ingredientes para 4 personas

500g de lomo de cerdo

Zumo de ½ naranja


Cebolla

½ vaso de vino blanco

Tomillo, sal y pimienta /patatas (opcional)

Elaboración:

Se echa el aceite en la cubeta y se pocha la cebolla�una vez pochada se mete el lomo salpimentado

y se dora añadiéndole el resto de los ingredientes. Se cierra la olla, menú carnes y listo.

LOMO ADOBADO CON ZANAHORIAS Y PATATAS

Ingredientes

Cinta de lomo

Sal

Orégano

Ajo molido


Aceite de oliva

Vino blanco

Un pelín de agua (para que no pitara la olla)

Patatas

Zanahorias

Ajo entero

Cebolla

Elaboración

Lo embadurné con todos los ingredientes y lo metí en la cubeta sin verduras (sólo los ajos rajados y

la cebolla picada), menú arroz. Después le di la vuelta y otra vez menú arroz. Añadí las patatas y las

zanahorias en trozos y puse menú carne.

MEDALLONES DE LOMO

Ingredientes

5 medallones de lomo de cerdo (dos dedos de alto)

Media cabeza de ajos laminados

Una cebolla picada


Un chorreón de vino blanco

Un buen puñado de guisantes congelados

Un buen puñado de gambas congeladas

Sal gorda al gusto

Pucheritos 77

Mostaza

Elaboración

Primero he sofrito el ajo y la cebolla un poco, he añadido los medallones de lomo, y los he dorado

un poquito, y después he puesto los guisantes y las gambas congelados), el vino la mostaza y la sal.

Le he dado unas vueltas para que mezcle todo bien y ya cerrada la olla he puesto menú arroz.

OSSOBUCO EN SALSA DE ALMENDRAS

Ingredientes

6 piezas de ossobuco

Aceite de oliva



Sal gorda


Un puñado de almendras molidas

Elaboración

Picada y doramos en menú arroz con la tapa abierta. Añadimos el ossobuco y damos una vuelta

para que pierda el color de crudo, y por último ponemos la sal, la almendra molida y el vino blanco.

Cerramos la olla. Paramos el menú arroz y programamos menú carnes.

PELADILLA IBÉRICA

Ingredientes

1 kilo de peladilla ibérica troceada y adobada

Aceite de oliva virgen


Agua

Elaboración

Ponemos en la cubeta un chorreón de aceite y la carne, removemos y esperamos a que cambie de

color. Añadimos un vasito de vino blanco y mezclamos bien. Cuando rompa a hervir incorporamos

agua hasta cubrir la carne y dejamos hacer con la tapa abierta en el menú que se quiera hasta que la

carne se quede en su salsita

PLUMA IBÉRICA CON ZANAHORIAS

Ingredientes

1 kilo de pluma ibérica


Aceite de oliva

Vino blanco

Dos zanahorias grandes


Elaboración

Ponemos en la cubeta los ajos laminados y el aceite en menú carne. Doramos y añadimos la pluma

troceada, rehogamos y ponemos la zanahoria en rodajas gorditas, el vino blanco y la pastilla de

caldo. Mezclamos bien, cerramos la olla y dejamos acabar el menú.

Pucheritos 78

ROLLO DE CARNE PICADA

Ingredientes:

1/2 kg de carne picada,

3 huevos,

Bacón,

Pimientos morrones,

Perejil, 1 cebolla, 1 diente de ajo, tomillo,

Salsa Wocerster (Perrins) sal y pimienta,

Pan rallado,

1 vaso de vino, agua.

Elaboración:

Mezclar la carne picada con 1 huevo, tomillo, un golpe de salsa Worcester, una cucharada de pan

rallado, pimienta y sal.

Estirar la carne en un papel film y poner encima una tortilla hecha con los otros 2 huevos, 2 o 3

lonchas de bacón, unas ramas de perejil y unas tiras de pimiento morrón. Cerrar haciendo un rollo

(como si fuera un caramelo) y envolver en papel de aluminio.

Picar la cebolla y el ajo y rehogar en la GM, menú CARNE, salpimentar y poner un vaso de vino (en

este caso lleva Moriles) y 1/2 vaso de agua. Meter el rollo de carne y cerrar la olla.

SOLOMILLO EN SALSA DE SOJA

Ingredientes

Un solomillo de 800 gr.


Patatas partidas (con chasquido)

Zanahoria

Aceite de oliva

Vino blanco

Sal gorda

Salsa de soja

Elaboración

Se pone el aceite, los ajos rajados con piel y el solomillo en la cubeta y doramos por lo dos lados.

Ponemos las patatas y las zanahorias partidas y damos unas vueltas. Añadimos medio vasito (de la

GM) de salsa de soja, y uno de vino blanco. Ponemos sal al gusto. Cerramos la olla y menú carne. Al

final he tenido que espesar la salsa con maizena espesante.

SOLOMILLO A LA MOSTAZA

Ingredientes

Un solomillo de cerdo

5 dientes de ajo


sal gorda

vino blanco

mostaza a la antigua (maille)

una patata grande

Pucheritos 79

Elaboración

Ponemos en la cubeta los ajos picados con el aceite y cuando estén un poco dorados añadimos el

solomillo (yo lo he abierto a lo largo y lo he cortado en cuatro trozos) y la sal, doramos por los dos

lados y añadimos el vino, dejamos que se haga un poco el solomillo. Ponemos un poco de mostaza

encima de cada trozo de solomillo untándola y añadimos la patata cortada en rodajas de casi un

dedo de grosor. Mezclamos todo bien y cerramos la olla. Menú arroz

SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA


1 solomillo de 500g

Cebolla. /zanahoria.

Vino tinto 100cc /agua 100cc

Pimienta negra. /½ pastilla de avecrem /laurel. /sal.

10ml de aceite /1 cucharada de harina

Elaboración:

Se corta en rodajas la zanahoria y la cebolla. Introducirla en la cubeta junto con el laurel y el aceite.

Se rehoga todo. El solomillo se salpimenta, se pasa por la harina y se mete en la cubeta junto con el

resto de los ingredientes. Se cierra la olla, menú �carnes� y cuando ha terminado el programa se

saca el solomillo, se pasa la salsa por la batidora y se sirve.

SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE WHISKY

Ingredientes

Dos solomillos de cerdo

Aceite de oliva



Orégano


Sal

Un chorreón de whisky

Salsa de soja

Un vasito de agua

Maizena espesante

Una zanahoria grande

Elaboración

En la cubeta ponemos el aceite con los ajos picados y la cebolla cortada en juliana y rehogamos.

Añadimos la zanahoria cortada en rodajas.

Por otra parte embadurnamos bien los solomillos con orégano, sal y pimentón de la vera y

añadimos al sofrito, doramos por los dos lados y echamos un chorrito de whisky, removemos y

ponemos la salsa de soja (le he puesto un buen chorreón), y por último un vasito pequeño de agua.

Cerramos la olla y programamos menú guiso. Al acabar abrimos la olla y si vemos que hay mucha

salsa y líquida, echamos un poco de maizena espesante.

Servimos cortado en rodajas y regado con la salsa.

Pucheritos 80

TIRAS DE LOMO EN SALSA DE SOJA

Ingredientes

3/4 de kilo de lomo de cerdo en filetes

6 dientes de ajo

Aceite de oliva

Sal gorda

Salsa de soja

Vino blanco

Orégano

Elaboración

Ponemos en la cubeta el aceite y los ajos laminados, menú arroz hasta que empiecen a dorarse.

Añadimos el lomo cortado en tiras, rehogamos y ponemos la sal, la salsa de soja, el vino blanco y el

orégano. Mezclamos bien. Cerramos la olla y ponemos menú arroz. Dejamos en mantenimiento 10

minutos cuando acabe el menú

Pucheritos 81

PPOOSSTTRREESS

BIZCOCHO DE CANELA

Ingredientes

6 huevos /

120 gr de fructosa /

120 gr de harina /

2 cucharaditas de canela /

4 cucharadas de agua

Elaboración

Batimos las yemas con la fructosa muy bien, echamos el agua y la canela y batimos de nuevo.

Añadimos el harina poco a poco y tamizada y luego las claras montadas a punto de nieve. Ponemos

en la cubeta directamente. Yo puse menú �guiso�, a los 7 minutos pito y lo pase a mantenimientos

durante 30 minutos, pues yo lo puse 50 minutos y se me tostó un poco.

Para desmoldarlo, deje caer la cubeta desde un poco alto, el bizcocho salió en caliente sin ningún

problema y sin romperse ni pegarse.

Las claras van a punto de nieve y las yemas yo las bato mucho, doblan casi el volumen.

FLAN AL BAILEYS

Ingredientes

Bote pequeño de leche condensada.

Brick pequeño de nata de 200cc

Leche, unos 400cc.

3 huevos

2 cucharadas de colacao.

80cc. de whisky.

2 cucharadas de azúcar para caramelizar el molde.

Elaboración

Yo utilizo una flanera con tapa para meter en la olla. Para no rallar el fondo utilicé un cenicero de

cerámica y encima puse el molde. En la batidora eché la leche condensada. En el bote vacío eché la

nata y lo completé con leche, todo ello a la batidora y volví a llenar el bote de leche y a la batidora.

En total tres botes; el de leche condensada, el de la nata y la leche y el último de leche sola. Eché

también las dos cucharadas de colacao, los tres huevos y el whisky. Le di al botón para mezclar

todo.

FLAN DE HUEVO

Ingredientes

6 huevos

150 gr. De azúcar

600 de leche

Elaboración

Mezcle los huevos y el azúcar y cuando taba bien ligado añadí la leche y volví a mezclar

previamente hice el caramelo en la flanera echamos todo en la flanera y la cerramos ponemos agua

Pucheritos 82

en la olla que cubra la mitad de la flanera menú arroz cuando termine, el flan no estará bien

cuajado y lo volvemos a poner menú arroz

FLAN UNIVERSAL

Esta receta es la base de cualquier flan que se quiera hacer; de manzana, de coco, de naranja...

Sirve para todo.

Ingredientes

1 bote pequeño de leche condensada.

2 medidas de la misma capacidad que el bote, de leche entera.

4 huevos

3 cucharadas de azúcar para caramelizar.

Elaboración

Se necesita un molde para el flan, mejor con tapa. Si no, se puede tapar con una hoja albal. Yo uso

además una lámina que he recortado de silicona para poner en el fondo de la olla para que no se

ralle.

En una batidora mezclar la leche condensada, la leche y los huevos. También habría que echar los

otros ingredientes opcionales. Caramelizar el molde. Para ello echar el azúcar en el molde y encima

unas gotas de agua. Ponerlo al fuego o en la vitro. Se le va dando vueltas para que no se queme y

para distribuirlo por el fondo y las paredes, tener un poco de paciencia.

Una vez caramelizado echar la mezcla obtenida anteriormente. Echar agua en la olla hasta la marca

de 1/5 aproximadamente y en mi caso también la plancha de silicona.

Meter el molde en la olla, cerrar y programar menú "carne" a los 25 minutos más o menos avisa de

que ha finalizado. Dejar otros 20 minutos en mantenimiento. Dejar enfriar para desmoldarlo.

Si hay dificultad, ayudarse con la punta de un cuchillo para despegar los bordes.

Si se quieren obtener otros sabores, se puede sustituir parte de la leche por la misma cantidad de

zumo de naranja, nata, puré de manzana, café soluble, chocolate, coco, etc. Así con la misma receta

se obtienen infinidad de sabores.

PERAS AL VINO TINTO

Ingredientes

4 peras,

Un vaso de agua,

3 cucharadas de azúcar,

Vino tinto (en este caso Rioja),

Corteza de limón y ramita de canela.

Elaboración:

Poner en la olla el agua y el azúcar, la corteza de limón y la

canela, menú ARROZ, añadir las peras peladas pero

dejándoles el rabito, añadir el vino hasta cubrir a la mitad y

cerrar la olla. Cuando esté, abrir, darle la vuelta a las peras

para que cojan el color del vino y dejar reducir un poco con

la olla abierta.

Pasar a una copa y añadir el vino.

Pucheritos 83

POSTRE DE CEREZAS

Ingredientes

300 gr de cerezas (deshuesar las cerezas y ponerlas en un bol con el azúcar a macerar media hora)

50 gr de azúcar

125 gr de harina

80 gr de azúcar glass

1 pizca de sal

3 huevos

3 dl leche

Elaboración

He puesto los ingredientes en la jarra de la batidora, excepto las cerezas.

He untado bien la cubeta de la olla con mantequilla y he puesto las cerezas que ya habían

absorbido el azúcar. He vertido la mezcla y he cerrado la olla con menú pescado. cuando ha pitado

he apagado un minuto mas o menos y después la he encendido de nuevo y la he dejado en

mantenimiento 30m también mas o menos que no lo he controlado mucho. He desmoldado y

enfriado fuera de la cubeta.

PUDDING DE MANZANA

Ingredientes

4 manzanas tabardilla (cocidas en micro con un chorrito

de ron, poca agua y cuatro cucharadas de azúcar)

1 tarrina nata

4 cucharadas de azúcar

4 huevos.

Elaboración

se prepara caramelo con azúcar y almíbar de las manzanas en el molde de acero. Se baten los

huevos con el azúcar .se añade el puré de manzana frío y la nata sin dejar de batir. Se echa en el

molde con el caramelo y se tapa. Se introduce en la cubeta con agua y la base de silicona. Menú

�carne�.

TARTA DE PIÑA

Ingredientes:

5 rodajas de piña

5 guindas en almíbar

100 grs. de harina

100 grs. de mantequilla

100 grs. de azúcar en polvo

3 huevos

¼ de vasito de jugo de piña

Unas gotas de extracto de vainilla

Elaboración

Untar el fondo de la cubeta con mantequilla, escurrimos las rodajas de piña y las secamos bien con

papel de cocina, las ponemos en la base de la cubeta con las cerezas en almíbar.

Ponemos la mantequilla en un cuenco y batimos bien hasta que esté cremosa, le añadimos el azúcar

y batimos de nuevo. Incorporamos los huevos de uno en uno, batiendo bien antes de poner el

siguiente.

Pucheritos 84

Añadimos la esencia de vainilla y mezclamos. Ponemos la harina junto con la levadura poco a poco,

cuando esté todo bien mezclado añadimos el jugo de piña. Ponemos la cubeta en opción �guiso�,

después lo pasamos a �mantenimiento� 10 minutos.

TARTA DE PLÁTANO CON HOJALDRE (TATÍN DE PLÁTANOS)

Ingredientes

3 plátanos, con pintitas

3 cucharadas de azúcar moreno

Masa de hojaldre para cubrir

Canela molida

Elaboración

Poner en un cacharro los plátanos cortados en rodajitas no muy finas y echar el azúcar dejar un

rato hasta que suelte el jugo el plátano como media horita o así. En un molde restregar

mantequilla, y espolvorear con un poco de canela molida. Colocar las rodajitas de plátanos en el

molde y poner encima la masa de hojaldre, pinchar con un tenedor y pintar con huevo batido.

Meter en el horno hasta que esté doradita. Sacar, dejar enfriar y desmoldar, esta riquísimo y muy

fácil de hacer así que buen provecho a quien lo pueda comer.

Poner un molde de silicona de 29 cm y masa de hojaldre "la cocinera� refrigerada que cubría

perfectamente ese molde. 5 plátanos que pesaron 1 kg y 5 cucharadas de azúcar moreno. Horno a

230º y unos 10 minutos. Y nada de grill. Quizás faltaba un poco de almíbar para que se tapasen

todos los resquicios entre las rodajas.

Después caramelicé el molde. Para ello eché el azúcar en

el molde y encima unas gotas de agua. Lo puse al fuego o

mejor dicho en la vitro pues el gas lo quité. Lo voy dando

vueltas para que no se queme y para distribuirlo por el

fondo y las paredes. Una vez caramelizado el molde

eché la mezcla en el molde y lo cerré.

Eché agua en la GM hasta la marca de 1/5. Puse el cenicero

en el fondo y encima el molde. Cerré la olla, programé

menú "carnes" y a los 26 minutos me avisó de que ya estaba.

Lo dejé en mantenimiento otros 20 minutos y saqué el

molde de la olla. Dejad que se enfríe unas cuantas horas pues si se saca pronto se puede romper el

flan. Está delicioso. Para desmoldarlo, desprender el borde con un cuchillo para ayudarlo a que

caiga.

TARTA DE QUESO

Ingredientes

5 huevos

125 gr. queso fresco

2 yogures naturales

8 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de maizena

1 sobre de levadura

Elaboración

Mezclamos todos los ingredientes con la batidora y directamente a la cubeta de la olla GM en menú

�huevos�. Cuando pite la olla, pasar a �mantenimiento� 1/2 hora y 5 minutos más de menú

Pucheritos 85

�huevos� (aún estamos experimentando) la próxima vez pondré menú huevos dos veces seguidas y

30 minutos de mantenimiento después.

VARIOS

MERMELADA DE CEBOLLA

Ingredientes

450 gr. de cebolla

450 gr.de azúcar

5 dientes de ajo

Sal

Un vasito de vino tinto

Un chorrito de aceite

Elaboración

Bueno, me ha pasado una cosa, yo pensaba que llevaba la misma cantidad de cebolla que de azúcar,

entonces he puesto en la cubeta la cebolla picada, los dientes de ajo picados, el azúcar y un chorrito

de aceite, y cuando ya lo tenía todo mezclado se me ha ocurrido venir a ver cómo se hacía, y en

todas las recetas que he visto se pone bastante menos azúcar, pero, yo ya no podía dar marcha

atrás. He visto que había que poner un vino bueno, y cómo tenía rioja le he puesto un vasito, y sal.

He cerrado la olla y he programado menú arroz. Al acabar he abierto y cómo estaba líquido he

puesto otra vez menú arroz pero esta vez con la tapa abierta y he dejado acabar.

Después lo he batido y aquí está:

Está muy buena, pero supongo que con menos azúcar también lo estará.

PALOMITAS GM

Poco hay que decir de esta receta. Las puse en la olla con un poco de aceite y sal. La cerré,

programé menú �arroz� hasta que dejaron de sonar.

Pucheritos 86

Tiempos estimados de los menús

Estos tiempos pueden sufrir variaciones dependiendo de la cantidad de ingredientes que se

utilicen.

menús olla gm - robots de cocina y ollas gm - · pdf filepucheritos 3 menœs olla...

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