receptes gm

5/10/2018 receptes GM - slidepdf.com

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Recetas para la olla GM recopiladas del foro www.mundorecetas.com

Versión del 26-feb-2006



Güenos Menús Página 1

ÍndiceÍndice.............................................................................................................................1 INTRODUCCIÓN...............................................................................................................3

Prólogo ........................................................................................................................3 Tiempos estimados de los Menús .....................................................................................4 RECETAS ........................................................................................................................5 ARROCES .....................................................................................................................5

Arroz con tropezones ..................................................................................................5 Arroz caldoso con salchicas ..........................................................................................5 Arroz a la criolla .........................................................................................................6 Arroz con verduras .....................................................................................................6 Arroz con costillas y chorizo .........................................................................................7 Otra paella ................................................................................................................7 ENSALADA DE ARROZ .................................................................................................7 Arroz negro ...............................................................................................................2

PASTA .........................................................................................................................3 Macarrones con salsa de atún.......................................................................................3 Macarrones con garbanzos y gambas.............................................................................3 Pasta con soja texturizada ...........................................................................................4 Fideos borrachos ........................................................................................................4 Nidos en salsa de chorizo.............................................................................................5 Espagueti con gambas al ajillo ......................................................................................5 Tortellini carbonara .....................................................................................................5 Conchas de pasta con atún ..........................................................................................6 Tagliatelle con salmón ahumado. ..................................................................................6

HUEVOS.......................................................................................................................7 Huevos a la flamenca ..................................................................................................7 Tortilla paisana...........................................................................................................7

LEGUMBRES .................................................................................................................8 Lentejas con fritada ....................................................................................................8 "Fabes Pintes"............................................................................................................8 Lentejas con gambas ..................................................................................................9 Garbanzos .................................................................................................................9 Frijoles con salchichas frescas ....................................................................................10 Alubias blancas con morcilla .......................................................................................10 Fabada asturiana ......................................................................................................10 Cascote...................................................................................................................11

VERDURAS .................................................................................................................12 Menestra y Champiñones con pimientos.......................................................................12 Calabacines al eneldo ................................................................................................12 Guisantes con jamón.................................................................................................13 Acelgas con huevos de codorniz..................................................................................13 Pimientos del piquillo con marisco...............................................................................14 Ensaladilla rusa ........................................................................................................15 Col china con falafel ..................................................................................................15 Ensalada tibia de patatas , cebollita y espinacas con atún...............................................16 Lombarda al aroma de Rioja.......................................................................................16 Brócoli con bacon .....................................................................................................16 Pimientos asados con champiñones.............................................................................17

SOPAS y GUISOS ........................................................................................................18 Guiso de pescado .....................................................................................................18

AVES Y CONEJO ..........................................................................................................19 Pechuga de pavo a la mostaza....................................................................................19 Pollo al curry con manzana y rovellones.......................................................................19 Albóndigas de pavo...................................................................................................20 Pechugas de pollo con almendra y pasas......................................................................20 Pollo al cava ............................................................................................................21




Pollo a la cocacola con salsa a la pimienta ....................................................................21 Albóndigas de pollo con brócoli ...................................................................................22 Conejo "Homenaje a Mayturrina" ................................................................................22 Rollo de Pollo, Cerdo, Jamón y Ciruelas........................................................................23 Pollo Rústido ............................................................................................................23 Picantones al limón ...................................................................................................24

PESCADOS .................................................................................................................25 Calamares encebollados ............................................................................................25 Barbada en salsa verde .............................................................................................26 Bacalao rebozado con almendra..................................................................................26 Pixín (rape-tamboril) a la sidra ...................................................................................27 Revuelto de bonito....................................................................................................27 Calamares rellenos. ..................................................................................................28 Merluza a mi manera.................................................................................................28 Chipirones ...............................................................................................................29 Revuelto de gambitas y mejillones con verduras ...........................................................29 Pez espada con trigo .................................................................................................30 Trucha asalmonada con almendras..............................................................................30 Falsa zarzuela ..........................................................................................................31 Langostinos o Gambones a mi manera.........................................................................31 CARNES .....................................................................................................................32 Escalopines diabólicos ...............................................................................................32 Carne con tomate .....................................................................................................33 Lomo a la naranja.....................................................................................................33 Cerdo al Oporto........................................................................................................34 Patatas rellenas........................................................................................................34 Carrilleras de cerdo con patatas..................................................................................35 Albondigón con salsa de champis ................................................................................35 Solomillo de cerdo en salsa ........................................................................................36

POSTRES ...................................................................................................................37 Bizcocho de Canela ...................................................................................................37 Tarta de plátano con hojaldre (Tatín de platanos).........................................................37

Flan al Baileys ..........................................................................................................38 Flan Universal ..........................................................................................................39 Palomitas GM ...........................................................................................................39 Ratones de mazapán.................................................................................................40 Tarta de piña ...........................................................................................................41 Pudding de manzana .................................................................................................41 Tarta de queso .........................................................................................................42




INTRODUCCIÓN

Prólogo

Este libro es una selección de las recetas extraídas del foro www.mundorecetas.com, dedicadas ala olla programable GM. Ante todo el agradecimiento a tod@s sus miembros, que desinteresada-mente cuentan sus más íntimos secretos, de cocina por supuesto. Y nos dan su tiempo enayudarnos. Tanto en temas culinarios como personales. Es como una gran familia en la que serespira una atmósfera cálida y cordial. Casi se podría decir que es una droga. Quien entra sequeda enganchado a las maravillosas personas que lo integran. Vanadis que siempre tiene unarespuesta para todo y para todos. Matajary la maestra, simple y perfecto debe ser su lema.Campanilla con su alegría y sus increíbles y simpáticas presentaciones. CarlosValencia elprofesional, el pastelero de las manos mágicas… El libro se completaría enumerando las virtudesde sus miembros.

Este libro se va a centrar en la olla programable GM, adquirida por la mayoría por no poderadquirir la Chef2000, casi 6 veces más cara, pero sin tantas diferencias. Su título “GüenosMenús” viene del nombre de la olla GM. Un título simpático y representativo. Pretende ser unlibro vivo por lo que sufrirá muchas modificaciones con correcciones y mejoras de las recetasexpuestas, por lo que semanalmente al principio y posteriormente cada más tiempo iránapareciendo nuevas versiones que se podrán descargar.

No sólo las recetas de la olla GM aparecerán enestas páginas sino aquellas que por su simplicidady utilidad, merezcan no morir olvidadas, como eltatín de plátanos enviada por Campanilla o losratones de mazapán creados por CarlosValencia.En la foto se puede ver un flan decorado porCampanilla con los ratones de CarlosValencia.

Todos los miembros tienen cabida para publicarsus recetas. Basta con publicarlas en el foro y si setiene mucho interés en que aparezca alguna, conun mensaje en el post “Güenos Menús”,rápidamente se publicará. Lo mismo paracorrecciones y comentarios.

Aparecen también las citas favoritas (fondo amarillo) de los “foreros” y alguno de los chistes quese cuentan por estas latitudes (fondo verde), nunca viene mal una sonrisa mientras se cocina.

Os invito a que nos conozcáis a través de nuestras recetas haciendo un pequeño viaje por las

páginas de este libro.




Tiempos estimados de los MenúsEstos tiempos pueden sufrir variaciones dependiendo de la cantidad de ingredientes que seutilicen.

Ingredientes Menú Tiempo estimado

Arroz Menú arroz 12 minutosMacarrones Menú arroz 12 minutosVerduras blandas Menú arroz 12 minutosPescados Menú pescado 15 minutosPatatas Menú pescado 15 minutosVerduras medias ( judia verde) Menú guisado 25 minutosCarnes blandas (pollo, conejo,albondigas, cordero, Solomillo, etc)

Menú carne 25 minutos

Menú carne 25 minutosLentejas (depende del tipo de lenteja aelegir. Las lentejas sin remojar, es muyimportante.)

Menú sopa 30 minutos

Verduras duras (cardo, etc) Menú legumbres 40 minutos

Carnes duras ( patas de cerdo, callos,Menúdo, etc)

Menú legumbres 40 minutos

Legumbres ( exceptuando las lentejas) Menú legumbres 40 minutos

Las cantidades de agua a utilizar serán aproximadamente las de una olla rápida

Mi experiencia con las lentejas es que deben estar en remojo ya que chupan mucho agua y se quedan sin ella o quizás habría que echarles más agua de la normal.




RECETAS

ARROCES

ARROZ CON TROPEZONES Hoy andaba con prisas (que raro) así que saque del congelador un poco de "eso" que vendencongelado para hacer paellas y preparé un arroz con tropezones.

Ingredientes:

Bolsa de preparado para paellaArroz BatsamiCebolla, ajoAzafrán y salAgua, el doble que arroz

Preparación:

Cogí mi nueva olla Gm, le puse aceite, programa inicio e hice un sofrito de cebolla bien picadita yajo, Hummmm! como en la sartén, ves el aceite calentarse, la cebolla chisporrotear y el olorcilloque sube....Hoy escribí poco y tengo la vena poética todavía funcionando Continúo. Luego eche elpreparado y lo sofreí, ahí el olor ya puso a funcionar las papilas gustativas a tope y las glándulassalivares no daban a basto. Después el arroz, unas vueltecitas, puse el azafrán y la sal y eché elagua (el doble que arroz) muy caliente . Cerré la tapa, programe "arroz" y este es el resultado.

Por cierto, comencé con el primer paso a la 13,30. A las 13,38 cerré la tapa y a las 13,47 pudecomprobar que el arroz estaba casi perfecto. Le faltó la perfección porque quemaba mucho y tuveque esperar a que se enfriara un poco

Como veis el tiempo fenomenal y lo de la tapa abierta para sofreir, a mi me engancha.

Receta enviada por Vanadis

ARROZ CALDOSO CON SALCHICAS

De ver la receta de Gus, me entraron ganas y como tenía salchichas, ahí va otra receta.

Ingredientes

CebollaAjos

Salchichas (de las de carnicería)Vino blancoPimiento rojoGuisantesArrozAzafrán

Preparación:

Picamos los ajos y la cebolla y sofreímos en cualquier menú largo, mientras tanto vamostroceando las salchichas y las añadimos a la cubeta hasta que se doren, cuando estén doraditas,añadimos un chorro de vino y dejamos evaporar unos minutos. Después ponemos el arroz y elresto de los ingredientes, ponemos el agua, cerramos y programamos menú “Arroz”.

Para vaso y medio de arroz puse 5 de agua y resultó poca, no quedo muy caldoso,pero quedó muy rico.Receta enviada por Vanadis




Rehogando la carne

El arroz en el plato

ARROZ A LA CRIOLLA

El nombre es mío y quizás no tenga nada que ver con la receta, pero me gustó, y mucho más elarroz, ya veréis.

Ingredientes para 4 personas:

250gr. de arroz.

4 pinchos morunos.1 latita pequeña de guisantes.6 cuharadas de aceiteMedia cebolla2 dientes de ajo.3 cucharadas de tomate frito.1 cucharadita de orégano.1 pastilla de caldo de carne.250cc de agua caliente.Un chorro de vino para guisar.Sal, pimienta y colorante.

Preparación:

Poner el agua a calentar.

Picar muy fina la cebolla y los ajos.Echar el aceite en la olla y añadir la cebolla y los ajospicados. Pulsar botón "Inicio" con la olla abierta parapochar la cebolla y los ajos, removiendo a menudo.Quitar la carne de los pinchos y cortar los trozos que sean muy grandes. Una vez pochada lacebolla, echar la carne y rehogarla.Una vez rehogada, echar el arroz y dar unas vueltas para que se impregne del aceite.A continuación echar la pastilla de caldo desmenuzada, un poco de sal, la pimienta y el colorante.Dar vueltas. Echar el tomate y seguir dando vueltas. Echar el chorro de vino y seguimos con lasvueltas. Echamos los guisantes y por último el agua caliente. Removemos un poco más, tapamosla olla y la programamos en "Arroz". Acordaros de poner la posición correcta de la válvula.A los 9 o 10 minutos nos avisa que ya está. Como yo usé arroz Brillante lo he dejado reposar enmantenimiento 5 minutos más.Abrí la olla y aquí veis el resultado en el plato. Para chuparse los dedos y es que eladobo de los pinchos le da un sabor muy rico al arroz.

Receta enviada por G_U_S

ARROZ CON VERDURAS

Ayer después de salir del curro me fui de cena. Cuando lleguéme acosté de un tirón y hoy cuando he llegado a mediodía,pues no tenía la comida hecha... Rebuscando encontré una

bolsa de "verduras para freír" que compré en Mercadona...Así que hice un refrito de ajo y cebolla. Después eché lasverduras...las rehogué, añadí el arroz, caldo de pollo (tenia unresto) y una pastilla de Avecrem...Menú “Arroz” y me fuí apasear a mi perro y cuando volví, este era el resultado (sientoser tan mala fotógrafa) ...estaba “mu güeno”.

Receta enviada por Candelas

SilverMoon: "La vida es como un eco, si no te gusta lo que recibes, presta atención a lo que emites..."




ARROZ CON COSTILLAS Y CHORIZO

Ingredientes:

Chorreón de aceiteAjosPimientos1/2 kilo de costilla de cerdo en trozos

1 choricito100 gr de guisantesChorreón de tomate trituradoEspecias para paella1 vaso de arroz vaporizado1 vaso y 3/4 de agua o caldo

Preparación:

Primero haces un sofrito con ajos y pimientos. Le añades la costilla troceada y el chorizo enrodajas. Lo sofríes todo y le echas especias para paella y cuando empiece a llegarte el aroma leechas un chorreón de tomate triturado, un Avecrem desmenuzado, los guisantescongelados, el arroz y el agua o caldo. Cierras la olla y programa “Arroz”.

Receta enviada por Matajary

OTRA PAELLA

Ingredientes:

CebollaAjoAceiteArroz1 latita de Pimientos1 latita de guisantes1 lata de bonito

1 lata de berberechos1 paquete de aceitunas sin huesoChorizoJamónLomo (yo pongo cinta de lomo adobada en trocitos)Gambas

PreparaciónSofreir cebolla y ajo picados , lomo, chorizo en rodajas y el jamón en trocitos. Sofreir el arroz un poco.Añadir el contenido de la latas escurridas.Añadir el agua (1y1/2 medidas por medida de arroz , siusamos el largo ,y 1 si es el normal ). Añadir la sal.condimento y azafrán .Laurel y una pastilla de Avecrem.Poner las gambas por encima. Antes de cerrar la tapa añadirun chorreón de zumo de limón por encima .Menú “Arroz” y cuando pita dejar reposar 10 minutos

Receta enviada por Vega

ENSALADA DE ARROZ Ingredientes

ArrozGuisantesMaízGambitas congeladas

Palitos de cangrejo congelado, en trocitos1-2 latitas de atúnSal

Preparación:

Todo a la cubeta, las gambitas y palitos congelados, laslatas escurridas, agua que sólo lo cubra. Programa arroz,cuando acabe, sacar el vapor y si queda algo de líquido,

dejar reducir en programa arroz, sacar y serviracompañado de mayonesa o salsa rosa.





ARROZ NEGRO

Ingredientes

ChipironesAjosCebollaTomate triturado

Arroz (yo utilizo el vaporizado)Aceite2 bolsitas de tinta (congeladas)Sal o caldo de pescadoEspecias para paella

Preparación:

Limpiar los chipirones (se puede reservar la tinta para usarla en la receta o no, yo no las guardéporque eran pequeñitos y preferí usar las bolsitas que tenía congeladas). Poner un fondo deaceite en la cubeta, Una vez caliente el aceite, echar los ajos y cebolla picados finamente, darunas vueltas, cuando estén pochados le añadimos los chipirones cortados en anillas, lo dejamossofreír moviendo de vez en cuando, echar las especias para paella y cuando nos llegue el aromale echamos un chorreón de tomate triturado, mientras en un vaso y 1/2 de agua o caldo caliente

(yo lo caliento en el microondas) disolvemos las bolsitas de tinta y la pastilla de caldo de pescadosi la usamos. Echamos el arroz encima del sofrito (yo suelo echar 1 vaso de arroz y 1 ymedio de agua) lo sofreímos un poco y le echamos el caldo con la tinta diluida,cerramos la olla, programa arroz.





PASTA

MACARRONES CON SALSA DE ATÚN

Ingredientes para 3 personas:2 dientes de ajo1/2 cebollaSal, pimienta negra y orégano1 lata pequeña de atún en aceite4 cucharadas de tomate frito (mejor casero)

1/2 cucharada de perejil picado100 ml de nata para cocinar (yo la uso ligera)1 pastilla de caldo de carne300 ml de agua150 grs de macarrones

Preparación:

Poner un poco de aceite de oliva en la olla y rehogar el ajo y la cebolla picados. Añadir el perejil yel tomate frito. Revolver bien.

Agregarle la nata, la pastilla y el agua, el atún, las especias y los macarrones. Revolver bien yponer el programa de arroz.

Servir con un poco de queso espolvoreado por encima al gusto. Queda rico rico y sehace en un momento.

Receta enviada por Troy

Una dama entra a una farmacia y le pide al farmacéutico : -Por favor, quisiera comprar arsénico.Dado que el arsénico es muy tóxico y letal el farmacéutico quiso saber más datos antes de proporcionarle la sustancia.-¿Y para qué querría la señora comprar arsénico? -Para matar a mi marido.-¡Ah, caramba! Lamentablemente para ese fin no puedo vendérselo.

La mujer sin decir palabra abre la cartera y saca una fotografía del marido haciendo el amor con la mujer del farmacéutico.-¡Mil disculpas!, dice el farmacéutico -no sabía que usted tenía receta

MACARRONES CON GARBANZOS Y GAMBAS

Ingredientes:

350 gr de macarrones170 gr de garbanzos de bote300 gr de gambas1 tallo de apio2 pastillas de caldo de pescado1 vasito de vino de sidra6 cucharadas de aceiteSal y pimientaPerejil ( opcional)1 cebolla3 dientes de ajo

Preparación:

Se echa en la olla el aceite, la cebolla picada los ajos y la rama de apio picadita.Se rehoga. cuando la cebolla está ya pochada se añaden las gambas y se les da unas vueltas enla olla.Se añaden las pastillas de caldo de pescado y el vaso de sidra y se remueve un poco.Se añaden los macarrones y los garbanzos. Se cubre de agua, se cierra la olla y se programa

menú “Arroz” .Servir con ensalada verde, os aseguro que están riquísimos.

Receta enviada por Fedrilla y adaptada a olla GM




PASTA CON SOJA TEXTURIZADA

Doré la soja (con la tapa abierta) con unos ajos machacados,sal y orégano, Saqué y reservé. Luego puse la pasta con unchorro de aceite y sal, cubrí de agua, revolví y cerrandoprogramé arroz. A los 9 minutos justos estaba lista y confiesoque quedé sorprendida por lo suelta y jugosa que quedó la

pasta.La mezclé con la soja, espolvoree un poco más de orégano ypuse un poco de salsa de curry.

Rica, rica.Receta enviada por Vanadis

FIDEOS BORRACHOS

Esta es mi primera recta en la GM ya que el arroz blanco solo fue una prueba. A mi no me gustacomplicarme mucho en la cocina por lo que mis recetas son y serán siempre muy simples, recetas

de novato. Ésta ya la hacía antes de la forma clásica con cacerola y paella. Básicamente consisteen hacer unas salchichas al vino y con el vino de la cocción y un poco de agua, hasta completar lanecesaria, hacer una fideuá con las salchichas. La receta la he adaptado a la GM y ha quedado dela siguiente forma:

Ingredientes para cuatro personas:

250 gr. de fideos de Fideuá (Los que son como gachitos con agujero)250 cc de vino blanco (Yo he utilizado de Rioja)150 cc de agua.Media cebolla.2 dientes de ajo.8 salchichas blancas frescas.6 cucharadas soperas de aceite.1 pastilla de caldo de carne

Perejil picado, colorante y sal.

Preparación:

Echar las 6 curaradas de aceite en la olla.Picar la media cebolla y los dos dientes de ajo y agregar.Pulsar botón "Inicio" con la olla abierta, para pochar la cebolla".Remover con una cuchara de madera hasta que la cebolla esté lista, como traslúcida.Echar las salchichas cortadas. Yo las he cortado en tres trozos cada una. Rehogar un poco.Añadir la pastilla de caldo desmenuzada, el colorante, el perejil picado y un poco de sal. Teniendoen cuenta que la pastilla contiene sal. Remover un poco.Por último echar los fideos y remover.Una vez que está todo removido e impregnado en el aceitillo, echar el vino y el agua. Yo los había

calentado previamente aunque no creo que sea necesario.Cerrar la olla, poner la vávula en posición de cocinar. Elegir menú "Arroz" y pulsar botón "Inicio".A los nueve minutos me estaba pitando indicando que los fideos estaban listos. Los he dejado 5minutos en posición de mantenimiento y no se por qué. Otro día los abriré a ver como están sinel reposo. He puesto la vávula en posición de soltar vapor y una vez que ha finalizado de expulsarvapor la he abierto. El resultado aquí lo veis. Para que saliera mejor en la foto los heespolvoreado con n poco de perejil.A las 14,20 empecé a rehogar las cosas. A las 14,32 cerré la olla y pues el programa "Arroz". Alas 14,41 me avisó que había finalizado la cocción y a las 14,46 estaba abriendo la olla despuésde los 5 minutos de mantenimiento/reposo.Con el método tradicional me gustan un poco más pero la comodidad, rapidez ylimpieza de la olla, me compensa. Espero que a vosotr@s os guste. Pondré este enlace

en el apartado de recetas y por supuesto irá al libro de "Güenos Menús".





NIDOS EN SALSA DE CHORIZO

Cada día flipo más con esta olla. Lo rápida que es y lo sabrosa que sale la comida. Esto lo heexperimentado esta mañana y todo un éxito.

Ingredientes 2 personas:

8 Nidos (espinacas o normales)

1 diente de ajoUna pizca sal1 chorizo

2 lonchas de beicon

1 brik de nata para cocinar (pequeño, 200 ml)Oregano300ml agua

Preparación:

Cortamos el chorizo en rodajas muy finas. el beicon en tiras finas y el ajo picado. Lo rehogamostodo con la olla abierta para que el chorizo y el beicon suelten todo el aceite, después echamos lanata y el orégano. Removemos para que se mezcle con los ingredientes y sobre todo con eseaceite rojo del chorizo (la nata tomará un tono anaranjado). Una vez todo revuelto, echamos losnidos, el agua y la sal. Cerramos y programamos menú “Arroz” .Os sorprenderá lo ricos que están!!!

Receta enviada por Krontex

ESPAGUETI CON GAMBAS AL AJILLO Esta es facilísima y está riquísimo.


Aceite de oliva virgen extra1 cabeza de ajo1 guindillita200 gramos de gambas peladas (yo suelo ponerlas congeladas)300 gr. de espaguettiQueso parmesano rallado.

Preparación

Poner En la cubeta un buen fondo de aceite, picar los ajos y sofreírlos un poco en el programa“Arroz” con la tapa abierta. Añadirle la guindillita, dar unas vueltas y echar las gambascongeladas (sin descongelar). echar los espagueti partidos en dos y cubrir con agua, (no pasarse,sólo cubiertos). Echar la sal y cerrar la olla, programa “Arroz” , cuando acabe el programa,evaporar un poco con la tapa abierta si ha quedado algo de líquido, poner en unafuente y servir con abundante queso parmesano rallado.


TORTELLINI CARBONARA

Ingredientes

1 paquete de tortellini (yo utilicé los rellenos con queso)Bacon en tiras1 cebolla picada1 brick de nata1 huevoQueso ralladoSalAceite

Peparación:

Sofreír la cebolla en un poco de aceite y añadirle el bacon el tiritas, dar unas vueltas y añadir lanata y los tortellini, echar agua, sólo que los cubra, cerrar la olla, programa arroz, mientras batirun huevo con el queso rallado (preferentemente parmesano). Cuando pite la olla, abrir y añadirle

la mezcla de huevo y queso sin parar de mover, se convertirá en una cremita, salpi-mentar y servir espolvoreado con abundante queso rallado.





CONCHAS DE PASTA CON ATÚN

Muy rápida y sencilla, de la que les gusta a mis niños y a los amigotes de mis niños cuandovienen de visita.

Ingredientes

Conchas de colores

2 latas de atún1 bote de tomate natural enteros1 bote de tomate fritoCebollaAjos

Preparación:

Hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos, mientras abrimos la lata de tomate y los picamos, loechamos y dejamos un par de minutos, echamos la pasta, salamos, y echamos el resto deltomata, el atún y complementamos con agua hasta cubrir la pasta, pero que todavía se vea.Menú “Arroz” y listo.

En la foto no quedaron muy fotogénicas, sobre todo por esas de sepia con color negro

que le dan mala pinta. En persona tienen mejor imagen y están muy ricas. Tuve queesconder el pan.Receta enviada por Vanadis

TAGLIATELLE CON SALMÓN AHUMADO.

Ingredientes

Pasta frescacebolla100 grs. De salmón ahumado5 palitos de cangrejo

1 lata de atún en aceite3 quesitos1 bric de nataagua aceite y sal

Preparación:

He sofrito la cebolla sin tapa, después el resto de los ingredientes y opción “Arroz” La foto ha salido algo borrosa, pero ya no quedan para repetirla

Receta enviada por Mcar




HUEVOS

HUEVOS A LA FLAMENCA

Esta, junto a algunas de las otras recetas que estoy poniendo estos días son recetas que se

suelen servir de tapa en la mayoría de los bares de Sevilla. Esta es la receta de mi padre. Va porél… Fácil, rápida y rica

Ingredientes:

4 Huevos3 Patatas medianasTomate frito (mejor casero)Una lata pequeña de pimiento morrónUn par de ChorizosUnos 100 gr. de Jamón serrano1 lata de GuisantesSal

Preparación:Primero pelar y cortar las patatas en cuadraditos, yo las frío en freidora, aunque supongo que sepodrían dorar en la cubeta de la GM con un fondito de aceite, (Tengo que probar)Si lo hacéis así, una vez sofritas, sacarlas y poner en la cubeta un buen fondo de tomate frito(unos 200 ml + ó -) rodajitas de chorizo, trozos de jamón serrano, el pimiento morrón en trocitosy la latita de guisantes (escurridos), Poner programa “Guiso” con la tapa cerrada y cancelar a los5 minutos. Abrir la tapa, añadirle las patatas, sal y dar unas cuantas vueltas, hacer cuatrohuequitos con una cuchara y en cada huequito echar un huevo, cerrar la tapa y poner programahuevo 2-3 minutos con la tapa cerrada, abrir y servir inmediatamente para que no secuajen las yemas. Es muy rápido y está riquísimo


TORTILLA PAISANA

Ingredientes:

Patatas Cortadas en cuadraditoscebolla picada finamentePimiento verde picado en tiras o trocitosResto de verduras de guarnición (judías verdes, guisantes, zanahorias)4 huevosSalAceite

Preparación:Sofrío las patatas, cebolla y pimiento en un fondo de aceite, les echo sal, doy unas vueltas ypongo programa guiso unos 10-15 minutos, cancelo y le añado las verduras (se supone que yaestaban hechas). Le añado los huevos y muevo muy bien con una cuchara de palo para que seimpregne todo, probar de sal y salar si es necesario. Cierro la olla y programa huevo, cuandoacaba, le doy la vuelta con mucho cuidado metiendo un plato que quepa dentro de la cubeta yapoyando la tortilla en el plato, para volver a meter la tortilla lo que hago es meter el plato unpoco inclinado en la cubeta y cuando casi toco el fondo, voy resbalando la tortilla lentamente, ladejo un par de minutos en mantenimiento y la saco ayudándome con el plato igual quehice para darle la vuelta.





LEGUMBRES

LENTEJAS CON FRITADA

Unas lentejitas muy sencillas, para ir conociéndonos.

Ingredientes:

250 gr. de lentejaslaurelsal

Para la Fritada:Pimiento rojopimiento verdecalabacín

Preparación:

Colocamos en la cubeta las lentejas sin remojar y ponemos de agua hasta el mínimo. Echamos ellaurel y la sal. Programamos "legumbres" "et voílà" lentejas muy buenas. no estaban deshechas,pero creo que en menos tiempo ya estaban cocidas. La próxima vez probaré con otro menú.

Ah se me olvidaba. Mientras se cuecen las lentejas se corta en dados el calabacín y los pimientosy se fríen. Al terminar se vuelca con el aceite en las lentejas y se revuelve.

Fijaros lo enteras que quedaron las lentejas y una cosa que me gusta mucho, es como quedan loscaldos...espesos sin echarles nada.


Nancyfan: ORACION: Señor , si no puedes hacerme adelgazar, haz que engorden todas mis amigas. Amén

"FABES PINTES"

Como estamos en época de frío y además ando de pruebas con mi queridísima olla, Hoy tocaron"Fabes Pintes"

Ingredientes:

1/2 kilo de "fabes pintes"Ajos

LaurelPimentón

Preparación:

Despues de tener toda la noche las fabes remojando, hice unsofrito de ajos con laurel, puse las fabes y las cubrí como un par de dedos por encima de agua.Un chorretón de aceite, y pimentón. Menú “Legumbres” y este es el resultado. Acompañado deuna clara de huevo cocida, para asetgurar el aporte proteico.

Quedaron muy tiernas, algunas se me deshicieron. La próxima vez probaré en menú “Guiso” quedura unos 10 minutos menos. También influye que las fabes eran nuevas.





LENTEJAS CON GAMBAS

La comida de hoy es un 2X1. la receta es de mi amiga Amanda.

Ingredientes:

LentejasAjosPerejilCebollaPimientaSalsa de tomate.

Preparación:

Picamos los ajos y la cebolla sofreímos, cuando casi esténlos ajos, echamos las gambas y dejamos que se vayanhaciendo. Cuando casi estén añadimos la pimienta y eltomate, (4/5 cucharadas), revolvemos un par de minutos y

aquí se pueden tomar dos caminos:

Camino1: reservamos.

Colocamos las lentejas (yo use lenteja rapida sin remojar), con una hoja de laurel y un par deajos machacados y damos programa GUISO. Al finalizar añadimos las gambas y el perejil ydejamos unos minutos en mantenimiento.

Camino 2: echamos las lentejas con agua y el laurel, y programamos GUISO.

NOTA: las lentejas no se deshicieron pero la próxima vex volverñé a hacerlas con un programa demenor duración: HUEVOS o poniéndolas a remojo, el programa arroz.

En esta ocasión puse 400 gr de lentejas hasta el nivel 5 de agua fría y el tiempo del menu, fueron35 minutos desde el cierre hasta que pitó.

Las gambas por si sólas ya pueden constituir un plato, que en el menu arroz con la tapa abiertase realiza en menos de los9 minutos del programa.


GARBANZOS

Nada especial, el típico guiso de garbancitos en el que se te olvida poner los ingredientes

Puse los garbanzos remojados con unos dientes de ajomachacados, una hojita de laurel, azafrán y un par dechorizos en rodajitas. Tened cuidado de no poner demasiadaagua, pues esta olla no consume nada y pueden quedardemasiado caldosos.

programa legumbres y 38 minutos después unos estupendosgarbanzos, enteros, tiernos y sabrosones.

Se ven un poco pobres, pero al probarlos se te olvida gracias al sabor.





FRIJOLES CON SALCHICHAS FRESCAS

Ingredientes:

300 gr de frijoles300 gr. De salchichas frescas3 dientes de ajoLaurel

tomate frito (o pimentón)1 puerro y 4 clavosAceite, sal y pimienta

Preparación:

Poner en remojo los frijoles la noche anterior.Se hace un sofrito con aceite, el puerro, los ajos y las salchichas, en menú “Arroz” .Se añade el resto de los ingredientes, cubrirlo de agua y programar menú “Guiso”


- Papá, papá, ¿las aceitunas tienen patas?

- No hijo, no.- Entonces me he comido una cucaracha.

ALUBIAS BLANCAS CON MORCILLA

Este plato es uno de los preferidos de mi marido (no tiene gustos complicados)

Preparación:

Alubias blancas1 cebollaAjos al gustoMorcilla de cebolla

Patatas1 hoja de laurel1 cucharada de pimentónAgua, sal y aceite

Preparación:

Se pone en la cubeta el aceite y se sofríe la cebolla cortada pequeña en opción “Arroz” , cuandoestá pochada se añade el pimentón y sin dejar que se arrebate se ponen el resto de losingredientes, se cierra la tapa y pasamos a opción “Legumbres” .


FABADA ASTURIANA

Ingredientes

Fabes (yo puse ½ kilo + ó -)2 chorizos asturianos1 morcilla asturiana1 Trozo de panceta y/o un trozo de lacón

Preparación:

Poner en remojo las fabes la noche anterior, Poner las fabesen la cubeta, cubrir de agua y añadirle el compango (chorizo,morcilla, la panceta y el lacón si se lo vamos a echar)Cerrar la olla. Programa legumbres, cuando acabe, abrir la olla, echar una chispa deagua fría y dejar cocer unos minutos en el programa arroz para que espese un pocoprobar de sal y añadirle si fuera necesario.





La “pringá”

El guiso

CASCOTE

Este guiso se hace en mi casa de toda la vida. Se llama"Cascote" y como a mi hijo le encanta, y como el pobre míoviene del cuartel deseando que le haga las comidas que legustan, pues hoy ha caído ésta. Ha quedado "riquiiiisima" ymi hijo me ha comentado que tiene mejor sabor.

Además estaba deseando que le hiciera comidas en la ollaque para eso me la echó por Reyes... Bueno que me enrollomás que las persianas, vamos a la receta:


200g. Garbanzos.100g. Judías blancas.Arroz (optativo).Tocino de papada.Carne de cerdo.Chorizo.Morcilla.

1 pastilla de Avecrem.

Preparación:

Se echan en la olla todos los ingredientes menos el arroz. Seañade agua hasta que cubra y un poco más. Se tapa y sepone Menú “Legumbres” . La receta original lleva arroz… Unavez terminado el programa se abre la olla, se le echa el arroz, Menú “Arroz” y listo. Yo no se lo heechado porque he llegado mi hijo de trabajar y no quería esperar. Estaba deseando comer. En elcuartel pasa mas hambre que un caracol en un espejo. En cualquier caso os recomiendo estareceta...y si no la habéis comido nunca mejor que mejor... Ya me contareis.

Receta enviada por Candela_S




Sofriendo los calabacines

En el plato con la soja

VERDURAS

MENESTRA Y CHAMPIÑONES CON PIMIENTOS

Se me olvidaron las fotos. Ya se acabaron las vacaciones y empiezo el curro, que si los informes,

las charlas,... Por cierto el 19 doy la próxima en el Corte ingles, para las que estabais interesadasHoy cogí mi nueva olla GM, puse menú “Inicio” y le eché unas tiras pequeñas y finas de baconcon unos ajos picados, se quedó fritito riquísimo, mientras sacaba del congelador lasverduras: fréjoles, guisantes, zanahorias, champiñones, alcachofas, brecol, y abrí una lata deespárragos. Todo con la sal correspondiente, bien revuelto y sin nada de líquido, le di al menú“Carne” y a los 38 minutos desde que empecé hasta que pitó, tenía una menestra muy buena.

Antes de ayer fuí a preparar unos champiñones con pimientos (tampoco tengo foto) y no llegué acerrar la olla,: Los “champis” naturales y en láminas, y el pimiento en tiras, 2 veces el menú“Inicio” y quedaron de fábula sin salpicar ni nada, en total 18 minutos y como hechosen sartén


Fedrilla: “Si te quieren nada importa ... Y si no te quieren, menos”

CALABACINES AL ENELDO

Esta es la cena. Me regalaron otro libro de cocina y fué para estrenarlo. Hay alguna variación,pero es que no puedo resistirme a dar el toque.

Ingredientes:

2 calabacines1 cebollaAjosPimientos verdes de los de freírPimentónPimienta negraPiñonesNata de soja

Eneldo

Preparación:

Echamos un chorro de aceite en la cubeta y programamosmenu guiso.Picamos la cebolla y machacamos los ajos, lo ponemos en lacubeta, que empezará a sofreírlo. Lavamos y cortamos loscalabacines con piel a lo largo y luego en semi-rodajas. Lasechamos en la olla, revolvemos y dejamos que vayanfriendo. Lavamos los pimientos y los picamos menudo. Los echamos a la cubeta. Revolvemosbien y dejamos que se vayan haciendo. Cuando ya casi estén, salamos, y ponemos 1 cucharaditade pimienta negra. los piñones, 1 cucharadita de pimentón y una cucharada de eneldo. Dejamosunos momentos y cuando esté listo vertemos la nata. Revolvemos y servimos caliente. Todo enabierto. No llegó a los 30 minutos.

Los acompañé con soja texturizada.





GUISANTES CON JAMÓN

Es que no podían faltar, están tan ricos...

Ingredientes:

1 kilo guisantes congeladosJamónCebollaAjos

Preparación:

Picamos menudo la cebolla y los ajos. Lo ponemos a sofreir junto con el jamón picado. Vertemos los guisantes, sal y revolvemos. Programamos menú“Guiso” .

Los guisantes eran congelados y no necesitaron ningún líquido.


ACELGAS CON HUEVOS DE CODORNIZ

Ya os había contado que este año fui buena y los reyes metrajeron lo que pedí. Les pedí libros de cocina y ahora tengonuevas fuentes de inspiración para mis recetas.

Si soy sincera no es que me inspiren, es que me acaboconfundiendo, o mezclando recetas o simplemente no tengolos ingredientes que piden y por no salir pongo lo que tengoen ese momento. El otro día quería hacer pechuga de pavo yterminó el asunto en lomo de cerdo. Ese era el único ingrediente que tenía y que coincidía con lareceta...pero si alguien me pregunta, a todos les diré y enseñaré la receta que yo elegí para esedía. "pechuga de pavo".

Ayer, el día me pilló despistada o quizás fuera el subconsciente al hacer la compra, pero el casoes que tenía casi todo lo de la receta: unas acelgas, unas hojas de menta fresca, y huevos. No lopude remediar y quise darle "mi toque" así que los huevos de gallina los cambié por huevos decodorniz. Ahora dejaron de ser un ingrediente sofisticado y ya los tienen en el “hiper” dondecompro. Por cierto, ¿no son un “coñazo” cascarlos y abrirlos? con esa tela que no hay quien larompa sin cargarte la yema y con tan poco huevo para poder coger a gusto, en fin a lo que iba.Cogemos la cebolla y la picamos muy fina, mientras la sofreímos (yo eso lo hice en mi nuevamáquina de cocinar) lave las hojas de acelga, y les quite las pencas, que amargan y ya está unacon la media de amarguras más que cubierta. Así que lo verde nada más, lo piqué todo muymenudito y a la olla con la cebolla, a darle vueltas y seguir sofriendo. Si entre medias llega tu

queridísimo, le das un “besín” y enseguida te pones con la menta. Lo mismo, lavar, picar y a laolla, sal , pimienta, y unos cuantos minutos hasta que esté hecho, que tarda poco no os creáis.Lo pones en una fuente y haces agujeritos donde colocas los huevos cascados, así que quedemono y al horno unos 10 minutos hasta que la clara cuaje.

Palabrita del niño Jesús, que tardé más en contarlo que en hacerlo.

Volveré y traeré un sueño.Receta enviada por Vanadis




PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON MARISCO.

Ahora anduve por La Posada, rondando por todas sus habitaciones y he visto la cocina un pocotriste, los fogones apagados y sin aromas, así que aunque hoy no he cocinado (hoy he pecado,pero de los gordos gordísimos) he mirado en mi "despensa" particular y he rescatado estos

pimientos, muy apropiados para realizar en una tranquila tarde, mientras mantienes unaconversación y una cerveza con alguien de tu agrado. De fondo una suave música y las risas delos niños.

Para no perder el aire tradicional de la estampa, la receta de hoy va presentada de formatradicional. Muy sencillos de hacer y con múltiples posibilidades.

Ingredientes:

1 tarro de pimientos del piquillo200 gr de langostinos2 barras de cangrejo1 centollo3 calabacines

1 cebolla pequeña2 dientes de ajo200 ml de leche de sojaNuez moscada2 cucharaditas de agar-agar (un alga, que se vende en láminas, tiras o polvo y sirve para espesar, es como unagelatina.)SalAceiteChorrito de vino blanco

Preparación:

Pelamos y partimos en trozos grandes los calabacines, la cebolla y los ajos, los ponemos a cocercon la leche las dos cucharadas de agar-agar la nuez moscada, un chorrito de aceite y sal.Pasamos por la batidora y reservamos.

Cocemos el centollo y los langostinos, los pelamos y desmenúzamos junto con los palitos decangrejo, mezclamos con parte de la crema de calabacín y rellenamos los pimientos quecolocamos en una olla con un poco de aceite, sofreímos un poco y añadimos un chorrito de vinoblanco seco, evaporamos. Sacamos los pimientos y vertemos el resto de la crema por encima.Servimos calientes.

Espero que os guste.Receta enviada por Vanadis

Una mujer y un hombre chocan de frente en sus coches, el golpe fue grande, quedando estos completamente destrozados. Pero increíblemente ninguno de los dos salió lastimado.Después de salir de los autos la mujer dice: - Ay Dios, mira nuestros autos, no quedo nada de ellos y milagrosamente no tenemos ni un rasguño, esta debe de ser una señal de Dios de que nosotros deberíamos de conocernos, ser amigos, vivir juntos en paz, y hacer el amor por el resto de nuestros días.Y el hombre contesta: - Oh si!, yo estoy de acuerdo contigo completamente, esta debe de ser una señal de Dios.La mujer continúo: - Y mira, aquí hay otro milagro, mi auto esta completamente destruido, pero esta botella de vino no se ha roto, seguro que Dios quiere que nos tomemos esta botella de vino y celebremos nuestra buena suerte...En eso, le da la botella al hombre, el hombre mueve su cabeza asintiendo, la abre y se toma la mitad y se la devuelve a la mujer. La mujer toma la botella e inmediatamente le pone el tapón y se la devuelve al hombre, y el hombre pregunta: - ¿Es que tú no tomas? Y la mujer responde: - No, yo creo que mejor voy a esperar a la policía..............




En el plato

la foto artística que hace mucho que no lahacía

ENSALADILLA RUSA

Ingredientes:

PatatasZanahoriasGuisantes (yo puse congelados)2 huevos

1 latita de pimientos morrones2 latitas de atúnSalVinagreMayonesa

Preparación

Bueno, pues esta es muy fácil. Poner en la cubeta patatas, todas más o menos del mismo tamaño(unas 5 ó 6), un par de zanahorias y añadirle agua a la cubeta hasta que sólo la cubra, pero no lasobrepase.Apoyado encima de las patatas ponemos un molde de silicona dónde pondremos guisantesfrescos o congelados y un par de huevos envueltos en Albal, cerramos la olla y ponemosprograma “Guiso”.

Una vez acabe, dejar enfriar, sacar el molde con cuidado y poner los guisantes en un bol. pelar ypicar las patatas y zanahorias, picar un huevo (dejar el otro para decorar) e ir añadiendo todo albol dónde hemos puesto los guisantes, mezclando todo bien. Añadirle pimiento morrón entrocitos pequeños, atún (en fin, lo que tengáis costumbre de poner en la ensaladilla) echarle sal,un poco de vinagre y echar la mayonesa por encima, mezclar bien todo y decorar con el huevoduro que nos quedó y tiras de pimiento morrón.

Yo aconsejo echar aceitunas rellenas y tronquitos Receta enviada por Matajary

COL CHINA CON FALAFEL

Ingredientes:col china1 manzana1 cebollapiñones

Preparación:

Picamos la cebolla en tiras y sofreímos, mientras pelamos ypicamos la manzana en lonchas finas y la echamos a lacubeta a dorar junto con los piñones. Mientras se vadorando, picamos muy menuda la col y la lavamos.Sin escurrir mucho la echamos en la cubeta y

programamos, menú “Arroz” . Al finalizar podemos dejarlaen mantenimiento y la tapa abierta para que evapore todoel líquido o bien escurrirla y servir.

En esta ocasión la acompañe con falafel y pimientos delpadrón. Los falafel son una especie de "croquetas" degarbanzos. La forma de prepararlos es la siguiente:Garbanzos remojados toda la noche y en crudo se pican enla batidora, les añades, perejil, tomillo, cilantro, comino, yole echo un poco de curry, una cucharadita de levadura de esa de Royal. Lo dejas reposar y luegohaces bolas, las aplastas un poco y a freír, sin rebozar y sin nada. Y están de muerte. No teolvides de la sal, que a mi siempre se me olvida y se nota mucho.

(Mis hijos cualquier día me echan, ya me dicen que cuando cojan intolerancia a laverdura a ver que les doy) Pero ni caso porque está muy bueno.





ENSALADA TIBIA DE PATATAS , CEBOLLITA Y ESPINACAS CON ATÚN

Ingredientes:

4 patatas medianas2 cebollitas pequeñasespinacas frescas2 latas de atún

pimiento rojo en tirasaceite, vinagre, mayonesa, sal y pimienta

Preparación:

Cortar las patatas en rodajas gruesas y las cebollitas por la mitad y poner en la olla con mediovaso de agua y sal, menú “Arroz” Mientras preparar la vinagreta con aceite y dos cucharadas de mayonesa, vinagre a gusto sal ypimienta.Poner en la fuente las espinacas y encima las patatas y las cebollitas aún templadas, luego elatún y pimiento rojo en tiras. Echar la vinagreta y que aproveche!!

Receta enviada por Noryda

LOMBARDA AL AROMA DE RIOJA

Ingredientes:

1 Lombarda2 Manzanas Reineta o Golden1 Cebolla2 ajos2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de Vinagre1 Vaso de Vino Tinto1 Vaso de AguaUna pizca de Orégano

Sal y Pimienta

Preparación:

Echo en la cubeta 1 cucharada de aceite y refrío ajo y cebolla picadito... Le añado la lombarda,previamente lavada y cortada en tiritas, le doy unas vueltas y añado el resto de los ingredientes.Se tapa la olla, y Menú “Arroz” . Cuando ha acabado retiramos la lombarda de la cubeta,escurriendo el agua y el vino, rectificamos de sal y ya tenemos una lombarda al aroma de Riojalista para comer o congelar, a quien le gusta la lombarda que la haga...esta “mugüena” y de un dia para otro, aun mejor... Aquí esta el resultado.


BRÓCOLI CON BACON Creo que en otra ocasión ya puse brócoli, pero esta es otra variante.

Ingredientes:

Brócoli (Yo uso del congelado)Lonchas de bacon

Preparación:

Ponemos el brocoli congelado con sal y sin nada de agua,cerramos programamos Menú “Arroz” . Reservamos.Picamos el bacon en tiras muy finas y pequeñas, ponemos un poco de aceite en la

cubeta y freímos el bacon, cuando esté al gusto, lo echamos por encima del brócoli.





PIMIENTOS ASADOS CON CHAMPIÑONES

He asado pimientos en esta mi nueva olla y el resultado, fantástico.

Ingredientes

Pimientoschampiñones

Preparación:

Rociar los pimientos con aceite y untar el fondo de la cubeta. Programar Menú “Arroz” , cuandopite les damos la vuelta y cuando pite los dejamos en mantenimientos unos 10 minutos.

Mientras se enfrían para poder pelarlos, lavamos los champiñones y los ponemos en la cubeta,Menú “Inicio” . al finalizar añadimos los pimientos cortados en tiras los ajos, salamos yprogramamos de nuevo Menú “Inicio” .

Ricos, ricos.Receta enviada por Vanadis

Los pimientos asados Los champiñones Los dos juntitos




SOPAS y GUISOS

GUISO DE PESCADO

Ingredientes:Peces, que creo se llaman "cabras"1 pimiento rojo1 pimiento verde1 cebollaAjos1 tomateLaurelColas de gambasAlmejasvino blanco seco

Preparación:Picamos todas las verduras muy finas y las sofreímos conaceite, echamos el pescado, las almejas y las colas de gambas,un chorro de vino y programamos menú “Arroz” . Lo acompañécon unas patatas echas en la GM , sin pelar y solo un chorro deaceite, Menú guiso

De este guiso salió mucho caldo que aproveché para hacer unasfabes muy sabrosas.


Estos son los peces

El sofrito

El resultado




AVES Y CONEJO

PECHUGA DE PAVO A LA MOSTAZA

Receta sencilla donde las haya

Ingredientes:

1 pechuga de pavo enteraMostaza en granoUn chorrito de vino

Para la guarniciónCalabacínPimientos rojos y verdesBerenjenaCebolla

Preparación:

Se sala y se cubre con los granos de mostaza, se pone un

chorrito pequeño, de vino blanco (yo puse sidra achampa-nada porque tenia la botella abierta) y programamos menú“carne”

NOTA: Como ando un poco con la berza todavía en lugar deponer la pechuga en la tabla para rebozarla con la mostaza,la metí en la GM y por eso la veis dorada. Quedó muy buena,así que se puede hacer perfectamente solo que luego quemay es más dificil ponerla la mostaza

En esta ocasión acompañe con unas verduritas: calabacín,pimientos rojos y verdes, berenjena, cebolla

Tiempo total 38 minutosReceta enviada por Vanadis

POLLO AL CURRY CON MANZANA Y ROVELLONES

Ingredientes para 4 personas

8 muslos de pollo

1 cebolla1 manzana1 cucharadita de curry1 cucharada de harina1 lata de rovellones o de champiñones o lo que os guste1/2 vasito del que lleva la olla de vino tinto1 vasito del ue lleva la olla de caldo de pollosal y aceite

Preparación:

Con la olla abierta he rehogado el pollo en menú “Arroz”, después he sacado el pollo y he puestoa pochar, la cebolla cortada a gajitos y la manzana cortada a gajos también. Cuando ya estabanle he añadido los rovellones y lo he rehogado un poco más. Le he añadido el curry, la harina, el

vino, el caldo y el pollo y lo he puesto en menú “Carnes” y ya está listo para comerReceta enviada por Azul

Pavo dorado en la GM

Cubierto de mostaza

En la fuente

Con la guarnición




ALBÓNDIGAS DE PAVO

Ingredientes:

1 pechuga de pavo picada150 grs. de bacon2 huevos1 diente de ajo

Pan ralladoperejil, sal, pimienta

Para la salsa:2 tomates1 cebolla1 zanahoria

1 diente de ajo1 vasito de jerez seco1 vasito de aguaaceite, sal

Preparación

Mezclamos los ingredientes de las albóndigas, las formamos ypasamos por harina.

Poner un poco de aceite en la cubeta, sofreírlas en menú“Guiso” , las retiramos y sofreímos la cebolla, la zanahoria, elajo, el tomate….cuando esté, añadimos las albóndigas con elresto de los ingredientes, menú “Guiso” .

Cuando termine, se sacan las albóndigas y la salsa y se pasapor la batidora

Yo tenía tomate frito casero en el congelador, y lo puse en lugar de los 2 tomates


PECHUGAS DE POLLO CON ALMENDRA Y PASAS

Ingredientes:

2 Pechugas grandes de pollo en trozosAjo, Perejil, Cebolla y TomilloAceite1 vaso de vino blanco50 grs, de Almendra molida

Avecrem de polloSalsa de SojaUn vasito de vino blancoUn puñado de Pasas

Preparación:

Machacamos ajo y perejil y untamos el pollo. Con la olla abierta lo sofreímos un poco con aceite.Agregamos la cebolla picada y pasamos otro poco. Ponemos vino blanco y Avecrem y damosotras vueltas. Luego añadimos la almendra molida, las pasas y un poco de tomillo. Cerramos y 10minutos en menú “Guiso”. Reposamos 5 minutos más. Abrimos y le ponemos un chorro de salsade soja. Mezclamos bien y listo.

No le añadí nada de agua y quedó una salsita espesa y riquísima.Receta enviada por cece

En la cubeta sofriendo Antes de terminar En el lato




POLLO AL CAVA

Pues tenía media botella de cava que me había sobrado de un día de estos y decidí aprovecharlode alguna manera, así que hice la receta de pollo con coca-cola pero poniéndole cava. No osimagináis lo buenísimo que está. Este va a caer muy a menudo... Os la pongo aunque es supersimple:

Ingredientes:1 pollo de 1,5 kg aprox troceado2 cucharadas de aceite de oliva1 sobre de sopa de cebolla knorrAlgo menos de media botella de cava brut o 1 benjamín3 o 4 patatas medianasUna pizca de sal al gusto (ojo que la sopa ya tiene)

Preparación:

Puse el aceite a calentar en la cubeta y rehogué el pollo en el menú Arroz. Una vez bien doraditole añadí el sobre de sopa, el cava y las patatas troceadas y chascadas. Cerré la olla y programémenú Carnes. Cuando terminó abrí la tapa y dejé evaporar un poco la salsita para que ligara.

Queda rico de verdad. Os lo recomiendo. Prometo poner la foto en cuanto pueda.Receta enviada por Troy

POLLO A LA COCACOLA CON SALSA A LA PIMIENTA


8 contrasmuslos de pollo - Quitar las grasas- (En Mercadona vienen enpaquetes de 6, sin piel)3 patatas 750gr. partidas en cuadraditos pequeños.1 coca cola1 sobre sopa de cebolla1 sobre de salsa a la pimientaSal8 cucharadas de aceite1/2 vasito agua y 1/2 de lecheEspesante instantáneo Maizena (opcional)

Preparación

Echar 3 cucharadas de aceite en la olla y rehogar los contramuslos. Son bastante grandes por loque primero echar 4, y retirarlos a un plato cuando estén. Echar los otros cuatro y retirarloscuando estén un poco dorados.Echar las cinco cucharas a la olla y rehogar un poco las patatas.Mientras se están haciendo las patatas, disolver el sobre de salsa y el de sopa en el agua y laleche. Se puede echar una cucharadita de Espesante también y remover.Echar el líquido y la CocaCola sobre las patatas así como un poco de sal. No mucha ya que lasopa ya tiene.Echar el pollo a la olla, remover un poco con las patatas, cerrar y programar menú “Carne” . Noolvidarse de la posición de la válvula.Más o menos tarda unos 25 minutos. Poner la válvula en posición de expulsar vapor yesperar a que no tenga presión. Abrir la olla y si la salsa está muy líquida se puede ponerun programa durante un ratito con la olla abierta para espese.Estaba Buenisimooooo!!!

Receta enviada por SilverMoon, basada en la de Campanilla y adaptada a la olla GM




Vista general del guiso

La ración con arroz salvaje deacompañamiento

ALBÓNDIGAS DE POLLO CON BRÓCOLI

Ingredientes

pechugas de pollo picadasmezcla de hierbas "moras"cebollapan rallado

huevoron

Preparación:

Se hacen las albóndigas con todos los ingredientes menos el ron. Se colocan en la MG. Pusemenú “Inicio” que dura unos 4 minutos y se frieron literalmente y con la tapa quitada.

Eché un buen chorretón de ron, media cebolla picada muy fina y agua hasta casi cubrir lasalbóndigas y opción “Carne” . Desde que cerré la tapa hasta que estaban hechas, 21 minutos.Resultado buenísimo y salsa espesa como cocinadas en olla normal a fuego lento

Después puse brócoli congelado y opción “Legumbres”, a los 20 minutos hecho en su punto, ni al

dente, ni pasado, eso sí se quedó casi quemado porque no eché agua. De sabor muy bueno.


Mayka2: Daría todo lo que se, por la mitad de lo que ignoro

CONEJO "HOMENAJE A MAYTURRINA" Después de la larga temporada de veda, hoy ha quedado abierta y por ser el primero de latemporada, se lo dedico a Mayturrina, que se que le gustan mucho los conejos.

Ingredientes:

1 conejocebolla1 bote de tomatitos peladoschampiñonestomillolaurelcominoalmendras

Elaboración

Se pone la cebolla picada a sofreír, mientras tanto lavamosy secamos el conejo y lo ponemos en la olla. Mientras vacogiendo color, lavamos y picamos los champiñones y lasalmendras, los echamos en la olla. sofreimos un poco,echamos las hierbas y los tomatitos. Salamos y cerramosprogramando menú “Carne” .

Espero que os guste





ROLLO DE POLLO, CERDO, JAMÓN Y CIRUELAS

Esta es una receta que yo hacia antes en sartén y luego cazuela. Esta vez la he hecho en la GMcon un solo recipiente

Ingredientes:

2 Pechugas (picadas)2 Muslos dehuesados (picados)100gr Jamon serrano (picado)100 gr Magro de cerdo (picado)

Miga de pan mojada en vino ( un puñado)1 Huevo enteroSal y pimienta1 Caja de ciruelas pasas

Preparación:

Mezclar todo ( menos las ciruelas)y salpimentar.Hacer un rollo ( mejor con las manos mojadas). Hacer una hendidura en el centro( a lo largo).Poner una fila de ciruelas ( previamente remojadas). Cerrar el rollo alisándolo con la manomojada. Poner encima otra fila de ciruelas (apretar un poco).

En la cubeta de la olla, con un poco de aceite, dorar el rollo, por todas partes, ayudándose condos espumaderas. Poner vino blanco hasta la mitad. Menú “CARNE” . Si la salsa sale muy liquidaespesar con Maizena. Está muy bueno.

Receta enviada por Vega

Andromeda411violeta : El fracaso es la experiencia que precede al triunfo.

POLLO RÚSTIDO

Es una receta muy sencilla que hace mi madre. Ella la llama así. Lo siento, pero no hay fotos.Cuando me he dado cuenta tenía la carne de los muslos hecha trocitos para que se la comieranlas niñas y en mi platos estaban todos los huesos con la carne que sobraba. ¡Vamos que noestaba para foto!. Ahí va la receta:

Ingredientes:

6 muslos ( una bandeja del Mercadona)Media cebolla200gr. de tomate triturado2 dientes de ajoUn palito de canela

AguaSalPimientaUn chorro de coñac

Preparación:Se dora la carne salpimentada en menú “Arroz” .Mientras se tritura en la batidora la cebolla con el ajo y el tomate.Una vez dorados los muslos se echa por encima la verdura, un chorro de coñac y la canela.(También le puse una pastilla de caldo, pero es opcional). Se cubre con agua.Programa “Guiso” .

Receta enviada por EncarnaGarcia




PICANTONES AL LIMÓN

Ingredientes

1 pollo picanton

1 cebolla2 patatas1 limonhierbas provenzales1 chorrito de vino blanco

Preparacion

1.Cortar la cebolla en aros y sofreir en el menú “Carne” , con la tapa abierta2.Añadir las patatas cortadas en rodajas3.Sazonar el pollo con limón y hierbas provenzales.4.Poner el picantón en la Olla y añadir un poco de vino (yo le he puesto media medida del vaso, yha salido muy caldoso)

5.Cerrar la olla y dejar acabar el programa de “Carne” y luego dejarlo unos 5 minutos enmantenimiento de calor.El pollo cabe entero en la olla y le sobra espacio, así que yo creo que 2 picantonestambién cabrán bien.

Receta enviada por Poskito




PESCADOS

CALAMARES ENCEBOLLADOS

Esta receta puede hacerse en un solo paso, pero aconsejo se

tenga la paciencia de hacerla en los dos requeridos y con todoel tiempo del mundo, porque el resultado lo merece.

Ingredientes:

1 1/2 kilos de calamar4 cebollas medianaslaurel

Preparación:

Picamos las cebollas en tiras, las ponemos en la olla GM conun dedo de aceite y programamos menú “guiso” . Después lo

dejamos en mantenimiento el mayor tiempo posible (1 ó 2horas).

Sacamos la cebolla y ponemos los calamares troceados y biensecos con una hoja de laurel. Rehogamos con el menú“inicio” .

Ponemos la cebolla y programamos menú “guiso” .

En un solo paso seria sofreir bien la cebolla, añadir loscalamares, y programar menú “guiso” .

Como acompañamiento se puede usar un arroz Basmatiblanco.


La cebolla confitada

Los calamares sofriendo

La mezcla

Y el resultado final




La Barbada

El resultado

BARBADA EN SALSA VERDE

Al final se me lió todo y no pude con todo lo que tenía previsto, pero tengo ésta que quedo muybuena. La “barbada” creo que se llama también “madreanguila”

Ingredientes:Barbadaalmejascolas de langostinosguisantesperejilcebollaesparragosChorrito de vino blanco

Preparación:

Picamos la cebolla y la sofreimos bien con la tapa abierta y

menú “Inicio” , ponemos un poco de espesante para la salsa(harina, agar-agar...). Cuando esté, ponemos el resto de losingredientes cerramos y programamos pescado.

Lo acompañe con patatas que doré en menú “Inicio” y programé en menú “Arroz”


Marvel: A veces es mejor callarse y parecer tonto que hablar y demostrar serlo.

BACALAO REBOZADO CON ALMENDRA

Ingredientes:

Lomos de bacalaoalmendra molida, gruesasalsa de tomateajos

Preparación:Ponemos los ajos picados a sofreir en menú “Inicio” . Mientras tanto quitamos la piel al bacalao ylo rebozamos con la almendra molida. Lo ponemos a sofreir. Luego echamos la salsa de tomate ytenemos en mantenimiento unos 5 minutos.

Lo acompañé con los deberes de Mata de esta semana

Espero que os gusteReceta enviada por Vanadis




En la olla

En el plato

PIXÍN (RAPE-TAMBORIL) A LA SIDRA

Rica, rica,. Es que me encanta el pixín y es tan fácil decocinar...

IngredientesPixínAlmejasColas de langostinosCebollaAjosHarinaSidraPerejil

Preparación:

Picamos la cebolla y mientras la sofreímos en menú “Arroz” ,partimos la cola de rape en trozos, salamos y la rebozamoscon un poco de harina. La ponemos en la olla y doramos porlas dos caras. Echamos un vaso de sidra, las almejas y loslangostinos (las almejas y los langostinos los pusecongelados), espolvoreé con perejil, cerré y deje queacabara el menú “Arroz” .

Espero que os guste.


REVUELTO DE BONITO Aprovechando la ventaja de la cocina con la tapa abierta, en lugar de sacar la sartén, le di albotón inicio de mi GM, le eché huevos...y a cenar.

Ingredientes:

HuevosAtún en lataNata de sojaHierbas "Tai"

Preparación:

Un chorrito de aceite en la cubeta calentada en menú“Inicio” , puse los huevos (yo el revuelto lo hago con loshuevos sin batir), el atún y a revolver, cuando ya casiestaba, le puse un chorrito de nata, revolvi otro poco y a lafuente. Espolvoreé con una hierbas que compre en elCarrefour , que en el frasco pone algo así como, “mezcla dehierbas estilo Tai", también las hay con "sabor Moroco","Ibérico" y creo que "Italiano". Yo tengo las “Tai” y la

“Moroco” y están muy ricas.

El tiempo no lo cronometre, pero estuvo entre los 3 y 4minutillos.


El inicio

El Final

En detalle




Sofriendo la merluza

En el plato

CALAMARES RELLENOS.

La titulé calamares, pero realmente son "potarros" que no se si se llaman así en todos los sitios.Están muy ricos también. Y en esta ocasión los cogí no muy pequeños. Para que os hagáis unaidea eran 8 y pesaban algo más de un kilo.

Ingredientes:

Calamarescolas de gambaspalitos de cangrejo

jamon naturalcebollavino blanco1 medidor de arroz

Preparación

Picamos cebolla y sofreímos, añadimos los tentáculos de loscalamares picados menudos y las gambas. Sofreímos bien yañadimos el jamón. Damos unas vueltas y añadimos elarroz y el agua correspondiente, salamos y programamos

menú “Arroz”.Con esta mezcla rellenamos los calamares. Mientras losvamos rellenando, tenemos más cebolla sofriendo.Yo les doy la vuelta, así no es necesario cerrarlos conpalillos. Una vez rellenos se ponen en la cubeta, doramospor los dos lados y añadimos un chorro de vino blanco.Programamos menú “Guiso” .Como me sobró relleno, lo puse también en la cubeta juntocon el vino


MERLUZA A MI MANERA

Llegué tarde a casa, y tenía la merluza a medio descongelar y así la hice:

Ingredientes:

MerluzaLangostinosChirlas1 cebolla1 diente de ajoAzafránHarinaSalAceiteVino blanco

Preparación

Puse en la cubeta aceite, cebolla picadita y unas hebras deazafrán, sofreí unos minutos mientras pasaba la merluza porharina. La eché en la cubeta y cuando la dí la vuelta, puse elresto de los ingredientes, (las almejas las tenía abiertas y consu caldito). Cerré la tapa y programé menú “Pescado” .Las fotos no son buenas pero....


El relleno

Dorando

El final




CHIPIRONES

Ingredientes

Chipirones limpios y cortados en trocitos2 ó 3 cebollas2 dientes de ajo1 hoja de laurel

2 tomates rallados o 1/2 latita de tomate trituradoVino blancoBrandySal y pimienta blanca

Preparacion

Rehogar un poquito la cebolla, el laurel y los ajos muy picados, se rehoga poco rato, sólo unasvueltas. Añadimos los chipirones troceados, la sal y la pimienta (yo la he puesto recién molidapero también vale en grano). Rehogamos los chipirones con la cebolla para que éstos se vayanhaciendo con el caldo que sueltan las cebollas al pocharse. Yo puse Menú “Arroz” pero con la tapaabierta para poder remover de vez en cuando. Añadimos el tomate y le damos unas vueltas,incorporamos el vino blanco y un chorro de brandy y si queréis un poco de agua. Cerramos la ollay ponemos Menú “Legumbres” . Han salido muy buenos pero, como me ha quedado mucho caldoy la salsa debe ser espesa, he puesto Menú “Carnes” con la tapa abierta para dejarque evaporase y cuando cogió la consistencia adecuada lo paré.

Receta enviada por alguiso

REVUELTO DE GAMBITAS Y MEJILLONES CON VERDURAS

Ingredientes:

1 cebolla1 calabacín1 diente de ajo1 chorrito de vino blanco

gambas peladasmejillones

Preparación

Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo y el calabacín todopicado al gusto, en menú arroz unos 2 minutillos

Añadir las gambas, los mejillones y el vino y tapar, menú pescado y listo!!

Receta enviada por Noryda




PEZ ESPADA CON TRIGO

La verdad es que no se realmente si es pez espada, me lo vendieron como tal, pero he leído poralgún sitio que tiene la carne sonrosada y este estaba de lo más paliducho. Fuera lo que fueraestaba muy rico, era de una textura compacta y me recordaba a la carne.

Ingredientes:

Rodajas de pez espada3 cebollastrigo tiernohierbas aromáticas al gusto.

Preparación:

Picamos las cebollas y la "freímos" cuando casi esténponemos el pescado, salamos y cerramos, programando Menú pescado. Reservamos.Sin tapa ponemos media cubeta de agua a hervir en un Menú largo, echamos el trigo (1 taza parados) y lo hervimos durante 10 minutos. Escurrimos, sazonamos con las hierbas y servimos.Sencillo, pero sabroso.


TRUCHA ASALMONADA CON ALMENDRAS

Ingredientes:

1 trucha asalmonada en filetesCebollaAjosAlmendras

PiñonesHarinaChorrito de aceitePerejil

Preparación:

Picamos los ajos, la cebolla y las almendras bien menudito y a sofreír con tapa abierta junto conlos piñones Mientras tanto quitamos las espinas a los filetes de trucha, salamos y espolvoreamoscon harina. Los ponemos en la cubeta boca abajo para dorar un poco, les damos la vuelta,echamos 1/2 vaso medidor de la GM de agua y el perejil. Menú “Pescado” . También se puedeponer en mantenimiento durante 5/8 minutos y la trucha quedará jugosísima.





FALSA ZARZUELA

Ingredientes

700 gr de Merluza congelada12 Langostinos medianos350 gr de Chirlas

400 gr. de calamares congelados enteros (yo no se lo eché)1 cebolla1 diente de ajo1 cucharadita de preparado de paella con azafrán. Son unos sobres de la

marca CarmencitaHarina, Sal y Aceite1 vasito de vino blanco (Yo le eché vino fino)1 vasito de tomate frito

Preparación:

Ponemos en agua con sal las chirlas, para que suelten la arena. Justo antes de echarlas en lacubeta, las lavamos varias veces. Limpiamos y troceamos los calamares.Quitamos patas y barbas de los langostinos.

Echamos en la cubeta un chorreón de aceite, añadimos la cebolla, el ajo y le damos unas cuantasvueltas para que se pochen un poco, le añadimos los calamares, si los vamos a echar, la merluzasalada y enharinada, dejamos que se doren un poco y damos la vuelta a la merluza, añadimos elpreparado de paella, cuando nos llegue el aroma, echamos el tomate frito y el vino. Cerramos laolla. Programa pescado. Cuando acabe el programa le añadimos las almejas y loslangostinos dar unas vueltas y cuando los langostinos cambien de color sacar, probarde sal y servir. Yo lo he servido con arroz blanco.


LANGOSTINOS O GAMBONES A MI MANERA

Ingredientes

Langostinos o gambonesAjos (1 cabeza + ó -)GuindillaCoñac (1/2 copita)AceiteSal

Preparación:

Salar los langostinos o gambones y apartar. Poner un fondo de aceite en la olla, echar los ajos

picados dar unas vueltas para que se doren, añadirle la guindilla dar un par de vueltas y echarleun chorreón de coñac, echar los langostinos o gambones, remover y tapar la olla. Programa“Pescado” 3 minutos, según cantidad y tamaño. Abrir la olla y asegurarse que están todoshechos, si todavía hay algunos de color gris, dar unas vueltas y dejar un momento hasta quetodos estén rosados, procurando que no se pasen de cocción, Probar de sal, espolvorear conperejil y sacar rápidamente a una fuente, aconsejo poner la barra de pan al lado.





CARNES

ESCALOPINES DIABÓLICOS

Ingredientes para 3 personas:450gr de escalopines.3 patatas, pesaban 700gr.1 sobre se "Salsa Diablo" de Gallina Blanca1 medida de vino tintoMedia medida de nata.250cc de aguaMedia cucharadita de tomillo8 cucharadas de aceiteSal y pimienta blanca.

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas en dados, chasqueándolas.Disolver la salsa Diablo en un vaso de agua de 250cc.Echar dos cucharadas de aceite en la olla y poner menú "Carne" con ella abierta.Cuando el aceite está caliente, dar vuelta y vuelta a cada escalopín y reservar en un plato.Echar las seis cucharadas restantes de aceite y cuando esté caliente echar las patatas. Removerhasta que se doren.Añadir la sal, la pimienta y el tomillo, remover.Echar la nata, la salsa disuelta en el agua y el vino tinto. Remover.Desconectar la olla.Colocar los escalopines en la olla para que queden lo más planos posibles, con todos los demásingredientes.Cerrar la olla y programar menú "Carne". No olvidaros de ponr la válvula en posición de guisar.

Tardó 25 minutos en avisar que había finalizado. Quitar el vapor y abrir la olla. Si se quiere lasalsa más ligada o espesa dejar un poco más de tiempo con la olla abierta en mantenimiento ocon cualquier programa.Ya me contaréis, no sobra nada. Casi es mejor no tener pan a mano.





En la olla

En el lato

CARNE CON TOMATE

No pongo cantidades porque normalmente yo suelo comprar 2 kilos de carne de guiso yprepararlo y congelarlo en bolsitas de alrededor de 300 gr. de peso. Esto me vale como base parapreparar rápidamente unas patatas guisadas con carne, un estofado con verduras o carne con

tomate.Ingredientes:

Carne cortada en cubitos (puede ser magro de cerdo o ternera para guisar)Tomate frito (a ser posible casero)CebollaPimientoAjo,Tomate trituradoChorreón de vino blanco o vino de jerezAceite de oliva virgen extra1 hojita de laurel1 pastillita de Avecrem

Preparación:Picar menuditos la cebolla, el ajo y el pimiento. Echar aceite en la cubeta y poner programa“Carne” para hacer un sofrito. Cuando el aceite esté caliente, añadirle los ingredientes que hemospicado anteriormente y dejar pochar un ratito, removiendo de vez en cuando.Una vez pochados, añadirle la carne en cubitos y dar unas vueltas. Una vez dorados los cubitos,le añadimos un chorreón de tomate triturado, el vino blanco (yo le echo vinito de jerez), el laurely el Avecrem. Se cierra la olla y ponemos menú “Carne” . Cuando acabe el programa sacar lo quevamos a congelar en otra cacerola u olla, dejamos la que vayamos a comer y le añadimos tomatefrito casero (yo lo hago en la Thermomix y suelo tener congelado) , cerramos la olla y ponemos elprograma “”Carne” , a los 5 minutos cancelamos, si es necesario, evaporamos un poco con lacubeta abierta, y servir. La de la foto está echa con magro de cerdo.


LOMO A LA NARANJA

Ingredientes para 4 personas

500g de lomo de cerdoZumo de ½ naranja2 cucharadas de aceiteCebolla½ vaso de vino blancoTomillo, sal y pimienta

Patatas (opcional)

Preparación:

Se echa el aceite en la cubeta y se pocha la cebolla…unavez pochada se mete el lomo salpimentado y sedora…añadiéndole el resto de los ingredientes. Se cierra laolla, menú carnes y listo.

Como me quedó mucho caldo le eche unas patatascortadas en rodajas para que se hicieran en él…quedo muyrico, pero para la próxima vez le echaré menos patatas…olo haré el mismo día porque se chupó todo el líquido y mequedó la carne algo seca.





En la olla

En el plato

En la cubeta En el plato

CERDO AL OPORTO

Ingredientes:

1 trozo de jamón de algo más de un kiloAjosChampiñonesCanela

Nuez moscada2 manzanasUn vaso de oporto

Preparación:

Picamos los ajos y fileteamos los champiñones (sirven delata). Los ponemos a sofreir en menú “Inicio” . Mientrastroceamos el jamón fresco en tiras o trocitos pequeños y loponemos a sofreir, cuando esté dorado añadimos la canela,la nuez moscada, la manzana en trozos, los champiñonescon el ajo y el vaso de oporto, programamos, menú“Carne”.

Lo saqué a una fuente y mientras ponían la mesa puse unarroz blanco que estaba listo al sentarnos a comer.


PATATAS RELLENAS

Ingredientes:

4 Patatas150 gr. carne picada1 rebanada de pan Bimbo s/corteza1 diente de ajo1 huevosal y pimienta

Para la salsa:1 cebolla1 zanahoria1 diente de ajo1 copa de jerez seco1 vasito de aguaaceite, sal o 1 pastilla de caldo y pimienta

Preparación:

Mezclamos la carne picada con los ingredientes del relleno, hacemos un hueco en las patatas, lasrellenamos.

Mientras, poner en la cubeta un chorrito de aceite, le ponemos harina a la parte de la patatadonde está el relleno, y lo doramos un poco con la patata hacia abajo

Retirar las patatas a un plato y ponemos la cebolla, la zanahoria y el ajo, sofreímos un poco.

Se vuelven a poner las patatas en la cubeta con el resto de los ingredientes, opción guiso





CARRILLERAS DE CERDO CON PATATAS

Bien pues al final, mi primera receta, me salió buenísima, la carne estaba super tierna, no hayfoto porque mi marido llegó hambriento y no dejó ni las miajas!!

Ingredientes:

4 carrilleras de cerdo

1 cebolla1 pimiento verde2 dientes de ajo4 patatas medianas o 3 grandes1 vaso de agua1/2 vaso de whiskysal y pimienta al gusto

Preparación:

Primero se hace un sofrito en menú “Arroz” con la cebolla cortada a gajos, los ajos en lámina, elpimiento en rodajitas y los champiñones ya limpios cortados a la mitad. Unos minutos para darleel punto nada más.Se incorpora la carne y los líquidos junto con la sal y la pimienta y se tapa en menú “Carne” .Cuando pita esperar unos minutos y abrir para poner las patatas cortadas a tacos en menú“Arroz” Y “voilà!!”. Muy rico y consistente de plato único.

Besitos y ya seguiré con mis experimentos!!Receta enviada por Noryda

Eleespes : Sé que solo soy una gotita en el mar,pero ¿qué es el mar sin sus gotitas?

ALBONDIGÓN CON SALSA DE CHAMPIS

Ingredientes500 grs. carne picada1 rebanada pan Bimbo s/corteza1 huevoPimientos del piquilloAceitunas rellenas1 huevo duro1 diente de ajoPerejil, sal, pimienta y comino en polvo

Para la salsa:1 puerro1 diente de ajo1 copa de vino blanco1 brik de nata2 quesitosChampiñonesSalAceite

Preparación:

Se forma el “albondigón” con todos los ingredientes, se pasapor harina. Mientras tanto hemos puesto un poco de aceite en

la cubeta, cuando esté caliente doramos el “albondigón”.

Cuando está doradito lo retiramos, ponemos a sofreír elpuerro cortado y el diente de ajo. Cuando esté, volvemos aponer en la cubeta el “albondigón” y el vino blanco, cerramosy opción “Carnes” .

Retiramos la carne de la cubeta y ponemos los champis(pueden ser de lata) rehogamos. Ponemos la nata, dejamosreducir un poco, y lo pasamos por la batidora junto con losquesitos.





SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA


1 solomillo de 500gCebolla.Zanahoria.Vino tinto 100cc

Agua 100ccPimienta negra.½ pastilla de AvecremLaurel.Sal.10ml de aceite1 cucharada de harina

Preparación:

Se corta en rodajas la zanahoria y la cebolla. Introducirla en la cubeta junto con el laurel y elaceite. Se rehoga todo. El solomillo se salpimenta, se pasa por la harina y se mete en la cubeta

junto con el resto de los ingredientes. Se cierra la olla, menú “Carnes” y cuando haterminado el programa se saca el solomillo, se pasa la salsa por la batidora y se sirve.

Y este es el resultado: Receta enviada por Candelas




Con el hojaldre por arriba

En el plato

POSTRES

BIZCOCHO DE CANELA

Bueno aqui va el bizcocho. Utilicé uno que siempre me salió bien, el bizcocho de canela

Ingredientes:

6 huevos120 gr de fructosa120 gr de harina2 cucharaditas de canela4 cucharadas de agua

Preparación:

Batimos las yemas con la fructosa muy bien, echamos el agua y la canela y batimos de nuevo.añadimos el harina poco a poco y tamizada y luego las claras montadas a punto de nieve.Ponemos en la cubeta directamente. Yo puse menú “Guiso” , a los 7 minutos pito y lo pase a

mantenimientos durante 30 minutos, pues yo lo puse 50 minutos y se me tostó un poco.Quedó muy bueno aunque hay que perfeccionar un poco. Con menos tiempo era suficiente, peronunca, nunca, me subió tantísimo un bizcocho. Veréis que os pongo una foto que no se apreciamuy bien el bizcocho entero, pero lo comparo con mi mano para que veáis el grosor.

Para desmoldarlo, deje caer la cubeta desde un poco alto, El bizcocho salió en caliente sin ningúnproblema y sin romperse ni pegarse.

Las claras van a punto de nieve y la yemas yo las bato mucho, doblan casi el volumen.Es que cuando me pongo a darle...


TARTA DE PLÁTANO CON HOJALDRE (TATÍN DE PLATANOS)

Hoy como es la patrona de Canarias quise hacer algo conplátano .es muy fácil

Ingredientes

3 plátanos,con pintitas, de Canarias3 cucharadas de azúcar morenoMasa de hojaldre para cubrirCanela molida

Preparación:

Poner en un cacharro los plátanos cortados en rodajitas nomuy finas y echar el azúcar dejar un rato hasta que suelte el

jugo el plátano como media horita o así. En un molderestregar mantequilla , y espolvorear con un poco de canelamolida. Colocar las rodajitas de plátanos en el molde y ponerencima la masa de hojaldre, pinchar con un tenedor y pintarcon huevo batido. Meter en el horno hasta que esté doradita.Sacar, dejar enfriar y desmoldar, esta riquísimo y muy fácilde hacer así que buen provecho a quien lo pueda comer.

Yo utilicé un molde de silicona de 29cm y masa de hojaldre "La Cocinera” refrigerada que cubría perfectamente ese molde. 5 plátanos que pesaron 1 Kg y 5 cucharadas de azúcar moreno. Horno a 230º y unos 10 minutos. Y nada de grill. Quizás faltaba un poco de almibar para que se tapasen todos los resquicios entre las rodajas.

Receta enviada por Campanilla




Flan entero

... Y con un “bocao”

FLAN AL BAILEYS

Si os gusta el Baileys seguro que os gusta el flan. Si notenéis Baileys, no os preocupéis pues no lleva.

Ingedientes:

Bote pequeño de leche condensada.

Brik pequeño de nata de 200ccLeche, unos 400cc. Más adelante os diré la cantidad exacta.3 huevos2 cucharadas de ColaCao.80cc. de whisky.2 cucharadas de azucar para caramelizar el molde.

Preparación:

Yo utilizo una flanera con tapa para meter en la olla. Parano rallar el fondo utilicé un cenicero de cerámica y encimapuse el molde. Pienso que se podría utilizar para ponerdebajo del molde metálico uno de silicona. No más rollos yVamos con la elaboración.

En la batidora eché la leche condensada, En el bote vacíoeché la nata y lo completé con leche, todo ello a la batidora y volví a llenar el bote de leche y a labatidora. En total tres botes; el de leche condensada, el de la nata y la leche y el último de lechesola. Eché también las dos cucharadas de ColaCao, los tres huevos y el whisky. Le di al botónpara mezclar todo.

Después caramelicé el molde. Para ello eché el azúcar en el molde y encima unas gotas de agua.Lo puse al fuego o mejor dicho en la vitro pues el gas lo quité. Lo voy dando vueltas para que nose queme y para distribuirlo por el fondo y las paredes.

Una vez caramelizado el molde eché la mezcla en el molde y lo cerré.

Eché agua en la GM hasta la marca de 1/5. Puse el cenicero en el fondo y encima el molde. Cerréla olla, programé menú "Carnes" y a los 26 minutos me avisó de que ya estaba. Lo dejé enmantenimiento otros 20 minutos y saqué el molde de la olla. Dejad que se enfríe unas cuantashoras pues si se saca pronto se puede romper el flan. Está delicioso. Para desmoldarlo,desprender el borde con un cuchillo para ayudarlo a que caiga.





FLAN UNIVERSAL

Llamo así a esta receta ya que es la base de cualquier flan que se quiera hacer; de manzana, decoco, de naranja... Sirve para todo. es como el Mecano de los flanes.

Ingredientes:

1 bote pequeño de leche condensada.2 medidas de la misma capacidad que el bote, de leche entera.4 huevos3 cucharadas de azucar para caramelizar.

Preparación:

Se necesita un molde para el flan, mejor con tapa. Si no, se puede tapar con una hoja Albal. Youso además una lámina que he recortado de silicona para poner en el fondo de la olla para queno se ralle.

En una batidora mezclar la leche condensada, la leche y los huevos. También habría que echar losotros ingredientes opcionales.Caramelizar el molde. Para ello echar el azúcar en el molde y encima unas gotas de agua. Ponerloal fuego o en la vitro. Se le va dando vueltas para que no se queme y para distribuirlo por elfondo y las paredes, tener un poco de paciencia.Una vez caramelizado echar la mezcla obtenida anteriormente.Echar agua en la olla hasta la marca de 1/5 aproximadamente y en mi caso también la planchade silicona.Meter el molde en la olla, cerrar y programar menú "Carne" A los 25 minutos más o menos avisade que ha finalizado. Dejar otros 20 minutos en mantenimiento. Dejar enfriar para desmoldarlo.Si hay dificultad, ayudarse con la punta de un cuchillo para despegar los bordes.Si se quieren obtener otros sabores, se puede sustituir parte de la leche por la misma cantidad dezumo de naranja, nata, puré de manzana, café soluble, chocolate, coco, etcAsí con la misma receta se obtienen infinidad de sabores. Podéis mirar el flan al Baileys queutiliza esta misma técnica. Solo uso tres huevos ya que la nata le da consistencia, con

cuatro es más seguro.Espero que saquéis provecho de esta receta.


PALOMITAS GM

Poco hay que decir de esta receta. Las puse en la olla con un poco de aceite y sal. La cerré,programé menú “Arroz” hasta que dejaron de sonar. La máquina pitó un poco, pero no la hicecaso.


El Inicio El final




RATONES DE MAZAPÁN

No están hechos con la GM, pero son tan bonitos... y sirven como decoración en postres como podéis ver en la introducción en el flan de Campanilla. A continuación se muestran los pasos para hacerlos, Se preparan como un mazapán:

Ingredientes:

Tenemos que hacer un mazapan:Almendras molidas 100grsAzúcar glass 100grs.1 clara de huevo.Para dar sabor: ralladura de limón ó coco ( yo he hecho de los dos sabores)

Preparación:

Comenzamos mezclando la almendra muy molida y el azúcar glass(esto....... la almendra y el azúcar lo podéis triturar en la TH)

Ahora le añadimos una clara de huevo y procedemos a amasarlo ,hasta conseguir una pasta suave y homogénea.

Yo he repartido la masa en dos y a una de las partes le añadorayadura de limón y a la otra coco, esto va a gustos.Si quisiéramos ratoncitos oscuros seria la hora de añadirle cacao o cafésoluble disuelto en una gotita de aguaEs importante que la masa que no estemos utilizando en esemomento, o si nos sobra, la envolvamos en papel film para que no sereseque.

Separamos un poco de masa y le añadimos el colorante alimentario(eneste caso le he puesto una gota de colorante rojo y otra amarilla, esoal gusto, de la casa Vahiné. que nos servirá para las orejitas y las

colas.Si hacemos ratoncitos oscuros , las orejitas y la cola pueden ser clarasy no necesitan colorantes.

cogemos porciones de masa y hacemos una especie de perita como enla foto, dos bolitas rojas aplastadas seran las orejas y otra un pocomas grande una vez estirada sera la cola.

Se las pegamos presionando un poquito con cuidado como en la foto.

Para los ojos, he utilizado fideos de chocolate.Primero con un mondadientes redondo se marca el agujerito y despuéscon unas pinzas, le introducimos un fideito y presionamos. La narizbasta con pintarla con choco derretido. Esto cada cual que lo haga a sumanera.

Le pegamos la colita y ya los tenemos.Espero que esté todo claro, ..... ante cualquier duda podéis preguntar.

Receta enviada por CarlosValencia




Las rodajas de piña en el fondo

Cortada, en el plato

TARTA DE PIÑA

Se ve algo oscura, pero os aseguro que no está quemada.

Ingredientes:

5 rodajas de piña5 guindas en almíbar100 grs. De harina100 grs. De mantequilla100 grs. De azúcar en polvo3 huevos¼ de vasito de jugo de piñaUnas gotas de extracto de vainilla

Preparación:

Untar el fondo de la cubeta con mantequilla, escurrimos lasrodajas de piña y las secamos bien con papel de cocina, lasponemos en la base de la cubeta con las cerezas enalmíbar.Ponemos la mantequilla en un cuenco y batimos bien hastaque esté cremosa, le añadimos el azúcar y batimos denuevo. Incorporamos los huevos de uno en uno, batiendobien antes de poner el siguiente.Añadimos la esencia de vainilla y mezclamos. Ponemos la harina junto con la levadura poco apoco, cuando esté todo bien mezclado añadimos el jugo de piña. Ponemos la cubeta en opción“Guiso” , después lo pasamos a “Mantenimiento” 10 minutos.


PUDDING DE MANZANA

Ingredientes:4 manzanas tabardilla(cocidas en micro con un chorrito de Ron, poca agua y cuatro cucharadas de azúcar)1 tarrina nata4 cucharadas de azúcar4 huevos.

Preparación:

Se prepara caramelo con azúcar y almíbar de las manzanasen el molde de acero. Se baten los huevos con el azúcar .Seañade el puré de manzana frío y la nata sin dejar de batir. Seecha en el molde con el caramelo y se tapa. Se introduce enla cubeta con agua y la base de silicona. Menú “Carne”.

Receta enviada por Chip




TARTA DE QUESO

Ingredientes:

5 huevos

125 gr. queso fresco2 yogures naturales8 cucharadas de azúcar2 cucharadas de Maizena1 sobre Royal

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes con la batidora y directamente a la cubeta de la olla mágica(GM) en menú “Huevos”. Cuando pite la olla ,pasar a “Mantenimiento” 1/2 hora y 5 minutos másde menú “Huevos” (aún estamos experimentando) La próxima vez pondré MENÚ huevos dosveces seguidas y 30 minutos de mantenimiento después.

Receta enviada por Chip

Yo utilizaría un solo programa más largo, como el de “Carnes” ya que al poner el programa por segunda vez al no haber líquido es posible que no suba la válvula.

receptes gm

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