Mecanismos para la recepción del sabor.

Sabor salado: Iones Na célula receptora despolarización transmisión sináptica en la fibra nerviosa aferenteLos canales de Na bloqueados por la

amilorida.Sabor ácido:iones H liberan protones bloqueo de canales de K despolarización ytransmisión sináptica

Sabor dulce:

Células del sabor moléculas receptoras (proteína G) adenilciclasa AMP proteinquinasa fosforilación bloqueo canales Na despolarización transmisión sináptica.

Sabor amargo:

Proteína G fosfolipasa C IP3 iones

Calcio transmisión sináptica.

Glándulas linguales:Glándula lingual anterior Glándulas mixtas Cerca de la punta de la lengua Cúmulo oval donde desembocan conductos

excretoresGlándulas de Von Ebner Cerca de las caliciformesGlándula lingual posterior Numerosas Están en la raíz de la lengua

Glándulas Salivales:

Saliva: mixta Incoloro consistencia acuosa o mucosa 1000ml /día compuesta por Proteínas Glucoproteínas Hidratos de C Células descamadas y leucocitos Ph 7 cerca de 8

Ptialina Lipasa lingual Mucina Inmunoglobulina A (células plasmáticas del

tejido conectivo) Lisozima bactericida Lactoferrina fija Fe Haptocorrina fija B12FUNCIONES: Mantener humeda la mucosa Ablandar alimentos Actuar como lubricante Digestion inicial de hidratos de C y lípidos Contra infecciones

Características histológicas de las glándulas salivales

Glándulas serosas saliva fluida y ptialinaGlándulas mucosas mucina fluidaGlándulas mixtasCélulas mioepiteliales Estan en todas las glándulas salivales, entre las

células de los conductos y la lámina basal o entre células de conductos y lámina basal

Son aplanadasFilamentos Unidas a células secretoras o células del sistema

de conductos por desmosomas

Sistema de conductos excretoresPrimera porción conductos intercalares epitelio

epitelio cúbico bajoNúcleo ocupa todo el citoplasmaSon intralobulares y se continúan en los conductos

salivales epitelio cilíndricoEstriado paralelo perpendicular a la membrana

basal debido a mitocondrias alargadasDesde los conductos salivales la secreción pasa

conductos excretores interlobulares con epitelio cilíndrico simple luego pseudoestratificado por último estratificado

Grandes glándulas salivales pares

Parótida Glándula tubuloacinosa Rodeada por cápsula de tejido conectivo Tabiques de tejido conectivo dividen en

lóbulos Conducto parotidio desemboca en la

papila parotídia frente al segundo molar

Submaxilar

Tubuloacinosa Mixta células serosas Conducto excretor principal o submaxilar

se abre en el extremo de la carúncula sublingual

Posee una cápsula y una estroma de tejido conectivo

Glándula sublingual

Tubuloacinosa y tubular Mixta Las células serosas forman semilunas Cápsula de tejido conectivo poco desarrollada 10 a 12 conductos principales El principal desemboca en la carúncula

sublingual