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Maestría en Alimentación y Nutrición

Duración

La duración de la Maestría es de dos años

divididos en trimestres.

Horarios

Horarios: viernes de 18:00 a 21:00 y sábados

de 07:00 a 13:00 horas.

Inversión

Inscripción anual: Q1031.00

Pago trimestral: Q2,400.00

Pago trámites tesis y graduación: Q3,200.00

Requisitos

Copia del título profesional del nivel de

licenciatura.

Currículum Vitae documentado (copia simple

de constancias de trabajo y/o títulos

académicos) con foto actualizada.

Ficha de inscripción

Copia de Cédula de Vecindad

02 Fotos tamaño cédula

Dominio de idioma Inglés

Aprobación de Examen de Admisión (Costo

Q100.00)

Docentes

Destacados y reconocidos docentes, con

amplia experiencia en programas de

alimentación y nutrición de diferentes niveles y

sectores de desarrollo relacionados con la

construcción de la seguridad alimentaria y

nutricional del país.

Áreas Temáticas

Área 01: Nutrición Humana

Área 02: Alimentos

Área 03: Seguridad Alimentaria Nutricional

Área 04: Investigación

MANA

MANA

Introducción

Guatemala es un País caracterizado porgrandes riquezas naturales y socio-culturales. En contraste con ello, lapoblación guatemalteca vive en una realidadque afecta la calidad de vida de laspersonas, en la que los problemasnutricionales son el reflejo de unaproblemática económica, social y políticadeterminada por múltiples factoresestructurales.

De cada dos niños menores de 05 años,uno padece de desnutrición crónica. Estasituación es la más severa en Centroaméricay de las más altas tasas de desnutrición anivel de Latinoamérica. A esta situación seagregan otros problemas como son lasdeficiencias de vitamina A, de yodo y laanemia por deficiencia de hierro.

Por otro lado, la situación se agudiza aúnmás debido a los cambios que actualmentese viven en el país ante el proceso deurbanización, la modernidad y laglobalización, lo que ha ubicado a lapoblación en un proceso de transicióncaracterizado por cambios fundamentales ensu estilo de vida, en los patronesalimentarios, en la actividad física conconsecuencias evidentes en el surgimientode nuevos problemas como son lasenfermedades crónicas tales como laobesidad, la diabetes, la hipertensión yotros problemas cardiovasculares. Por tantoen Guatemala coexisten problemasnutricionales por deficiencia y al mismotiempo problemas por exceso, que implica lanecesidad de abordar la situación de maneraintegral.

MANA

La Maestría en Alimentación y Nutrición abordade manera integral la situación del país,analizándola desde la perspectiva de laSeguridad Alimentaria Nutricional de lapoblación, la que en Guatemala se consideracomo un derecho y que incluye variasdimensiones de la situación como son: elsuministro estable y sostenible de alimentospara toda la población, el acceso de laspersonas y los hogares a los alimentosdisponibles, la aceptabilidad y patrones decomportamiento alimentario, así como lascondiciones de salud que permiten elaprovechamiento biológico de los alimentosconsumidos. Esas dimensiones se estudiandentro de un marco socioeconómico y políticocaracterizado por una serie de factoresestructurales que determinan la situaciónactual.En este contexto resulta vital el fortalecimientode capacidades y competencia del capitalhumano e institucional a diferentes niveles, demanera que se logre influir de manera directa oindirecta en las decisiones oportunas y efectivaspara propiciar el logro de la seguridadalimentaria nutricional de la población. LaMaestría en Alimentación y Nutrición –MANA-cubre esta necesidad mediante la formación deprofesionales de alto nivel y comprometidos conun abordaje integral que contribuya a laconstrucción de la seguridad alimentarianutricional y a la calidad de vida de las y losguatemaltecos

MAESTRÍA EN ALIMENTACION Y NUTRICION

Objetivo

Formar profesionales con excelenciacientífica y técnica que contribuyan amejorar la situación alimentaria ynutricional del país, para que participencomo agentes de cambio en ladisponibilidad, el acceso, el consumo yla utilización biológica de los alimentos,en el contexto de la seguridadalimentaria nutricional, fortaleciendo lacapacidad del país con el estudio yanálisis de su propia situación, susperspectivas y las formas de incidirfavorablemente en ella.

Dirigido a

Nutricionistas, agrónomos, médicos, economistas y otros profesionales relacionados con las ciencias de la alimentación, nutrición y salud que realicen acciones en pro de la seguridad alimentaria y nutricional en diferentes sectores de desarrollo.

Título

El título otorgado por la Escuela de Estudios de Post grado de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia de la Universidad de San Carlos de Guatemala es el de Maestría en Ciencias, el cual se otorga a quienes:

•Cumplan con todos los requisitos académicos y administrativos.•Haber aprobado todos los módulos del plan de estudios.•Haber cancelado todas sus obligaciones.