nutrición y alimentación
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NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
Objetivos
Objetivo general
Proporcionar a las personas conocimientos básicos sobre la nutrición y la alimentación
Objetivos específicos
- Definir nutrición y alimentación
- Ayudar a que las personas tengan conocimiento sobre lo que es nutrición y alimentación.
- Brindar información para que las personas sepan la importancia de una buena nutrición y alimentación.
Introducción
Los alimentos son indispensables para la vida y suministran al organismo energía y unas sustancias químicas (nutrientes) necesarias para la formación, crecimiento y reconstrucción de los tejidos. Por lo
tanto alimento y nutriente y alimentación y nutrición son conceptos diferentes.
proceso mediante el que el organismo toma los nutrientes de los alimentos a través de una serie de fenómenos involuntarios, como son la digestión, la absorción de los nutrientes a la sangre a través del tubo digestivo y la asimilación de los mismos por las células del organismo.
Gracias a estos fenómenos llevados a cabo por la nutrición, se toma la energía necesaria para poder llevar a cabo el resto de las funciones vitales, además de para desempeñar las actividades cotidianas
La nutrición también es el estudio de la relación que existe entre los alimentos y la salud
Importancia de la Nutrición
Radica fundamentalmente en que los hábitos alimenticios sean adecuados, o no.
el conocimiento básico sobre una nutrición adecuada, o acorde a las necesidades, es primordial para prevenir numerosas enfermedades, y por consiguiente, para tener una vida saludable.
Para tener una nutrición equilibrada es necesario tomar alimentos de todos los grupos alimenticios, como se indica en la pirámide de los alimentos, en una medida adecuada
De estos grupos, se destacan seis tipos de nutrientes esenciales que el cuerpo necesita y que se deben tomar diariamente para tener una óptima nutrición; como son los carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua.
La nutrición es salud. El consumo diario de estos nutrientes, así como llevar a acabo hábitos saludables, como la práctica de actividad física de forma regular, son unos de los pilares de la buena salud y el desarrollo físico y mental.
Existen seis clases de nutrientes que el cuerpo necesita: carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua. Es importante consumir diariamente esos seis nutrientes para construir y mantener una función corporal saludable.
Una salud pobre puede ser causada por un desbalance de nutrientes ya sea por exceso o deficiencia.
Además la mayoría de los nutrientes están involucrados en la señalización de células, la deficiencia o exceso de varios nutrientes afectan indirectamente la función hormonal.
De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud [(WHO: 1996)], más que el hambre, el verdadero reto hoy en día es la deficiencia de micronutrientes que no permiten al organismo asegurar el crecimiento y mantener sus funciones vitales.
Los nutrientes
Los nutrientes
Los nutrientes es toda sustancia contenida en los
alimentos que no puede ser creada en el organismo y
cuyo fin es aportar energía, aminoácidos o elementos
reguladores del metabolismo.
Se clasifican en:
- Nutrientes energéticos o macronutrientes: proteínas, hidratos de carbono y lípidos.- Nutrientes no energéticos o micronutrientes: vitaminas y minerales.
Todos estos nutrientes, junto con el agua y la fibra alimentaria componen, en mayor o menor medida, la amplia gama de alimentos que ingerimos.
La alimentación es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades
alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse.
No se debe confundir alimentación con nutrición, ya que esta última se da a nivel celular y la primera es la acción de ingerir un alimento
Importancia de la alimentación
La alimentación es un aspecto fundamental de la vida humana, ya que nos ayuda a cumplir con las necesidades de crecimiento, obtención de energía y buena salud. Una buena alimentación hace que nuestros chicos crezcan mejor y sean más fuertes y sanos.
¿Para qué es necesario alimentarse?La alimentación es un pilar
indispensable de la buena salud.
Alimentarse, es una de las necesidades primarias en salud, junto con la educación, vivienda, vestimenta y recreación. Y todos los seres vivos necesitan alimentarse
Alimentación y nutrición
Aunque alimentación y nutrición se utilizan frecuentemente como sinónimos, son términos diferentes.
La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, su metabolismo o transformaciones químicas en las células y excreción o eliminación del organismo. La nutrición es la ciencia que examina la relación entre dieta y salud.
La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) y determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida.
El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines nutricionales y psicológicos:Nutricionales: regulación del anabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como el calentamiento corporal.Psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.
La buena alimentación o buena nutrición, es la clave para mantener el cuerpo sano. Diariamente debemos alimentar a tres billones de células
que conforman nuestro cuerpo. El buen funcionamiento del cuerpo humano depende de la integridad de nuestras células; ésta se logra a través de una sana alimentación. El problema es que la mayoría de los alimentos de hoy han perdido sus propiedades nutricionales debido a
los procesos de transformación que éstos sufren antes de llegar a consumirse.
La clave para obtener una buena nutrición es saber equilibrar la ingesta de grasas, carbohidratos y proteínas. No sólo es importante no exceder
el límite de calorías diarias, sino también observar cual es su fuente. Todo esto repercute en su peso, ya sea que aumente, disminuya o se mantenga igual. Además requieres de vitaminas y minerales, que se
encuentran en los alimentos y en complementos nutricionales.
Conclusión