1. ALIMENTACIN Y NUTRICIN La alimentacin consiste en proporcionar al organismo los alimentos ( slidos o lquidos) que se han seleccionado y preparado previamente. La nutricin consiste en un conjunto de procesos fsicos y qumicos por medio de los cuales se obtienen los nutriente de los alimentos y se hacen llegar a las clulas. Alimentacin y nutricin son dos conceptos muy Relacionados pero distintos. 2. LOS NUTRIENTES LLos nutrientes son compuestos qumicos contenidos en los alimentos y que las clulas utilizan para llevar a cabo sus funciones. Los principales nutrientes son: Glcidos. Lpidos Protenas. Vitaminas Sales minerales. Los nutrientes pueden tener tres tipos de funciones: Energtica Estructural Reguladora 3. FUNCIN ENERGTICA Para mantener la actividad de todas las clulas, tejidos y rganos, calentar el cuerpo y realizar cualquier actividad fsica, nuestro organismo necesita energa. Esta energa la obtenemos de los nutrientes energticos: glcidos y lpidos . 4. FUNCIN ESTRUCTURAL Los alimentos aportan otros nutrientes para construir y reparar tejidos de nuestro cuerpo. Los nutrientes estructurales son las protenas y las sales minerales. 5. FUNCIN REGULADORA Otros nutrientes son responsables de que las reacciones metablicas transcurran adecuadamente, los rganos funcionen con normalidad y en definitiva, se lleven a cabo correctamente todos los procesos vitales. Los nutrientes reguladores son las vitaminas y las sales minerales. 6. LOS ALIMENTOS Los alimentos se clasifican en funcin del tipo de nutriente que posea: 7. LA DIETA ALIMENTARIA La cantidad y el tipo de alimentos que una persona consume diariamente se llama dieta alimentaria. Para que una dieta sea saludable, es preciso que est equilibrada, es decir, que suministre los nutrientes energticos, estructurales y reguladores necesarios y en proporcin adecuada. Esta proporcin vara en funcin de la edad, el sexo, la actividad fsica realizada y los estados fisiolgicos ( embarazo, lactancia, convalecencia de una enfermedad,...) 8. LA DIETA MEDITERRNEA Es la alimentacin tradicional de los pases del sur de Europa,entre ellos Espaa, que actualmente se considera una de las ms equilibradas y saludables. Los alimentos bsicos que componen la dieta mediterrnea son: Aceite de oliva, cereales,legumbres, pescados, verduras y frutas Algunos beneficios de esta dieta son: Prevencin del cncer de colon y de las enfermedades del aparato circulatorio provocadas por un exceso de colesterol.