Promoción de la Buena Nutrición en las

Comunidades de la Costa Norte de Honduras

Dra. Tatiana Rivera Portillo.Maestría en Alimentación y

Nutrición.La Ceiba 30 de Junio 2014.

Multiétnico.

Multirracial.

Multicultural.

Rica gastronomía.

Honduras

Lenca.

Garífunas.Tolupanes.

Misquitos. Pech.Chortís.Tawahka.

Grupos Étnicos

Litoral Atlántico

Cortés, Atlántida, Colon, Gracias a Dios e Islas de la Bahía

Tela: Triunfo de la Cruz. Miami. La Ensenada. La Ceiba : Corozal. Sambo Creek. Trujillo: Santa Fé. San Antonia. Gracias a Dios: Reserva Rio Plátano. Islas de la Bahia.

Comunidades Garífunas

Gracias a Dios. Puerto Lempira. Brus Laguna. Ahuas .

Comunidades Misquitas

Platos y bocadillos

Platos y bocadillos

El problema es que

tenemos un elevado consumo de:

Carbohidratos. Grasas Saturadas,

Colesterol y Triglicéridos.

Carnes Rojas. Sal(Sodio) Azucares.

Y Cuál es el Problema con esto?

Diabetes Mellitus. Dislipidemias. Hipertensión Arterial. Sobrepeso y Obesidad. Síndrome Metabólico.

Y Cuál es el Problema con eso?

Cuál es la clave?

El Equilibrio

¿QUÉ ES LA ALIMENTACIÓN?

La alimentación consiste en la obtención, preparación e ingestión de los alimentos.Depende de las necesidades individuales, disponibilidad de alimentos, cultura, religión, aspectos socioeconómicos,etc.

Aquella que contiene la cantidad y proporción justa de elementos necesarios para que nuestro organismo se encuentre en plena forma física y mental.EL Requerimiento diario es de 2,000Kcal

¿QUÉ ES UNA DIETA

EQUILIBRADA?

Pirámide y Guía Alimentaria

“ Desayuna como un rey, Almuerza como un príncipe y cena como un mendigo”

Factores asociados a los malos Hábitos

Alimentarios

1. Formación de la Infancia.2. Culturales.3. Poca conciencia sobre el cuidado de la salud.4. Falta de educación adecuada y oportuna

sobre la buena alimentación.

Cambios de Hábitos Alimentarios

Producto Kcal

Whoper sencilla 670

Whoper con queso 760

Whoper Doble 900

Papas fritas pequeñas 230

Papas fritas grandes 600

Valor Nutricional

Indudablemente si no comemos de manera balanceada o equilibrada aumentamos significativamente el riesgo de padecer en algún momento de nuestra vida de:

1. Sobrepeso y Obesidad.2. Hipertensión Arterial.3. Diabetes .4. Dislipidemias 5. Infarto al corazón y cerebral. 6. Cáncer.

Cuídate