les damos la bienvenida a 4 grado
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EDUCACIÓN NIVEL PRIMARIO
Les damos la bienvenida a
2° Ciclo
4° GRADO
EDUCACIÓN NIVEL PRIMARIO
4° GRADO:
LA HUERTA DE ´ELE´ Y DE SUS AMIGOS Y AMIGAS
Hola mis queridos y queridas detectives, llegó el momento de reunir todas las pistas
encontradas sobre ¿qué es comer sano? Una de las maneras de resolver este
problema es organizar “la huerta de ´ELE´ y la de sus amigos y amigas”, es decir la
de ustedes.
Consultar el manual del huerto escolar ayuda a trabajar sobre la producción de
alimentos desde varios frentes cultivar alimentos en el huerto, aprender sobre ellos en
clase, involucrar a la familia, a la comunidad y al servicio de alimentación escolar o de
otras organizaciones, para apoyar la idea de comer sano. Esto contribuye a una
educación alimentaria satisfactoria, una mejor nutrición y una mejor salud a largo plazo,
para ustedes, para sus familias y para su entorno natural.
¡Manos a la obra!
¡Hola otra vez! Estas actividades son para realizarlas en la semana
del 24 al 27 de noviembre
Las y los detectives de los alimentos
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Lean las siguientes preguntas y el soporte informativo que les ofrecemos como guía
para hacer la huerta.
1. ¿Qué vamos hacer? ¿Qué son las huertas?
Las huertas familiares son parcelas contiguas a la vivienda donde se cultivan hortalizas
de manera intensiva y continua durante todo el año. La producción de alimentos es
generalmente para el autoconsumo familiar, pero el excedente puede comercializarse
para producir un ingreso económico.
2. ¿Quiénes participarán o ayudarán en el huerto? Indicar:
abuelos y abuelas
mamá
papá
hermanos/as
otros familiares
otros niños y otras niñas
vecinos y vecinas
LA HUERTA DE ´ELE´ Y DE SUS
AMIGOS Y AMIGAS
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3. ¿Dónde van a hacer el huerto?
Realicen y expongan un plano del terreno de sus casas, de un sitio o
comedor comunitario para localizar la huerta.
Abran un debate sobre la localización del huerto entre todos los
participantes (si hay varias opciones).
Discutan sobre las principales necesidades y carencias respecto al
terreno con el grupo familiar (adultos, niños y niñas) o entre vecinos de
la comunidad.
Elijan aquel terreno que disponga de por lo menos 5 horas de luz solar
diarias y se encuentre cercano a una fuente de agua (canillas, tanques,
perforaciones, aljibes, lagunas).
Si no disponen de terreno se puede sembrar en macetas, cajones o
recipientes que tengan una profundidad mínima de 40 cm y tengan un
buen drenaje.
Realicen la huerta en un lugar donde se desarrollen actividades como los
comedores comunitarios, centro de salud, escuelas, iglesias u otras
organizaciones, sería de gran relevancia para favorecer la solidaridad
entre vecinos.
Ustedes chicos y chicas podrían ser los promotores de la idea a través de sus
tutores.
4. ¿Cómo preparar el suelo para la huerta? ¿De qué se
dispone o qué se necesita?
Observen el suelo: ¿será necesario quitar la basura, raíces, piedras y las hierbas
arraigadas? Mejoren el terreno: ¿qué conservar y qué retirar?
Quiten piedras, raíces y matorrales
Eliminen hierbas y maleza arraigadas
Nivelen el suelo
Construyan cercos, si es necesario
Caven canales de drenaje
5. Preparación del suelo
Diseñen los canteros teniendo en cuenta que para poder trabajar
en forma cómoda deberán medir como máximo 1,20 m. de
ancho para los y las estudiantes. La parcela siempre debe estar
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orientada de norte a sur. Los pasillos entre las mismas deberán ser suficientemente
amplios.
6. El suelo debe cumplir cuatro aspectos esenciales para su cultivo:
Ser sostén o soporte de las plantas (anclaje).
Proveer los nutrientes necesarios para el buen
desarrollo vegetal.
Permitir una buena aireación y penetración de
los sistemas radiculares.
Captar, almacenar y poner a disposición de los vegetales el agua.
Con respecto a la última función del suelo señalada, debemos evitar el escurrimiento,
ya que nuestro propósito es que el agua quede almacenada en la zona de las raíces.
7. ¿Qué herramientas se necesitan?
Las herramientas que más utilizarán son la pala de punta, azada,
rastrillo, pala ancha, transplantador, carretilla, manguera y
regadera. Se pueden hacer regaderas agujereando latas o tapitas
de botellas de plástico.
8. ¿De qué forma pueden ser los huertos?
Los canteros rectangulares son los más fáciles de manejar y cultivar, pero no hay
inconveniente en que tengan diversas formas, como medias lunas, círculos, triángulos,
letras del alfabeto o cualquier otra forma, siempre que los niños y las niñas puedan
acceder a las plantas sin pisar el suelo.
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9. ¿Cómo diagramar el espacio de la huerta? Es decir, ¿en cuántas partes van
a dividir la parcela del terreno o cajones que dispongan para los diferentes
cultivos que van a sembrar?
Midan y calculen los canteros teniendo en cuenta que para poder trabajar en forma
cómoda deberán medir por ejemplo como máximo 1,20 m. de ancho. Organicen qué
tipo de semilla se sembrará en cada sector.
10. ¿Cómo se puede regar la huerta o canteros?
Recuerden que para el riego pueden utilizar el sistema por
goteo que desarrollaron en la clase de Tecnología.
11. ¿Qué van a sembrar en el huerto?
Les presentamos un extracto del Calendario Nacional de Siembra y el enlace para
ampliar la información del mismo.
Enlace https://ele.chaco.gob.ar/course/view.php?id=2596
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12. ¿Dónde se puede conseguir semillas?
Observar el siguiente enlace sobre en qué localidades de la provincia podrían conseguir
semillas distribuidas por el INTA.
13. ¿Cómo identificar los cultivos?
Realicen letreros y rótulos: escriban los nombres, fecha de cultivo,
características e información sobre las plantas y el valor nutritivo de los
alimentos.
Especies de primavera – verano
Albahaca
Batata
Berenjena
Calabaza
Maíz dulce
Melón
Pepino
Pimiento
Poroto chaucha
Puerro
Achicoria o radicheta
Tomate
Zapallo
Zapallito
https://ele.chaco.gob.ar/mod/hvp/view.php?id=76128
Enlace https://ele.chaco.gob.ar/mod/url/view.php?id=77943
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Les ofrecemos algunos ejemplos sobre la Información Nutricional de los
siguientes productos:
14. ¿Cómo, cuándo y dónde se planta?
Las semillas grandes se pueden plantar directamente en la tierra, las pequeñas
requieren de siembra previa en un almácigo (semillero) o vivero, que puede ser una
caja, una bandeja o una bolsa; un vivero protegido; una bandeja de semillas (las de
plástico reutilizables son las más económicas), o un vivero dentro del aula o de la casa.
El manual del huerto recomienda:
Adecuar la época de la siembra al calendario escolar, y sembrar durante un período si
se quieren obtener cultivos continuos.
15. ¿Cómo se cuidan las plantas?
Las tareas habituales en horticultura son regar, cubrir con mantillo y desmalezar.
Estas tareas repetitivas se tornan interesantes cuando los niños, las niñas y las familias
aprenden juntos para hacerlas bien, se explican unos a otros cómo se hacen y
comprueban los efectos de su trabajo.
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Regar en forma regular es esencial para la mayoría de las plantas. Hay formas
más o menos efectivas de regar. Todos los horticultores principiantes necesitan
aprender a reconocer cuándo necesitan agua sus cultivos, y cuánta agua es
suficiente; también deben aprender a regar el suelo, ¡no las hojas!
Cobertura de mantillo: Cubrir la superficie del suelo con mantillo para impedir
el crecimiento de yuyos, proteger el suelo del impacto de la lluvia y conservar la
humedad. El mantillo puede ser de pasto cortado seco, paja o abono compuesto
poco maduro.
Protección contra el frío: Si la huerta está ubicada en un sitio con probabilidad
de heladas se pueden proteger las plantas fabricando túneles de plástico
transparente. Durante el día quitar el plástico para ventilar las plantas.
Tutorados: Algunas plantas, como por ejemplo el tomate, las arvejas y las
habas, necesitan ser tutoradas. Los tutores se pueden hacer con cañas o ramas.
Carpido: Carpir la tierra para sacar los yuyos y evitar que se forme una costra
en su superficie.
Fertilización con abono compuesto: La fertilización con abono compuesto o
compost, es una práctica prioritaria en el desarrollo de una huerta orgánica.
Para averiguar:
¿Cuáles son las prácticas de riego en la zona? ¿Es la lubricación con
mantillo una práctica común en la zona? ¿Qué material local es adecuado?
¿Cómo se cosechan, almacenan y conservan los cultivos?
¿Se va a almacenar o conservar la cosecha? Esto es importante si se están cultivando
alimentos para conservarlos o para los períodos de escasez. En Conservar los alimentos
del huerto en las Notas de horticultura se indican algunas formas de almacenamiento
seguro y de conservación de los alimentos (desecado, embotellado, elaboración de
encurtidos). ¿Conocen métodos para conservar los alimentos? ¿Cuáles se practican en
la zona?
¿Qué hacer con el excedente de lo producido en la huerta?
Como ya saben la huerta es utilizada para el consumo familiar, pero dependiendo del
lugar que dispongan para la misma, podrían tener un excedente.
En varias zonas de la provincia (urbana y rural) se realizan ferias francas, en ellas se
intercambian semillas, realizan trueques o ventas a la comunidad del lugar. La ventaja
de sus productos orgánicos es que están libres de fertilizantes químicos.
Los invitamos a proponer otras ideas sobre qué hacer con el excedente de la
producción de la huerta; pueden ayudarse con las clases anteriores.
16. ¿Cómo se repartirán entre los responsables de la huerta las operaciones,
acciones, búsqueda de recursos y tiempos para el trabajo?
Para responder la pregunta pueden utilizar las siguientes estrategias: dibujar, hacer un
cuadro, un cartel o un calendario, con ilustraciones de las actividades propuestas y
donde aparezcan todos los participantes.
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El siguiente cuadro puede ayudarlos con la tarea:
Operaciones Acciones y
Recursos Responsables Fecha y
Hora
¿Dónde van a hacer el huerto?
¿Cómo preparar el suelo para la huerta? ¿De qué se dispone o qué se necesita?
¿Qué forma tendrá el huerto?
¿En cuántas partes van a dividir la parcela del terreno o cajones que dispongan para los diferentes cultivos que van a sembrar?
¿Qué herramientas se necesitan?
¿Dónde conseguir las semillas?
¿Qué van a sembrar en la huerta?
¿Cómo van a identificar los cultivos? ¿Qué información aportan sobre los mismos?
¿Cómo, cuándo y dónde se planta?
¿Cómo se cuidan las plantas? ¿Cómo es su riego?
¿Cómo se cosechan, almacenan y conservan los cultivos?
¿Qué hacer con el excedente de lo producido en la huerta?
Formas de mostrar y contar sobre el huerto
familiar o comunitario. ¿Cuál es el plan?
¡No se olviden de la publicidad! Si están haciendo algo que está saliendo bien pueden
promocionar la actividad. Piensen a quiénes les interesaría conocer lo que están
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haciendo (la comunidad, instituciones), y cuál es el mejor modo de comunicarlo. Los
invitamos a explicar el proyecto a otras personas.
Una fórmula simple es:
contarles lo que van a hacer;
contarles que lo están haciendo; y más adelante,
contarles que lo han hecho.
Formas de mostrar y contar. ¿Cuál es el plan?
Realizar cartas personales, tarjetas de saludo, un libro de historias del huerto, muestras
y regalos, mostrar y contar en casa, visitas guiadas al huerto, boletines informativos,
fotos, dibujos expuestos en afiches, anuncios, folletos, volantes, charlas, presentaciones
en exposiciones, muestras, obras de teatro, dramatizaciones y espectáculos, compartir
con la autorización de los/las tutores de la familia fotos del huerto en las redes sociales.
Entrevistas en la radio o en la televisión, artículos en el diario local, mercadillos,
degustaciones de alimentos, fiestas.
Otras ideas:
Crear un Club del Huerto Escolar. Reunirse una vez a la semana como una
actividad extraescolar con los docentes y tutores.
Realizar Ferias Comunitarias para el intercambio de productos saludables o
trueque de los mismos, organizados y a cargo de los tutores. Mientras que los
chicos y chicas de la familia pueden tomar nota de las novedades que traigan
los tutores o familiares sobre el día de la feria. Registrar si realizaron
trueques, ventas o colaboraron con los cálculos matemáticos sobre lo
recaudado.
Los invitamos a seguir pensando en otras posibilidades...
Tener presente:
Cuando construyan su huerta es conveniente realizar una planilla
de observación o de registro sobre el desarrollo de los cultivos
para su cuidado y tener presente el cuadro de organización.
Pueden graficar, dibujar o sacar fotos sobre el crecimiento de los
cultivos.
Agreguen a la planilla las fechas de cuándo sembraron y de
todos los momentos de registro que realicen hasta obtener sus
productos orgánicos.
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Si desean mayor información buscar en:
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). La huerta orgánica familiar.
PROHUERTA.
Les agradecemos a cada uno de ustedes y a sus familias por la constancia y por
mantener vivo el deseo de aprender. Les deseamos felices vacaciones, y sigamos
cuidándonos para encontrarnos el próximo año.
Nos despedimos con este cuento de Silvia Schujer, Oliverio Junta Preguntas,
esperando que como a Oliverio, un nuevo cuaderno se les llene de respuestas.
¡Descarguen el libro para leer en vacaciones!
TAPA DEL LIBRO
Link de descarga:
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¡Nos vemos el próximo año!
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