INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE ECONOMÍA

UNIDAD DE APRENDIZAJE:

SALARIO Y ACUMULACIÓN DEL CAPITAL

NOMBRE DEL PROFESOR:

CELESTINO MARTÍNEZ ERIKA

NOMBRE DEL ALUMNO:

ROMERO GARCÍA IRVING

GRUPO:

1EM11

TÍTULO DEL TRABAJO:

LA TRASCENDENCIA DE LA BIOTECNOLOGÍA EN LOS CULTIVOS DE MAÍZ Y

FRIJOL EN LA ÚLTIMA DÉCADA

FECHA Y LUGAR DE ENTREGA:

2 DE JUNIO DEL 2014, MÉXICO, D.F.

LA TRASCENDENCIA DE LA BIOTECNOLOGÍA EN LOS CULTIVOS DE MAIZ

Y FRIJOL EN MÉXICO EN LA ÚLTIMA DECADA

Índice

1) Introducción………………………………………………………………………3

2) Justificación………………………………………………………………………3

3) Planteamiento del problema…………………………………………………...4

4) Objetivos…………………………………………………………………………..6

5) Desarrollo………………………………………………………………………….7

6) Conclusiones……………………...…………………………………………….16

7) Bibliografía……………..………………………………………………………..17

2

Introducción

Podemos comprender que cuando se aborda el tema de la biotecnología aplicada

a nuestra agricultura abordaremos también la frecuente desinformación que rodea

a las vulnerabilidades del sistema de producción de granos por medio de esta

tecnología, en estas vulnerabilidades hemos de discutir acerca de las

consecuencias que se pueden concentrar en temas monetarios y de salud pública.

Entendemos que en la modernidad el hombre trata de dominar a la naturaleza por

cualquier medio posible, en este caso el hombre se ha apropiado de la naturaleza

del maíz y el frijol para manejarlos a su antojo y conveniencia, pero al mismo

tiempo modificando la naturaleza de lo que rodea a estos cultivos y el trabajo que

realiza el campesino.

Justificación

Este trabajo se realizó para utilizar los conocimientos adquiridos durante el curso

de Salario y acumulación del capital y se escogió el tema debido a que

diariamente podemos observar cómo es que el campesinado mexicano se ha ido

alejando desmesuradamente de la actividad agrícola debido al poco apoyo que se

tiene hacia esta actividad por parte del gobierno e inversionistas, puede ser por los

múltiples riesgos que enfrentan los cultivos debido a los desastres naturales como

inundaciones o sequías y debido a la velocidad con la que están creciendo los

grandes productores de granos en Estados Unidos, pero también al retraso

tecnológico en el que se ve involucrado nuestro campo. Si pudiéramos observar

más a detalle la transformación que han experimentado los dos cultivos más

consumidos en nuestro país veríamos que ha sido devastador el apogeo de las

grandes industrias debido a que absorben toda la fuerza de trabajo en las

ciudades.

Tenemos que una población que es autosuficiente en cuanto la producción de sus

alimentos es menos propensa a sufrir una crisis alimentaria, la biotecnología está

entrando de manera estrepitosa a diferentes regiones del país debido a que se

necesita abastecer la demanda del maíz y frijol en nuestro país, tristemente

3

vemos que México necesita de otros países para poder satisfacer la demanda de

maíz y más recientemente de frijol.

Planteamiento del Problema

Desde finales de la década de los ochenta, México es ya un importador neto de

maíz, desde entonces las importaciones han observado una tendencia creciente y

particularmente la originaria de Estados Unidos. El maíz es, sin lugar a dudas, el

cultivo más importante en México, tanto por su consumo como por los niveles de

producción que alcanza comparado con otros cultivos, así como por la incidencia

en las importaciones agrícolas. En cuanto al empleo, más de un tercio del total

sectorial se ubica en la producción de maíz. (Cámara de diputados H. Congreso

de la Unión, 2007) 1

La biotecnología actualmente está controlada por pocas empresas que acaparan

la agricultura mundial sin importarles mucho la calidad de vida que llevamos, sino

más bien el dinero que pueden obtener con sus servicios. Nuestro campo ha sido

abandonado, al igual que los campesinos que son los productores de nuestro

alimento, pongámonos a pensar en que una o más veces en la vida llegamos a

necesitar de un médico, un abogado, un maestro, un ingeniero, un licenciado, etc.,

pero que diariamente necesitamos del campesino que lleva en sus manos la

comida de millones de familias. Y mucho peor hay que comprender que las tierras

están siendo abandonadas por falta de ingresos en las familias de las zonas

rurales y por falta de apoyo a este sector tan importante.

A través de los años hemos visto la creciente urbanización de las que hasta hace

poco eran zonas rurales en nuestro país, la migración del campesinado ha

mermado el trabajo en el sector agrícola y esto se debe en gran medida a las

sequias que han desolado a cada una de las zonas de siembra en nuestro país o

al cambio de clima tan repentino del que podemos desprender granizadas,

heladas, calor extremo, inundaciones e incluso nevadas y al declive de los precios

1 Cámara de Diputados. (2007). México: El Mercado del Maíz y la Agroindustria de la Tortilla . Mayo 30, 2014, de H. Congreso de la Unión Sitio web: http://www.cefp.gob.mx/intr/edocumentos/pdf/cefp/cefp0042007.pdf

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del maíz por las grandes importaciones que se han dado desde la década de los

80’s, además de que hemos dejado de ser autosuficientes en cuanto a la

producción de frijol desde el 2011 y esto causa menor productividad en el campo

mexicano.

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Hipótesis

La productividad del maíz y frijol no alcanza a satisfacer la demanda nacional de

los dos productos más consumidos en el país, mas no en cuanto a producción ya

que el sorgo y l trigo van debajo del maíz mas no del frijol aunque su demanda sea

más elevada que la de estos otros dos cultivos básicos. Aunado a las deficiencias

que presenta nuestro campo debemos agregarle la entrada de los pesticidas y

granos producidos con biotecnología por parte de empresas como Monsanto,

Aventis, Syngenta, BASF, etc. y a la trascendencia que tienen este tipo de

productos en nuestros cultivos.

La biotecnología propiamente dicha es parte de la causa de la devastación en

nuestros terrenos y el constante declive en los precios del maíz y frijol, esto es

debido a que los grandes agricultores de Estados Unidos utilizan este tipo de

tecnología, y por lo tanto son más eficientes que los pequeños y medianos

productores de nuestro país, si queremos ser más competitivos y autosuficientes

es necesario aplicar nuevas políticas que ayuden al campesinado mexicano y

eliminen el uso de pesticidas y granos transgénicos.

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Objetivos

En el presente trabajo se busca que parte del campesinado se percate de que el

capitalista está buscando transformar el proceso de producción de semillas en un

proceso industrializado por medio del uso de la biotecnología agrícola, sin tomar

en cuenta la trascendencia que está tecnología tiene para la salud pública, la

economía y el medio ambiente.

Se busca además establecer las posibles soluciones para no dejar que las

grandes firmas de transgénicos perjudiquen a los cultivos de maíz y frijol en

México.

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Desarrollo

Biotecnología:

“El uso del sistema biológico para producir un producto, es decir, el empleo de

técnicas biotecnológicas para proveer indirectamente un producto, proceso o

servicio” (Gian Carlo Delgado, 2002)

Modernidad:

Una tendencia civilizatoria dotada de un nuevo principio unitario de coherencia o

estructuración de la vida social civilizada y del mundo correspondiente a esa vida,

de una nueva “lógica” que se encontraría en proceso de sustituir al principio

organizador ancestral, al que ella designa como “tradicional” (Bolívar Echeverría,

2011)

Transgénico:

Un transgénico (organismo genéticamente modificado u OGM) es un ser vivo

creado artificialmente con una técnica que permite insertar a una planta o a un

animal genes de virus, bacterias, vegetales, animales e incluso de humanos.

(Greenpeace, actualizado 2012)

La investigación en biotecnología alimenticia comienza en 1986 utilizando algunas

plantas genéticas para su experimentación y desde ese momento se dio paso a un

proceso que hoy en día genera polémica en cuanto a su implementación en el

mercado, especialmente por sus daños nocivos a la salud.

En 2003 se firmó el protocolo de Cartagena sobre seguridad de la biotecnología

que fue ratificado por México y fue el antecedente de la Ley de Bioseguridad de

Organismo genéticamente Modificados que fue aprobada en 2005 y tenía como

objetivo regular las actividades con organismo modificados genéticamente, en

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cuanto a su utilización y confinación para evitar los mayores daños posibles que

estos pudieran ocasionar a la gente.

La modernidad ha dado paso a que los capitalistas se enriquezcan mucho más a

costa del proletariado, dominando a su antojo a la naturaleza que en este caso

vendrían siendo los cultivos de maíz y frijol cuando hablamos de capitalistas en el

ramo de la biotecnología no podemos quedarnos sin mencionar a las principales

empresas dedicadas a la producción y cultivo de alimentos transgénicos:

1. Monsanto: Empresa ESTADOUNIDENSE con el 80% del mercado.

2. Aventis: Empresa FRANCESA que abarca el 7%

3. Syngenta: Empresa SUIZA que tiene el 5%

4. BASF: Empresa ALEMANA con el 5%

5. DuPont: Empresa ESTADOUNIDENSE con el 3%2

Los factores agrícolas se refieren a la producción y al uso de bioplaguicidas e

insectos como agentes de control de plagas, a Biofertilizantes y a otros insumos

biológicos enriquecedores del suelo, así como a diversos reguladores del

crecimiento vegetal.3

La pérdida de rentabilidad del cultivo de frijol en México, aunada al incremento de

los volúmenes de importación y la desregulación del mercado, ocasiona que el

grano sea cada vez menos competitivo en relación con el cultivado en Estados

Unidos, su principal socio comercial. El objetivo de esta investigación fue analizar

la competitividad de la producción de frijol en México en el marco de la

liberalización comercial; se encontró que a nivel macro, ésta es revelada negativa,

debido al tipo de cambio sobrevaluado que favorece el dumping en las

importaciones, además de que ha quedado desprotegida por el Tratado de Libre

Comercio de América del Norte (TLCAN). al omitirse el pago de aranceles. A nivel 2 Barzola, S. (2011). LAS 5 EMPRESAS MAS IMPORTANTES DE TRANSGENICOS…. Mayo 30, 20014, de Transgénicos Perú Sitio web: http://transgenicosperu.foroperu.org/t5-las-5-empresas-mas-importantes-de-transgenicos3 Álvarez, M. (2009). Biotecnología en México. En Legislación y políticas públicas en biotecnología en México (36). México, D.F.: IPN

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meso, la formación de organizaciones ha favorecido a los productores, que han

logrado crear economías de escala, aunque les falta consolidarlas. En el estudio a

nivel micro, en Chihuahua, se observó que los costos de producción unitarios son

elevados y los rendimientos bajos, lo que resulta en una rentabilidad menor en

comparación con la de Estados Unidos.4

Producción nacional de cultivos básicos en miles de toneladas

Granos                        2012                        2013                        Variación

Total                        29 564.9                   32 775.5                   11.5%

Maíz                     18 383.2                21 591.4               17.5%

Frijol                      627.7                  1 063.4                69.4%

Trigo                      3 124.9                3 373.9                 8%

Arroz                      165.6                   190.9                 15.3%

Sorgo                    6  751.9               6 174.8                 -8.5%

Soya                      207.9%                244.7%               17.7%

Ajonjolí                    41.6                    44.4                   6.6%

Cártamo                 262.2                     92                   -64.9%

Fuente: SIAP Sagarpa

Conociendo como el capital hace trabajar al proletariado y como es que este

produce más plusvalía por medio del facilitamiento de recursos y haciendo que

estos se reproduzcan más rápido y en mayor cantidad hasta el punto de llegar a

querer patentar las semillas que siempre han pertenecido a la humanidad, es

4 Ayala, A. (2008). Competitividad del frijol mexicano frente al de Estados Unidos en un contexto de liberalización comercial. Mayo 30, 2014, de Scielo Sitio web: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S1870-39252008000200002&script=sci_arttext

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necesario advertir que existen riesgos a la salud que van desde una simple

irritación en la piel hasta el desarrollo de células cancerígenas que posteriormente

causarían la muerte.

En México, la situación es muchísimas veces peor que en Estados Unidos

respecto al tema de políticas orientadas hacia la producción, distribución y

consumo de estos productos genéticamente alterados, puesto que se creó la

Comisión Intersecretarial de Bioseguridad y Organismos Genéticamente

Modificados (CIBIOGEN), la cual ha dejado fuera a los principales afectados: Los

campesinos y consumidores.5

Tenemos que el 90% del maíz producido en México es maíz blanco destinado

para el consumo humano y de esta cifra el 52% de lo producido es destinado para

el autoconsumo de los productores, esto sólo se puede reflejar comparando los

siguientes datos:

Existen 120.8 millones de habitantes en México

Existen 25 millones de campesinos

5 Delgado, G. (2002). La amenaza biológica. México D.F.: Plaza y Janés.

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Esto nos dice que por cada 5 habitantes hay un productor de maíz o frijol, pero si

tomamos en cuenta que el campesinado destina más del 50% de su producción al

autoconsumo tendríamos que nunca no alcanzaría para ser autosuficientes

manteniendo estas cifras tan sorprendentes.

Esto es resultado general de una crisis agrícola permanente creada durante

numerosas décadas de políticas agrícolas que buscan financiar parte de la

industrialización y el desarrollo del país con productos agrícolas pagados por

debajo de su valor. Pero, sobre todo, es el resultado final de las políticas agrícolas

neoliberales que buscan deliberadamente subordinar a la agricultura mexicana a

los intereses de la agricultura estadounidense. Tal es el sentido que tienen todas

las políticas agrícolas aplicadas por el Tratado de Libre Comercio de América del

Norte (TLCAN).6

Hoy en día, se cuenta con una estructura más organizada en cuanto a la

regulación de estos organismos genéticamente modificados y ya no se sustenta

solamente con la ley antes ya mencionada; se tiene un marco legal compuesto por

6 Ribeiro, S. (2002). Producción E Importación De Maíz En México. Mayo 30, 2014, de Hispavista Sitio web: http://foroendefensadelmaiz.galeon.com/productos365415.html

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SAGARPA, SEMARNAT, SALUD, SHCP, SE, SEP y el CONACyT quienes se

encargan de dar más mas certeza jurídica al tema dentro del marco jurídico.

En la actualidad organizaciones como Greenpeace y WWF luchan por concientizar

a la gente acerca de los riesgos más que de los beneficios que estos organismos

modificados presentan y aún más, llevan al centro del debate un tema que ha sido

dominado por transnacionales como Monsanto que se ha encargado de distribuir

los efectos de los transgénicos a nivel global.

Aunque la producción ha ido creciendo poco a poco las importaciones han

alcanzado una cifra record para la última década.

También debemos hacer notar que las deficiencias del campo también impactan

en la economía familiar que no tiene un sueldo base y trabaja por un salario

mínimo.

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En caso de que se necesite una solución verdadera para resolver el problema de

la producción de este tipo de cultivos, apuntaríamos directamente a los cultivos

genéticamente alterados, pero la solución es mucho más sencilla, con mayores

beneficios económicos, de salud y de educación. “Invertir en la educación”. A

continuación el porqué:

Desde hace al menos una década, distintas organizaciones y universidades en

México trabajan en proyectos para lograr cultivos con altos rendimientos sin

necesidad de utilizar semillas transgénicas, la mayoría de estos trabajos han dado

buenos resultados en su fase experimental y han derivado en maíces, frijoles,

jitomates y otros que también son resistentes a virus y plagas -

En 2009, el Centro de Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT),

empezó a desarrollar variedades del grano de alto rendimiento, que en algunas

zonas del país han tenido hasta 12 toneladas por hectárea.

El proyecto, que se desarrolló en Oaxaca, consistía en un pool de maíces

(combinaciones de varias razas para potenciar el rendimiento) mexicanos

seleccionados en distintos territorios del país, al cual podían tener acceso los

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agricultores con la intención de que no abandonaran la siembra de las especies

nativas al tiempo que comprobaran que la actividad era redituable 7

Conclusiones

7 Valladares, M.. (2014). Científicos mexicanos aumentan con éxito rendimientos de maíz, frijol y jitomate sin uso de transgénicos. Mayo 30, 2014, de Pulso Diario de San Luis Sitio web: http://pulsoslp.com.mx/2014/06/01/cientificos-mexicanos-aumentan-con-exito-rendimientos-de-maiz-frijol-y-jitomate-sin-uso-de-transgenicos/

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Si tomamos en cuenta las acciones que las distintas organizaciones están

tomando para regular y controlar el uso de los transgénicos y el inadecuado uso

de la biotecnología, podemos decir que difícilmente la situación en la que estamos

envueltos va a mejorar, puesto que no se están tomando medidas que realmente

avancen conforme a la regulación y prohibición de este tipo de cultivos

Se tienen que modificar las diferentes medidas que se están tomando,

necesitamos algo que verdaderamente concientice a las personas y a nuestros

gobiernos e instituciones acerca de lo que nos puede pasar si dejamos pasar este

tema como algo insignificante.

Bibliografía

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1. Cámara de Diputados. (2007). México: El Mercado del Maíz y la

Agroindustria de la Tortilla. Mayo 30, 2014, de H. Congreso de la Unión

Sitio web:

http://www.cefp.gob.mx/intr/edocumentos/pdf/cefp/cefp0042007.pdf

2. Barzola, S. (2011). LAS 5 EMPRESAS MAS IMPORTANTES DE

TRANSGENICOS…. Mayo 30, 20014, de Transgénicos Perú Sitio web:

http://transgenicosperu.foroperu.org/t5-las-5-empresas-mas-importantes-de-

transgenicos

3. Álvarez, M. (2009). Biotecnología en México. En Legislación y políticas

públicas en biotecnología en México (36). México, D.F.: IPN

4. Ayala, A. (2008). Competitividad del frijol mexicano frente al de Estados

Unidos en un contexto de liberalización comercial. Mayo 30, 2014, de Scielo

Sitio web: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S1870-

39252008000200002&script=sci_arttext

5. Delgado, G. (2002). La amenaza biológica. México D.F.: Plaza y Janés.

6. Ribeiro, S. (2002). Producción E Importación De Maíz En México. Mayo 30,

2014, de Hispavista Sitio web:

http://foroendefensadelmaiz.galeon.com/productos365415.html

7. Valladares, M. (2014). Científicos mexicanos aumentan con éxito

rendimientos de maíz, frijol y jitomate sin uso de transgénicos. Mayo 30,

2014, de Pulso Diario de San Luis Sitio web:

http://pulsoslp.com.mx/2014/06/01/cientificos-mexicanos-aumentan-con-

exito-rendimientos-de-maiz-frijol-y-jitomate-sin-uso-de-transgenicos/

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