junta directiva 2008-2009 -...
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Junta Directiva 2008-2009PRESIDENTE
VICEPRESIDENTE
Christian Rasch Töpke
Ricardo Villanueva Carrera
GERENTE GENERALRodolfo González Arenas
DIRECTORES PROPIETARIOSAdolfo Boppel Carrera
William Hempstead SmithNils Leporowski Fernández
César Luis de la Vega FernándezLeonardo Otoniel Delgado Méndez
Luis Felipe Guzmán AsturiasManuel de Jesús Godínez Pensamiento
Juan Alfonso de León García
DIRECTORES SUPLENTESJosé Armando Gálvez CórdovaLuz Egurrola de MackenneyLuis Pedro Zelaya ZamoraAdonai Osbaldo Pérez RamírezJosé Sebastián Marcucci RuizHans Masch WeissembergUlrich Gurtner KappelerWalfred Martínez MartínezJorge Estuardo Girón ChacónPietro Miguel Díaz Marroquín
3Calidad de Café Calidad de Vida
CartaPresidente
del
El café es el corazón de Guatemala, es la frase que ha inspi-rado a cientos de caficultores a producir cafés de calidad durante los últimos años; misma que se convirtió en una de las razones para asumir el reto de dirigir uno de los sectores más sólidos del país.
Hace tres años asumí la Presidencia de Anacafé, con el objetivo de mantener a la caficultura como una actividad productiva importante, pero también con la convicción de fortalecer mecanismos para el manejo sostenible del sector, que abarca los aspectos económicos, sociales y ambienta-les. Todo esto, dentro del margen del Plan de Competitivi-dad de la Caficultura, que ha sido el norte de las activida-des impulsadas durante estos períodos.
En el tema económico, es satisfactorio comprobar que ac-tualmente el caficultor ha mejorado la cantidad de ingresos económicos que recibe por su café, lo que en consecuencia beneficia la economía nacional. Instamos a los productores a mantener las buenas prácticas agrícolas, promovidas a través de la asistencia técnica en las diferentes oficinas regionales y por ende mantener la producción de café de calidad, ambos requisitos indispensables en el mercado.
Durante estos años al frente de Anacafé, se fortalecieron los mercados existentes, como: Estados Unidos, Japón y varios países de Europa; además, se abrieron nuevos des-tinos para el aromático en Rusia y se fortalecieron los lazos comerciales con Canadá. También. se iniciaron acercamien-tos con compradores de Australia y la República Popular de China.
En seguimiento a los lineamientos de la Estrategia de Mer-cadeo se promovieron las características del café en ferias internacionales, así como a través de actividades como la Subasta por Internet Cup of Excellence y el Coffee Search System, entre otras. Es importante destacar que Guatemala es referente de innovación en estrategias mercadológicas,
que fortalecen las relaciones del país con diferentes actores de la Industria cafetalera del mundo.
Pero el éxito de los cafés de Guatemala no ha sido sólo en el exterior, ya que también en el país el consumo interno se ha incrementado en los últimos cinco años. Los guate-maltecos son un nicho de mercado importante, a quienes hemos logrado acercarnos a través de diferentes activida-des, como el Coffee Fest.
Otro tema primordial en el marco del Plan de Competitivi-dad, es el medio ambiente. Para lo cual se e consolidaron alianzas importantes, con diferentes entes como la Aso-ciación de Reservas Naturales Privadas de Guatemala y el Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales. Además, se editó el Libro Verde del café, que sirvió como herramienta de mercadeo internacional.
La continuidad en la implementación de las estrategias, el compromiso de los productores y el trabajo desarrollado por el equipo de Anacafé, ha permitido los resultados ob-tenidos durante estos años, incluyendo los que se incluyen en esta Memoria de Labores 2008-09.
Tengo la satisfacción de entregar la Presidencia de una Asociación estable administrativa y financieramente, una institución que ha iniciado procesos de mejoras continuas para modernizar procesos, como la certificación de Gestión de Calidad. Agradezco el apoyo brindado por los miem-bros de las Juntas Directivas que me acompañaron durante este proceso, al personal técnico y administrativo de Anacafé y especialmente a los caficultores que confiaron en mi persona para presidir esta Asociación, que representa a los generadores de calidad de café, pero principalmente calidad de vida para los guatemaltecos.
Christian Rasch TöpkePresidente de la Junta Directiva Anacafé.
4Memoria de Labores Año 2009
La caficultura guatemalteca,
es parte activa para promover
cambios que mejoren la calidad de vida de
las comunidades rurales del país.
En proyectos sociales este año fueron
beneficiados 865,375 personas cumpliendo
con el objetivo de contribuir a elevar el
nivel y calidad de vida de las personas.
5Calidad de Café Calidad de Vida
índice1. Carta del Presidente 03
2. Introducción 07
3. Desarrollo Sostenible: 11 a. Productividad y Calidad 11 b. Investigación y validación 12 1-Agronómicos: La lluvia y la producción de café 12 2-Proyectos especiales 13 3-Analab 13 c. Capacitación 14 d. Desarrollo Humano 17
4. Análisis de Mercado 19 a. Interno 19 b. Externos 19
5. Mercadeo 21 Subasta de café, confirmando la calidad del grano 21 Sistema de búsqueda de café, nueva herramienta tecnológica 21 Promoción nacional 22 Produciendo y consumiendo calidad 23 Comunicación 23 Actualizaciones y encuentros 23
6. Diversificación de ingresos 25 Proyecto Palo Blanco 25 Hidrogeneración 25 Proyecto Promoviendo Fincas Amigables con el Ambiente 25
7. Financiamiento 27 - Asistencia financiera para la caficultura 27
8. Fortalecimiento Institucional 29 Asociación Mujeres en Café 29 Liderazgo en Foros Internacionales 29 Anacafé lidera negociación con Unión Europea 29 Fortaleciendo capacidades 30 Certificación de calidad 31
9- Mensaje de cierre 33
6Memoria de Labores Año 2009
En cuanto a volumen exportado,
durante los últimos siete años la cifra
anual ha oscilado entre un mínimo de
4.3 millones de quintales y 5.0,
para situarse en el último período
2008/09 en 4.5 millones,
lo que significa que el empleo proveído
por la caficultura ha sido sostenido
en el tiempo.
7Calidad de Café Calidad de Vida
introducción2.1 DIVISAS Y VOLÚMENES DE EXPORTACIÓNA partir de la puesta en marcha del Plan de Competitividad de la Cafi-
cultura en el período 2003/04, el precio medio del quintal de café expor-
tado ha mostrado un sostenido incremento, pasando de US$ 73.26 hasta
llegar a US$ 124.76 en el 2008/09, incluso con un punto bastante alto
en el ciclo pasado. En los años extremos de la serie que se presenta más
adelante, las divisas generadas reflejaron un crecimiento de US$.315.0
millones a US$.561.4 que en términos porcentuales equivale a un 78.2%.
En cuanto a volumen exportado, la cifra anual ha oscilado entre un míni-
mo de 4.3 millones de quintales y 5.0, para situarse en el último período
2008/09 en 4.5 millones, lo que significa que el empleo proveído por la
caficultura ha sido sostenido en el tiempo.
El comportamiento de las divisas ingresadas y las exportaciones efec-
tuadas, en los seis períodos mencionados en el cuadro anterior, se puede
apreciar gráficamente a continuación.
Además, durante este período y por sexto año consecutivo, Guatemala
se ubicó en el 5to. Lugar como Exportador Mundial de Café, con una
participación del 3.5% del total de exportaciones.
DURANTE ESTE PERÍODO Y POR
SEXTO AÑO CONSECUTIVO,
GUATEMALA SE UBICÓ EN EL
5TO. LUGAR COMO EXPORTADOR
MUNDIAL DE CAFÉ, CON UNA PARTI-
CIPACIÓN DEL 3.5% DEL TOTAL DE
EXPORTACIONES.
2.
Período cafetero
Millones US$
Millones qq
Valor precio promedio por quintales (US$)
2003/04 315.0 4.3 73.26
2004/05 469.1 4.5 104.24
2005/06 463.4 4.4 105.32
2006/07 557.2 4.9 113.71
2007/08 655.9 5.0 131.18
2008/09 561.4 4.5 124.76
Valor y volumen de exportaciones
de café
Exportación e ingreso de divisas2003/04 -2008/09 en millones de quintales
Millones de quintales
Millones de dólares
**
8Memoria de Labores Año 2009
en cifras.
LA CANTIDAD DE QUINTALES EXPORTADOS EN AL CICLO 08/09 TUVO COMO PRINCIPALES DESTINOS, EN SU ORDEN, ESTADOS UNIDOS, JAPÓN, CANADÁ Y ALEMANIA, QUE EN CONJUNTO ABSORBIERON EL 78 % DEL VOLUMEN COLOCADO EN EL EXTERIOR.
2.2 DESTINO DE NUESTRAS EXPORTACIONES
Es decir que aproximadamente 4 de cada 5
quintales exportados se colocaron en esos
mercados, pero la estrategia está en abrir nue-
vos mercados, principalmente en Europa.
Estados Unidos sigue en primer lugar como
importador del café guatemalteco. Sin
embargo, Japón es un mercado creciente y se
ha colocado en un importante segundo lugar
como destino de nuestro café.
La gráfica que sigue es suficientemente
elocuente de lo que se expresa en el párrafo
anterior.
exportación por destino 2003/044.3 millones de quintales
exportación por destino 2008/094.5 millones de quintales
Estados Unidos
Resto del mundoOtros - Europa
Países Nórdicos
Países Bajos
Alemania
CanadáJapón
47%
1%16%
3%
3%
9%
8%13%
Estados Unidos
Resto del mundoOtros - Europa
Países NórdicosPaíses Bajos
Alemania
Canadá
Japón
48%
3%13%
4%2%
6%
8%
16%
9Calidad de Café Calidad de Vida
2.3 TIPOS DE CAFÉ QUE EXPORTAMOSEl creciente posicionamiento del café de
Guatemala en el mundo se basa en su calidad,
que es resultado de técnicas aplicadas según la
amplia variedad de microclimas y diferentes
alturas en que se cultiva y cosecha el grano.
Gráficamente la comparación entre los dos
períodos extremos se puede observar a conti-
nuación.
2.4 EL EMPLEO EN LA CAFICULTURAPorcentualmente, el cultivo de café ocupa al 7 por ciento de la Población Económicamente Activa.
El cultivo de café continúa siendo el principal producto agrícola generador de empleo, durante
esta cosecha se brindó empleo a 473,226 personas.
exportación por tipo2003/04
2008/09exportación por tipo
duro / semiduro
duro / semiduro
prima / extraprima
prima / extraprima
otros
otros
estrictamente duro
estrictamente duro
22%
13%
14%
8%
7%
6%
57%
73%
10Memoria de Labores Año 2009
Durante el año cafetero 2008-2009
una de las metas institucionales
era ampliar la cobertura de asistencia
técnica regional e implementar
la mejora continua en todos los
procesos de la empresa cafetalera.
11Calidad de Café Calidad de Vida
desarrollo sostenible3.
EL OBJETIVO DE LA CAFICULTURA EN CUANTO AL DESARROLLO SOSTENIBLE ES LOGRAR
LOS MÁS ALTOS NIVELES DE EFICIENCIA DE LA CADENA AGROINDUSTRIAL Y DE CONSUMO
DEL CAFÉ, PARA GARANTIZAR LA SOSTENIBILIDAD DE LA ACTIVIDAD CAFETALERA EN
GUATEMALA, CON PROYECCIÓN SOCIAL. EN ESTE PERÍODO CAFETALERO EL TRABAJO
PRIORITARIO SE BASÓ EN LOS SIGUIENTES TEMAS:
Para alcanzar este objetivo, ahora Anacafé
cuenta con más técnicos y con seis nuevas
oficinas de Atención al Productor (Mapa 3.1)
GARANTIZAR LA CALIDAD DE LOS CAFÉS Este año se realizaron nuevamente monitoreos
de calidad y análisis primario de muestras en
los laboratorios de catación de las Oficinas
Regionales. Este servicio ofrecido al caficultor,
permite obtener información del café produci-
do en cada lugar y orientar de mejor forma la
asistencia técnica prestada a los productores.
Los análisis realizados al aromático en los
laboratorios regionales son: porcentaje de
humedad, rendimientos, evaluación en verde,
preparaciones, secado.
En la siguiente gráfica se muestra el compor-
tamiento de las muestras analizadas en el
Laboratorio de Catación.
1- Productividad y calidad
2- Investigación y validación
3- Capacitación
4- Desarrollo Humano
A. PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD Enfocados en la productividad y calidad como
pilares de desarrollo Anacafé este año adoptó
los principios de mejora continua como filoso-
fía de producción. Por lo que el equipo técnico
sistematizó la experiencia de transferencia
de tecnología agrícola en el marco de dichos
principios.
Durante el año cafetero 2008-2009 una de las
metas institucionales era ampliar la cobertura
de asistencia técnica regional e implementar
la mejora continua en todos los procesos de la
empresa cafetalera.
monitoreo de calidad cosecha 2008/09
60%
sana áspera frutosa
57%
11% 14%7%
vinosa sobrefermento astringente otros
50%
40%
30%
20%
10%
0%3% 5% 5%
12Memoria de Labores Año 2009
B. INVESTIGACIÓN Y VALIDACIÓNApoyar a los productores a mantener los nive-
les de rentabilidad, aún cuando la caficultura
se enfrente a escenarios adversos como: incre-
mento del costo de los insumos, limitaciones
de mano de obra, envejecimiento de plantacio-
nes y rendimientos promedio bajos, es el obje-
tivo principal del Centro de Investigaciones en
Café, -Cedicafé-; que enfoca sus esfuerzos en
desarrollar los siguientes programas:
1- Agronómicos
2- Mecanización y Post cosecha
3- Proyección Vegetal
4- Analab
5- Proyectos Especiales
1- AGRONÓMICOS: LA LLUVIA Y LA PRODUCCIÓN DE CAFÉ El equipo técnico de Anacafé, busca ofrecer
herramientas innovadoras, que permitan que
el caficultor mejore la productividad del cul-
tivo; entre las investigaciones y validaciones
realizadas durante el período 2008-2009, des-
taca el informe de la temporada de lluvia y la
producción de café, mismo que será publicado
trimestralmente.
La información presentada en el reporte es
obtenida de la red de 21 estaciones meteoroló-
gicas ubicadas en diferentes regiones del país.
Los datos recopilados, permitieron establecer
que aunque en el 2009 existió disminución en
la precipitación pluvial, los cafetales recibie-
ron la cantidad de lluvia necesaria para el
crecimiento.
EQUIPO DE ASISTENCIA
TÉCNICA REGIONAL
CALIBRACIÓN
DE EQUIPO
13Calidad de Café Calidad de Vida
2- PROYECTOS ESPECIALESDurante el año 2009, las actividades del Pro-
yecto sobre Mal de Viñas estuvieron dirigidas
al manejo de plagas y enfermedades del cafeto
asociadas a esta enfermedad, así como a me-
jorar las condiciones de fertilidad del suelo y
nutrición de los cafetos en las áreas afectadas.
Los estudios, con énfasis en el control biológi-
co de plagas y enfermedades, fueron conduci-
dos por personal de Laboratorio de Protección
Vegetal y se enfocaron en el control de las
plagas del suelo (gallina ciega y cochinillas de
la raíz), en el control de los cicadélidos por ser
éstos vectores de la bacteria Xylella fastidiosa
y en el control de los gusanos defoliadores de
los árboles de sombra (Chalunero).
Los estudios de fertilidad del suelo estuvieron
dirigidos a contrarrestar la acidez del suelo y
la toxicidad causada por aluminio soluble; a
través del uso de materiales encalantes y apli-
caciones de yeso. Las investigaciones sobre la
nutrición de cafetos, fueron dirigidas a evaluar
la dosis de diversas fuentes nitrogenadas y de
micro elementos, especialmente zinc y boro,
por ser elementos comúnmente deficientes en
las plantas afectadas por mal de viñas
También se realizaron investigaciones para
mejorar el desarrollo radicular de los cafetos
en almácigo, a través del uso de micorrizas y
aplicación de sustancias húmicas. Adicional-
mente, se evaluó el efecto de sistemas de siem-
bra sobre el desarrollo de raíces, siendo éste
un factor crítico durante el establecimiento de
cafetales en áreas susceptibles al mal de viñas.
Finalmente, se elaboró un manual que recopila
las experiencias sobre el manejo de mal de
viñas en la región sur-oriental. Se espera que
éste sea una herramienta de apoyo para técni-
cos y caficultores, en el control de la enferme-
dad, proporcionando los principios para el
manejo de factores adversos y limitantes que
hacen susceptibles los cafetos.
3- ANALABEl laboratorio Analab continuó durante este
año con los procesos de acreditación de los
REALIZACIÓN DE ANÁLISIS QUÍMICO EN ANALAB
14Memoria de Labores Año 2009
métodos de análisis, de acuerdo a la Norma de
Gestión de Calidad ISO 17025, iniciadas en el
2008. Como parte del proceso, se han comple-
tado varias fases: evaluación del laboratorio,
capacitación del personal, elaboración de los
manuales de la gestión de la calidad y descrip-
ción de los procedimientos analíticos.
Además, se invirtió en la remodelación de las
instalaciones, así como en la compra de equipo
y en la sistematización de procesos.
PROGRAMA INNOVADOR DE FERTILIZACIÓNSe desarrolló un nuevo programa de fertiliza-
ción para el cultivo del café. El objetivo de esta
nueva herramienta, es determinar las cantida-
des de fertilizante que se debe aplicar en café
durante la producción, tomando en cuenta los
análisis de suelos y el rendimiento.
Cada programa de fertilización elaborado, se
complementa con un Fertigrama del análisis
de suelos. El fertigrama es una radiografía
que muestra la fertilidad química del suelo.
C. CAPACITACIÓNAprendiendo para Competir Mejor, es el exi-
toso Plan de Capacitación de Anacafé, con el
que fue posible capacitar durante el 2008-2009
a 38,287 personas ubicadas en las diferentes
regiones cafetaleras del país.
APRENDIENDO PARA COMPETIR MEJOR, ES EL
EXITOSO PLAN DE CAPACITACIÓN DE ANACAFÉ,
CON EL QUE FUE POSIBLE CAPACITAR DURANTE
EL 2008-2009 A 38,287 PERSONAS
15Calidad de Café Calidad de Vida
Durante el año que concluye, las capacitacio-
nes abarcaron diversos temas, como: Beneficia-
do húmedo y control de calidad, Gestión de
calidad total en la empresa cafetalera, Admi-
nistración del recurso humano, Caficultura
moderna, Uso y manejo seguro de plaguicidas
y Fortalecimiento organizacional, entre otros.
Los temas impartidos durante el período 2008-
2009, son resultado del análisis del personal
técnico regional, quienes los seleccionan de
Aprendiendo para Competir Mejor193,352
programa de capacitación permanente
personas capacitadas
02002/03
17,417
2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09
5,000
10,000
15,000
20,000
25,000
30,000
35,000
40,000
45,000
20,49222,277
28,393
32,905 33,581
38,287
acuerdo a las necesidades de capacitación del
sector de cada región.
Dicho plan, que forma parte del Plan de Com-
petitividad iniciado en el período 2003-2004,
tiene como objetivo principal capacitar a los
miembros de las empresas cafetaleras sobre
cómo utilizar la tecnología adecuada, para
incrementar los niveles de productividad en
la producción y la competitividad. Desde sus
inicios hasta la fecha, han sido capacitadas
193,352 personas.
CAPACITACIÓN EN PLANTACIÓNCAPACITACIÓN EN CATACIÓN
16Memoria de Labores Año 2009
Una de las premisas de la caficultura
es producir calidad del café,
para generar calidad de vida.
17Calidad de Café Calidad de Vida
A. DESARROLLO HUMANO A TRAVÉS DE FUNCAFÉ,BRAZO SOCIAL DE LA CAFICULTURA
A través de la historia, los caficultores se han
comprometido a promover el bienestar del
país por medio de su actividad económi-
ca. Una de las premisas de la caficultura es
producir calidad del café, para generar calidad
de vida. Este precepto, se cumple con los
diferentes proyectos de Salud, Educación y
Seguridad Alimentaria, desarrollados por la
Fundación de la Caficultura para el Desarrollo
Rural –Funcafé-. Adicionalmente Funcafé
trabaja otros temas prioritarios, como: la
prevención y reducción del trabajo infantil en
la agroindustria el café, apoyo a comunidades
damnificadas por desastres naturales, progra-
mas de voluntariado y ayuda humanitaria,
entre otros.
2009 fue un año especial para Funcafé, ya que
cumplió 15 años de ser el brazo social de la
caficultura. Durante este tiempo, los caficulto-
res han sido los principales aliados, brindando
apoyo físico y financiero para ejecutar los
proyectos.
EDUCACIÓN PARA EL DESARROLLOEscuela Rural Activa es una de las herramien-
tas creadas en Funcafé para mejorar la calidad
educativa en las áreas rurales. Actualmente
dicha metodología es considerada como un
modelo de educación exitoso en el área rural.
Dicho modelo, se suma a otros proyectos
exitosos como Telesecundaria y Aprestamiento
Pre-escolar, por medio de los cuales fueron
beneficiados durante el 2008-2009 unos 10,281
niños, niñas y maestros del área rural.
SALUD INTEGRAL PARA TODOSLos centros asistenciales y puestos de salud,
fueron los primeros proyectos de Funcafé en el
tema de salud. A partir del año 2001 se inició
la alianza con el Ministerio de Salud Pública,
para ser parte del Sistema Integral de Atención
en Salud, a través del que han sido benefi-
ciadas 2 millones 760 mil personas en toda la
república. Para el año 2008-2009 los resultados
son nuevamente satisfactorios, ya que se aten-
dieron 853,658 personas en todo el país.
Además, se fortaleció la red de 24 puestos de
salud y 15 centros asistenciales ubicados en
las zonas cafetaleras, en los que se brindan
servicios básicos de salud.
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONALLa caficultura guatemalteca, es parte activa
para promover cambios que mejoren la
calidad de vida de las comunidades rurales
del país. En la línea de trabajo de Seguridad
Alimentaria y Nutricional, en este año fueron
beneficiadas 1,436 personas. Se brindó suple-
mentación alimienticia a madres lactantes,
embarazadas, niños y niñas hasta 36 meses de
edad. Asimismo, se diseñó e implementó la
guía de autoformación de seguridad alimenta-
ria y nutricional con estudiantes del programa
Escuela Rural Activa, maestros y padres de
familia. Finalmente se contribuyó con 763
familias para que fueran capaces de producir
alimentos para el autoconsumo y venta de
excedentes. Se ha iniciado en 2009 el apoyo a
8,100 familias más.
18Memoria de Labores Año 2009
Conocer y comprender los movimientos
del mercado internacional, es primordial
para poder abrir nuevas oportunidades
al café de Guatemala.
19Calidad de Café Calidad de Vida
GENERANDO INFORMACIÓN ACTUALIZADAInformación actual y confiable es la base
para el desarrollo de las herramientas que
implementa Anacafé para conquistar nuevos
mercados. Para los compradores internacio-
nales, es importante conocer el origen del
café que consumen y para el personal técnico
de Anacafé es primordial poder ofrecer esos
datos.
Es por eso, que la Asociación apoya el
fortalecimiento y desarrollo del Sistema de
Información Geográfica –GIS- (por sus siglas
en inglés). El GIS es un sistema integrado
utilizado para capturar, almacenar, analizar,
administrar, manejar y compartir datos que
son geográficamente referidos.
TENDENCIAS DE MERCADO INTERNACIONALES, INFLUENCIA EN EL PERÍODO 2008-2009Conocer y comprender los movimientos del
mercado internacional, es primordial para
poder abrir nuevas oportunidades al café de
Guatemala. De acuerdo al Departamento de
Análisis de Mercado, el inicio del año cafetero
2008-2009, coincidió con el agravamiento de
la crisis financiera mundial. Los precios del
café durante la temporada que concluye, se
encontraron en un rango de USD1.0160 a USD
1.4290 cts./lb., ex dock Nueva York.
EL CONSUMO DE CAFÉ EN EL MERCADO INTERNACIONALEl año cafetero 2008-2009, coincidió con el
invierno más frió, registrado en los últimos
50 años en Europa y Estados Unidos. Dicho
cambio en el clima, estimuló el consumo y
mantuvo el café posicionado, a pesar de la
crisis económica. Los hábitos de los consumi-
dores cambiaron y el café se convirtió en un
producto vital para la canasta básica. El con-
sumo del aromático se trasladó a los hogares y
supermercados, donde las ventas de café de
especialidad encontraron un nuevo nicho
Estas tendencias de consumo, así como las
señales de recuperación de demanda de café
en los países asiáticos y otros destinos emer-
gentes, generaron un nuevo ciclo de recupe-
ración en las materias primas; por presiones
inflacionarias causadas por un nuevo repunte
en los precios del petróleo.
Se estima que para la temporada 2009-2010
el consumo estará en un rango de 132 a 135
millones de sacos. Además, se proyecta en au-
mento del 2% anual, debido al incremento en
los ingresos de los países en vías de desarrollo.
análisis de mercado4.
20Memoria de Labores Año 2009
Estados Unidos, Japón, Canadá y Alemania,
continúan como los principales países
compradores del café guatemalteco. Lugares
donde los consumidores más exigentes degustan
la calidad del aromático producido en el país.
21Calidad de Café Calidad de Vida
En el período cafetero 2003/04, Japón figuraba
comprando solamente 565 mil quintales de
la de los 4,3 millones del total de la cosecha.
Esto contrasta contra los 724,292 quintales
exportados durante el 2008-2009. Desde su
lanzamiento en 2003, el café enlatado bajo
la marca Rainbow Mountain continua como
una de las bebidas preferidas de los consu-
midores japoneses debido a las característica
de calidad. Esto demuestra el compromiso
adquirido por los caficultores guatemaltecos,
de mejorar los procesos de forma constante y
ofrecer al mundo solamente cafés de calidad.
Además, para fortalecer el posicionamiento de
los Cafés de Guatemala, durante este período
Anacafé participó en los principales foros de la
industria de cafés de especialidad del mundo:
1- XXI Conferencia y Feria de la Asociación
de Cafés Especiales de los Estados Unidos
(SCAA por sus siglas en inglés), realizada
en Atlanta, Estados Unidos.
2- Convención Anual de la Asociación
de Cafés Especiales de Europa,
en Colonia, Alemania
3- Conferencia y Feria de la Asociación
de Cafés Especiales de Japón,
en Tokio, Japón.
Guatemala se distingue por la calidad de café
y por la participación activa de los caficultores
en cada etapa del proceso de producción, con
el objetivo de resaltar dichas características,
este año Anacafé realizó como herramienta de
promoción el folleto Rostros de la Calidad, mis-
mo que fue distribuido a los cientos de visitan-
tes durante las ferias internacionales. Dicho
material contenía historias valiosas sobra los
esfuerzos y satisfacciones de los caficultores,
para producir cafés de calidad.
SUBASTA DE CAFÉ, CONFIRMANDO LA CALIDAD DEL GRANOLos cafés de Guatemala se posicionaron con el
mejor precio ponderado, de USD9.18 por libra.
Además, en esta edición se mejoró el monto
más bajo pagado, ya que todas las fincas
participantes vendieron su café por arriba de
USD6.00 la libra.
Esta es la sexta subasta por Internet que se
realiza en Guatemala. Los 23 lotes participan-
tes fueron resultado de un proceso exhaustivo
de selección a cargo de catadores nacionales e
internacionales.
SISTEMA DE BÚSQUEDA DE CAFÉ, NUEVA HERRAMIENTA TECNOLÓGICAEl Congreso Nacional del Café, fue el escena-
rio para anunciar oficialmente la disposición
del Sistema de búsqueda de café, misma que
se presentará como herramienta de mercadeo
a partir del siguiente período en el marco de la
Conferencia y Feria de SCAA 2010.
Este sistema es resultado de años de esfuerzo
institucional, para geoposicionar y registrar
mercadeo5.
ESTADOS UNIDOS, JAPÓN Y CANADÁ, PAÍSES COMPRADORES DEL CAFÉ
GUATEMALTECO. LUGARES DONDE LOS CONSUMIDORES MÁS EXIGENTES,
DEGUSTAN DE LA CALIDAD DEL AROMÁTICO PRODUCIDO EN EL PAÍS.
22Memoria de Labores Año 2009
electrónicamente las unidades productoras
de café. El objetivo, es promocionar de forma
individual cada finca y facilitar los canales
de comunicación de forma directa entre el
comprador y el caficultor.
PROMOCIÓN NACIONALProduciendo y consumiendo calidad
Incrementar el consumo interno de café,
es una de las metas de las estrategias de
comunicación, impulsadas a nivel local que
se desprende del Plan de Competitividad de
la Caficultura. Con ese objetivo en mente, se
realizan diferentes actividades, entre las que
destacaron las siguientes:
- La caficultura es toda una experiencia,
que abarca desde la producción de café de
calidad, hasta la buena preparación de una
aromática taza. Capacitar a las personas
para que conozcan la forma correcta de
preparar la bebida, es uno de los objetivos
de la Escuela de Café. Durante el 2008-2009
se impartieron los cursos: Cómo preparar
una excelente taza de café, Curso introduc-
torio para baristas, Curso de preparación
de bebidas básicas a base de espresso y
Preparación de bebidas frías a base de café.
En total fueron capacitadas 2,668 personas
ubicadas en todo el país.
- Coffe Fest 2009, resultado del esfuerzo
institucional se realizó por tercer año con-
secutivo el Coffee Fest, evento que reunió a
productores, tostadores, coffee shops, chefs
y artesanos, con un objetivo en común:
promover el consumo interno del café de
Guatemala.
La actividad tuvo afluencia masiva, logran-
do reunir a más de 7,500 personas, que
tuvieron un acercamiento con diferentes
actividades gastronómicas y culturales,
relacionadas a la cultura del café. En el
marco del Coffee Fest se realizó la 6ta.
Competencia Guatemalteca de Baristas y la
2da. Competencia Gastronómica de Café.
CONCIERTO DE MALACATES TREBOL SHOP EN COFFEE FEST 2009
23Calidad de Café Calidad de Vida
- Consumo interno: En este período destaca
la alianza estratégica con Agua Pura Salva-
vidas con quienes se realizó una campaña
en el municipio de Guatemala i sobre cómo
preparar una excelente taza de café. Y en
alianza con la Universidad Rafael Landívar
se desarrollo el Plan 500, a través del que
se evaluó la calidad de las bebidas con café
y su preparación, servidas actualmente en
establecimientos de la capital y de algunos
departamentos. Uno de los objetivos era
elevar el consumo interno de café y pro-
mover las capacitaciones técnicas ofrecidas
por la Escuela de Café.
COMUNICACIÓNEl objetivo principal del área de comunicación
institucional, es confirmar el posicionamiento
de Anacafé, como la institución líder de la
caficultura y al sector como generador de
beneficios para la población en general.
Con esa idea en mente, se impulsaron diver-
sidad de herramientas y actividades a lo largo
del año, como la campaña institucional de
imagen 2009, con el objetivo de transmitir el
valor y orgullo de pertenecer al sector e infor-
mar los beneficios otorgados por la caficultura
al país.
ACTUALIZACIONES Y ENCUENTROSResultado del trabajo del personal de las Ofici-
nas Regionales, nuevamente se realizaron los
Días del caficultor y los Días de campo, en las
diferentes regiones del país. Estas actividades
son espacios que permiten que los caficultores
intercambien experiencias y actualicen sus
conocimientos.
También se llevó a cabo el 20 Congreso Na-
cional del Café, en el que participaron más de
1000 caficultores provenientes de todo el país.
Durante los dos días, se dictaron 30 confe-
rencias que abarcaron diversidad de temas,
que permitieron que los asistentes conocieran
nuevas tendencias relacionadas al sector.
24Memoria de Labores Año 2009
Se continua trabajando para
valorizar los servicios ambientales
que la caficultura genera.
BOSQUES DE CAFÉ EN HUEHUETENANGO
25Calidad de Café Calidad de Vida
Adicionalmente, con el objetivo de mejo-
rar la calidad de vida, se han desarrollado
herramientas que permitan generar servicios
ambientales, a través de la riqueza natural de
las plantaciones y los bosques que las rodean.
En ese marco, durante el 2008 – 2009 la Coor-
dinación de Ambiente de Anacafé, ejecutó los
proyectos:
- Proyecto Palo Blanco
- Proyecto Promoción de Fincas Amigables
con el Ambiente (Promoting Climate Frien-
dly Farming)
- Hidrogeneración
PROYECTO PALO BLANCO
El palo blanco es una de las especies foresta-
les utilizadas en algunas regiones cafeteras,
como sombra del cultivo. Desde el 2004,
Anacafé forma parte del Grupo Multidisci-
plinario conformado por Pilones de Antigua
S.A., Gremial Forestal, Instituto Nacional de
Bosques y la Cooperativa Internacional para
la Conservación y Domesticación de especies
forestales. A través del mismo, se inició el
Proyecto Piloto de Establecimiento de árboles
de palo blanco en zonas de café tipo prima
y extra prima lavado. En total el proyecto
piloto produjo la siembra de 22 mil árboles,
como sombra de café.
HIDROGENERACIÓN
La capacidad de generación hidroeléctrica
ofrece varias opciones a las comunidades
rurales que viven del café. El acceso a una
fuente de energía confiable, accesible y limpia
puede incrementar el potencial económico y la
calidad de vida de las comunidades. Anacafé
se ha enfocado actualmente en la generación
de estudios y líneas base en cuanto a este
tema. Además también ha realizado activida-
des para capacitar e informar sobre el tema a
personal técnico y al productor de café.
PROYECTO PROMOVIENDO FINCAS AMIGABLES
CON EL AMBIENTE
Durante el 2008 se gestionó el proyecto de
la metodología para medir y monitorear
el carbono en fincas de café de Guatemala,
inicialmente por iniciativa de Anacafe y
EFICO S.A., con la posterior incorporación de
la empresa Rainforest Alliance. Es así, como en
el 2009 se firmó el Convenio de Cooperación
entre EFICO- Anacafé- Rainforest Alliance, para
realizar una metodología que permita la co-
mercialización de los servicios ambientales de
fincas de café a través de un sistema “Climate
Friendly”.
diversificación de ingresos
6.
PROMOVER LA INNOVACIÓN, MEJORA CONTINÚA Y DESARROLLO
SUSTENTABLE DEL SECTOR, SON PILARES FUNDAMENTALES EN EL
DESARROLLO DE LOS PROYECTOS IMPULSADOS POR ANACAFÉ.
26Memoria de Labores Año 2009
Gracias al apoyo brindado por diversas
organizaciones desde 1989, ha sido posi-
ble que cientos de caficultores
guatemaltecos hayan sido beneficiados
con diferentes proyectos: técnicos,
administrativos y de desarrollo humano.
27Calidad de Café Calidad de Vida
La confianza depositada en Anacafé no es
casualidad, es resultado de la eficiencia en
el manejo de recursos financieros, así como
del compromiso institucional por cumplir los
acuerdos adquiridos. Dichos elementos, han
sido importantes para continuar la relación
con diversas instituciones de cooperación
internacional.
Gracias al apoyo brindado por diversas or-
ganizaciones desde 1989, ha sido posible que
cientos de caficultores guatemaltecos hayan
sido beneficiados con diferentes proyectos:
técnicos, administrativos y de desarrollo
humano. Miles personas a nivel nacional, son
ahora testimonio de los programas impulsa-
dos y que han dado frutos desde su ejecución.
Entre los aliados estratégicos que han apoyado
al sector durante estos años, se encuentran
entre otros:
USAID, UNIÓN EUROPEA, AECID, COOPE-
RACIÓN INGLESA, PROSOL/COOPERA-
CIÓN CANADIENSE, PRORURAL, BANCO
MUNDIAL, FONDO COMÚN DE PRODUC-
TOS BÁSICOS, BANCO INTERAMERICANO
PARA EL DESARROLLO, COOPERACIÓN
ITALIANA, CATIE, BID-PROMECAFÉ, UNI-
VERSIDAD DEL VALLE DE GUATEMALA,
BID-TECHNOSERVE.
ASISTENCIA FINANCIERA PARA LA CAFICULTURA Resultado del trabajo realizado por el Comité
Técnico del Fideicomiso para la Caficultura,
durante el año 2008-2009 se agregaron dos
nuevos destinos financieros:
1- Mantenimiento y cosecha de café, que
incluye: Resiembra, desombrado, podas,
limpias, mano de obra, insumos y cosecha
de café; así como establecimiento de almá-
cigos.
2- Renovación de cafetales: Costos de mano
de obra, insumos, almácigos y equipo
básico.
Estas nuevas actividades, permitirán que los
caficultores continúen los procesos de moder-
nización del cultivo y obtengan mejores resul-
tados en las cosechas. Dichas actividades, se
suman a las cuatro financiadas desde el 2001:
Diversificación de cultivos, Agro industriali-
zación, Comercialización y Reestructuración
de deuda.
El Fideicomiso fue creado según el Decreto
31-2005 y tiene fecha de vencimiento el 26 de
noviembre de 2011. El objetivo principal es
brindar apoyo financiero a los productores de
café para impulsar programas de reactivación,
diversificación y modernización del cultivo.
Puede acceder a estos beneficios crediticios
los micro, pequeños, medianos y grandes
productores de café, organizados legalmente o
de forma individual.
financiamiento7.
GRACIAS AL APOYO DE LOS ALIADOS ESTRATÉGICOS DE LA ASOCIACIÓN,
HA SIDO POSIBLE SEGUIR DESARROLLANDO NUEVOS PROGRAMAS
Y PROYECTOS, QUE PERMITEN MEJORAR LA CALIDAD DEL CAFÉ
Y PRINCIPALMENTE LA CALIDAD DE VIDA DE LOS PRODUCTORES.
28Memoria de Labores Año 2009
29Calidad de Café Calidad de Vida
Una de las actividades lideradas por Anacafé
en el 2008-2009, es la creación de la Página
de Internet del Grupo de Países Productores
de Café Arábigo Lavado. Dicha herramienta
electrónica, es enriquecida con información
estadística administrada por Anacafé, a través
del departamento de Análisis de Mercado
desde el año 2002. Los datos incluidos en el
Sitio, corresponden a las cifras de: exportacio-
nes, producción y destinos principales, de los
nueves países miembros.
Adicionalmente y como reconocimiento a
la vanguardia que ha caracterizado al sector
guatemalteco, el país fue seleccionado nue-
vamente por la SCAA como País Invitado de
Honor para la Conferencia 2010. Esta será una
oportunidad para exponer las ventajas com-
petitivas del sector guatemalteco, así como
la riqueza ambiental y cultural que rodea la
industria del café.
ASOCIACIÓN MUJERES EN CAFÉ El aporte que las mujeres han brindado a la ca-
ficultura guatemalteca, está presente a lo largo
de la historia, en toda la cadena productiva.
Como reconocimiento a ese liderazgo femeni-
no, este año Anacafé y la Asociación Mujeres
en Café, firmaron el convenio de cooperación.
A través del mismo, se busca unificar esfuer-
zos para el desarrollo de políticas que tiendan
al desarrollo de la economía nacional, a través
de la caficultura.
El programa Mujeres en Café, se creó en Gua-
temala en Agosto de 2006, con el deseo de me-
jorar la capacidad institucional de la agroin-
dustria del café, mediante el fortalecimiento
del liderazgo y habilidades de la mujer.
LIDERAZGO EN FOROS INTERNACIONALESGuatemala ha sido reconocida como ejemplo
de innovación en la producción de cafés de
calidad y líder en impulsar nuevas propuestas
para bienestar de la industria. Dicho liderazgo
permitió que durante el período 2008-2009, el
Ing. Christian Rasch ocupara la Presidencia de
la Junta de Sector Privado de la Organización
Internacional del Café.
ANACAFÉ LIDERA NEGOCIACIÓN CON UNIÓN EUROPEAEl profesionalismo de los miembros del
equipo de Anacafé es reconocido en diferentes
campos de acción, como el caso de la repre-
sentante del tema café de Guatemala en las
Negociaciones para el Acuerdo de Asociación
entre Centroamérica y la Unión Europea. La
Licenciada Edith de Molina, fue seleccionada
para coordinar los procesos de negociaciones
comerciales.
fortalecimiento institucional
8.
ANACAFÉ SE HA CARACTERIZADO POR LIDERAR A NIVEL INTERNACIONAL,
DIVERSIDAD DE TEMAS RELACIONADOS CON LA INDUSTRIA DE LA
CAFICULTURA; Y DURANTE ESTE PERÍODO NOS CONSOLIDAMOS
NUEVAMENTE IMPULSANDO ACCIONES DE BENEFICIO PARA EL SECTOR.
30Memoria de Labores Año 2009
En dicho Acuerdo, Anacafé coordinó la posi-
ción regional en varios temas de interés para el
sector. Se organizaron diversas reuniones de
trabajo y se consolidó la información económi-
ca correspondiente al sector cafetalero, en cada
uno de los países de la región.
La información presentada, consolidó el
liderazgo del sector cafetalero y reafirmó la
importancia que tiene el café en la economía
nacional y regional, tanto por su participación
en el ingreso de divisas como en la generación
de oportunidades laborales y de inversión.
FORTALECIENDO CAPACIDADESEl Plan de Capacitación y Formación institu-
cional, está dirigido a fortalecer al equipo de
colaboradores de Anacafé, en las áreas que se
consideren necesarias para cumplir los objeti-
vos institucionales.
Resultado del Diagnóstico de Necesidades de
Capacitación, durante el 2009 se trabajaron
los temas de capacitación prioritarios para
las necesidades del personal de Anacafé.
Para elaborar el programa de capacitación,
se evalúan los departamentos y los puestos,
31Calidad de Café Calidad de Vida
para fortalecer la capacitación con talleres y
cursos de especialización. Durante el año se
capacitaron 282 personas, a través de 29 cursos
desarrollados, relacionados a diversos temas
técnicos y administrativos.
CERTIFICACIÓN DE CALIDADReconocer y certificar a nivel internacional la
calidad de los servicios ofrecidos por Anacafé,
es lo que se pretende con el proceso de imple-
mentación del sistema de Gestión de Calidad.
Este es un programa institucional que inició
en el 2008, que busca acreditar los métodos
de análisis de suelos bajo las normas ISO
17025:2005 para laboratorios y ISO 9001:2008
Requisitos de Gestión de Calidad para toda la
institución.
Por lo anterior, en este período se cumplieron
varios requisitos que nos permitirán, que jun-
tos y paso a paso, alcancemos la acreditación
institucional.
EL PLAN DE CAPACITACIÓN Y
FORMACIÓN INSTITUCIONAL,
ESTÁ DIRIGIDO A FORTALECER
AL EQUIPO DE COLABORADORES
DE ANACAFÉ, EN LAS ÁREAS QUE
SE CONSIDEREN NECESARIAS
PARA CUMPLIR LOS OBJETIVOS
INSTITUCIONALES.
CAPACITACIÓN
REUNIÓN CONSEJO GENERAL DE LA OFICINA INTERNACIONAL
32Memoria de Labores Año 2009
Este período que concluye nos ha dejado muchas satisfacciones,
los logros son incontables, porque van más allá de una cifra,
se resumen en la sonrisa de cada caficultor guatemalteco
satisfecho por la cosecha obtenida.
33Calidad de Café Calidad de Vida
El año 2009-2010 nos trae nuevas metas como
institución: Anacafé cumplirá 50 años de
fundación, Guatemala será sede de la 3ra.
Conferencia Mundial del Café de la Organi-
zación Internacional del Café y seguiremos
con el proceso de certificación de calidad de
los laboratorios de Catación y Analab. Esos
son sólo algunos desafíos, que se sumarán a
los retos diarios de cada miembro del sector
y que seguramente se convertirán en éxitos al
finalizar el año.
Este período que concluye nos ha dejado mu-
chas satisfacciones, los logros son incontables,
porque van más allá de una cifra, se resumen
en la sonrisa de cada caficultor guatemalteco
satisfecho por la cosecha obtenida. El orgullo
de todo un sector, consiente que cada grano
de café producido fue resultado del trabajo en
equipo de todos los caficultores que diaria-
mente se esfuerzan por generar empleo, llevar
salud, compartir educación, pero principal-
mente para PRODUCIR CALIDAD DE CAFÉ Y
GENERAR CALIDAD DE VIDA.
mensaje de cierre9.
34Memoria de Labores Año 2009