hervás - grupos y empresas navidad

Menú 1

Aperitivos

Crujientes de boquerón y ali-oli negro

Hojaldre relleno de cremoso de patatera y huevo de codorniz

Entrante

Ensalada de lingote de queso fresco de chalotas con pera confitada

y vinagreta de frambuesa

Platos principales

Mini brocheta de atún y gambón sobre cremoso de patatas, aceite

aromatizado de pimentón y polvo de jamón

Abanico iberico relleno de boletus encebollados y foie, arropado de

crujiente de patatas y pimientos de padrón

Postre

Crema de arroz con leche y bizcocho caramelizado al perfume de

naranjas

Surtido navideño

Bodega

Vino Blanco D.O. Ribera del Guadiana

Vino Tinto D.O. Ribera del Guadiana

Agua Mineral, Cava y Café

Precio por persona: 25,00 € IVA incluido

Plaza del Hospital, s/n, (10700 Hervás)Telf. 927 474 828

E-Mail: [email protected]

Menú 2

Aperitivo

Ensalada de brotes frescos con amanitas, queso y granada

Entrante

Crema de boletus con yema curada en soja y miel de Las Hurdes

Platos principales

Raviolis de langostinos y melodía de setas

Milhohas de solomillo y boletus

Postre

Panacota de castañas con dulce de naranja, jengibre y canela.

Surtido navideño

Bodega



Agua Minera Cava y Café




Menú 3

Entrantes

Surtido de ibéricos

Crujientes de langostinos con verduritas y mermelada de pimientos

Carpaccio de pulpo con vinagreta de cítricos

Plato principal

Lomos de lubina a la plancha sobre arroz negro con langostinos y

lágrima de ali-oli

Postre

Biscuit de higo con helado de dulce de leche

Surtido navideño

Bodega



Agua Mineral, Cava y Café




Menú 4

Aperitivo

Ensalada de naranjas con queso fresco y olivas

Entrantes

Bacalao rebozado sobre cuna de hortalizas asadas

Secreto de cerdo con compota de pimientos, reducción de tinto y

sus panaderas

Postre

Sopa de chocolate blanco y toque de fresa

Surtido navideño

Bodega



Agua Minera, Cava y Café




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