gobierno de nicaragua gobierno de nicaragua ministerio agropecuario y forestal ministerio...
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GOBIERNO DE NICARAGUA GOBIERNO DE NICARAGUA
MINISTERIO AGROPECUARIO Y MINISTERIO AGROPECUARIO Y FORESTALFORESTAL
DIRECCION GENERAL DE PROTECCION Y SANIDAD DIRECCION GENERAL DE PROTECCION Y SANIDAD AGROPECUARIAAGROPECUARIA
DIRECCION DE SANIDAD DIRECCION DE SANIDAD VEGETAL Y SEMILLASVEGETAL Y SEMILLAS
Proyecto Global PFL/INT/857
INOCUIDAD VEGETAL
ENTIDADES EJECUTORAS
MINISTERIO AGROPECUARIO Y FORESTAL (MAG-FOR)
INOCUIDAD VEGETAL
MINISTERIO DE SALUD
DIRECCION DE REGISTROS DE ALIMENTOS
MINISTERIO DE FOMENTO INDUSTRIA Y COMERCIO
DIRECCIÓN DE TECNOLOGÍA, NORMALIZACIÓN Y METROLOGÍA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES ACCIONES Contratación de personal. Formación de capacitadores.
Falta de personal para la verificación in situ del sistema.
Acreditación de personal técnico
Falta de procedimientos
específicos la acreditación de los servicios sanitarios
Elaboración de los procedimiento s.
Se posee la legislación necesaria para garantizar la inocuidad de productos y subproductos de origen
vegetal.
Se posee personal capacitado y cierto apoyo
logístico.
Se posee la infraestructura de los laboratorios para la
verificación de los procesos.
Existen empresas y productores con
potencial agroexportador.
Los tratados de
libre comercio y la Unión Aduanera Centroamericana.
Potencial
agroecológico.
.
La sanidad está regulada por tres
Ministerios (tres leyes)
Coordinar los esfuerzos
institucionales en la parte normativa y
operativa - Autonomía e independencia.
Promover el
ordenamiento de las competencias
institucionales en materias de sanidad y
fitosanidad.
FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES ACCIONES
Buscar la
sostenibilidad.- Generación de
recursos a través de convenios entre sector
privado y publico.
El sistema no es autosotenible, no está dentro del
presupuesto de la república.
Mejoramiento de la
comunicación con el sector institucional y productivo.
Se posee la legislación necesaria para garantizar la inocuidad de productos y subproductos de origen
vegetal.
Se posee personal capacitado y cierto apoyo
logístico.
Se posee la infraestructura de los laboratorios para la
verificación de los procesos.
Existen empresas y productores con
potencial agroexportador.
Los tratados de
libre comercio y la Unión Aduanera Centroamericana.
Potencial
agroecológico.
Falta de apoyo
logístico Vehículos, equipos
de computación, equipos de
laboratorios,etc.
Gestionar los fondos para garantizar el apoyo logístico
necesario.
“Apoyo a las actividades que nicaragua desarrolla en pro del mejoramiento de la calidad e inocuidad de las frutas y hortalizas frescas, enmarcadas en la ejecución de un plan de sensibilización, divulgación y capacitación dirigida a técnicos multiplicadores y productores ubicados en todo país”.
Proyecto Global PFL/INT/891/PFL-GCP/G-30334/PFL
Emisión de viñetas radiales a través Emisión de viñetas radiales a través
de radioemisoras con cobertura a de radioemisoras con cobertura a nivel nacional sobre el tema de nivel nacional sobre el tema de
inocuidad vegetal.inocuidad vegetal.
Informe.Informe.
Objetivos Específicos.Objetivos Específicos.
1.- Sensibilizar a los productores a nivel nacional sobre los beneficios 1.- Sensibilizar a los productores a nivel nacional sobre los beneficios que trae consigo la implementación de los sistemas que aseguran la que trae consigo la implementación de los sistemas que aseguran la Inocuidad Vegetal, a través de capacitaciones y medios de Inocuidad Vegetal, a través de capacitaciones y medios de comunicación masiva entre otros.comunicación masiva entre otros.
INDICADOR DE LOGROINDICADOR DE LOGRO FUENTE DE VERIFICACIÓNFUENTE DE VERIFICACIÓN
Capacitación a técnicos Capacitación a técnicos capacitadores a nivel central. (1)capacitadores a nivel central. (1)
Lista de asistenciaLista de asistencia
Reproducción de las capacitaciones Reproducción de las capacitaciones dirigidas a productores, en las áreas dirigidas a productores, en las áreas de mayor producción hortofrutícola de mayor producción hortofrutícola (13).(13).
Lista de asistenciaLista de asistencia
Componente de Divulgación
La divulgación sobre la inocuidad en frutas y hortalizas frescas, estará dirigida a todos los agentes que participan en la cadena productiva y será realizada a través de plegables, afiches, cuñas radiales con cobertura a nivel nacional.
Descripción del componente Divulgación fondos FAO
Descripción Cantidad
Cuñas radiales nacionales 3 emisiones/día/semana/mes/bimestre
2.- Conformar un Comité Nacional de Inocuidad agroalimentaria donde
tome parte todo el sector involucrado, como instituciones públicas, privadas, Organismos no Gubernamentales, etc. Para el caso de la producción y comercialización de frutas y hortalizas frescas
INDICADOR DE LOGRO FUENTE DE VERIFICACIÓN
Conformación del Comité de Inocuidad Agroalimentaria para la producción de frutas y hortalizas frescas.
Acta de conformación
Las normas y regulaciones se ejecutan a través de tres DireccionesLas normas y regulaciones se ejecutan a través de tres Direcciones
Misión:Misión:
Normar, regular y facilitar las actividades sanitarias y fitosanitarias en la producción, importación y exportación de animales, plantas, productos y subproductos animales y vegetales, insumos para uso agropecuario, acuícola, pesquero, forestal y agroforestal.
Normar y regular la movilización interna y externa de animales, plantas, productos y subproductos de origen animal y vegetal, así como los medios de trasporte y otros que puedan ser portadores o transportadores de plagas, enfermedades y otros agentes perjudiciales a la población humana, salud animal, la sanidad vegetal y el ambiente.
DGPSADGPSA
Este esfuerzo ha contado con el apoyo de organizaciones internacionales Este esfuerzo ha contado con el apoyo de organizaciones internacionales y/o regionales (BID, IICA, GTZ, FAO, OIRSA) y también con el apoyo de y/o regionales (BID, IICA, GTZ, FAO, OIRSA) y también con el apoyo de agencias de gobiernos amigos como USDA, AID de EEUU, SAGAR de agencias de gobiernos amigos como USDA, AID de EEUU, SAGAR de
MEXICO y la República de Taiwan entre otros.MEXICO y la República de Taiwan entre otros.
•Estructurando los aspectos legales de sus funcionesEstructurando los aspectos legales de sus funciones
•Implementado una serie de normas técnicas de aplicación a nivel Implementado una serie de normas técnicas de aplicación a nivel nacional.nacional.
•Capacitacitando a todo su personal técnico para prepararlos con las Capacitacitando a todo su personal técnico para prepararlos con las nuevas políticas de comercio internacional en lo que concierne a nuevas políticas de comercio internacional en lo que concierne a medidas de índole sanitarias y fitosanitarias exigidas para medidas de índole sanitarias y fitosanitarias exigidas para importación y exportación de nuestros productos agropecuarios.importación y exportación de nuestros productos agropecuarios.
DGPSADGPSA
DIRECCION DE SANIDAD VEGETAL Y SEMILLASDIRECCION DE SANIDAD VEGETAL Y SEMILLAS
La Dirección de Sanidad Vegetal y Semillas de la Dirección General de Protección y Sanidad Agropecuaria (DGPSA), está conformada por dos áreas operativas: La primera está orientada a prestar servicios a los productores, la cual esta dividida en tres Departamentos Vigilancia Fitosanitaria, Certificación Fitosanitaria y Diagnóstico Fitosanitario. La segunda esta dirigida al Registro, Control de Calidad y Certificación de Semillas.
DEPARTAMENTODEPARTAMENTO
INOCUIDAD VEGETALINOCUIDAD VEGETAL
MISION : Garantizar que los productos alimenticios de origen vegetal esten libres de virus, bacterias, hongos, parásitos y objetos extraños, libres de plaguicidas o productos tóxicos.
Asesorar para la implementación del sistema HACCP y sus programas prerrequisitos.
Proteger la salud pública y garantizar las exportaciones del campo.
LABORATORIOSLABORATORIOS
DIAGNOSTICO FITOSANITARIO Y SEMILLASRESIDUOS BIOLOGICOSVETERINARIO + MICROBIOLOGICO
DESARROLLO DE ACTIVIDADES
INOCUIDAD ALIMENTOS (VEGETAL)
Delegaciones de Sanidad Vegetal y Semillas:
SRF III Managua
Capacitación central en Managua
SRF III Managua
Delegaciones de Sanidad Vegetal y Semillas:
SRF I Estelí
Delegaciones de Sanidad Vegetal y Semillas:
SRF V Nueva Guinea
Delegaciones de Sanidad Vegetal y Semillas:
SRF V San Carlos
Delegaciones de Sanidad Vegetal y Semillas:
SRF I Madriz
Delegaciones de Sanidad Vegetal y Semillas:
SRF I Nueva Segovia
Delegaciones de Sanidad Vegetal y Semillas:
SRF II Chinandega
Delegaciones de Sanidad Vegetal y Semillas:
SRF IV Granada
Delegaciones de Sanidad Vegetal y Semillas:
SRF IV Carazo
Delegaciones de Sanidad Vegetal y Semillas:
SRF IV Rivas
Delegaciones de Sanidad Vegetal y Semillas:
SRF VI Matagalpa
Delegaciones de Sanidad Vegetal y Semillas:
SRF VI Jinotega
OBJETO
Esta norma tiene por objeto establecer los requisitos básicos para la implementación de los sistemas que aseguran la inocuidad de los productos y subproductos de origen vegetal en campo, centros de acopio, plantas empacadoras y procesadoras de productos de origen vegetal.
NORMA TÉCNICA OBLIGATORIA SOBRE REQUISITOS BÁSICOS PARA LA INOCUIDAD
DE PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL
NTON11 006 - 02
NTON11 006 - 02
CAMPO DE APLICACIÓN CAMPO DE APLICACIÓN
La presente norma es aplicable a las Buenas Prácticas La presente norma es aplicable a las Buenas Prácticas Agrícola, Buenas Prácticas de Manufactura, Procedimientos Agrícola, Buenas Prácticas de Manufactura, Procedimientos estándar de Higienización, estándar de Higienización, Implementación del programa Implementación del programa para la certificación del sistema de Análisis de Peligros y para la certificación del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, Programas complementarios, los Puntos Críticos de Control, Programas complementarios, los cuales deberán ser cumplidos por las fincas, centros de cuales deberán ser cumplidos por las fincas, centros de acopio, empacadores, procesadores, comercializadores acopio, empacadores, procesadores, comercializadores de de productos y subproductos de origen vegetal.productos y subproductos de origen vegetal.
NORMA TÉCNICA OBLIGATORIA SOBRE REQUISITOS BÁSICOS PARA LA INOCUIDAD
DE PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL
NTON11 006 - 02
Implementación del programa para la certificación del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP).
Las empresas, centros de acopio, plantas empacadoras o procesadoras podrán optar a la certificación del Sistema HACCP, una vez que cumplan con los requisitos siguientes:
a) Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).
b) Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
c) Procedimiento Estándar de Higienización. (POES)
d) Desarrollo e implementación del sistema HACCP en base a la
NTON 03 001-98.
NORMA TÉCNICA OBLIGATORIA SOBRE REQUISITOS BÁSICOS PARA LA INOCUIDAD
DE PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL
NORMA TÉCNICA DE REQUISITOS BÁSICOS PARA LA INOCUIDAD DE PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL
NTON11 006 - 02
OBSERVANCIA DE LA NORMA
La verificación y certificación de esta Norma estará a cargo del Ministerio Agropecuario y Forestal a través de la Dirección de Sanidad Vegetal.
ENTRADA EN VIGENCIA
La presente Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense entrará en vigencia con carácter obligatorio de forma inmediata a partir de su publicación en la Gaceta del Diario Oficial.
SANCIONES
El incumplimiento a las disposiciones establecidas en la presente norma, debe ser sancionado conforme a lo establecido en la Ley 291 Ley Básica de Salud Animal y Sanidad Vegetal y su reglamento y en la Ley 219 Ley de Normalización Técnica y Calidad y su Reglamento.
AREAS DONDE FAO PODRIA APOYAR
•Elaboraciòn de fichas de evaluaciòn armonizadas (BPA, BPM, HACCP).
•Elaboraciòn de procedimientos especìficos para la acreditaciòn de los servicios sanitarios (Inocuidad de alimentos).
•Fondos para continuar con las capacitaciones
•Fondos para la elaboraciòn de manteriales divulgativos (manuales, afìches, plegables etc.)
•Fondos para apoyar a productores de bajos recursos.???
•Fondos para complementar los laboratorios.???
GRACIAS POR SU ATENCIONGRACIAS POR SU ATENCION