gestion de la cadena de suministros

MAYO 2005

SUPPLY CHAIN MANAGMENT

GESTION DE LA CADENA DE SUMINISTROS

MBA 2005-IIIADMINISTRACION DE OPERACIONES

Y LOGISTICA

INTRODUCCION A LA GERENCIA DE LA CADENA DE SUMINISTROS

• Cambios sin paralelo en 2 últimas decadas en la historia del mundo: tecnologia, globalización de mercados y estabilización de las economías políticas.

• Mayor número de competidores: organizaciones han tenido que mejorar sus procesos internos para mantenerse competitivos.

• Hacer llegar los productos a los clientes: cuando, donde, como, cuanto ellos quieran.

• Gerencia de la red de todas las empresas hacia arriba en la cadena que proporcionan inputs (directa o indirectamente) así como la red de empresas hacia debajo en la cadena que son responsables por la entrega y servicio post-venta del producto al cliente final.

CONCEPTO DE LA GERENCIA DE LA CADENA DE SUMINISTROS

• La cadena de suministro abarca todas las actividades asociadas con el flujo y la transformación de productos desde la etapa de materias primas (extracción) hasta el usuario final, así como los flujos de información asociados.

• La gerencia de la cadena de suministro (SCM) es la integración de estas actividades mediante mejores relaciones en la cadena de suministro, para lograr una ventaja competitiva sostenible.

• La cadena de suministro incluye funciones internas, proveedores hacia arriba de la cadena y clientes hacia debajo de la cadena.

• Cuenta con dos objetivos importantes:– Disminuir costos de compras y logística, optimizar

los inventarios y atender al cliente.– Elegir proveedores y clientes claves y desarrollar

alianzas, procesos y sistemas necesarios para ofrecer una solución orientada al cliente e innovadora.

CONCEPTO DE LA GERENCIA DE LA CADENA DE SUMINISTROS

• “Todo esfuerzo en producir y entregar un producto final o servicio, desde el proveedor del proveedor hasta el cliente del cliente. SCM, incluye: El manejo de relaciones entre la oferta y demanda, Planeamiento del abastecimiento de materias primas y partes, Capacidad y puntualidad de manufactura y ensamblaje, Re-estructurar tácticas y procesos de almacenamiento e inventario, Entrada de órdenes, Distribución a través de todos los canales y Despacho y entrega al cliente.

•En resumen, SCM incluye además del proceso de logística, el manejo del planeamiento, abastecimiento y manufactura.”

a) FUNCIONES INTERNAS DE LA CADENA DE SUMINISTROS

• Incluye los diferentes procesos utilizados en la transformación de inputs proporcionados por la red de proveedores.

• Incluye la producción en sí misma, el procesamiento de ordenes, programación de la producción (sistemas de requerimientos de materiales, programación de centros de trabajo, empleados y mantenimiento de maquinarias).

b) MIEMBROS EXTERNOS HACIA ARRIBA EN LA CADENA DE SUMINISTROS

• Para manejar el flujo de materiales entre todas las organizaciones hacia arriba de la cadena, las empresas emplean una serie de gerentes que aseguran que los materiales adecuados lleguen a los locales correctos, y en el momento correcto.

• Gerente de Compra:– Selección de proveedores adecuados– Se cumplan las expectativas de desempeño– Se empleen mecanismos adecuados– Mantener una buena relación con estos

proveedores– Llevar mejoras a la base de suministro– Actuar como vínculo entre proveedores y

otros miembros internos.

• Gerente de Materiales:– Planificar, pronosticar y programar los flujos de materiales entre proveedores de la

cadena– Trabajar en estrecha relación con los programadores de la producción para

asegurar que los proveedores puedan entregar los materiales en los locales requeridos.

c) MIEMBROS EXTERNOS HACIA ABAJO EN LA CADENA DE SUMINISTROS

• Compuesta por todos los canales de distribución, procesos y funciones hacia abajo en la cadena por donde pasa el producto en su camino al consumidor final.

• Gerente de Logística:– Movimiento real de materiales entre localizaciones– Manejo del transporte, que involucra la selección y manejo de

transportistas.

• Gerente de Distribución:– Envasado, almacenaje y manipuleo en los muelles de recepción,

almacenes y tiendas.

• Un tendencia: recuperación, reciclaje o reuso de los productos desde el usuario final hasta que han alcanzado el fin de su vida util.

• Las organizaciones estan extendiendo sus canales de distribución más allá del usuario final para incluir la aceptación y “desensamblaje” de los productos finales para reusarlos en productos nuevos.

• Se busca “cerrar el círculo” y eventualmente transformar los productos usados en productos y/o materiales que se puedan regresar a la tierra sin dañar el medio ambiente.

• Trabajos de reparación para manejar problemas de garantía y calidad.

• Trabajo activo para mejorar las funciones de “logística de regreso” para manejar el flujo de productos y servicios que va de regreso a lo largo de la cadena de suministro.

CADENA DE SUMINISTROS DE UN FABRICANTE DE CEREAL

Agricultor

FabricanteDe cartónCorrugado

Compañía Maderera

ClienteTiendaDistribuidorEmpaquePlanta Procesadora

FabricanteDe Etiquetas

GranoCereal

EnvasadoCereal

Cartón

Etiquetas

Madera

CerealEnvasado

CerealEnvasado

INTEGRACION DE LA CADENA DE SUMINISTROS

• Las empresas para tener éxito deberan tener presente la importancia de integrar los eslabones existentes, resultado de multiples asociaciones de proveedores y clientes, y qe involucra las áreas de marketing, ventas, logística, manufactura, finanzas y compras.

• Para alcanzar una adecuada velocidad del flujo de materiales e informacion a traves del conducto industrial se necesitan tres ingredientes:– Sistemas que generen un flujo rápido de información: DRP y MRP II– Sistemas que generen un rápido flujo de materiales: JIT y TQC– Sistemas que faciliten ambos flujos rápidos, el de información y el de materiales: EDI

La interacción del canal de marketing es util para enlazar a los clientes, y es a su vez complejo ya que hay que compartir a personal interno con personal externo, quienes tiene diferentes culturas, diferentes métodos de organización y puntos de vista

Desde el lado de clientes estan involucrados el personal de control de inventarios, compras, recepcion, y cuentas por pagar. Desde el lado del proveedor, estan involucrados marketing y ventas, servicio al cliente, ingreso de ordenes, facturación, cuentas por cobrar, manufactura y producción y control de inventarios.

SISTEMAS DE INFORMACION Y LA GERENCIA DE LA CADENA DE SUMINISTROS

• La disponibilidad de nueva tecnología en telecomunicaciones y computación han hecho que las comunicaciones en tiempo real y en línea sean una realidad a los largo de toda la cadena de suministro.

• Son vinculados entre proveedores, fabricantes, distribuidores, tiendas minoristas y los clientes, sin importar su localización.

• Si se implementan adecuadamente reducen el papeleo, mejoran las comunicaciones y reducen el tiempo de espera y las actividades sin valor agregado.

MODELO DE CADENA DE SUMINISTROS INTEGRADA

Clientes

Centros de Distribución

Ensamblaje/Producción

Proveedores 1° Línea

Minoristas


Proveedores 2° Línea Proveedores 2° Línea Proveedores 2° Línea


Flujos de Productos y Materiales

Flujos de Información y Financiero

Proveedores de 1°Línea –Unidades ComercialesEstratégicas

Manejo o GerenciaDe una Relación

Las flechas bidireccionales reflejan el acomodo de los materiales devueltos y flujos de retroalimentación de información

TECNOLOGÍA A LO LARGO DE LA CADENA DE SUMINISTRO

P

R

O

VE

E

D

O

RE

S

COMPRAS

Comunicaciones

Transportes

Intercambio electrónico de datos - EDI

Manejo de materiales

Almacenaje

Tec. oficina

T.I.

SERVICIOS

-Proc. básicos

Pruebas


T. de oficina

T.I.

MANUFACTURA

-Proc. básicos


Tec. de materiales

T. de oficina

T.I.

Pruebas

Almacenaje

DISTRIBUCION

Comunicaciones

Transportes

EDI

Manejo de mater.

Embalaje

Almacenaje

T. de oficina

T.I.

MARKETING Y

VENTAS

Comunicaciones

Comercio electrónico

Pruebas

T. De oficina

T.I.

C

L

I

E

N

T

E

S

TECNOLOGÍA DE INFORMACIÓN (TI)

•Usado para adquirir, procesar y transmitir información que ayude a tomar decisiones mas eficaces.

•La T.I. está en todas las áreas funcionales de la empresa

•La T.I. ha variado y evolucionado marcadamente

•Estamos en las autopistas de la información: conectados con el mundo, en segundos y navegando por internet: e-business, e-commerce, y el e-managment.

•Hay que usar tecnología pero hay que usarla bien.

•La Tecnología de la información ha originado nueve grandes cambios:

-Automatización (eliminación del factor humano)

-Rol informacional (información para comprensión)

-Secuencial (permite cambios en secuencias de los procesos)

-Seguimiento periódico y monitoreo

-Impacto analítico (mejoramiento del análisis y decisiones)

-Impacto geográfico (coordinar procesos a distancias)

-Impacto integrativo (coordinación entre tareas y procesos)

-Impacto intelectual (capturar y distribuir activos intelectuales)

-Impacto desintermediador (eliminación de intermediarios)

EFECTOS DE LA TECNOLOGIA DE INFORMACION

EFECTOS DE LA TECNOLOGIA DE INFORMACION

La T.I. es conocida como el gran facilitador, la gran ayuda para la toma de decisiones en la gestión, producción, contabilidad, etc.

T.I. en Procter & Gamble

La reconfiguración de las formas en que operan las empresas nos lleva a operaciones que quizás hace unos años hubieran sido impensables: P&G realiza el pago de planillas desde Costa Rica a toda la región de Latinoamérica. Las planillas y los salarios son trabajados en su gran centro de servicios de Costa Rica

MANEJO DEL FLUJO DE MATERIALES EN LACADENA DE SUMINISTROS

•Los expertos industriales calculan que los costos de la cadena de sumnistros representan la mayor parte de los gastos de operación.•En algunas llegan hasta el 75% del presupuesto de operación.•Se deben establecer cadenas de suministros integradas que proporcionen a los usuarios finales y organizaciones miembros de la cadena los materiales requeridos, en cantidades apropiadas, en forma deseada, con la documentación, en el sitio, en el momento adecuado y al menor costo posible.

CADENA DE SUMINISTRO INTERNA•Porción de una cadena de suministro que ocurre dentro de una organización individual.•Es necesario desarrollar el entendimiento de la cadena.•Identificar los procesos claves (incluyen transmisión de ordenes (ventas), ingresos de ordenes (planificación de materiales), preparación de ordenes (compras, producción y almacenaje) y embarque de ordenes (distribución y transporte)•Todo el equipo inter funcional se reune para desarrollar un diagrama global de la cadena de suministro interna.


CADENA DE SUMINISTRO EXTERNA•Extender análisis a proveedores y clientes claves (enfoca esfuerzos sobre aquellas cadena de suministro que son mas importantes para el éxito de la organización)•Identificacion de la situacion competitiva que existe entre los miembros.•Todas la organizacines y sus representantes deben buscar objetivos afines•El potencial para el éxito depende de la consistencia de creer que su participacion es beneficiosa.•Una vez identifcado los participantes externos, se realiza el desarrollo de procesos de la cadena de suministro externa.•Trabajo efectuado por representantes de todas las areas funcionales.

BENEFICIOS DE LA COLABORACION DE LA CADENA DE SUMINISTROS•Establecer contactos valiosos a lo largo de la cadena.•Obtener perspectivas sobre las prácticas organizacionales actuales•Identificar oportunidades para proyectos conjuntos entre los miembros.


DESEMPEÑO DE LA CADENA DE SUMINISTRO•Para evaluar con exactitud el desempeño de una cadena de sumnistro se debe tocar como mínimo lo siguiente:

• Productos y servicios ofrecidos• Ventas• Participación del mercado• Costo• Calidad• Entrega• Tiempos de ciclo• Activos Utilizados• Respuesta• Servicio al cliente

•El benchmarking también proporciona un medio para enfocar los esfuerzos de la gerencia de la cadena de suministro sobre aquellas áreas que más necesitan mejorar.


REINGENIERIA DE LA LOGISTICA DE LA CADENA DE SUMINISTRO•La logística es el proceso de planeación, implementación y control del flujo y almacenaje efectivo y eficiente de los productos y servicios y la información relacionada desde el punto de origen al punto de consumo con el propósito de cumplir con los requerimientos del cliente.

•La cadena de suministro y la logística son componentes críticos de cualquier estrategia de desarrollo exitosa.

•SCM proporciona una plataforma para realizar cambios significativos en el desempeño logístico a lo largo de la cadena de suministro.

•Se sugiere considerar los siguientes puntos cuando se realizan esfuerzos para mejorar la cadena de sumnistro:

- Ayudar a los clientes a conocer mejor la logística- Actividad de logística que no agregue valor debe ser eliminada- Eliminar barreras entre los miembros de la cadena para mejorar el

enfoque al cliente, tomar decisiones mejores y más rápido, mejorar la eficiencia y la continuidad


EJEMPLO: COMPAÑÍA DOW CHEMICAL-NORTE AMERICA•Reingeniería en sus cadenas de suministro mediante JIT .•Objetivos: Incrementar respuesta ante los clientes estratégicos, disminuir costos y el capital de la cadena mediante la reducción de desperdicios.•Enfoque de mejoramiento de procesos:

• Identificación del proceso: Análsis ABC, clasificando a clientes por ventas y utilidades en dolares

• Organizar y capacitar al equipo• Diagramar el Proceso Actual• Análisis del Proceso e identificación de fuentes de desperdicio y sus causas:

Las fuentes de desperdicio identificadas incluían más de $1,8 millones en exceso de inventario.

• Diagramación del Proceso deseado• Acciones realizadas:• Resultados: despues de 3 años:

• Se mejoró a exactitud de los pronósticos de demanda en 25%• Tiempo de espera de la distribución se redujo en 25%• Variabilidad del tiempo de espera disminuyó en 50%• Se incrementó el grado de respuesta del cliente• El capital de trabajo disminuyó en más de $880,000 por la reducción del desperdicio• Se obtuvo ahorros totales anuales en costos antes de impuestos de $170,000.


VISION GLOBAL TIEMPO DEL CICLO

•Identificar y eliminar estos usos deficientes del tiempo representa una de las principales áreas de oportunidad del SCM

•Causas frecuentes:• Espera• Acividad sin Valor Agregado• Operaciones en Serie paralelas• Actividades en proceso repetitivo• Agrupar en Lotes• Controles Excesivos• Falta de sincronización en el Movimiento de Materiales• Metas y Objetivos ambiguos• Procedimientos y formas mal diseñados• Tecnología obsoleta• Falta de información• Comunicación deficiente• Coordinación limitada• Falta de / deficiencia en la Capacitación


OPORTUNIDADES PARA LA REDUCCION DEL TIEMPO

Consta de seis pasos:

• Establecer un equipo de reducción del ciclo del tiempo

• Desarrollar un entendimiento del proceso de cadena de suministro dado y del desempeño actual del tiempo del ciclo

• Identificar las oportunidades para la reducción del tiempo del ciclo

• Desarrollar e implementar recomendaciones para la reducción del tiempo del ciclo

• Medir el desempeño del tiempo del ciclo del proceso

• Realizar esfuerzos de mejoramiento contínuo para los esfuerzos de reducción del tiempo del ciclo.


MEDIDAS DE DESEMPEÑO DE LA CADENA DE SUMINISTRO INTEGRADA

AREA DE DESEMPEÑO

MEDIDAS PRIMARIAS MEDIDAS SECUNDARIAS

Satisfacción del cliente/Calidad

•Ejecución perfecta de la orden•Satisfacción del cliente•Calidad del producto

•Entrega en fecha prometida•Logro del plan de producción

Tiempo •Tiempo de espera para ejecución•Tiempo del ciclo efectivo a efectivo

•Tiempo de respuesta a consulta del cliente•Tiempo del ciclo fuente/fabricación•Tiempo de respuesta de la cadena de suministro•Exactitud del pronóstico

Costos •Costos totales de la cadena de suministro de la orden

•Costos de garantía, devoluciones, asignaciones•Productividad del Valor agregado

Activos •Días de suministro del inventario•Desempeño del activo

•Obsolescencia del inventario•Utilización de la capacidad

TARJETAS PUNTAJE EQUILIBRADAS PARA LA GERENCIA CADENA SUMINISTROSTarjeta de Puntaje de la cadena de Suministro

Tarjeta de Puntaje de la Organización

Tarjeta de Puntaje de la función

Tarjeta de Puntaje del Equipo/Individual

MARCO REFERENCIAL DE LA TARJETA DE PUNTAJE

Area Financiera

Area del Cliente

Area del Proceso Comercial

Area de Aprendizaje y Desarrollo

Objetivos Medidas Metas Iniciativas




RELACIONES EN LA CADENA DE SUMINISTROS

• Componente final y más complejo de la Cadena de Suministros

• La tecnología de la información esta en constante cambio, pero los elementos técnicos primarios requeridos para lograr los vínculos mostrados en la gráfica están disponibles actualmente.

• Las estrategias de inventario también están relativamente bien entendidas, y los procesos asociados con la reducción del tiempo del ciclo se han implementado con éxito en muchas organizaciones diferentes y continuan desarrollándose.

• Sin una base de relaciones organizacionales en la cadena de suministro, cualquier esfuerzo por manejar el flujo de información o materiales a lo largo de la cadena será un fracaso.

• Una mala relación con cualquiera de los eslabones de la cadena de suministro puede tener consecuencias desastrosas para todos los miembros de la cadena de suministro

• Desarrollar un mejor entendimiento de sus procesos, así como del desempeño y calidad en la entrega de sus proveedorespara encontrar mejores maneras de servir a los clientes.

• Se deben establecer vínculos de comunicación con los clientes y proveedores y se deben utilizar continuamente.

PROGRAMA DE RESPUESTA RAPIDA / REABASTECIMIENTO CONTINUO (QR/CR)

• Es un programa que permite interactuar a las organizaciones componentes de una cadena de suministros haciendo participar a personas de todos los equipos inter-funcionales entre compañías.

• Son temas típicos para revisión del equipo:

– Comercilaización/mercadeo: Revision de pronosticos de ventas / Promociones, contratos / Ventas de fin de temporada / Productos nuevos / otros.

– Compras / Logística / Producción: Modos de transporte a utilizarse / Tipos de plataforma a utilizarse / Revisión de tiempos de espera /Planeación de capacidad de recepción, transporte y producción / otros.

– MIS: Revisión estándar EDI / Cambios o mejoras en el sistema

– Finanzas / Contabilidad: Problemas de facturación, pago, recepción.

– Medidas de desempeño: Niveles de servicio logrados / Rotaciones de inventario logrados / Revisión del inventario de seguridad

FLUJO DE COMUNICACIÓN QR/CR TIPICO

ClienteAlta Gerencia

MIS

Finanzas/ContabilidadComercialización

Compras

Tráfico/Distribución

ProveedorAlta Gerencia

MIS

Finanzas/ContabilidadMercadeo

Ventas

Logística/Producción

ClienteAlta Gerencia

MIS

Finanzas/Contabilidad

Comercialización

Compras

Tráfico/Distribución

ProveedorAlta Gerencia

MIS

Finanzas/Contabilidad

Mercadeo

Ventas

Logística/Producción

PENSAMIENTO NUEVO EN EL FLUJO DE COMUNICACIÓN

• La Gerencia integrada de la información y los materiales a lo largo de la cadena ofrece los beneficios de incrementar el valor agregado por miembros de la cadena de suministros, reducir el desperdicio, reducir el costo y mejorar la satisfacción del cliente: EL EMPLEO Y MANEJO DE ESTA ESTRATEGIA ES UNA TAREA DIFICL E IMPORTANTE.

• Problemas en la implementación de sistemas de información, como que la información apropiada no este disponible para las personas que la necesitan.

• Los miembros de la cadena de suministro esten renuentes a compartir la información disponible, debido a la falta de confianza y por miedo a que la información sea revelada a los competidores.

• Aunque los sistemas de inventario son mejorados continuamente, la necesidad de apurar los últimos embarques nunca parece desaparecer por completo. (por aduanas, patrones climáticos adversos, comunicación deficiente, el simple error humano).

• Establecer la confianza entre las partes es el mayor desafío. No deben haber conflictos sino cualquier acuerdo no sirve para nada.

DESAFIOS QUE ENFRENTAN LOS GERENTES DE LA CADENA DE SUMINISTROS

EMPRESAS PERUANAS QUE APLICAN EL SCM

RANSA OPERADOR LOGISTICO

“Integra los diferentes eslabones de la cadena de suministros y a através de avanzada tecnología nuetros clientes controlan en todo momento la situación de su mercadería”

GRUPO SCHARFF

Empresa peruana de logística integral cuya finalidad es facilitar al cliente y su negocio las gestiones en el mercado del comercio exterior.

Cuenta con “Courier Scharff” servicio total de mensajería puerta a puerta; “Carga Scharff”, area encaragada de la ejecución de las operaciones del primer eslabón de la cadena de suministros, carga de una importación o exportación hacia el destino deseado; “Almacén Scharff” y “Distribución Scharff” completan la cadena de servicio del grupo.

ALICORP

Sus almacenes de insumos son responsables de gestionar con los proveedores el abastecimiento de insumos, envases y repuestos a las plantas de producción. De administrar los almacenes mediante el control de ingresos y salidas de materiales, la toma de inventarios y la liquidación de materiales obsoletos. Todo esto mediante un control y manejo de niveles de inventario eficiente y aplicando técnicas de SCM.

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