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Gastronomía de Esmeraldas y Santo Domingo de los TsáchilasTRANSCRIPT
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL COCINA ECUATORIANA IIMAPA GASTRONOMÍCO DE ESMERALDAS
DIEGO TOAPANTAQUINTO “B”
Cebiche de concha.
Encocado de minchilla
Tapado arrecho
Bolón
Muchines de yuca y maduro
La provincia de esmeraldas posee una
rica gastronomía que se base especialmente en
productos del mar, frutos como el coco y plátano
verde. A continuación los principales recetas de la
provincia.
Cocadas
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Bibliografía:
Ruta Gastronómica . (s.f.). Guía Gastronómica del Ecuador . Recuperado el 2014 de 09 de 20, de http://www.guiagastronomicaecuador.com/index.php/cocina-y-personajes-4/21-rutas-gastronomicas/34-esmeraldas.html
DIEGO TOAPANTAQUINTO “B”
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL COCINA ECUATORIANA IIMAPA GASTRONOMÍCO DE ESMERALDAS
Bibliografía:
EDITORES ECUATORIANOS S.A. (s.f.). ESPECIALES EL COMERCIO. Recuperado el 19 de 09 de 2014, de http://especiales.elcomercio.com/2011/12/comida_mestiza_santo_domingo/index.html
DIEGO TOAPANTAQUINTO “B”
La Provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas tiene una gastronomía muy variada, influenciada por inmigrantes
de diferentes partes del Ecuador, incluso por migrantes colombianos.
La Bandera
Parrillada con yuca
Maduros con queso y sal prieta
Desayuno Tsáchila
Choclo MixChinchulines con plátano
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DIEGO TOAPANTAQUINTO “B”