UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL COCINA ECUATORIANA IIMAPA GASTRONOMÍCO DE ESMERALDAS

DIEGO TOAPANTAQUINTO “B”

Cebiche de concha.

Encocado de minchilla

Tapado arrecho

Bolón

Muchines de yuca y maduro

La provincia de esmeraldas posee una

rica gastronomía que se base especialmente en

productos del mar, frutos como el coco y plátano

verde. A continuación los principales recetas de la

provincia.

Cocadas

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Bibliografía:

Ruta Gastronómica . (s.f.). Guía Gastronómica del Ecuador . Recuperado el 2014 de 09 de 20, de http://www.guiagastronomicaecuador.com/index.php/cocina-y-personajes-4/21-rutas-gastronomicas/34-esmeraldas.html

DIEGO TOAPANTAQUINTO “B”

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Bibliografía:

EDITORES ECUATORIANOS S.A. (s.f.). ESPECIALES EL COMERCIO. Recuperado el 19 de 09 de 2014, de http://especiales.elcomercio.com/2011/12/comida_mestiza_santo_domingo/index.html

DIEGO TOAPANTAQUINTO “B”

La Provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas tiene una gastronomía muy variada, influenciada por inmigrantes

de diferentes partes del Ecuador, incluso por migrantes colombianos.

La Bandera

Parrillada con yuca

Maduros con queso y sal prieta

Desayuno Tsáchila

Choclo MixChinchulines con plátano

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