Frijol

Productos orgánicos

El frijolO phaseolus vulgaris es la especie más conocida del

género Phaseolus en la familia Fabaceae con unas cincuenta especies de plantas, todas nativas de América. Es una especie anual, que se cultiva en todo el mundo. Existen numerosas variedades y de ella se consumen tanto las vainas verdes como los granos secos.

Cultivo del frijolO El fríjol prospera en climas fríos y cálidos, tiene

variedades trepadoras y enanas. Se cultiva en suelos no muy salinos, con índice medio de lluvias.

O Se cultiva en lugares donde el calor del sol llegue al tallo de la planta.

Tipos de frijolO Blancos,negros,Alubias,habas,Judias,

corotoO Fabas,Abichuelas,pochas,chicaros

Como es su producción y comercio

El frijol es la leguminosa más cultivada a nivel mundial y participa con el 57% de la oferta mundial de leguminosas. La producción mundial de frijol fue de 25,4 millones de toneladas en 1999 1/, de las cuales el 76,2% corresponde a frijol seco, el 17,4% a frijol verde desgranado) y el 6,4% a frijol verde en vaina 2/

Canales de comercializacion

En el proceso de comercialización de frijol participan muchos productores y pocos mayoristas, quienes distribuyen masivamente el producto hacia los consumidores finales. Al existir pocos demandantes (mayoristas y cadenas), la información sobre las condiciones de mercado fluye rápidamente entre ellos,quienes intervienen en la fijación de los precios y, por ende, en la mayor o menor movilidad que puedan llegar apresentar los mismos.