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PRCTICAS DE FISIOLOGA VEGETAL

OBSERVACIN DE FENMENOS OSMTICOS EN CLULAS VEGETALES

1 INTRODUCCIN

Si un tejido vegetal se introduce en una solucin, sus clulas se pueden encontrar en tres estados osmticos diferentes dependiendo de cual sea el potencial de solutos de ese medio externo1.

Medio hipotnico. La concentracin de solutos del medio externo es menor que la de la vacuola, lo que significa que el potencial de solutos de la solucin externa es mayor (menos negativo).

Supongamos que el tejido se sumerge en agua destilada ( s = 0). Se producir un flujo de agua hacia el interior de la clula, lo que har que vaya aumentando el potencial de presin hasta que p = -s y se alcance el equilibrio hdrico con el medio externo. Este equilibrio se caracteriza porque el que vac = ext y por tanto = 0. La elevada presin en el interior de la clula har que la membrana plasmtica "se pegue" a la pared celular. Diremos que las clulas

1 Atencin, recuerda que como la solucin est a la presin atmosfrica su potencial de solutos coincide con el potencial hdrico

Fotografa de clulas de Elodea en situacin de turgencia.

Imgenes tomadas de Biologyof plants . Peter H. Raven, RayF. Evert, Susan E. Eichhorn..Freeman and Company WorthPublishers. 1999

Fotografa de clulas de Elodea plasmolizadas tras haber sido sumergidas en una solucin concentrada de sacarosa .

Vacuola Citosol Membrana plasmtica

Pared Celular Vacuola Ncleo

Flujo mayoritario

Flujo minoritario

Turgencia Incipiente plasmolisis Clula plasmolizada

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estn en mxima turgencia. Si en vez de haber puesto el tejido en agua destilada se hubiera puesto en una solucin simplemente muy diluida la turgencia habra sido menor.

Medio isotnico. La concentracin de solutos del medio externo es igual que la de la vacuola, lo que significa que el potencial de solutos de vacuola y solucin externa son iguales.

Sigamos con el ejemplo anterior. Si vamos aadiendo un soluto a la solucin externa, su potencial de solutos y por tanto su potencial hdrico ir descendiendo. Esto har que tienda a salir agua de la vacuola y la clula pierda turgencia. Cuando la concentracin exterior de solutos de la solucin externa sea tal que haga que la membrana plasmtica de las clulas comience a separarse de la pared celular, el p clula = 0 (recordemos que tambin es 0 el potencial de presin del medio externo). Si p clula = 0 = p exterior y clula = exterior El potencial de solutos de la solucin es igual que el potencial de solutos de la vacuola por lo que no hay flujo neto de agua entre la clula y el medio. La membrana plasmtica de la clula permanece "pegada" a la pared celular excepto en las esquinas. En esta situacin se dice que la clula est en incipiente plasmolisis.

Medio hipertnico. La concentracin de solutos del medio externo es mayor que la de la vacuola, lo que significa que el potencial de solutos de la solucin externa es menor (ms negativo).

Sigamos de nuevo con el ejemplo. Si una vez que la concentracin de soluto era igual en la clula que en su medio externo se sigue aadiendo soluto a este, su potencial de solutos se har ms negativo. La vacuola perder agua para alcanzar el equilibrio hdrico, el volumen del protoplasto se reducir y tender a adoptar la menor superficie por unidad de volumen, es decir la forma esfrica, y a separarse por completo de la pared celular. Se dice entonces que la clula est plasmolizada En ocasiones la membrana plasmtica queda unida mediante unos pocos puntos de contacto.

2 MATERIAL

Microscopio ptico Portas Cubres Pinzas Plantas de elodea Solucin de cloruro sdico al 5% en un frasco con gotero Agua destilada en un frasco con gotero Papel de filtro

3. METODOLOGA

Como medio hipertnico se utilizar una solucin de cloruro sdico al 5%

Como medio hipotnico se utilizar agua destilada

Se observar al microscopio una hoja de elodea que haya estado en medio hipotnico. Para ello, basta con montarla sobre un porta, aadir una gota de agua destilada, poner un cubre y enfocar (No es necesario utilizar el objetivo de 100 X). A continuacin, y para ver la incipiente plasmolisis y las clulas plasmolizadas, se pondr junto al porta una gota de solucin de cloruro sdico y con ayuda de un trocito de papel de filtro se har pasar la solucin a travs de la preparacin

Solucin de cloruro sdico Papel de filtro