Ficha de recursos turísticos

GASTRONOMIA TURCA

A través de su gastronomía, Turquía ofrece a sus visitantes una forma diferente de disfrutar y conocer la cultura y tradición del país.

Atractivo o Recurso: Gastronomía turca

Área: Turquía, especialmente y en todo el mundo.

Mapa:

UTM:

Foto:

Código:

Símbolo:

Categoría: 3. Recursos artesanos y gastronómicos

Tipo: 3.2 Gastronomía

Subtipo 1: 3.2.1 Gastronomía popular

Subtipo 2:

Jerarquía:

Ubicación o Localización: Turquía

Organismo Responsable:

-Publico:

-Privado:

La comida turca actual tiene muchas influencias de la comida antigua otomana que está declarada Patrimonio Nacional.

Características Del Recurso

Descripción: Uno de los grandes atractivos de Turquía es la comida. La comida turca -influida por las costumbres culinarias indias, persas y árabes- puede considerarse de origen mediterráneo, por la ubicación geográfica del país y

por el frecuente uso del aceite de oliva y las verduras como principales ingredientes de sus platos. La comida turca es conocida por la diversidad de alimentos en sus platos, procedentes de la flora y la fauna, que poco a poco, desde el origen del Imperio Persa, han experimentado un gran desarrollo hasta convertirse en la cocina refinada que es hoy.

Durante el auge de la época del Imperio Otomano aparecieron muchas recetas que actualmente se han perfeccionado. La gastronomía otomana se considera precursora de la actual turca. La principal característica de la gastronomía turca es la frescura de los ingredientes con los que cocina, que son cultivados, tratados y recogidos en las propias tierras del país.

Turquía es uno de las pocas regiones que puede subsistir con la propia producción que generan sus tierras, sus mares y ríos. El país está bañado por cuatro mares, por lo que los pescados y mariscos tienen frescura y calidad garantizada.

Especificidad: El menú turco está formado por diferentes platos donde se combinan ingredientes muy variados, lo que les proporciona un gran valor nutricional. Los profesionales del arte culinario realizan armoniosas mezclas con la carne y los arroces, y utilizan una gran diversidad de especias para potenciar el sabor de cada uno de los alimentos.

Tanto los pescados como las carnes son preparados a la plancha, para así evitar la pérdida de sabor y conservar al máximo la textura original del producto. En todos los platos se combinan diversos ingredientes, tanto tradicionales como actuales.

Hay un componente que caracteriza la cocina turca: el yogur. De origen búlgaro, se utiliza para elaborar salsas que sirven de acompañamiento a las carnes y a los pescados. Otros ingredientes que se repiten en la gastronomía turca son las berenjenas, presentes en primeros platos y pastas, y la mezcla de diferentes especias y hierbas, como la pimienta de alepo, la menta, el eneldo, el comino y el laurel.

Accesibilidad: Relación Espacio/Tiempo (proximidad centros emisores de demanda)

Excelente / Buena / Mala / Muy Mala

Se puede comer una excelente comida turca en cualquiera de la gran multitud de restaurantes, que además ofrecen un servicio irreprochable.

Infraestructura Turística

-Señalización: Excelente / Buena / Regular / Mala / Inexistente

-Servicio de Información: Excelente / Buena / Regular / Mala / Inexistente

-Equipamientos y Servicios: Excelente / Buena / Regular / Mala / Inexistente

Alojamientos e infraestructuras generales (si existe especificar): Todos los hoteles del país.

Actividades Complementarias (si existe especificar): Visitar Turquía

Grado de Planificación (si existe):

Excelente / Buena / Regular / Mala / Inexistente

Nivel y Grado de Utilización: Muy alto.

-Nº aproximado de visitantes: Todos los que visita Turquía disfrutan con la gastronomía turca. Según la OMT en 2011 Turquía ha tenido 29,3 mil.de visitantes. Y todos han probado la comida turca.

-Tipo de segmente de demanda: No hay un segmento específico de demanda.

-Disponibilidad en el tiempo: Todo el año.

Valoración Del Recurso

Importancia actual (escala de valor de 1 a 5)

1-Completa otros recursos

2-Motiva corrientes turísticos locales

3-Motiva corrientes turísticos regionales

4-Atractivo a nivel nacional

5-Atractivo a nivel internacional

Características deseables

-Aprovechamiento:

-Utilización:

Conflictos de uso:

Relación con otros recursos: Esta relacionado con todos los demás recursos turísticos.