Estrategias de desarrollo para una

agricultura sostenible: experiencias

de Chile

Osvaldo SalazarIng. Agrónomo MS. Ph.D

Congreso Internacional Ciencias Económicas y Administrativas

12 y 13 de Noviembre 2015, Colombia

Agricultura en Chile

Agricultura representa

el 2,6% del PIB (2013)

10-15% de la mano de

obra.

3° lugar en

exportaciones después

de Minería e Industria.

Exportaciones de frutas,

vinos, carne, etc.

2

Agricultura sostenible (FAO, 2015)

La agricultura debe cumplir durante la

generación de productos y servicios con las

necesidades del presente y el futuro,

asegurando la productividad, el cuidado delambiente y la equidad social y económica.

La agricultura sostenible debe promover el

cuidado de los ecosistemas y aportar al manejo

sostenible de las tierras y recursos naturales

(agua, suelo, flora, fauna), mientras promueve la

seguridad alimentaria.

La transición hacia una agricultura sostenible

requerirá de un uso más eficiente de los recursos

y de protección del ambiente.

3

Agricultura sostenible

Producción

AmbienteEconómicos

4

Contaminación del aire5

Degradación de suelos6

Contaminación de aguas7

Impacto de la agricultura en el

ambiente: situación de Chile

Falta de un marco jurídico que protejatodos los recursos naturales.

Conflictos con la propiedad privada.

Normas de protección del ambienteimpuestas a partir de la exportación deproductos agropecuarias.

Falta de monitoreo del impacto de laagricultura en todos los recursos naturales.Sitios prístinos

Escasa valoración económica de losimpactos negativos en el ambiente.

8

Estudio de caso: productores de maíz

grano en la Región de O'Higgins

Sistema de producción con

baja tecnología

Rendimientos promedio: 130

qqm ha-1, potencial > 200

qqm ha-1

Aproximadamente 5.000 mil

pequeños agricultores (<15

ha)

Uso ineficiente de insumos

(fertilizantes, pesticidas, ect.)

Degradación de recursos

naturales.

Baja asociatividad entre los

agricultores.

9

Región de O'Higgins10

Fertilización del cultivo11

Fertilización tradicional “receta” (40-50% costos de

producción)

Manejo del agua

Eficiencia del uso del agua < 40%.

Cambio climático generaría una reducción en la disponibilidad de agua para riego

12

Riesgo alto de contaminación de

cuerpos de agua superficiales cercanos13

Estrategias del Estado para

promover la agricultura sostenible

Agricultura sostenible

Vinculación Ciencia-Empresa

Subsidios

Leyes

14

Acuerdos de

Producción Limpia (APL)

Es un convenio de carácter voluntario

celebrado entre una asociación

empresarial representativa de un sector

productivo y los organismos públicos

competentes en materias ambientales,

sanitarias, de higiene y seguridad

laboral, eficiencia energética e hídrica y

de fomento productivo, cuyo objetivo

es aplicar la Producción Limpia a través

de metas y acciones específicas en un

plazo determinado para el logro de lo

acordado (Ministerio de Economía)

15

16

APL: Diagnóstico inicial

47%

14%

14%

16%

7% 2%

Manejo del Riego

Control Fitosanitario

Manejo del Cultivo

Manejo Físico del Suelo

Manejo de la Fertilización

No identifica problemas

17

Principal problema de manejo según

percepción del agricultor (encuesta 100

agricultores, APL maíz grano 2014)

META 1: CONTAR CON LA INFORMACIÓN

BASAL DE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA EN EL

PREDIO

Acción 1.1: El 100% de los

agricultores deben llevar una

base de datos de los puntos más

importantes dentro del plan de

manejo.

Acción 2.2: Los agricultores deberán

elaborar una lista actualizada y

detallada (inventario), antes y

después de la temporada de

cultivo.

META 2: ORIENTAR LAS ACTIVIDADES

PRODUCTIVAS A UN USO SOSTENIBLE DEL SUELO

Acción 2.1: Capacitación técnica: “Toma de muestras de suelo”

Acción 2.2: Asistencia capacitación (acción 2.1).

Acción 2.3: Realizar un análisis de suelo de fertilidad.

Acción 2.4: Limitantes de suelo a partir de descripción de calicatas.

Acción 2.5: Capacitación técnica: “Compactación de suelos y manejos apropiados”.

Acción 2.6: Asistencia capacitación (acción 2.5).

Acción 2.7: Número máximo de pasadas de maquinaria (compactación).

Acción 2.8: Capacitación técnica: “Beneficios rotación de cultivos”.

Acción 2.9: Asistencia capacitación (acción 2.8).

Acción 2.10: Caudal máximo no erosivo.

META 3: VALORIZACIÓN DE RESIDUOS

ORGÁNICOS PARA ERRADICAR LAS QUEMAS

AGRÍCOLAS

Acción 3.1: Capacitación técnica:“Alternativas para evitar las quemasde rastrojo”.

Acción 3.2: INDAP y SAG priorizaránla bonificación de proyectosvinculados a este APL.

Acción 3.3: Asistencia capacitación(acción 3.1).

Acción 3.4: Se prohíbe la quemadel rastrojo, y el agricultor debereutilizar (incorporación al suelo,alimentación animal u otras) el 100%del rastrojo.

META 4: USO EFICIENTE DE LOS FERTILIZANTES

DURANTE EL PROCESO PRODUCTIVO

Acción 4.1: capacitación técnica sobre:

“Cálculo de dosis de fertilizantes”.

Acción 4.2: Asistencia capacitación (acción

4.1).

Acción 4.3: El agricultor, una vez capacitadosegún acción 4.2, debe calcular y aplicar las

dosis de fertilizantes que aporten N-P-K .

Acción 4.4: El agricultor, según el análisis de

suelo de la acción 2.3, debe realizar un análisis

de cinc (Zn) y boro (B) en el suelo, si presenta

pH neutro-alcalino (pH>7,5).

META 5: INCORPORAR MEDIDAS DE

MITIGACIÓN EN SUELOS VULNERABLES DE

CONTAMINACIÓN DIFUSA

Acción 5.1: capacitación técnicay práctica (día de campo) sobre:“Procesos, identificación de zonasvulnerables y medidas demitigación de contaminacióndifusa de aguas”.

Acción 5.2: Asistenciacapacitación (acción 5.1).

Acción 5.3: en suelos vulnerablesa procesos de contaminacióndifusa incluir al menos unamedida de mitigación.

Acuerdo de producción Limpia maíz

grano Región de O'Higgins (2013-

2016)

23

Trabajo conjunto entre 100 productores de maíz, instituciones

públicas (MINAGRI y MMA) y asociaciones gremiales.

Proyecto vinculación Ciencia-Empresa

Financiamiento de proyectos que

generen o fortalezcan los vínculos entre

la comunidad científica y el sector

productivo o social, por medio de

alianzas o iniciativas conjuntas que

consideren las prioridades estratégicas y

económico-sociales de cada región,

con el fin de construir una visión

conjunta y una hoja de ruta (Ministerio

de Educación).

24

Introducción de modelos para mejorar la producción y

sustentabilidad ambiental del cultivo de maíz

Objetivos

• Diagnosticar el rubro maíz grano e identificar las brechas y factores

asociados a la producción, calidad del grano y sustentabilidad

ambiental del cultivo de maíz.

• Analizar el diagnóstico para identificar los actores, eventos y

mecanismos que incentiven la vinculación ciencia-empresa.

• Vincular la ciencia con la empresa a través de la selección de

modelos que permitan incrementar los rendimientos, mejorar la

calidad del grano y asegurar la sustentabilidad ambiental del

producto

• Proponer una estrategia de vinculación sostenida entre la Facultad de

Ciencias Agronómicas y productores de maíz grano en la Región de

O’Higgins.

Introducción de modelos para mejorar la producción y

sustentabilidad ambiental del cultivo de maíz

Etapas

1. Etapa de levantamiento y análisis de la información.

2. Actividades de vinculación.

3. Etapa de acompañamiento y constitución de acuerdos.

Resultados y/o productos esperados

a) Resultados de base Científico-Tecnológica.

b) Resultados estratégicos.

Vinculación Ciencia-Empresa

Maíz grano (2014-2015)

Trabajo colaborativo entre Científicos-Empresas

Agrícolas-Instituciones públicas.

Talleres de trabajo (negociación y priorización

de oportunidades-amenazas)

Participación de expertos extranjeros en temas

prioritarios.

Acuerdos de colaboración para establecer

investigación participativa con los agricultores.

Desarrollar perfiles de proyectos.

27

Introducción de modelos para mejorar la producción y

sustentabilidad ambiental del cultivo de maíz

Drenaje

PercolaciónFlujo atmosférico

Interacciones

bióticas

Cultivo

Rendimiento

Raíces

Clima

Balances edáficos• Agua

• Carbono• Calor• Nutrientes

Medio ambienteFact. Socio económicos

Manejo• Rotación• Siembra• Residuos• Labranza• Fertilización• Compost• Pesticidas• Riego• Drenaje

EscurrimientoErosión de suelos

28

Transferencia de modelo N-P-K asesores

de los agricultores maiceros

Taller en Rancagua en Abril de 2015

29

Modelo N-P-K maíz

- Integración de métodos de calculo mediante una interfaz orientada a asesores técnicos.

- Capacidad de extender el modelo para otros cultivos establecidos en la Región.

30

Resultados preliminares para

establecer una agricultura sostenible

en el rubro maíz (3 años de trabajo)

Aumento en los rendimientos 5-10% (Vinculación

Ciencia-empresa)

Reducción en los costos de producción

(Vinculación Ciencia-empresa)

Uso racional de los recursos naturales (Subsidios)

Mediadas de mitigación (Subsidios)

Reducción de la contaminación aire-

erradicación de quemas (Leyes-Subsidios).

Fortalecimiento de las redes o capital social

(Vinculación Ciencia-empresa)

31

Contacto

Director Escuela de Postgrado

Facultad de Ciencias Agronómicas

UNIVERSIDAD DE CHILE

osalazar@uchile.cl

32

AGRADECIMIENTOSUniversidad de Chile – Proyecto U-INICIA 11/09

CONICYT – Proyecto FONDECYT de Iniciación 2011 N°11110464

CPL – Acuerdo de Producción Limpia maíz grano Región de O'Higgins

CONICYT Proyecto Vinculación Ciencia-Empresa

Cooperativa Campesina Intercomunal Peumo (COOPEUMO)