Porte● hierba perenne, erguida, delgada, sin pelos.● alcanza un tamaño de 30 a 60 cm de alto.● el tallo, de hasta un metro, posee ramificaciones extendidas.

Hojas● las basales son oblongas y borde ligeramente ondulados.● las que rodean al tallo son más pequeñas, alternas, lanceoladas.● son alternas, las basales son oblongas, de hasta 12 cm de largo.

Flores● se disponen en grupitos compactos, algo alejados unos de otros● forman racimos o panículas en la que hay unas hojas reducidas.● de color verdoso o rojizo y pequeño tamaño.

Fruto● aquenio liso, de una sola semilla y envuelto por 3 hojillas.● a veces triangular, con dientes en el margen.● al madurar adquiere un rojo oscuro intenso.

Hábitat● campos frescos, riberas, prados, y montes de todo el país.● prefiere suelos arenosos y, en la solana resulta más ácida● se multiplica por semilla y por división de mata.

Usos● medicinales: laxativa, diurética y antiescorbútica. ● culinarios: en ensalada, menestras, tortillas, salsas, revueltos,…

CUADERNO DE CAMPO

Planta: Espinaca silvestre, Vinagrera Lugar: …………………………………………………..…………………………….. Fecha: ………………………………………

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