ALIMENTACIÓN

Introducción

Alimentación en la etapa preescolar (de los 2 a los 5 años)

Alimentación en la etapa escolar (de los 6 a los 11 años)

Alimentación del adolescente

Obesidad

Tener en cuenta…

Distribución energética de la dieta:

- 25% en el desayuno

- 30% en la comida

- 15% en la merienda

- 30% en la cena

Distribución energética

Desayuno

Almuerzo

Merienda

Cena

Alimentación niño preescolar

(2-5 años)

- Clave para aprender buenos hábitos

- Variedad de alimentos

Alimentación niño preescolar

(2-5 años)

Desayuno en familia- Un lácteo

- Pan o cereales (+)

- Fruta o zumo

- Otros!Media mañana- Algo saludable

Cena variada- Un poco de

sopa/ensalada

- Pescado/huevo/carne

- …leche y a dormir!

Almuerzo- Familia o comedor escolar

- Platos pequeños (3 partes)

- Postre: fruta o ½ vaso de

zumo natural

Meriendas ricas y sanas

pero pequeñitas

Alimentación niño preescolar

(2-5 años)

Menú variado. Así será más completo.

Raciones pequeñas para que puedan terminar el plato (estómago pequeño).

Frutas y verduras a diario.

Para beber, el agua es lo mejor.

Alimentación en la etapa

escolar (6-11 años)

- Influencia compañeros y publicidad

- Capacidad decisión mayor

- ¡Mantener buenos hábitos y explicar

razones!

Alimentación en la etapa

escolar (6-11 años)Desayuno completo

Mejor en familia y colaborar

- Un lácteo

- Pan o cereales (+)

- Fruta o zumo

- Otros!

Media mañanaAlgo saludable y que se

coma rápido (recreo)

Almuerzo variadoSin TV y colaborar

- Familia o comedor escolar

- Platos algo mayores (3

partes)

- Postre: fruta o ½ vaso de

zumo natural

Meriendas ricas y sanas

(aunque sean pequeñas)

Cena variadaen familia sin TV

- Un poco de sopa/ensalada

- Pescado/huevo/carne con

guarnición

- Fruta

- …leche y a dormir!

Comer sano en familia

Los padres deben enseñar a comer sano en todas las

edades y en variadas situaciones:

Con su propio ejemplo: ¡comer sano es un placer!

Planificando un menú variado semanal.

Explicando por qué se compra un producto o se guisa de cierta manera.

Con la despensa llena de alimentos saludables y vacía de “tentaciones”.

Estimulando a que colaboren en la cocina y en la compra.

Alimentación del adolescente

- Necesidades energéticas aumentadas

- Aceleración del crecimiento en peso y talla

- Período vulnerable! Hábitos… se mantienen de

adulto!

- Influencia factores ambientales: imagen

corporal, publicidad…

Alimentación del adolescente

- Control preciso en: vegetarianos, deportistas, embarazo adolescente…

- Elevado consumo grasa

- Excesivo colesterol

- Hidratos de carbono simples

- Bajo aporte calcio

- Reducido aporte folatos

- Baja ingesta hierro

Bebidas sanas

El agua lo mejor y siempre!!!

BÁSICA, ESENCIAL Y NECESARIA (aunque sin aporte de energía ni vitaminas)

- ZUMOS NATURALES

(casero o industrial “100% natural”)

- REFRESCOS

(no se recomiendan, sobre todo los

azucarados)

- ZUMOS ENVASADOS CUIDADO!!!!

ZUMOS ENVASADOS

CUIDADO!!!:Gran cantidad de azúcares

No sustituyen a la fruta

Azúcar y apetito

Molestias abd y diarrea

A diario riesgo DM 2

10% leche no compensa

Dieta mediterráneaForma de alimentación saludable y estilo de vida.

Combina:

ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA Y COMPLETA

+

COMPARTIR HORAS, TRADICIONES Y CELEBRACIONES

+

EJERCICIO FÍSICO MODERADO, PERO A DIARIO

Países del área Mediterránea tienen

menor incidencia de enfermedad coronaria

(infarto) que en el norte de Europa.

La dieta mediterránea se ha

relacionado con una mejor salud y con una

mayor esperanza de vida de la población.

Dieta mediterránea

- Utilizar aceite de oliva

- Consumir alimentos de origen vegetal en abundancia: frutas, verduras, legumbres y frutos secos.

- El pan y los alimentos procedentes de cereales (pasta, arroz y especialmente sus productos integrales) deberían formar parte de la alimentación diaria.

- Los alimentos poco procesados, frescos y de temporada son los más adecuados.

- Consumir diariamente productos lácteos, principalmente yogur y quesos.

Dieta mediterránea

- La carne roja se tendría que consumir con moderación y, si puede ser, como parte de guisos y otras recetas. Y las carnes procesadas en cantidades pequeñas y como ingredientes de bocadillos y platos.

- Consumir pescado en abundancia y huevos con moderación.

- La fruta fresca tendría que ser el postre habitual. Los dulces y pasteles deberían consumirse ocasionalmente.

- El agua es la bebida por excelencia en el Mediterráneo

- Realizar actividad física todos los días, ya que es tan importante como comer adecuadamente.

VitaminasSin darnos cuenta, son parte de nuestra alimentación normal de todos los días.

Grupo de sustancias naturales necesarias para que los organismos vivos desarrollen sus funciones vitales adecuadamente. Las vitaminas intervienen de forma directa o indirecta en múltiples y complejos sistemas de reacciones químicas (metabolismo) que se producen dentro de los seres vivos.

Clásicamente se nombran con letras del abecedario y por una de sus propiedades se han separado en dos grupos:

- Liposolubles: A, D, E, K y F

- Hidrosolubles: B y C

VitaminasRequerimiento mínimo

El organismo NO las sintetiza!!

No hay ningún alimento con todas (alimentación variada y sol!!!)

Hay que tomar todos los días alimentos de los cuatro grupos clásicos y así estarán sobradamente cubiertas todas nuestras necesidades vitamínicas:

pan y cereales mejor si son integrales

hortalizas y frutas mejor hortalizas naranjas y verde-oscuras

Lácteosmejor con poco contenido en grasa

Carnes, huevos y legumbres mejor más legumbres, carnes

magras y pescado

Alimentación saludable

Guía de Práctica Clínica sobre

Obesidad Infantojuvenil disponible en

GuíaSalud con material de interés para

las familias en relación con la

alimentación y el ejercicio físico.

Para alimentar bien a mi

hijo…- Buen desayuno: lácteo, cereales, fruta

“A LA ESCUELA, NO SIN DESAYUNAR”

- Cena más ligera que almuerzo (evitando repetir alimentos)

- 4 ó 5 comidas al día y no picar entre ellas

A LA ESCUELA, NO SIN

DESAYUNAREl desayuno es la comida más importante del día y debería cubrir un 25% de las necesidades calóricas diarias.

Después de las horas de sueño, de ayuno, el cuerpo necesita la energía del desayuno para empezar las actividades del día. Si no consigue esta energía deberá recurrir a las reservas y funcionará “a medio gas” durante la mañana. Esto se traduce en falta de concentración y bajo rendimiento físico e intelectual. Además, algunos estudios sobre este tema han relacionado este ayuno matutino con la obesidad.

Sin embargo, sabemos que entre un 6-8% de los niños y adolescentes españoles no desayunan habitualmente. Muchos más, en especial los adolescentes, desayunan poco o mal.

Para educarle a que coma

bien…- Animar a participar en la compra y preparación

- La comida no es premio ni castigo

- Aprovechar las comidas para hábitos y relaciones afectivas

- Comer en familia y sin TV!!

Para el estilo de vida

saludable…

- Ir andando al colegio, jugar con ellos en el

parque, subir escaleras a pie, deportes con

ellos…

- Animar a disminuir las actividades sedentarias

Mi niño no come

- A partir de los 2 años las necesidades de

alimento son menores (menor velocidad de

crecimiento).

- Desarrollan gustos, autonomía…

- Respetar fases de mayor y menor

apetito sin obligar a comer ciertas

cantidades!!!

Así ayudamos a prevenir sobrepeso y obesidad

Hora de la comida!!

Hábitos: cuestión de tiempo y muuuuucha paciencia!!!

- Explicar: “el cuerpo para crecer…”

- Rutina

- Aprenden imitando

- Apetito suficiente para sus necesidades (ellos deciden)

- Respetar gustos y desagrados (poco a poco)

- Normas poco a poco

- Menú razonable decidido por los padres. No cambiar por el rechazo del niño

- Comer distraído pierde control (“se come lo que le ponemos”)

A la hora de comer …

- No amenazas

- No deambular mientras come

- Si no quiere comer dejarlo sin alimento hasta la siguiente comida (tranquilamente)

- No insistir en algo en particular

- Cuidado con mucho lácteo

- Si come lento, explicarle el tiempo que tiene

Conclusión:

Los padres son los encargados de que los alimentos sean variados y nutritivos, pero la cantidad siempre la deciden los niños.

Esta actitud ayudará a prevenir la obesidad, además de conseguir que toda la familia disfrute con las comidas.

ObesidadIMC (Índice de masa corporal) y tablas para sexo y edad

En España, de cada 20 niños, 5 tienen sobrepeso y 4 son obesos. Estos datos son del año 2011 de un estudio en 8000 escolares españoles.

- Enfermedad endocrina hereditaria

- Mayoría alimentación abundante + vida poco activa

El niño obeso tiene más probabilidades de tener TA y el colesterol en sangre, y DM 2 y de ser un adulto obeso con los riesgos que conlleva.

Consultar cuando preocupe el peso o el estilo de vida

Mejores resultados cuando todo el entorno participa en los cambios

Casos graves: especialistas, tto farmacológico incluso cirugía

Niños que toman poca

lecheEl calcio es necesario para formar los huesos y los dientes.

La ingesta adecuada diaria de calcio va aumentando desde un mínimo de 200 mg en el recién nacido, hasta un máximo de 1300 mg entre los 9 y 18 años.

Un litro de leche de vaca aporta 1200 mg.

Hay muchos alimentos con calcio:

Pescados, carnes, yema de huevo, verduras, legumbres, cereales, frutas, frutos secos…

Además de la CANTIDAD, importa:

- Forma de cocinarlos (se va perdiendo al hervir y trocear)

- Absorción en el intestino

- Depósito en los huesos (ejercicio y vit D)

¿POR QUÉ RECHAZAN LA LECHE?

ACTIVIDAD FÍSICA

Guía de Práctica Clínica sobre

Obesidad Infantojuvenil disponible en

GuíaSalud contienen material de

interés para las familias en relación

con la alimentación y el ejercicio físico.

Actividad física:

Consejos para los padres- Compartir con los hijos la actividad física

- Lo importante es participar

- Dar a conocer diferentes actividades y fomentar las

actividades en grupo

- Aumentar esfuerzo poco a poco

- Respetar las normas de seguridad:

- Protección adecuada (casco, gafas, protección

solar...)

- Respetar el tiempo de digestión, beber agua

durante el ejercicio etc.

Beneficios actividad

física- El crecimiento

- El corazón y los pulmones

- La función intestinal

- Las defensas

- La coordinación

- El desarrollo pscicológico y la autoestima

- La salud presente y futura

Actividad física

La actividad física en los

niños es salud

Grupo de Actividad Física de la

Asociación Española de

Pediatría, de acuerdo con las

recomendaciones

institucionales y las pruebas

científicas

“La inactividad física supone un riesgo importante para la salud física y psíquica de cualquier persona”

Decálogo para padres sobre

actividad física

- Se recomienda la realización de actividad física moderada o

vigorosa durante un mínimo de 60 minutos diarios

- No al sedentarismo

- Diversión y juego

- Seguridad

- En cualquier condición de salud

Decálogo para padres sobre

actividad física- Cuestión de hábitos

- Actividad prioritaria

- Da ejemplo

- Hidratación

- Alimentación variada y equilibrada

La persona que regularmente hace ejercicio físico vive más y mejor.

La actividad física da salud y está al alcance de todos.

ACTUALIDAD

En primaria:

TV, internet, móvil…Entre los 6 y los 11 años (Educación Primaria) desarrollan su

potencial, carácter y autonomía.

Atentos a estas tecnologías que son muy útiles, pero también

adictivas y potencialmente peligrosas.

¡No debería quitarles tiempo de ejercicio

físico, lectura, estudios, relaciones familiares, ni fomentar

relaciones virtuales frente a las "reales”!

A estas edades NO es necesario móvil

Importante elegir bien los programas que ven en TV, los

juegos y las páginas web a las que acceden (lista de reglas

cerca del equipo)

Anorexia y bulimia

Anorexia y bulimia

¿Qué son?

Los trastornos de la conducta alimentaria son trastornos de

origen mental que se caracterizan por una actitud de

preocupación excesiva con la comida.

Esto hace que las personas cambien sus hábitos

relacionados con la alimentación y su comportamiento, con el

objetivo de perder peso, llevándoles en ocasiones a

situaciones graves de desnutrición.

Anorexia y bulimia

¿Qué tipo de trastorno hay?

- Anorexia nerviosa

(1ª causa de desnutrición en países desarrollados y

3ª enf crónica más frecuente en la adolescencia)

- Bulimia nerviosa

- Trastornos de conducta alimentaria no especificados

Anorexia y bulimia

¿A quienes afecta?

Principalmente a mujeres, aunque los casos en varones

están aumentando.

La anorexia nerviosa afecta aprox al 1% de las mujeres de

entre 15 y 24 años, y la bulimia en torno al 2-4%.

Aunque la bulimia es más frecuente que la

anorexia, muchas veces se tarda más en hacer el

diagnóstico y poner el tratamiento, ya que los síntomas

son más difíciles de identificar.

Anorexia y bulimia

¿Qué causa estos trastornos?

- Antecedentes familiares

- Rasgos de la personalidad

- Factores ambientales: país desarrollado, edad, aficiones…

- Influencia cultural, conflictos en relaciones…

¿Cómo se diagnostican?

- Diagnóstico clínico (entrevista paciente y familia)

- Criterios diagnósticos (CIE 10, DSM IV)

Anorexia y bulimia

Prevención

- Centros escolares (sospechar casos, información…)

- Casa (comer en familia, observar…)

Tratamiento

Si no se trata a tiempo, consecuencias graves.

- Pediatra o médico de familia controles y recomendaciones

- Psicólogo o psiquiatra si no es suficiente lo anterior

- ISRS, casos graves hospitalización

Anorexia y bulimia:

SIGNOS DE ALARMA

Comienza a comer sola, fuera de casa o a evitar comer son sus familiares.

Rechaza alimentos hipercalóricos o formas de preparación grasas, como fritos o salsas.

Discute o regatea las raciones.

Trocea mucho los alimentos.

Bebe agua en gran cantidad, antes o durante las comidas.

Visita con frecuencia el baño, en especial tras las comidas.

Prefiere alimentos light o busca chicles o caramelos sin azúcar.

Muestra interés por el contenido de los alimentos o su preparación.

Comienza a realizar más ejercicio físico, en especial a solas o a escondidas.

+ información en www.aeped.es