ESCUELA DE NUTRICIÓN

INTEGRACIÓN CURSOS NOVENO CICLO

PROYECTOS DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN COMUNITARIA –

GERENCIA DE SERVICIOS

Presentación

Con el fin de responder a los nuevos retos del campo laboral que demanda una formación académica

integral de los estudiantes de la Carrera de Nutrición, en el noveno ciclo se propicia la formación por

competencias por medio de la experiencia práctica en la realización de diferentes laboratorios de campo

(conocido por nuestras estudiantes como “El Epesito” que corresponde al curso de Proyectos de Alimentación y

Nutrición y la investigación aplicada del curso de Gerencia de Servicios conocida como Proyecto Formativo

Integrado –PFI-.

Las docentes responsables de los cursos en este segundo año de experiencia han integrado de tal forma

la misma, que se logró que los estudiantes se sensibilizaran y ampliaran el conocimiento de la realidad nacional,

se incorporaran a una experiencia de trabajo en el área de nutrición comunitaria y transferir conocimiento y

tecnología por medio del emprendimiento social a instituciones específicas con el objetivo de contribuir al

mejoramiento de la situación alimentario nutricional de poblaciones con las que dichas instituciones trabajan, sin

perder el objetivo principal de aplicar los conocimientos impartidos en los cursos involucrados.

Durante el primer semestre del presente año (2019) dicha experiencia tuvo lugar en cinco áreas de salud.

Para la realización de los laboratorios se coordinó, con las supervisoras y estudiantes del EPS de nutrición

comunitaria, con las Direcciones de Área de Salud de Sacatepéquez, Chimaltenango, Sololá y Jutiapa; así

también con la Nutricionista del Centro de Recuperación Nutricional de Tecpán, Chimaltenango.

Los logros de esta integración fueron de gran beneficio, tanto para las estudiantes que enriquece su

formación como para los habitantes de las comunidades y personal de las instituciones que se benefician con el

actuar estudiantil realizado bajo la asesoría de las docentes.

Resultados

A continuación se presentan algunas de las actividades y proyectos realizados durante esta experiencia. Las

evidencias ampliadas del trabajo realizado se encuentran en los informes presentados y compartidos con las

organizaciones participantes.

Lugar Algunas actividades desarrolladas como parte del

Laboratorio de campo

Propuesta

proyecto Formativo Integrado

PFI

Centro de Recuperación

Nutricional –CRN-

de Tecpán, Chimaltenango

1. Consejería sobre beneficios de la lactancia materna a madres en la maternidad del Hospital General de Tecpán. 2. Sesión informativa sobre alimentación saludable en la sala de espera de la consulta externa del Hospital General de Técpan 3. Grabación de un programa de 60 minutos acerca del correcto lavado de manos y alimentación saludable. en el cable local del municipio de Tecpán. 4. Consejería nutricional sobre la importancia de la lactancia materna exclusiva, etapas de alimentación complementaria y adecuadas técnicas de higiene a madres en el CRN 5. Barrido nutricional, censo y elaboración de croquis en Aldea Caquixajay, Tecpán: actividad realizada en coordinación con el Centro de Salud de Tecpán, con el objetivo de diagnosticar a niños que necesitaran atención nutricional y para actualización de datos de la población.

Propuesta de diseño de ruta de referencia óptima para integrar a los niños recuperados de desnutrición aguda del Centro de Recuperación Nutricional y Centro de salud de Tecpán, Chimaltenango, a las acciones preventivas del municipio.

DAS de

Chimaltenango. San Andrés Itzapa.

Participación en Barrido nutricional, Evaluación nutricional del personal del Centro de Salud Taller sobre conversión de medidas Elaboración y entrega en DAS de recetario con 10 preparaciones básicas enfocadas a madres con niños desnutridos menores de 5 años Sesiones educativas a diferentes grupos de población sobre temas como: el proceso del correcto lavado de manos, importancia de alimentos donados, su aporte nutricional y preparaciones en las que se pueden consumir. Sesión educativa sobre desnutrición a maestros en capacitación sobre escuelas saludables

Proyecto de emprendimiento productivo para contribuir con el cumplimiento de los Objetivos 1 y 2 de Desarrollo Sostenible, promoviendo la erradicación de la pobreza y el hambre. Beneficiarias: 15 familias de la aldea Hierbabuena, municipio de San Andrés Itzapa, Chimaltenango

DAS de

Sacatepequez.

Centro de Salud de Santiago

Sacatepéquez y Puestos de Salud de Santa Lucía, Santo Tomás y

Magdalena Milpas Altas.

Sesiones educativas con asistentes a los dos puestos de salud, sobre los temas: Mezclas vegetales, Edulcorantes, Etiquetado nutricional, Alimentación complementaria, Olla alimentaria, Hábitos higiénicos.

Sesión educativa de Sobrepeso y Obesidad en la Escuela Rural Mixta de Santa Lucía Milpas Altas a 228 estudiantes de cuarto, quinto y sexto primaria. Sesión educativa de alimentación complementaria a madres asistentes en puesto de salud de Santo Tomás Milpas. Actualización de Sala Situacional del Puesto de Salud de Santo Tomás Milpas Altas.

Proyecto de emprendimiento productivo con enfoque sostenible para el manejo de desechos sólidos. Escuela Mixta de Santa Lucía Milpas Altas y Escuela Rural Mixta de Santo Tomas Milpas Altas

DAS de Sololá Centro de salud de Santiago Atitlán ,

Centro de Atención

Permanente de San Lucas Tolimán,

Escuela Xajaxac, Sololá

Orientación nutricional individualizada a trabajadores del Área de Salud de Sololá. Sesión Educativa sobre Alimentación Saludable en Escuela de Sololá Atención nutricional a personas en la consulta externa del centro de salud de Santiago Atitlán y del Centro de Atención Permanente de San Lucas Tolimán Sesión educativa en el Club del Diabético, Santiago Atitlán y distribución del trifoliar “Recomendaciones alimentarias para el paciente diabético”

Demostración de preparaciones saludables en Escuela Xajaxac, Sololá Demostración de preparación de cereal infantil y panqueques de incaparina a madres asistentes a la jornada nutricional en el salón municipal de Sololá.

Emprendimiento productivo para aumentar la disponibilidad y acceso de alimentos a través de tres fases: lombricompost, huertos familiares y conservas. Beneficiarias 13 familias del Caserío El Naranjo , San Antonio Palopó, en pobreza y pobreza extrema que tienen madres embarazadas, lactantes y niños con desnutrición, las cuales han sido priorizadas por la SESAN.

DAS en Jutiapa,

municipios de

Jutiapa, Agua

Blanca y Asunción

Mita

Evaluación y orientación nutricional a trabajadores de la DAS Orientación sobre lactancia materna a mujeres puérperas en el CAIMI, Asunción Mita, Jutiapa Capacitación sobre protocolos de DAM y DAS sin complicaciones al personal de enfermería Centro de Atención Permanente (CAP) en el caserío Los Anonos, Jutiapa. Sesión educativa sobre Alimentación complementaria a madres convocadas de Los Anonos, Jutiapa. Evaluación nutricional de personas de la tercera edad en asilo en Agua Blanca EAN en el municipio de Agua Blanca, a madres de niños del programa PROSAN y el Amparo, sobre importancia de incluir vegetales y realizar mezclas para cubrir las necesidades energéticas de los niños. Barrido Nutricional en aldea Las Champas.

Recuperación del huerto de Ixbut en el Centro de Atención Integral

Materno Infantil (CAIMI) del municipio de Asunción Mita,

Jutiapa

Implementación de huertos escolares pedagógicos en el

Instituto Nacional de Educación Básica, del caserío Los Anonos, municipio de Jutiapa, Jutiapa

EVIDENCIAS

Tecpán, Chimaltenango.

La siguiente infografía incluye tips, e información importante acerca de la lactancia materna, y las características importantes de

realizar la misma de manera correcta, la cual fue dirigida a madres post parto internas en la maternidad del hospital general de

Tecpán, Chimaltenango

.

Recursos didácticos sobre alimentación saludable impartida en la sala de espera de la Consulta externa del Hospital General de Tecpán.

Colocación de una de las mantas vinílicas sobre alimentación saludable en la sala de espera de la consulta externa del Hospital General de Tecpán. Donadas por estudiantes.

Grabación en vivo sobre correcto lavado de manos y alimentación saludable en canal local de Tecpán

Consejería nutricional sobre la importancia de la lactancia materna exclusiva, etapas de la alimentación complementaria y adecuadas técnicas de higiene a las madres de los menores ingresados en el CRN del Hospital Nacional de Tecpán, Chimaltenango.

Participación en el barrido nutricional y croquis en Aldea Caquixajay, Tecpán. El equipo integrado por cinco estudiantes de

quinto año de nutrición, un médico de EPS, un médico general, una enfermera y ocho líderes de la Aldea.

Presentación de actividades a autoridades y directora del Hospital General de Tecpán, Chimaltenango.

En la anterior figura se muestra a la licenciada encargada en el área de nutrición y a la directora del Hospital General de

Tecpán, Chimaltenango.

DAS CHIMALTENANGO.

Material didáctico sobre la clasificación de indicadores P/E, T/E e IMC/E entre 5.5-10, 10.5 -18 años años.

DAS Sacatepéquez

Elaboración de Material didáctico sobre diferentes temas. Tamaño de reproducción: 11x17 pulgadas

Imagen de una de las Sesiones educativa desarrolladas.

Participación en la elaboración de Sala Situacional en Santo Tomás Milpas Altas y material educativo del PFI

Depuración de datos de formularios SIGSA.

DAS Jutiapa

Barrido Nutricional en aldea “Las Champas”

Orientación a mujeres puérperas del CAIMI el día jueves, 11 de abril de 2019.

Capacitación al personal de enfermería del Centro de Atención Permanente, Los Anonos,

Sesión educativa de Alimentación complementaria a madres convocadas en Anonos,

EAN a madres de los niños del programa PROSAN y Amparo en el municipio de Agua Blanca, Jutiapa.

Sololá