nutrición basada

en pruebas

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« esto que tienes entre manos es el dossier informativo

del curso “nutrición basada en pruebas”, que hemos

elaborado con mucho cariño, para ti. esperamos que lo

encuentres útil y, sobre todo, que lo disfrutes »

un abrazo de todo el equipo de #FASSThinkers

Índice

01. ¿quiénes somos?

02. ¿cuáles son los objetivos del curso?

03. programa - ¡saca tu calendario!

04. descripción del curso

05. ¿quién forma nuestro equipo

docente?

06. metodología y evaluación del curso

07. ¿cómo me inscribo?

08. ¿cuánto me va a costar? .

01. ¿quiénes somos? Nos presentamos, aunque tal vez nos conozcas ya, o hayas oído hablar

de nosotros: somos una comunidad de profesionales, llenos de energía y muchas ganas de hacer cosas grandes. Trabajamos para orientar a dietistas nutricionistas y técnicos superiores en dietética, y otros profesionales de la salud, que están empezando su trayectoria profesional; y también para aquellos profesionales experimentados y activos, que busquen reinventarse o actualizar su formación en algún campo de la nutrición.

¿qué hacemos? Tenemos un objetivo común, por el que trabajamos cada día: la salud de

las personas. Y lo hacemos siempre mediante un aprendizaje práctico y dinámico, mediante la metodología “learning doing”. Nuestro estilo es unir la formación con la diversión, con el ocio, el deporte, y el trabajo en equipo.

Además, nuestro “laboratorio FASS” está abierto las 24 horas, ya que continuamente descubrimos nuestros talentos, nuestras metas, y

aprendemos nuevas habilidades para desarrollar nuestro potencial y crear proyectos que ayuden a mejorar el mundo.

En resumen: aprendemos, compartimos y creamos.

¿cómo lo hacemos? FassThink es el lugar desde donde todo nace y se cocina “pensando de otra manera”. Nuestra manera de ver la vida con la "filosofía en cholas" y nuestra manera de trabajar en equipo son nuestro valor diferencial.

“Nuestra misión es la de ayudar a crear ideas saludables que aporten soluciones innovadoras a problemas cotidianos”. FASSThink - In another way

02. ¿cuáles con los objetivos del curso?

Objetivo general:

Enseñar a los alumnos como discernir el nivel de evidencia de las diferentes recomendaciones dietéticas.

Objetivos específicos:

Enseñar al alumno a plantear preguntas clínicas de forma eficaz (sin una buena pregunta no se puede hacer una búsqueda adecuada).

Mostrar al alumno como realizar búsquedas bibliográficas de forma

sistemática para responder a la pregunta planteada, escribir artículos o trabajos de fin de grado, entre otros.

Aprender a hacer una lectura crítica de artículos originales para

determinar la calidad de los mismos. Saber valorar el nivel de evidencia de diferentes tipos de estudios. Enseñar al alumno a organizar y gestionar su biblioteca científica. Mostrar y explicar por qué hay muchas controversias en la ciencia

de la nutrición. Aportar información para mejorar la eficiencia del trabajo científico.

Al finalizar este curso serás capaz de:

Trabajar e investigar tendencias en Nutrición con rigor científico y

pensamiento crítico.

Optimizar el trato que das a tus pacientes, si te dedicas al ámbito

clínico, basando tus tratamientos en la última evidencia en Medicina y

salud. Tendrás, además, las herramientas necesarias para rebatir

falsos mitos y creencias presentes en la sociedad.

03. programa - ¡saca tu calendario!

Metodología: sesiones grabadas, que se subirán semanalmente y podrás ver on-line a tu ritmo, accediendo a la plataforma ClassOnLive (pinchando en el siguiente link: https://fassthink.classonlive.com/curso/Curso-Evidencia-Cientifica-en-

Nutricion-2). También habrá tutorías en vivo, cada dos semanas, con el ponente principal, para resolución de dudas y aclaraciones.

Duración: 3 meses (Noviembre ’16 – Enero ’17)

A quién va dirigido: Dietistas - Nutricionistas, Técnicos Superiores en Dietética y todo el equipo de profesionales de la salud.

04. descripción del curso

Antes de describirte la estructura de las sesiones, pensamos que es importante que conozcas:

¿por qué este curso?

La medicina basada en la evidencia (o mejor aún, la medicina

basada en pruebas) es la medicina en la que las decisiones

corresponden a un uso racional, explícito, juicioso y actualizado de los

mejores datos objetivos aplicados al tratamiento de cada paciente

(David Sackett). La práctica de la medicina basada en la evidencia

consiste en integrar la experiencia clínica individual con la mejor

evidencia clínica externa disponible de la investigación sistemática.

Este concepto se puede aplicar perfectamente a la dietética y

nutrición. La medicina basada en la evidencia ha supuesto un salto

cualitativo en la atención que reciben los pacientes, ya que gracias a

ella se evitan tratamientos no eficaces o incluso perjudiciales. En el

caso de la nutrición estamos presenciando como algunos dogmas

establecidos hace décadas en la nutrición están siendo desafiados por

nuevas publicaciones basadas en la evidencia.

Algunos ejemplos son la relación entre el consumo de grasas y

colesterol, y las enfermedades cardiovasculares. Las autoridades

sanitarias mundiales recomiendan reducir el consumo de grasas

dietética a menos de un 30% de la energía total, y reducir el consumo

de colesterol dietético a menos de 300 mg al día. Sin embargo, ahora

esas recomendaciones están siendo seriamente cuestionadas, tanto

es así que las nuevas directrices dietéticas de 2015 de Estados Unidos

han quitado el límite al consumo de grasas. ¿Por qué cambian estas

recomendaciones tan importantes? La respuesta más rápida es que

las antiguas recomendaciones no estaban basadas en el máximo nivel

de evidencia. La consecuencia es que en muchas consultas de

dietética y nutrición se ha recomendado reducir el consumo de grasa

y, obviamente, aumentar el consumo de otros nutrientes, en este caso

los hidratos de carbono. El efecto que han tenido esas

recomendaciones en el riesgo cardiovascular de la población es,

cuanto menos, incierto.

Conocer los fundamentos de la evidencia científica permitirá al

clínico aplicar el tratamiento más eficaz para cada paciente basado en

el mejor nivel de evidencia posible hasta el momento. No obstante,

debido al enorme volumen de publicaciones diarias que existen en la

actualidad, es prácticamente imposible que el clínico se mantenga

actualizado. Para tal fin disponemos de las revisiones sistemáticas y

guías de práctica clínica para resumir la mejor evidencia científica

sobre un tema hasta el momento.

Este curso permitirá a los dietistas-nutricionistas, y otros

profesionales de la salud, plantear preguntas clínicas adecuadas a los

problemas que se les presentan en la consulta, realizar una búsqueda

bibliográfica sistemática y eficaz, y realizar una lectura crítica de

artículos. Esta estrategia sistematizada tendrá como resultado que el

paciente recibirá el tratamiento con mayor nivel de evidencia posible.

Ahora sí, pasamos a la estructura del curso. Las clases que hemos

preparado para ti son las siguientes:

CLASE 1

Introducción a la metodología científica: descripción del método científico y principales características.

Planteamiento de preguntas científicas en la clínica: el modelo PICO: - Paciente/Población/Problema - Intervención - Comparación - Outcome: variable o resultado

Planteamiento de preguntas PICO para diagnóstico, pronóstico o etiología.

CLASE 2

Búsqueda bibliográfica eficaz: PubMed y Google Scholar: cómo hacer una búsqueda sistematizada y eficaz:

- Operadores booleanos: “OR”, “AND” o “NOT” - Opciones avanzadas y límites de la búsqueda

Estrategia de las 4S (más allá de MEDLINE): sistemas, sinopsis, síntesis y estudios originales.

CLASE 3

Lectura crítica de artículos: - Revisión por pares, factor de impacto y número de citas del artículo - Título del artículo - Afiliación, fuentes de financiación y conflictos de intereses - Resumen, introducción, material y métodos, resultados y discusión

CASPe: parrillas para lectura crítica

CLASE 4

Medicina basada en la evidencia: - Sistema GRADE: cómo determinar el grado de evidencia. - Tipos de estudios científicos: revisiones sistemáticas y meta-análisis,

ensayos controlados aleatorios, estudios observacionales, casos-control, casos clínicos y estudios fisiológicos.

Fundamentos de bioestadística: análisis descriptivo (frecuencias, tendencia central, dispersión y distribución de las variables), análisis inferencial (intervalos de confianza y test de hipótesis), significación clínica (medidas del efecto clínico de una intervención-riesgo absoluto, riesgo relativo, odds ratio y número necesario a tratar).

Diferencia entre estadísticamente significativo y clínicamente relevante.

CLASE 5

Interpretación de revisiones sistemáticas y meta-análisis. Organización de la biblioteca y uso de gestores de referencias: el

programa “Papers”. Programas de utilidad para organizarse y rendir mejor: Omnifocus.

CLASE 6

Nutrición basada en la evidencia: la importancia del grupo control y la biología.

Análisis crítico de algunos artículos científicos sobre nutrición donde el grupo control supone un sesgo.

CLASE 7

Controversias en alimentación y nutrición - Dietas bajas en grasa y ricas en fibra en el riesgo cardiovascular. - Colesterol dietético y riesgo cardiovascular. - Grasas saturadas, riesgo cardiovascular y diabetes. - Dietas bajas en carbohidratos, obesidad, riesgo cardiovascular y

diabetes. - Dietas altas en proteínas y su posible papel aterogénico.

05. ¿quién forma nuestro equipo docente?

Este curso lo imparte un único ponente, que os presentamos a

continuación, por si aún no lo conocéis:

“La medicina basada en la evidencia ha supuesto

un salto cualitativo en la atención que reciben los

pacientes”.

Maelán Fontes Villalba

@maelanfontes

Breve biografía de Maelán:

Maelán es diplomado en Fisioterapia por la Universidad de la Laguna, y

se ha especializado en el campo de la Nutrición, cursando el Máster en

Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos (Universidad de las Illes Balears), y

realizando su doctorado en Nutrición, en la Universidad de Lund (Suecia).

Fue investigador principal en el estudio Alimentación y Diabetes en

Lanzarote-ADILAN, así como director y docente en cursos sobre nutrición

humana en el territorio nacional y Portugal.

Posee también experiencia docente, y ha sido profesor invitado de la

University of Western States, USA, en el Master of Science in Human Nutrition.

En su trayectoria también cuenta con experiencia como director

científico de la empresa NutriScience Ltda. Lisboa, Portugal, empresa dedicada

a la formación de postgrado en Nutrición Humana.

Es autor de numerosas publicaciones científicas, así como

comunicaciones en Congresos Internacionales.

Maelán es también revisor en la revista científica Nutrition Journal

Diabetology & Metabolic Syndrome Trials.

En la actualidad es investigador en Nutrición Humana en el Center for

Primary Health Care Researche (Facultad de Medicina de la Universidad de

Lund, Suecia).

Además de su gran capacidad y competencia en el mundo de la

investigación y la docencia, nuestro ponente tiene la ilusión de ayudar y guiar

a todos aquellos que se inician en el mundo de la Nutrición o que quieren

mejorar su formación.

06. metodología y evaluación del curso

El método de enseñanza se basa en el aprendizaje a distancia a través

de la información proporcionada en las clases virtuales, en combinación

con las tutorías en directo, en las que habrá un tiempo para que los

alumnos presentes planteen las dudas que hayan podido surgir y sean

respondidas.

El contenido de las clases de cada módulo así como materiales

adicionales serán compartidos y de uso común para todos los alumnos en una

carpeta de Drive.

Las clases quedarán grabadas en el aula on-line para poder visualizar

las veces que queráis.

Tareas y ejercicios prácticos: Se plantean diferentes actividades

relacionadas con la temática de cada clase.

Cada clase se complementará con material de estudio adicional, vídeos

relacionados, libros recomendados y os propondremos realizar tareas para

mejorar el aprendizaje.

Dedicación semanal:

4-5 horas aproximadamente. Las clases quedarán grabadas en la

plataforma para que podáis visualizarlas las veces que queráis. Además

complementaremos el material de las clases con estudios, vídeos o libros

recomendados.

07. ¿cómo me inscribo?

Para iniciar el proceso de inscripción debes seguir estos pasos:

1.- Rellena el formulario de admisión a través del siguiente enlace:

→ https://goo.gl/forms/o923tZl8dDtJdcfx2

2.- Realiza el pago de la matrícula

En el formulario de reserva encontrarás el número de cuenta para hacer el pago.

08. ¿cuánto me va a costar?

El curso cuesta 210€, que se podrás pagar según la modalidad de

pago que prefieras:

Modalidades:

1. Pago de matrícula 60€ (reserva) + 1 único pago de 150€

2. Pago de matrícula 60€ (reserva) + 3 pagos de 50€ (a pagar en los 10

primeros días de cada mes de los 3 meses que dura el curso).

Para apuntarte es necesario rellenar el formulario de admisión y

reservar la plaza.

Para más info, escríbenos a:

formación@fassthink.com