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La Nutrición Comunitaria en el Bicentenario de la Constitución Española. Cádiz 2012

DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN COMUNITARIA

Cád i z7-10 de noviembre de 2012

PROGRAMA CIENTÍFICO

Edificio “Constitución 1812”

www.senc2012.com

Solicitados Créditos de Libre Elección y Formación Continuada de las Profesiones Sanitarias

Desde la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) queremos, en primer lugar, saludarles y comunicarles la celebración de su IX Congreso los días 7 al 10 de noviembre de 2012 en el "Edificio de la Constitución de 1812" en la ciudad de Cádiz, coincidiendo con la celebración del Bicente-nario de la Constitución.

La Constitución promulgada en Cádiz en 1812 marca un antes y un después en la historia de la civilización occidental. El hecho de constituir el primer decreto de libertades del Estado moderno supone un símbolo mítico en el proceso histórico de América y de Europa de los últimos 200 años.

Es por ello, por su riqueza universal, su apertura al mundo y la celebración de este acto del Bicentenario de la Constitución de 1812, con la impor-tante repercusión social que conlleva para España y América, por lo que creemos que esta ciudad constituye un marco ideal para llevar a cabo el Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, precisamente bajo el lema “La Nutrición Comunitaria en el Bicentenario de la Constitución Española. Cádiz 2012”.

Queremos que sea un congreso de elevado nivel científico en el que se recojan los temas de mayor actualidad y relevancia en los ámbitos de la alimentación, la nutrición y la salud pública, contando con profesionales de reconocido prestigio y comprometidos en los avances de la alimentación y la nutrición.

Para llevar a buen puerto nuestros objetivos, se desarrollarán conferencias plenarias, mesas redondas, simposios, sin olvidar los talleres que favorez-can en todo momento la participación activa de los congresistas, dejando un espacio para la presentación de nuevos trabajos e investigaciones y, lo que es más importante, la interrelación de todos los participantes que durante estos días van a tener la oportunidad de compartir sus proyectos, intercambiar sus opiniones y convivir “científica y humanamente”.

La diversidad de los temas que se debatirán hace que sea posible la participación de muy diversos profesionales que estén inmersos en un objetivo común, trabajar por el avance y el consenso en los diversos temas que aborda la alimentación y la nutrición.

Para conseguir estos objetivos hemos conformado un equipo organizador multidisciplinar en el campo de la nutrición, la alimentación y la salud pú-blica, que engloba a instituciones tan diversas como la universidad, el Servicio Andaluz de Salud, el ayuntamiento o la diputación. Todos intentaremos aportar nuestra experiencia, trabajo y, sobre todo, ilusión.

Desde Cádiz, “tacita de plata”, queremos invitarles a compartir unos días de actividad científica y a disfrutar de nuestra ciudad, de gran riqueza cultural, gastronómica y humana. Aquí les esperamos.

En la página web oficial del congreso (www.nutricioncomunitaria.org) encontrarán toda la información práctica necesaria y podrán formalizar su ins-cripción, reserva de alojamiento y envío de comunicaciones.

Amelia Rodríguez Martín Presidenta IX Congreso SENC

Cádiz, 7-10 de noviembre de 2012 - Edificio “Constitución 1812”


Comité organizadorPresidenta:

• Amelia Rodríguez Martín.

[email protected]

Secretarios:

• José Pedro Novalbos Ruiz.

• José Manuel Martínez Nieto.

Tesorero:

• Antonio Barba Chacón.

Miembros:

• Tomás Arencibia Rivero.

• Antonio Ares Camerino.

• Juan Bosco López Sáez.

• M.ª Luisa Castilla Romero.

• Luis Escobar Jiménez.

• Inmaculada Failde Martínez.

• M.ª Teresa Fernández del Barrio.

• Antonia López Sánchez.

• José Ramón Lorenzo Peñuelas.

• Miguel Macías Benítez.

• M.ª José Santi Cano.

• Juan José Silva Rodríguez.

Comité científicoPresidentes:

• Javier Aranceta Bartrina. [email protected]

• Lluís Serra Majem.

Miembros:

• Manuel Aguilar Diosdado.Director de la UGC de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario Puerta del Mar de Cádiz. Director del Plan Integral de Diabetes de Andalucía. Prof. Titular de la Universidad de Cádiz.

• José Luis Lechuga Campoy.Jefe Clínico de Endocrinología Pediátrica del Hospital Puerta del Mar. Prof. Titular de Pediatría de la Universidad de Cádiz.

• Fernando López Fernández.Jefe de Servicio de Medicina Preventiva y Salud Pública del Hospital Puerta del Mar de Cádiz. Prof. Titular de Medicina Preventiva de la Universidad de Cádiz.

• Emilio Martínez de Victoria Muñoz.Catedrático de Fisiología de la Universidad de Granada. Director del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos.

• Rosa M.ª Ortega Anta.Catedrática de Nutrición. Universidad Complutense de Madrid.

• Carmen Pérez Rodrigo.Coordinadora de la Unidad de Nutrición Comunitaria. Servicio Municipal de Salud Pública. Bilbao.

• Joan Quiles Izquierdo.Departamento de Sanidad. Generalitat Valenciana.

• Gemma Salvador i Castell. Programa de Alimentación y Nutrición. Generalitat de Catalunya.

• José Juan Vallo de Castro.Prof. Titular de Fisiología de la Universidad de Cádiz.

• Carmina Wandenberghe.Profesora del Departamento de Fisiología, Farmacología y Toxicología de la Universidad CEU Cardenal Herrera, Elche.

• Juan Zafra Mezcua.Jefe de Servicio de Medicina Preventiva y Salud Pública del Hospital de Puerto Real de Cádiz. Prof. Titular de Medicina Preventiva de la Universidad de Cádiz.


Cádiz, 7-10 de noviembre de 2012 - Edificio “Constitución 1812”


salinas de san vicente

Taller 1 La salina gaditana. La sal como vehículo de transmisión en la dietaDr. Alejandro Pérez Hurtado de Mendoza. Universidad de Cádiz.Dr. Manuel Ruiz Román. Salina San Vicente. Cádiz.

16:00 - 18:00 h

sala Bolívar

Curso Precongreso 1 Importancia de la promoción de la salud y del rendimiento del deportista

16:00 - 18:00 h

sala lequerica

Curso Precongreso 2 La obesidad como problema multifactorial

16:00 - 18:00 h

sala Bolívar

Curso Precongreso 1 Importancia de la promoción de la salud y del rendimiento del deportista• Hábitos nutricionales el día de partido.

Dr. Enrique González Ruano. Real Federación Española de Fútbol (RFEF).

• Reposición hidro-electrolítica antes, durante y después de la actividad física.

Dr. Manuel Rosety Plaza. Universidad de Cádiz.• Actualización y puesta al día en el consumo de suplementos

nutricionales en el deporte de élite.Dr. Francisco Javier Ordóñez. Universidad de Cádiz.

• Estimación del gasto calórico de actividades físico-deportivas: casos prácticos.

Dr. Manuel Rosety-Rodriguez. Universidad de Cádiz. Escuela de Medicina del Deporte de Cádiz.

09:00 - 14:00 h

sala lequerica

Curso Precongreso 2 La obesidad como problema multifactorial• Epidemiología del sobrepeso y la obesidad. Factores de riesgo

metabólicos y cardiovasculares asociados a la obesidad.Dra. M.ª José Santi Cano. Universidad de Cádiz.

• Clasificación, evaluación clínica y diagnóstico del sobrepeso y la obesidad.

Dr. Luís Escobar Jiménez. Hospital Puerta del Mar. Cádiz.• Mecanismos etiopatogénicos de la Obesidad.

Dr. Francisco J. Tinahones Madueño. Hospital Virgen de la Victoria. Málaga.

• Tratamiento actual de la obesidad. Nuevas perspectivas en el tratamiento del sobrepeso y obesidad.

Dr. Fernando Rodríguez de Fonseca. Fundación IMABIS (Instituto Mediterráneo para el Avance de la Biomedicina y la Investigación Biosanitaria). Málaga.

09:00 - 14:00 h

diputación de cádiz. sala regio

Sesión extraordinaria de la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación (AEN) Homenaje In Memoriam al Prof. Gregorio Varela y a la Prof.ª Olga MoreiraDr. Benjamín Caballero. Johns Hopkins Center for Human Nutrition (USA).

11:00 - 13:00 h

Miércoles, 7 de noviembre

Facultad de FilosoFía. aula Magna

18:30 - 19:30 h Conferencia de bienvenida e inauguración Retos de la alimentación en el siglo xxI: una visión iberoamericana

Dr. Benjamín Caballero. Johns Hopkins Center for Human Nutrition (USA).

20:00 H Cocktail de bienvenida

ediFicio “constitución 1812” (patio)

08:30 - 09:00 h Recogida de documentación para asistentes de Cursos Precongreso 1 y 2


Facultad de FilosoFía. aula Magna

Conferencia plenaria y lección inaugural D. Federico Mayor Zaragoza. Ex-Director General de la UNESCO.

09:30 - 10:30 h

sala Bolívar

Mesa Redonda 1 Alimentación infantil y edad escolar

Patrocina: Lactalis-PULEVA

Moderan: Dr. Javier Aranceta Bartrina. Universidad de Navarra. Pamplona.Dra. Carmen Pérez Rodrigo. Unidad de Nutrición Comunitaria. Ayuntamiento de Bilbao.

• PReME Cataluña. Reflexiones sobre 6 años de seguimiento de menús escolares.Sra. Gemma Salvador i Castell. Generalitat de Catalunya. Barcelona.

• Monitorización de la oferta alimentaria del servicio de comedores escolares.Dr. Luis Morán Fagúndez. ADUNDA (Asociación de Diplomados Universitarios en Nutrición Humana y Dietética de Andalucía).

• Legislación sobre comedores escolares: de la teoría a la práctica. Fortalezas y debilidades.

Dr. Gregorio Varela Moreiras. Universidad CEU San Pablo. Madrid.

11:00 - 12:30 h

sala lequerica

Mesa Redonda 2 Seguridad alimentaria: situación actual y perspectivas de futuro

Modera: D. Jesús Ruiz Cayuso. Distrito Sanitario Bahía de Cádiz.• La seguridad alimentaria desde la perspectiva ganadera en Andalucía.

D. Juan Antonio Jaén Téllez. Jefe del Servicio de Sanidad Animal de la Conserjería de Agricultura y Pesca de Andalucía.

• El papel de la Consejería de Salud en la seguridad alimentariaD. José Antonio Conejo Díaz. Junta de Andalucía. Sevilla.

• El papel de los operadores económicos en la seguridad alimentariaD. José Ignacio Arranz Recio. Foro Interalimentario. Madrid.

• Punto de vista de los consumidores en la seguridad alimentariaD. Juan Moreno Rodríguez. Unión de Consumidores de España (UCE)-Unión de Consumidores de Andalucía (UCA).

11:00 - 12:30 h

aula 2

Defensa de pósters 1Modera: D.ª Mercedes López-Pardo. Asociación de Enfermeras en Nutrición y Dietética.

11:00 - 12:30 h

Jueves, 8 de noviembre (I)

ediFicio “constitución 1812” (patio y aula 2)

Acreditación y entrega de documentación. Instalación de pósters

08:30 - 09:30 h


Café. Visita zona comercial y exposición pósters

10:30 - 11:00 h

PROGRAMA CIENTÍFICOJueves, 8 de noviembre (II)

Baluarte de la candelaria

Comida y visita a exposición fotográfica

Reunión del Comité Editorial de Revista Española de Nutrición Comunitaria

14:00 - 15:30 h

sala Bolívar

Simposio 1 Intervención nutricional en atención primaria

Moderan: D.ª M.ª Luisa Castilla Romero. Universidad de Cádiz. D. José Manuel Martínez Nieto. Universidad de Cádiz.

• Presentación y contextualización. Visión interdisciplinar de la intervención nutricional.

D. Juan Pedro Batres Sicilia. Presidente de la Asociación Andaluza de Enfermería Comunitaria.

• Intervención nutricional en atención primaria y ámbito comunitario: estrategias a nivel nacional.

Dª. Ángela López de Sa. Directora Ejecutiva de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad.

• La experiencia andaluza: Plan Integral de Actividad Física y Alimentación Equilibrada

D. Lucía Túnez Rodríguez. Coordinadora de la Red de Consejo Dietético. Junta de Andalucía.

• Intervención nutricional en atención primaria en la Comu-nidad Valenciana.

D. Joan Quiles Izquierdo. Jefe de la Unidad de Educación para la Salud. Dirección General de Investigación y Salud Pública.

12:30 - 14:00 h

sala lequerica

Simposio 2 Cerveza y dieta mediterránea

Modera: Dr. Lluís Serra Majem. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.

• Cerveza, dieta mediterránea y enfermedad cardiovascular.Dr. Ramón Estruch Riba. Hospital Clínico de Barcelona. Universidad de Barcelona.

• Relación entre el consumo moderado de cerveza con la situación nutricional, sanitaria y tipo de hábitos alimenta-rios en población adulta española (primeros resultados).

Dra. Rosa Ortega Anta. Universidad Complutense de Madrid.

12:30 - 14:00 h

sala argüelles

Taller 2 La cesta de la compra: trazabilidad, etiquetado y conservación de los alimentosPatrocina: EROSKI

Dr. Tomás Arencibia Rivero. Hospital Universitario Puerta del Mar. Cádiz.

12:30 - 14:00 h

escuela de Hostelería

Taller 3 Cocina arábigo-andaluza en la dieta mediterránea

Presentación: D. José Monforte Ariza. (Periodista gastronómico).

”Grupo Gastronómico Gaditano”: – Dr. Julio de la Torre Fernández-

Trujillo.– Dr. José Manuel Pérez Moreno.– D. Casto Palacios Martín.

12:30 - 14:00 h


sala Bolívar

Compromiso de responsabilidad social de EROSKI con la salud Patrocina: EROSKI

D. Alejandro Martínez Berriochoa. Director de Responsabilidad Social de EROSKI.

15:30 - 16:30 h

sala lequerica

Alimentos funcionales y prevención de enfermedades crónicas no transmisibles Patrocina: Central Lechera Asturiana

Prof. Jordi Salas-Salvadó. Universidad Rovira i Virgili. Reus.

15:30 - 16:30 h

sala argüelles

Actualización y controversias sobre los edulcorantes en la alimentación humana

Prof. Lluís Serra Majem. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.

15:30 - 16:30 h

ciudad de cádiz

Visita guiada (previa inscripción en página web).

18:00 - 20:00 h

diputación de cádiz

Recepción y acto lúdico

20:00 h

Jueves, 8 de noviembre (III)

sala Bolívar

Mesa Redonda 3 La nutrigenómica

Modera: Dr. Francisco Pérez Jiménez. Universidad de Córdoba. Hospital Universitario Reina Sofía. Córdoba.

• La microbiota: un factor genético clave en la regulación de los mecanismos relacionados con el desarrollo de obesidad.

Dr. Francisco J. Tinahones Madueño. Hospital Virgen de la Victoria. Málaga.

• La nutrición como herramienta para modular el desarrollo de diabetes.

Prof. Jordi Salas-Salvadó. Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud. Reus.

• Nutrición personalizada: la aportación de la nutrigenómi-ca para la prevención del síndrome metabólico.

Dr. José López Miranda. Universidad de Córdoba. Hospital Universitario Reina Sofía. Córdoba.

16:30 - 18:00 h

sala argüelles

Mesa Redonda 4 Actividad física, hidratación y nutrición saludablesPatrocina: Coca Cola España

Modera: Dr. Gregorio Varela Moreiras. Universidad CEU San Pablo. Madrid.

• Hidratación, nutrición y actividad física en adolescentes y etapa juvenil.

Dr. Lluís Serra Majem. Universidad de las Palmas de Gran Canaria.

• Hidratación y actividad física en la Tercera Edad.Dra. Rosa Ortega Anta. Universidad Complutense de Madrid.

• Pirámide de la actividad física, hidratación y nutrición saludables.

Dra. Marcela González Gross. INEF (Instituto Nacional de Educación Física). Universidad Politécnica de Madrid.

16:30 - 18:00 h

sala argüelles

Comunicaciones orales 1Modera: D.ª Ana M.ª López Sobaler. Universidad Complutense de Madrid.

16:30 - 18:00 h


Taller Coaching NutricionalM.ª Lourdes de Torres Aured. Hospital Miguel Servet. Zaragoza.

16:30 - 18:00 h


sala Bolívar

Mesa Redonda 7 La alimentación en las enfermedades metabólicas

Modera: Dr. Francisco Javier Vílchez López. Hospital Universitario Puerta del Mar. Cádiz.

• Alimentación y diabetes.Dr. Manuel Aguilar Diosdado. Universidad de Cádiz. Hospital Universitario Puerta del Mar. Cádiz.

• Alimentación y dislipemias. Dr. Francisco José Tinahones Madueño. Hospital Virgen de la Victoria. Málaga.

• Alimentación, obesidad y síndrome metabólico. Dr. Pedro Pablo García Luna. Hospital Universitario Virgen del Rocío. Sevilla.

11:00 - 12:30 h

sala lequerica

Mesa Redonda 8 Avances en investigación en nutrición

Moderan: Dr. Jesús Culebras Fernández. Revista Nutrición Hospitalaria. Complejo Hospitalario del Insalud. León.Dra. Amelia Rodríguez Martín. Facultad de Enfermería y Fisioterapia. Universidad de Cádiz.

• Tecnologías aplicadas a la investigación. La experiencia CIVIN.Dr. Javier Sanz Valero. Universidad de Alicante.

• Nutrigenética, conducta y obesidad. Métodos de investigación y aplicación práctica.

Dra. Marta Garaulet Aza. Universidad de Murcia.• Hábitos nutricionales y estilos de vida en la mujer climatérica.

Dr. José Pedro Novalbos Ruiz. Universidad de Cádiz.

11:00 - 12:30 h

sala argüelles

Presentación de librosModera: Josep A. Tur Marí. Universitat de les Illes Balears.

Alimentación y trabajo Editorial Panamericana.

Monográfico “Dieta Sana”

Hidratación y medio laboral SENC.

Libro blanco de los Omega-3

Nutrición comunitaria (3ª edición) Editorial Elsevier.

Guías alimentarias para la población española (3ª edición)

Cómo hablar de alimentación a los niños Editorial NEREA.

11:00 - 12:30 h


Café. Visita zona comercial y exposición pósters

10:30 - 11:00 h

sala Bolívar

Mesa Redonda 5 Dieta y actividad física cardiosaludable

Modera: Dr. Jesús Millán Núñez Cortés. Universidad Complutense de Madrid. Hospital Gregorio Marañón. Madrid

• Dieta y riesgo cardiovascular: las razones de la asocia-ción.

Dr. José López Miranda. Universidad de Córdoba. Hospital Universitario Reina Sofía. Córdoba.

• Actividad física, ejercicio, deporte: ¿qué hacer para la prevención cardiovascular?

Dra. Montserrat Giralt Batista. Universidad de Reus.• Beneficio cardiovascular obtenido con la modificación del

estilo de vida. Dra. Rosa Solá Alberich. Universidad de Reus.

09:00 - 10:30 h

sala lequerica

Mesa Redonda 6 Alimentos funcionales

Patrocina: Lactalis-PULEVA

Modera: Dr. Emilio Martínez de Victoria Muñoz. Universidad de Granada.

• Del alimento al experimento.Dr. Antonio Segura Carretero. Universidad de Granada. CIDAF (Centro de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional). Granada.

• Del experimento al destinatario.Dra. Mónica Olivares Martín. Departamento de I+D. Biosearch Life S.A. Granada.

• EFSA y alimentos funcionales. El largo camino de la alegación.

Directora Ejecutiva u otro miembro de la AESAN. Madrid.

09:00 - 10:30 h

sala argüelles

Comunicaciones orales 2Moderan: Dr. Joan Quiles Izquierdo. Dr. José Pedro Novalbos Ruiz. Universidad de Cádiz.

09:00 - 10:30 h

Viernes, 9 de noviembre (I)sala argüelles

Defensa de pósters 2Modera: Dra. Victoria Arija Val. Universidad Rovira i Virgili. Reus.

09:00 - 10:30 h


sala Bolívar

Simposio 3 Desayuno y equilibrio alimentario

Moderan: Dr. Javier Aranceta Bartrina. Universidad de Navarra. Pamplona.Prof.ª Ana M.ª López Sobaler. Universidad Complutense de Madrid.

• Caracterización funcional del desayuno: aspectos cognitivos y nutricionales.

Dra. Rosa Ortega Anta. Universidad Complutense de Madrid.• Modelos de desayuno saludable en las distintas etapas de la

vida. Dra. Carmen Pérez Rodrigo. Unidad de Nutrición Comunitaria. Ayuntamiento de Bilbao.

• Mejora de los perfiles nutricionales en productos tradicionales del desayuno: I+D+I y procesos tecnológicos.

Dra. Cristina Maldonado. Responsable servicio de nutrición de Artiach.

12:30 - 14:00 h

sala argüelles

Taller 4 Vino, sabor y salud (taller de cata y maridaje de vino y jamón)

Dr. Carmelo García Barroso. Universidad de Cádiz. Asociación de Grupos de Investigación Enológica (GIENOL) de España y Director del Centro Andaluz de Investigaciones Vitivinícolas (CAIV).

12:30 - 14:00 h


Taller 5 El mar y las salinas como fuente primaria de alimentos saludablesDra. Carmen Sarasquete Reiriz. Instituto de Ciencias Marinas de Andalucía (ICMAN-CSIC). Campus de Excelencia Internacional del Mar (CEIMAR).

• Prueba sensorial hedónica de productos del mar.El Chef del Mar Ángel León. Restaurante Aponiente (Estrella Michelín) Degustación de sus productos.

12:30 - 14:00 h

Baluarte de la candelaria

Comida y visita a exposición fotográficaPresentación Chip diagnóstico personalizado NutriIncode

14:00 - 15:30 h

sala Bolívar

Simposio 4 Alimentación y medios de comunicación de masas, conflicto de intereses

Moderan: Dr. Javier Aranceta Bartrina. Universidad de Navarra. Pamplona. D.ª Mercedes López-Pardo. Asociación de Enfermeras en Nutrición y Dietética.

• Los medios de comunicación como herramienta de información nutricional: interés de las nuevas tecnologías.

Dr. Alipio Gutiérrez Sánchez. Presidente ANIS (Asociación Nacional de Informadores de la Salud).• Interés informativo vs interés sanitario en la comunicación en nutrición.

Pendiente de confirmación.• Técnicas de comunicación eficaz en prensa, radio y TV.

D.ª M.ª Lourdes de Torres Aured. Hospital Miguel Servet. Zaragoza.

15:30 - 17:00 h

sala argüelles

Simposio 5 Hidratación funcional y patrones alimentarios

Patrocina: Coca Cola España

Modera: Dr. Lluís Serra Majem. Universidad de las Palmas de Gran Canaria.• Hidratación, cafeína y aspectos cognitivos.

Dra. Ana Adán Puig. Universidad de Barcelona.• Hidratación y actividad física.

Dra. Marcela González Gross. INEF (Instituto Nacional de Educación Física). Universidad Politécnica de Madrid.• Hidratación, antioxidantes y salud.

Dra. Pilar Riobó Serván. Hospital Jiménez Diaz. Madrid.

15:30 - 17:00 h

Viernes, 9 de noviembre (II)


sala Bolívar

Mesa redonda 9 Alimentación y nutrición en patologías prevalentes

Patrocina: Nestlé Health Care Nutrition

Moderan: Dr. Antonio Pérez de la Cruz. Hospital Universitario Virgen de las Nieves. Granada.Dr. Florentino Carral San Laureano. Hospital Universitario Puerto Real. Cádiz.

• Avances en el soporte nutricional del cáncer.Dra. Juana María Rabat Restrepo. Hospital Universitario Virgen Macarena. Sevilla.

• Abordaje nutricional de los trastornos de la conducta alimentaria: ano-rexia nerviosa y bulimia.

Dr. Juan José Silva Rodríguez. Hospital Universitario Puerto Real. Cádiz.• Avances en el soporte nutricional perioperatorio del paciente quirúrgico.

Dr. José Antonio Irles Rocamora. Presidente de la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Universitario Valme. Sevilla.

17:00 - 18:30 h

sala lequerica

Mesa Redonda 10 Desigualdades y globalización en nutrición

Modera: Dra. Carmina Wandenberghe. Universidad CEU Cardenal Herrera. Elche.• Determinantes económicos de la malnutrición en el mundo.

Dr. Jorge Guardiola Wandenberghe. Universidad de Granada.• Los estados nutricionales de la globalización.

Dr. Gilberto Kac. Universidade Federal do Rio de Janeiro. Brasil.• Lucha contra el hambre, globalización y alimentación. Volatilidad y

especulación en torno a los precios de los alimentos.D. Amador Gómez de Arriba. Acción Contra el Hambre.

17:00 - 18:30 h

sala argüelles

Comunicaciones orales 3

17:00 - 18:30 h

sala palaFox

10:00 - 11:30 h Asamblea de Socios de la SENC. Presentación candidatura X Congreso SENC12:00 - 14:00 h Actividad comunitaria saludable: Marcha popular con finalización en el monumento

a la Constitución de 1812 (Plaza de España)salinas de san vicente

14:00 h Comida de despedida

Facultad de FilosoFía. sala grados

19:00 - 20:00 h Conferencia de Clausura20:15 - 20:30 h Documento de Consenso de la SENC: Alimentación saludable en tiempos de crisis, Declaración de Cádiz

Ceremonia de clausura

Sábado, 10 de noviembre

Viernes, 9 de noviembre (III)

parador de cádiz

21:30 h Cena de Gala. Entrega de premios

www.nutricioncomunitaria.org

DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN COMUNITARIA

Cád i z7-10 de noviembre de 2012Edificio “Constitución 1812”

Secretaría Técnica: MASTERCONGRESOS, S. L.

C/ Ramón y Cajal, 5 · 28100 Alcobendas (Madrid) · Tel. 91 662 46 50 e-mail: [email protected] · www.mastercongresos.com


Fechas importantes• Cursos precongreso y talleres: 7 y 8 de noviembre de 2012.

• Celebración del congreso: 8 y 9 de noviembre de 2012.

• Premios SENC del Bicentenario 9 de noviembre de 2012.

• Asamblea general de la SENC: 10 de noviembre de 2012.

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