entradas entradas frías - losremanseros.com · (pollo, verde a elección, tomate, mozzarella,...
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ENTRADAS
Vittel Thoné (de peceto)................................................................................................... $ 123.00Matambre arrollado (elaboración propia) con Ensalada Rusa o Verde............. $ 160.00
Jamón Crudo (con Ensalada Rusa) ............................................................................... $ 126.00Picada de la Casa (para 2/3 personas)........................................................................ $ 267.00
Mozzarella Caprese (mozzarella, tomate, albahaca, oliva y pimienta negra) $ 112.00
Mayonesa de Atún ............................. $ 100.00
Empanada Salteña (Carne cortada a cuchillo, fritas o al horno).........................
Rabas a la Romana
(Jamón cocido y morrón)
......................................................................... $ 338.00Provoleta al oreganato y oliva...................................................................................... $ 97.00Provoleta especial ............................................................ $ 112.00Crêppe con camarones y estragón .............................................................................. $ 158.00Champiñones rellenos Duxelle................................................................................... $ 108.00Mozzarella a la Milanesa............................................................................................... $ 105.00
Sopa Crema de Espinaca............................................................................................... $ 100.00Sopa Crema de Calabaza............................................................................................... $ 100.00
Ensaladas Simples(Tomate, Lechuga, Radicheta, Rúcula, Apio, Zanahoria, Remolacha o Chauchas )
Un ingrediente............................ $ 68.00Mixta (2 ó 3 Ingredientes)....... $ 88.00
Mariana (remolacha, zanahoria, manzana rallada, palmitos y salsa golf ).......... $ 165.00Todo Verde (vegetales verdes, croutones y panceta)................................................ $ 165.00Chipre (atún, tomate, mozzarella, aceitunas negras, albahaca y arvejas).......... $ 165.00Griega (lechuga, morrón, aceituna, tomate, mozzarella, oliva y aceto)Mediterránea (atún, lechuga, morrones, aceitunas, tomate,oliva y aceto)........ $ 165.00Nórdica (pollo, verde a elección, tomate, mozzarella, aceitunas, oliva y limón) $ 165.00Palta y Camarones (con lechuga, limón y oliva)..................................................... $ 225.00Tropical (camarones, palmitos, tomate, huevo duro, aceitunas negras, albahaca
y salsa golf )..................................................................................................................... $ 225.00
Completa (4 ó 5 Ingredientes).. $ 104.00Super (6 ó más Ingredientes).... $ 120.00
Ensaladas Especiales
Entradas Frías
Entradas Calientes
$ 187.00.......................(lechuga, croutones, pollo, parmesano y aderezo)Caesar (Cisar)
$ 158.00..........................................................................................Ensalada tibia de mariscos$ 138.00..............................................................................Mollejitas a la crema de marsala
$ 95.00..........................................................................................................Jamón Crudo Solo
(con papas o arroz y tomate cubeteados)
(para compartir)
$(base lechuga,zanahoria,choclo,queso,jamon cocido,pollo cubeteados)Caribeña 165.00
$ 38.00
$ 198.00.....................................................(para compartir)Picadita de queso y aceitunas
$ 154.00Mozzarella Caprese con jamón crudo...............
.........................................................................
$ 165.00.................
............................ $ 94.00
$ 246.00
Risoto de Camarones (camarones, puerro y azafrán)................................................ $ 343.00$ 502.00$ 306.00$ 352.00
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(para 2/3 personas)Arroz con CalamaresArroz con CalamaresArroz con Mariscos
(sola)
Tortillas, Omelettes y Arroces
Milanesas y Supremas
[email protected]$ 15.00............................................................................. (c/u)Huevos Fritos
$ 84.00.........................................................................................Arroz Blanco
(berenjenas, zapallito, tomate, morrón, cebolla)Vegetales a la Plancha
$ 88.00 $ 100.00.......................................................Espinaca Gratinada a la Crema$ 88.00 $ 100.00........................................................................................Batatas Fritas$ 88.00 $ 100.00............................................................Papas Gratinadas a la Crema$ 78.00 $ 90.00...................................................................................Papas al Natural$ 84.00 $ 100.00..........................................................................Papas Fritas Noisette$ 78.00 $ 90.00.......................... (cortadas a cuchillo)Papas Fritas a la Española$ 78.00 $ 90.00................................. (cortadas a cuchillo)Papas Fritas Alumetes$ 74.00 $ 88.00........................................................................Puré de Zapallo Anco$ 74.00 $ 88.00.......................................................................................Puré de Papas$ 68.00 $ 94.00..............................................................................Puré de ManzanasGuarnición PorciónGuarniciones y Porciones
COCINA
$ 172.00................................................... (pollo, almendras y pasas de uva)Arroz a la Persa$ 147.00.............................................................................................................Revuelto Gramajo$ 154.00........................................................... (con acelga y cebolla)Tortilla a la Florentina$ 172.00............................................................ (con chorizo colorado)Tortilla a la Española$ 154.00................................................................... (papa, huevo y cebolla)Tortilla de Papas
$ 14.00...............................*Recargo por Guarnición a la Provenzal o Papas Noisette
246.00 (crema de choclo,jamón frito, banana frita y papas alumetes*) $A la Maryland$ 246.00....................................... (salsa bechamel y queso, con papas noisette)A la Suiza
(manteca a las hierbas, queso y jamón, con papas fritas* o puré)Rellena a la Kiev$ 194.00........................................................................Napolitana con papas fritas* o puré$ 178.00............................................................................................................. (sola)Napolitana
194.00$ ...................................................................................Milanesa o Suprema Completa178.00$.......................................................Milanesa o Suprema con papas fritas* o puré134.00$.............................................................................................Milanesa o Suprema
Minutas Varias
$ 88.00Ensalada Rusa ....................................................................................... $ 74.00 $ 86.00
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$$
$ 148.00...................................................................................................................
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Omelette MixtoOmelette Suizo
$ 148.00............................................................................Omelette de Vegetales y Parmesano
$ 148.00
Filet de merluza (Parrilla o Plancha) ......................................................................... $ 154.00
Filet de Merluza a la Romana ...................................................................................... $
Al Roquefort (con papas noisette)
Filet de Merluza relleno de Vegetales (con papas al natural*).............................. $ 230.00
Caprese
Salmón Rosado (Parrilla o Plancha)............................................................................ $ 363.00
A la Americana (con papas a la española*)Con Crema de Azafrán (con papas española*)
(mozzarella, tomate, oliva, albahaca y papas al natural*)
Abadejo (Plancha o Parrilla) ......................................................................................... $ 302.00
Con Aceitunas y Alcaparras (con papas a la española*)A la Crema de Puerros y Champagne (con papas noisette)A la Crema de Puerro y Limón (con papas noisette)
$ 14.00
MARISCOS
Rabas a la Lionesa (con papas Noisette)..................................................................... $ 436.00Rabas salteadas (morrón, cebolla y filetto con papas aromáticas) .................... $ 436.00Mejillones al Ajillo o Provenzal (con timbal de arroz) ......................................... $ 280.00
Paella Valenciana (Pescados, Mariscos y Pollo) (para 2/3 personas)................... $ 795.00
(*) Recargo por papas Noisette......................................................................$ 14.00
PESCADOS
$ 352.00........................................................................................................... Arroz con Mariscos$ 306.00........................................................................................................ Arroz con Calamares$ 502.00................................................................... Arroz con Calamares (para 2/3 personas)
.....................guarnición a elección o ensalada simple) $ 1300.00 (con panceta ahumada y fritas* o Brochette de Salmón Rosado
$ 352.00.............................................. (con timbal de arroz)Gambas al Ajillo o Provenzal
$ 352.00.......................................... (con fritas* o guarnición a elección o ensalada simple)Gambas a la Marinera con salsa tártara
$ 230.00................................................................................................ Filet de Merluza al gusto
$ 495.00..................................................................................................Salmón Rosado al gusto
$ 374.00.................................................................................................................Abadejo al gusto (para compartir)
Nuestras Salsas y Guarniciones
(con papas noisette)A la Crema de Limón y Tomillo
......................................................................(*) Recargo por papas Noisette
(camarones, puerro y azafrán)Risoto de camarones ..............................................$ 343.00
Con Crema de Espinacas (con vegetales salteados)
$ 154.00...................................................................................... Filet de Merluza a la Romana$ 198.00................................................................................. Filet de Merluza con frita ó puré
$ 338.00...........................................................................Rabas a la Romana
Abadejo a la Romana ....................................................................................................... $ 302.00
$ 280.00..........................................................Mejillones con arróz o tallarines y vegetales
(para compartir)
Tallarines al Huevo.......................................................................................................... $ 136.00Canelones de Ave .............................................................................................................. $ 144.00Ñoquis de Papa y Huevo............................................................................................... $ 144.00Ravioles de Pollo y Vegetales......................................................................................... $ 144.00Raviolones de Salmón Rosado(en masa de tinta de Calamar)............................. $ 214.00Sorrentinos de Jamón y Mozzarella $ 187.00
A los 4 Quesos (gruyere, parmesano, mozzarella y roquefort)............................. $ 72.00Basílico (oliva, ajo, tomate, concasé y albahaca)....................................................... $ 72.00
Crema de Camarones y Puerros................................................................................... $ 205.00
Estofado de ternera (fondo de cebolla y morrón, vino blanco y salsa de tomate) $ 72.00Bolognesa (carne de lomo, jamón,tomate, hongos y hierbas).............................. $ 72.00Filetto (tomate, ajo, laurel, vino blanco y orégano)................................................. $ 72.00Mixta (tuco y bechamel)................................................................................................. $ 72.00Príncipe de Nápoles (tuco, crema, jamón, pollo, queso y huevo)...................... $ 72.00Pesto (albahaca, perejil, nuez y aceite de oliva)......................................................... $ 72.00Roquefort (base crema y roquefort)............................................................................. $ 72.00Rosse (tuco y crema)........................................................................................................ $ 72.00Scarparo (tomate, crema, verdeo, albahaca y jamón).............................................. $ 72.00
De Mariscos ...................................................................................................................... $ 205.00
COCINA
Pastas Frescas(Amasadas por nosotros)
Nuestras Salsas
$ 55.00.................................................................................................Salsa de Tomate (tuco)
$ 205.00............................................ (salmón rosado, crema, y verdeo)De Salmón Rosado$ 88.00....................................................... (pollo, verdeo, champiñones y crema)Francesa
Nuestras SalsasNuestras Salsas
.............................................................................
Putanesca (picante / oliva, ajo, aceituna, anchoa y tuco) ..................................... $ 95.00$ 95.00.........................................(tomate concaset, panceta, albahaca y ajo)Matricciana
Churrasquito de Cerdo (a la Parrilla)......................................................................... $ 255.00Churrasquito de Cerdo grillé con Panceta y Tomillo (con batatas fritas)........ $ 346.00Carré de Cerdo (a la Parrilla)........................................................................................ $ 255.00Carré de Cerdo con Salsa de Ciruelas (con papas noisette).................................. $ 346.00Carré de Cerdo a la Crema de Limón (con puré de manzanas).......................... $ 346.00Carré de Cerdo con Salsa dos Olivas (con batatas fritas)...................................... $ 346.00
BROCHETTES VARIOS
(PARA COMPARTIR)
Brochette de Lomo (con papas fritas* o guarnición a elección o ensalada simple) $ 1300.00Brochette de Ojo de Bife (con papas fritas* o guarnición a elección o ensalada simple)$ 1300.00Brochette de Mollejas (con papas fritas* o guarnición a elección o ensalada simple)$ 610.00Brochette Mixto (novillo y pollo con fritas* o guarnición a elección o ensalada simple) $ 1300.00Brochette individual de Pollo ( con fritas* o guarnición a elección o ensalada simple)$ 470.00Brochette de Tres Gustos (Novillo, Cerdo y Pollo) con Fritas* o Guarnición a
elección o Ensalada Simple.......................................................................................
CARNE DE CERDO
1/4 de Pollo (a la Parrilla) ............................................................................................. $ 143.00
1/4 de Pollo con Crema de Azafrán ( con papas a la española*)1/4 de Pollo al Verdeo Crema o Vino Blanco ( con papas a la española*)........ $ 258.00
1/4 de Pollo a la Provenzal o al Ajillo (con papas a la española*) ................... $ 258.00
Suprema con Hongos de Pino y Mozzarella (con papas noissette).................... $ 264.00
(*) Recargo por papas Noisette .................................................................................... $ 14.00
AVES
EN ESPADA GALETERA
....................................... $ 258.00
$ 258.00................................................. (con papas noisette)1/4 de Pollo a la Guadalupe$ 258.00.................................................( con papas noisette)1/4 de Pollo al Champignón
(Deshuesado)
$ 1300.00
1/4 de Pollo al Curry con timbal de Arroz y Puerro ........................................... $ 258.00$ 264.001/4 de Pollo a la Francesa (crema, verdeo y champignón con papas noisette)
$ 187.00............................................................................................... 1/4 de Pollo con frita ó puré
Asado de Tira (de 8 a 10 costillas).............................................................................. $ 336.00Vacio (400/500 gr) .............................................................................................................. $ 336.00Bife de Chorizo (400/500 g.)....................................................................................... $ 374.001/2 Bife de Chorizo .............................................................................. $ 297.00Bife de Chorizo Mariposa (550/650 g.)................................................................... $ 410.00Bife Mariposa de la Casa (con champiñones, provenzal y papas Españolas*) $ 552.00
Bife Mariposa con Crema de Verdeo y Mostaza (con papas Españolas*) $ 552.00
Bife Mariposa con Crema de hongos de pino (con papas Españolas*)
........
$ 552.00Bife de Lomo (350/400 g.) (a la Parrilla).................................................................. $ 418.00Medallón de Lomo con Mostaza antigua (con papas Españolas*).................... $ 540.00
Lomo Clásico a la Pimienta (con papas a la crema)............................................... $ 540.00Lomo al Champignón (con papas noisette)............................................................. $ 540.00Ojo de Bife .............................................................................................. $ 418.00
Ojo de bife a la Pimienta (con papas a la crema) ................................................... $ 540.00
Ojo de bife braceado con Hierbas, Oliva y Vino blanco (con puré mixto) $ 540.00
Matambrito de ternera tiernizado (a la Parrilla).................................................... $ 330.00Matambre de Ternera a la Pizza (con papas Españolas) ...................................... $ 446.00Matambre de Ternera a la Riojana (con arvejas, jamón, morrón, huevo y papas Españolas*) $ 446.00Matambre de Ternera a la Diabla (picante)(con papas españolas*).................. $ 446.00Molleja fileteada (porción)............................................................................................ $ 320.00Láminas de Molleja con Mostaza y Estragón (con papas Españolas*)............. $ 430.00Riñón fileteado (porción).............................................................................................. $ 210.00Chinchulín tiernizado (porción)................................................................................. $ 165.00Chorizo (elaboración propia) (c/u)..............................................................................
Morcilla (c/u)....................................................................................................................
(*) Recargo por papas Noisette....................................................................................
$ 8.00
CARNE VACUNA
PARRILLADAS(PARA COMPARTIR)
Tabla de Achuras para 2/3 personas(Molleja, Riñón, Chinchulín, Chorizo y Morcilla)........................................... $ 805.00
Parrillada para 2/3 personas(Asado, Pollo, Molleja, Riñón, Chorizo, Morcilla y Chinchulín)................. $ 1130.00
Parrillada para 4/5 personas(Asado, Cerdo, Pollo, Molleja, Riñón, Chorizo, Morcilla y Chinchulín) $ 1740.00
(con champiñones, provenzal y papas Españolas*)1/2 Bife de Chorizo de la Casa $ 390.00
(con papas Españolas*)1/2 Bife de Chorizo con Crema de Verdeo y Mostaza $ 390.00
$ 540.00.............................................Ojo de bife al Champignón (con papas noisette)
$ 72.00$ 66.00
(a la Parrilla)
(a la Parrilla)
.....
.............
$ 540.00(cebolla, champingñón y crema con noisette)Medallón de Lomo Doña Beba
(a la Parrilla) $ 297.00........................................................................................1/2 Ojo de Bife
$ 390.00..............................................................................................1/2 Ojo de Bife al gusto
$ 14.00
Postres Caseros (elaboración propia)
Flan casero...................................... $ 82.00Budín de pan................................. $ 82.00Mousse de Chocolate.................. $ 112.00Frutillas (solas)...............................$ 82.00Frutillas (con crema o jugo de
naranjas)..................................... $ 102.00Frutillas Flambeadas
(con Grand Marnier y helado)$ 112.00Ensalada de Frutas (natural)......$ 90.00Ensalada de Frutas con Helado $ 112.00Queso y Dulce
de Membrillo o Batata............$ 82.00Tiramisú...........................................$ 112.00Crocante de manzana
(con helado de vainilla).......... $ 112.00Volcán de Chocolate
con Crema Americana.................$ 120.00$ 112.00
Recargo por Crema, Dulce de lecheo Mousse (por c/gusto) ......... $ 22.00
Helados de Crema (tres gustos a elección)
Dulce de leche, Chocolate,Vainilla, Crema americana,Crema de canela, Frutilla,Limón o Sambayón..................... $ 102.00
Bombón Suizo, Escocés oAlmendrado................................... $ 102.00
Charlotte........................................ $ 102.00
Recargo por Salsa de Frutilla o Chocolate(frío o caliente) (por c/gusto) $ 22.00
POSTRES
Montecarlo (frutillas, helado de vainilla, cubanitos con chantillyy caramelo líquido)....................................................................................................... $ 158.00
Antigua Copa Melba (helado de vainilla, 1/2 durazno, salsa de frutillas, cremachantilly y almendras tostadas).................................................................................... $ 158.00
Stella Maris (helado de chocolate, almendras tostadas, obleas y salsa de chocolate) $ 158.00La Porteña (helado de dulce de leche, banana, crema chantilly, coco rallado y
salsa de chocolate)......................................................................................................... $ 158.00Jamaica (helado de crema de canela, durazno en rodajas y crema chantilly) $ 158.00Batido de Helado Limón y Champagne (sorbete)....................................................... $ 158.00Batido de Helado Limón y Lemoncello (sorbete)........................................................ $ 158.00Don Pedro .......................................... $ 158.00
Copas Heladas(de crema, elaboración artesanal)
Panqueques (elaboración propia)
de Dulce de leche......................... $ 123.00de Manzana................................... $ 123.00de Manzana flambeada al Rhum $ 145.00
Crêppe tibia con frutilla y helado
(helado de crema, crema chantilly y nueces)
...
..........
Sambayón caliente con nueces ... $ 120.00
Chica Mediana Grande
BODEGAS BIANCHI
BODEGAS CHANDON
Latitud 33 Cabernet Sauvignon............................................. $ 280.00Latitud 33 Malbec...................................................................... $ 280.00Comte de Valmont.................................................................... $ 215.00
BODEGAS LA RURAL
Cruz Alta Malbec/Cabernet .................................................... $ 258.00
Trumpeter Malbec ..................................................................... $ 385.00Trumpeter Cabernet Sauvignon .............................................$ 385.00Cepa Tradicional Reserva Privada ........................................ $ 302.00
San Felipe (12 Uvas) ................................................................. $ 198.00San Felipe .....................................................................................$ 126.00
BODEGAS LOPEZ
Rincón Famoso........................................................................... $ 200.00 357.00Lopez............................................................................................. $ 107.00
VINOS TINTOS
Vino de la Casa (Jarra) ....................................................................... $ 73.00 90.00 126.00
375 cc. 750 cc.
Bianchi Borgoña .............................................................................$Bianchi Valentín Lacrado $............................................................
118.00140.00
154.00198.00
$ 206.00........................................Tannat (vino regional de San Luis)UNTANAS PIÑAS VODEGASB
Malbec ............................................................................................. $ 122.00
ASLINCAF BREAS (Bodega Familiar de Traslasierra, Córdoba)206.00
167.00
BODEGAS NIETO SENETINER
Nieto Senetiner Malbec / Cabernet Sauvignon.................
Nieto Benjamin Malbec / Cabernet Sauvignon...................... $
BODEGAS NORTON
Norton Clásico........................................................................... $ 140.00 160.00Vino Rosado de Merlot (Mil Rosas)..................................... $ 178.00
BODEGAS SAN TELMO
San Telmo / Malbec / Cabernet Sauvignon........................$ 163.00
BODEGAS TRAPICHE
Trapiche Cabernet Sauvignon................................................. $ 167.00
BODEGAS LUIGI BOSCA
La Linda Cabernet..................................................................... $ 204.00 352.00La Linda Malbec....................................................................... $ 204.00 352.00
VINOS TINTOS
$
375 cc. 750 cc.
Luigi Bosca CabernetLuigi Bosca Malbec
...................................................................
.......................................................................
$$
572.00572.00
341.00187.00
VINOS BLANCOS
375 cc. 750 cc.
BODEGAS CHANDON
Chandon Extra Brut................................................................ $ 462.00Mercier Extra Brut.................................................................... $ 255.00
BODEGAS NIETO SENETINER
Extra Brut Nieto Senetiner..................................................... $ 364.00
BODEGAS BIANCHI
Chablis........................................................................................ $ 154.00
BODEGAS ETCHART
Torrontés (Mendocino)........................................................ $ 160.00BODEGAS LOPEZ
Rincon Famoso......................................................................... $ 170.00 212.00Lopez........................................................................................... $ 105.00
BODEGAS NIETO SENETINER
Benjamín Chardonnay .......................................................... $ 188.00
BODEGAS NORTON
Cosecha Tardía.......................................................................... $ 135.00 172.00
Vino de la Casa (Jarra)................................................................. $ 73.00 90.00 126.00
Chica Mediana Grande
375 cc. 500 cc. 750 cc.
VINOS ESPUMANTES
ODEGAS A URALB L RSan FelipeCruz Alta (Chandonnay 100 )
.......................................................................................
...............................................
$$
115.00 182.00 242.00
$ 206.00.................................................................Viognear (Viognier)
UNTANAS PIÑAS VODEGASB (vino regional de San Luis)
170.00
Otras Bebidas
Cerveza Stella Artois 330 cc........ $ 66.00
Cerveza Stella Artois 975 cc........ $ 140.00
Whisky Blenders Pride.................. $ 77.00
Whisky White Horse..................... $ 90.00
Whisky Chivas Regal......................$ 148.00
Tés
Té (Boldo, Tilo, Manzanilla,Cachamay o Verde) .................. $ 48.00
Bebidas sin alcohol
Gaseosas ........................................... $ 59.00
Aguas Saborizadas........................... $ 59.00
Jugo exprimido de Naranjas.........$ 61.00
Jugo exprimido de Limones.........$ 36.00
Cafetería
Café.....................................................$ 48.00
Café con crema................................ $ 50.00
Café y medio (jarrito).................... $ 50.00
Café y medio (jarrito) con crema $ 52.00
Café doble.........................................$ 52.00
BEBIDAS
Clericó con el vino de su preferencia(Consultar con el mozo)
$ 59.00 .......................Aguas con o sin gas