Aguacate tamulado, decorado con queso fresco, totopos y acompañado con trozos de pollo a la parrilla.

GUACAMOLE CON POLLO A LA PARRILLA $ 29.900

SOPAS

Nuestra variedad de quesadillas tienen como acompañamiento queso mozzarella y la carne de su preferencia.

QUESADILLA DE QUESO $ 18.900

QUESADILLA GRINGA AL PASTOR $ 24.900GORDITA MEXICANA $ 21.900

QUESADILLA DE POLLO $ 23.900QUESADILLA DE CHAMPIÑONES $ 21.900QUESADILLA DE CHORIZO $ 21.900

SOPA AZTECA $ 22.900

Sopa de tortilla con toque de chile guajillo, acompañado con queso fresco, crema, chile pasilla frito, chicharrón, aguacate en cubos y julianas de tortilla frita.

SOPA CANTINA $ 22.900

Pechuga de pollo desmenuzada con champi-ñones y un toque de chile guajillo, acompañada de cilantro picado, cebolla blanca, chile verde jalapeño y tercios de limón.

CREMA DE CAMARONES Y CHONTADURO $ 29.900Camarones salteados en mantequilla, ajo, sal, pimienta, chontaduro, leche de coco, decorados con chontaduro y aguacate en dados.

Aguacate tamulado, decorado con queso fresco. Acompañado con trozos de rib eye crujiente.

GUACAMOLE CON CHICHARRÓNDE RIB EYE $ 29.900

Combinación de finos quesos, envueltos en hoja santa, asados a la plancha montados en un espejo de salsa verde morita y acompañado de champiñones.

QUESO SANTO $ 29.900

Finos quesos con cebolla finamente picada, jalapeño, epazote, champiñones a la grill y un toque de vino blanco.

QUESO A LA MEXICANA $ 24.900

Encocado de papa crujiente, relleno de puré al natural, guacamole, pico de gallo, queso mozzarella, salsa roja y cebollín.

PAPA LA 15 $ 14.900

Corvina marinada con limón, cebolla roja, maíz tierno, acompañada con chips de plátano y dedos crocantes de yuca.

CEVICHE DE CORVINA $39.900

Calamares harinados acompañados de salsa tártara de la casa y cascos de limón.

CALAMARES APANADOS $ 29.900

Medallones de mozzarella de búfala apanados, acompañados con picadillo de tomate y pesto tradicional de albahaca.

MOZZARELLA ENCARROZA $ 25.900Medallones de búfala fundidos a la plancha

con manzanas verdes, almendras, aceite de oliva y vinagre balsámico.

MOZZARELLA DE BÚFALA $ 25.900

Preparación de chicharrón al estilo mexicano, prensado con chile guajillo y chicharrón crujiente con crema agria, lechuga y queso.

SOPES $ 19.900

Corvina en cubos, cebolla, tomate, cilantro, marinado con zumo de limón, maíz y aceite de oliva, acompañado con chips de plátano.

CEVICHE MEXICANO $ 39.900

Trozos de pulpo fresco marinado con ajo, limón, apio, cebolla morada, sal, pimienta y dedos crocantes de yuca.

CEVICHE DE PULPO $ 32.900

Aguacate tamulado, decorado con queso fresco. Acompañado con trozos de chicha-rrón de cerdo.

GUACAMOLE CON CHICHARRÓNDE CERDO $ 29.900

Salteados en ajo, vino blanco en reducción de crema de leche, queso tilsit, gruyère y azul.

CHAMPIÑONES TRES QUESOS $ 25.900

Tortilla de harina crocante, rellena de carne y pollo al estilo mexicano.

ROLLO AZTECA$ 29.900

Crocante aguacate relleno de queso, tocineta en una base de salsa blanca y pico de gallo.

JALISCO $ 14.900

Camarones, corvina y pulpo, marinados en zumo de limón, maíz, aguacate y chips de plátano.

CEVICHE MIXTO $ 36.900

Camarones precocidos en verduras, prepara-dos al momento y decorados con cubos de aguacate, cilantro y un toque de aceite de oliva.

CEVICHE DE CAMARONES $ 32.900

ENTRADAS

ENSALADA DEL CHEF $ 32.900Pollo marinado, jamón, mozzarella de búfala, lechuga mixta, pimentón, huevos de codorniz, espárragos, champiñones, tomate cherry, maíz tierno y vinagreta de miel mostaza.

ENSALADA DE SALMÓN $ 34.900Salmón fresco, lechugas mixtas, carambolo, mango tommy, tomate cherry, frituras de remolacha, vinagreta de maracuyá.

ENSALADA MEDITERRÁNEA $ 32.900Jamón serrano, rúgula, tomate cherry, mozzarella de búfala, tomates secos, aceitunas negras, melón, bañada en aceite de oliva y vinagre balsámico.

ENSALADA CAPRESE $ 29.900Mozzarella de búfala, tomate y albahaca, aceite de oliva y sal pimienta.*Fría o Caliente.

ENSALADA DEL CAMPO $ 24.900Mix de vegetales, champiñones, brócoli, espárragos, tomate cherry, lonchas de

queso parmesano en reducción de vinagre balsámico y aceite de oliva.

ENSALADA CÉSAR $ 29.900Pollo a la parrilla, acompañado de una fresca selección de hojas de lechuga larga, crutones y queso parmesano. Bañada con cremoso aderezo de anchoas.

ENSALADA MEXICANA $ 29.900Julianas de pollo a la parrilla, aguacate, espárragos, tocineta, nachos, jalapeños, mozzarella de búfala, pico de gallo y vinagreta de miel mostaza.

DEL CAMPO

QUESADILLAS

ENCHILADAS ROJAS$ 26.900Tres tortillas rellenas de pollo preparado, bañadas con salsa roja de enchiladas, aros de cebolla morada, crema de la casa y queso fresco adornadas con un poco de cebollín.

ENCHILADAS VERDES $ 26.900Tres tortillas rellenas de pollo preparado, bañadas con salsa verde de enchiladas, aros de cebolla morada, crema de la casa y queso fresco.

FAJITAS Y ENCHILADAS

Servidos al estilo mexicano, con la receta del chef.

TACOS DE RIB EYE CONCHICHARRÓN $28.900Tortilla de maíz acompañada de rib eye, chicha-rrón con guarnición de verduras.

TACOS DORADOS DE POLLO $29.900Cuatro piezas rellenas de pollo, decoradas con crema agria, queso panela, lechuga romana, cilantro, salsa verde y roja.

TACOS DE PULPO $ 34.900Tortilla de maíz, acompañado de pulpo a las finas hierbas, cilantro, cebolla blanca, limón y un abanico de aguacate.

TACOS DE COCHINITAPIBIL $ 29.900Tortilla de maíz, acompañado de pernil de cerdo marinado con achiote al estilo yucatán y cebolla morada encurtida.

TACOS A LA TINGA $29.900Tortilla de maíz acompañada de pollo en base ranchera, cebolla, piña, cilantro y un toque de chile chipotle.

TACOS CANTINA LA 15 $ 29.900Tortilla de maíz acompañada de carne en su jugo, con frijol refrito, mayonesa de aguacate y el toque secreto del chef.

TACOS AL PASTOR $ 28.900 Tortilla de maíz, acompañada con carne de cerdo, marinada y dorada en trompo con cilantro, cebolla, piña y limón.

TACOS

Lomo viche y pechuga de pollo sazonada cuidadosamente con un mix de verduras salteadas, acompañado con tortillas, orden de guacamole y el toque del chef.

FAJITA MIXTA $ 39.900Lomo viche sazonado cuidadosamente con un mix de verduras salteadas, orden de guacamole y el toque del chef.

FAJITA DE RES $ 39.900Pechuga de pollo cuidadosamente sazonada con un mix de verduras salteadas, orden de guacamole y el toque del chef.

FAJITA DE POLLO $ 39.900

Dadas las características de preparación de nuestro menú, en el que a menudo puede existir contacto entre diferentes tipos de ingredientes, no podemos garantizar que nuestros platos estén completamente libres de alergénicos

Tierna costilla al horno, marinada con salsa BBQ de la casa, acompañada con papas a la francesa.

COSTILLA DE CERDO $ 45.900

Medallones de solomito de cerdo con tocineta, acompañado de puré y ensalada.

SOLOMITO DE CERDO CONCOSTRA CROCANTE $ 41.900

Chuletón de cerdo al horno en una salsa de tequila, piña, hierbabuena y ensalada.

CHULETÓN DE CERDO $ 39.900

*LOMO AL MEZCAL CANTINA LA 15 $ 89.900*Para dos personas. Tierno lomo viche terminado sobre una piedra de sal del himalaya, flameado con mezcal y una mantequilla scampi en vino tinto con

una reducción de flor de jamaica muy al estilo mexicano, acompañado de guacamole, totopos, queso rallado, tortillas de maíz y papa rústica.

CARNES DE CERDO

ESPECIALIDADES DEL CHEF

PULPO A LA LEÑA $ 49.900Pulpo estilo mexicano a las finas hierbas en su salsa, terminado a la parrilla y acompañado con guacamole y papas al estilo del chef.

LOMO DE CERDO ORIENTAL $ 39.900Medallones de cerdo a la parrilla con verduras salteadas y una combinación en salsa de ostras, soya, aceite de ajonjolí y acompañado de puré rústico.

MOLCAHETE DE RES $ 44.900Lomo viche, chorizo, frijoles negros, pimentón rojo y verde.

MOLCAHETE DECERDO $ 44.900Lomo de cerdo, chorizo, frijoles negros, pimentón rojo y verde.

MOLCAHETE DE POLLO $ 44.900Pollo, chorizo, frijoles negros, pimentón rojo y verde.

COSTILLA DE RESAL HORNO $ 49.900Suave costilla de res horneada, marinada en su jugo, acompañada de chile serrano rojo, cebolla clarificada, orden de guacamole, tortillas y un jardín.

CHILE RELLENO DE QUESO CAPEADO$ 29.900Chile poblano escalfado, relleno de finos quesos, capeado. Bañado con salsa roja ranchera y chile chipotle, decorado con hilos de crema y perejil chino.

RISOTTO FRUTOS DE MAR$ 41.900Arroz arbóreo con frutos del mar, salsa napolitana, tomate fresco y albahaca.

Fettuccine, Spaghetti, Penne

LOMO A LA MOSTAZA $ 44.900 Medallones de lomo en salsa de mostaza dijon y antigua, con cebolla frita acompa-ñada con puré rústico y ensalada.

RIBE EYE $ 89.900Corte importado de ribe eye Angus premium, acompañado de papa rústica y orden de guacamole.

BOLOGNESA $ 29.900Salsa a base de tomates frescos, carne molida seleccionada, apio, zanahoria, cebolla cocinada a fuego lento y aromatizada con tomillo, orégano y albahaca.

DEL CHEF $ 46,900Frutos del mar (Calamar, camarones, pescado y mejillones) flameados en brandy, aceite de oliva, ajo en reducción de salsa vizcaína.

4 QUESOS $ 29.900Tilsit, gruyère y azul, fundidos en crema, tomates secos y un toque de queso parmesano.

PESTO $ 26.900Pesto de albahaca (Piñones de aceite de oliva y queso parmesano) sal y pimienta.

POMODORO $ 26.900Salsa napolitana, tomates frescos, albahaca y aceite de oliva.

CARBONARA $ 29.900Crema de leche, tocineta y queso parmesano.

LOMO JALAPEÑO $ 44.900Medallones de lomo al horno sobre una salsa de tomates asados con mozzarella, hierbabuena y jalapeños, acompañados con ensalada.

LOMO MARAÑÓN $ 44.900Medallones de lomo encostrados de marañón, con caramelo de vino tinto, bañado en salsa de queso azul y ensalada.

BIFE CHORIZO $ 49.900Corte ancho de lomo de caracho nacional, acompañado de papa rústica y cebolla al grill.

LOMO AL VINO $ 44.900Medallones de lomo en reducción de vino tinto, champiñones, arándanos rojos y tomates secos. Acompañado de puré de la casa.

PUNTAS DE RES AL CHIPOTLE $ 39.900Jugosos cubos de filete de res salteados con cebolla, ajo y salsa cremosa de chipotle, servidos en una sarteneta caliente, decorada con un chile chipotle frito y cebollín, acompañado de arroz del día.

N.Y. STEAK $ 89.900Corte de grueso de tierno lomo caracho importado Angus, acompañado de papa rústica y orden de guacamole.

CARNES

GUARNICIONES PAPAS A LA FRANCESA $ 8.900 | ENSALADA $ 8.900

| CHILES TOREADOS $ 10.900 | ORDEN DE GUACAMOLE $ 10.900 PAPA RÚSTICA $ 8.900 | ARROZ CON COCO $ 9.900 | MAICITOS A LA MEXICANA $ 9.900

BROCHETA DE LANGOSTINOS $ 69.900Brocheta de langostinos con champiñones, tocineta, pimentón y cebolla. Acompañada de orden de guacamole y papa rústica.

SALMÓN BALSÁMICO $ 48.900 Filete a la plancha en reducción de vinagre balsámico, champiñones y tomates secos sobre una cama de vegetales salteados.

GAMBAS A LA PARRILLA $ 59.900 Marinados en finas hierbas con cáscara a la parrilla, acompañados de cebolla al grill y papa rústica o ensalada.

SALMÓN LA 15 $ 48.900Filete de salmón bañado en salsa meniere, mantequilla, zumo de limón, cebollín, acompa-ñado de vegetales salteados.

CORVINA DE LA CASA $ 49.900Filete de corvina, bañado en una salsa meniere y acompañado de puré rústico.

SALMÓN EN SALSADE LYCHEE $ 48.900Filete de salmón en reducción de teriyaki, ostras y miel, bañado en salsa de lychees.

LANGOSTINOS PACÍFICO $ 69.900Langostinos rellenos de carne de jaiba, envueltos en tocineta, bañados en salsa del pacífico, acompañados de arroz de coco y tostada de plátano.

DEL MAR

POLLO AL SOLAR $ 36.900Pechuga de pollo sobre una cama de espinaca, queso parmesano, mozzarella y tocineta.

POLLO RICOTTA $ 36.900Filete de pollo relleno de queso ricota, espinaca, bañado en una salsa de mandarina,acompañado con pasta penne pesto.

POLLO QUESO AZUL $ 36.900Filete de pollo relleno de vegetales sobre espejo de miel mostaza, bañado con salsa de queso azul y acompañado con ensalada.

AVES

POLLO A LA PLANCHA $ 32.000Pechuga de pollo asada a la parrilla, con ensalada de la casa.

PASTAS

CALAMAR AL CURRY $ 39.900Calamar entero a la parrilla, preparado en finashierbas, con un toque de mantequilla, currydando al paladar un sabor único.

Se informa a los consumidores que este establecimiento de comercio sugiere a sus consumidores una propina correspondiente al 10% del valor de la cuenta, el cual podrá ser aceptado, rechazado o modificado por usted, de acuerdo con su valoración del servicio prestado. Al momento de solicitar la cuenta, indique a la persona si quiere que dicho valor sea o no incluido en

la factura o indíquele el valor que quiere dar como propina. INCLUIDO EL 8% DE IMPUESTO AL CONSUMO.

POLLO RELLENO DE CAMARONES $ 40.900Filete de pollo relleno de camarones, pimentón, cebolla, apio y zanahoria.

Bañado en salsa de queso azul, acompañado de ensalada de la casa.

LOMO GUADALAJARA $ 39.900Escalope de lomo salteado en mantequilla, ajo, pimentón, cebolla, champiñones, jalapeños, cilantro, demi - glace, salsa soya y acompañado con arroz blanco.

FILETE DE PESCADO LA 15 $ 49.900Filete a la plancha bañado con salsa demantequilla, cebollín y limón acompañado devegetales salteados.