Un fluido es una sustancia que se deforma permanentemente mediante una fuerza

aplicada y se pueden clasificar de dos maneras: Fluidos Newtonianos y no

newtonianos; los fluidos newtonianos presentan la característica de mantener su

viscosidad constante, por otra parte, los fluidos no newtonianos son aquellos que

tienen una viscosidad variante (La viscosidad se define como la resistencia de un

fluido en un medio a fluir).

Para comprobar el comportamiento de un fluido no newtoniano, se llevó a cabo un

experimento utilizando maicena y agua con medidas exactas para poder realizar el

experimento, puesto que dejando la mezcla muy líquido no serviría para verificar

sus variables en cuanto a la viscosidad ,y no se podría discutir sobre el por qué de

su comportamiento; primero se vertió la maicena en un recipiente, posteriormente

se agregó una taza y media de agua; al principio se apreció como un líquido

común la mezcla y se observó un cambio en la viscosidad, probando el

comportamiento del fluido se analizaron deformaciones de distintos grados, como

cuando se introdujo un dedo lentamente con un mínimo de esfuerzo, el fluido

ofreció una poca resistencia ante la acción; al incrementar la fuerza de la mano y

golpeando con un puño, el proceder de éste fue como el de un sólido presentando

una mayor resistencia ante la fuerza aplicada, donde este fenómeno se debe a

que estos fluidos tienen la capacidad de cambiar su viscosidad ante una fuerza

aplicada sobre ellos; dado que lo anterior describe un comportamiento en el cual la

fuerza que se aplica produce que la viscosidad de este fluido varíe con la

temperatura y la tensión cortante que se le aplique, por lo tanto como el fluido es

no newtoniano es obvio decir que la viscosidad no es constante, puesto que la

mezcla visualmente pasó de ser

un fluido perfecto (viscosidad

igual a cero) sin elasticidad, a ser

un fluido de mayor elasticidad y

resistencia entre sus capas

internas (viscoso).

Gráfica sobre el comportamiento

de la viscosidad de un fluido no

newtoniano con respecto al

esfuerzo cortante y la tasa de

deformación.

By: Angy M. Leira Ortiz

Marco F. Ortiz Polo

Carlos Tapia Vergara

Fenómenos de Transporte (Grupo 2)

Ingeniería Química