ENSALADA CON CRUJIENTES DE QUESO Y JAMON

Untamos con aceite los aros

Lavamos muy bien un pepino, y con la mandolina cortamos unas laminas muy finas pero sin que se rompan

Ponemos dos dentro del aro, esto lo podemos hacer con tiempo, y así toma mas forma el pepino

Rallamos un poco de queso parmesano con un rallador microplano

Hacemos unos disco nos podemos ayudar con aros,y la capa de queso que sea finita si lo ponemos sobre un

Silplast no se pega

Ponemos el horno a 170º y vigilamos solamente que tome un poco de color, si se dora mucho amarga, y lo dejamos

enfriar el el mismo Silplast para que no se rompan

Lavamos lechuga, le ponemos un poquito de cebolleta y tomate, y la aliñamos con 3 cucharadas de aceite de oliva y 1

de vinagre de Módena

Ponemos dentro de los aros la lechuga aliñada y apretamos un poco , y el crujiente de jamón y tapamos con el de quesodecoramos con una reducción de Balsámico de Módena y

unos berberechos

BUEN APETITOMADRID 5 DE AGOSTO DE 2010

BESOSADITA