Efectos de los alimentos transgenicos en la salud humana

• Los alimentos transgenicos pueden tener efectos adversos impredecibles en la salud humana. – Desarrollo de alergias– Resistencia a antibioticos– Efectos toxicos impredecibles

Desarrollo de alergias

• Se ha demostrado el potencial alergénico en la soya transgénica resistente a herbicidas.

• La EPA catalogó el maíz transgénico como alimento alergénico y fue prohibido en el 2000.

• La FAO y la OMS llaman a realizar procedimientos mas estrictos para evaluar el potencial alergenico de los alimentos.

Resistencia a antibióticos

• Los genes marcadores de resistencia a antibióticos, pueden ser traspasados a bacterias del tracto digestivo, causando resistencia a antibióticos.

Efectos toxicos

• El L-triptofan es un producto natural, que se vendio en comercios de alimentos naturales para tratar insomnio y depresion. Una firma japonesa produjo este suplemento con bacterias transgenicas, causando la muerte de 37 personas y 1500 discapacitados.

Regulaciones de alimentos transgénicos a nivel mundial

• El Codex Alimentarius que los alimentos transgénicos deben ser etiquetados.

• Europa, Japón, EE.UU, Canada, Australia y Nueva Zelanda se ha declarado libre de transgenicos, y han establecido regulaciones para los alimentos transgenicos.

Normas chilenas sobre alimentos trangenicos

El ministerio de salud ah dictado dos modificaciones al Reglamento Sanitario de los Alimentos que fueron publicadas

en Enero del 2000La primera señala que la producción , distribución y comercialización de los alimentos y materias primas

transgénicas deberá ceñirse para ala autorización, a las normas técnicas que dicte el ministerio de salud .

La otra resolución señala que las materias primas para elaborar las formulas para lactantes y alimentos infantiles no deberán

haber sido modificada por medio de biotecnologías.

Por esto debemos estar atentos a los productos que consumimos,ya que en Chile los productos

transgénicos aún no tienenrotulación obligatoria. Esto quiere

decir que podemos estarconsumiendo una gran variedad de

alimentos transgénicos sinsaberlo.

• La contaminación genética que esto genera es infinitamente peor que cualquier contaminación química, porque esta viva y prolifera.

• Tomate. Con mayor contenido de licopeno, factor nutricional relacionado con la vitamina A, que se encuentra normalmente en los tomates.

• Retraso de la maduración.• Tolerancia a suelos salinos.• Resistencia a enfermedades• bacterianas.

• Arroz. "Arroz dorado", capaz de sintetizar beta-caroteno (precursor de la vitamina A)

• Café y Té. Producción de té y café descafeinados.

Granos que maduren a un mismo tiempo, para realizar la cosecha en una sola etapa.

• Tabaco. Libre de nicotina pero con su aroma y sabor.

Flores. Resistencia a insectos, hongos y otras pestes, para reducir la cantidad de químicos que se utilizan.Nuevas

tonalidades. ejemplose ha logrado aislar los genes que determinan el color, obteniéndose

petunias y claveles trangénicos azules. Ahora viene la rosa azul.

Mayor duración.

• Exigir al ministerio de salud que prohiba la importación de alimentos trangenicos hasta que se conozca los riesgos sobre la salud humana

• Exijir al sernac y MINSAL sobre la etiquetación n de los alimentos tragenicos que circulan el mercado

• Consuman alimentos orgánicos sin pesticida, hormonas, ni fertilizantes quimicos que son mas sanos

• Divulguen esta información

Conclusión

• La ingeniería genética abre un sinfín de posibilidades que, mal controladas, pueden tener consecuencias de gravedad incalculable. Porque las plantas y animales modificados y destinados a la alimentación

• con la nueva tecnología se puede o se podrá manipular y transformar a voluntad cualquier organismo basado en genes, cromosomas y ácidos nucleicos