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LatinaMi Latina Magazine 2012Julio 2012- Edición #31

JUEGOS DE LONDRES A volar alto los Latinoamericanos10

EL tEqUiLa cONqUiSta EStaDOS UNiDOS20

La MatERNiDaD pROtEGE EL cORazóN27

UNa DiEta iNtELiGENtE30

Mi Latina Magazine. 1 Julio- 30 Julio 2012 Edición #31

GRatiS - FREE

Juegos Olímpicos 2012

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cONtENiDO

Bienvenidos! En esta edición les presentamos la nueva faceta de la revista con intención de brindarles la mejor calidad de entretenimiento y actualidad en Louisiana. Ahora con una fuerte presencia en Internet, y pronto con muchas sorpresas para nuestros lectores. Agredecemos a todos nuestros clientes, amigos y familiares que han hecho posible que Mi Latina Magazine llegue hasta aquí. Ahora muy contentos por estas buenas noticias los invitamos a que disfruten de la tan esperada edición.

Director Mi Latina Magazine.

Locales ..................................................................5Eventos locales en Louisiana

Deportes ................................................................10Noticias deportivas

Salud ........................................................................18Contenido informativo de Salud

Conducta Humana ........................................20Relaciones Humanas, Psicología, Variedades

Cocina ...................................................................23Comidas, Recetas y Platos deliciosos

Inspiración............................................................26Palabras de Inspiración, Vida y Familia

Entretenimiento ................................................12, 21 , 31Juegos, Chistes, Horóscopos

Belleza ....................................................................27Moda, Belleza y mucho más

Dieta .......................................................................30Dieta, entrenamiento, ejercicio

PRESIDENTELucia Casas

DISEÑO GRÁFICOGabriel Murillo Sky Media

SECRETARIA Cristina Casas

DISTRIBUICIÓNMiguel Camargo

COLABORADORESCindy Ceballos

FOTOGRAFÍASonia Briceño

AGENCIA DE NOTICIASServicios EFE

ESCRÍBANOS A:info@milatinamagazine.com

PARA ANUNCIARSE LLAME AL:1 (866)935-6380

PÁGINA WEBwww.milatinamagazine.com

FACEBOOK www.facebook.com/MiLatinaMagazine

Mi Latina MagazinePresentes para la comunidad hispana desde el 2005 en el Estado de LouisianaBaton Rouge, Gonzalez, Kenner, New Orleans, Gretna, Hammond, Walker, Denham Springs, Port Allen y Lafayette y sus alrededores...

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SocialesLocales -

Baby Shower Ricardo. Felicitaciones!

7 Aniversario Global Professional Services

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consuladosconsulado General de

México en New Orleans

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901 convention center Blvd Suite 119 New Orleans 70130 Documentación: (504) 272-2198 Ext:100 protección: Ext: 105, 106 y 111 o (504) 528-3722 Horario Documentación Lunes a Viernes de 9:00 aM - 1:00 pM Horario consulado Lunes a Viernes de 9:00 aM - 5:00 pM

cónsul Licda. Elka Herrera One canal place, 365 canal Street, Suite 1580 New Orleans, La 70130 Horario de atención al público Lunes a Viernes de 9:00 aM - 5:00 pM Estados: Louisiana, Missippi, arkansas, alabama, Missouri, Kentucky consulado General de El

Salvador en Houston

10301 Harwin Dr, Suite “B” Houston texas, 77036 (Nueva Dirección) (713) 270-6239, (713) 270-9683

consulado General de costa Rica en New Orleans World trade center Building, 2 canal Street - Suite 2334, New Orleans, La 70130 (504) 581-6800 Fax (504) 581-6850

consulado General de Nicaragua en Houston

6300 Hillcrof, Suite 250, Houston, texas 77081 (713) 272-9629 Fax (713) 272-7131

consulado General de colombia en Houston

2400 augusta Dr Suite 400 Houston, texas 77057 chouston@cancilleria.gov.co (713) 527- 8919, (713) 527-9093, 1-(888)-764-3326, FaX: (713) 529-3395

consulado General de panama en New Orleans

1100 poydras Street, New Orleans, La 70163 info@consulateofpanama.com (504) 525-3458 (504) 525-3459 FaX: (504) 524-8960 www.consulateofpanama.com Lunes a Viernes 9:00 aM a 3:30 pM

consulado General de Venezuela en New Orleans

400 poydras Street, Suite 2145 New Orleans, La 70130 Lunes a Viernes de 9:00 aM - 3:30 pM Servicios consulares: Lunes a Viernes de 9:00 aM - 1:30 pM (504) 522-3284, (504) 524-6700 Fax: (504) 522-7092

consulado General de Guatemala en Houston

Fountainview Drive Suite #210 Houston, tX 77057 (713) 953-9383 E-mail consulguat@aol.com

*información únicamente de referencia.

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Latinoamericanos, a volar alto en los Juegos de Londres

Cuatro años antes de que los Juegos Olímpi-cos regresen a América Latina, en Río de Janeiro 2016, los deportistas de la región asistirán a Londres 2012 con la meta de superar por

amplio margen el medio centenar de medallas y figu-ras, de por lo menos 10 países, que tienen calidad para aportar a ese sueño. En Pekín 2008 los latinoamericanos conquistaron 10 preseas de oro, 18 de plata y 26 de bronce, pero desde entonces fueron protagonistas en campeonatos mun-diales de varios deportes y llegarán a Londres con posi-bilidades de «volar alto» en una justa en la que llegarán a su medalla 500 de la historia.Brasileños y cubanos serán las cabezas de la legión que tendrá entre sus mejores exponentes a mexicanos, co-lombianos, argentinos, dominicanos, panameños cos-tarricenses, uruguayos y puertorriqueños.Brasil ha avanzado mucho y tiene con qué para mejorar la colección de tres medallas de oro (del nadador César Cielo, la selección femenina de voleibol, y la saltadora de longitud Maurren Maggi), cuatro de plata y ocho de bronce, lograda en Pekín 2008. El año pasado, Cielo fue campeón mundial de los 50 me-tros estilo libre y bronce en los 100 libre y vuelve a ser la figura a seguir en una delegación en la que el campeón mundial welter Everton Santos y el bronce mundial de peso mediano Esquiva Falcao serán de los «duros» en boxeo, mientras en atletismo la campeona mundial de salto con garrocha Fabiana Maurer buscará el oro. La selección femenina de voleibol, segunda del Mundial del 2010, la masculina, plata de la Liga Mundial del 2011, y las de voleibol de playa, serán de lo mejor de Brasil, sin embargo no serán las únicas apuestas sólidas del país, con posibilidades de llegar lejos en los dos torneos de fútbol.Cuba tuvo una baja hace cuatro años y ahora tratará de recuperar lo perdido. En Pekín ganó oro con el corredor de 110 metros con vallas Dayron Robles y con el peso completo de lucha grecorromana Mijaín López. Los dos se mantienen en buena forma, pero la isla tiene a otras figuras con nivel para buscar medallas.

En boxeo, Cuba presentará un equipo liderado por los campeones mundiales Lázaro Álvarez, peso gallo, y Julio Cruz, semipesado y en lucha, López estará acompañado por el subcampeón mundial Pablo Shorey, de 84 kilos.México espera brillar con la campeona olímpica de taekwondo María Espinoza, (más de 67 kilos), y la campeona mundial de saltos del 2009 Paola Espinosa, además del boxeador Óscar Valdez, bronce mundial gallo en 2009, y la selección de fútbol. La campeona mundial de ciclismo de montaña Mariana Pajón y Catherine Ibargüen, bronce de los Mundiales de atletismo en triple salto, son las mejores cartas de Co-lombia, que tendrá una buena apuesta en caminata con el medallista mundial Luis Fernando López. Con varias victorias ante los mejores del mundo y un título de Grand Slam, en el Abierto de Estados Unidos del 2009, Juan Martín del Potro será la baza del tenis argentino y de América Latina. Argentina estará ausente en fútbol luego de sumar dos títulos seguidos, pero pre-sentará un poderoso equipo de baloncesto masculino y otro de hockey femenino, que deberá ser tomado en cuenta aunque perdió los Juegos Panamericanos. Irving Saladino, oro salto de longitud en Pekín 2008, buscará otra medalla para Panamá y la selección uru-guaya de fútbol saldrá a mostrar el renacimiento de ese deporte en el país. El subcampeón olímpico dominicano de taekwondo Gabriel Mercedes (58 kilos) es candidato a ganar me-dalla para su país que tiene en atletismo al joven de 18 años Luquelín Santos, especialista en 400 metros, quien ya bajó de 44:50 segundos, tiempo con el que hubiera sido subcampeón en Pekín 2008. En esa misma prueba competirá el costarricense Nery Brenes. Ganó en marzo el Mundial bajo techo y llegará a Londres muy motivado, tanto como el puertorriqueño Javier Culson, subcampeón mundial de 400 metros con vallas, la figura de su país. Dentro de cuatro años, en la ciudad carioca, los lati-noamericanos buscarán su mejor actuación en Jue-gos Olímpicos. Pero ya en Londres darán color a la lucha en los estadios y varias de sus figuras ganarán el título de héroes de los Juegos.

Gustavo Borges. EFE REPORTAJES.

- Deportes

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Horoscópo Mes de Julio

ARIES (21 marzo - 20 abril). Los estudios, el trabajo o tu vida personal te situarán ante un reto de cierto calibre en estos días. Deberás tener una actitud muy positiva para salir airoso del asunto, aquí no valdrán dudas. Contarás con apoyos suficientes de tu círculo más cercano.

TAURO (21 abril - 20 mayo). Se inicia una buena etapa para todo lo relacionado con el hogar, porque recibirás ingresos extraordinarios propios de la temprada, y podrása soñar con cambiar de casa o hacerle una buena reforma a la que ya disfrutas.

GÉMINIS (21 mayo - 21 junio). Un exceso de confianza a la hora de exponer tu opisiones puede hacer que te pises en terreno resbaladizo y sufras las consecuencias de ello; obserba muy bien con quien mantienes conversaciones para evitar deslices, en especial si se trata de comentarios personales.

CÁNCER (22 junio - 22 julio). Tus desvelos por una mejora en la salud se notan en este momento, también gracias al influjo de Júpiter, que entra en tu signo y te dará una protección y una tranquilidad emocional que te llevará a disfrutar de un estado cercano a la felicidad.

LEO (23 julio - 22 agosto). Te habrás dado cuenta este pasado fin de semana de que la imagen es importante si quieres conquistar a alguien, pero siempre salvaguardando tu propia personalidad; si la dejas de lado, te convertirás en un pelele más de la moda.

VIRGO (23 agosto - 21 septiembre). Tu imagen puede llegar a deteriorarse si persiste tu actitud negativa y aumentan tus ganas de discutir con todo el mundo. Si no sabes controlarte, trata de mantenerte apartado de tu círculo de amistades. Tendrás días mejores.

LIBRA (22 septiembre - 22 octubre). Hoy pasarás desapercibido para todo el mundo por tu propio interés, necesitas poner al día todos tus asuntos antes de irtede vacaciones, y conseguirás esos momentos en pleno aislamiento, sin caer en las redes del grupo de amigos o compañeros.

ESCORPIO (23 octubre - 21 noviembre). Jornada muy marcada por la familia o las relaciones sociales. Te gustará disfrutar de la compañía de los hijos, y dedicarás mucho tiempo a escuchar a los amigos. En el trabajo, algún asuntillo te traerá de cabeza. Aléjate del estrés.

SAGITARIO (22 noviembre - 22 diciembre). No te eches la culpa de todos los males del mundo. Bien está que te preocupes por el prójimo, y que te sientas solidario con los que sufren. Pero no puedes cargarte a los hombros la responsabilidad de todo lo malo que ocurre; tampoco si eres tú el principal perjudicado.

CAPRICORNIO (23 diciembre - 21 enero). Si actualmente tienes pareja pero no hace mucho que comenzasteis la relación, cabe la posibilidad de que una tercera persona se dedique a censurar vuestro idilio por algún motivo. Por vuestro bien, no hagáis caso de rumores perversos, por muy hirientes que sean.

ACUARIO (22 enero - 21 febrero). Las labores de la casa podrían llevarte mucho más tiempo del que estás dispuesto a gastar en ellas. El mal humor resultante de ese esfuerzo repercutirá en tu relación de pareja, pero si lo enfocas de forma divertida hasta puede acabar en una velada romántica.

PISCIS (22 febrero - 20 marzo). Tendrás los astros completamente a tu favor en los asuntos de dinero, especialmente en los temas relacionados con los juegos de azar, pero ya se sabe que eso puede traer complicaciones en el amor... .

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Médicos sin título Si alguna vez el doctor Eduardo C. P.** le ha practicado una cirugía, ha sido operado por un falso médico cuyo diploma (prácticamente idéntico a uno oficial) cuelga de las paredes de su consultorio. Como mucho, esta persona adquirió de manera ilegal un título de Médico Cirujano por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y así ejerció la profesión con total libertad. En internet existen páginas donde se pueden comprar títulos de cualquier profesión, diplomado, licenciatura o maestría, por un módico precio. Hacemos la prueba y solicitamos en una dirección electrónica un título de Secretariado Internacional con inglés avanzado. La respuesta es casi inmediata. Con total profesionalidad, dicen, y por 15.000 pesos a depositar en una cuenta bancaria de México, le envían el título y la cédula necesaria para el trámite, en siete o diez días previa entrega de un 20 por ciento de anticipo. Así de fácil.

No satisfechos con la discreción y calidad del trámite, pedimos pruebas visuales de los trabajos realizados por estos “copistas”. Nos remiten cédulas varias, títulos universitarios de la Universidad de Puebla y, lo que es más llamativo, el título de Médico Cirujano de Eduardo C. P.** egresado de la UNAM en el año 1979 y, oportunamente apostillado y membretado por el rector de entonces, el doctor José Sarukhan y el titular de la carrera de Medicina de dicho centro educativo, el también doctor, José Narros Robles. Fuentes consultadas de La UNAM confirman a Efe que el título de médico cirujano es falso. Y añaden que el procedimiento para otorgar documentos oficiales y auténticos pasa siempre por la firma del titular ante Gobernación.

QUIERO SER… CIRUJANO. El precio de los títulos varía según la universidad y carrera solicitada pero la mayoría oscilan entre los15.000 pesos para universidades públicas (UNAM, UAM, Politécnica) y 25.000 pesos si son privadas, como la Iberoamericana o el Tecnológico de Monterrey. El trámite total puede estar respaldado con historial académico, certificado de estudios y cédula profesional, aunque los montos, lógicamente, aumentan.

Por ese medio se pueden comprar todo tipo de licenciaturas pero, además del intrusismo desmedido en la profesión, en el caso de los no titulados que ejercen como especialistas médicos se está poniendo en riesgo la salud de la población, “lo cual es muy grave”, como asegura Armando Castillejos, cirujano oftalmólogo de la Asociación para Evitar la Ceguera en México y egresado de la Facultad de Medicina de la UNAM.

“Dejemos de lado el intrusismo en la profesión. Se trata de la falta absoluta de ética. Hay pocas profesiones como la medicina en las que el futuro de una persona dependa, no solo de conocimientos y habilidades, sino también de la integridad y ética de quien la ejerce”. En entrevista con Efe, Castillejos comenta que el mercado de los títulos falsos existe porque hay demanda. “El problema de raíz es mucho más profundo y multifactorial, donde influyen temas tan diversos como la cultura de corrupción que prevalece en nuestra sociedad, hasta la saturación del sistema de salud. La gente está dispuesta a comprar un título falso porque hay una demanda por servicios de salud”, afirma. En su opinión, el sistema de educación en México o es insuficiente, o no es capaz de purgar a aquellos que realmente no dan el ancho para una profesión tan exigente. ¿CÓMO DETECTAR EL FRAUDE?. Desde la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) explican que el procedimiento para detectar títulos universitarios falsos y otros documentos equivalentes es el siguiente: “La Secretaría de Educación Pública (SEP) cuenta con dos páginas electrónicas de registros en los cuales se puede consultar y corroborar la acreditación y certificación de estudios de una persona. El Registro Nacional de Emisión, Validación e Inscripción de Documentos Académicos (RODAC) tiene entre sus propósitos el dar certeza a la sociedad respecto a los estudios realizados dentro del Sistema Educativo Nacional (SEN) que han realizado las personas y a la expedición de los documentos académicos obtenidos”. Por último, el Registro Nacional de Profesionistas sirve para consultar quiénes tienen cédula profesional, para lo cual tienen que haber registrado su título. Por Claudia Munaiz. EFE/ Reportajes

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MiLMEl tequila conquista a Estados Unidos

Puro con limón y sal o mezclado en cócteles como la Margarita, la Bandera Mexicana o Paloma, esta bebida ha cautivado principalmente a California, Texas y Florida, aunque se consume mucho también en Nueva York, Seattle y otras áreas metropolitanas del país. “El tequila ha conquistado el mercado estadounidense por el sabor y la forma tan artesanal y apasionante como se elabora. Es un proceso que tiene mucha riqueza e historia”, afirma la directora ejecutiva de la Cámara de Comercio México-Americana de Miami, Elba Hentschel. Las ventas de tequila en Estados Unidos aumentaron de 11,2 millones de cajas en el 2009 a 11,8 millones de cajas en el 2010, y se espera que alcance las 14,7 millones de cajas para el 2016, de acuerdo con un informe de IWSR/just-drinks, empresa especializada en la industria de bebidas. “Las perspectivas de crecimiento en Estados Unidos permanecen muy fuertes debido a la favorable demografía y el potencial de expansión geográfico más allá del sur-oeste y en los mayores mercados metropolitanos”, sostiene el estudio. El maestro tequilero Luis Carlos Navarro afirma que la ancestral bebida mexicana se ha transformado en un “licor internacional”, al consumirse además en países de Europa, Asia y Latinoamérica. ESTADOS UNIDOS, PRINCIPAL CONSUMIDOR DE TEQUILA. Aún cuando Estados Unidos se mantiene como el principal consumidor de tequila, en el 2011 las ventas del licor aumentaron en Colombia, Singapur, Brasil, Rusia y China, según cifras de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera (Cnit) de México. ¿Cómo surgió este licor considerado como un ‘embajador’ de México en el mundo? Navarro cuenta que una de las leyendas indica que tiene su origen en los aztecas y Mayahuel, la diosa del Agave, una mujer muy hermosa que vivía en el cielo con su abuela Tzitzimime, que la mantenía encarcelada por su belleza. Tzitzimime requería de sacrificios para suministrarle el sol a los aztecas y Quetzalcóatl, el dios de la reencarnación, estaba molesto con esto por lo que decidió subir al cielo para encarar a la anciana y allí conoció a Mayahuel. Se enamoraron, se escaparon a la Tierra y se convirtieron en un árbol “para poder tocarse y la Tzitzimime, muy molesta, envió su ejército de estrellas y tormentas que mató a Mayahuel. De ese árbol salió la primera planta de agave. Después envió un rayo que la partió y de allí salió el aguamiel que Quetzalcóatl tomó y lo ayudó a sentirse mejor” tras la ausencia de su amada. El nombre “Tequila” procede de la región en la que se originó hace más de 400 años, habitada por los indígenas Tequili y la palabra significa “piedra que corta”. Antes de que existiera el proceso de destilación, se cocinaba el corazón del agave en hornos bajo tierra produciendo lo que hoy en día se llama “pulque”, una bebida especial que se usaba solo en ceremonias religiosas por sacerdotes, guerreros y sabios. Como parte de la cultura mexicana, el tequila hasta tiene un museo junto con el mezcal, otra de las bebidas representativas de México, en el que se expone el proceso de elaboración, vídeos, fotografías y una colección de botellas. Navarro destaca que el proceso de elaboración es “algo orgullosamente muy mexicano” y que el licor se produce en cinco estados de México: Jalisco, Nayarit, Michoacán, Guanaguajato y Tamaulipas. La tradicional bebida es el resultado de la fermentación y destilación del jugo del agave azul conocido como “tequilana weber” que se cultiva en la región central de ese país y la maduración de esta planta es de 7 a 10 años. Después de que la planta se cultiva en la tierra rojiza y en medio de piedras de obsidiana negra, los jimadores (agricultores) la cosechan, y con un hacha redonda y grande le quitan todas las pencas hasta que queda el corazón del agave que es como una piña que se corta en varias partes para luego llevarlas a las destilerías. Allí las colocan en hornos de adobo con puro vapor entre 36 y 48 horas y al enfriarse son molidas para extraer el aguamiel que es un jugo muy dulce sin alcohol, luego es fermentado con levadura y se obtiene como vino de mezcal.

“Después empieza la destilación de la que sale con un grado de alcohol. Es un proceso muy largo que dura de 10 a 12 años. Cuando se obtiene el tequila, que es un licor blanco, se inicia la maduración y tenemos el tequila blanco, reposado y añejo”, explica Navarro que es también embajador del tequila Cuervo en el norte de California. “Cuando hablamos de bebidas mezcladas como las Margaritas, el tequila conquistó el mercado estadounidense desde hace mucho tiempo y los nuevos tequilas, blanco, añejo, reposado, están en ese proceso”, dice Hentschel. Por Sonia Osorio. Fotos: Latif Kassidi. EFE-REPORTAJES.

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Serás la protagonista indiscutible de una

fiesta o celebración que está a la vuelta de la esquina. Ponte tu mejor traje y luce tu mejor sonrisa para dicho evento.

Tienes una estrategia equivocada para

solucionar un problema que se te ha presentado. Hacer las cosas a la fuerza y rápido, que es la vía que decides tomar, no será lo adecuado, y para evitar el fracaso, procura pensar con más calma los pasos que vas a dar y las diferentes opciones que tienes para elegir.

Un pensamiento negativo te atormenta

desde hace demasiado tiempo. Tienes una idea equivocada acerca de una persona cercana, y no te atreves a hablarlo abiertamente para arreglar vuestras diferencias. Es hora de dejar los prejuicios a un lado y expresar tu opinión para poder limar asperezas.

La suerte estará de tu lado si decides atreverte

y dar el paso en una pequeña inversión que te habías planteado pero no te terminaba de convencer. No te lo pienses más, te saldrá bien.

Cáncer Leo

de JunioHoróscopo Mes de Julio Cancer 21 de junio - 22 de julio Leo 23 de julio - 22 de Agosto

Chiste JaimitoLa maestra le pregunta a Pepito: Pepito, ¿Cómo se dice en ingles: el gato se cayó en el agua y se ahogo ?. Fácil maestra: The cat cataplum in the water glugluglu and not mas miau miau.

Chiste Borracho El borracho que llega tarde en la noche a su propia casa y empieza a gritar: Reinita, ábreme la puerta que le traigo flores a la mujer más linda. La mujer baja corriendo y abre la puerta y dice: ¿Dónde están las flores? El borrachito contesta: A ver, y dónde está la mujer más linda.

Chiste de Novios En la mañana no desayuno porque pienso en ti, al mediodía no almuerzo porque pienso en ti, en la tarde no meriendo porque pienso en ti, y en al noche no duermo, ¡porque tengo hambre!

Chiste Hijo Mamá, mamá, en la escuela me dicen Facebook. - Y tu que dices?. ¡ Me gusta!

Chistes? Envianós tus chiste a chistes@milatinamagazine.com y publicaremos los mejores.

Entretenimiento -

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Falda de Res Marinada

tiempo de preparación: 15 min tiempo de descanso: 240 marinating tiempo de cocción: 15 min porciones: 4 a 6 porciones

instrucciones de preparación

cOMBiNa el agua y el caldo en un tazón mediano y mézclalo hasta que se disuelva. Agrega el Juicy Juice, el cilantro, el jugo de limón, el aceite, el orégano, el polvo de chile, el comino y el ajo. Vierte esta mezcla en una bolsa resistente de plástico de 1 galón de capacidad. Añade la carne y exprime todo el aire posible de la bolsa. Deja marinar la carne en el refrigerador durante por lo menos 4 horas o toda la noche pero dándole la vuelta a la carne ocasionalmente.

pREcaLiENta la plancha o la parilla del horno (broiler) a fuego moderado. Saca la carne de la bolsa y desecha la marinada.

aSa a la parilla o al horno usando fuego moderado de 7 a 8 minutos por cada lado o hasta conseguir el grado de cocción de tu gusto. Deja reposar durante 10 minutos antes de cortar. Para servir, corta la carne diagonalmente a través del grano a tiras delgadas. Sírvela con tortillas calientes, rodajas de aguacate y pico de gallo fresco, si así lo deseas.

ingredientes

1/4 taza de agua caliente

2 tabletas de MAGGI Caldo Sabor a

Res, desmenuzadas

1/2 taza de Jugo de Manzana 100%

Natural de JUICY JUICE de NESTLÉ

1/2 taza de cilantro picado

2 limones verdes, el jugo

1 cucharada de aceite de oliva extra

virgen

1 cucharada de orégano seco

2 cucharaditas de polvo de chile

1 cucharadita de comino seco

2 dientes de ajo, finamente picados

1 1/2 libras de bistec falda de res

Fuente: elmejornido.com

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En una época marcada por noticias de recesiones, desempleo y pobreza, algunos autores como el periodista Antonio San José y la escritora Françoise Héritier han decidido exprimir sus más inge-niosas ideas para dar vida a una nueva tanda de libros de «auto-ayuda» para acercarnos un poco más a la felicidad perdida.

San José habla en su primer libro, «La felicidad de las pequeñas cosas», de la felicidad cotidiana, «la que no cuesta dinero y sim-plemente hay que saber ver o disfrutar». Así describe cuarenta situaciones y anécdotas que bien podrían pasarle a personas a un lado u otro del planeta y en las que la felicidad reside en los pequeños detalles. «Aspirar a la gran felicidad, es aspirar a la frustración», dice San José. Y el camino a ella no tiene por qué ser fácil.

Por su parte, al psicóloga Sara López considera que fijar altas expectativas en lecturas de este tipo puede provocar que «algunas personas crean que con el simple hecho de leerlas, se solucionen sus problemas y con ello el fracaso pueda ser aún peor».

Pero el éxito en las librerías es indudable y una sociedad cada vez más agotada por una economía en depre-sión parece haber encontrado en estos y otros libros un camino al optimismo.

¿LA RECETA PARA LA FELICIDAD UNIVERSAL?. Lo cierto es que ambos autores tratan la felicidad como algo intrínseco y universal al ser humano, y sus rela-tos aportan momentos que, exceptuando algunas salvedades como «disfrutar de la espuma de las cataratas del Niágara», se pueden disfrutar a un módico precio. «Yo no diría que nadie concibe su vida sin tener ese gusto por vivir y, de cierta forma, el apetito de la felici-dad», declara Héritier, quien cree que el verdadero éxito del libro reside en que toca «justamente esa parte de universalidad de la naturaleza que tenemos todos». «Evidentemente yo nací en el siglo XX y en el mundo Occidental, pero algunos de los eventos que se produ-jeron y que menciono, son acontecimientos bien situados culturalmente», justifica la autora gala. Heritier dice que entre los momentos de pequeña felicidad que le gustaría experimentar destacan cosas tan simples como poder cazar una mosca «con un gesto veloz de la mano», al estilo del presidente estadouni-dense, Barack Obama durante un entrevista de televisión. Aunque recuerda con cariño otros momentos de felicidad, tan simples como haber «tenido la colección ‘Cahiers du cinéma’» o deshacerse «ante la demole-dora contención de Robert Redford en ‘Memorias de África’».

Al otro lado del Atlántico el ejemplo de recetario lo encontramos en las redes. Es el caso del blog del cana-diense Neil Pasricha, que cada día propone un placer de la vida, y que es todo un éxito en EEUU, donde ha llegado ha publicar hasta tres libros.

Entre las más divertidas de sus «1.000 awesome things» no podían faltar «Arreglar aparatos electrónicos a golpes», «El último día del colegio» o «Ser quien empiece los aplausos». El autor de «La felicidad de las pequeñas cosas», por otro lado, prefiere que «cada lector reaccione e incorpore sus propias recetas para la felicidad», que pueden ser cosas tan pequeñas, pero tan importantes. como «oír y decir te quiero» o «cumplir años». «En mi libro lo que hago es defender el optimismo responsable como puede ser regresar a la infancia o los viajes en general», aclara San José. Héritier ya ha ayudado a su amigo, pero la verdad es que la receta no es universal, y para que las cosas sigan un camino u otro también hay que actuar. Eduardo Bielsa. Repor-tajes-Efe.

Aún hay lugar para el optimismo

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Las células del feto pueden viajar hasta el corazón de la madre para reparar y sustituir las células dañadas. Los investigadores de la Escue-la de Medicina Monte Sinaí de Nueva York observaron este hecho en un experimento con roedores. Provocaron infartos controlados en ratonas gestantes sanas y marcaron con una proteína fluorescente las células fetales para distinguirlas de las propias de la madre.

De este modo, vieron que las células fetales que provenían de la placenta se regeneraron en células musculares cardiacas y en célu-las del endotelio vascular (las que recubren el interior de los vasos sanguíneos).

Dos semanas después del infarto, comprobaron que se habían inser-tado en el corazón materno y representaban el dos por ciento del total de las células del órgano.

“Aunque ya hace unos años que se ha demostrado la existencia de un intercambio de células entre el feto y la madre, este estudio es absolutamente estimulante e ilusionante”, destaca Milagros Pedreira, presidenta del Grupo de Trabajo de Enfermedades Cardiovasculares en la Mujer de la Sociedad Española de Cardiología (SEC).

La especialista señala que este tipo de investigaciones abre una nueva vía de estudio en el área de las células madre y de la regeneración cardiaca, que podría convertirse en una alternativa para los pacientes.

Otro trabajo, realizado por la Universidad de California y publicado por la Sociedad Americana de Medicina Reproductiva en el periódico “Fertilidad y esterilidad”, relaciona el número de embarazos con la disminución del riesgo cardiovascular en las postmenopáusicas.

EMBARAZO Y SALUD CARDIOVASCULAR.

Tras analizar a cerca de mil trescientas mujeres, los científicos descubrieron que quienes habían estado embarazadas cuatro veces o más tenían menos probabilidades de padecer enfermedad cardiovascular que aquellas que no habían quedado encinta o lo habían hecho en menos ocasiones. Sin embargo, los investiga-dores todavía no pueden explicar por qué ocurre ésto.

“Si bien hacen falta más estudios para conocer la relación exacta entre el número de embarazos y la salud cardiovascular, estos datos pueden suponer un estímulo para futuros trabajos e investigaciones en este terreno”, afirma Pedreira.

La doctora precisa que aunque van apareciendo nuevos trabajos que certifican los beneficios del embarazo en el corazón de la mujer, “no debemos olvidar que la gestación también se considera una situación de riesgo para algunas personas”.

De hecho, el corazón de la madre hace un esfuerzo mayor durante el embarazo pues el sistema cardiovas-cular tiene que adaptarse a los cambios fisiológicos que experimenta el cuerpo de la mujer. No en vano, en este periodo se incrementa el volumen sanguíneo, la frecuencia cardiaca y la cantidad de sangre que bom-bea el corazón. Además, se produce un descenso de la tensión arterial tanto sistólica como diastólica, explica la Sociedad Española de Cardiología. Para evitar complicaciones, esta entidad recomienda a las embarazadas que se vigilen periódicamente la tensión arterial y que apunten en un cuaderno las cifras para mantener el control. Dicha indicación es especialmente relevante para aquellas mujeres que padecen alguna cardio-patía. Asimismo, los especialistas de la SEC aconsejan a las gestantes una dieta baja en sal, dejar de fumar y llevar una vida lo más saludable posible. PURIFICACIÓN LEÓN. EFE-REPORTAJES.

La maternidad protege el corazón

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MiLM - Dieta

Una dieta inteligente “En quince días no puedes perder el peso que has ganado en quince años,” aseguran las dietistas españo-las Juana María González, Júlia Farré y Anabel Fernández, artífices del libro la “Dieta Inteligente”, basado en aprovechar la inteligencia de sus pacientes para cambiar sus hábitos de vida más arraigados y conseguir así adelgazar.Fruto del trabajo conjunto de estas expertas en el Centro Nutricionista de Barcelona Alimmenta, han escrito un libro a seis manos en el que explican el porqué la gente aumenta de peso y aportan herramientas para abandonar los malos hábitos alimenticios. LOS BENEFICIOS DE UNA DIETA INTELIGENTE.“Con `La Dieta Inteligente´ el esfuerzo para iniciar un control del peso es menor, porque no pasas hambre, mantienes un horario regular de comidas, no tienes que eliminar ningún tipo de alimentos, descar-tamos que haya alimentos buenos o malos- y evitamos el ‘efecto-re-bote’, al no agredir a nuestro cuerpo», aseguran las dietistas en una entrevista con Efe-Reportajes.“Intentamos hacer un perfil psicológico de la gente que acude al consultorio, con la premisa de que una dieta tiene que ser agradable y les damos las herramientas para que puedan comer de todo”, recal-can.La intención de estas tres especialistas es que los pacientes hagan un régimen equilibrado y duradero, no solo para que adelgacen, sino también para solucionar problemas físicos como la hipertensión o la diabetes, así como poner veto a dietas basadas en falsas premisas que perjudican al organismo.

“No es un libro de autoayuda, sino práctico, con grandes dosis de sentido común y reflexiones, porque lo que la gente quiere es mejo-rar su salud y, aunque demos unos métodos válidos para la ‘Opera-ción Bikini’, no sirve sólo para eso, sino para que la persona se plantee objetivos a largo plazo”, asegura al unísono este colectivo.

CINCO COMIDAS AL DÍA.Las dietistas hacen hincapié en la importancia de cinco comidas diarias, sin saltarse ninguna, porque, aunque parezca mentira, “el cuerpo gasta calorías comiendo”. También aportan una serie de recetas para “disfrutar comiendo”, junto con la recomendación de “hacer ejercicio”, pero siempre aquel con el que la persona pueda disfrutar y le gratifique, no por obligación.“Cuantas más veces comes al día, más energía gastas, porque tu cuerpo esta entretenido incorporando los nutrientes de los alimentos, lo que le hace gastar calorías”, ejemplifican las dietistas, para quienes la única manera de adelgazar es reduciendo calorías, pero ¡ojo!, nunca más de 0,5 a 1 kilo por semana, para no agredir tu cuerpo.Para evitar la ansiedad que toda dieta puede generar en sus inicios, las expertas aconsejan “poner orden en las comidas, que los alimentos te sacien (¡nunca debes pasar hambre!), dormir bien y evitar excitantes. Una artimaña consiste en saciarte de verduras o comerte un yogur o una fruta cuando el hambre te pueda».AL EMPEZAR UNA DIETA.Para las expertas, la dieta es solo un elemento para adquirir nuevos hábitos y las tres tienen muy claro que cualquier momento no es bueno para comenzar, sobre todo si tenemos problemas familiares o profesionales o nos encontramos estresados.“Como el esfuerzo tiene que ser positivo, hay que buscar el momento más adecuado para que te sientas reconfortado con los resultados y te suponga un esfuerzo que puedes conseguir. En definitiva, hay que empe-zar una dieta con ilusión, porque los resultados se verán enseguida y nos generaran optimismo” concluyen las dietistas, que aportan sus consejos en la página web Alimmenta.comPor Nana de Juan. Fotos cedidas por De Vecchi Ediciones. EFE-REPORTAJES.

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