2013 ao internacional de la quinua Un futuro sembrado hace miles de aos S.A.C

WIRACCOCHA DEL PERU S.A.C

Wiraccocha del Per S.A.C, empresa privada cuyos fines estn orientados a la produccin, acopio, transformacin y comercializacin de cultivos andinos orgnicos y convencionales, para el mercado nacional e internacional.WIRACCOCHA del Per, es una empresa dedicada a la produccin, acopio, procesamiento y comercializacin de cultivos andinosBrinda soluciones innovadoras para la promocin de pequeos productores en negocios inclusivos y cadenas de valor.

ETIMOLOGIA(Chenopodium quinoa)Quenopodiceas. Parca (quechua); supha, jopa, juira y vocali (aymara).De acuerdo a los ecotipos de quinua, generalmente se reconocen 5 categoras:TIPO VALLE que crece en los valles andinos entre 2,000 y 3,600 msnm, con perodos largos de crecimiento. Tipo Altiplnicoque desarrolla alrededor del lago Titicaca, resistente a heladas, sin ramas y de perodo de crecimiento cort.

Tipo Salarpropio de los salares del altiplano boliviano, con resistencia a suelos salinos y alcalinosTipo de Nivel de Marque desarrolla en el sur de Chile y no posee ramas.

Tipo Subtropicalde los valles interandinos de Bolivia, de color verde intenso y anaranjado

OBJETIVOSObtener un producto de calidad tal que nos permita la rentabilidad esperada sobre el promedio del mercado.Plena satisfaccin del cliente mediante una relacin seria y eficienteMejora continua de todos los productos y procesos, mediante una gestin optima de nuestros recursos tcnicos y humanosDesarrollo de polticas de formacin entre todos el personal de la empresa.

PRODUCCTOS QUE EXPORTA

QUINUA NEGRAProducto obtenido a partir de la materia prima, variedad de quinua negra Collana, con certificacin orgnica BCS OKO GARANTIE NOP USDA, UE, JAS y Certificacin KOSHER, que consta de las siguientes etapas: seleccionado gravimtrico - despedrado , perlado, lavado, secado, clasificado, seleccionado ptico y envasado para la obtencin de un producto 100% orgnico, conservando sus caractersticas alimenticias.QUINUA ROJAEl altiplano de Puno, Per, es uno de los centros de origen de la quinua (Chenopodium quinoa Willd.), por lo que conserva, an, una rica variabilidad gentica de cultivares y a sus parientes silvestres; as como sistemas de cultivo en las zonas agroecolgicas (Crdenas, 1969; Tapia et al., 1979; FAO, 2002), y formas de consumo o una cultura alimentaria con base a esta variabilidad (Canahua et al., 2003).

Protenas la calidad de sus protenas y equilibrio, son superiores a las de los dems cereales, fluctuando entre 12,5 a 16,7%. El 37% de las protenas ,participa en los procesos de produccin de energa para el cerebro importantes como el aprendizaje, la memorizacin y la plasticidad neuronalGrasas En la quinua la grasa beneficiosas en la formacin de la estructura y en la funcionalidad del sistema nervioso y visual del ser humano, a la vez que disminuyen el nivel de colesterol totalFibra rico en fibra , Se ha demostrado que la fibra diettica disminuye los niveles de colesterol total, presin arterial y acta como antioxidante pues nos protegen frente a los radicales libres, causantes de los procesos de envejecimiento Libre de gluten lo que es de utilidad para alrgicos al gluten. El consumo peridico de quinua, ayuda a los celiacos para que recuperen la normalidad de las vellosidades intestinales, de forma mucho ms rpida que con la simple dieta sin gluten. Minerales El grano de la quinua tiene casi todos los minerales en un nivel superior a los cereales, contiene fsforo, calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso, zinc, litio y cobre. evita la descalcificacin y la osteoporosis.Vitaminas posee un alto contenido de vitaminas del complejo B, C y E, y su contenido de vitamina B y C es superior a la del trigo.