di r i g i do a: pswai v³h mxswah ia+9 3 ) & * ipat vii ... · 5 vs jiwms r epiwau y iau y...
TRANSCRIPT
MASAS DE PIZZA Y FOCACCIAS
14 Y 15 DE MAYOHORARIO: DE 15.30 a 20.00h
DIRIGIDO A:
Todos los públicos
Profesionales que quieran
actualizar/ampliar sus conocimientos.
Trabajadores en régimen general
OBJETIVOS DEL CURSO
Aprender a realizar pizzas con masa
madre y utilización de prefermentos..
Aprender diferentes acabados y
presentaciones para estos productos
PROGRAMA:
Elaboración de masas con pre-fermentos
Elaboración de masas de alta hidratación.
Diferentes formatos y presentaciones.
RECETARIO:
Fougasse con parmesano.
Pan pizza con con anchoas aceitunas y tomillo.
Focaccia
Pizza masa crujiente
Pizza dulce
LUGARCENTRO DE FORMACIÓN
PROFESIONAL
DE PANADERÍA Y PASTELERÍA
CALLE LANDERER- 1- VALENCIA
INSCRIPCIONES: 620 660 034
INCLUYETemario-recetario,materiales y
diploma acreditativo de la
formación recibida.
Todas las elaboraciones serán
degustadas en el aula y repartidas
entre el alumnado
+ I N F O R M A C I Ó N
PRECIOGeneral: 100 euros
Socios FEGREPPA 10% dto
Trabajadores en régimen
general: posibilidad de bonificar
el precio del curso a través de
los créditos de FUNDAE
CURSO TOTALMENTE PRÁCTICOCada alumno desarrollará sus
habilidades y destrezas en el aula,
con la ayuda del profesor hasta
obtener sus propios productos.
www.fegreppa.es