deliciosos postres de fácil elaboración con nestlÉ docello nestlÉ docello ™

Deliciosos postres de fácil elaboración con NESTLÉ DOCELLONESTLÉ Docello ™

Copa de Mousse de Chocolate y Naranja

Copa de Mousse de Chocolate y NaranjaINGREDIENTES

• 400g NESTLÉ Docello ™ Mousse de Chocolate

• 600ml leche semi-desnatada

• 400ml zumo de naranja• 150ml nata líquida• 75ml Grand Marnier• 20 discos medianos de

chocolate y avellana• 20 discos grandes de

chocolate y avellana• Guarnición – quinotos

confitados y menta

20 raciones

MÉTODO

1. Mezclar NESTLÉ Docello ™ Mousse de Chocolate, leche y zumo de naranja en un bol a velocidad media durante 2 minutos y a alta velocidad durante 5 minutos, hasta que esté fluido.

2. Combinar la nata líquida y el Grand Marnier y mezclarlo hasta obtener una ligera espuma.

3. Poner un poco de espuma en la parte inferior de la copa, añadir un disco mediano de chocolate y avellana y rellenar por encima con mousse de chocolate. Después añadir un disco de chocolate grande.

4. Decorar con la espuma y la guarnición.

Truco del Chef: para potenciar el sabor mezclar a la mousse picadillo de piel de naranja confitada.

NESTLÉ Docello ™

12202795 Mousse de Chocolate 6x(2x500g)

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Milhojas de Panna Cotta y Frutos Rojos

Milhojas de Panna Cotta y Frutos RojosINGREDIENTES

• 150g NESTLÉ Docello ™ Panna Cotta Mix

• 500ml nata líquida• 500ml leche semi-

desnatada• 1 palito de vainilla• 20 piezas de hojaldre

horneadas• 10 frambuesas• 10 arándanos• Azúcar moreno (para

caramelizar)• Guarnición – compota de

frutos rojos, menta

10 raciones

MÉTODO

1. Mezclar la nata líquida batida, la leche y la vainilla rallada y llevarlo a ebullición.

2. Retirar del fuego, verter el contenido de NESTLÉ Docello ™ Panna Cotta Mix y batir hasta conseguir una textura suave.

3. Volver a poner el contenido en el fuego y llevarlo a ebullición.

4. Verter la mezcla en un molde cuadrado poniendo film debajo para sujetarlo y dejarlo reposar en la nevera durante como mínimo 1 hora.

5. Cortar la masa de hojaldre horneada y caramelizar con el azúcar moreno.

6. Una vez la Panna Cotta esté compacta y fría, retirarlo del molde y cortar en porciones alargadas.

7. Poner la Panna Cotta en el centro del plato, añadir las piezas de hojaldre caramelizadas en cada lado de las porciones de Panna Cotta y decorar con frutas rojas y menta.

NESTLÉ Docello ™

12202814 Panna Cotta6x(2x300g)



Panna Cotta de Frutos de la Pasión y Mango

Panna Cotta de Frutos de la Pasión y MangoINGREDIENTES



desnatada• 250ml puré de mango• 300g de piña y mango

cortado• 10 porciones de zumo

fresco de frutos de la pasión

• Guarnición – mango cortado y menta

10 raciones

MÉTODO

1. Mezclar la leche, la nata líquida y el puré de mango y llevarlo a ebullición.

2. Retirarlo del fuego, añadir el NESTLÉ Docello ™ Panna Cotta Mix y batir hasta conseguir una textura suave.

3. Volver a poner el contenido en el fuego, batir hasta conseguir una textura suave y llevar a ebullición de nuevo.

4. Poner las rodajas de mango y piña en la parte inferior de los vasos.

5. Verter el NESTLÉ Docello ™ Panna Cotta Mix en los vasos y dejarlo reposar en la nevera durante como mínimo 1 hora.

6. Antes de servir, decorar con menta, frutos de la pasión y rodajas de mango.


NESTLÉ Docello ™

12202814 Panna Cotta6x(2x300g)


Bizcocho de Chocolate con Panna Cotta de Pera y Mandarina

Bizcocho de chocolate con Panna Cotta de Pera y Mandarina

INGREDIENTES



desnatada• 250ml de zumo de pera• 780g NESTLÉ Docello ™

Coulant de Chocolate• 5 claras de huevo• 100g azúcar en polvo• 200g de almendra en polvo• 200g de pera hervida

cortada en cubitos• 250g de mandarinas• Guarnición – azúcar glas y

NESTLÉ Docello ™ Sirope de Chocolate

10 raciones

MÉTODO

1. Mezclar la leche, la nata líquida y la pera y llevarlo a ebullición.

2. Retirarlo del fuego, añadir el NESTLÉ Docello ™ Panna Cotta Mix y batir hasta conseguir una textura suave.

3. Llevar a ebullición de nuevo el contenido.

4. Verter la mezcla en un molde poniendo film debajo y dejarlo en la nevera durante 1 hora.

5. Batir las claras de huevo y añadir el azúcar lentamente.

6. Mezclar el NESTLÉ Docello ™ Coulant de Chocolate y el polvo de almendra. Añadir las claras batidas y batir hasta conseguir una textura suave.

7. Colocarlo en una bandeja y hornearlo a 170º durante 15 minutos.

8. Retirarlo del horno, dejarlo enfriar y cortarlo a rodajas.

9. Emplatar con la Panna Cotta como base, añadir las mandarinas y las peras cortadas en cubos y cubrirlo con el Macaroon de Chocolate.

10. Decorar el plato con el NESTLÉ Docello ™ Sirope de Chocolate y espolvorearlo con azúcar glas.

NESTLÉ Docello ™

12202814 Panna Cotta 6x(2x300g)12202701 Coulant de Chocolate 6x780g



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